TUGAS KEWIRAUSAHAANPROPOSAL PERENCANAAN BISNISUSAHA KULINER (KERIPIK TEMPELA, BURGER NASI, DAN NATAPUCINO)

Oleh :

KELOMPOK 1Nama Anggota :1. Adhen Syahputra

NIM. 0612 3040 02882. Anggun Astrian Fratiwi

NIM. 0612 3040 02893. Ayu Khoiriyah

NIM. 0612 3040 02904. Catur Akbar Tanjung

NIM. 0612 3040 02915. Dika Sapitri

NIM. 0612 3040 0292

Kelas : 6 KA

Dosen Pembimbing : Ir. Selastia Yuliati, M.SiJURUSAN TEKNIK KIMIA

POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA

2015BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangPada masa sekarang dimana perkembangan teknologi yang semakin luas, seiring dengan perkembangan minat pasar masyarakat yang menginginkan kuliner yang variatif dan instan. Kebanyakan masyarakat di zaman sekarang yang lebih menyukai makanan luar negeri dengan berbagai kombinasi rasa. Keberadaan kedai makanan yang menyajikan makanan berbasis luar negeri namun sesuai dengan selera masyarakat tradisional saat ini sedang sangat ramai. Peluang bisnis dibidang kuliner yang tidak pernah surut, bahkan semakin berkembang seiring dengan perkembangan teknologi mendorong wirausahawan untuk bergerak menciptakan peluang usaha di bidang kuliner dengan memadukan unsur luar negeri dengan unsur tradisional menjadi salah satu ide kuliner yang inovatif. Kuliner merupakan salah satu kebutuhan primer yang selalu dibutuhkan setiap harinya oleh masyarakat, dimana kuliner digunakan sebagai kebutuhan untuk tubuh. Salah satu kuliner yang menjadi kegemaran masayarakat ialah burger. Burger di gemari oleh masyarakat di berbagai usia dan negara, dari kalangan anak-anak, remaja hingga dewasa. Burger merupakan kuliner yang berasal dari luar Indonesia yang mana memiliki cita rasa yang menarik. Burger juga merupakan kuliner yang menyehatkan karena tediri dari banyaknya nutrisi yang terkandung di dalamnya, seperti sayur-sayuran, lauk pauk yang mengandung protein dan roti yang mengandung karbohidrat.Komponen utama pada Burger adalah roti. Roti inilah yang kemudian menginspirasi kami membuat inovasi dengan mengubah burger yang biasanya terbuat dari roti sebagai lapisan atas pembungkusnya menjadi beras yang akan menjadi nasi sebagai bahan utamanya. Mengingat makanan pokok masyarakat Indonesia adalah nasi, sehingga kami berupaya menciptakan burger ala Indonesia yang terdiri dari bahan utamanya berupa nasi dan mengganti bagian isi burger dengan makanan khas indonesia seperti tempe, tahu, dan panganan khas Indonesia. Penggantian bahan utama ini digunakan untuk menarik simpati masyarakat dimana biasanya burger itu berasal dari luar negeri tetapi kami membuat burger ala indonesia. Burger indonesia ini lebih alami dan dapat menciptakan daya tarik tersendiri. Burger Indonesia ini dapat dijadikan sebagai makanan inti dengan nasi yang dijadikan makanan pokok sehari-hari dan dapat meningkatkan daya tarik tersendiri khususnya anak-anak dan remaja yang cenderung lebih menyukai kuliner yang menarik dibanding kuliner tradisi. Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang memiliki nilai protein tinggi. Tempe dapat diolah menjadi makanan yang sederhana tetapi memiliki kandungan nilai gizi yang tinggi bagi tubuh. Selain sebagai lauk pendamping nasi, tempe juga dapat diolah sebagai kuliner ringan yang menyehatkan. Salah satu produk olahan tempe yang akan kami buat adalah keripik tempe. Sama halnya dengan keripik tempe yang telah banyak di pasarkan oleh industri kecil lain, namun keripik tempe yang akan kami buat akan disajikan dengan variasi rasa. Dengan paduan beragam rasa, seperti balado, sapi panggang, barbeqyu, keju dan rasa lainnya menyebabkan olahan keripik tempe lebih menarik sehingga dapat meningkatkan minat konsumen. Tidak hanya itu, olahan tempe yang kami beri nama TEMPELA juga dilengkapi dengan pilihan tingkatan pedas, mulai dari tanpa pedas, pedas sedang, dan sangat pedas. Pilihan pedas ini juga diharapkan dapat meningkatkan nilai jual keripik tempe menjadi makanan yang digemari oleh berbagai kalangan.Cappuccino adalah minuman khas Italia yang dibuat dari espresso dan susu. Di Italia, cappuccino diminum hampir selalu hanya pagi-pagi untuk makan pagi. Di beberapa Negara lain cappuccino diminum sepanjang hari atau setelah makan malam. Cappuccino sangat enak disantap pada kondisi hangat atau dingin. Namun saat ini cappuccino sedang ramai dijual di kedai minuman hingga restoran dalam bentuk dingin yang di blender bersama es. Kami tertarik untuk menambahkan minuman ini sebagai salah satu ide bisnis yang akan kami pasarkan, yaitu dengan membuat NATAPUCINO. Natapucino adalah minuman cappuccino yang dikombinasikan dengan nata de coco. Tekstur nata de coco yang kenyal akan menambah kenikmatan penikmatnya bila dipadukan bersama cappuccino. Usaha ini akan dikembangkan bersama guna menumbuhkan minat wirausaha dan jiwa entrepreneur. BAB IIRENCANA BISNIS2.1 Deskripsi Usaha2.1.1 Bidang Usaha

