Tugas Mulok

26
 qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfgh jklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvb nmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwer tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopas dfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx cvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuio pasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghj klzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbn mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwerty uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdf ghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmrty uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdf ghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc   TUGAS MULOK Kelas X-1 Kelompok : Bayu Wicaksono Indra Darmawan Muhammad Bendaffa Rifqi Azmi Irga Putra 

description

edited

Transcript of Tugas Mulok

Page 1: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 1/26

 

qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwerty

opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdf

jklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcv

nmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqw

tyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiop

dfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjk

cvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnm

wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyu

pasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg

klzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwe

uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopas

ghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmr

uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopas

ghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx

 

 

TUGAS MULOK 

Kelas X-1

Kelompok :

Bayu Wicaksono

Indra Darmawan

Muhammad Bendaffa

Rifqi Azmi Irga Putra 

Page 2: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 2/26

g j q y p g j 

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI 1 

KATA PERNGANTAR..2

BAB I

MAKANAN KHAS INDONESIA..3

Mie Aceh..4

Sate Padang5

Gado-Gado Jakarta..7

Soto Madura.8

Sate Lilit..10 

BAB II

MINUMAN KHAS INDONESIA..12

The Tarik.....13

Bir Pletok..14

Wedang Ronde...15

Bajigur...16 

Bandrek.17

BAB III

MAKANAN KECIL / KUE KHAS INDONESIA

Bika Ambon..19 

Serabi20 

Putu Ayu.21 

Onde-Onde.22

Nastar.23

PENUTUP25

Page 3: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 3/26

 

2

KATA PENGANTAR

Tim Penyusun, membuat makalah ini untuk menuntaskan tugas

dan nilai dari yang telah di berikan oleh guru mata pelajaran Mulok

(Keterampilan). Karya ini di buat bersama-sama oleh anggota. Bahan dicari melalui Google dan di tulis dengan sedikit perubahan. Bila ada

kesalahan dalam pembuatan makalah ini kami mohon maaf sebesar-

besarnya.

Page 4: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 4/26

 

3

BAB I

Makanan Khas Indonesia

i.  Mie Aceh

ii.  Sate Padang

iii.  Gado Gado Jakarta

iv.  Soto Madura

v.  Sate Liwet Bali

Page 5: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 5/26

 

4

Mie Aceh

Bahan :

y  400 gr mi kuning basah yang gilik

y  350 ml kaldu sapi

y  250 gr daging kambing potong kotak 1 

cm, tebal 1/2 cm

y  3 bh bawang merah, iris halus

y 2 siung bawang putih, iris halus

y  100 gr taoge

y  ½ sdt cabai bubuk

y  2 sdm kecap manis

y  1 bh tomat potong-potong

y  1 btg daun seledri, iris halus

y  1 btg daun bawang, iris halus

y  1 1/2 sdt garam

y  3 sdm minyak goreng

y  3 bh cabai merahy  6 bh bawang merah

y  3 siung bawang putih

y  3 cm kunyit

y  3 bh kapulaga

y  ¼ sdt jintan

y  ½ sdt merica

Page 6: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 6/26

 

5

Cara Membuat :

Tumis bawang dan bumbu halus sampai harum, masukkan daging kambing sambil

diaduk hingga berubah warna. Tambahkan kaldu, tutup wajan, masak sampai

daging lunak dan kuah mengental. Masukkan mi, seledri, daun bawang dan

garam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, cabai bubuk, tomat dan taoge, aduk

hingga layu dan bumbu meresap.

Angkat, sajikan dengan pelengkap.

Sate Padang

Bahan :

y  1 kilogram lidah sapi, celup air panas,

kerik, cuci bersih

y  1½ liter air

y  1 lembar daun kunyit

y  2 cm lengkuas, memarkan

y  4 lembar daun jeruk

y  1 batang serai, memarkan

y  3 cm asam kandis

y  1 sendok teh garam

y  18 tusuk sate

y  25 gram tepung beras

y  1 sendok makan tepung sagu yang di campur dan di aduk

Page 7: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 7/26

 

Dan bahan yang di haluskan :

y  8 buah cabai merah keriting

y  1 sendok teh ketumbar bubuk

y  ½ sendok teh laday  ¼ sendok teh jinten

y  6 buah bawang merah

y  1 sendok teh kari bubuk

y  2 cm kunyit

y  2 cm jahe

y  2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat :

Rebus lidah sapi, bumbu halus, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis,

garam, masak hingga lidah empuk.

