V

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA

Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Skripsi Sarjana

Semester Ganjil tahun 2007/2008

USULAN PENERAPAN PROSEDUR PENANGANAN KERJA DI BAGIAN UNIT PRODUKSI POLMAN

ASTRA DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN QUALITY BUILT IN PROCESS SYSTEM

Blasius Hariyo Jatmiko

NIM: 0600674535 Abstrak

Unit produksi Polman merupakan pelayanan jasa manufaktur yang bersifat Job Order. Variasi ragam pekerjaan dan jumlah yang selalu fluktuatif seringkali menjadi masalah tersendiri dalam penanganan proses produksi. Produk yang dihasilkan sebagian besar merupakan produk rakitan Jig/Fixture, mould sederhana, dan sebagian lagi merupakan komponen single part namun sayangnya belum ada prosedur penanganan kerja yang baik untuk digunakan dalam proses produksinya, sehingga banyak terjadi permasalahan yang mengakibatkan keterlambatan waktu pengiriman.

Tingginya angka waktu keterlambatan pengiriman produk menjadi fokus utama yang akan diperbaiki. Variabel potensi masalah diidentifikasi dengan analisis mode kegagalan dan pengaruh / failure mode and effect analysis untuk mendapatkan penanganan yang tepat. Usulan perbaikan dilakukan dengan penerapan prosedur penanganan kerja dengan pendekatan Quality Built in Process System pada unit produksi Polman Astra.

Solusi perbaikan penerapan prosedur penanganan kerja dengan kontrol Quality Built in Process System diharapkan dapat mengatasi tingkat keterlambatan pengiriman produk dan menghilangkan produk gagal.

Kata kunci : Penanganan proses produksi, Keterlambatan waktu pengiriman, FMEA,

Prosedur penanganan kerja, Quality Built in Process System.

VI

KATA PENGANTAR

Berkah dalem, puji syukur dan terimakasih kepada Tuhan atas kelimpahan

berkat dan cinta kasih-Nya sehingga pada akhirnya saya dapat menyelesaikan

skripsi ini dengan judul ” USULAN PENERAPAN PROSEDUR

PENANGANAN KERJA DI BAGIAN UNIT PRODUKSI POLMAN ASTRA

DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN QUALITY BUILT IN

PROCESS SYSTEM “ sebagai syarat kelulusan untuk memperoleh gelar sarjana.

Topik usulan ini saya buat sebagai persembahan bagi civitas akademika

Politeknik Manufaktur Astra dalam upaya mengembalikan semangat industri yang

berkualitas. Sungguhpun demikian, sangat disadari bahwa penulisan ini masih

jauh dari sempurna sehingga masih terbuka untuk kritik dan saran yang

konstruktif.

Ucapan terimakasih juga kami sampaikan sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Prof.Dr.Gerardus Polla, M.App.Sc Rektor Universitas Bina

Nusantara

2. Bapak Iman H Kartowisastro, Ph.D, Dekan Fakultas Teknik

Universitas Bina Nusantara

3. Bapak Iman H Kartowisastro, Ph.D, Ketua Jurusan Teknik Industri

Universitas Bina Nusantara

4. Ibu Siti Nur Fadhilah A, ST.MT., Dosen pembimbing yang banyak

membantu saya menyelesaikan skripsi ini.

5. Bapak Budi Aribowo, ST., M.Si., Trimakasih untuk senyum dan

pelayanannya, semoga saya bisa mencontoh.

6. Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng., Trimakasih untuk dorongan

semangatnya, sehingga sekarang saya bisa selesai.

7. Bapak dan Ibu Dosen TI Astra Universitas Bina Nusantara

8. Buat ”Anak lanang” Daniel Nathan Ardhani, yang selalu menjadi

semangat hidup dan juangku. Cepatlah besar =)

9. Buat Istri tercintaku, Lidwina Atik Laksanawati yang selalu dengan

sepenuh hati tanpa bosan memberi semangat dan dukungan.

VII

Trimakasih untuk sabar mendampingiku berjuang, kaulah kontrol

kualitasku =)

10. Buat Ibu, terimakasih atas supportnya. Temani aku wisuda ya bu =)

11. Buat Alm. Bapak, mohon maaf baru sekarang janji saya bisa

terpenuhi. Trimakasih untuk teladannya, tetap doakan perjuanganku ya

pak ! miss u so much !

12. Buat semua keluarga kakak-kakak, trimakasih untuk dukungan

doanya. Trimakasih juga udah dipinjemin laptop disaat genting karena

komputerku jebol ^_^

13. Bapak Rony Sudarmawan, yang juga memberikan perhatian dan

dorongan dalam studi saya

14. Edo ”kimbing” dan Nensi pembimbing freelance yang paling banyak

bantu menyelesaikan skripsi ini, thanks a lot guys =)

15. Teman-teman kuliah Universitas Bina Nusantara (Aku nyusul euy...!)

16. Semua rekan-rekan kerja di Politeknik Manufaktur Astra yang banyak

membantu dan mendukung ketersediaan data, pak Didi untuk info

PPC, Bayu Yuwana untuk tambahan bahan referensi, Suroto yang mau

tak repotin inget-inget semua problem machining. Tri yang kasih aku

pinjem buku-buku referensi perpustakaan Polman.

Akhirnya dengan segala kerendahan hati terimakasih juga untuk semua

yang mendukung selesainya skripsi ini, semoga dapat membantu dan bermanfaat

bagi perkembangan lingkungan kita.

