Waiki pit montore apik tenan iki. - Sebelas Maret University1 LAMPIRAN I EPISODE NJAH DJAMBON...

1

LAMPIRAN I

EPISODE NJAH DJAMBON (Tayang pada tanggal 1 Agustus 2015)

1. Bowo Landa : Wa...iki pit montore apik tenan iki. Untung kae

wis remuk tak dol kiloan.

Pelajar : Motorku iki Mas, wa..wis. (ND/01-08-15/1)

Bowo Landa : ‘Wa..ini sepeda motornya bagus sekali ini. Untung

itu sudah hancur saya jual kiloan.’

Pelajar : ‘Sepeda motor saya ini Mas, wa..sudah.’

2. Bowo Landa :...Wis ki jan engine top tenan guwedhi ngene ki, cocok

dinggo tumpakanku selanjutnya iki. Oke badhoger-

badhoger ketemu lagi di Preman Pawon. Saat ini saya

sedang mencari penggantinya si Untung, biar nanti saya

kalau keliling-keliling cari tempat-tempat lokasi yang

enak itu, jadi isa luwih nyaman. Hehe. Syeg...gagah.

Pelajar : Motorku iki Mas, wa..wis. (ND/01-08-15/2)

Bowo Landa :‘...Wah ini mesinnya top sekali besar seperti ini, cocok

untuk kendaraan saya selanjutnya ini. Oke badhoger-

badhoger bertemu lagi di Preman Pawon. Saat ini saya

sedang mencari penggantinya si Untung, agar nanti saya

kalau keliling-keliling mencari tempat-tempat lokasi yang

enak itu, jadi bisa lebih nyaman. Hehe. Syeg...gagah.’


3. Bowo Landa : Woh..Njah Djambon. Njah Djambon, wah, spesial

Arabian food, wah... Iki isine bangsane mas encik encik

ngono kae ya ta, wong Arab-Arab, iki spesial Arabian

food, resto and gedung pernikahan. (ND/01-08-15/3)

‘Oh..Njah Djambon. Njah Djambon, wah, spesial

makanan Arab, wah..Ini isinya sebangsa mas encik-encik

seperti itu ya kan, orang Arab-arab, ini spesial makanan

Arab, restoran dan gedung pernikahan.’


Arabian food, wah.. Iki isine bangsane mas encik-encik

ngono kae ya ta, wong Arab-Arab, iki spesial Arabian

food, resto and gedung pernikahan. Wuah cocok sekali

iki. Arabian, (sambil tertawa dan menepukkan kedua

tangan). Kapan lagi kita bisa menemukan Arabian kalau

nggak di pasar Kliwon. Pengin ngerti? Jerone Njah, Njah

Djambon Solo punya bestik? Melu aku mlebu neng

Preman Pawon, makan yuk..arg...(ND/01-08-15/4).

‘Oh..Njah Djambon. Njah Djambon, wah, spesial

makanan Arab, wah..Ini isinya sebangsa mas encik-encik

seperti itu ya kan, orang Arab-arab, ini spesial makanan

2

Arab, restoran dan gedung pernikahan. Wah... cocok

sekali ini. Arabian, kapan lagi kita bisa menemukan

Arabian kalau tidak di pasar Kliwon. Ingin tahu?

Dalamnya Njah, Njah Djambon Solo punya bestik? Ikut

saya masuk di Preman Pawon, makan yuk..arg... ’

5. Bowo Landa : Mbak kalau di sini itu kok di situ ada tulisane spesial

Arabian food, wue...

Feri : Iya, itu Lahamugaga, Lahamugaga.

Bowo Landa : Ha?

Feri : Lahamugaga, di sini spesialnya Lahamugaga.

(ND/01-08-15/5)

Bowo Landa : ‘Mbak kalau di sini itu kok ada tulisan spesial

makanan Arab, wue...’

Feri : ‘Ya, itu Lahamugaga, Lahamugaga.’

Bowo Landa : Ha?

Feri : Lahamugaga, di sini spesialnya Lahamugaga.

6. Bowo Landa : Lahamugaga?

Feri : Iya.

Bowo Landa : Wuah ngeri.

Feri : Sama itu snacknya randha kemulan. (ND/01-08-15/6)

Bowo Landa : ‘Lahamugaga?’

Feri : ‘Ya.’

Bowo Landa : ‘Wah... menakutkan.’

Feri : ‘Sama itu snacknya randha kemulan.’

7. Bowo Landa : Nah, Pak ini tempatnya ini udah berapa lama sih Pak?

Sholehan : Ini sudah...kalau bangunanya sudah lama sekali

ini, sudah dari turun temurun.

Bowo Landa : Wua...

Sholehan : Cuma kalau restorannya baru dua tahun ini.

(ND/01-08-15/7)

Bowo Landa : ‘Nah, Pak ini tempatnya ini sudah berapa lama Pak?’

Sholehan : Ini sudah...kalau bangunanya sudah lama sekali

ini, sudah dari turun temurun.

Bowo Landa : Wah...

Sholehan : ‘Hanya saja kalau restorannya baru dua tahun ini.’

8. Bowo Landa :Oke kita akan ke dapur, akan mencari randha kemulan.

Preman Pawon, randha kemulan..yuk Pak yuk, iyauw..

Bowo Landa : Wah...kaya hotel ya Pak ya?

Sholehan : Mari.. (ND/01-08-15/8)

Bowo Landa :‘Oke kita akan ke dapur, akan mencari randha kemulan.

Preman Pawon, randha kemulan..yuk Pak yuk, iyauw.’

Bowo Landa : ‘Wah...seperti hotel ya Pak ya?’

3

Sholehan : Mari..

9. Bowo Landa : Wuis...cocok sekali ini, hehehei. Wis...dapurnya

ini Pak?

Sholehan : Iya. (ND/01-08-15/9)

Bowo Landa : Wah...cocok sekali ini, hehehei. Wah...dapurnya

ini Pak?

Sholehan : ‘Ya.’

10. Bowo Landa : Wuis...cocok sekali ini, hehehei. Wis...dapurnya ini Pak?

Sholehan : Iya.

Bowo Landa : Wuah....cocok sekali. Lahamugaga.

Sholehan : Ya, ini langsung sama chefnya, namanya chef Ganda ini.

(ND/01-08-15/10)

Bowo Landa : ‘Wah...cocok sekali ini, hehehei. Wah...dapurnya ini

Pak?’


Bowo Landa : ‘Wuah....cocok sekali. Lahamugaga.’

Sholehan : ‘Ya, ini langsung dengan kokinya, namanya koki Ganda

ini.’

11. Bowo Landa : Ganda. Jenengmu Ganda tenan?

Ganda : Ganda Satria.

Bowo Landa : Wuah Ganda Satria. Kowe sapa Mas? Ya kene ben ketok

mlebu TV. (ND/01-08-15/11)

Bowo Landa : ‘Ganda. Namamu benar Ganda?’

Ganda : ‘Ganda Satria.’

Bowo Landa : ‘Wah... Ganda Satria. Kamu siapa Mas? Ya kesini biar

masuk TV’

12. Teki : Itu roti Arabiannya itu.

Ganda : Roti, roti pengganti nasi.

Bowo Landa : Wah...wuih.

Ganda Dan Teki: Pengganti nasi.

Bowo Landa : Wo...pengganti nasi pakai ini. (ND/01-08-15/12)

Teki : ‘Itu roti Arabiannya itu.’

Ganda : ‘Roti, roti pengganti nasi.’

Bowo Landa : ‘Wah...wah....’

Ganda Dan Teki: ‘Pengganti nasi’

Bowo Landa : ‘O...pengganti nasi pakai ini.’

13. Bowo Landa : Wo...beda neh karo kowe?

Ganda : Beda orang..ya.

4

Bowo Landa : Oalah...neng kene ki orange profesional, dadi wis nde

jobe dhewe-dhewe. Bagian nggangsa enek, bagian

plating enek. Mas sapa ki mau?

Teki : Teki. (ND/01-08-15/13)

Bowo Landa : ‘O...beda lagi dengan kamu?’

Ganda : Beda orang..ya.

Bowo Landa : ‘Oh...di sini itu orangnya profesional, jadi sudah punya

pekerjaannya sendiri-sendiri. Bagian menumis ada, bagian

menata di piring ada. Mas siapa ini tadi?’

Teki : Teki.

14. Bowo Landa : Oh...satu korsi, oh porsi?

Teki : Porsi iya porsi.

Bowo Landa : Sorry wong kene ya bagus, tur rada budheg sithik.

Wah...waw... Nah...kalau di sini, spesial tu nggak pakai

nasi, pakainya roti. Oh...dikasih frince rice, dikasih

sawi...set, wahhh. Ini dia sudah siap?

Teki : Sudah siap, ready, lahamugaga. (ND/01-08-15/14)

Bowo Landa : ‘Oh...satu kursi, oh porsi?’

Teki : ‘Porsi iya porsi’

Bowo Landa : ‘Maaf orang sini ya ganteng, tapi sedikit tuli.

Wah...waw...Nah...kalau di sini, spesial itu tidak memakai

nasi, pakainya roti. Oh...diberi frince rice, diberi sawi...set,

wahhh. Ini dia sudah siap?’

Teki : ‘Sudah siap, siap, lahamugaga.’



Bowo Landa : Sorry wong kene ya bagus, tur rada budheg sithik.

Wah...waw... Nah...kalau di sini, spesial tu nggak pakai

nasi, pakainya roti. Oh...dikasih frince rice, dikasih

sawi...set, wah... Ini dia sudah siap?

Teki : Sudah siap, ready, Lahamugaga. (ND/01-08-15/15)


Teki : ‘Porsi iya porsi’

Bowo Landa : ‘Maaf orang sini ya bagus, tapi sedikit tuli. Nah...kalau di

sini, spesial itu tidak pakai nasi, pakainya roti. Oh...diberi

frince rice, diberi sawi...set, wah... Ini dia sudah siap?’

Teki : Sudah siap, siap, Lahamugaga.’

16. Teki : Sudah siap, ready, Lahamugaga.

Bowo Landa : Lahamugaga..mmm nyam nyam nyam. Mau jare

enek sing jenenge randha kemulan?

5

Teki : Yak, randha kemulan itu menu baru kita di Njah

Djambon. (ND/01-08-15/16)

Teki : ‘Sudah siap, siap, Lahamugaga.’

Bowo Landa :‘Lahamugaga..mmm nyam nyam nyam. Tadi

katanya ada yang namanya randha kemulan?’

Teki : ‘Ya, randha kemulan itu menu baru kita di Njah

Djambon’

17. Teki : Best seller ini.

Bowo Landa : Wo...best seller. Wuah..coklat dan juga jambon, eh

strobery rupane jambon ya? Oke. (ND/01-08-15/17)

Teki : ‘Penjualan terbaik ini’

Bowo Landa : ‘O... penjualan terbaik. Wah..coklat dan juga jambon, eh

strobery warnanya pink ya? Oke’

18. Bowo Landa : Oh...jadi nanti disiapkan masuk ke gelas ini?

Karyawan I : Iya.

Bowo Landa : Yah bocah tukang kawin dimasukkan di dalam gelas,

biar di dalam situ katanya. Wuih ombak wi gedhimen apa

wi..hehe. (ND/01-08-15/18)

Bowo Landa : Oh...jadi nanti disiapkan masuk ke gelas ini?

Karyawan I : ‘Ya.’

Bowo Landa :‘Yah bocah tukang kawin dimasukkan di dalam gelas,

agar di dalam situ katanya. Wah.. ombak itu besar sekali

apa itu..hehe.’

19. Bowo Landa : Mbaknya ngocok coba.

Bowo Landa :Wue...wedyan..kita kocok bang dikocok

bang..wua..wedang kocok wedang kocok.

Karyawan I : Udah. (ND/01-08-15/19)

Bowo Landa : ‘Mbaknya mengocok coba.’

Bowo Landa : ‘Wah...gila..kita kocok bang dikocok bang..wah..wedang

kocok wedang kocok’

Karyawan I : ‘Sudah.’

20. Karyawan I : Udah, kita tuang di sini. Kita tuang pelan-pelan.

Bowo Landa : Wuah gayane nyekele beda. Wuah ndredek mbake. Kesel

Mbak? Hehehe. Wah...ini jenenge apa Mbak mau?

Karyawan I : Beras kencur es kocok. (ND/01-08-15/20)

Karyawan I : ‘Sudah, kita tuang di sini. Kita tuang pelan-pelan.’

6

Bowo Landa : ‘Wah... gaya memegangnya beda. Wah... gemetar

mbaknya. Lelah Mbak? Hehehe. Wah...ini namanya apa

Mbak tadi?’

Karyawan I : ‘Beras kencur es kocok.’

21. Karyawan I : Udah, kita tuang di sini. Kita tuang pelan-pelan.

Bowo Landa : Wuah gayane nyekele beda. Wuah ndredek mbake. Kesel

Mbak? Hehehe. Wah...ini jenenge apa Mbak mau?

Karyawan I : Beras kencur es kocok. (ND/01-08-15/21)

Karyawan I : ‘Sudah, kita tuang di sini. Kita tuang pelan-pelan.’

Bowo Landa : ‘Wuah gaya memegangnya beda. Wah... gemetar

mbaknya. Lelah Mbak? Hehehe. Wah...ini namanya apa

Mbak tadi?’

Karyawan I : ‘Beras kencur es kocok.’

22. Bowo Landa : Oh...kocok? Nganggo kocok? Beras kencur kocok ya?

Karyawan I : Iya.

Bowo Landa : Kocok kocok...beras kencurnya dikocok. Wah...pas

banget takerane.

Karyawan I : Sudah cukup. Pakai struk. (ND/01-08-15/22)

Bowo Landa : ‘Oh...kocok? Pakai kocok? Beras kencur kocok ya?’

Karyawan I : ‘Ya.’

Bowo Landa : ‘Kocok kocok...beras kencurnya dikocok. Wah...sangat

pas takarannya.’

Karyawan I : ‘Sudah cukup. Pakai struk.’

23. Sholehan : Iya, seperti ada tambahan kayak randha kemulan, bocah

tukang kawin. Randha kempling, banyak macamnya.

Bowo Landa : Walalalalah...macem-macemnya banyak berarti ya.

Randha kempling, banyak macamnya.


Sholehan : ‘Ya, seperti ada tambahan seperti randha kemulan,

bocah tukang kawin, kawin. Randha kempling, banyak

macamnya.’

Bowo Landa :‘Walalalalah...macam-macamnya banyak berarti ya.

Randha kempling, banyak macamnya.’


24. Bowo Landa : Bu Yun, sebentar sebentar. Bu Yun. Itu juga udah lama

itu kayaknya.

Sholehan : Udah lama. Udah lama sekali, ini dari Bu Yun ya

kurang lebih sudah 30 tahun lebih.

Bowo Landa : Lha...rak ya tenan ta. Iki berarti wis pathak warake

bangsane kuliner. 30 tahun yang lalu Bu Yun udah ada.

