ANALISIS PROFITABILITAS PADA USAHA INDUSTRI
RUMAH TANGGA “KERIPIK SINGKONG PRO–STAR” DI
DUSUN KLANDUNGAN DESA LANDUNGSARI
KECAMATAN DAU KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata 1
(S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian – Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh
ALFIAN NUR
NIM.201310210311092
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN DAN PERTERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
1
HALAMAN PERSETUJUAN
ANALISIS PROFITABILITAS PADA USAHA INDUSTRI RUMAH
TANGGA “KERIPIK SINGKONG PRO–STAR” DI DUSUN
KLANDUNGAN DESA LANDUNGSARI KECAMATAN DAU
KABUPATEN MALANG
Oleh:
Alfian Nur
201310210311092
Disetujui oleh :
Malang, 10 Februari 2018
Menyetujui :
Pembimbing Utama Tanggal, 30 Mei 2017
Dr.Ir.Istis Baroh, MP
NIP. 105 8802 0061
Pembimbing Pendamping Tanggal, 29 Mei 2017
Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM
NIP. 105 9010 0200
Ketua Jurusan
Dr.Ir.Istis Baroh,MP
NIP. 105 8802 0061
An. Dekan,
Wakil Dekan I
Dr. Ir. Aris Winaya, MM., M.Si
NIP. 19640514 199003 1 002
2
SKRIPSI
ANALISIS PROFITABILITAS PADA USAHA INDUSTRI RUMAH
TANGGA “KERIPIK SINGKONG PRO–STAR” DI DUSUN
KLANDUNGAN DESA LANDUNGSARI KECAMATAN DAU
KABUPATEN MALANG
Oleh:
Alfian Nur
201310210311092
Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang Nomor : E.6.k/288/FPP-UMM/IV/2017 dan rekomendasi Komisi
Skripsi Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal : 23 April 2017 dan keputusan
Ujian Sidang yang dilaksanakan pada tanggal
31 Januari 2018
Dewan Penguji:
Dr.Ir.Istis Baroh, MP
Pembimbing Utama Ir. Dyah Erni Widyastuti,MM
Pembimbing Pendamping
Ir.Harpowo,M.P
Anggota Livia Windiana,S.P,M.P
Anggota
Malang, 5 Januari 2018
Mengesahkan :
Dekan,
Dr.Ir. David Hermawan, MP, IPM
NIP UMM.19640526 1990031 003
Ketua Jurusan
Dr.Ir.IstisBaroh,MP
NIP UMM. 105 8802 0061
3
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
NAMA : Alfian Nur
NIM : 201310210311092
JURUSAN : AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN - PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Analisis Profitabilitas Pada Usaha
Industri Rumah Tangga “Keripik Singkong Pro–Star” Di Dusun Klandungan Desa
Landungsari Kecamatan Dau Kabupaten Malang” adalah bukan karya orang lain baik
sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan
telah dituliskan sumbernya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar – benarnya dan apabila pernyataan
ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, 10 Februari 2018
Yang membuat pernyataan
Alfian Nur
201310210311092
4
BIODATA PENULIS
ALFIAN NUR , anak pertama dari dua bersaudara yang
lahir di jakarta 03, Agustus, 1995. Putra kandung dari pasangan
Solikhan dan Susiana. Penulis menyelesaikan pendidikan tingkat
sekolah dasar di SDN Kutorejo 02 dan lulus tahun 2006. Penulis
melanjutkan pendidikan menengah pertama di Ma‟arif Nu Pandaan,
lulus tahun 2009. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan
menengah atas di Ma‟arif Nu Pandaan dan lulus tahun 2013.
Selanjutnya pada tahun 2013, penulis melanjukan pendidikan di Universitas
Muhammadiyah Malang dan diterima sebagai Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian Peternakan.
5
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
dengan judul “Analisis Profitabilitas Pada Usaha Industri Rumah Tangga “Keripik Singkong
Pro–Star” Di Kabupaten Malang” ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai salah satu
syarat untuk mendapatkan gelar Strata-1 Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian – Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak akan selesai dengan baik tanpa
bantuan dari berbagai pihak. Karena itu pada kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima
kasih kepada:
1. Allah SWT yang selalu menemani dan menggerakan hati saya untuk terus berjuang
tanpa lelah dalam menyelesaikan skripsi.
2. Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. Ir. David Hermawan MP.IPM selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis dan sekaligus sebagai
Dosen Pembimbing II yang selalu memberikan arahan, masukan dan motivasi dalam
penyusunan skripsi.
5. Dr.Ir Istis Baroh, MP selaku Dosen pembimbing 1 yang telah memberikan masukan,
arahan sekaligus motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
6. Kedua orangtua, Ayahanda Solichan dan Ibu Susiana yang tidak pernah lelah dalam
memberikan bantuan baik moril ataupun materil, dan Selalu mendo‟akan
keberhasilan penulis selama menempuh jenjang pendidikan.
6
7. Saudara - saudaraku Khurin Ainun Salsabila yang telah memberikan semangat,
dukungan dan do‟a sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi.
8. Sahabat - sahabatku Rifaturrizqiyah, Andi prasetya, Nizar Andizka dan Ismail dan lain-
lain yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
9. Keluarga kos Martino Eko Purnomo, Muchammad Syaiful Anam dan Agil.
10. Rekan - rekan mahasiswa Jurusan Agribisnis C angkatan 2013 yang telah banyak
memberikan dukungan dan kerjasamanya.
Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari masih banyak terdapat
kekurangan dalam skrpsi ini, sehingga penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang
bersifat menbangun demi kesempurnaan penelitian selanjutnya.