Penulis akan menekuni usaha kuliner ini dengan modal sumber daya manusia yang tidak lain adalah tim penulis sendiri.2.1.2 Jenis Produk

Produk yang akan tim penulis hasilkan merupakan Tempela, Burger Nasi dan Natapucino.2.1.3 Kegunaan dan Keunggulan

Usaha kuliner ini diharapkan menjadi sarana kebutuhan primer yang menyajikan jajanan yang tepat untuk masyarakat diberbagai kalangan, khususnya dikalangan mahasiswa Politeknik Negeri Sriwijaya. Keunggulan dari usaha ini adalah menyajikan keripik tempe dengan variasi rasa, burger dengan cita rasa khas Indonesia serta tampilan burger yang menarik, dan cappuccino ice dengan tambahan nata de coco. Pelayanan yang baik dan sopan akan diterapkan selama proses transaksi kepada konsumen.2.1.4 Lokasi Usaha

Usaha ini direncanakan berlokasi di Jl.Srijaya Negara dekat Universitas Sriwijaya. 2.1.5 Waktu

Waktu yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha kuliner ini ialah 9 jam/hari, yaitu dari pukul 10.00 19.00 WIB.2.1.6 Dampak Usaha Terhadap Lingkungan

Usaha yang akan tim penulis dirikan ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan kuliner masyarakat serta mengurangi jumlah pengangguran dengan menciptakan lapangan pekerjaan.2.1.7 Resiko Bisnis Resiko InternalResiko internal yang akan dihadapi sebagian besar adalah pelaksanaan teknis. Resiko EksternalResiko eksternal yang mungkin terjadi adalah : Kekurangan sumber daya manusia Kekurangan modal usaha Munculnya pesaing di bidang usaha ini Tidak tercapainya target usaha2.2 Aspek Sumber Daya Manusia