Angkat, tiriskan. Potong lidah ukuran 1 x 2 x 1 cm. Sisihkan airnya.

Tusuk setiap 5 potong lidah sapi dengan tusuk sate. Panggang di atas bara api

sambil dibalik-balik dan dioles minyak hingga matang dan harum.

Panaskan air kaldu lidah, tambahkan air 500 ml, didihkan masukkan campuran

tepung beras dan sagu dan bumbu, aduk rata dan mengental. Angkat.

Sajikan sate bersama saus, potongan ketupat dan taburan bawang merah goreng.

Page 8: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 8/26

 

7

Gado  Gado Jakarta

Bahan :

y  Lontong, 1 buah

y  Kacang panjang, 50 gram, potong 4 cm,

rebus

y  Kol, 50 gram, potong kasar dan rebus

y  Daun selada, 4 lembar

y  Taoge, 50 gram

y  Timun muda, 1/2 buah

y  Tempe goreng, 1 buah, potong kotak-kotak

y  Tahu goreng, 1 buah, potong kotak-kotak

y  Kentang rebus, 1 buah, potong kotak-kotak

y  Telur ayam rebus, 1 butir, potong jadi 6 bagian

y  Kerupuk udang atau emping secukupnya

Saus Kacang :

y  Kacang tanah goreng, 30 gram

y  Santan, 250 ml

y  Cabai merah, 3 buah, potong-potong dan tumis

y  Bawang putih goreng, 1/2 sendok makan

y  Bawang merah goreng, 1 sendok makan

y  Air asam, 1/2 sendok makan

y  Garam secukupnya

y  Gula merah sisir, 1/2 sendok makan

y  Terasi, 1/2 sendok teh

y  Daun salam, 1 lembar

Page 9: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 9/26

 

8

Cara Membuat (modern) :

Saus kacang , Haluskan kacang goreng, bawang merah, bawang putih dan

terasi.

Tambahkan cabai merah, haluskan.Masukkan bumbu halus dalam panci,

tambahkan bahan bumbu yang lain. Rebus sambil diaduk hingga mendidih

dan berminyak, angkat.Atur dalam piring saji, lontong, sayur, tahu, tempe,

kentang dan telur.Tuangi saus kacang secukupnya. Tambahkan kerupuk

atau emping di atasnya, sajikan.

Soto Madura

Bahan :

y  500 gr daging sandung lamur

y  1 liter air

y  2 batang daun prei ukuran sedang, iris kasar

y  2 tangkai seledri, simpul

y  6 butir telur ayam rebus

y  1 sdm beef stock powder

y  2 sdt garam /secukupnya

y  1 sdt gula pasir /secukupnya

y  Minyak sayur untuk menumis

Page 10: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 10/26

 

Bumbu Halus :

y  4 cm jahe

y  3 cm kunyit

y  7 butir bawang merah, iris kasar & tumisy  5 siung bawang putih, iris kasar & tumis

y  5 butir kemiri

Sambal rebus:

y  2 buah cabe merah, iris kasar

y  Cabe rawit sesue slera

y  3 butir kemiri

y  Garam secukupnya

Cara Membuat :

Didihkan air, masukkan daging. Rebus sampai setengah matang, tiriskan daging.

Biarkan kaldu diatas api kecil. Potong-potong daging seukuran single bite,

sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi & matang. Masukan

potongan daging, aduk rata. Masukan tumisan ke dalam kaldu bersama telur

rebus. Bumbui beef stock, garam, gula & seledri. Masak sampai daging mulaiempuk (kalau kuahnya kurang, tambahkan air (panas). Masukkan daun prei, tutup

rapat sampe semuanya masak. Angkat dan sajikan. Sambal: Rebus semua bahan

kecuali garam. Tiriskan & haluskan bersama garam, beri air perebus cabe 2-3 sdm,

aduk rata. Penyajian: Tiriskan telur & belah dua. Letakkan beberapa potong

daging di mangkuk kecil2, beri telur, siram dengan kuah. Taburi seledri & bawang

goreng.