Malang, 10 Februari 2018
Penulis
Alfian Nur
7
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i
LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI ............................................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ iii
BIODATA PENULIS ......................................................................................... iv
KATA PENGANTAR ........................................................................................ v
ABSTRAKSI ...................................................................................................... vi
ABSTRACT. ...................................................................................................... .vii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... .viii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... x
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................. 4
1.4 Manfaat Penelitian...... ..................................................................................... 4
1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel...... .................................................. 4
1.6 Ruang Lingkup Penelitian................................................................................ 6
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Penelitian Terdahulu.. ................................................................................... 7
2.2 Kajian Teori ................................................................................................. 10
2.2.1 Keripik Singkong ................................................................................. 10
2.2.2 Industri Rumah Tangga ........................................................................ 11
2.2.3 Analisis Profitabilitas ........................................................................... 14
2.3 Kerangka Pemikiran..................................................................................... 20
2.4 Hipotesis ...................................................................................................... 21
BAB III. METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah dan Waktu Penelitian ......................................... 22
3.2 Jenis dan Sumber Data .................................................................................. 22
8
3.3 Metode Penentuan Responden ...................................................................... 22
3.4 Metode Pengumpulan Data ........................................................................... 22
3.5 Metode Analisis Data .................................................................................... 23
BAB IV. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN
4.1 Keadaan Umum Desa Landungsari .............................................................. 25
4.2 Sejarah Berdirinya Usaha Mikro Keripik Singkong Pro-Star....................... 26
4.3 Sistem Kegiatan Unit Processing Keripik Singkong Pro-Star ...................... 25
4.4 Sistem Kegiatan Unit Processing Keripik Singkong Pro-Star ...................... 25
BAB V. SAJIAN DAN ANALISIS DATA
5.1 Analisis Keuntungan ..................................................................................... 31
5.1.1 Analisis Biaya ...................................................................................... 31
5.2 Progres Keuntungan ...................................................................................... 33
5.3 Analisis Profitabilitas .................................................................................... 34
BAB VI. PENUTUP
6.1 Kesimpulan ................................................................................................... 38
6.2 Saran ............................................................................................................. 39
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
9
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Bagan Kerangka Pemikiran .............................................................. 20
10
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kandungan Gizi Keripik Singkong Per 100 gram (g) .......................... 3
Tabel 2. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian Tahun 2013 ................. 22
Tabel 3 Uraian Biaya Tetap Proses Produksi Keripik Singkong Pro-Star.......... 31
Tabel 4 Uraian Biaya Variabel Proses Produksi Keripik Singkong Pro-Star ..... 32
Tabel 5 Uraian Biaya Total Proses Produksi Keripik Singkong Pro-Star .......... 33
Tabel 6 Hasil Pengukuran Nilai Gross Profit Margin (GPM), Net Profit Margin (NPM),
Return on Investment (RoI) dan Return on Equity (RoE) Usaha Keripik Singkong
pada Industri Rumah Tangga Pro-Star Tahun 2016 ................................ 35
11
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Biaya Tetap...................................................................................... 41
Lampiran 2 Biaya Variabel ................................................................................. 41
Lampiran 3 Total Biaya ...................................................................................... 42
Lampiran 4 Penerimaan dan keuntungan ............................................................ 42
Lampiran 5 Perhitungan Rasio Profitabilitas ...................................................... 41
Lampiran 6 Daftar gambar……………………..………….……………………44
12
DAFTAR PUSTAKA
Aziz, A. (2016) Analisis Profitabilitas Usaha Bontot Dan Kerupuk Dalam Perspektif
Ekonomi Islam Studi Pada Industri Rumah Tangga Di Desa Domas, Kecamatan
Pontang, Kabupaten Serang. Institut Agama Islam Negri Sultan Maulana Hasanuddin
Banten.
Brigham (2001) Manajemen Keuangan II.
Firdaus (2007) Pertanian di Indonesia. Jakarta: PT. Gunung Agung.
Nasel, N. (2003) Implementasi Kebijakan Publik. Yogyakarta.
Patoki, A. C. (2017) „Analisis Profitabilitas Keripik Singkong Pada Industri Rumah Tangga
Pasundan Di Kota Palu‟, Agrotekbis, 5(1), pp. 77–85.
Samsiarti and Made, A. (2016) „Analisis Pendapatan Keripik Suku pada Industri Rumah
Tangga “Citra Lestari Production” di Kota Palu Sulawesi Tengah‟, Agrotekbis, 4(I),
pp. 121–125.
Soekartawi (2001) „Dasar-dasar manajemen produksi dan operasi BPFE UGM‟.
Valentina (2009) Analisis Nilai Tambah Ubi Kayu sebagai Bahan Baku Keripik Singkong di
Kabupaten Karanganyar (Kasus pada KUB Wanita Tani Makmur, Fakultas
Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Wijayanti (2012) Marketing Plan, perlukah? Edited by E. Media. Jakarta.
Zulfikar (2017) „Analisis Pendapatan dan Nilai Tambah pada Agroindustri Keripik Ubi‟.
Available at: http://rajoel90.files.wordpress.com/.
Aristanto. 1996. Pemberdayaan Usaha Kecil. Science Journal No: 25 Desember Universitas
Merdeka. Malang
Denny Saputra (2013) dengan judul “Analisis Rasio Profitabilitas pada PT. Petrona Mining
Contractors di Samarinda.
Sari, Ricca Rosalina. (2012). Pengaruh Kompetensi dan Independensi Auditor terhadap
Kualitas Audit. Juraksi, Vol. 1 No. 2 (Feb). Universitas Semarang
Soeparmoko. 2001. Ekonomika Untuk Manajerial. BPFE. Yogyakarta
Todaro.1994. Pembangunan Ekonomi di Dunia Ketiga: Jakarta. Erlangga.
Top Related