ZAT ADITIF DAN ZAT ADIKTIF

OlehArini Roichatul Jannah (130351603596)Dewi Mustikasari (130351615571)Siti Khoirun Ervin N. (130351603597)

Pengertian Zat Aditif dan Zat Adiktif

Zat aditif adalah zat-zat yang

ditambahkan pada makanan selama proses produksi,

pengemasan atau penyimpanan untuk maksud tertentu.

Pengertian

Pengertian Zat Aditif Pengertian Zat Adiktif

Zat adiktif adalah zat-zat yang dapat

membuat pemakainya kecanduan

(adiksi).

Zat Aditif dan Zat Adiktif

Jenis-jenisZat Aditif dan Zat Adiktif

Jenis-jenis Zat Aditif

1. Zat Aditif Alami

Zat aditif alami merupakan zat aditif yang bisa diperoleh dari alam, seperti daun salam, daun pandan, kunyit, jahe, gula aren, dan asam.

2. Zat Aditif Sintetis (Buatan)

Zat aditif sintetis merupakan zat yang dibuat dengan serangkaian proses kimia.

Beberapa jenis zat aditif yang sering ditemukan dalam produk - produk makanan, yaitu :

PEWARNA

Penyedap Rasa dan Aroma serta Penguat Rasa

Pengawet

Pemanis

Anti Oksidan

Jenis-jenisZat Aditif dan Zat Adiktif

Jenis-jenis Zat Adiktif

1) Macam-macam Zat Adiktif Non-Psikotropika

2) Macam-macam Zat Adiktif Psikotropika

1) Macam-macam Zat Adiktif Non-Psikotropika

• Nikotin

• Alkohol dan Minuman Keras

• Kafein

• inhalan

2) Macam-macam Zat Adiktif Psikotropika• stimulant

• depressant

• hallucinogens

Beberapa fungsi dari zat aditif yang ditambahkan pada makanan di antaranya:

a) Meningkatkan kandungan gizi pada makanan.b) Menjaga kualitas dan tekstur makanan sehingga

tetap terlihat segar.c) Menjaga agar makanan dapat tahan lama.d) Memberikan warna pada bahan makanan

sehingga terlihat menarik.e) Memberikan rasa sedap pada makanan.f) Memberikan aroma yang khas pada makanan.

Kegunaan Zat AditifZat Aditif dan Zat Adiktif

• Zat adiktif sangat diperlukan dalam bidan kesehatan :

• Sebagai obat anastesi/ obat bius.• Sebagai penghilang rasa nyeri (analgesia)• Mengurangi rasa tegang sebelum operasi• Menghilangkan refleks batuk • Menghilangkan rasa cemas sebelum

operasi

Kegunaan Zat AdiktifZat Aditif dan Zat Adiktif

• Mengurangi depresi yang disebabkan oleh obat penghambat susunan syaraf pusat/ analeptik

• Sebagai Stimulan atau merangsang fungsi tubuh dan meningkatkan kegairahan serta kesadaran sehingga kemampuan beraktivitas akan meningkat selama beberapa jam. Jenis zat stimulan, antara lain kafein, kokain, dan amfetamin. Contoh zat stimulan yang sekarang disalahgunakan adalah shabu-shabu dan ekstasi.

Terima kasih