TUGAS MANDIRI ANALISIS SISTEM INFORMASI PADA LEVEL MANAJEMEN PERUSAHAAN MULTINASIONAL MC DONALDS CORPORATION Mata kuliah : Pengantar Manajemen dan Bisnis Dosen : Renniwaty Siringoringo, SE.,MSi.

Disususn oleh : SAMSUL ANWAR NPM : 110110044

PROGRAM SISTEM INFORMASI MANAJEMEN UNIVERSITAS PUTERA BATAM 2012

MOTTO

Keputusan Bisnis itu adalah reaksi dari akumulasi otak dan hati atas sebuah

informasi. Jika keputusannya TIDAK ! ketika anda menawarkan sesuatu, mungkin karena anda terlalu sibuk mengisi otaknya tanpa menyentuh hatinya.

Jika anda sedang benar, jangan terlalu berani dan bila anda sedang takut,

jangan terlalu takut.Karena keseimbangan sikap adalah penentu ketepatan perjalanan kesuksesan anda.

Apabila kita dalam keadaan kesulitan, kita harus hadapinya dengan

ketenangan, karena ketenangan akan memudahkan kita untuk berfikir yang lebih baik, dan apabila keadaan belum menguntungkan lebih baik kita bersabar menanti saat yang tepat sebelum melangkah.

Jika kamu takut melangkah, lihatlah bagaimana seorang bayi yang mencoba berjalan. Niscaya akan kau temukan, bahwa setiap manusia pasti akan jatuh. Hanya manusia terbaik lah yang mampu bangkit dari ke jatuhannya.

i

KATA PENGANTAR

Engan menyebut nama Allah yang maha pengasih lagi maha penyayang, dengan mengucapkan rasa syukur kehadirat Allah AWT,Tuhan Y ang Maha Esa dan atas berkat Rahmat-Nya, penulis dapat menyusun dan menyelesaikan karya tulis (tugas mandiri) ini dengan baik. Penulis hanya bias berharap dengan adanya penulisan karya tulis(tugas mandiri) ini, semoga dapat di jadikan sebagai acuan untuk melengkapi Ujian Akhir Semester ganjil (UAS) di Universitas Putera Batam tahun ajaran 2011/2012. Dengan selesainya karya tulis(tugas mandiri) ini, tidak lepas dari pesan atau dorongan dan motivasi dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan yang berbahagia ini, penulis mengucapkan ribuan terima kasih yang tulus kepada:1. Ibu Renniwaty Siringoringo, SE.,MSi. Selaku dosen mata kuliah pengantar

managemen dan bisnis.2. Kawan kawan seperjuangan dan semua pihak yang membantu penyusunan

karya tulis( tugas mandiri ) ini. Dalam penyusunan karya tulis ini, penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifat nya membangun demi kebaikan dan kesempurnaan karya tulis(tugas mandiri) ini,sehingga dapat dijadikan untuk menambah wawasan dan pengetahuan bagi para pembaca. Dan mudah mudahan dengan ada nya karya tulis(tugas mandiri) ini, semoga dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya , A mien.

Batam, 06 Janiari 2012 Penulis

ii

SAMSUL ANWAR NPM:110110044

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL....I MOTTO...................................................................................................................................II KATA PENGANTAR..........III DAFTAR ISI..IV BAB I PENDAHULUAN 1.1 SISTEM INFORMASI MANAGEMEN...1 1.2 MULTINATIONAL COMPANY..4 BAB II PEMBAHASAN2.1 SEJARAH SINGKAT PERUSAHAAN...5 2.2 VISI MISI DAN TUJUAN PERUSAHAAN8 2.3 MARKETING MIX PERUSAHAAN.10 2.4 STRUKTUR ORGANISASI13 2.5 PERUMUSAN SETRATEGI BERDASARKAN ANALISIS SWOT.20 2.6 SOLUSI MENGHADAPI KELEMAHAN DAN ANCAMAN 22

BAB III KESIMPULAN DAN SARAN3.1 KESIMPULAN24 3.2 SARAN-SARAN...24

PENUTUP...25 DAFTAR PUSTAKA.26 DAFTAR RIWAYAT HIDUP PENULIS...27

BAB I PENDAHULUAN1.1 SISTEM INFORMASI MANAJEMEN

iii

istem Informasi Manajemen dapat di definisikan sebagai kumpulan dari interaksi system-system informasi yang bertanggung jawab mengumpulkan dan mengolah data untuk mengumpulkan informasi yang berguna untuk semua tingkatan managemen di dalam kegiatan perencanaan dan pengendalian di dalam setiap perusahaan baik nasional maupun multinasional. Menurut teori terdapat 4 aplikasi system informasi managemen yang paling di kenal dalam level managemen perusahaan yang menjadi dasar dalam pelaksanaan proses system pengendalian managemen antara lain :A. Transaction Processing system (TPS) :

adalah system informasi yang di kembangkan untuk memproses data-data transaksi dalam jumlah besar(data base)untuk transaksi bisnis rutin secara operasional perusahaan dan inventarisasi yangdilakukan secara konsisten.B. Process Control System (PCS) :

adalah

level

manajemen

yang

melibatkan statistikadan teknik yang

melibatkan pembuatan mekanisme dan algoritma untuk mengendalikan keluaran dari suatu proses tertentu dan bekerja pada sistem administrasi perusahaan yang dalam aplikasinya bertanggung jawab padakeberlangsungan perusahaan secara administratif, melakukan job description,melakukan payroll atau sistem gaji terpadu, dan sebagainya.C. Decision Support System(DSS) :

merupakan middle management di dalam perusahaan yang dikembangkan secara khusus untuk membantu manajemen dalam proses pengambilan keputusan jangka pendek, target laba, target penjualan, trend pasar berdasarkan trend produk, inovasi produk, dan sebagainya. 1D. Expert Support System (ESS) :

adalah top level pada piramida perusahaan, yangmana menjalankan tugasnya sebagai staf ahli atau expert staff yang melakukan keputusan jangka panjang, jenis produk yang dilakukan dalam kegiatan usaha, jenis bidang usaha yang dilakukan, dan sebagainya.