Sajikan dengan kecap manis, kecap asin, jeruk nipis & sambal yang ditempatkan

terpisah, lengkapi dengan nasi hangat & krupuk udang.

Page 11: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 11/26

 

10 

Sate Lilit Bali

Bahan :

y  250 gram daging ayam cincang

y  1 sdt merica tumbuk kasar

y  garam secukupnya

y  gula secukupnya

y  1 butir telur ayam

y  seperempat butir kelapa parut muda

y  5 buah cabai rawit merah iris halus

y  3 lembar daun jeruk parut iris halus

y  15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya

y  1 sdm tepung tapioka

y  1 sdm minyak kelapa untuk mengoles

Bumbu Halus :

y  6 siung bawang merahy  2 siung bawang putih

y  1 cm kencur

y  1 cm jahe

y  1 cm lengkuas

y  setengah sdt terasi bakar

y  setengah sdt merica bulat

y  setengah sdt ketumbar

y  setengah sdt jintan

Page 12: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 12/26

 

11 

Cara Membuat :

Jadikan satu daging ayam bersama bumbu halus, merica, garam, gula dan

telur. Remas-remas adonan sampai menjadi kalis. Masukkan kelapa parut, cabai

dan daun jeruk purut. Aduk-aduk kembali. Siapkan batang serai. Lumuri sebagianbonggolnya dengan tepung tapioka. Beri 1 sdm adonan ayam dan ratakan sambil

dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul. Kerjakan hal yang sama hingga

adonan habis. Siapkan bara api. Bakar sate lilit sambil sesekali dibalik bila salah

satu sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan. Oles dengan sedikit

minyak. Rapikan sate dengan memotong batang serai bagian atasnya. Sajikan

panas dengan sambal matah, lawar sayur dan nasi pulen panas.

Page 13: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 13/26

 

12

BAB II

Minuman Khas Indonesia

I.  Teh Tarik

II.  Bir PletokIII.  Wedang Ronde

IV.  Bajigur

V.  Bandrek 

Page 14: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 14/26

 

13

Teh Tarik 

Bahan :

y  1 gelas air

y  1 kantung teh (teh apa saja)

y  Secangkir susu cair

y  2 butir biji kapulaga

y  1 batang kayu manis (ukuran jari

tangan)

y  1potong gula aren

Cara Membuat :

y  Rebus air dalam panci, masukan kapulaga

y  Setelah mendidih, masukan kantung the.

y  Setelah pekat tambahkan susu, aduk

y  Masukan teh ke cangkir besar, pindahkan ke cangkir lainnya, lakukan

berulang-ulang agar teh dan susu menyatu

y  Saat dihidangkan tambahkan gula sesuai selera.

Page 15: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 15/26

 

14

Bir Pletok

Bahan :

y  120gr kayu secang yang sudah diserut*

y  2 ruas jahe merah

y  5 butir kapulaga

y  1 sdt lada hitam*

y  2 buah cabe jawa*

y  2 lembar daun pandan

y  1 batang kayu manis*

y  1 batang sereh*

y  2 lembar daun jeruk puruty  3 butir cengkeh

y  650ml air

y  Gula pasir* sesuai selera

Cara Membuat :

Semua bahan kecuali gula, daun pandan dan sereh sebaiknya di haluskan

terlebih dahulu. Boleh di blender, tapi lebih baik jika di grind atau di ulek. Setelahitu, masukkan semua bahan kedalam air. Tunggu sambil diaduk sampai mendidih.

Setelah mendidih, diamkan sampai agak hangat, lalu saring hasil rebusan tadi.

Voila! Bir Pletok siap di minum. Jika kurang manis tambahkan gula dan jika terlalu

kental tambahkan air panas. Jika ingin diminum dingin tambahkan es batu .

Page 16: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 16/26

 

15

Wedang Ronde

Bahan :

y  Tepung Ketan 250 gram.

y  Jahe 1 bh., memarkan.

y  Sereh 2 btg, memarkan.

y  Kacang goreng tanpa kulit.

y  Air 1 lt.

y  Gula pasir secukupnya.

