Udang Kara Air Tawar (Spiny Lobster)

Pengenalan

Nama saintifik : Cherax Quadricarinatus

Jenis-jenis Udang Kara

Kaedah Penternakan

-kolam

-kandang

-kanvas

-tangki sesuatu?

Sumber : https://harizamrry.com/2015/03/19/panduan-ternakan-lobster-air-tawar/

UDANG karang atau lebih dikenali sebagai lobster merupakan hidangan enak tetapi berharga mahal. Di pasaran, harga bagi yang bersaiz enam inci ialah RM60 sekilogram. Lobster air tawar (LAT) saintifiknya Cherax Quadricarinatus merupakan jenis Red Claw, jenis krustasia yang hidup di sungai-sungai kecil di utara Australia.Walaupun saiznya lebih kecil berbanding udang kara laut, tetapi isinya mendapat permintaan tinggi kerana isinya lebih enak. Berikut adalah maklumat ringkas ternakan lobster air tawar.

Pemilihan induk Saiz matang Lobster Air Tawar utk dijadikan induk adalah yg berumur 7-10

bulan. Saiz sesuai : Jantan bersaiz 4in ke atas manakala betina pula saiz 3.5in- 4in

keatas. Boleh menghasilkan 80- 300 biji telur setiap kali bertelor.Anatomi kelamin lobster air tawar, kiri betina dan kanan jantan

Lobster air tawar jantanMakanan

Pemberian makanan : 2x sehari. 30 % waktu pagi dan 70 % waktu petang. Palet makanan yang tenggelam dalam air. Kekacang dan sayuran yang seeloknya dimasak terlebih dahulu/dikisar halus.

Tempat ternakan Kolam simen Kolam kanvas Bak fiber

Poly tank

Aquarium (sbg hiasan)Kualiti air

Setiap kolam ternakan mesti mempunyai sumber air tersendiri sama ada dari sungai dan bekalan air bawah tanah (air boring atau telaga). Air dari sumber sebegini kaya dengan kandungan mineral.

Sebarang sumber air perlu dikumpulkan dalam satu tempat dan diheningkan (dibia rkan) sekurang-kurangnya sehari semalam. Ini bertujuan memendapkan bahan-bahan terlarut dalam air seperti kelodak atau lumpur.

Kandungan klorin dalam air juga harus dihapuskan terlebih dahulu dengan anti-klorin.

Suhu air yang sesuai ialah antara 25 hingga 29 darjah Celsius. pH air sesuai 7-9. Pastikan air sentiasa jernih. Beri garam air -bergantung pada kandungan air pada bekas yang diguna.

Kandungan oksigen Oksigen yang terlarut dalam air sangat penting. Perlu pam dengan saiz yang

sesuai untuk memastikan air sentiasa mengalir dan menghasilkan buih oksigen.

Pam perlu beroperasi 24 jam.Tempat persembunyian

Penting semasa hari siang dan bersalin kulit. Contoh: hidupan atas air seperti keladi bunting atau kangkung. paip pvc/kayu yang sesuai dengan saiz lobster.

Proses bersalin kulit Untuk pembesaran. Perlu tempat persembunyian untuk mengurangkan proses

kanabalisme. Kepadatan populasi sesuatu tempat ternakan perlu dihadkan untuk

mengelakkan kanabalisme.Penetasan anak udang dan pembesaran

Penetasan telur dilakukan di akuarium dengan memindahkan induk jantan ke lain tempat.

Tempat penetasan boleh berupa akuarium ukuran 4o cm x 3o cm x 3o cm. Setelah 8-15 hari,  anak lobster sudah memiliki bentuk yang mirip induknya

dan sesuai untuk dipindahkan ke tempat ternakan yang terpisah dari induknya.

Benih yang ditebarkan berumur 8-15 hari dengan kepadatan 20-30 ekor/m2 luas kolam.

Pemeliharaan pertama selama 2 bulan. Selanjutnya, pemeliharaan dilakukan selama 4 bulan untuk memperoleh lobster  20-30 g/ekor.

                                                                                           Anak lobster yang baru ditetaskan.