(ND/01-08-15/24)

7

Bowo Landa : ‘Bu Yun, sebentar sebentar. Bu Yun. Itu juga sudah lama

itu sepertinya.’

Sholehan : ‘Sudah lama. Sudah lama sekali, ini dari Bu Yun ya

kurang lebih sudah 30 tahun lebih.’

Bowo Landa : ‘Nah...benar kan. Ini berarti sudah ahli dalam hal kuliner.

30 tahun yang lalu Bu Yun sudah ada.’

25. Sholehan : Bentar saya, wah lupa.

Bowo Landa : Hehe lupita ya...hehe nggak papa, nggak papa iya wong

saya naturalisasi., nggajul. Emh...ini tadi, apa iki mau

jenenge nggih?

Sholehan : Lahamugaga.

Bowo Landa : Lahamugaga, pake daging kambing?

Sholehan : Kambing, yak pakai daging kambing.

Bowo Landa : Wuah...nggajul tenan ki. (ND/01-08-15/25)

Sholehan : ‘Sebentar saya, wah lupa’

Bowo Landa : ‘Hehe lupita ya...hehe tidak apa-apa, tidak apa-apa iya

orang saya naturalisasi. Wah, ‘menyepak’. Emh...ini tadi,

apa ini tadi namanya ya?’

Sholehan : ‘Lahamugaga.’

Bowo Landa : ‘Lahamugaga, pakai daging kambing?’

Sholehan : ‘Kambing, ya pakai daging kambing’

Bowo Landa : ‘Wah... ‘menyepak’ benar ini.

26. Bowo Landa : Emmmm lembut...ada tapenya ya Pak ya?

Sholehan : Iya, dalemnya pakai ada tape.

Bowo Landa : Tapene iki ora tape tape sing modhel-modhel kaya

beras tape itu bukan..itu tape tape tenane.

Ngeces..hehehehe. (ND/01-08-15/26)

Bowo Landa : Emmmm lembut...ada tapenya ya Pak ya?

Sholehan : ‘Ya, dalamnya ada tape.’

Bowo Landa : ‘Tapenya ini bukan tape tape yang model-model seperti

beras tape itu bukan...itu tape tape benar.’

27. Bowo Landa : Tapene iki ora tape tape sing modhel-modhel kaya beras

tape itu bukan..itu tape tape tenane. Ngeces..hehehehe.

Jadi strobery karo coklatnya itu cocok banget, tapene

nggenah kenthel banget wong iki jebule jerone tape

kabeh. Bagus, nendhang, nggajul. (ND/01-08-15/27)

‘Tapenya ini bukan tape tape yang model-model seperti

beras tape itu bukan...itu tape tape benar. Jadi strawbery

sama coklatnya itu cocok sekali. Tapenya kental sekali, ini

ternyata dalamnya tape semua. Bagus, ‘menendang’,

‘menyepak’

8

28. Sholehan : Kalau bahasanya kayak, itu minuman yogurt ya.

Bowo Landa : Oh yogurt.

Sholehan : Iya.

Bowo Landa : Ehm kendel, nggajul. Apa jenenge? Yogurte krasa

banget, nek kene ki mak nyes. Buahe barangi enak

biyanget. Hnah, iki sing modhel dikocok-kocok.

Ehm...hehe. Tadi Mbak sapa ya Pak?

Sholehan : Tadi Mbak Rini. (ND/01-08-15/28)

Sholehan : ‘Kalau bahasanya seperti, itu minuman yogurt ya.’

Bowo Landa : Oh yogurt.


Bowo Landa : ‘Ehm berani, ‘menyepak’. Apa namanya? Yogurtnya

terasa sekali, di sini itu nyes rasanya. Buahnya juga sangat

enak. Nah, ini yang model dikocok-kocok. Ehm...hehe.

Tadi Mbak siapa ya Pak?’

Sholehan : Tadi Mbak Rini.

29. Sholehan : Kalau bahasanya kayak, itu minuman yogurt ya.

Bowo Landa : Oh yugurt.

Sholehan : Iya.

Bowo Landa : Ehm kendel, nggajul. Apa jenenge? Yogurte krasa

banget, nek kene ki mak nyes. Buahe barangi enak

biyanget. Hnah iki sing modhel dikocok-kocok.

Ehm...hehe. Tadi Mbak sapa ya Pak?

Sholehan : Tadi Mbak Rini. (ND/01-08-15/29)

Sholehan : ‘Kalau bahasanya seperti, itu minuman yogurt ya.’

Bowo Landa : ‘Oh yugurt.’


Bowo Landa : ‘Ehm berani, ‘menyepak’. Apa namanya? Yogurtnya

terasa sekali, di sini itu nyes rasanya. Buahnya juga sangat

enak. Nah, ini yang model dikocok-kocok. Ehm...hehe.

Tadi Mbak siapa ya Pak?’

Sholehan : Tadi Mbak Rini.

30. Bowo Landa : Namanya beras kencur kocok. Wah...nggajul, bener-

bener nggajul. Dadi minuman khas tradisional Jawa etuk

banget neng kene. Yang modern ada, yang modern ada,

yang arabic ada, tinggal pilih aja kemana, langsung ke

Njah Djambon di wilayah pundi niki Pak?

Sholehan : Pasar Kliwon. (ND/01-08-15/30)

Bowo Landa : ‘Namanya beras kencur kocok. Wah... ‘menyepak’,

bener-bener ‘menyepak’. Jadi minuman khas tradisional

Jawa dapat sekali di sini. Yang modern ada, yang modern

9

ada, yang arabic ada, tinggal pilih aja kemana, langsung ke

Njah Djambon di wilayah mana ini Pak? ’

Sholehan : ‘Pasar Kliwon.’

31. Sholehan : Pasar Kliwon.

Bowo Landa : Pasar Kliwon. Wis kowe takok neng pasar Kliwon,

takok Njah Djambon enten? Woo...langsung dha ngerti

kabeh. Ra ngandel takoka pak polisi, kecrek we ngko

hahaha. (ND/01-08-15/31)

Sholehan : Pasar Kliwon.

Bowo Landa : ‘Pasar Kliwon. Sudah kamu tanya di pasar Kliwon, tanya

Njah Djambon ada? O...langsung pada tahu semua. Tidak

percaya? Tanya pak polisi, dihajar kamu nanti hahaha.’

32. Bowo Landa : Lha mbok didol!! Aku nde rongewu.

Pelajar : Wadhuh rongewui ngge apa? (ND/01-08-15/32)

Bowo Landa : ‘Dijual saja!! Saya punya dua ribu.’

Pelajar : ‘Aduh dua ribu itu untuk apa?’

33. Pelajar : Wadhuh rongewui ngge apa.

Bowo Landa : Wah cethil eram. Lha we arep nandi?

Pelajar : Wangsul. (ND/01-08-15/33)

Pelajar : ‘Aduh dua ribu itu buat apa?’

Bowo Landa : ‘Wah pelit sekali. Lha kamu mau kemana?’

Pelajar : ‘Pulang.’

34. Feri : Sama itu snacknya randha kemulan.

Bowo Landa : Randha kemulan? Weh

Feri : Iya. (ND/01-08-15/34)

Feri : ‘Sama itu snacknya randha kemulan.’

Bowo Landa : ‘Janda berselimut? Eh’

Feri : ‘Ya.’

35. Bowo Landa : Randha kemulane, aku senenge randha kempling oke.

Feri : Sama minumannya bocah tukang kawin. (ND/01-08-

15/35)

Bowo Landa :‘ Janda berselimut, saya sukanya janda yang baru.’

Feri : Sama minumannya bocah tukang kawin.

36. Feri : Sama minumannya bocah tukang kawin.

Bowo Landa : Wo..gah aku gah aku, mosok jenenge ngono kuwi.

Feri : Iya gitu, sini menune spesial. (ND/01-08-15/36)

Feri : Sama minumannya bocah tukang kawin.

Bowo Landa :‘O..tidak mau saya tidak mau saya, masak namanya

seperti itu.’

10

Feri : ‘Ya begitu, sini menunya spesial.’

37. Feri : Lahamugaga, randha kemulan, sama bocah tukang

kawin.

Bowo Landa : Wa... iki, bocahe gek cah nakal-nakal pora kuwi? Gek

tukang kawin Mbak kuwi? Tenan?

Feri : Iya. (ND/01-08-15/37)

Feri : ‘Lahamugaga, randha kemulan, dan bocah tukang

kawin.’

Bowo Landa : ‘Wa... ini, anaknya nakal-nakal tidak itu? Tukang kawin

Mbak itu? Benar?’

Feri : ‘Ya.’

38. Bowo Landa :Hahaha...kalau saya pengin nyoba bikin, prosesnya itu

gimana Pak?

Sholehan : Boleh boleh, nanti langsung ke kitchen aja.

Bowo Landa : Wuah mbok saya minta dianterin Pak. (ND/01-08-

15/38)

Bowo Landa : ‘Hahaha...kalau saya ingin mencoba membuat, prosesnya

itu bagaimana Pak?’

Sholehan : ‘Boleh boleh, nanti langsung ke dapur saja.’

Bowo Landa : ‘Wah... saya minta diantar Pak.’

39. Ganda : Serius, malah dua rius Mas.

Bowo Landa : Wo..dua rius lho malahan. Saka Timur Tengaha. Lha

renene ngebis kapan kuwi? Hehe.

Ganda : Wa..ekspor ini Pak. (ND/01-08-15/39)

Ganda : ‘Serius, malah dua rius Mas.’

Bowo Landa : ‘O..dua rius lho malahan. Dari Timur Tengah. Lha

kesininya naik bis kapan itu? Hehe.’

Ganda : ‘Wa..ekspor ini.’

40. Ganda : Bawang putih dichaugs.

Bowo Landa : Dicapi ngono kuwi?

Ganda : Iya, enggak enggak. Dicincang.

Bowo Landa : O..dicincang. (ND/01-08-15/40)

Ganda : ‘Bawang putih dichaugs.’

Bowo Landa : ‘Dicapi seperti itu?’

Ganda : ‘Iya, tidak tidak. Dicincang’

Bowo Landa : ‘O..dicincang.’

41. Bowo Landa : Masuk mana?

Ganda : Iya sini.

Bowo Landa : O..dilebokne, o...

Ganda : Iya.

Bowo Landa : Wa...... gojek we, gah aku! (ND/01-08-15/41)

11

Bowo Landa : Masuk mana?

Ganda : ‘Ya sini’

Bowo Landa : ‘O...dimasukkan, o...’

Ganda : ‘Ya.’

Bowo Landa : ‘Wa...bercanda kamu, tidak mau saya!’

42. Teki : Yak, randha kemulan itu menu baru kita di Njah

Djambon.

Bowo Landa : Di Njah Djambon ada menu baru namanya randha

kemulan.

Teki : Iya.

Bowo Landa :Randhane kaya ngapa ayo dienteni sik..randhane ndi?

Teki : Seperti ini isinya lima picis.

Bowo Landa : Hehe sik ta...

Teki : Iya. (ND/01-08-15/42)

Teki : ‘Ya, randha kemulan itu menu baru kita di Njah

Djambon.’


kemulan.

Teki : ‘Ya.’

Bowo Landa :‘Jandanya seperti apa mari ditunggu dulu..jandanya

mana?’

Teki : Seperti ini isinya lima picis.

Bowo Landa : ‘Hehe sebentar dulu..’

Teki : ‘Ya.’

43. Bowo Landa : Di Njah Djambon ada menu baru namanya randha

kemulan.

Teki : Iya.

Bowo Landa : Randhane kaya ngapa ayo dienteni sik..randhane ndi?

Iya.

Teki :Seperti ini (menunjukkan makanan randha kemulan)

isinya lima picis.

Bowo Landa : Hehe sik ta...

Teki : Iya.

Bowo Landa : Randha kuwi biasane ngene wonge..iki kok dawa, kok

mung dawa-dawa ngene? (ND/01-08-15/43)


kemulan.

Teki : ‘Ya.’

Bowo Landa :‘Jandanya seperti apa mari ditunggu dulu..jandanya

mana?’

Teki :Seperti ini (menunjukkan makanan randha

kemulan) isinya lima picis.

Bowo Landa : ‘Hehe sebentar dulu.’

Teki : ‘Ya.’

Bowo Landa : ‘Janda itu biasanya seperti ini orangnya..ini kok

panjang, kok hanya panjang-panjang seperti ini?’

12

44. Bowo Landa : Randha kuwi biasane ngene wonge..iki kok dawa, kok

mung dawa-dawa ngene?

Teki : Iya. Seperti ini isinya lima picis.

Bowo Landa : Lha kok mung dawa-dawa ngene ki? Oh iki menu

ok ya.

Teki : Iya..iya.. (ND/01-08-15/44)

Bowo Landa : ‘Janda itu biasanya seperti ini orangnya..ini kok panjang,

kok hanya panjang-panjang seperti ini?’

Teki :‘Ya. Seperti ini isinya lima picis.’

Bowo Landa : ‘Lha kok hanya panjang-panjang seperti ini? Oh ini

menu ya.’

Teki : ‘Ya..Ya..’

45. Teki : Best seller ini.

Bowo Landa : Wo...best seller. Wuah..coklat dan juga jambon, eh

strobery rupane jambon ya? Oke. (ND/01-08-15/45)

Teki : ‘Penjualan terbaik ini.’

Bowo Landa : ‘O... penjualan terbaik. Wah..coklat dan juga pink, eh

strobery warnanya pink ya? Oke.’

46. Teki : Tambahkan buah cherry.

Bowo Landa : Wah...cherry.

Teki : Udah.

Bowo Landa : Chery ndi?...strobery iki! Wah...

Teki : Stroberry. (ND/01-08-15/46)

Teki : Tambahkan buah cherry.

Bowo Landa : Wah...chery.

Teki : ‘Sudah.’

Bowo Landa : ‘Chery mana?...strobery ini! Wah...’

Teki : Strobery.

47. Teki : Tambahkan buah chery.


Teki : Udah.

Bowo Landa : Chery ndi...strobery iki. Wah...

Teki : Strobrery.

Bowo Landa : Wa...gojek we, jebule kowe ya ra ruh. (ND/01-08-15/47)

Teki : Tambahkan buah chery.


Teki : ‘Sudah.’

Bowo Landa : ‘Cherry mana...strobery ini. Wah...’

Teki : Strobrery.

Bowo Landa : ‘Wa...bercanda kamu, ternyata kamu juga tidak

tahu.’

13

48. Bowo Landa : Oke inilah dia. Ini namanya bocah tukang kawin. Nah

kalau kamu pengin ketemu bocah tukang kawin datang aja

ke Njah Djambon. Mas, bocah tukang kawin kuwi ka

ngapa? Lha ini. Pantes dicoba. Mbak, nek selain sing

bocah tukang kawin enek liyane ra?

Karyawan : Ada, moktel.

