Tugas dan Tanggung Jawab Pramusaji/Pelayan

Tugas utama seorang pramusaji/pelayan adalah memberikan pelayanan kapada

tamu yang akan minum dan makan. Disamping tugas utama diatas, juga harus

melaksanakan yang berhubungan dengan tugas utama tersebut :

1. Mempersiapkan service equipment

2. Melaksanakan table set-up dan clear up

3. Menjalankan step to customer dengan baik

4. Memastikan tamu yang datang dalam keadaan nyaman dan senang

5. Mengkondisikan area sekitar tamu selalu bersih dan aman

Selain itu juga harus bertanggung jawab atas kebersihan, keselamatan, dan

kemanan atas dirinya dan tempat kerjanya. Tanggung jawab yang lain seperti :

1. Bertanggung jawab terhadap head waiter atau captaint floor

2. Bertanggung jawab atas kebersihan dan kerapihan area kerja

3. Bertanggung jawab atas inventaris peralatan dan perlengkapan pelayanan

Endar Sugiarto, MM. Ir, Sri Sulartiningrum, BA.(2001). Pengantar Akomodasi dan Restoran. Jakarta : Gramedia

SMSContentTerima kasih anda telah mendaftarkan nomor 88217869062 di mySmartfren portal. Silahkan lakukan verifikasi dengan menggunakan kode berikut: 569013