Jakarta, Februari 2008

Blasius Hariyo Jatmiko

VIII

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ......................................................................................... VI DAFTAR ISI......................................................................................................VIII DAFTAR TABEL .................................................................................................X DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... XI DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... 1 BAB 1 PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1 1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah ................................................... 2 1.3 Ruang Lingkup ....................................................................................... 3 1.4 Tujuan dan Manfaat .............................................................................. 3 1.5 Gambaran Umum Perusahaan ............................................................. 4

BAB 2 LANDASAN TEORI ................................................................................ 8 2.1 Kualitas ........................................................................................................ 8 2.2 Sistem Pengendalian Kualitas ................................................................ 10 2.3 Pengertian Quality Built in Process........................................................ 13 2.4 Tujuh Alat Pemecahan Masalah ( 7 Tools ) ....................................... 13

2.4.1 Lembar Pengumpulan Data (checksheet) ................................... 14 2.4.2 Stratifikasi...................................................................................... 14 2.4.3 Diagram Pareto ............................................................................. 14 2.4.4 Diagram Sebab Akibat ( Cause and Effect Diagram )................ 15 2.4.5 Histogram ...................................................................................... 15 2.4.6 Diagram Pencar............................................................................. 15 2.4.7 Grafik dan bagan pengedalian( Control Chart )......................... 15

2.5 Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) ....................................... 16 2.6 Siklus PDCA ......................................................................................... 22

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN ............................................................ 26 3.1 Studi Pendahuluan .................................................................................... 27 3.2 Identifikasi Masalah ................................................................................. 27 3.3 Studi Pustaka............................................................................................. 27 3.4 Pengumpulan Data.................................................................................... 28 3.5 Pengolahan Data dan Analisa .................................................................. 29

3.5.1 Diagram Paretto ................................................................................. 29 3.5.2 Diagram Fishbone .............................................................................. 29 3.5.3 Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) ...................................... 29 3.5.4 Perancangan Konsep Perbaikan....................................................... 30 3.5.5 Kesimpulan ......................................................................................... 30

3.6 Ukuran Kinerja ......................................................................................... 30 3.7 Analisa Sistem yang Berjalan .................................................................. 30

BAB 4 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISA ............................................. 32 4.1 Pengumpulan Data.................................................................................... 32

4.1.1 Data Produksi ..................................................................................... 32 4.1.2 Data Ketepatan Waktu Pengiriman Produk ................................... 33

IX

4.2 Pengolahan Data ....................................................................................... 35 4.2.1 Diagram Paretto ................................................................................. 38 4.2.2 Diagram Fishbone (Sebab – akibat) ................................................. 39 4.3 Perencanaan Perbaikan........................................................................ 49 4.3.1 Pembuatan Failure Mode Effect and Analysis (FMEA) ................ 49 4.3.2 Usulan Perbaikan ............................................................................... 55 4.3.3 Konsep Quality Built in Process sebagai metode kontrol............... 58

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 67 5.1 KESIMPULAN.......................................................................................... 67 5.2 SARAN ....................................................................................................... 68

DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................XII

DAFTAR RIWAYAT HIDUP............................................................................XIII

DAFTAR LAMPIRAN...................................................................................... XIV

X

X

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Occurrence Criteria Ranking ................................................................ 17

Tabel 2.2 Severity Criteria Ranking...................................................................... 18

Tabel 2.3 Detection Criteria Ranking ................................................................... 19

Tabel 4.1 Tabel Data Produksi Periode Januari s.d September 2007 .............. 33-35

Tabel 4.2 Cause Failure Mode Effect untuk Rework/Restart ............................... 48

Tabel 4.3 Failure Mode and Effect Analysis untuk Rework/Restart .................... 48

Tabel 4.4 Cause Failure Mode Effect untuk Design Gambar ............................... 49

Tabel 4.5 Failure Mode and Effect Analysis untuk Design Gambar ................... 50

Tabel 4.6 Cause Failure Mode Effect untuk Metode Proses Manufaktur............. 51

Tabel 4.7 Failure Mode and Effect Analysis untuk Metode Proses Manufaktur. 52

XI

XI

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1. Struktur Organisasi Politeknik Manufaktur Astra.............................. 6

Gambar 2.1. Model Sistem Pengendalian Kualitas............................................... 11

Gambar 3.1 Flow Chart Metodologi Penelitian .................................................... 26

Gambar 4.1 Grafik Analisa Jenis Produk.............................................................. 30

Gambar 4.2. Grafik Analisa Keterlambatan Penyerahan Produk Rakitan ............ 31

Gambar 4.3. Grafik Analisa Keterlambatan Penyerahan Produk Single Part....... 32

Gambar 4.4. Diagram Paretto Penyebab Masalah Keterlambatan Produk ........... 36

Gambar 4.5. Diagram Fishbone masalah Re-work/Restart................................... 38

Gambar 4.6. Diagram Fishbone masalah Design/Gambar Kerja.......................... 41

Gambar 4.7. Diagram Fishbone masalah Proses Manufaktur............................... 44

Gambar 4.8. Aliran Proses Produksi Unit Produksi.............................................. 58

Gambar 4.9. Prosedur Penanganan Proses dgn Pendekatan Quality Built in

Process System.............................................................................................. 60

1

1

DAFTAR LAMPIRAN