Untuk Tahap awal, tim penulis yang akan memiliki kerja rangkap sebagai owner sekaligus menjaga kedai. Seiring dengan berjalannya waktu, jika dibutuhkan Sumber Daya Manusia, maka akan diadakan perekrutan tenaga kerja apabila telah memiliki cabang.2.3 Rencana Pemasaran2.3.1 Target KonsumenTarget pasar disebarluas di wilayah sekitar Kota Palembang khususnya mahasiswa Politeknik Negeri Sriwijaya dan sekitaran Universitas Sriwijaya. Mengingat minat mahasiswa dan remaja pada umumnya akan makanan ringan yang gurih dan memiliki cita rasa tinggi serta olahan nasi yang menyehatkan dengan paduan makanan luar negeri yang trendi, dan minuman yang segar, instan dan menyehatkan. 2.3.2 Situasi PersainganPembuatan Usaha Kuliner ini hanya satu di daerah Politeknik Negeri Sriwijaya ini akan tetapi banyak jenis kuliner yang lain yang menjadi pesaing usaha ini.2.3.3 Metode PemasaranMetode pemasaran yang kami gunakan ialah dengan membuka tempat usaha, serta dengan cara online atau sosial media seperti facebook, blackberry massanger, twitter, instagram, brosur dan akun lain. Model pemasaran lainnya yaitu dengan mengikuti bazar pada event-event tertentu.2.4 Proses Produksi2.4.1 Burger Nasi OriginalBahan Kulit:1. NasiBahan Pelapis:1. Putih telur, dikocok lepas 2. Minyak gorengBahan Isi:1. Dada ayam 2. Irisan tempe tipis

Bahan Pelengkap:

3. Daun selada4. Tomat5. Timun 6. Saus tomat atau sambal secukupnyaCara Pengolahan :1. Kulit dibuat dengan cara memipihkan nasi dengan menggunakan cetakan, pastikan ketebalan tidak terlalu tebal tidak pula tipis. Gulingkan pada putih telur untuk merekatkan agar tidak buyar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecoklatan.2. Untuk isi burgernya dengan menggoreng dada ayam, dan tempe3. Susun burger nasi dimana , nasi di bagian bawah lalu di atasnya tempe goreng kemudian diatasnya timun , diatasnya lembaran daun selada lalu di atasnya tomat , kemudian dada ayam kemudian di atasnya di beri saus sambal atau tomat sesuai permintaan dan terakhir nasi sebagai bagian paling atas4. Sajikan

2.4.2 Burger Nasi SuperBahan Kulit:1. NasiBahan Pelapis:1. Putih telur, dikocok lepas

2. Minyak gorengBahan Isi:1. Dada ayam

2. Irisan tempe tipis3. Telur mata sapiBahan Pelengkap:

1. Daun selada2. Tomat3. Timun 4. Saus tomat atau sambal secukupnyaCara Pengolahan :1. Kulit dibuat dengan cara memipihkan nasi dengan menggunakan cetakan, pastikan ketebalan tidak terlalu tebal tidak pula tipis. Gulingkan pada putih telur untuk merekatkan agar tidak buyar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecoklatan.

2. Untuk isi burgernya dengan menggoreng dada ayam, dan tempe3. Susun burger nasi dimana , nasi di bagian bawah lalu di atasnya tempe goreng kemudian diatasnya timun , diatasnya lembaran daun selada lalu di atasnya tomat , kemudian dada ayam kemudian di atasnya di beri saus sambal atau tomat sesuai permintaan beri telur mata sapi diatasnya dan terakhir nasi sebagai bagian paling atas4. Sajikan 2.4.3 Burger Nasi SpesialBahan Kulit:1. NasiBahan Pelapis:1. Putih telur, dikocok lepas

2. Minyak gorengBahan Isi:1. Dada ayam

2. Irisan tempe tipis

3. Keju4. Telur dadarBahan Pelengkap:

1. Daun selada2. Tomat3. Timun 4. Saus tomat atau sambal secukupnyaCara Pengolahan :1. Kulit dibuat dengan cara memipihkan nasi dengan menggunakan cetakan, pastikan ketebalan tidak terlalu tebal tidak pula tipis. Gulingkan pada putih telur untuk merekatkan agar tidak buyar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecoklatan.

2. Untuk isi burgernya dengan menggoreng dada ayam, dan tempe

3. Susun burger nasi dimana, nasi di bagian bawah lalu di atasnya tempe goreng kemudian diatasnya timun, diatasnya lembaran daun selada lalu di atasnya tomat, kemudian dada ayam kemudian di atasnya di beri saus sambal atau tomat sesuai permintaan, beri keju dan telur dadar diatasnya dan terakhir nasi sebagai bagian paling atas4. Sajikan 2.4.4 Keripik TempeBahan : 1. 1000 gr Tempe, iris tipis