KETERANGAN:1. Transaction Processing System (TPS)

Manajemen tingkat bawah dan Bagian operasional 2. Process Control System (PCS) Manajemen tingkat menengah 3. Decision Support System ( DSS) Manajemen tingkat atas menengah 4. Expert Support System (ESS) Manajemen tingkat atas

Setiap tingkatan pada level manajemen diberi nama seperti yang diberikan oleh ahliteori manajemen Robert N. Anthony : Tingkat paling atas dan atas menengah sebagai tingkat perencanaan

strategis jangka panjang dan jangka pendek. Tingkat menengah sebagai tingkat manajemen control. Tingkat paling rendah sebagai tingkat kontrol operasional.

2 Managemen tingkat atas Membutuhkan dari dalam maupun luar organisasi tetapi hanya membutuhkan

rangkuman/ringkasan yang telah di saring dan di persentasi kan dalam bentuk yang bagus. Dibantu computer yang berfungsi sebagai ESS(Executive Support Sistem).

Managemen tingkat menengah Manager dari departemen computer yang mengurusi arus keluar masuk dan

pengumpulan data dari departemen lain(pemasaran,keuangan,akuntansi,dll). Membutuhkan computer yang mampu menganalisis dan membantu membuat

keputusan(DSS),peralatan perkantoran dan komunikasi yang dapat di pakai semua agar keputusan dapat di ambil lebih efisien. Manager bagian operasi Mengutamakan proses transaksi dan penyimpanan data. Membutuhkan computer yang mempunyai kapisitas penyimpanan yang besar dan kecepatan tinggi.

3 1.2 MULTINATIONAL COMPANY Multinational Company atau yang di kenal dengan perusahaan multinasional adalah perusahaan yang berusaha di banyak negara, perusahaan ini biasanya sangat besar. Perusahaan seperti ini memiliki kantor kantor, pabrik atau kantor cabang di banyak negara. Mereka biasanya memiliki mengkoordinasi managemen global. sebuah kantor pusat di mana mereka

Perusahaan multinasional yang sangat besar memiliki dana yang melewati dana banyak negara. Mereka dapat memiliki pengaruh kuat dalam politik global, karena pengaruh ekonomi mereka yang sangat besar bagi para politisi, dan juga sumber finansial yang sangat berkecukupan untuk relasi masyarakat dan melobi politik. Karena jangkauan internasional dan mobilitas PMN, wilayah dalam negara, dan negara sendiri, harus berkompetisi agar perusahaan ini dapat menempatkan fasilitas mereka (dengan begitu juga pajak pendapatan, lapangan kerja, dan aktifitas ekonomi lain nya) di wilayah tersebut. Untuk dapat berkompetisi, negara-negara dan distrik politik regional sering kali menawarkan insentif kepada PMN, seperti potongan pajak, bantuan pemerintah atau infrastruktur yang lebih baik atau setandar pekerja dan lingkungan yang memadai. Banyak contoh perusahaan multinasional yang terdapat di indonesia dan memiliki brand - brand terkenal seperti : Apple, Unilever, Circle K, Coca Cola Company, Mc Donalds, KFC, Pizza Hut, Adidas, Honda, Panasonic, Walt Disney Company, dan lain sebagai nya. Hampir semua perusahaan multinasional yang ada tersebut di kenal baik oleh masyarakat luas. salah satu yang di kenal baik oleh masyarakat Indonesia adalah Mc Donalds , yang akan saya bahas dalam makalah saya kali ini yang berjudul : Analisis Sistem Informasi Pada Level Managemen Perusahaan Multinasional Mc Donalds Corporation. 4

BAB II PEMBAHASAN2.1 SEJARAH SINGKAT PERUSAHAAN A. McDonalds Internasional Estoran ( perusahaan ) ini didirikan oleh dua bersaudara Richard & Maurice McDonald's (D i c k d a n M a c k McDonalds) di San Bernardino,California pada tahun 1937 di sebelah timur kota Pasadena. Saat itu McDonald's hanya merupakan restoran Drive In yang pada waktu