Bowo Landa : Sing bahasa ngene ki.

Karyawan : Ya ini kita ada moktel. (ND/01-08-15/48)

Bowo Landa : ‘Oke inilah dia. Ini namanya bocah tukang kawin. Nah

kalau kamu ingin bertemu bocah tukang kawin datang saja

ke Njah Djambon. Mas, bocah tukang kawin itu seperti apa?

Lha ini. Pantas dicoba. ‘Mbak, kalau selain yang bocah

tukang kawin ada yang lainnya tidak?’

Karyawan : Ada, moktel.

Bowo Landa : ‘Yang bahasa seperti ini’

Karyawan : Ya ini kita ada moktel.

49. Karyawan : Ya ini kita ada moktel.

Bowo Landa : Sing anu, sing rada beda ngene mau apa?

Karyawan : Ini yang beras kencur.

Bowo Landa : Oh beras kencur. (ND/01-08-15/49)

Karyawan : Ya ini kita ada moktel.

Bowo Landa : ‘Yang, yang agak beda seperti ini tadi apa?’

Karyawan : Ini yang beras kencur.

Bowo Landa : Oh beras kencur.

50. Bowo Landa : Beras kencur..nah ini nek.

Karyawan : Kira-kira 20 mili.

Bowo Landa : Nek bahasa kaya bocah tukang kawin apa ki jenenge

Mbak?

Karyawan : Hehehe.

Bowo Landa : Hehehe ora seneng kawin ya? Hehe iya kok. (ND/01-08-

15/50)

Bowo Landa : ‘Beras kencur..nah ini kalau.’

Karyawan : Kira-kira 20 mili (mili liter).

Bowo Landa : ‘Kalau bahasa seperti bocah tukang kawin ini

namanya apa Mbak?’

Karyawan : Hehehe.

Bowo Landa : ‘Hehehe tidak suka kawin ya? Hehe iya kok.’

51. Bowo Landa : Oke ini beras kencur kurang lebih 50 centi.

Karyawan : Mili.

Bowo Landa : Mili oh sorry sorry. (ND/01-08-15/51)

Bowo Landa : Oke ini beras kencur kurang lebih 50 centi.

Karyawan : Mili. (mili liter)

Bowo Landa : ‘Mili oh maaf maaf.’

14

52. Karyawan : Ditutup dulu.

Bowo Landa : Oh.

Karyawan : Terus tangannya gini (gelas dipegang dengan kedua

tangan lalu gelas ditidurkan sehingga masing-masing sisi

gelas berada di sisi tangan kanan dan tangan kiri).

Bowo Landa : Oh...sik sik sebentar. Oh ini kocokan ta?

Karyawan I : Iya dikocok. (ND/01-08-15/52)

Karyawan : Ditutup dulu.

Bowo Landa : Oh.

Karyawan : ‘Lalu tangannya seperti ini’

Bowo Landa : ‘Oh...sebentar sebentar. Oh ini kocokan ya?

Karyawan I : ‘Ya dikocok.’

53. Bowo Landa : Oalah...berarti Njah Djambon itu kreasi bisa dibilang

perpaduan antara ownernya bapak dan ibu itu.

Sholehan : Ya kurang lebih gitu.

Bowo Landa : Kalau neke melu keraton, Njah biru nggih karena ibu

sukanya yang warna Djambon jadi namanya Njah

Djambon. Hehe..kan darah biru kalo... Saya mau coba

icip-icip ya Pak ya. (ND/01-08-15/53)

Bowo Landa : Oh...berarti Njah Djambon itu kreasi bisa dibilang

perpaduan antara pemiliknya bapak dan ibu itu.

Sholehan : ‘Ya kurang lebih seperti itu.’

Bowo Landa : ‘Kalau misalnya ikut keraton, Njah biru ya karena ibu

sukanya yang warna djambon (pink) jadi namanya Njah

Djambon. Hehe..kan darah biru kalo... saya mau coba

mencicipi ya Pak ya’

54. Pelajar : Motorku iki Mas, wa..wis.

Bowo Landa : Sorry Mas (turun dari sepeda motor)

Pelajar : Nggih nggih. (ND/01-08-15/54)


Bowo Landa : ‘Maaf Mas.’

Pelajar : ‘Ya ya.’

55. Bowo Landa : Kalau neke melu keraton Njah biru nggih karena ibu

sukanya yang warna Djambon jadi namanya Njah

Djambon. Hehe..kan darah biru kalo... Saya mau coba

icip-icip ya Pak ya.

Sholehan : Iya, oke silahkan.

Bowo Landa :Hehehe...wadhuh ra ana sendoke.

Sholehan : Bentar saya, wah lupa. (ND/01-08-15/55)

Bowo Landa : ‘Kalau misalnya ikut keraton Njah biru ya karena ibu

sukanya yang warna djambon (pink) jadi namanya Njah

Djambon. Hehe..kan darah biru kalo...saya mau coba

mencicipi ya Pak ya’

15

Sholehan : ‘Ya, oke silahkan.’

Bowo Landa : ‘Hehehe...aduh tidak ada sendoknya.’

Sholehan : ‘Sebentar saya, wah lupa.’


Arabian food, wah.. Iki isine bangsane mas encik-encik

ngono kae ya ta, wong arab-arab, iki spesial Arabian

food, resto and gedung pernikahan. Wuah cocok sekali iki.

Arabian, kapan lagi kita bisa menemukan Arabian kalau

nggak di pasar kliwon. Pengin ngerti? Njerone Njah, Njah

Djambon Solo punya bestik? Melu aku mlebu neng

preman pawon, makan yuk..arg...Kenthongan gedhene

samene. Dari klomen cape regu.....hehehe

Feri : Selamat sore.. (ND/01-08-15/56)

Bowo Landa : Oh..Njah Djambon. Njah Djambon, wah, spesial

masakan Arab, wah.. ini isinya sebangsa mas encik ,

orang arab, ini spesial masakan Arab, restoran dan gedung

pernikahan. Wuah cocok sekali ini. Arabian, kapan lagi

kita bisa menemukan arabian kalau tidak di pasar Kliwon.

Ingin tau? Dalamnya Njah, Njah Djambon Solo punya

bestik? Ikut saya masuk ke preman pawon makan

yuk..arg..kenthongan besarnya segini. Kari klomen cape

regu...hehehe

Feri : Selamat sore..

57. Feri : Selamat sore..selamat datang.

Bowo Landa : Eh eh. (ND/01-08-15/57)

Feri : ‘Selamat sore..selamat datang.’

Bowo Landa : ‘Eh eh.’

58. Bowo Landa : Eh eh..selamat sore..alah lah lah

Feri : Silahkan masuk, mau pesen apa?

Bowo Landa : Anu Mbak, saya preman pawon Mbak, salam preman

pawon dulu Mbak, iya..ahehe. (ND/01-08-15/58)

Bowo Landa : Eh eh..selamat sore..alah lah lah

Feri : Silakan masuk, ingin pesan apa?

Bowo Landa : Itu Mbak, saya preman pawon Mbak, salam preman

pawon dulu Mbak, iya..ahehe.

59. Feri :Nah ini ada Pak Sholehan, manager dari Njah Djambon.

Bowo Landa : Oh Pak Sholehan, selamat sore Pak Sholehan. Salam

Preman Pawon dulu. Dus wua... Ya ati-ati, hehe. Oe..Pak,

ini tadi sama Mbak Feri katanya di sini ada menu spesial

ya Pak ya?


Feri :Nah ini ada Pak Sholehan, manager dari Njah Djambon.

16

Bowo Landa : ‘Oh Pak Sholehan, selamat sore Pak Sholehan. Salam

Preman Pawon dulu. Dus wah...Ya hati-hati, hehe.

Oi..Pak, ini tadi dengan Mbak Feri katanya di sini ada

menu spesial ya Pak ya?’


60. Sholehan : Ya, ini langsung sama chefnya, namanya chef Ganda ini.

Bowo Landa : Iya, chef Ganda, ganda campuran ok. Salam preman

pawon, ya.. Wah anu, arabic ya? Hehehe.

Ganda : Iyah.. (ND/01-08-15/60)

Sholehan :‘Ya, ini langsung dengan kokinya, namanya koki Ganda

ini’

Bowo Landa :‘Ya, koki Ganda, ganda campuran. Salam preman pawon,

ya.. Wah itu, arabic ya? Hehehe’

Ganda : ‘Ya..’

61. Bowo Landa : Oalah...neng kene ki orange profesional, dadi wis nde

jobe dhewe-dhewe. Bagian nggangsa enek, bagian plating

enek. Mas sapa ki mau?

Teki : Teki.

Bowo Landa : Mas Teki, yuk salam preman pawon dulu. (Bowo Landa

dan Teki saling mengulurkan tangan yang mengepal) Oke.

(ND/01-08-15/61)

Bowo Landa : ‘Oh...di sini itu orangnya profesional, jadi sudah punya

pekerjaannya sendiri-sendiri. Bagian menumis ada, bagian

penataan ada. Mas siapa ini tadi?’

Teki : Teki.

Bowo Landa : Mas Teki, yuk salam preman pawon dulu. (Bowo Landa

dan Teki saling mengulurkan tangan yang mengepal) Oke.

62. Bowo Landa : ....Mas nek bocah tukang kawin kuwi nggawene neng

ndi?

Teki : Wadhuh, di sana di depan. Bar tander, bagian bar

tander.

Bowo Landa : Oh di depan, oh yowis iki tak gawane. Bar tander,

jenenge bar tander?

Teki : Iya betul.

Bowo Landa : Oke, kita akan mencari bocah tukang kawin.Masih di

Preman Pawon..makan yuk... (ND/01-08-15/62)

Bowo Landa : ‘....Mas kalau bocah tukang kawin itu membuatnya

di mana?’

Teki : ‘Wadhuh, di sana di depan. Bar tander, bagian bar tander’

Bowo Landa : ‘Oh di depan, oh ya sudah ini saya bawa aja. Bar tander,

namanya bar tander?’

Teki : ‘Ya betul.’

Bowo Landa: ‘Oke, kita akan mencari bocah tukang kawin.Masih di

Preman Pawon..makan yuk...’

17

63. Bowo Landa : Ya udah, saksikan terus Preman Pawon, tak lupa terima

kasih kaos ini buat couster, Mas Cahya thank you banget,

kaosnya keren banget luar biasa sekali ya, dan jangan

lupa saksikan terus Preman Pawon setiap hari Sabtu dan

Minggu jam 17.00 hanya di TATV manteb. Preman

Pawon, makan yuk Pak..yuk yeah.. mau ncobain dulu

nggih. (ND/01-08-15/63).

‘Ya sudah, saksikan terus Preman Pawon, tidak lupa

terima kasih terima kasih untuk Couster atas kaosnya, Mas

Cahya terima kasih sekali, kaosnya sangat keren luar biasa

ya, dan jangan lupa saksikan terus Preman Pawon setiap

hari Sabtu dan Minggu jam 17.00 hanya di TATV

manteb. Preman Pawon, makan yuk Pak..yuk yeah...mau

mencobanya dulu ya.’



Bowo Landa : Sorry wong kene ya bagus, tur rada

budheg sithik.(ND/01-08-15/64)


Teki : ‘Porsi iya porsi.’

Bowo Landa : ‘Maaf orang sini juga tampan, tapi sedikit tuli.’

65. Bowo Landa : Wo...kancane, hayo sapa mau? Ganda? Wahaha...bocah

tukang kawin. Mas, nek bocah tukang kawin kuwi

nggawene neng ndi?

Teki : Wadhuh, di sana di depan. Bar tander, bagian bar

tander. Bowo Landa : Oh di depan, oh yawis iki tak gawane. Bar tander,

jenenge bar tander?

Teki : Iya betul. (ND/01-08-15/65)

Bowo Landa : ‘O...temannya, hayo siapa tadi? Ganda? Wahaha...anak

tukang menikah. Mas, kalau bocah tukang kawin itu

membuatnya di mana?’

Teki : ‘Aduh, di sana di depan. Bar tander, bagian bar tander’

Bowo Landa : ‘Oh di depan, oh ya sudah ini tak bawa saja. Bar tander,

namanya bar tander? ’

Teki : ‘Ya betul.’

66. Bowo Landa : Oke ini beras kencur kurang lebih 50 centi.

Karyawan I : Mili.

Bowo Landa : Mili oh sorry sorry. (ND/01-08-15/66)

Bowo Landa : ‘Oke ini beras kencur kurang lebih 50 centi.’

Karyawan I : ‘Mili. ‘Mili. (milimeter).’

Bowo Landa : ‘Mili. (milimeter).oh maaf maaf.’

67. Bowo Landa : Struk?

Karyawan I : Sedhotan

18

Bowo Landa : Oh sedhotan...Krunguku srtuk ok, struk barang. Gini?

Karyawan I : Ya, dah. (ND/01-08-15/67)

Bowo Landa : Struk?

Karyawan I : Sedotan

Bowo Landa : ‘Oh sedotan, saya dengarnya struk, struk segala. Seperti

ini?’

Karyawan I : ‘Ya, sudah.’

19

LAMPIRAN II

EPISODE SAMBEL MBOK TI (Tayang pada tanggal 2 Agustus 2015)

1. Bowo Landa : .... Ngh...enek sing murup. Sambel Mbok Ti. Wuih,

sambel paling cethar di Solo.

‘... Ngh...ada yang menyala. Sambel Mbok Ti. Wah...,

sambel paling cethar di Solo’ (SMT/02-08-15/1)

2. Bowo Landa : ... Wuih iki perlu sing cethar–cethar ben lambe rada

momor sithik tapi tetep wareg neng weteng. Hayo wayahe

golek jatah mlebu neng Sambel Mbok Ti, sambel paling

cethar... di Solo, hahay.

‘...Wah...ini perlu yang cethar-cethar biar bibirnya agak

momor sedikit tapi tetap kenyang di perut. Ayo waktunya

mencari bagian masuk ke Sambel Mbok Ti, sambal paling

cethar... di Solo, hahay.’ (SMT/02-08-15/2)

3. Bowo Landa : Pinter, besok dapat nilai 100 ya. Iki favoritnya ini, o iki

apa iki?

Sugeng : Pete.

Bowo Landa : Iki diapakke yoan?

Sugeng : Digoreng.

Bowo Landa : Wa iki ya digoreng? Wah cocok iki. Aku coba tak milih

ya, oleh ya. (SMT/02-08-15/3)

Bowo Landa : ‘Pinter, besok dapat nilai 100 ya. Ini favoritnya ini, o ini

apa ini?’

Sugeng : ‘Petai’

Bowo Landa : ‘Ini juga diapakan?’

Sugeng : ‘Digoreng’

Bowo Landa : ‘Wa ini juga digoreng? Wah cocok ini. Saya coba

memilih ya, boleh ya. ’

4. Sugeng : Cabainya dulu.

Bowo Landa : Wis ok alus ok. Iki ta?

Sugeng : Ya..