2. 200 gr Tepung Beras

3. 100 gr Tepung Kanji

4. 500 ml Santan

5. 2 butir Telur

6. 1000 ml Minyak Goreng

Bahan Halus : 7. 7 siung Bawang putih

8. 5 butir Kemiri

9. 10 lembar daun jeruk

10. 3 cm kunyit

11. 2 sdt Ketumbar

12. 3 sdm Garam 13. Bumbu Perasa

Bahan Tambahan :

1. Bubuk penyedap berbagai rasa (balado, sapi panggang, barbeque, jagung bakar, kari ayam, keju, jagung manis, dan lain sebagainya)2. Bubuk cabaiCara Membuat : 1. Campur bumbu halus dengan tepung beras, tepung kanji, santan dan telur. Aduk rata. 2. Panaskan minyak goreng, celupkan tempe kedalam adonan tepung. Lalu masukkan kedalam minyak banyak dan panas. 3. Goreng dengan api sedang sambil dibolak balik sampai kering. 4. Angkat dan Tiriskan.5. Beri bubuk perasa dan bubuk cabai, ratakan.2.4.5 NatapucinoBahan yang digunakan :

1. Cappucino

2. Nata de coco

3. Es batu

4. Susu

5. Air matang

6. Gula pasir

Alat yang digunakan :

1. Blander

2. Cangkir

3. Gunting

Cara membuat:1. Cairkan gula, tambahkan air

2. Masukkan cairan gula, bubuk cappuccino, susu, nata de coco, es batu, dan sedikit air.

3. Bland hingga halus

4. Sajikan

2.5 Kebutuhan Modal, Pendapatan dan Pengeluaran2.5.1 Kebutuhan ModalBiaya perlengkapan dan investasi dapat dilihat pada Tabel 1.NoItemJumlahJumlahHarga SatuanHarga Total

1. Kompor2BuahRp 250.000,-Rp 500.000,-

2. Kuali2BuahRp 40.000,-Rp 80.000,-

3. Spatula2BuahRp 20.000,-Rp 40.000,-

4. Piring6Buah Rp 5.000,-Rp 30.000,-

5. Garpu1LusinRp 25.000,-Rp 25.000,-

6. Pisau Kecil1LusinRp 30.000,-Rp 30.000,-

7. Magic1BuahRp 250.000,-Rp 250.000,-

8. Etalase (rak)1BuahRp 700.000,-Rp 700.000,-

9. Gas2BuahRp 15.000,-Rp 30.000,-

10. Pipet3PackRp 10.000,-Rp 30.000,-

11. Cup Es3LusinRp 20.000,-Rp 60.000,-

12. Kotak Makanan1Pack Rp 15.000,-Rp 15.000,-

13. Tisu3PackRp 4.000,-Rp 12.000,-

14. Teflon1BuahRp 350.000,-Rp 350.000,-

15. Plastik Putih1PackRp 9.000,-Rp 9.000,-

16. Kresek Putih1PackRp 5.000,-Rp 5.000,-

JumlahRp 2.166.000,-

Biaya bahan baku terdiri atas beberapa biaya pembuatan, diantaranya sebagai berikut.

1. Burger Nasi OriginalPembuatan burger original, dibutuhkan biaya yang dapat dilihat pada Tabel 2.NoNama jasaSatuanJumlah/bulanHarga SatuanHarga Total

1BerasKg0,25 x 30 hariRp 9.000,-Rp 67.500,-

2AyamKg0,25 x 30 hariRp 12.000,-Rp 90.000,-

3Daun SeladaKg0,125 x 30 hariRp 10.000,-Rp 37.500,-

4TomatKg0,3 x 30 hariRp 4.000,-Rp 36.000,-

5TimunKg0,25 x 30 hariRp 4.000,-Rp 30.000,-

6TempeBuah2 x 30 hariRp 5.000,-Rp 300.000,-

7Saus SambalPack0,25 x 30 hariRp 4.000,-Rp 30.000,-

9Saus TomatPack0,25 x 30 hariRp 4.000,-Rp 30.000,-

10Minyak GorengKg1 x 30 hariRp 12.000,-Rp 360.000,-

TotalRp 981.000,-

Modal 10 burger original per hari = Rp 981.000,- / 30 = Rp 32.700,-Modal 1 burger original per hari = Rp 32.700,-/hari2. Burger Nasi SuperPembuatan burger super, dibutuhkan biaya yang dapat dilihat pada Tabel 3.NoNama jasaSatuanJumlah/bulanHarga SatuanHarga Total