itu sedang berkembang pesat trend Drive In. Bangunan restorannya berbentuk persegi delapan, dengan mengekspose ruangan dapurnya dan tidak memiliki tempat duduk di bagian dalam restorannya. Kedua bersaudara tersebut kemudian berniat untuk lebih menguntungkan. Fokus pengembangannya adalah pada kecepatan utama yang pelayanan diterapkan yang adalah diharapkan kecepatan, akan harga meningkatkan volume pembelian konsumen. Konsep terjangkau dan volume. Restoran ini juga telah memiliki logo sendiri yaitu The Golden Arch. Logo ini dirancang oleh George Dexter yang merupakan seorang perancang neonsign. Logo ini memiliki warna kuning terang dan berbentuk simple, mudah diingat dan jugasecara tidak langsung mencerminkan huruf M dari McDonald's. Pada saat itu, terjadi persaingan ketat pada bisnis Drive In dan McDonald's bersaudara ini mengalami kesulitan dalam berorganisasi dan menggerakkan yang dibutuhkan untuk mengembangkan usaha mereka. Dan saat itulah mereka bertemudengan seseorang yang bernama Ray Kroc. Ray Kroc lah yang membantu McDonald's bersaudara untuk mengembangkan usaha tersebut. Jadi tidak benar jikaselama ini orang menganggap bahwa Ray Kroc lah yang mendirikan McDonald's untuk pertama kalinya. Restoran McDonald'snya yang pertama bukanlah McDonald's yang pertama. Ray Kroc kemudian melakukan pengembangan restoran melalui konsep fast food. 5 Pada sekitar tahun 1955 Ray Kroc mulai menjual waralaba McDonald's dan untuk pertama kalinya perusahaan fast food (siap saji) di San Bernandino, California menggunakan sistem franchise (waralaba). Sistem waralaba ini muncul dalam suatubentuk yang mirip dengan yang kita saksikan sekarang, yaitu sebuah rancanganpermasalahan yang disusun dengan seksama dan didokumentasikan secara lengkap dengan perjanjian-perjanjian mendetail antara perusahaan dalam hal ini adalah McDonald's dengan perusahaan yang akan berliansi. Jadi selama tahun 1950-an hingga tahun 1960-an, produk-produk burger McDonald's yang merupakan produk-produk fast food, didistribusikan dengan cara penjualan langsung. Bisnis waralaba McDonald's ini mulai menyebar ke berbagai daerah dannegara bagian. Untuk itu Kroc menerapkan prosedur operasi standar mengembangkan restoran mereka, yang pada saat itu sudah cukup sukses dan

(Standart Observation Checklist) untuk pembuatan hamburger dengan spesifikasi yang diduga sangat ketat, yaitu lemak dibawah 19%, berat 1,6 ounce, diameter 3,873 inch, dan onion 0,23 ounce. Selain memperlakukan pewaralaba secara strategis, Kroc juga memberikan suatu sistem operasi kepada partner-partner barunya. Sistem inilah yang memberikan kepastian semua produk yang disajikan adalah sama. Untuk itulah profesionalisme harus diterapkan. Dalam paradigma yang baru setiap operator danpewaralaba bertindak seperti seorang manajer pabrik yang harus menerapkan manajemen professional. Maka pada tahun 1961, Kroc meluncurkan programpelatihan yang kemudian dinamakan sebagai Hamburger University di restoran yang baru yaitu di Elk Village, Illinois. Di sana para pewaralaba dan operator dididik dalam cara-cara ilmiah dalam menjalankan restoran yang sukses dan dilatih dalam aspek-aspek operasi McDonald's berupa mutu, pelayanan, kebersihan dan nilai (Quality, Service, Cleanliness, and Value). Hingga tahun 1960 Ray Kroc telah membuka 200 restoran di seluruh Amerika Serikat. Dan pada tahun 1961, Ray Kroc telah membeli saham perusahaan dari McDonald's bersaudara dengan hampir senilai US$ 3.000.000,00. Perusahaan fast food McDonald's ini terus mengembangkan jaringan waralabanya di lebih dari 60 negara. Dan saat ini McDonald's Corporation bersamadengan franchise dan cabang-cabangnya telah berjumlah lebih dari 14.000 restoran. 6 McDonald's melayani lebih dari 22juta orang setiap harinya atau sekitar 14.000 tamu setiap menitnya. Tidak diragukan lagi kalau hal ini menjadikan McDonald's sebagai organisasi bergerak di bidang makanan yang terbesar di dunia. Salah satu cara untuk mendapatkan SDM yang memenuhi kriteria,maka McDonalds telah memiliki pusat pelatihan sendiri yaitu Hamburger Universityyang berlokasi di Oakbrook Illinois, yang telah mencetak lebih dari 7000 manajer di seluruh dunia. B. McDonalds Indonesia Restoran McDonald's hadir di Indonesia pada tahun 1991 dan merupakan negara ke 70 dari McDonald's seluruh dunia. H. Bambang N. Rahcmadi Msc MBA adalah warga negara Indonesia pertama yang berhasil mendapatkan hak master franchise dari McDonald's Corporation dengan mengalahkan 13.000 pesaing. Sampai

sekarang beliau bertindak sebagai Presiden Direktur McDonald's Indonesia. Sebelum membuka restorannya yang pertama di Sarinah-Jakarta, H. Bambang Rahcmadi Msc MBA diwajibkan mengikuti training selama 1 tahun di Australia, Amerika Serikat, Malaysia dan Singapura. Dalam masa training tesebut beliau melakukan semua pekerjaan di restoran McDonald's dari yang paling sederhana termasuk membersihkan toilet sampai ke tingkat manajerial, kemudian menerapkan semuanya di Indonesia. Tepat pada 22 Februari 1991, restoran McDonald's di Sarinah Thamrin Jakarta beroperasi dengan mempekerjakan 460 crew dan 26 manajer. Perkembangan McDonald's Indonesia dalam 10 tahun ini dinilai sangat cepat. Sampai saat ini restoran McDonald's Indonesia telah berjumlah 109 restoran dengan jumlahkaryawan seluruhnya mencapai sekitar 8000 orang yang sebagian besar lulusan SLTA.