Bowo Landa : Ngko nyiprat mripat... Wis alus urung? Kowe we Mas!

Sugeng : Bentar bentar.

Bowo Landa : Aku ra pinter, wah edyan...walah alah..wah cethar tenan

iki, ngasi nangis ta, wah sing sabar, di ikhlaske kabeh.

Rasah nangis, kabeh mang garise sing Kuasa ngono kuwi

kok, sabar ya Mas ya.

Sugeng : ‘Ya...’ (SMT/02-08-15/4)

Sugeng : ‘Cabainya dulu.’

20

Bowo Landa : ‘Sudah halus kok. Ini kan?’

Sugeng : ‘Ya..’

Bowo Landa : ‘Nanti memercik ke mata... Sudah halus belum? Kamu

saja Mas!’

Sugeng : ‘Sebentar sebentar’

Bowo Landa : ‘Aku tidak pintar, wah gila...walah alah...wah cethar

sekali ini, sampai nangis kan, wah yang sabar, di ikhlaskan

semua. Tidak usah menangis, semua memang garisnya

yang Kuasa seperti itu kok, sabar ya Mas ya.’

Sugeng : ‘Ya...’

5. Bowo Landa : O..ini untuk berapa porsi ki Mas?

Sugeng : Empat cukup.

Bowo Landa :Empat porsi cukup? Wa...ya lumayan yayayayaya..iki nek

jenenge sambel Mbok Ti ya ngene ki? Ya...dadi badhoger-

badhoger ini sambel Mbok Ti kaya gini kita bikin sesuai

porsinya ya. Kalau empat orang ya kita bikin empat,

kalau lima orang ya kita bikin lima, sesuai porsinya.

Dan yang pasti lombok neng kene, sambel neng kene ki

digawe seger. (SMT/02-08-15/5)

Bowo Landa : ‘O..ini untuk berapa porsi ini Mas?’

Sugeng : Empat cukup.

Bowo Landa :‘Empat porsi cukup? Wa...ya lumayan yayayayaya.. ini

kalau namanya sambal Mbok Ti ya seperti ini? Ya...jadi

badhoger-badhoger ini sambal Mbok Ti seperti ini kita

buat sesuai porsinya ya. Kalau empat orang ya kita buat

empat, kalau lima orang ya kita buat lima, sesuai porsinya.

Dan yang pasti lombok di sini, sambal di sini itu dibuat

segar.’

6. Bowo Landa : Pak Bowo e, landa. Eh Bowo i aku dhewe lho.

Pak Bardo : Iya alkhamdulillah di sini ketemu rezekinya.

Bowo Landa : Wah...

Pak Bardo : Ha’a... (SMT/02-08-15/6)

Bowo Landa : . ‘Pak Bowo e, landa. Eh Bowo itu saya sendiri lho.’

Pak Bardo : ‘Iya alkhamdulillah di sini ketemu rezekinya’

Bowo Landa : ‘Wah...’

Pak Bardo : ‘Iya’

7. Bowo Landa : Oh..kontrator ya Pak ya? Hehehe. Tapi kalau

dibandingkan dengan tempat-tempat sebelumnya sini

gimana?

Pak Bardo : Ya lebih bagus di sini.

Bowo Landa : Wuah...

Pak Bardo : Ha’ah lebih bagus di sini, menunjang, di sana pertama

itu tenaga cuma empat orang. (SMT/02-08-15/7)

21

Bowo Landa : ‘Oh..kontrator ya Pak ya? Hehehe. Tapi kalau

dibandingkan dengan tempat-tempat sebelumnya di sini

bagaimana?’

Pak Bardo : ‘Ya lebih bagus di sini’

Bowo Landa : ‘Wah...’

Pak Bardo : ‘Iya lebih bagus di sini, menunjang, disana pertama itu

tenaga hanya empat orang’

8. Pak Bardo : Ha’ah lebih bagus di sini, menunjang, di sana pertama

itu tenaga cuma empat orang.

Bowo Landa : Wuah..sekarang?

Pak Bardo : Jadi enam orang, sekarang jadi 12 orang. (SMT/02-08-

15/8)

Pak Bardo : ‘Iya lebih bagus di sini, menunjang, di sana pertama itu

tenaga hanya empat orang’

Bowo Landa : ‘Wah..sekarang?’

Pak Bardo : ‘Jadi enam orang, sekarang jadi 12 orang’

9. Bowo Landa : Wuah..sekarang?

Pak Bardo : Jadi enam orang, sekarang jadi 12 orang.

Bowo Landa : Wuih luar biasa sak batalion nda...iki kira-kira

nggempur neng Inggris wis wani iki. Celukke Sambel

Mbok Ti, siap berangkat, berangkat Pak. Mangkat karo

nyambel yoan tapi. Hehehe. (SMT/02-08-15/9)

Bowo Landa : ‘Wah..sekarang?’

Pak Bardo : ‘Jadi enam orang, sekarang jadi 12 orang’

Bowo Landa :‘Wah... luar biasa sebatalion nda...ini kira-kira

menggempur ke Inggris sudah berani ini. Panggilkan

Sambel Mbok Ti, siap berangkat, berangkat Pak.

Berangkat sambil nyambel juga tapi. Hehehe.’

10. Bowo Landa : Salah sithik. Wahahahaha....sing nggoreng sapa mau

asin tenan e. Berarti ngekume kurang suwe wau nggih.

Pak Bardo : Iya betul.

Bowo Landa : Tapi pedese nggajul. Sambele isa rata. Isa nang kene ki

isa mak nendhang-nendhang nggajul-nggajul,

top.(SMT/02-08-15/10)

Bowo Landa : ‘Salah sedikit. Wahahahaha....yang menggoreng siapa

tadi asin sekali. Berarti merendamnya kurang lama tadi ya.’

Pak Bardo : ‘Ya betul.’

Bowo Landa : ‘Tapi pedasnya ‘menyepak’. Sambalnya bisa rata. Bisa di

sini itu bisa ‘menendang-nendang’ ‘menyepak-nyepak’,

top.’

11. Bowo Landa : Salah sithik. Wahahahaha....sing nggoreng sapa mau

asin tenane. Berarti ngekume kurang suwe wau nggih.

Pak Bardo : Iya betul.

22

Bowo Landa : Tapi pedhese nggajul. Sambele isa rata. Isa nang kene ki

isa mak nendhang-nendhang nggajul-nggajul, top.

(SMT/02-08-15/11)

Bowo Landa :‘Salah sedikit. Wahahahaha....yang menggoreng siapa

tadi asin sekali. Berarti merendamnya kurang lama tadi

ya.’

Pak Bardo : ‘Ya benar.’

Bowo Landa : ‘Tapi pedasnya ‘menendang’. Sambalnya bisa rata. Bisa

di sini itu bisa ‘menendang-nendang, ‘menyepak-nyepak’,

top.’

12. Sugeng : Jeruk sambel.

Bowo Landa : Emang jeruk khusus nggo sambel ngono ya. Wo..ya kita

campur dengan jeruknya. Wah..wah..ini dia sudah siap.

Sugeng : Belum. (SMT/02-08-15/12)

Sugeng : ‘Jeruk sambel.’

Bowo Landa : ‘Memangnya jeruk khusus untuk sambel brgitu ya. O...ya

kita campur dengan jeruknya. Wah..wah..ini dia sudah

siap.’

Sugeng : ‘Belum.’

13. Bowo Landa : O pedhak. Iki we coba, pedhak, terong rasah bak-baki

ok. Iki apa ki?

Sugeng : Jambal roti.

Bowo Landa : Jambal Roti. Apa?


Bowo Landa : Roti?

Sugeng : Iya.

Bowo Landa : Kok isa roti ta?

Sugeng : Lha empuk itu. (SMT/02-08-15/13)

Bowo Landa : ‘O pedhak. Ini saja coba, pedhak, terong tidak usah

menuh-menuhi. Ini apa ini?’


Bowo Landa : ‘Jambal Roti. Apa?’


Bowo Landa : Roti?

Sugeng : ‘Ya.’

Bowo Landa : ‘Kok bisa roti sih?’

Sugeng : ‘Lha lunak itu.’

14. Bowo Landa : O...ikan gabus ya, nama basa latinnya ikan sterofom.

Mmm ki, apa meneh ya. Iki apa ki?

Sugeng : Kakap laut.

Bowo Landa : O..kakap laut. Kakap laut gelem? Gelem? Wah we

geleman no yoan. Kakap laut. Wa iki lambene ya akeh iki,

amba-amba sameneki. Wis wis cukup wae. Iki terus tak

apakke iki? (SMT/02-08-15/14)

23

Bowo Landa :‘O...ikan gabus ya, nama bahasa latinnya ikan sterofom.

Mmm ini, apa lagi ya. Ini apa ini?’

Sugeng : Kakap laut.

Bowo Landa :‘O..kakap laut. Kakap laut mau? Mau? Wah ternyata

kamu mauan ya. Kakap laut. Wa ini bibirnya ya banyak

ini, lebar-lebar seperti ini. Sudah-sudah cukup saja. Ini

lalu diapakan ini?’

15. Sugeng : (menghidupkan kompor)

Bowo Landa : O pete, beda karo mete ya (tidak melihat dan

memperhatikan Sugeng). Oke kalem wae ta Mas! O..

murupke. Terus iki kok dipisah ben ngapa? apa ora akur

apa piye?

Sugeng : Ya itu, ntar kalau ada orang yang suka ikan asin gitu.

(SMT/02-08-15/15)

Sugeng : (menghidupkan kompor)

Bowo Landa : ‘O petai, beda dengan mete ya. Oke kalem saja Mas! O..

menghidupkan. Terus ini kok dipisah kenapa? Apa tidak

berteman atau bagaimana?’

Sugeng : ‘Ya itu, nanti kalau ada orang yang suka ikan asin

begitu.’

16. Bowo Landa : Oh dikasih air panas.

Sugeng : Dimandiin.

Bowo Landa : Oh dimandiin? Nganggo sabun? Ora? Ngko masuk

angin yahmene adus.

Sugeng : Enggak. (SMT/02-08-15/16)

Bowo Landa : Oh diberi air panas.

Sugeng : ‘Dimandikan.’

Bowo Landa :‘Oh dimandikan? Memakai sabun? Tidak? Nanti demam

mandi jam segini.’

Sugeng : ‘Tidak’

17. Bowo Landa : Keliru? Mbak tak belekke. Pake yang panjang ya seperti

punya saya, tangan saya maksudnya. Wo.. wis fasih ki.

Oke ikan-ikan udah mulai berenang, nek sing kene pirang

menit Mas Pian?

Sugeng : Ya.

Bowo Landa : Aja gosong gosong! Wis rung?

Sugeng : Udah. (SMT/02-08-15/17)

Bowo Landa : ‘Salah? Mbak saya kembalikan. Pakai yang panjang ya

seperti punya saya, tangan saya maksudnya. O...sudah

fasih ini. Oke ikan-ikan sudah mulai berenang, kalau yang

di sini berapa menit Mas Pian?’

Sugeng : Ya.

Bowo Landa : ‘Jangan gosong-gosong! Sudah belum?’

Sugeng : ‘Sudah.’

24

18. Sugeng : Cabenya dulu.

Bowo Landa : Wis ok, alus ok. Iki ta?

Sugeng : Ya.. (SMT/02-08-15/18)


Bowo Landa : ‘Sudah halus. Ini kan?’

Sugeng : Ya..

19. Sugeng : Satu lagi.

Bowo Landa : O..satu lagi. Ng...kowe gawe gawean aku lho, kat mau

ngethoki terus. (melepaskan munthu yang

dipegangnya). Mbok yowis aja akeh-akeh. Emang

komposisine kudu ngono? Sugeng : Iya. (SMT/02-08-15/19)

Sugeng : Satu lagi.

Bowo Landa :‘Kamu membuat saya bekerja saja, dari tadi memotongi

terus. Sudah jangan banyak-banyak. Memangnya

komposisinya harus seperti itu ya?’

Sugeng : ‘Ya.’

20. Bowo Landa :Ya..dadi badhoger-badhoger ini sambel Mbok Ti ya kaya

gini, kita bikin sesuai porsinya ya. Kalau empat orang ya

kita bikin empat, kalau lima orang ya kita bikin lima,

sesuai porsinya. Dan yang pasti lombok neng kene,

sambel neng kene ki digawe seger.

Sugeng : Asli

Bowo Landa : Wong dha teka. Lha ya kabeh asli! Mosok plastik

ngono wi ya asli. Bahan-bahannya asli, kabeh asli. Sugeng : Hehehe....fresh. (SMT/02-08-15/20)

Bowo Landa :‘Ya..jadi badhoger-badhoger ini sambal Mbok Ti ya

seperti ini, kita membuatnya sesuai porsinya ya. Kalau

empat orang ya kita buatkan empat, kalau lima orang ya

kita buat lima, sesuai porsinya. Dan yang pasti lombok di

sini, sambel di sini dibuat segar.’

Sugeng : Asli

Bowo Landa :‘Orang pada datang. Ya semua asli! Masa plastik seperti

itu ya asli. Bahan-bahannya asli, semua asli.’

Sugeng : ‘Hehehe....segar’

21. Bowo Landa : Emang jeruk khusus nggo sambel ngono ya? Wo..ya kita

campur dengan jeruknya. Wah..wah..ini dia sudah siap.

Sugeng : Belum.

Bowo Landa : Urung? Wis lembute kaya ngene. Kok ora anu Mas, ora

nggo blender?

Sugeng : Kalo diblender nggak enak. (SMT/02-08-15/21)

25

Bowo Landa : ‘Memang jeruk khusus untuk sambal begitu ya? O..ya

kita campur dengan jeruknya. Wah..wah..ini dia sudah

siap.’

Sugeng : Belum.

Bowo Landa : ‘Belum? Sudah lembutnya seperti ini. Kok tidak

memakai blender Mas?’

Sugeng : ‘Kalau diblender tidak enak.’

22. Bowo Landa : Yah...Preman Pawon. Kita ketemu lagi badhoger-

badhoger, saat ini..ngapunten mang ningali mrika.

Hnah...jenengan ampun ningali kula, kaya artis wae ta. Yah..ini saat ini saya dengan sahabat pena saya ternyata,

ada Bapak? (SMT/02-08-15/22)

‘Ya...Preman Pawon. Kita bertemu lagi badhoger-

badhoger, saat ini..maaf silakan melihat ke sana.

Nah....Anda jangan melihat saya, seperti artis saja. Ya...ini

saat ini saya dengan sahabat pena saya ternyata, ada

Bapak?’

23. Bowo Landa : Ini yang saya ambil dari tadi model bergerak semua, ikan

ikanan. Selain ikan ikanan ikan darat, eh ikan darat. Ikan

sungai ada, ikan laut ada, ikan asin ada, lha kalau ini jenis

ikan apa ini Pak?

Pak Bardo : Itu ikan terbang itu.

Bowo Landa : Ikan terbang?