1BerasKg0,25 x 30 hariRp 9.000,-Rp 67.500,-

2AyamKg0,25 x 30 hariRp 12.000,-Rp 90.000,-

3Daun SeladaKg0,125 x 30 hariRp 10.000,-Rp 37.500,-

4TomatKg0,3 x 30 hariRp 4.000,-Rp 36.000,-

5TimunKg0,25 x 30 hariRp 4.000,-Rp 30.000,-

6TempeBuah2 x 30 hariRp 5.000,-Rp 300.000,-

7Saus SambalPack0,25 x 30 hariRp 4.000,-Rp 30.000,-

9Saus TomatPack0,25 x 30 hariRp 4.000,-Rp 30.000,-

10TelurBuah3 x 30 hariRp 2.000,-Rp 180.000,-

11Minyak GorengKg1 x 30 hariRp 12.000,-Rp 360.000,-

TotalRp 1.131.000,-

Modal 10 burger original per hari = Rp 1.131.000,-/30 = RP 37.700,-Modal 1 burger original per hari = Rp 37.700,-3. Burger SpesialPembuatan burger spesial, dibutuhkan biaya yang dapat dilihat pada Tabel 4.NoNama jasaSatuanJumlah/bulanHarga SatuanHarga Total

1BerasKg0,25 x 30 hariRp 9.000,-Rp 67.500,-

2AyamKg0,25 x 30 hariRp 12.000,-Rp 90.000,-

3Daun SeladaKg0,125 x 30 hariRp 10.000,-Rp 37.500,-

4TomatKg0,3 x 30 hariRp 4.000,-Rp 36.000,-

5TimunKg0,25 x 30 hariRp 4.000,-Rp 30.000,-

6TempeBuah2 x 30 hariRp 5.000,-Rp 300.000,-

7Saus SambalPack0,25 x 30 hariRp 4.000,-Rp 30.000,-

9Saus TomatPack0,25 x 30 hariRp 4.000,-Rp 30.000,-

10TelurBuah3 x 30 hariRp 2.000,-Rp 180.000,-

12Minyak GorengKg1 x 30 hariRp 12.000,-Rp 360.000,-

13KejuPack5Rp 18.000,-Rp 90.000,-

TotalRp 1.221.000,-

Modal 10 burger original per hari = Rp 1.221.000,-/30 = Rp 40.700,-Modal 1 burger original per hari = Rp 40.700,-4. NatapucinoPembuatan natapucino, dibutuhkan biaya yang dapat dilihat pada Tabel 5.NoNama jasaSatuanJumlah/bulanHarga SatuanHarga Total

1Cappucino SachetBungkus10 x 30 hariRp 2.000,-Rp 600.000,-

2Nata de cocoBungkus20Rp 8.000,-Rp 160.000,-

3SusuKaleng1Rp 6.000,-Rp 6.000,-

TotalRp 766.000,-

Modal 10 gelas Natapucino per hari = Rp 766.000,-/30 = Rp 25.533,-Modal 1 gelas Natapucino per hari = Rp 25.533,-5. Karipik TempePembuatan Keripik Tempe, dibutuhkan biaya yang dapat dilihat pada Tabel 6.NoNama jasaSatuanJumlah/bulanHarga SatuanHarga Total

1TempePack 10 x 30 hariRp 2.000,-Rp 120.000,-

2Tepung BerasKg0,25 x 30 hariRp 8.000,-Rp 60.000,-

3Tepung KanjiKg0,25 x 30 hariRp 6.000,-Rp 45.000,-

4Bumbu PerasaBungkus 10Rp 3.000,-Rp 30.000,-

5TelurKg0,25Rp 20.000,-Rp 5.000,-

6Minyak Goreng Kg1 x 30 HariRp 12.000,-Rp 360.000,-

TotalRp 620.000,-

Modal 10 gelas Natapucino per hari = Rp 620.000,-/30 = Rp 20.000,-

Modal 1 gelas Natapucino per hari = Rp 20.000,-

Total Modal (TM)

