UPAYA PENINGKATAN PEMBIASAAN MENGKONSUMSI GIZI …repository.ump.ac.id/7989/1/COVER_IVA...

UPAYA PENINGKATAN PEMBIASAAN MENGKONSUMSI GIZI SEIMBANG MELALUI KEGIATAN PENYAJIAN BENTO PADA

KELOMPOK B2 TK MUSLIMAT NU DIPONEGORO 125 ARCAWINANGUN KECAMATAN PURWOKERTO TIMUR

KABUPATEN BANYUMAS SEMESTER GANJIL TAHUN AJARAN 2018-2019

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi tugas dan syarat-syarat guna Memperoleh Sarjana pada Program S1 PG PAUD

Oleh : Nama : IVA LISTYORINI

NIM : 1501590023

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU PAUD FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

ii

Upaya Peningkatan Pembiasaan…, Iva Listyorini, FKIP UMP, 2018

iii


iv


v

MOTTO

• Lakukanlah segala sesuatu dengan sungguh-sungguh dan penuh keikhlasan,

insyaa Alloh segala sesuatu berjalan lancar dan mendapatkan hasil yang terbaik.

• Yakinlah bahwa Alloh lebih tahu apa yang terbaik untuk kita


vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirobbil’aalamiin, rasa syukur saya panjatkan kehadirat Alloh SWT

yang telah melimpahkan taufiq dan hidayah-Nya sehingga skripsi ini dapat

terselesaikan dengan baik.karya ini saya persembahkan untuk orang-orang tercinta

yang senantiasa mendoakan dan memberikan motivasi serta memberikan bantuan

secara moril dan materiil sehingga skripsi ini dapat terselesaikan tepat waktu.

Karya ini kupersembahkan kepada :

1. Bapak dan Ibuku tersayang, terimakasih atas dukungan dan doa yang

diberikan selama ini, semoga Alloh senantiasa melimpahkan kesehatan dan

kebahagiaan untuk keduanya.

2. Suamiku tercinta Sukirno dan juga kedua buah hatiku terhebat Naufal Yuga

Perdana dan Aldila Novanda Yasaroh terimakasih atas doa dan motivasi

positifnya, kalianlah penyemangat hidupku.


vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Alloh SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik

dan lancar. Shalawat dan salam senantiasa tercurahkan kepada Junjungan kita

Nabi Besar Muhammad SAW yang senantiasa kita nantikan syafa’atnya di Hari

Akhir kelak.

Skripsi dengan judul “UPAYA PENINGKATAN PEMBIASAAAN

MENGKONSUMSI GIZI SEIMBANG MELALUI KEGIATAN PENYAJIAN

BENTO PADA KELOMPOK B2 TK MUSLIMAT NU DIPONEGORO 125

ARCAWINANGUN KECAMATAN PURWOKERTO TIMUR KABUPATEN

BANYUMAS SEMESTER GANJIL TAHUN AJARAN 2018-2019”, ini diajukan

untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat memperoleh gelar kesarjanaan

dalam Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan program studi PG PAUD

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Berkat bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, skripsi ini dapat

terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya. Untuk itu perkenankan

penulis menyampaikan ucapan terimakasih yang setulus-tulusnya kepada :

1. Drs. Pudiyono, M.Hum, selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Univerrsitas Muhammadiyah Purwokerto.

2. Ibu Tatik Ariyati, M.Pd Kaprodi PG PAUD Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.


viii

3. Drs. Johni Dimyati, M.M, selaku dosen dan pembimbing I yang telah

memberikan fasilitas dan kemudahan sehingga skripsi ini dapat berjalan

dengan lancar.

4. Ibu Tatik Ariyati, M.Pd selaku dosen dan pembimbing II yang telah

meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan dorongan untuk

menyelesaikan skripsi ini.

5. Dosen dan staf PG PAUD Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang

telah memberikan ilmu dan segala bentuk bantuan dalam menyelesaikan

skripsi ini.

6. Ibu Yuli Artini, S.Pd.AUD selaku kepala sekolah TK Muslimat NU

Diponegoro 125 Arcawinangun yang telah membantu dan memotivasi demi

kelancaran penulis dalam menyusun skripsi ini.

7. Rekan-rekan guru dan siswa siswi TK Muslimat NU Diponegoro 125

Purwokerto yang telah bersedia menjadi responden guna penyusunan

penelitian ini.

8. Teman–teman terbaikku di PAUDNI 3 yang selalu mendoakan dan

memberikan motivasi dalam penyelesaian skripsi ini.

9. Segenap keluargaku tercinta dan semua pihak yang telah mendukung baik

moril maupun materil, yang terlibat dalam penulisan skripsi ini yang tidak

bisa penulis sebutkan satu persatu.


ix

Teriring doa dan harapan semoga amal baik semua pihak dicatat sebagai

ibadah dan amal sholeh yang dilandasi dengan keikhlasan sehingga akan

mendapat balasan dari Alloh SWT.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh

karena itu kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan dan akan

diterima dengan tangan terbuka.Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi para

pembaca dan juga bagi perkembangan Anak Usia dini di Indonesia.