Pak Bardo : Iya, lha pete ok.

Bowo Landa : Pete ok ikan terbang! (SMT/02-08-15/23)

Bowo Landa : Ini yang saya ambil dari tadi model bergerak semua, ikan

ikanan. Selain ikan ikanan ikan darat, eh ikan darat. Ikan

sungai ada, ikan laut ada, ikan asin ada, lha kalau ini jenis

ikan apa ini Pak?

Pak Bardo : Itu ikan terbang itu.

Bowo Landa : Ikan terbang?

Pak Bardo : ‘Ya, lha petai’

Bowo Landa : ‘Petai kok ikan terbang!’

Pak Bardo : Hahaha.

24. Bowo Landa : Sekarang waktunya saya akan mengicip-icipi. Pertama

kita akan mengicip air putihnya dulu.

Pak Bardo : Hahaha.

Bowo Landa : Nggih nek ngeten mang lokke, mas kuwi kobokan

ngono!

Pak Bardo : Mas niku kobokan. (SMT/02-08-15/24)

Bowo Landa : Sekarang waktunya saya akan mencicipi. Pertama kita

akan mencicipi air putihnya dulu.

Pak Bardo : Hahaha

Bowo Landa : ‘Kalau seperti ini ya anda tegur, mas itu kobokan

begitu!’

26

Pak Bardo : ‘Mas itu kobokan.’

25. Pak Bardo : Mas niku kobokan.

Bowo Landa : Oh jenengan ngelokke ta nggihan, ah...ra lucua.

Pak Bardo : Haha...sing niki lhe Mas. (SMT/02-08-15/25)

Pak Bardo : ‘Mas itu kobokan.’

Bowo Landa : ‘Oh Anda juga menegur, ah tidak lucu.’

Pak Bardo : ‘Haha...yang ini lho Mas.’

26. Bowo Landa : Salah sithik. Wahahahaha....sing nggoreng sapa mau?

Asin tenane. Berarti ngekume kurang suwe wau nggih.

Pak Bardo : Iya betul. (SMT/02-08-15/26)

Bowo Landa: ‘Sedikit sedikit. Wahahahaha....yang menggoreng siapa ini

tadi? Asin sekali. Berarti merendamnya kurang lama tadi

ya.’

Pak Bardo : ‘Ya betul.’

27. Pak Bardo : Kenyang? Belum?

Bowo Landa : Jenengan kok nggih ngoten ta, lagi ngicipi sacuwil kok

kenyang. Sekarang kita akan menuju ke makanan intinya,

hehehehe. (SMT/02-08-15/27)

Pak Bardo : Kenyang? Belum?

Bowo Landa : ‘Anda kok seperti itu, baru mencicipi sedikit kok

kenyang. Sekarang kita akan menuju ke makanan intinya,

hehehehe.’

28. Bowo Landa : Wah, piye iki, wayahe jaluki jatah malah wis tutup.

Eneng-eneng... wae, mesthi golek alesan, apa...telpon

wae? Walah... batrene entek...yoan. Hah sesuk tagih

meneh ki. (SMT/02-08-15/28)

‘Wah bagaimana ini, waktunya memintai bagian malah

sudah tutup. Ada-ada saja, pasti cari alesan, apa... telpon

saja? Alah baterainya habis.’

29. Sugeng : Cabenya dulu.

Bowo Landa : Wis ok alus ok. Iki ta?

Sugeng : Ya..

Bowo Landa : Ngko nyiprat mripat.... Wis alus urung?

Sugeng : Bentar bentar. (SMT/02-08-15/29)


Bowo Landa : ‘Sudah halus kok. Ini kan?’

Sugeng : Ya..

Bowo Landa : ‘Nanti memercik ke mata.... Sudah halus belum?’

Sugeng : ‘Sebentar sebentar.’

30. Bowo Landa : Aku ra pinter, wah edyan...walah alah...wah cethar tenan

iki, ngasi nangis ta, wah sing sabar, diikhlaske kabeh.

27

Rasah nangis, kabeh mang garise sing Kuasa ngono kuwi

kok, sabar ya Mas ya.

Sugeng : Ya...

Bowo Landa : O.. pedhes tenan ok, ah..lagi iki preman keweden

sambel. Oke kasih tomat, dadine sambel trasi tomat segar.

Wa iki favorite bojoku ki.. . Terus..sik neh?

Sugeng : Satu lagi. (SMT/02-08-15/30)

Bowo Landa : ‘Saya tidak pintar, wah gila...alah alah...wah cetar sekali

ini, sampai menangis, wah yang sabar, diikhlaskan semua.

Tidak usah menangis, semua memang sudah garisnya

yang Kuasa seperti itu kok, sabar ya Mas ya.’

Sugeng : Ya...

Bowo Landa : ‘O...pedas sekali, ah..baru kali ini preman takut dengan

sambal. Oke kasih tomat, jadinya sambal trasi tomat segar.

Wa ini favoritnya istri saya ini. Lalu...masih lagi?’

Sugeng : Satu lagi.

31. Bowo Landa : Halo, halo Mas.

Karyawan Warung : Selamat sore.

Bowo Landa : Sore.

Karyawan Warung : Ada yang bisa saya bantu?

Bowo Landa : Bisa, iki mas sapa Mas?

Karyawan Warung : Mas Sugeng. (SMT/02-08-15/31)

Bowo Landa : Halo, halo Mas.

Karyawan Warung : Selamat sore.

Bowo Landa : Sore.

Karyawan Warung : Ada yang bisa saya bantu?

Bowo Landa : ‘Bisa, ini mas siapa Mas?’

Karyawan Warung : Mas Sugeng

32. Pak Bardo : Ini kan, ini belum komplit lho ini yang ngambil.

Bowo Landa : Loh..ini baru sedikit?

Pak Bardo : Iya.

Bowo Landa : Eh badalah.

Pak Bardo : Hahaha.

Bowo Landa : Oh sebentar Pak saya tak ngontak istri saya.

Pak Bardo : Oh iya nggak papa.

Bowo Landa : Oh jangan...borooos! Oke, terima kasih ya. Berarti

sekarang saya waktunya. Oh iya ini kita informasikan lagi

di Sambel Mbok Ti ini ternyata tadi, ini adalah sambel

yang suka pedhes. (SMT/02-08-15/32)

Pak Bardo : Ini kan, ini belum komplit lho ini yang mengambil.

Bowo Landa : Loh..ini baru sedikit?

Pak Bardo : ‘Ya.’

Bowo Landa : Eh badalah.

Pak Bardo : Hahaha.

28

Bowo Landa : ‘Oh sebentar Pak saya akan menghubungi istri saya.’

Pak Bardo : ‘Oh iya tidak apa-apa’

Bowo Landa : ‘Oh jangan...borooos! Oke, terima kasih ya. Berarti

sekarang saya waktunya. Oh iya ini kita informasikan lagi

di Sambel Mbok Ti ini ternyata tadi, ini adalah sambel

yang suka pedas.’

33. Bowo Landa : Tapi pedhese nggajul. Sambele isa rata. Isa nang kene ki

isa mak nendhang-nendhang nggajul-nggajul, top.

Sekarang sambel sing ra pedhes. Mmm...cocok, untuk

temen-temen yang belajar makan sambel, nek jik kurang

pedhes tapuki.

Pak Bardo : Hehehe

Bowo Landa : Oke Pak. Ngicipi-ngicipi mpun ya. (SMT/02-08-15/33)

Bowo Landa :‘Tapi pedasnya ‘menyepak’. Sambelnya bisa rata, bisa di

sini itu bisa ‘menendang-nendang’ ‘menyepak-

nyepak’.Sekarang sambal yang tidak pedas. Mmm...cocok,

untuk teman-teman yang belajar makan sambal, kalau

masih kurang pedas ditampar.’

Pak Bardo : Hehehe

Bowo Landa : ‘Oke Pak, mencicipinya sudah ya.’

34. Bowo Landa: Dan juga terima kasih buat couster ya yang sudah

memberikan baju saya yang sangat keren sekali dan

sangat luar biasa sekali ...terima kasih Pak Bardo. Bardo

nggih leres nggih. Besok saya tak ngajak saudara,

keluarga, pacar-pacar saya ke sini untuk makan di sini.

Haha boleh ta nggih?

Pak Bardo : Boleh. (SMT/02-08-15/34)

Bowo Landa: ‘Dan juga terima kasih buat couster ya yang sudah

memberikan baju saya yang sangat keren sekali dan sangat

luar biasa sekali ...terima kasih Pak Bardo. Bardo benar

ya. Besok saya mengajak saudara, keluarga, pacar-pacar

saya ke sini untuk makan di sini. Haha boleh ya?’

Pak Bardo : Boleh. (SMT/02-08-15/34)

35. Bowo Landa : Oke. Terima kasih pastinya para badhoger

badhoger...saksikan terus Preman Pawon hanya di TATV

manteb. Preman Pawon makan yuk. Makan Pak nggih...

Pak Bardo : Nggih. (SMT/02-08-15/35)

Bowo Landa : ‘Oke. Terima kasih pastinya para badhoger-

badhoger...saksikan terus Preman Pawon hanya di TATV

manteb. Preman Pawon makan yuk. Makan ya Pak...’


29

36. Bowo Landa : Oke, ini adalah menu-menu asin-asinan yang akan sudah

ready, dan ini yang agak tawar ya?

Sugeng : Ya, tawar sama laut ini.

Bowo Landa : Tawar sama laut. Oke ini nanti tinggal dihidangkan ke

meja? Oh ada nggone ta? Ini bawa ke situ?

Sugeng : Ke sini. (SMT/02-08-15/36)

Bowo Landa : ‘Oke, ini adalah menu-menu asin-asinan yang akan

sudah siap, dan ini yang tawar ya?’

Sugeng : Ya, tawar sama laut ini.

Bowo Landa : ‘Tawar sama laut. Oke ini nanti tinggal dihidangkan ke

meja? Oh ada tempatnya? Ini bawa ke situ?’

Sugeng : Ke sini.

37. Sugeng : Bukan, khusus sambel.

Bowo Landa : Oh Khusus sambel. Aku ra mudheng berarti, sorry lho.

Sapa jenengmu? Mas sugeng. Oh..dipereske, hmmm. Oke

ini sambel langsung dicampuri karo jeruk, ben ngapa?

Ben wangi jeruk. Iki jenenge Sambel Mbok Ti, ya kita

campuri jeruk sambel. Apa nek ngarani Mas?

Sugeng : Jeruk sambel. (SMT/02-08-15/37)

Sugeng : Bukan, khusus sambel.

Bowo Landa : ‘Oh Khusus sambel. Saya tidak tahu berarti, maaf lho.

Siapa namamu? Mas sugeng. Oh..diperaskan, hmmm. Oke

ini sambal langsung dicampuri jeruk, agar apa? Agar

wangi jeruk. Ini namanya Sambel Mbok Ti, ya kita

campuri jeruk sambel.’

Sugeng : ‘Jeruk sambal.’

38. Sugeng : Jeruk sambel.

Bowo Landa : Emang jeruk khusus nggo sambel ngono ya. Wo..ya

kita campur dengan jeruknya. Wah wah..ini dia sudah

siap.

Sugeng : Belum. (SMT/02-08-15/38)

Sugeng : ‘Jeruk sambal.’

Bowo Landa :‘Memangnya jeruk khusus buat sambal begitu ya. O..ya

kita campur dengan jeruknya. Wah wah..ini dia sudah

siap.’

Sugeng : Belum.

39. Bowo Landa : Yah...Preman Pawon. Kita ketemu lagi badhoger-

badhoger, saat ini..ngapunten mang ningali mrika.

Hnah...jenengan ampun ningali kula, kaya artis wae ta.

Yah..ini saat ini saya dengan sahabat pena saya ternyata,

ada Bapak?

Pak Bardo : Bardo. (SMT/02-08-15/39)

Bowo Landa : ‘Ya...Preman Pawon. Kita bertemu lagi badhoger-

badhoger, saat ini..maaf silakan melihat ke sana.

30

Nah....Anda jangan melihat saya, seperti artis saja.

Yah...ini saat ini saya dengan sahabat pena saya ternyata,

ada Bapak?’

Pak Bardo : Bardo.

40. Bowo Landa : Oh oh Bardo ta?

Pak Bardo : Iya.

Bowo Landa : Oh... krunguku Ba’do ket mau, Bardo. Kae mau Sugeng

riyadi, iki Bardo. Mas Bardo, Pak Bardo ini adalah selaku

napa Pak?

Pak Bardo : Saya sebagai pengawas di sini dan juga yang punya

Sambel Mbok Ti. (SMT/02-08-15/40)

Bowo Landa : ‘Oh oh Bardo ya?’


Bowo Landa : ‘Oh saya dengarnya Ba’do dari tadi, Bardo. Tadi Sugeng

riyadi, ini Bardo. Mas Bardo, Pak Bardo ini adalah selaku

apa Pak? ’

Pak Bardo : Saya sebagai pengawas di sini dan juga yang punya

Sambel Mbok Ti.

31

LAMPIRAN III

EPIDOSE KEDAI KOPI NDOMBLONG (Tayang pada tanggal 20

September 2015)

1. Bowo Landa : Wah pintermen, benjing enjing medal ujian lho nggih.

Niki?

Penjual : Gembukan.

Bowo Landa : Pinter bangeti sekolah ngendi ya, hehe. Napa melih

nggih? Niki napa? (KKN/20-09-15/ 1)

Bowo Landa : ‘Wah pintar sekali, besok pagi keluar di ujian lho ya.

Ini?’

Penjual : Gembukan.

Bowo Landa : ‘Pintar sekali, sekolah di mana ya, hehe. Apalagi ya? Ini

apa?’

2. Bowo Landa : Wah pintermen, benjing enjing medal ujian lho nggih.

Niki?

Penjual : Gembukan.

Bowo Landa : Pinter bangeti sekolah ngendi ya, hehe. Napa melih

nggih? Niki napa? (KKN/20-09-15/ 2)

Bowo Landa : ‘Wah pintar sekali, besok pagi keluar di ujian lho ya.

Ini?’

Penjual : Gembukan.

Bowo Landa : ‘Pintar sekali, sekolah di mana ya, hehe. Apalagi ya? Ini

apa?’ (KKN/20-09-15/ 2)

3. Penjual : Gembukan.

Bowo Landa : Oh Gembukan. Niku enak niku?

Penjual : Enak.

Bowo Landa : Hehe angsal nggih? Etuk Gembukan nde...manyan

hehehe....enak, mmm...Gembukane ya enak tenan iki,

tibake daerah Keprabon iki enek sing dodol Gembukan

enak. Bukake nganti bengi Mas? Bukake jam pinten ta?

Penjual : Bukake jam empat sampe dalu. (KKN/20-09-15/3)

Penjual : Gembukan.

Bowo Landa : ‘Oh Gembukan. Itu enak?’

Penjual : Enak.