7 2.2 VISI, MISI DAN TUJUAN PERUSAHAAN Visi Perusahaan Visi dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's Indonesia adalah to be the worlds best quick service restaurant experience (Menjadi restoran cepat saji yang paling berpengalaman , paling cepat melayani dan terbaik di seluruh dunia). McDonald's menjadi terbaik dalam artian : a. Untuk McDonald's Menjadi terbaik berarti menjadikan The Golden Arches dipercaya dan dihargai di seluruh dunia. b. Untuk Pelanggan

Menjadi terbaik berarti melayani pelanggan sesuai dengan QSC&V dan pelanggan dapat menikmati produk McDonald's yang memiliki keunikan tersendiri pada setiap kunjungan mereka di seluruh McDonald's dan McDonald's dapat membuat pelanggan tersenyum. c. Untuk Komunitas Di Sekitar Mc Donald's Menjadi terbaik berarti membuat mereka bangga atas keberadaan McDonald's di lingkungan mereka karena McDonald's merupakan perusahaan yang memiliki tingkat Social dan tanggung jawab yang tinggi. Dunia jadi tempat yang lebih baik karena keberadaan Mc Donalds. d. Untuk pemilik Menjadi terbaik berarti memberikan peluang untuk mencapai kesuksesan dan mengembangkan modal sebagai pemilik dari bisnis ini dan menjadi rekan kerja yang memiliki kolaborasi kerjasama yang baik. e. Untuk kariawan Menjadi terbaik berarti memberikan peluang, kompensasi kerja yang baik, pengembangan dan pelatihan kerja, dan pekerjaan yang berarti bagi seluruh karyawan.

8 f. Untuk Suppliers Menjadi terbaik berarti investasi mereka akan berkembang menjadi bisnis yang profitable bersama McDonald's dan akan menjadi patner terbaik dalam bisnis ini. g. Untuk Pemegang Saham Menjadi terbaik berarti berkembang dengan keuntungan yang paling baik dan paling besar pada industri ini. h. Untuk Alliance Partners Menjadi terbaik berarti bahwa McDonald's bekerja sama dengan organisasi yang bagus dan dikenal di dunia, seperti Coca Cola, Disney dan The Olympics dalam rangka menjalin kerjasama, memperluas kerjasama, dan mempertahankan kepemimpinan McDonald's. Misi Perusahaan

Misi dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's Indonesia adalah Memahami tentang misi kami dan bagaimana menjadikannya menjadi kenyataan pada restoran McDonald's. Tujuan Perusahaan Tujuan dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's Indonesia adalah : a. Suatu sistem yang mampu menyediakan jasa makanan di dunia dengan lebih dari 50.000 restoran. b. Brand McDonald's menyentuh siapa saja, kapan saja, dan di mana saja saat kita melakukan bisnis. c. McDonald's sebagai tempat bekerja yang terbaik untuk setiap orang yang ada di seluruh dunia. d. Restoran dimana setiap pelanggan tersenyum dan merasa spesial.

9 e. Makanan yang paling baik di kelasnya dengan penyajian yang istimewa dan menu makanan yang beragam. f. Organisasi yang memiliki hubungan kerja yang baik dan kuat antara pemilik, pemasok barang, dan perusahaan. g. Brand yang sukses dan memberikan kontribusi pada pemilik, pemasok barang dan perusahaan . 2.2 MARKETING MIX PERUSAHAAN 1) Produk McDonald's merupakan perusahaan yang bergerak pada industri fast food restaurant. Produk yang ditawarkan berupa makanan dan minuman siap saji. Berikut adalah perincian produk yang ditawarkan :

a. Paket Hemat (PaHe) Yaitu merupakan paket yang terdiri dari 1 produk makanan dan 1 produk minuman. Paket Hemat ini memberikan keuntungan pada pelanggan yaitu harga yang lebih murah dibandingkan jika membeli dengan harga satuan. Sedangkan bagi perusahaan dapat meningkatkan penjualan produk. Paket Hemat (PaHe) terdiri dari : PaHe 1 (Cheese Burger dan Medium Drink) PaHe 2 (McChicken Burger dan Medium Drink) PaHe 3 (Fillet O Fish Burger dan Medium Drink) PaHe 4 (Big Mac Burger dan Medium Drink) PaHe 5 (Double Cheese Burger dan Medium Drink).

10 b. Jenis-jenis Burger, yaitu : Beef Burge Spicy Chicken Burger Double Beef Burger Big Mac Burger Fillet O Fish c. Paket Nasi, yaitu : merupakan paket khusus yang dibuat oleh McDonald's Indonesia, sesuai dengan kebiasaan masyarakat Indonesia yang mengkonsumsi nasi sebagai makanan pokok. PaNas (Rice, 1 Pcs Chicken, Medium Drink) .

