VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar...

17
30/07/2016 1 VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN DAN PAKAN Agus Susanto Disampaikan dalam Seminar Feeding Standard Indonesia di Ajang Indolivestock Jakarta, 27 Juli 2016 Pendahuluan Tidak ada dua individu yang sama tetapi mereka dapat dikelompokan pada kesamaannya

Transcript of VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar...

Page 1: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

1

VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS

BAHAN PAKAN DAN PAKAN

Agus Susanto

Disampaikan dalam Seminar Feeding Standard Indonesia di Ajang Indolivestock

Jakarta, 27 Juli 2016

Pendahuluan

Tidak ada dua individu yang sama

tetapi mereka dapat dikelompokan pada kesamaannya

Page 2: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

2

Pendahuluan

Makhluk hidup di daerah tropis lebih bervariasi dibanding belahan bumi lainnya

Negeri kepulauan

Page 3: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

3

Kondisi Geografi Indonesia

Indonesia negara kepulauan(7870 pulau bernama dan 9634 pulau belumbernama= 17.504 pulau (Depdagri, 2004)

Laut, sungai merupakan isolasi reproduksi

Terbentuklah varietas dan spesies barubahkan ditemukan spesies endemik

Standar pakan sudah dipikirkan sejak dulu kala

Page 4: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

4

Standar Pakan Indonesia

Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhanbersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapipembuatan standar pakan harus dimulai.Kesempurnaan membutuhkan proses.

Harus ada pihak yang mengkoordinir peran semuapemangkukepentingan.

Potensi sumber bahan pakan lokal

Hasil pertanianbiji-bijian, umbi-umbian,

: jagung, singkong

Hasil samping pengolahanPertanian

: Dedak, janggel jagung

Pengolahan hasil pertanian

: Tepung daun

Hasil samping pengolahanIndustri

ampas kecap, ampas bir, Tepung ikan, ampas nanas

Hijauan Pakan Ternak

: Glirisidea, kaliandra, turi

Page 5: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

5

Sumber variasi bahan pakan

Alami• Genetik• Perkawinan• Unsur hara tanah• Ketersediaan air

dalam tanah• Ketinggian dari

atas laut (Altitude)

Tingkah laku manusia

• Pengolahan pascapanen

• Budaya• Aspek ekonomi

Spektrum Pengujian

Organoleptik Makroskopik/Mikroskopik Uji Fisik

Ujikualitatif/Uji cepat

ELISA Analisiskimiawi

Uji BiologiUji

InVIVO

Ujimikrobiologi Molekuler

Page 6: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

6

Pelanggan Jasa Pengujian

No Nama Pelanggan Jumlah Pelanggan (tahun) 2010 2011 2012 2013 2014 2015

1 Produsen/Pabrik Pakan 56 70 42 53 49 54

2 Dinas Peternakan Provinsi 31 28 29 33 31 17

3 Dinas Peternakan Kab./Kota 48 52 49 80 75 43

4 UPT Ditjen Peternakan dan Keswan 12 11 12 12 11 21

5 Perusahaan Peternakan /Koperasi 41 64 90 91 88 25

6 Peternak/Perorangan 34 31 45 50 46

497 Lembaga Peneliti/Perguruan Tinggi 7 12 5 12 9

8 Lain –lain 2 1 4 6 6Jumlah : 231 269 276 337 315 238

DATA PERKEMBANGAN SAMPEL2011 – 2015

12

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

2011 2012 2013 2014 2015

685 691938 933

1083

40534249

4719

50955410

8731115

2621

14031562

3180 3133

2098

36923848

Permintaan

SampelDinas

Non Dinas

Page 7: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

7

Jenis Sampel 201513

B. Pakan 21.89%

Hijauan 8.35%

Pakan 61%

Lainnya 9.17%

Kita utamakan kualitas

Page 8: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

8

Box Plot

Jhon W. Tukey

Memberikan gambaran sebaran data, tendensi sentral, dan kesimetrisan data.

Skewness

Page 9: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

9

Sebaran kadar air

Tidak membandingkan nilai antar bahan tetapisebaran data/variasi.

Kadar air bungkil sawit terendah (me: 8,47% , mean8,78 %), tetapi nilai tersebut di atas standar SNI 01-0008-1987 adalah 7%.

Tepung ikan memiliki data yang paling bervariasidiikuti bungkil sawit, bungkil kelapa, jagung dandedak dengan nilai jarak antar kuartil secaraberurutan 4,43; 3,24; 3,17; 1,42 dan 1,24.

Page 10: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

10

Kadar Abu

Bahan anorganik, yang mengandung mineral

Urutan sebaran data dari yang luas adalahberurutan tepung ikan, bungkil sawit, dedak,bungkil kelapa dan jagung

Data outlier ditemukan di jagung, dedak, bungkilsawit

Page 11: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

11

Sebaran Bahan organik

Sebaran data paling lebar:a. Protein dan lemak kasar: tepung ikanb. Serat kasar: bungkil sawit

Sebaran data paling sempit:Protein, lemak kasar, serat kasar: jagung

Bahan hasil pertanian relatif sempit sebarandata

Page 12: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

12

Page 13: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

13

Mineral

Mineral Phospor lebih bervariasi dalam bahan pakan dibandingkan dengan Calsium.

Data outlier Phospor ditemukan pada semua bahan, sedangkan calsium ditemukan pada jagung dan dedak.

Kadar abu berkaitan dengan Calsium dan Phospor, semakin tinggi abu akan semakin tinggi mineral

Page 14: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

14

Sebaran Abu, Calsium dan Phospor

Page 15: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

15

Skewness

Kadar air : Semua positip Kadar abu : Semua positip Protein : semua negatif

kecuali jagung dan dedak Lemak kasar : semua positip

kecuali bungkil sawit Serat kasar : semua positip Calsium : Semua positip kecuali bungkil sawit Phospor : Semua positip kecuali bungkil sawit

dan bungkil kelapa

Persentase Penyimpangan

Page 16: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

16

31

Pengajuan Sertifikasi 2011-2015

556504

459

955

764

295255

196

454

355

0

200

400

600

800

1000

1200

2011 2012 2013 2014 2015

Pengajuan sertifikat Bersertifikat

Sumber Ketidaksesuaian

1. Bahan baku,2. Formulasi pakan, 3. Presisi dan keakuratan

penimbangan bahan4. Kualitas dan kondisi mesin produksi, 5. Homogenisasi dari mixing, 6. Keakuratan laboratorium, 7. Sampling dan sebagainya

Page 17: VARIASI DAN FAKTOR PEMBATAS BAHAN PAKAN ... - … · 30/07/2016 4 Standar Pakan Indonesia Standar pakan Indonesia merupakan kebutuhan bersama tetapi tidak mudah membuatnya tetapi

30/07/2016

17

Kesimpulan

Tepung ikan memiliki data yang paling bervariasi baikkadar air, kadar abu, protein kasar, lemak kasar, Calsiumdan Phospor, sedangkan yang paling tidak bervariasiadalah jagung untuk parameter kadar abu, protein,lemak kasar, serat kasar dan calsium, dedak untukparameter kadar air dan bungkil kelapa sawit untukparameter phosphor.

Penyebab ketidaksesuaian pakan dengan standarmutunya (SNI) dari persentase besar ke kecil secaraberurutan adalah Calsium, abu, phospor, protein, kadarlemak, serat kasar dan air