Purwokerto, Agustus 2018

Penulis


x

ABSTRAK

Penelitian ini berjudul “ Upaya Peningkatkan Pembiasaan Mengkonsumsi Gizi Seimbang Melalui Kegiatan Penyajian Bento Pada Kelompok B2 TK Muslimat NU Diponegoro 125 Arcawinangun Kecamatan Purwokerto Timur Kabupaten Banyumas Semester Ganjil Tahun Ajaran 2018-2019”. Tujuan penelitian ini adalah untuk membuktikan bahwa melalui kegiatan penyajian bento pada anak kelompok B2 TK MNU Diponegoro 125 Arcawinangun Kecamatan Purwokerto Timur Kabupaten Banyumas Tahun Ajaran 2018-2019, dapat meningkatkan pembiasaan anak dalam mengkonsumsi gizi seimbang. Penelitian ini merupakan Penelitian Tindakan Kelas (PTK) yang terdiri dari dua siklus dengan setiap siklusnya terdiri dari tiga pertemuan. Langkah-langkah pemecahan masalah terdiri dari empat tahap kegiatan yaitu 1) Perencanaan 2) Pelaksanaan 3) Observasi 4) Refleksi. Data hasil penelitian diperoleh dengan metode observasi dan dokumentasi secara langsung terhadap subyek penelitian yaitu anak kelompok B2 TK Muslimat NU Diponegoro 125 Arcawinangun Kecamatan Purwokerto Timur Kabupaten Banyumas semester ganjil tahun ajaran 2018-2019 sebanyak 16 anak. Selanjutnya data dianalisis secara bertahap menggunakan analisis deskriptif kualitatif presentase dan analisis terhadap ketuntasan belajar siswa pada studi awal, siklus I dan siklus II. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa kegiatan penyajian bento dapat meningkatan pembiasaan anak dalam mengkonsumsi gizi seimbang anak kelompok B2 TK Muslimat NU Diponegoro 125 Arcawinangun Kecamatan Purwokerto Timur Kabupaten Banyumas pada semester ganjil tahun ajaran 2018-2019. Pada siklus I kemampuan anak belum berkembang (BB) sebanyak 3 anak (18.75%), mulai berkembang (MB) sebanyak 5 anak (31.25%), berkembang sesuai harapan (BSH) sebanyak 6 anak (37.5%), dan berkembang sangat baik (BSB) sebanyak 2 anak (12.5%). Pada siklus II yang belum berkembang (BB) tidak ada (0%), mulai berkembang sebanyak 3 anak (18.75%), berkembang sesuai harapan sebanyak 8 anak (50%), dan berkembang sangat baik (BSB) sebanyak 5 anak (31.25%) dengan kata lain peningkatan dari studi awal, siklus I dan siklus II mengalami peningkatan pmbiasaan mengkonsumsi gizi seimbang pada anak sebanyak 13 anak (81.25%) . Kata kunci : Pembiasaan Mengkonsumsi Gizi Seimbang Anak, Kegiatan Penyajian Bento


xi

ABSTRAK

This research entitled "Efforts to Increase the Habit of Consuming Balanced Nutrition Through Bento Presentation Activities on Muslimat NU Kindergarten B2 Group Diponegoro 125 Arcawinangun, East Purwokerto District, Banyumas Regency, Odd Semester 2018-2019 Academic Year". The purpose of this study was to prove that through bento presentation activities for children of B2 TK MNU Diponegoro 125 Arcawinangun East Purwokerto Subdistrict Banyumas District 2018-2019 Academic Year, can improve the habituation of children in consuming balanced nutrition. This research is Classroom Action Research (CAR) which consists of two cycles with each cycle consisting of three meetings. Problem solving steps consist of four stages of activities, namely 1) Planning 2) Implementation 3) Observation 4) Reflection. The research data was obtained by observation and documentation method directly to the research subjects, namely the Muslimat NU B2 TK Diponegoro 125 Arcawinangun B2 East Purwokerto Subdistrict, Banyumas District in the odd semester of 2018-2019 school year as many as 16 children. Furthermore, the data were analyzed in stages using a qualitative descriptive analysis of the percentage and an analysis of the learning completeness of students in the initial study, cycle I and cycle II. The results showed that bento serving activities could improve the habit of children in consuming balanced nutrition children of Muslimat NU Kindergarten B2 B2 Diponegoro 125 Arcawinangun East Purwokerto Subdistrict Banyumas District in the odd semester of 2018-2019 school year. In the first cycle the ability of undeveloped children (BB) was 3 children (18.75%), started to develop (MB) as many as 5 children (31.25%), developed according to expectations (BSH) of 6 children (37.5%), and developed very well ( BSB) 2 children (12.5%). In the second cycle that was not developed (BB) there was no (0%), began to grow by 3 children (18.75%), developed according to expectations as many as 8 children (50%), and developed very well (BSB) as many as 5 children (31.25%) in other words, an increase from the initial study, cycle I and cycle II experienced an increase in habitual consumption of balanced nutrition in children as many as 13 hildren (81.25%). Keywords: Habit of Consuming Children Balanced Nutrition, Bento Presentation Activities


xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ii

HALAMAN PENGESAHAN............................................................................... iii

SURAT PERNYATAAN.......................................................................................iv

MOTTO....................................................................................................................v

