Uji organoleptik aroma

Pengaruh komposisi kacang mete dan kacang tanah terhadap uji organoleptik aroma Dari hasil analisis uji organoleptik aroma bahwa komposisi kacang mete dan kacang tanah memberikan pengaruh berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap uji organoleptik aroma yang dihasilkan sehingga uji LSR tidak dilanjutkan.

Pengaruh lama penyanggraian terhadap uji organoleptik aroma Dari data jurnal dapat dinyatakan bahwa semakin lama penyanggraian maka aroma kacang tanah beraroma gosong dan mempengaruhi mutu mentega kacang dan aroma yang disukai panelis dengan lama penyangraian 5 menit.

Hubungan lama penyangraian terhadap uji organoleptik aroma yang dihasilkan dapat dilihat pada Gambar 13.

Gambar 13. Hubungan lama penyangraian terhadap uji organoleptik aroma

Pengaruh interaksi antara komposisi kacang mete dan kacang tanah serta lama penyanggraian terhadap uji organoleptik aroma Dari hasil analisis uji organoleptik aroma bahwa interaksi antara komposisi kacang mete dan kacang tanah serta lama penyanggraian memberikan pengaruh berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap uji organoleptik aroma yang dihasilkan sehingga uji LSR tidak dilanjutkan.