PaNas Spesial (Rice, 1 Pcs Chicken, Egg, Medium Drink) . PaNas Komplit (Rice, 1 Pcs Chicken, Egg, Soup, Medium Drink).

d. French Fries dengan 4 ukuran, yaitu : Regular, Medium, Large, Super Size . e. Hot and Cold Drinks . 1) Price Penentuan harga ditetapkan dengan market price yang ditentukan oleh head office Jakarta sesuai dengan daya beli konsumen. Tier adalah penetapan harga sesuai dengan kemampuan daya beli konsumen di lingkungan tersebut. Terdapat tiga macam penetapan harga (tier), yang penetapannya ditentukan oleh lingkungan di mana restoran mcdonald's tersebut berada.

11 2) Place Berhubungan dengan lokasi untuk mendistribusikan produk kepada pelanggan, dimana tempat tersebut harus strategis bagi target pasar yang dituju yaitu segmen kawula muda dan keluarga. 3) Promotion Secara umum, program promosi dari market wide adalah promosi advertising melalui above the line, yaitu iklan TV. Strategi promosi yang dilakukan meliputi : a. Promosi Public Relation, yaitu melalui hospitality dengan memberikan pelayanan yang lebih kepada pelanggan melalui magic moment. b. Advertising, yaitu melalui above the line : kerja sama dengan stasiun radio lokal untuk menginformasikan event-event yang diadakan oleh mcdonald's. Sedangkan

melalui below the line : spanduk, poster, brosur, standing banner, hanging mobile, translite, back drop. c. Show Case, yaitu berupa merchandise mcdonald's. d. Event yang dilaksanakan di mcdonald's yang dapat dijadikan sebagai sarana promosi yang merupakan kerja sama dengan perusahaan-perusahaan lain

12 2.2 STRUKTUR ORGANISASI truktur organisasi yang digunakan oleh McDonald's adalah struktur organisasi lini/garis. Dengan menggunakan tipe organisasi ini, maka perintah dalam perusahaan mengalir dari Store Manager turun ke 1st Asistant Manager turun ke 2nd Asisstant Manager turun ke Junior Manager turun ke Trainee Manager turun ke Crew Leader dan lini paling bawah adalah Crew. Di luar lini tersebut juga terdapat STAR, C/S dan VIP yang bertanggung jawab penuh pada Store Manager. Store Manager selanjutnya bertanggung jawab kepada Operation Consultant. Operation Consultant akan bertanggung jawab kepada Operation Manager dan Operation Manager akan bertanggung jawab kepada Head Office Jakarta.

13 Struktur organisasi perusahaan yang terlihat diatas adalah struktur secara globaldimana perusahaan Mc Donalds berada di Indonesia. Penyusunannya pun sesuai denganlevel sistem informasi manajemen yang kita bahas pada bagian pendahuluan. Job Description a. Store manager Merupakan pimpinan tertinggi dimana mengepalai seluruh manajemen dan operational outlet atau dengan kata lain merupakan wakil owner dimana mempunyai tanggung jawab terhadap keseluruhan jalan nya operational outlet dan maju mundur nya perusahaan. b. First manager

Merupakan asisten meneger dalam melaksanakan kegiatan keseluruhan operasional outlet. c. Scond Manager Second Manager d i s i n i b u k a n l a i n a d a l a h Human Resources Development Manager atau Manajer Sumber Daya Manusia. Tugas mereka adalah mengawasi jalnnya operasional tiap shift yang berada dibawahnya. Mengatur jadwal kerja dans t a f f i n g , menangani keluhan, m e m b e r i k a n t r a i n i n g d a n s e b a g a i p e n y a m b u n g komunikasi antara crew dengan manajemen ataupun sebaliknya.d. Junior Manager Finance

Merupakan asisten Store Manager dalam hal penanganan keuangan, pembukuan,serta semua administrasi secara mingguan ataupun bulanan, bahkan tahunan.

14 e. Junior Manager Marketing Merupakan asisten Store Manager dalam hal promosi dan penjualan. Menangani reservasi untuk acara-acara khusus seperti ulang tahun dan lain-lain. f. Crew Leader Sebagai wakil Second Manager yang bertanggung jawab d a n m e n g k o o r d i n a s i kinerja karyawan/crew, yang mana posisinya setara dengan supervisor. g. Crew Melaksnakan kegiatan operasional menurut jadwal kerja yang sudah ditentukan.Dimana tamu yang untuk Counter taking bertugas untuk melayani dating, order dari tamu dan

menyampaikan ke meja kitchen.

Untuk kitchen

sendiri

mempunyai

tugas

mengolah

bahan

mentah

menjadi barang jadi. Delivery menerima pesanant a m u y a n g m e m e s a n d a r i r u m a h d a n m e n g a n t a r k a n n y a k e r u m a h t a m u y a n g memesan tadi. Begitu pula dengan layanan Drive Thru dimana melayani tamu jalanyaitu tamu yang tidak turun dari kendaraan. Sedangkan untuk Lobby mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk menjaga kebersihan keseluruhan outlet termasuk toilet, area makan tamu, kitchen, dan juga sebagai pembuka pintu atau door man. Dari paparan struktur organisasi di atas dapat menentukan level managemen nya dan menjelaskan input-proses-output yang terjadi dari masingmasinglevel tersebut. Berikut klasifikasi level manajemen berdasarkan Job Description yang ada distruktur perusahaan multinasional restoran cepat saji Mc Donalds Indonesia :a) Transaction Processing System (TPS)/Manajemen tingkat bawah dan Bagian

operasional: Crew :counter, kitchen, delivery, drive thru, lobby. 15b)

Decision Support System( DSS) /Manajemen tingkat menengah atas.