Sumber : Portal Rasmi Jabatan Perikanan Malaysia

https://www.dof.gov.my/index.php/pages/view/2327

Udang Kara Air Tawar (Red Claw) atau Blue Lobster (Cherax quadricarinatus) merupakan

spesies yang berasal dari Australia. Mempunyai warna yang menarik iaitu kebiru-biruan dan

berbintik putih. Spesies ini paling sesuai hidup di air tawar dalam keadaan pH 7. Saiz matang

udang ini ialah dalam lingkungan 8 inci hingga 14 inci. Telah diperkenalkan di seluruh dunia

sebagai spesies peliharaan dan juga untuk industri akuakultur. Walau bagaimanapun beberapa

kajian telah menyatakan bahawa udang ini telah memberi impak yang tidak menyenangkan.

Beberapa kajian di Australia telah menjumpai perkaitan kultur udang “Red Claw” ini dengan

penyakit berjangkit. Contohnya, penyakit parasit seperti Rikettsia dikaitkan dengan penyakit

berjangkit kepada manusia (Romero & Jimenez, 2002) dan parasit ini telah dijumpai di dalam

beberapa udang kara “Red Claw” yang diternak di Australia. Di beberapa buah ladang ternak

udang kara yang lain, jangkitan virus menyerupai Parvoviridae telah menyebabkan kematian

yang tinggi dan ini menambahkan lagi kebimbangan mengenai penyakit yang dibawa oleh udang

kara “Red Claw” ini. (Bowater et al 2002) Jabatan pada dasarnya memandang serius kemasukan

spesies tersebut dan langkah berjaga – jaga perlu dilakukan bagi memastikan spesies tersebut

tidak invesif dan menjadi pemangsa kepada spesies – spesies tempatan sekiranya ianya

terlepas di perairan luar. Perkara ini adalah perlu dilaksanakan bagi memastikan spesies udang

kara air tawar yang akan diternak tersebut selamat dan tidak merbahaya, tidak mendominasikan

sesuatu perairan dan mengancam spesies tempatan yang lain. Oleh itu, pengusaha yang ingin

membawa masuk dan menjalankan ternakan ini perlu mendapatkan kelulusan rasmi dan syarat

berikut perlu dipatuhi:

1.    Kelulusan untuk mengimport “Red Claw” yang hidup hanya terhad kepada spesies Cherax

quadricarinatus untuk tujuan ternakan sahaja.

2.    Setiap konsainan yang membawa “Red Claw” perlu disertakan bersama Sijil Kesihatan

(Health Certificate) dan juga Sijil Tempasal (Certificate of Origin) yang dikeluarkan oleh pihak

bertanggungjawab (Competent Authority) negara pengeksport.

3.    Hanya “Red Claw” yang hidup bersaiz tidak kurang dari 50 gm dibenarkan untuk diimport.

Pengangkutan bagi induk betina adalah tidak dibenarkan. Walau bagaimanapun, sekiranya

terdapat kes pengimportan “Red Claw” yang melebihi saiz 50 gm, pengimport perlu mematuhi

prosedur kuarantin serta menyediakan dokumen berkaitan dari pihak bertanggungjawab

(Competent Authority) negara pengeksport.

4.    Sebarang aktiviti yang melibatkan ternakan “Red Claw” perlu mendapat kelulusan dari

Jabatan Perikanan Malaysia. Sebarang pengangkutan terhadap ternakan yang melibatkan

pengangkutan dari satu premis ke premis yang lain juga perlu mendapat kebenaran dari Jabatan

Perikanan Malaysia.

5.    Penternak perlu mengamalkan sistem ternakan yang terkawal, termasuk mengambil kita

tindakan untuk menghalang spesies ini dari terlepas ke perairan umum. Langkah – langkah

seperti memagar di sekeliling kawasan ternakan dan menyediakan kawasan khas sebagai kolam

rawatan untuk air buangan adalah dicadangkan.

6.    Sebarang penjualan atau pergerakan spesies “Red Claw” yang hidup di dalam negara juga

perlu mendapat kelulusan dari Jabatan Perikanan Malaysia.