Cara Membuat :

Membuat wedang: Rebus air dengan gula, sereh dan jahe, sampai mendidih,

matikan api. Uleni tepung ketan dengan air matang hangat sedikit demi sedikit

sampai adonan bisa dibentuk. Dibagi 3 bagian satu tetap putih, yang satu bagian

warnai merah sedikit, satu warnai hijau (daun suji dan daun pandan ditumbuk

beri air sedikit disaring). Lalu bentuk sebesar biji kelereng. Didihkan air dalampanci. Masukkan bulatan-bulatan tepung ketan atau ronde masak sampai

mengapung angkat. Masukkan bulatan ronde ke dalam air wedang.

Page 17: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 17/26

 

16 

Bajigur

Bahan :

y  2 ltr santan dari 1 btr kelapa

y  300g gula merah, iris halus

y  150g gula pasir

y  20g jahe, memarkan

y  3 lbr daun pandan, ikat

y  1 sdt kopi bubuk

y  400g kolang kaling, potong 3-4, rebus

y 5 lbr roti tawar, potong dadu 2 cm

Cara Membuat :

Didihkan santan, gula merah, gula pasir, jahe, dan daun pandan sambil sesekali

diaduk agar tidak pecah. Larutkan kopi dengan 5 sdm santan mendidih, lalu

masukkan ke dalam santan. Tutup panci, kecilkan api. Didihkan 15 menit, angkat,

saring. Masukkan kolang kaling, aduk. Tuang ke dalam gelas, tambahkan roti.

Sajikan hangat.

Page 18: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 18/26

 

17

Bandrek

Bahan :

y  1.000 ml air

y  200 gram gula merah, sisir halus

y  100 gram jahe bakar, memarkan

y  5 cm kayumanis

y  2 lembar daun pandan

y  5 butir cengkeh

y  1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

Rebus air, daun pandan, gula merah, jahe, kayumanis, cengkeh dan garam sampai

mendidih dan beraroma. Saring. Sajikan hangat.

Page 19: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 19/26

 

18

BAB III

Makanan Kecil / Kue Khas Indonesia

I.  Bika Ambon

II.  SerabiIII.  Putu Ayu

IV.  Onde-Onde

V.  Nastar

Page 20: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 20/26

 

19 

Bika Ambon 

Bahan I :

y  10 butir telur diambil kuningnya saja

y  200 gr sagu tani

y  200 gr gula pasir

Bahan II : biang

y  1 sdm ragi roti (yeast)

y  1 sdm gula pasir

y  1 sdm tepung terigu

y  3 sdm air hangat

Bahan III :

y  300 ml santan kental

y  2 lembar daun pandan

y  2 lembar serai

y  10 lembar daun jeruk

Cara Membuat :

Untuk biang : campur semua bahan biang hingga rata. Diamkan sepuluh

menit. Rebus santan dengan serai, daun pandan, daun jeruk hingga mendidih.

Dinginkan hingga hangat-hangat kuku. Kocok kuning telur dan gula hingga halus,

kemudian masukkan sagu, biang, dan santan. Aduk sampai rata, saring, laludiamkan selama 3 jam. Masukkan dalam cetakan, panggang dengan api bawah

sampai kering, kemudian nyalakan api atas hingga matang.

Page 21: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 21/26

 

20 

Serabi

Bahan :

y  100 gr tepung beras

y  1 sdm tepung terigu

y  350 ml santan kental

y  25 gr gula pasir

y  1/2 sdt vanili bubuk

y  1/2 sdt yeast/fermipan

y  1/4 sdt baking soda

y daun pandan secukupnya

y  1/4 sdt garam

y  daun pisang secukupnya

Bahan taburan :

y  nangka potong dadu kecil

y  pisang iris kecil

y  meisis

Cara Membuat :