Marketing Manager, Finance Manager, Second Manager (Human Resources Development Manager).c) Expert Support System (ESS)/ Manajemen tingkat atas

Store Manager dan First Manager .

*Tabel Penjelasan Job Desciption Pada Setiap Level Manajemen *

LEVEL

INPUT

PROSES

OUTPUT

TPS

-Costomer -Daftar menu yang di tawar kan termasuk konten nya yang terdiri dari harga, jumlah dan lain-lain.

-Menerima pesanan yang di pesan oleh Costomer -Meneruskan ke krew bagian kitchen -Bgian kitchen menyiapkan makanan sesuai dengan yang di pesan oleh costomer.

-Memberikan pelayanan yang terbaik sesuai dengan setandar yang di terapkan oleh perusahaan Mc Donalds yaitu berupa mutu, pelayanan, kebersihan dan nilai(quality,service,cleanliness,and value).

16 -Menerima pelayananpelayanan khusus dari costomer seperti pesta ulang tahun dll. -Memberikan kepuasan kepada costomer setiap berkunjung ke restoran Mc Donalds. -Memberikan kinerja kariawan yang baik bagi perusahaan. -Sebagai pendukung pelaksana data catatan pelayanan perusahaan.

PCS

-Keriawan(crew) -Coaching dari scand manager

-Mengawasi dan memantau kinerja crew -Memberikan catatancatatan khusus berdasarkan dengan prestasi kinerja crew

- Menghasilkan kinerja crew(kariawan) yang positive sesuai dengan pelayanan perusahaan

-Memiliki data catatan perkembangan dan jumlah crew yang ada di bawah -Menghandle hal-hal nya teknis yang terjadi di lapangan di meja -Memiliki laporan harian, kitchen,counter,sampai mingguan, dan bulanan drive thru yang di berikan kepada scond manager atau manager SDM DSS *Marketing manager: -Memahami segmentasi pasar -Memiliki penetapan pasar sasaran -Melakukan penempatan produk -Memiliki data-data mengenai yang di jual serta layanan khusus yang di tawarkan *Marketing manager -Identifikasi dasar-dasar segmentasi pasar sesuai dengan model yang berlaku -Mengembangkan profit setiap segmen -Promosi public relation,yaitu melalui hospitality dengan memberikan pelayanan yang lebih kepada pelanggan melalui magic moment *Marketing manager-Memiliki data pencapaian target penjualan produk selama bulanan,triwulan dan tahunan

-Mencapai target perusahaan atas promosipromosi yang di lakukan sehubungan dengan paket perusahaan

17

-Memi target penjualan dalam jangka waktu terentu -Memiliki dan memahami brand image yang dimiliki perusahaan serta konsep iklan dan program dalam setiap advertising -Menerima pesanan dari costomer yang berhubungan dengan acara Mc Donalds -Menerima tawaran kerja sama dari pihak lain *Finance manager -Memiliki data penjualan dan segalamacam transaksi keuangan di dalam perusahaan

-Atvertising yaitu,melalui above the line:kerja sama dengan radio local dan belaw the line:spanduk,poster,br osur,standing barner,hanging mobile,translate,back drop-shaw case yaitu berupa merchandise Mc Donalds

-Memiliki data yang akurat berdasarkan penjualan sehingga dapat melakukan kebijakan yang tepat berhubungan dengan penjualan

-Mencatat perkembangan data konsumen dan member komunitas Mc Donalds

*Finance manager- Analisa data

*Finance manager

penjualan dan transaksi keuangan lain nya - Menguatkan strategi keuangan untuk meningkatkan laba perusahaan *Second Manager / HRD Manager -Memiliki dasar-dasar pelatihan secara baik dan benar dengan melatih sendiri karyawan

-Menghasilkan data akhir laporan keuangan perusahaan secara termin waktu yang ditentukan -Terdapat laporan laba perusahaan secara berkala

*Second Manager / HRD Manager -Memiliki data karyawan berdasarkan posisinya di perusahaan

*Second Manager / HRD Manager -Memiliki karyawankaryawan dan manajer perusahaan yang sesuai dengan standar aspekaspek operasi McDonald's berupa mutu, pelayanan, kebersihan dan nilai (Quality, Service,

Cleanliness, and Value).

18 -Menentukan jadwal perekrutan karyawan baru dan kriteria yang dibutuhkan sesuai dengan standar Mc Donalds -Menentukan jadwal pelatihan training bagi para karyawan -Mengkordinir masalah transfer gaji karyawan atau payroll -Penentuan jadwal jam kerja serta shift bagi seluruh karyawan ESS *First Manager -Bersinergi dengan Store Manager dalam menjalankan perusahaan *First Manager -Melakukan analisa secara strategi yang akan dilakukan bagi perusahaan *First Manager -Menjadikan perusahaan sukses dan memiliki manajemen yang diharapkan sesuai dengan perusahaan-dan calon manajer di -Menghasilkan laporan

tempat didik khusus yang dibangung oleh Mc Donalds company, yaitu Hamburger University -Memiliki rencana untuk program sertifikasi yang akan mengatur cara karyawan dalam jenjang karirnya sebagai crew ke tingkat manager

perkembangan kinerja karyawan berdasarkan training yang dilakukan -Mendapatkan karyawankaryawan baru yang sesuai standar dan kualitas.

