BAB 2 : NUTRISI

MENGANALISI KELAS-KELAS MAKANAN

LEMAK

KARBOHIDRAT~ Kanji~ Glukosa

PROTEIN

Pada akhir pembelajaran hari ini, pelajar dapat menjalankan ujian makanan untuk karbohidrat (kanji dan glukosa), protein dan lemak.

Ujian MakananUjian IodinUjian BenedictUjian MillonUjian Etanol

Ujian Kanji - KanjiMasukkan sedikit larutan kanji ke

dalam tabung ujiTitiskan beberapa titik larutan

iodin ke dalam larutan kanji itu

Ujian Benedict - GlukosaMasukkan sedikit larutan glukosa

kedalam tabung Titiskan beberapa titik larutan

BenedictPanaskan tabung uji bersama

kandungannya di dalam kukus air seperti yang ditunjukkan dalam rajah disebelah

Ujian Millon - ProteinMasukkan sedikit larutan albumin

ke dalam tabungTitiskan beberapa titik bahan uji

MillonPanaskan tabung uji bersama

kandungannya di dalam kukus air seperti yang ditunjukkan dalam rajah disebelah

Ujian Emulsi - LemakMasukkan sedikit larutan etanol

ke dalam tabung ujiTambah beberapa titis minyak

masak ke dalam tabung uji. Goncangkan campuran.

Tambahkan sedikit air suling. Goncang sekali lagi.

Sila mulakan eksperimen anda !!!

Perbentangan !!!

Latihan !!!!

Sekian, terima kasih !!