Download - Briefing Tht1

Transcript
  • BRIEFING PRAKTIKUM TEKNOLOGIHASIL TERNAK2015WELCOME

  • Tata Tertib Praktikum

    Praktikan WAJIB hadir 10 menit sebelum praktikum dimulai.Bagi praktikan yang terlambat setelah Pretest dimulai, maka TIDAK diijinkan mengikuti Pre Test dan praktikum tanpa seijin Koordinator Praktikum.Memakai baju berkerah, jas laboratorium, sepatu tertutup dan celana yang sopan.Dilarang memegang, memainkan atau mengambil barang yang ada di Laboratorium tanpa seizin asisten.

  • Tata Tertib Praktikum

    Selalu menjaga kesopanan selama praktikum.Kerusakan alat yang disebabkan oleh praktikan harus diganti dengan alat yang sama (bukan uang).Dilarang keras makan, minum dan MEROKOK selama mengikuti praktikum.

  • Tata Tertib Praktikum

    Ijin tidak mengikuti praktikum hanya diperkenankan apabila sakit (dibuktikan dengan surat keterangan dokter) atau sebagai delegasi Fapet UB (dibuktikan dengan Surat Keterangan dari PR III atau PD III).Penulisan laporan akhir praktikum dikerjakan secara individu. Apabila terdapat laporan yang sama dengan praktikan lainnya, maka nilai laporan 0 (nol) berakibat tidak lulus praktikum.10.Tata tertib ini dibuat untuk diperhatikan, ditaati dan dilaksanakan dengan penuh tanggung jawab.

  • MATERI PRAKTIKUM TEKNOLOGIHASIL TERNAK2015

  • DAGING(NUGGET)Pembuatan dan pengujian nugget yang meliputi :Uji RendemenUji Cooking Loss

  • SUSU(ICE CREAM)Pembuatan ICM (Ice Cream Mix) dan pengujian es krim yang meliputi:Pengujian Daya lelehPengujian Over run

  • TELUR(Telur Asin)Pembuatan dan pengujian telur asin yang meliputi:Pengujian kadar air

  • KULITPembuatan dan pengujian rambak yang meliputi:Uji OrganoleptikKerenyahanRasa

  • ALAT DAN BAHAN YANG HARUS DIBAWAPraktikum 1Perkelompok: Baskom 1buah (untuk pengeraman telur asin), ember sedang bertutup 1 (untuk pengapuran kulit), gunting 1 buah, pengaduk atau spatula kayu 1 buah, amplas halus secukupnya 1 lembar.Praktikum 2Perkelompok: Baskom 1 buah , cobek dan ulekan 1 buah, pisau 1 buah, talenan 1 buah, mangkuk 1 buah, sendok 2 buah.Praktikum 3Perkelompok: Pisau 1 buah, solet 1 buah.Pergelombang: Mixer 2 buah, toples ukuran 2 liter 2 buah, baskom ukuran 3 liter 2 buah.Praktikum 4Per kelompok: gelas plastik 1 buah dan sendok 1 buah.

  • JADWAL PRAKTIKUM

  • GELOMBANGKELOMPOKTEMPATTANGGALJAMKeterangan1A4,B5,C12,D13,E20,F21,G28,H29,I36,J37Gedung 4Senin, 12 Oktober 2015 (Praktikum 1)16.00 WIB-selesaiPemeraman Telur AsinPengapuran KulitMinggu, 18 Oktober 2015 (Praktikum 2)08.00 WIB- selesaiPembuatan NuggetPengujian NuggetSenin, 19 Oktober 2015 (Praktikum 3)18.30 WIB- selesaiPengujian Telur AsinPembuatan Ice Cream MixSelasa, 20 Oktober 2015 (Praktikum 4)18.30 WIB- selesaiPembuatan Es KrimPengujian Es KrimPengujian Rambak 2A3, B6, C11 , D14, E19, F22, G27, H30, I35, J38Gedung 4Senin, 9 November 2015 (Praktikum 1)16.00 WIB-selesaiPemeraman Telur AsinPengapuran KulitMinggu, 15 November 2015 (Praktikum 2)08.00 WIB- selesaiPembuatan NuggetPengujian NuggetSenin, 16 November 2015 (Praktikum 3)18.30 WIB- selesaiPengujian Telur AsinPembuatan Ice Cream MixSelasa, 17 November 2015 (Praktikum 4)18.30 WIB- selesaiPembuatan Es KrimPengujian Es KrimPengujian Rambak

  • 3A2, B7, C10, D15, E18, F23, G26, H31, I34,J39, K42Gedung 4Senin, 16 November 2015 (Praktikum 1)16.00 WIB-selesaiPemeraman Telur AsinPengapuran KulitMinggu, 22 November 2015 (Praktikum 2)08.00 WIB- selesaiPembuatan NuggetPengujian NuggetSenin, 23 November 2015 (Praktikum 3)18.30 WIB- selesaiPengujian Telur AsinPembuatan Ice Cream MixSelasa, 24 November 2015 (Praktikum 4)18.30 WIB- selesaiPembuatan Es KrimPengujian Es KrimPengujian Rambak4A1, B8, C9, D16, E17, F24, G25, H32, I33, J40, K41Gedung 4Senin, 23 November 2015 (Praktikum 1)16.00 WIB-selesaiPemeraman Telur AsinPengapuran KulitMinggu, 29 November 2015 (Praktikum 2)08.00 WIB- selesaiPembuatan NuggetPengujian NuggetSenin, 30 November 2015 (Praktikum 3)18.30 WIB- selesaiPengujian Telur AsinPembuatan Ice Cream MixSelasa, 1 Desember 2015 (Praktikum 4)18.30 WIB- selesaiPembuatan Es KrimPengujian Es KrimPengujian Rambak

  • Praktikum hari pertama perwakilan 4 orang per kelompokPraktikum hari ke 2, 3 dan 4 semua anggota kelompok.

  • AsistenPendamping Kelas*.

    KELASASISTEN PENDAMPINGKABCGDEFHIJISMAIL YUSUF (085655939288)IRFAN FIRDAUS (082114607077)EKA MEILISA (085648968288)DIANI AYU K (081901657581)JOHAN ANDRIANSYAH (085649681620)MERILLA VARIA (08113666018)LIIZA DIANA M. (085791149853)LAILYA NURISKA A (085655595349)ANIFIATI NINGRUM (08563140013)SETYO RAHMAWAN (08170472747)NAUFAL F. F (085655744550)

  • Tiket MasukPraktikum pertama: Resume 1 Jurnal NASIONAL tentang pembuatan TELUR ASIN dan 1 jurnal tentang pembuatan RAMBAK kulit minimal tahun 2005Praktikum kedua: Resume 1 Jurnal NASIONAL tentang PEMBUATAN NUGGET dan Laporan sementara praktikum 1 (Meminta penjelasan ke teman yang mewakili kelompok).Praktikum ketiga: Resume 1 jurnal NASIONAL tentang pembuatan ES KRIM dan Laporan sementara praktikum 2.Praktikum keempat: Laporan sementara seluruh materi praktikum dari hari 1 sampai 3.

  • Hadiah untuk yang tidak mengikuti BriefingResume 4 Jurnal nasional min. tahun 2005 tentang :Pembuatan NuggetPembuatan Es KrimPembuatan Telur AsinPembuatan Rambak

  • TERIMA KASIH

    ***Briefing Praktikum BiologiFakultas Peternakan UB*