PERSEMBAHAN ..................................................................................................vi

KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii

ABSTRAK............................................................................................................. ix

DAFTAR ISI........................................................................................................... x

DAFTAR TABEL................................................................................................ xv

DAFTAR GAMBAR........................................................................................... xvi

DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... xvii

BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................ 1

A. Latar Belakang ................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................ 6

C. Tujuan Penelitian ............................................................................. 6

D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 6

BAB II. KAJIAN PUSTAKA .............................................................................. 8

A. Konsumsi Gizi Seimbang ................................................................ 8

B. Kegiatan Penyajian Bento............................................................... 19

C. Kerangka Berfikir .......................................................................... 25

D. Hipotesis Tindakan ........................................................................ 27


xiii

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN .......................................................... 28

A. Desain dan Prosedur Penelitian ..................................................... 28

B. Ruang Lingkup Penelitian .............................................................. 39

C. Sumber Data .................................................................................. 41

D. Variabel Penelitian ......................................................................... 43

E. Metode Pengumpulan Data ............................................................ 46

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 55

A. Hasil Penelitan ............................................................................... 55

B. Pembahasan ....................................................................................74

C. Pembahasan Individu ..................................................................... 80

BAB V. PENUTUP ............................................................................................ 86

A. Simpulan ........................................................................................ 86

B. Saran .............................................................................................. 86

C. Tindak lanjut....................................................................................87

DAFTAR PUSTAKA


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1. Jadwal dan bahan makanan satu hari anak tk............................................ 18

2.2. Indikator Peningkatan pembiasaan mengkonsumsi gizi seimbang melalui

kegiatan Penyajian Bento ……..................................................................25

3.1. RPPH Siklus I hari ke- I ………..………................................................. 31

3.2. RPPH Siklus I Hari ke 2............................................................................ 32

3.3. RPPH Siklus I Hari ke 3............................................................................ 33

3.4. RPPH Siklus II Hari ke 1.......................................................................... 36



3.7. Jadwal Penelitian....................................................................................... 40

3.8. Jadwal Kegiatan Siklus I........................................................................... 41

3.9. Jadwal Kegiatan Siklus II.......................................................................... 41

3.10. Lembar Observasi Aktifitas Belajar.......................................................... 49

3.11. Lembar Observasi .................................................................................... 50

3.12 Lembar ovservasi guru…………………………………………….......…53

4.1. Data Hasil Penilaian Studi Awal............................................................... 57

4.2. Prosentasi Peningkatan pembiasan mengkonsumsi gizi seimbang pada

Studi

Awal.......................................................................................................... 58

4.3. Data Hasil Penilaian Siklus I..................................................................... 64


xv

4.4. Peningkatan pembiasan mengkonsumsi gizi seimbang anak pada Suklus

I................................................................................................................. 65

4.5. Data Hasil Penilaian Siklus II................................................................... 72

4.6. Prosentase Peningkatan pembiasan mengkonsumsi gizi seimbang anak

pada Siklus II............................................................................................. 73

4.7. Rekapitulasi Peningkatan pembiasan mengkonsumsi gizi seimbang anak

pada Studi Awal, Siklus I, Siklus II..........................................................76

4.8. Data Perkembangan secara Individu......................................................... 80


xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Gambar kerangka berpikir............................................................................ 26

4.1 Grafik Prosentase Peningkatan pembiasan mengkonsumsi gizi seimbang

Anak............................................................................................................. 77

4.2 Grafik Frekuensi Peningkatan pembiasan mengkonsumsi gizi seimbang

Anak ............................................................................................................ 78


xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Rencana Program Pembelajaran Harian (RPPH) Siklus I dan Siklus II

Lampiran 2 Lembar observasi guru

Lampiran 3 Lembar data observasi harian anak

Lampiran 4 Dokumen Penelitian


UPAYA PENINGKATAN PEMBIASAAN MENGKONSUMSI GIZI …repository.ump.ac.id/7989/1/COVER_IVA...

Documents

Transcript of UPAYA PENINGKATAN PEMBIASAAN MENGKONSUMSI GIZI …repository.ump.ac.id/7989/1/COVER_IVA...