*Store Manager -Menentukan lokasi dimana cabang akan ditentukan dan mekanisme jalannya perusahaan -Menentukan strategi jangka panjang yang akan dilakukan oleh perusahaan

*Store Manager -Melakukan analisa secara strategi yang akan dilakukan bagi perusahaan

*Store Manager -Menjadikan perusahaan sukses dan memiliki manajemen yang diharapkan sesuai dengan perusahaan

192.2 PERUMUSAN SETRATEGI BERDASARKAN ANALISIS SWOT

Strengths1. Mc Donald mempunyai a strong global presence dengan kompetiror

domestik terdekat yang hanya berukuran separuhnya, Mc Donald merupakan pemimpin pasar (market leader) baik secara domestik, maupun internasional.2. Keuntungan Mc Donald's berasal dari pengurangan biaya melalui skala

ekonomi, karena ukurannya yang sangat besar dan keberadaannya secara global memungkinkan untuk menetapkan risiko yang bervariasi yang melibatkan keadaan ekonomi dari negara tertentu.3. Outlet perusahaan ditempatkan di wilayah yang strategis dan mudah

dijangkau.4. Adanya pengakuan atas merk (brand recognition). 5. Kesuksesan dalam periklanannya, seperti adanya kata I'm Loving It

dalam setiap pemasarannya.6. Adanya Kekuatan kerjasama dengan perusahaan lain, seperti dengan Coca-

Cola.7. Tempat penjualan yang bersih dan adanya tempat bermain untuk anak-

anak mempunyai daya tarik tersendiri.

8. Adanya pelatihan yang profesional dengan didirikannya Hamburger

University.9. Perusahaan yang telah mengglobal. 10. Aktif dalam kegiatan amal untuk anak-anak. 11. Menyesuaikan resep dan produk yang ditawarkan dengan standar

kesehatan yang ditetapkan oleh USDA.12. Pendapatan tidak hanya dari penjualan makanan cepat saji, tapi juga dari

investasi properti, franchiser of restaurant. 13. Adanya sistem delivery order yang mudah digunakan oleh konsumennya yaitu dengan menelpon 14045. 20 Weakness1. Harga yang kurang kompetitif, sehingga dapat mengurangi kemampuan

perusahaan untuk meningkatkan pendapatan.2. Inovasi terhadap produk kurang memiliki spesifikasi tertentu. 3. Management of franchises kurang memperhatikan integritas klien.

4. Teknik pemsaran atau periklanan yang hanya diutamakan pada anak-anak. Opportunities1. Perusahaan dapat melakukan penjualan online sehingga memberikan

kemudahan bagi pelanggan dan juga menambah feature-feature dalam pelayanan.2. Merubah trend kebiasaan makan ke arah makan yang lebih sehat. 3. Mengembangkan secara terus menerus pangsa pasar terutama untuk

generasi muda dan kelompok yang telah berumur.4. Melakukan pengawetan dengan bahan-bahan alami, sebagai bagian dari

strategi pemasaran dan periklanan. 5. Menciptakan produk baru. Meneruskan untuk menggunakan teknologi untuk mempengaruhi strategi pendapatan, seperti menggunakan pesan singkat untuk mengantarkan pesanan khusus.

Threat1. Adanya fluktuasi terhadap nilai mata uang asing. 2. Industri makanan cepat saji merupakan sektor yang sangat kompetitif

sehingga persaingan juga semakin ketat.3. Persamaan strategi dengan perusahaan. 4. Adanya tekanan dari beberapa pihak mengenai makanan cepat saji dengan

masalah obesitas.5. Bagi konsumen yang sadar akan gizi, makanan cepat saji merupakan

makanan yang kurang sehat.

216. Adanya ancaman dari kompetitor local di negara yang berbeda-beda. 7. Industri ini berada pada siklus mature dan merupakan industri yang cepat

mengalami kejenuhan. 8. hanya menyimpan waktu pelanggan yang sangat berharga, namun juga meningkatkan energi pelanggan.

2.2 SOLUSI MENGHADAPI KELEMAHAN DAN ANCAMAN1.

(Products) Menambahkan lebih banyak rasa atau tipe baru dari makanan cepat saji yang dapat membedakannya dengan kompetirors. (Products) Merubah menu di beberapa negara, menambahkan beberapa makanan dengan rasa lokal dan menghilangkan beberapa makanan yang tidak popular.

2.

3.

(Products) Mengembangkan lini produk baru yang fokus pada makanan organik dan sehat (zero trans-fat). (Products) mengubah lini produk coca-cola yang lebih sehat (Diet, Coffinfree, etc). (Products & Services) Menyediakan makanan segar dengan tempat yang bersih dan menyenangkan anak-anak dengan mainan dan fasilitas tempat bermain serta membuat senang dan nyaman pelanggan dewasa.

4.

5.

6.

(Promotion, Products) mempromosikan Mc Donnald bestseller Fries and Big Mac, mengembangkan beberapa makanan spesial yang baru untuk keluarga dan untuk remaja.

7.

(Products & Service + Branding) Menjaga kebersihan lingkungan (restoran) dan menjaga keamanan anak-anak, serta membuatnya senang selama bermain di arena permainan, mempromosikan untuk anak-anak serta berusaha menarik kelompok yang telah berumur, menggunakan bintang lokal yang populer untuk menarik usia muda.

228.

(Products & Promotion & Pricing) meningkatkan lain seperti melakukan pembentukan format baru ataupun dalam mengembangkan menu makanan.