Bowo Landa :‘Hehe boleh ya? Dapat Gembukan...lumayan

hehehe...enak, mmm...Gembukanya enak sekali ini,

ternyata daerah Keprabon ini ada yang menjual Gembukan

enak. Bukanya sampai malam Mas?’

Penjual :‘Bukanya jam empat sampai malam.’

4. Bowo Landa : Bukake jam empat sampe dalu. Hmmm nek pengin golek-

golek gorengan nang kene. Karo Mas?

32

Penjual : Candra.

Bowo Landa : Salam preman pawon dulu. Mas, aku nek mung ngemil-

ngemil ngene ki kok ... Jaluk sangune. Hehehe. Ra nduwe

dhuwit ok. Wah lumayan, Mas Candra apikan tenan. Wis

etuk gembukan, ge jajan neng kana sangoni. (KKN/20-09-

15/4)

Bowo Landa : ‘Bukanya jam empat sampai malam. Hmmm kalau ingin

cari-cari gorengan di sini. Dengan Mas?’

Penjual : Candra.

Bowo Landa :‘Salam preman pawon dulu. Mas, saya kalau hanya

ngemil seperti ini kok.. Minta uang sakunya. Hehehe.

Tidak punya uang. Wah lumayan, Mas Candra baik sekali.

Sudah dapat Gembukan, untuk jajan di sana dikasih uang

saku.’

5. Boy : Ada Kopi Walik.

Bowo Landa : Kopi Walik.

Boy : Pokoke sing bangsa jawa-jawa, yang tradisional kopi.

Bowo Landa : Wis...ketok wong jawa sing njawani ya ngene ki. Rupane

kaya wayang ngantian. Ya ta? Iki kopi lelet sik, coba..sing

dileleti apane ki?

Boy : Kopi lelet. Dileleti. Kopi lelet itu bedanya dimasak mas.

Jadi kayak ada namanya kopi lelet, kopi...itu sama aja, itu

biasanya daerah pesisir Rembangan kayak gitu.

(KKN/20-09-15/5)

Boy : Ada Kopi Walik.

Bowo Landa : Kopi Walik.

Boy : ‘Pokoknya yang sebangsa jawa-jawa, yang tradisional

kopi. ’

Bowo Landa : ‘Wah... terlihat orang jawa yang njawani ya seperti ini.

Rupanya sampai seperti wayang. Ya kan?’

Boy : ‘Kopi lelet. Dileleti. Kopi lelet itu bedanya dimasak Mas.

Jadi seperti ada namanya kopi lelet, kopi....itu sama saja,

itu biasanya daerah pesisir Rembang seperti itu.’

6. Boy : Dimasak. Iya.

Bowo Landa : Pertama kita siapkan raket ya.

Boy : Raket. Mas koke Mas.

Bowo Landa : Ini a..ya.. ini namanya net pingpong. Ya..ini mase ya lucu

tenana. (KKN/20-09-15/6)

Boy : ‘Dimasak. Ya.’

Bowo Landa : Pertama kita siapkan raket ya.

Boy : ‘Raket. Mas koknya Mas.’

Bowo Landa : ‘Ini a...ya.. ini namanya net pingpong. Ya..ini masnya lucu

sekali’

7. Bowo Landa : Satu sendok segini aja ya. Oh dimasak..terus ini?

33

Boy : Ini boleh dua setengah.

Bowo Landa : Dua setengah. Spesial lho iki. Lagi iki aku ngerti masak

kopi. Biasane mung dicar-cor ngono kae ok. Wah dingonok-

ngonokne barang?

Boy : Ha’a.. (KKN/20-09-15/7)

Bowo Landa : ‘Satu sendok segini saja ya. Oh dimasak...lalu ini?’

Boy : Ini boleh dua setengah.

Bowo Landa : ‘Dua setengah. Spesial ini. Baru kali ini saya tahu

memasak kopi. Biasanya hanya dituang-tuangkan seperti

itu. Wah dibegitu-begitukan juga.’

Boy : ‘Ya’

8. Bowo Landa : Oh oke luar biasa sekali. Ini 90 derajat.

Boy : Terus kita diamkan sejenak biar ampas yang kasar turun,

karena kalau lelet itu biasanya buat ada beberapa yang

pecinta sigaret. Sehingga dia ampas yang kasar ditinggalin

di sini.

Bowo Landa : Iki jenenge..oh iki ampase sing kasar mulai ketok.

Takarane bener-bener pas neng keneki. Oke nah bisa

dilihat ini ampas kasarnya, jadi di sini wis enek ampas

aluse. Ya..iki Ndomblong Spesial Lelet. Kita istirahatkan

dulu di sini. Menu selanjutnya apakah?

Boy : Kopi Walik. (KKN/20-09-15/8)

Bowo Landa : Oh oke luar biasa sekali. Ini 90 derajat.

Boy :‘Lalu kita diamkan sejenak agar sisa ampas yang kasar

turun, karena kalau lelet itu biasanya untuk ada beberapa

yang pecinta sigaret. Sehingga ampas yang kasar

ditinggalkan di sini.’

Bowo Landa :‘Ini namanya...oh ini sisa ampasnya yang kasar mulai

terlihat. Takarannya benar-benar pas di sini. Oke nah bisa

dilihat ini ampas kasarnya, jadi di sini sudah ada ampas

yang halus. Ya..ini Ndomblong Spesial Lelet. Kita

istirahatkan dulu di sini. Menu selanjutnya apakah?’

Boy : Kopi Walik.

9. Bowo Landa : Bimsalabim jadi apa. Iki ngko malik dhewe?

Boy : Malik dhewe.

Bowo Landa : Tenanan lho ki.

Boy : Kosik.

Bowo Landa : Iki didomblongi ngene ki. Lha mbok walik nhog. Wah

didongani tenan ta iki? Wuis..inilah yang namanya kopi

walik.

Boy : Seninya kecret-kecret gini. ‘Seninya berceceran seperti

ini.’ (KKN/20-09-15/9)

Bowo Landa : ‘Bimsalabim jadi apa. Ini nanti membalik sendiri?’

Boy : ‘Membalik sendiri’

34

Bowo Landa : ‘Serius lho ini’

Boy : ‘Sebentar.’

Bowo Landa :. ‘Ini diperhatikan seperti ini? Lha kamu balik sendiri. Wah

disoakan beneran ini? Wah..inilah yang namanya kopi

walik.’

Boy : ‘Seninya berceceran seperti ini.’

10. Bowo Landa : Kopi Spesial Lelet. Tapi juga ada mendoan, ada roti bakar

spesial kaya kiek. Woo...terus juga ada menu-menu lainnya.

Enek bakmi apa mau?

Boy : Mie Tulung-tulung.

Bowo Landa : Mie Tulung-tulung. Mie pedhese ra umum jarene. Jarene

enek mie tulung-tulung, enek Mie Gobyos-gobyos, gojak-

gajek, enek sing ora pedhes babar blas ya enek.

Boy : Mie Tulung-tulung. Ngatek, woy tulung tulung.... Hahaha.

Bowo Landa : Hehehe jjian tenan og Mas Boy iki. Nah Mas Boy,

ngomong-ngomong ini, tentang sing jenenge Kopi

Ndomblong, kapan sih Kopi Ndomblong iki berdirinya?

Boy : Kopi Ndomblong sendiri baru sekitar 3 bulan ini ya.

(KKN/20-09-15/10)

Bowo Landa :‘Kopi Spesial Lelet. Akan tetapi juga ada mendoan, ada

roti bakar spesial seperti ini. O...terus juga ada menu-menu

lainnya. Ada bakmi apa tadi?’

Boy : Mie Tulung-tulung.

Bowo Landa :‘Mie Tulung-tulung. Mie pedasnya tidak karuan katanya.

Katanya ada Mie Tulung-tulung, ada Mie Gobyos-gobyos,

gojak-gajek, ada yang tidak pedas sama sekali juga ada. ’

Boy : ‘Mie Tulung-tulung. Sampai, woy tolong tolong....

Hahaha.’

Bowo Landa :‘Hehehe Mas Boy ini. Nah Mas Boy, ngomong-ngomong

ini, tentang yang namanya Kopi Ndomblong, kapan sih

Kopi Ndomblong ini berdirinya?’

Boy : Kopi Ndomblong sendiri baru sekitar 3 bulan ini ya.

11. Boy : Ini serius. Ini agak serius ini. Ketika kita berbicara

tentang Jawa, selama ini kita dihadapkan dengan slogan

kayak wong Jawa ilang jawane. Ada slogan cintailah

produk-produk dalam negeri.

Bowo Landa: Wis....cah nom sing njawani tenani kaya ngene ki. Wajahe

wajah-wajah american style tapi ternyata di dalamnya itu

keluar jawane, rupane kaya dalang suwe-suwe. (KKN/20-

09-15/11)

Boy : ‘Ini sedikit serius ini. Ketika kita berbicara tentang Jawa,

selama ini kita dihadapkan dengan slogan seperti wong

Jawa ilang jawane. Ada slogan cintailah produk-produk

dalam negeri. ’

35

Bowo Landa: ‘Wah...anak muda yang mengerti tentang Jawa ya seperti ini.

Wajahe wajah-wajah gaya Amerika tapi ternyata di

dalamnya itu keluar jawanya, lama-lama wajahnya seperti

dalang.

12. Boy : Pake tangan kanan aja, dibalik.

Bowo Landa : Gini..gini.

Boy : Jenengan kidal pa tengen?

Bowo Landa : Mbuh aku kidal apa lor ya bingung og.

Boy : Bar dicekel bukak sithik-sithik..nah ngono kuwi.

Kesithiken mbukake.

Bowo Landa : Mimike piye? ya ngene? Oh iya bener-bener kopi Jawa,

ampas-ampasei jek enek rasane neng kene. Nggajul.

Jawane entuk banget. Rasane kopi krasa banget soale wis

enek ampase ketut. Enak..ya ta. (KKN/20-09-15/12)

Boy : ‘Pakai tangan kanan saja, dibalik.’

Bowo Landa : ‘Seperti ini..seperti ini.’

Boy : ‘Anda kidal apa tidak?’

Bowo Landa :. ‘Tidak tahu saya kidal apa utara saya juga bingung.’

Boy : ‘Setelah dipegang dibuka sedikit-sedikit..nah seperti itu.

Terlalu sedikit membukanya.’

Bowo Landa : ‘Minumnya bagaimana? Ya seperti ini? Oh ya benar-benar

kopi Jawa, ampas-ampasnya itu masih terasa di sini.

Nggajul. Jawanya dapat sekali. Rasa kopinya terasa sekali

soalnya ampasnya sudah ada yang tercampur. Enak kan.’

13. Boy : Jenengan kidhal pa tengen?

Bowo Landa : Mbuh aku kidhal apa lor ya bingung og.

Boy : Bar dicekel buka sithik-sithik..nah ngono kuwi. Kesithiken

mbukake.

Bowo Landa : Mimike piye? ya ngene? Oh iya bener-bener kopi jawa,

ampas-ampasei jek enek rasane neng kene. Nggajul.

Jawane entuk banget. Rasane kopi krasa banget soale wis

enek ampase ketut. Enak..ya ta. (KKN/20-09-15/13)

Boy : ‘Anda kiri atau kanan?’

Bowo Landa :‘Tidak tahu saya kiri apa utara saya juga bingung.’

Boy :‘Setelah dipegang dibuka sedikit-sedikit..nah seperti itu.

Terlalu sedikit membukanya.’

Bowo Landa :‘Minumnya bagaimana? Ya seperti ini? Oh ya benar-benar

kopi jawa, ampas-ampasnya itu masih terasa di sini.

‘menyepak’. Jawanya sangat dapat. Rasanya kopi terasa

sekali karena sudah ada ampasnya. Enak..ya kan.’

14. Boy : Ampasnya halus. Gulane sithik kuwi mau. Nek kurang legi

tambah gula meneh.

Bowo Landa : Sithik we wis cocok. (KKN/20-09-15/14)

36

Boy : ‘Ampasnya halus. Gulanya sedikit itu tadi. Kalau kurang

manis tambah gula lagi.’

Bowo Landa : ‘Sedikit saja sudah cocok.’


tambah gula meneh.

Bowo Landa: Sithik we wis cocok. Iki takeran-takeran kopi ya ngene ki.

Ora legi-legi banget ora pait-pait banget. Iki kaya ngene ki

wis pas. Cocok. (KKN/20-09-15/15)

Boy : ‘Ampasnya halus. Gulanya sedikit itu tadi. Kalau kurang


Bowo Landa: ‘Sedikit saja sudah cocok. Ini takaran-takaran kopi ya seperti

ini. Tidak terlalu manis dan tidak terlalu pahit. Ini seperti ini

sudah pas. Cocok.’


tambah gula meneh.

Bowo Landa : Sithik we wis cocok. Iki takeran-takeran kopi ya ngene ki.

Ora legi-legi banget ora pait-pait banget. Iki kaya ngene ki

wis pas. Cocok. Ilat wong Jawa-jawai ngene ki.

Nggajul..dadi nek kowe wong Jawa patut dolan neng Kopi

Ndomblong. (KKN/20-09-15/16)

Boy : ‘Ampasnya halus. Gulanya sedikit itu tadi.. kalau kurang


Bowo Landa : ‘Sedikit saja sudah cocok. Ini takaran-takaran kopi ya

seperti ini. Tidak terlalu manis dan tidak terlalu pahit. Ini

seperti ini sudah pas. Cocok. Lidah orang-orang Jawa ya

seperti ini. Nggajul..jadi kalau anda orang Jawa pantas main

ke Kopi Ndomblong.’

17. Boy : Mendoane bedane iki mendoan jawa Mas. Rada kepleh-

kepleh dadi rada ora garing. Tapi nek njaluk garing ya

rapapa.

Bowo Landa : Oh...ora garing. Kepleh-kepleh.

Boy : Tapi nek meh njaluk garing ya oleh..

Bowo Landa: Emmm enak, sambele nggajul. Liyane jenenge roti bakar.

Walaupun Jawa, ndomblong tapi tetep enek western-

westerne. (KKN/20-09-15/17)

Boy : ‘Mendoannya berbeda ini mendoan jawa Mas. Sedikit

lembek jadi tidak terlalu kering. Tapi kalau minta yang

kering juga tidak apa-apa.’

Bowo Landa : ‘Oh..tidak kering. Lembek.’

Boy : ‘Tapi kalau akan meminta yang kering juga boleh.’

Bowo Landa: ‘Emmm enak, sambalnya ‘menyepak’. Lainnya namanya roti

bakar. Walaupun jawa, ndomblong akan tetapi tetap ada

western-westernnya.’

37

18. Boy : Mendoane bedane iki mendoan jawa Mas. Rada kepleh-

kepleh dadi rada ora garing. Tapi nek njaluk garing ya

rapapa.

Bowo Landa : Oh...ora garing. Kepleh-kepleh.

Boy : Tapi nek meh njaluk garing ya oleh..