Panaskan santan dan daun pandan, aduk2 hg mendidih, lalu diamkan

santan sp suam kuku/hangat. Ambil kira-kira 50 ml santan bagian atasnya untuk

areh. Campur semua bahan kering, aduk sampai rata. Tuangkan 300 ml santan,

sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Keplok-keplok adonan sampai adonan licin, lalu

diamkan selama 1 jam sampai adonan berbusa. Panaskan cetakan serabi dengan

api sedang. Aduk-aduk adonan, tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan

serabi. Ratakan pinggirnya menggunakan punggung sendok sayur. Tunggu sampai

permukaan serabi berlubang, lalu beri 1 sdt santan areh dan bahan taburan

diatasnya. Tutup cetakan, masak hingga serabi matang. Siapkan daun pisang,

potong kecil-kecil, angkat serabi langsung letakkan diatas daun pisang. Sajikan

hangat

Page 22: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 22/26

 

21 

Putu Ayu

Bahan :

y  Tepung terigu, 150 gram

y  Gula pasir, 200 gram

y  Telur ayam, 2 butir

y  Santan, 200 ml

y  SP, 1 sendok teh

y  Pewarna hijau, secukupnya

y  Kelapa muda parut, 100 gram

y Garam, secukupnya

Cara Membuat :

Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan putih. Kemudian

masukkan terigu. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk

hingga rata. Masukkan pewarna hijau, aduk rata. Campur kelapa dan garam

hingga rata. Masukkan kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan agar

padat. Tuang adonan putu ayu hingga cetakan penuh. Panaskan panci pengukus,

kukus adonan hingga matang. Angkat, sajikan.

Tips Putu Ayu :

y  Jangan gunakan api yang terlalu besar agar kukusan tidak terlalu panas

sehingga bisa menyebabkan kue merekah.

y  Agar kelapanya bisa tampak rapi dan menarik , gunakan kelapa yang cukup

muda dan waktu memasukkan ke cetakan sambil sedikit ditekan agar

padat.

Page 23: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 23/26

 

22

Onde - Onde 

Bahan :

y  250 gram teung ketan

y  25 gram tepung sagu

y  175 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa

y  1/4 sendok teh garam

y  100 gram wijen, cuci, tiriskan, jemur kering

Bahan Isi :

y 200

gram kacang hijau tanpa kulit, rendam1

jamy  150 gram gula pasir

y  1 lembar daun pandan/vanili

y  50 ml air/ santan cair

Cara Membuat :

Isi : kukus kacang hijau sampai matang, haluskan selagi panas. Campur

dengan gula, daun pandan atau vanili, jerang diatas api kecil sambil diaduk hingga

adonan dapat dibentuk bulat kelerang, sisihkan. Kulit : campue semua bahan

sambil diaduk dan diberi santan hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai menjadi

adonan yang bisa debentuk. Bagi rata sesuai jumlah isi. Bulatkan dan pipihkan,

beri adonan isi, rapatkan, bentuk bulat kembali. Gulingkan sambil tekan pelan tiap

bulatan onde pada wijen. Goreng dalam minyak banyak yang tidak terlalu panas

sampai matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Page 24: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 24/26

 

23

Nastar

Bahan :

y  250 gr Margarine

y  250 gr Butter

y  100 gr gula halus

y  4 btr kuning telur

y  700 gr tepung terigu (25 gram terigu diganti 25 gram

maizena)

y  4 sdm susu bubuk FC

Bahan Polesan :

y  3 btr kuning telur

y  1 sdt cookie glaze

Bahan Selai Nanas :

y  4 bh nanas palembang, haluskan

y  200 gr gula pasir

y  1 sdt garam

y  1 potong kayu manis

Page 25: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 25/26

 

24

Cara Membuat Selai :

Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering,

tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Cara Membuat Nastar :

Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.

Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak

satu dengan yg lain. Oven dengan suhu 140C selama lk. 30 menit, keluarkan dari

oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat. Angkat,

biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Page 26: Tugas Mulok

5/12/2018 Tugas Mulok - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-mulok-55a4d2b545c06 26/26

 

25

PENUTUP

Demikian hasil makalah kami, bila masih banyak kekurangan mohon

maaf. Terutama kerapian dalam pengerjaan. Namun, bila hasil karya

berbentuk makalah kami ini memuaskan mohon di beri nilai baik  

Terima kasih