9.

(Promotion+Place). Explore pasar baru di luar negeri melalui periklanan dan promosi yang intensif dan agresif. (Promotion + Branding) melakukan promosi dan periklanan bersama-sama dengan coca-cola untuk menarik penggemar coca-cola. (Promotion + Branding) Menetapkan dan memperbaiki nama baik diantara kompetitor promosi secara agresif. (Promotion & Branding) Promosi secara teratur; Memberikan kesan pada McDonalds dengan pelayanan yang lebih baik dan pengalaman makan yang menyenangkan.

10.

11.

12.

13.

(Branding) meningkatkan brand recognity melalui strategi yang melampirkan emotion secara berkelanjutan. (Services + Branding) Memberikan kesan yang profesional saat memasuki pasar baru.

14.

15. (Service, Branding) Memberikan kesan yang profesional saat memasuki

pasar baru dan memberikan peningkatan layanan yang berkelanjutan.16. (Service) Membuka Hamburger University untuk perspektif manajer dan

pekerja yang unggul serta meningkatkan kualitas pekerja secara keseluruhan.

17. (Pricing & Placement) Beralih ke pemasok lokal sehingga mempunyai biaya

transportasi yang rendah, menggunakan software untuk mengontrol dan memonitor inventory sehingga dapat menurunkan biaya persediaan,sehingga perusahaan akan mampu dalam memperbaiki atau meningkatkan keuntungan dengan harga yang rendah.18. Service & Management) Lebih tertarik pada investasi langsung di negara

yang baru dan memilih secara cermat franchiser yang baru/ join verture partnet dan mengevaluasinya secara teratur dan periodic. 19. (Pricing) Menyediakan makanan organik dengan harga kompetitif untuk menarik organic foods fans. 23

BAB III KESIMPULAN DAN SARAN

3.1

KESIMPULAN engan semakin canggih dan berkembangnya pengetahuan dan teknologi masyarakat mulai berfikir cerdas dan menuntut adanya produk yang tidak hanya menguntungkan dari harga tapi juga

dari segi manfaat ekonomis. McDonalds sebagai perusahaan yang sudah mapan harus tanggap dalam memenuhi tuntutan perubahan global baik dari segi competitor maupun keinginan konsumen.

3.2

SARAN SARAN

Penulis memberikan saran sebagai berikut : 1. Perusahaan mampu berkompetisi dengan harga yang kompetitif. 2. Terus menerus melakukan inovasi terutama dengan melakukan penciptaan produk makanan yang sesuai gaya hidup sehat.

3. Total Quality Management harus dilakukan untuk control kualitas terhadap pelayanan, servis, kebersihan dan cita rasa dari makanan itu sendiri. 4. Memanfaatkan kemajuan teknologi seperti internet untuk meningkatkan penjualan dan memberikan kemudahan bagi pelanggan.

24

PENUTUPerusahaan Mc Donalds sebagai perusahaan multinasional yang hampir ada diseluruh negara, telah menjadi restoran cepat saji paling terkemuka di dunia, yang mengedepankan pada sistem franchise. Dengan pengaturan struktur manajemen yang sesuai standar Mc Donalds Corporation, menjaga kualitas mutu, mengembangkan sistem pelayanan, kebersihan, dan nilai-nilai, serta penyesuain sajian dan program counter sesuai dengan daerah negara masingmasing dimana perusahaan berada, Mc Donalds telah berhasil menjadi restoran terkemuka nomor 1 di Amerika, bahkan bisa di negara-negara lainnya seperti di Eropa dan Asia. Di Indonesia pun, konsep pasar yang disesuaikan kepada masyarakat Indonesia, yang kebanyakan remaja serta tidak lupa dengan tetap menjaga market concept di kalangan anak-anak di sisi promosi dan branding image nya. Dan sudah sewajarnya bahwa setiap perusahaan yang memiliki level manajemen dan sturktur organisasinya tetap menjalankan suatu Sistem Informasi Manajemen yang melalui tahapan Input-Proses-Output, yang nantinya menjadi standar evaluasi kerja perusahaan dalam menerapka rencana-rencana strategis dengan menggunakan berbagai macam metode evaluasi seperti analisis SWOT, metode data primer, metode data sekunder, dan lain sebagainya.

25

DAFTAR PUSTAKA

Hapzi Ali,Tonny Wangdra 2010, system informasi bisnis, Baduose Media Vanilla Cracker's Blog P., Dewi Tri T, dkk. 2009 . Analisis Kasus McDonalds . Surakarta : Universitas Sebelas Maret, Blogspot Materi kuliah Pengantar Managemen dan Bisnis oleh Ibu. Renniwaty Siringoringo, SE.,MSI.

26

RIWAYAT HIDUP PENULIS

I.

Biodata mahasiswa :

Nama : Samsul Anwar NPM : 110110044 Tempat tanggal lahir : Bandungbaru,08 oktober 1988 Alamat sekarang : Baloi Blok III Lubuk Baja Batam

II.

Pendidikan Formal :

1. SDN 04 Bandungbaru, Lulus tahun 2001 2. MTs Al Huda Bandungbaru, Lulus tahun 2004 3. MA MAArif 04 Kalirejo, Lulus tahun 2007 4.

Universitas Putera Batam, Semester1

Batam, 16 januari 2012

SAMSUL ANWAR NPM : 110110044

27