7.    Premis ternakan serta kemudahan yang disediakan untuk menternak spesies ini perlu

dipantau/diperiksa dari masa ke semasa oleh pihak Jabatan Perikanan Malaysia bagi

memastikan semua garis panduan ini diikuti.

Udang kara atau Lobster merupakan jenis haiwan ‘Nephropidae’ iaitu haiwan

yang mempunyai badan yang panjang dengan berekor, berotot dan tinggal di celah-

celah batu. Terdapat udang kara yang habitatnya di dalam laut dan terdapat juga

udang kara air tawar. Terdapat dua jenis udang kara yang yang boleh diternak di

dalam air tawar yang dipanggil ‘cherax quadricarinatus’ iaitu ‘Blue Lobster’ dan ‘Red

Lobster’. Udang Kara Air Tawar mempunyai kandungan kolesterol yang sangat

rendah dan tinggi protein. Malah, harganya lebih baik daripada udang galah dan

berat timbangannya lebih tinggi. Dalam pasaran udang kara, harga bagi yang

bersaiz enam inci ialah RM60 sekilogram. Namun begitu, udang kara banyak dilihat

dihidangkan hanya di restoran-restoran mewah dan terkemuka yang mngakibatkan

udang kara ini dianggap sebagai barang mewah kerana ia dianggap eksotik.

Udang Kara Air Tawar yang berasal daripada Australia ini paling sesuai

hidup di air tawar dalam keadaan pH7. Saiz matang udang ini ialah dalam

lingkungan 8 inci hingga 14 inci. Bagaimanapun, oleh kerana warnanya menarik iaitu

kebiru-biruan dan berbintik putih, pengguna seluruh dunia cenderung menjadikan

spesies air tawar ini sebagai hiasan akuarium. Saiz akuarium yang sesuai bagi

udang kara dewasa sekurang-kurangnya berukuran 38 liter yang boleh

menempatkan sepasang udang kara.

`Penternakan udang kara sangat mudah dan kosnya sangat rendah yang

mana kadar kematiannya adalah rendah berbanding spesies lain. Bahantara

(medium) yang sesuai digunakan bagi dasar akuarium ialah batu sungai halus

(freshwater gravel) atau pasir sungai. Kayu bakau yang telah direndam dengan air

tawar boleh digunakan untuk menyediakan kawasan perlindungan udang kara

tersebut. Kebanyakan udang kara ini mempunyai daya tahan yang tinggi yang

menjadikannya tetap hidup walaupun apabila sumber makanan terhad. Karnivorisme

selalu berlaku ketika udang melengkapkan proses penukaran kulit cangkerangnya

(kulit udang yang baru adalah lembut selepas kulit asal ditanggalkan).

Ruang yang terhad dan kekurangan tempat persembunyian juga

menyebabkan udang kara memakan sesama sendiri. Suhu air yang sesuai ialah

antara 27 hingga 30 darjah Celsius. Udang kara juga bersifat omnivor dalam jenis

pemakanannya iaitu ia akan memakan apa sahaja benda yang boleh dimakan di

dalam akuarium. Pelet amat sesuai sebagai makanan udang kara yang boleh dibeli

di kedai akuarium. Makanan pelet ikan tilapia boleh juga digunakan sebagai

makanan udang ini asalkan pelet itu boleh tenggelam di dalam dasar air.

Semasa proses penukaran kulit cangkerang, udang ini akan memakan

semula kulit cangkerang yang ditanggalkan dari badannya untuk mendapatkan

nutrien gentian bagi proses tumbesaran semula cangkerang. Proses pembiakan

berlaku apabila undang kara mencapai saiz antara tiga hingga empat inci. Udang

jantan akan memindahkan sperma kepada udang betina dan telur akan dibawa di

bahagian bawah perut udang betina. Telur udang akan menetas dalam tempoh 40

hari selepas disenyawakan. Setiap induk betina mampu bertelur antara 50 hingga

1,500 ekor anak setiap kali bertelur. Induk mampu bertelur tiga kali setahun. Ia amat

mudah dipelihara dan dikendalikan oleh setiap golongan.