Bowo Landa : Emmm enak, sambele nggajul. Liyane jenenge roti bakar.

Walaupun Jawa, Ndomblong tapi tetep enek western-

westerne. Ehm..ndomblong tenan. Cocok. (KKN/20-09-

15/18)

Boy : ‘Mendoannya berbeda ini mendoan jawa Mas. Sedikit

lembek jadi tidak terlalu kering. Tapi kalau minta yang

kering juga tidak apa-apa.’

Bowo Landa : ‘Oh..tidak kering. Lembek.’

Boy : ‘Tapi kalau akan meminta yang kering juga boleh.’

Bowo Landa : ‘Emmm enak, sambalnya nggajul. Lainnya namanya roti

bakar. Walaupun Jawa, Ndomblong akan tetapi tetap ada

western-westernnya. Ehm..Ndomblong benar. Cocok.’

19. Bowo Landa : Terima kasih buat couster yang baju saya yang keren hari

ini, dan juga buat Kopi Ndomblong, buat Mas Boy terutama

ya. Saksikan terus Preman Pawon setiap hari Sabtu dan

Minggu jam 5 sore hanya di TATV manteb. 11 tahun

menjadi inspirasi, Preman Pawon maem lagi yuk...ahehei.

Nggajul ok. (KKN/20-09-15/19)

‘Terima kasih untuk couster yang baju saya yang bagus hari

ini, dan juga buat Kopi Ndomblong, terutama untuk Mas

Boy ya. Saksikan terus Preman Pawon setiap hari Sabtu dan



‘menyepak’ kok.’

20. Bowo Landa : Oke neng kana enek wong dodol kopi wedang jare. Melu

aku langsung goleki wedangane. Hehe muga-muga enak

hehe. Wah iki, Kedai Kopi Ndomblong. Lah sing dodol

kaya ngapa? Ndomblong-ndomblong, weee....Mas tumbas,

heeee. Lha ndomblongi, ngah ngoh. Tapi ketoke lucu,

kopi, Kedai Kopi Ndomblong. Mas tumbas, hehe.. pengin

ngerti kaya ngapa? Mlebu wae, aku arep pesen. Mayan.

Wah Kene kok mejane cendhek-cendhek ya, oh kuwalik ya,

oh iki meja berarti, ahhh. (KKN/20-09-15/20)

‘Oke di sana ada orang yang menjual kopi wedang katanya.

Ikut saya langsung mencari wedangannya. Hehe semoga

enak hehe. Wah ini, Kedai Kopi Ndomblong, lah yang jual

seperti apa? Tercengang-cengang, weee...Mas beli, heee.

Lha ndomblong itu, ngah ngoh. Tapi sepertinya lucu, kopi,

Kedai Kopi Ndomblong. Mas tumbas, hehe...ingin tahu

seperti apa? Masuk saja, saya akan memesan. Lumayan.

Wah di sini kok mejanya pendek-pendek ya, oh terbalik ya,

oh ini meja berarti, ahhh. ’

38

21. Riko : Mangga...

Bowo Landa : Golek menu. Wah matur nuwun lho Mas. Ngko tak celuk

meneh. Jabang bayi, iki menu apa kitab sanskerta ya iki

ya. Hawehawewewwehh...ya iki ndomblong tenan iki,

hhaha. Jabang bayi.

Hwalwhalha...lwhalhahwalwha...wahhh. Oh mungkin

halaman pertama ki jawane, halaman kedua mesti

indonesiane. Huahahaha...kok padha wae, hweh,

hwehehehe. Mas, iki kitabe sapa Mas?

Riko : Kitabe Ndomblong niku. (KKN/20-09-15/21)

Riko : ‘Silakan.’

Bowo Landa :‘Cari menu. Wah terima kasih Mas. Nanti saya panggil

lagi. Jabang bayi, Ini menu atau kitab sanskerta ya ini ya.

Hawehawewewwehh...ya ini tercengang benar ini, hahaha.

Jabang bayi. Hwalwhalha...lwhalhahwalwha...wahhh. Oh

mungkin halaman pertama itu jawanya, halaman ke dua

pasti indonesianya. Huahahaha...kok sama saja, hweh,

hwehehehe. Mas, ini kitabnya siapa Mas?’

Riko : ‘Kitabnya Ndomblong itu.’

22. Riko : Niki enten japlakane, tenang. Mangkih ditranslate

setunggal-setunggal.

Bowo Landa : Wah anu we Mas, kene sing wedang umup apa

biasane ngono? Tak nggone grujukan dhewe ngono. Riko : Hahaha. (KKN/20-09-15/22)

Riko : ‘Ini ada contekannya, tenang. Nanti ditranslate satu-satu.’

Bowo Landa : ‘Wah itu saja Mas, di sini yang air mendidih apa biasanya?

Saya akan pakai untuk menyiram saya sendiri seperti itu.’

Riko : Hahaha.

23. Bowo Landa : Sing biasa ora ana? Menu sing biasa.

Riko : Oh wonten-wonten.

Bowo Landa : Lha mbok ya mau dikeki sing biasa... Oh..

Riko : Wonten kalih.

Bowo Landa : Ternyata eneng translitane. (KKN/20-09-15/23)

Bowo Landa : ‘Yang biasa tidak ada? Menu yang biasa.’

Riko : ‘Oh ada-ada’

Bowo Landa : ‘Lha seharusnya dari tadi dikasih yang biasa... Oh..’

Riko : ‘Ada dua’

Bowo Landa : ‘Ternyata ada translitannya.’

24. Bowo Landa: Ndomblong spesial, Ndomblong Spesial Lelet, kopi susu

Walanda, kopi susu coklat, iki ya Walanda. Hahaha. Wah

iki lucu tenan iki, marai ndomblong tenan. Ayo..ayo nggawe

bareng-bareng karo Mas?

Riko : Riko.

Bowo Landa : Karo Mas?

39

Dani : Dani.

Bowo Landa : Kok we meneng wae ta?

Dani : Hehehe. (KKN/20-09-15/24)

Bowo Landa: ‘Ndomblong spesial, Ndomblong Spesial Lelet, kopi susu

Walanda, kopi susu coklat, ini juga Walanda. Hahaha. Wah

ini lucu sekali ini, membuat tercengang benar. Ayo..ayo

membuat bersama Mas?’

Riko : Riko.

Bowo Landa : ‘Dengan Mas?’

Dani : Dani.

Bowo Landa : ‘Kok kamu diam saja?’

Dani : Hehehe.

25. Boy : Wah jangan barista Mas.

Bowo Landa : Lha apa?

Boy : Kedhuwuren.

Bowo Landa : Oh kedhuwuren? Sebagai ownernya.

Boy : Jiaa.. lha kok saya dhuwur Mas?

Bowo Landa : Lha kowe dhuwur ok. (KKN/20-09-15/25)

Boy : Wah jangan barista Mas.


Boy : ‘Ketinggian.’

Bowo Landa : ‘Oh ketinggian? Sebagai pemiliknya.’

Boy : ‘Lha kok semakin tinggi Mas?’

Bowo Landa : ‘Lha anda tinggi.’

26. Boy : Kopi Lelet. Dileleti. Kopi Lelet itu bedanya dimasak Mas.

Jadi kayak ada namanya Kopi Lelet, kopi...itu sama aja, itu

biasanya daerah pesisir rembangan kayak gitu.

Bowo Landa : Nek sangertiku lho Mas, kopi ki biasane bubuk kopi

diser ser dicor ser...dadi. Boy : Nah..itu yang seduh. (KKN/20-09-15/26)

Boy : ‘Kopi Lelet. Dileletkan. Kopi Lelet itu bedanya dimasak

Mas. Jadi seperti namanya Kopi Lelet, kopi...itu sama saja,

itu boasanya daerah pesisir rembangan seperti itu.’

Bowo Landa :‘Kalau setau saya lho Mas, kopi itu biasanya bubuk kopi di

tuang..jadi.’

Boy : Nah..itu yang seduh.

27. Bowo Landa : Ini a..ya... ini namanya net pingpong. Ya..ini mase ya lucu

tenana. Terus kita sumet.

Boy : Sumet. Boleh. Wa... jebol tenan iki Mas. Ampun ngono

Mas. Nganggo a...

Bowo Landa : Wo... nganggo iki? Wa...ora weruha. Mau soale ya wong

Jawa. Aja ngomong, fals ngko. Oke kita ngenteni iku umup

terus apa meneh sing dicepakke?. (KKN/20-09-15/27)

40

Bowo Landa : ‘Ini..ya... ini namanya net pingpong. Ya..ini masnya lucu

benar. Lalu kita nyalakan.’

Boy : ‘Nyalakan. Boleh. Wa... jebol benar nanti Mas. Jangan

seperti itu Mas. Pakai...’

Bowo Landa : ‘O... pakai ini? Wa...tidak lihat. Soalnya tadi juga orang

Jawa. Jangan bicara, fals nanti. Oke kita tunggu itu

mendidih lalu apa lagi yang disiapkan?’

28. Bowo Landa : Oh...dipisah barang ya isa?

Boy : Isa.

Bowo Landa : Wa kuwi talak pira gekan?

Boy : Talak pitu Mas.

Bowo Landa : Wehehe...nganggo dipisah apa ya ra rukun karo bojone.

Dadi ceritane neng keneki tergantung pilihan pemirsa.

Tergantung pilihan yang mau kopi yang mau pait atau yang

legi. Nah ini kira-kira kita arep gawe sing legi apa sing

pait? (KKN/20-09-15/28)

Bowo Landa : ‘Oh...dipisah juga bisa?’

Boy : ‘Bisa’

Bowo Landa : ‘Wah itu sudah talak berapa?’

Boy : ‘Talak tujuh mas.’

Bowo Landa :‘Wehehe...pakai dipisah itu apa tidak rukun dengan

istri/suaminya? Jadi ceritanya di sini itu tergantung pilihan

pemirsa. Tergantung pilihan yang ingin kopi yang pahit atau

yang manis. Nah ini kira-kira kita akan membuat yang

manis apa yang pahit?’

29. Boy : Jenengan seneng sing legi apa sing pait?

Bowo Landa : Aku pecinta yang manis-manis dong.

Boy : Ketoke uripe jenengan wis pait-pait yoan.

Bowo Landa : Hahaha...ngerti wae lho, gah aku. (KKN/20-09-15/29)

Boy : ‘Anda suka yang manis atau yang pahit?’

Bowo Landa : ‘Saya pecinta yang manis-manis dong’

Boy : ‘Kelihatannya hidup Anda juga sudah pahit.’

Bowo Landa : ‘Hahaha... tau saja, tidak mau saya.’

30. Boy : Kopi itu biar sempurna di panas 90 derajat Mas, ketika

panasnya sampe seratus derajat, dia rasane kebakar.

Makane ki aja ngasi mumbul-mumbul.

Bowo Landa : Kowe sekolahmu ngendi ta Mas? Kok ngerti ngono kuwi?

Boy : Aku jarene kanca og Mas.

Bowo Landa : Wahaha....jebule mung jare kanca. Oh jadi kopi yang

dididihkan di atas 90 derajat ki terbakar kopinya.

(KKN/20-09-15/30)

Boy :‘Kopi itu agar sempurna di panas 90 derajat Mas, ketika

panasnya sampai seratus derajat, dia rasanya terbakar. Maka

dari itu jangan sampat mendidih (terdapat gumpalan).’

41

Bowo Landa :‘Anda sekolahnya di mana Mas? Kok mengerti seperti itu?’

Boy : ‘Saya katanya teman Mas’

Bowo Landa :‘Wahaha...ternyata hanya kata teman. Oh jadi kopi yang

didihkan di atas 90 derajat itu akan terbakar kopinya.’

31. Boy : Kalau di bawah 90 kadang kurang mateng. Jadi ketika

kopi ini akan dimasak harus dipaske tenan. Ini matenge

pas, aja nganti gosong, ketika dia udah naik ke 100 derajat

ya diangkat sik, iki misale jenengan karo ngadhuk ya

rapapa.

Bowo Landa : Oh...ngomong. Lha ya iki mau aku ya ngerti kok

njendhel wae. Hehe oh jebule nganggo diadhuk? (KKN/20-

09-15/31)

Boy : ‘Kalau di bawah 90 kadang kurang matang. Jadi ketika

kopi ini akan dimasak harus dipaskan benar. Ini matangnya

pas, jangan sampai gosong, ketika dia sudah naik ke 100

derajat ya diangkat dulu, ini misalnya anda sambil

mengaduk juga tidak apa-apa.’

Bowo Landa : ‘Oh...bilang. Lha ini tadi saya juga tahu kok mengental

terus. ’

32. Boy : Kalau di bawah 90 kadang kurang mateng. Jadi ketika

kopi ini akan dimasak harus dipaske tenan. Ini matenge

pas, aja nganti gosong, ketika dia udah naik ke 100 derajat

ya diangkat sik, iki misale jenengan karo ngadhuk ya

rapapa.

Bowo Landa : Oh...ngomong. lha ya iki mau aku ya ngerti kok njendhel

wae. Hehe oh jebule nganggo diadhuk?

Boy : Mas nek misale ngadhuke ngiwa piye?

Bowo Landa : Emang nek kopi ki kudu ngadhuke ngiwa?

Boy : Ngiwa. (KKN/20-09-15/32)

Boy : ‘Kalau di bawah 90 kadang kurang matang. Jadi ketika

kopi ini akan dimasak harus dipaskan benar. Ini matangnya

pas, jangan sampai gosong, ketika dia sudah naik ke 100

derajat ya diangkat dulu, ini misalnya anda sambil

mengaduk juga tidak apa-apa.’

Bowo Landa :‘Oh...ngomong. Lha ini tadi saya juga tahu kok mengental

terus. Hehe oh ternyata pakai diaduk?’

Boy :‘Mas kalau misalnya mengaduknya ke kiri bagaimana?’

Bowo Landa :‘Memangnya kalau kopi itu mengaduknya harus ke kiri?’

Boy : ‘Ke kiri.’

33. Bowo Landa : Oke kita bikin. Pertama kita ambil yang namanya sendok.

Kemudian taruh di mulut dan kelereng. Hahaha. Ini dua

sendok setengah, satu, dua, setengah, yang ini satu saja.

Boy : Sekarang kita panaskan airnya.

Bowo Landa : Iki? lha iki durung dikeki gulaa?

Boy : Jarene mau pengin sing pait pait? (KKN/20-09-15/33)

42

Bowo Landa : ‘Oke kita buat. Pertama kita ambil yang namanya sendok.

Kemudian taruh di mulut dan kelereng. Hahaha. Ini dua

sendok setengah, satu, dua, setengah, yang ini satu saja.’

Boy : Sekarang kita panaskan airnya.

Bowo Landa : ‘Ini? Lha ini belum dikasih gula?’

Boy : ‘Katanya tadi ingin yang pahit?’

34. Bowo Landa : Pelanggani nomer satu. Uangnya nomer dua. Ya iya nho

ya..teka sik bar kuwi langsung mbayar. Masak mbayar sik

lagi teka kan ra mungkin. Oke. Sudah. Diadhuk ngiri? Kok

ora diadhuk?

Boy : Ini ngaduknya kalau sama gula, mangga diadhuk.

(KKN/20-09-15/34)

Bowo Landa : ‘Pelanggan itu nomor satu. Uangnya nomor dua. Ya

iya..sampai dulu habis itu langsung membayar. Masak

membayar dulu baru sampai kan tidak mungkin. Oke.

Sudah. Diaduk ke kiri? Kok tidak diaduk?’

Boy : ‘Ini mengaduknya kalau sama gula, silahkan diaduk.’

35. Bowo Landa : Bimsalabim jadi apa. Iki ngko malik dhewe?

Boy : Malik dhewe.

Bowo Landa : Tenanan lho ki.

Boy : Kosik.

Bowo Landa : Iki didomblongi ngene ki? Lha mbok walik nhog! Wah

didongani tenan ta iki? (KKN/20-09-15/35)

Bowo Landa : ‘Bimsalabim jadi apa. Ini nanti membalik sendiri?’

Boy : ‘Membalik sendiri.’

Bowo Landa : ‘Serius ini.’

Boy : ‘Sebentar’

Bowo Landa : ‘Ini diperhatikan seperti ini. Lha kamu yang membaliknya.

Wah benar didoakan ini?’

36. Bowo Landa : Hahaha. Senine kaya ngono kuwi ya. Kopi Walik karo

Spesial Ndomblong Lelet. Nah kaya ngapa, ngko mbok

menawa enek sing spesial liyane enek?

Boy : Banyak.

Bowo Landa : Oke, ngko ditokne neng kene karo ngobrol-ngobrol karo

ownere kene. Sing nduwe kene sapa jenenge? Lha iki

dhewe ok! Oh bar iki kita jagongan karo ngicipi iki. Tetep

di Preman Pawon, ndomblong yuk... (KKN/20-09-15/36)

Bowo Landa : ‘Hahaha. Seninya seperti itu ya. Kopi Walik sama Spesial

Ndomblong Lelet. Nah seperti apa, siapa tahu ada yang

spesial lainnya?’

Boy : Banyak.

Bowo Landa : ‘Oke, nanti dikeluarkan sambil berbincang-bincang

dengan pemiliknya. Yang punya sini namanya siapa? Lha

43

ini sendiri. Oh setelah ini kita berbincang sambil mencicipi

ini. Tetap di Preman Pawon, ndomblong yuk...’

37. Boy : Bukan gitu, lha jenengan isa maca ra?

Bowo Landa : Ora, hehehe.

Boy : Jenengan tanya wong Eropa, mereka isa maca, mereka

mau belajar ini, masa kita nggak mau belajar, ya isin...

Bowo Landa : Bahasane dhewe kok masak ndadak belajar? (KKN/20-

09-15/37)

Boy : ‘Bukan begitu, lha Anda bisa membaca tidak?’

Bowo Landa : ‘Tidak hehehe.’

Boy : ‘Anda tanya orang Eropa, mereka bisa membaca, mereka

mau belajar ini, masa kita tidak mau belajar? Ya malu..’

Bowo Landa :‘Bahasanya sendiri kok pakai belajar?’

38. Boy : Jenengan tanya wong Eropa, mereka isa maca, mereka

mau belajar ini, masa kita nggak mau belajar, ya isin..

Bowo Landa : Bahasane dhewe kok masa ndadak belajar?

Boy : Lha isa maca ora?

Bowo Landa : Ora.. (KKN/20-09-15/38)

Boy :‘Anda tanya orang Eropa, mereka bisa membaca, mereka

mau belajar ini, masa kita tidak mau belajar? Ya malu..’

Bowo Landa : ‘Bahasanya sendiri kok pakai belajar?’

Boy : ‘Lha bisa membaca tidak?’

Bowo Landa : ‘Tidak..’

39. Bowo Landa : Hadhuh...piye iki, kok dikancingi. Pak bebaskan saya

pak..saya mau golek wedang pak. Oh..hehehe enek lawange

hehehe. Dhagelan lawas. Mangga dhe. Omahe wong.

Omahe jembare ka ngono kae. Sing sopan, dolan ya ditutup

meneh. (KKN/20-09-15/39)

‘Aduh...bagaimana ini, kok dikunci. Pak bebaskan saya

pak...saya ingin cari wedang pak. Oh..hehehe ada pintunya

hehehe. Dhagelan lama. Silakan. Rumahnya orang.

Rumahnya luas seperti itu. Yang sopan, main ya ditutup

lagi.’

40. Bowo Landa : ...Wah iki..Kedai Kopi Ndomblong. Lah sing dodol kaya

ngapa? Ndomblong-ndomblong, we....Mas tumbas, he...

Lha ndomblongi, ngah ngoh. Tapi ketoke lucu, kopi, Kedai

Kopi Ndomblong. Mas tumbas, he he.. pengin ngerti kaya

ngapa? Mlebu wae, aku arep pesen. Mayan. Wah Kene kok

mejane cendhek-cendhek ya, oh kuwalik ya, oh iki meja

berarti, ahhh. Seret tenan ih, Mas..Mas...Mas...budheg apa

ya? Hahaha. Mas...ada yang pesen, nah...iki wis tekan Kopi

Ndomblongi. (KKN/20-09-15/40)

‘...Wah ini..Kedai Kopi Ndomblong. Lah yang jual seperti

apa? Tercengang-cengang, we...Mas beli, he... Lha

tercengang itu, ngah ngoh. Tetapi sepertinya lucu, kopi,

44

Kedai Kopi Ndomblong. Mas beli, he he..ingin tahu seperti

apa? Masuk saja, saya akan memesan. Lumayan. Wah di

sini kok mejanya pendek-pendek ya, oh terbalik ya, oh ini

meja berarti, ah... Sulit sekali ditelan, Mas... Mas...

Mas...apa tuli ya? Hahaha. Mas, ada yang pesan, nah...ini

sudah sampai Kopi Ndomblong.’

41. Boy : Sesuai keinginan, kita kasih segini aja. Ben ra patek legi.

Bowo Landa : Ben ra patek legi. Ben enek krasa-krasane kopi. Pait-paite

urip lan legi-legine donya ki dirasakne neng kene. Terus?

Boy : Angel banget Mas.

Bowo Landa : Hehehe, terus?

Boy : Kopinya dimasukkan, biar ada karamelnya. (KKN/20-09-

15/41)

Boy : ‘Sesuai keinginan, kita kasih segini saja. Agar tidak terlalu

manis.’

Bowo Landa : ‘Agar tidak terlalu manis. Agar ada rasa-rasa kopi. Pahit-

pahitnya hidup dan manis-manisnya dunia itu dirasakan di

sini. Lalu?’

Boy : ‘Sulit sekali Mas.’

Bowo Landa : ‘Hehehe, lalu?’

Boy : ‘Kopinya dimasukkan, agar ada karamelnya.’

42. Boy : Mas nek misale ngadhuke ngiwa piye?

Bowo Landa : Emang nek kopi ki kudu ngadhuke ngiwa?

Boy : Ngiwa.

Bowo Landa : Oh...

Boy : Ngiwa, ngadhuk karo ndonga, sangsaya beda.

Bowo Landa : Wo... angel nho..angel lho ki, karo ndonga ok

Boy : Kalau udah mateng gini udah cukup. (KKN/20-09-15/42)

Boy : ‘Mas kalau misalnya mengaduknya ke kiri bagaimana?’

Bowo Landa :‘Memangnya kalau kopi itu mengaduknya harus ke kiri?’

Boy : ‘Ke kiri.’

Bowo Landa : Oh...

Boy : ‘Ke kiri, mengaduknya dengan berdoa, semakin beda.’

Bowo Landa : ‘O...sulit..sulit ini, dengan berdoa.’

Boy : ‘Kalau sudah matang seperti ini sudah cukup.’

43. Bowo Landa : Wah momene pas banget ya. Pas puasa kemarin udah ada

3 bulan itu ya? Nah iki sing mau tak tanyakan kat maui

rada ngekel jane ki. Ide dari Kopi Ndomblong yang ketoke

banyak menggunakan aksara-aksara Jawa, idenya dari

mana sih ini mas? Wuis...

Boy : Wah angel banget. Kopi sik we, dari kopi-kopi dulu. Dari

kopi dulu, kita kebetulan kita kopinya nggawe dhewe.

(KKN/20-09-15/43)

45

Bowo Landa : ‘Wah momennya pas sekali ya. Pas puasa kemarin sudah

ada 3 bulan itu ya? Nah ini yang mau saya tanyakan dari

tadi yang membuat saya tertawa ini. Ide dari Kopi

Ndomblong yang kelihatannya banyak menggunakan aksara

Jawa, idenya dari mana sih Mas ini?’

Boy : ‘Wah sulit sekali. Kopi dulu saja, dari kopi-kopi dulu. Dari

kopi dulu, kita kebetulan kita kopinya membuat sendiri.’

44. Bowo Landa : Oh gembukan. Niku enak niku?

Penjual : Enak. (memberikan gembukan kepada Bowo Landa)

Bowo Landa : Hehe angsal nggih? Etuk gembukan nde...manyan hehehe.

(KKN/20-09-15/44)

Bowo Landa : ‘Oh gembukan. Itu enak itu?’

Penjual : Enak. (memberikan gembukan kepada Bowo Landa)

Bowo Landa :‘Hehe boleh ya? Dapat gembukan...lumayan hehehe.’

45. Bowo Landa : Bukake jam empat sampe dalu. Hmmm nek pengin golek-

golek gorengan nang kene. Karo Mas?

Penjual : Candra.

Bowo Landa : Salam Preman Pawon dulu. Mas, aku nek mung ngemil-

ngemil ngene ki kok .... Jaluk sangune. Hehehe. Ra nduwe

dhuwit og. Wah lumayan, Mas Candra apikan tenan. Wis

etuk gembukan, ge jajan neng kana sangoni. Matur nuwun

Mas nggih. Kapan-kapan dolan mriki Pak nggih. Matur

nuwun. Oke neng kana enek. (KKN/20-09-15/45)

Bowo Landa :‘Bukanya jam empat sampai malam. Hmmm kalau ingin

cari-cari gorengan di sini. Dengan Mas?’

Penjual : Candra.

Bowo Landa : ‘Salam preman pawon dulu. Mas, saya kalau hanya

mengemil seperti ini kok... Minta uang sakunya. Hehehe.

tidak punya uang kok. Wah lumayan, Mas Candra baik

sekali. Sudah dapat gembukan, untuk membeli di sana

dikasih uang saku. Terima kasih ya Mas. Kapan-kapan main

ke sini ya Pak. Terima kasih.’

46. Bowo Landa : ... Mas...ada yang pesen, nah...iki wis tekan Kopi

Ndomblongi.

Riko : Mangga...

Bowo Landa : Golek menu. Wah matur nuwun lho Mas. Ngko tak celuk

meneh.’ (KKN/20-09-15/46)

Bowo Landa : ‘... Mas... ada yang pesan, nah...itu sudah sampai di Kopi

Ndomblong.’

Riko : ‘Silakan.’

Bowo Landa : ‘Cari menu. Wah terima kasih lho Mas. Nanti saya panggil

lagi.’

46

47. Bowo Landa : Terima kasih buat couster yang baju saya yang keren hari

ini, dan juga buat Kopi Ndomblong, buat Mas Boy terutama

ya. Saksikan terus Preman Pawon setiap hari Sabtu dan



Nggajul ok. (KKN/20-09-15/47)

‘Terima kasih untuk couster yang baju saya yang bagus hari

ini, dan juga buat Kopi Ndomblong, terutama untuk Mas

Boy ya. Saksikan terus Preman Pawon setiap hari Sabtu dan



Nggajul kok.’

48. Bowo Landa : Oh yowis jenengan pindhah mrika. Saat ini saya dengan

Mas Boy, selaku barista.



Boy : Kedhuwuren.

Bowo Landa : Oh kedhuwuren? Sebagai ownernya.

Boy : Jiaa.. lha kok saya dhuwur Mas?

Bowo Landa : Lha kowe dhuwur og.

Boy : Tukang gawe kopi. (KKN/20-09-15/48)

Bowo Landa : ‘Oh ya sudah anda pindah ke sana. Saat ini dengan Mas

Boy selaku barista.’



Boy : ‘Terlalu tinggi.’

Bowo Landa : ‘Terlalu tinggi? Sebagai pemiliknya.’

Boy : ‘Jiaa...lha kok semakin tinggi Mas?’

Bowo Landa : ‘Lha kamu tinggi.’

Boy : ‘Tukang membuat kopi’

49. Bowo Landa : Ini a..ya... ini namanya net pingpong. Ya..ini mase ya lucu

tenana. Terus kita sumet.

Boy : Sumet. Boleh. Wa... jebol tenan iki Mas. Ampun ngono

Mas. Nganggo a...

Bowo Landa : Wo... nganggo iki? Wa...ora weruha. Mau soale ya wong

Jawa. Aja ngomong, fals ngko. Oke kita ngenteni iku umup

terus apa meneh sing dicepakke.

Boy : Kopi sama gulanya. (KKN/20-09-15/49)

Bowo Landa : ‘Ini a...ya... ini namanya net pingong. Ya..ini masnya juga

lucu sekali. Lalu kita nyalakan.’

Boy : ‘Boleh. Wa... jebol ini nanti Mas. Jangan seperti itu Mas.

Pakai a...’

Bowo Landa : ‘O... pakai ini? Waa...tidak lihat. Tadi soalnya ya orang

Jawa. Jangan bicara, nanti fals. Oke kita menunggu itu

mendidih lalu apa lagi yang disiapkan?’

47

Boy : Kopi sama gulanya.

50. Bowo Landa : Iki? Lha iki durung dikeki gulaa?

Boy : Jarene mau pengin sing pait pait?

Bowo Landa : Oh yowis...ben ngrasakke paite donya karo paite kopi.

Oke, nek pengin manis tinggal dikasih gula. Kalau pengin

yang pait tinggal ngopi sambil ngaca mbok, emmm.

(KKN/20-09-15/50)

Bowo Landa : ‘Ini? Lha ini belum dikasih gula?’

Boy : ‘Katanya tadi ingin yang pahit?’

Bowo Landa : ‘Oh ya sudah...agar merasakan pahitnya dunia dengan

pahitnya kopi. Oke, kalau ingin yang manis tinggal dikasih

gula. Kalau ingin yang pahit tinggal minum kopi sambil

ngaca, emmm.’

Waiki pit montore apik tenan iki. - Sebelas Maret University1 LAMPIRAN I EPISODE NJAH DJAMBON...

Documents

Transcript of Waiki pit montore apik tenan iki. - Sebelas Maret University1 LAMPIRAN I EPISODE NJAH DJAMBON...