Rumus awal Total Modal (TM) = Biaya Investasi + Biaya Bahan Baku dan Bahan Pelengkap TM= Rp 2.166.000 + (Rp 981.000 + Rp 1.131.000 + Rp 1.221.000 +

Rp 766.000 + Rp 620.000)TM = Rp 6.885.000,-2.5.2 Biaya Pendapatan

Tabel Perincian Pendapatan Kotor (PK) dapat dilihat di Tabel 7.ProdukJumlah produk yang terjual 1 hariHarga satuanPendapatan 1 hariPendapatan 1 bulan

Burger Original10Rp 10.000,-Rp 100.000,-Rp 3.000.000,-

Burger Super10Rp 12.000,-Rp 120.000,-Rp 3.600.000,-

Burger Spesial 10Rp 15.000,-Rp 150.000,-Rp 4.500.000,-

Natapucino10Rp 6.000,-Rp 60.000,-Rp 1.800.000,-

Keripik Tempe20Rp 3.000,-Rp 60.000,-Rp 1.800.000,-

TotalRp 14.700.000,-

2.5.3 Biaya Pengeluaran

Biaya Pengeluaran Per Bulan dapat dilihat pada Tabel 8.NoLayananHarga kisaran perbulanJumlahHarga Total

1ListrikRp 150.000,--Rp 150.000,-

2AirRp 60.000,--Rp 60.000,-

3Gaji KaryawanRp 500.000,-5Rp 2.500.000,-

TotalRp 2.710.000,-

2.5.4 Pendapatan Bersih (PB)Pendapatan Bersih adalah Hasil dari Pendapatan Kotor dikurangkan biaya pengeluaranPendapatan Bersih (PB) = PK Biaya Pengeluaran

= Rp Rp 14.700.000 Rp 2.710.000

= Rp 11.990.000,-/bulan

Keuntungan Pada bulan pertama

= Pendapatan Bersih Total Modal

= Rp 11.990.000 Rp 6.885.000

= RP 5.105.000,-/bulanKeuntungan Pada bulan selanjutnya = Pendapatan Bersih Modal (Tanpa biaya Investasi)

= Rp 11.990.000 Rp 4.719.000

= RP 7.271.000,-Bila tidak mencapai target penjualan, misalnya : Hanya terjual masing-masing 8 buah burger original, super, spesial dan natapucino, serta hanya 10 bungkus keripik tempe yang terjual, maka tabel pendapatan dapat dilihat pada Tabel 9.ProdukJumlah produk yang terjual 1 hariHarga satuanPendapatan 1 hariPendapatan 1 bulan

Burger Original8Rp 10.000,-Rp 80.000,-Rp 2.400.000,-

Burger Super8Rp 12.000,-Rp 96.000,-Rp 2.880.000,-

Burger Spesial 8Rp 15.000,-Rp 120.000,-Rp 3.600.000,-

Natapucino8Rp 6.000,-Rp 48.000,-Rp 1.440.000,-

Keripik Tempe10Rp 3.000,-Rp 30.000,-Rp 900.000,-

TotalRp 11.220.000,-

Pendapatan Bersih (PB)

Pendapatan Bersih (PB) = PK Biaya Pengeluaran

= Rp Rp 11.220.000 Rp 2.710.000

= Rp 8.510.000,-/bulan

Keuntungan Pada bulan pertama

= Pendapatan Bersih Total Modal

= Rp 8.510.000 Rp 6.885.000

= Rp 1.625.000,-/bulanKeuntungan Pada bulan selanjutnya

= Pendapatan Bersih Modal (Tanpa biaya Investasi)

= Rp 8.510.000 Rp 4.719.000

= Rp 3.791.000,-2.6 Sistem Manajemen2.6.1 Struktur ManajemenBagan sederhana dari Usaha Tepi-Tepi akan diterapkan oleh tim pelaksana dapat dilihat pada Gambar 1.

Gambar 1. Bagan Struktur Manajemen2.6.2 Sistem Manajemen

Sistem Manajemen merupakan unsur penting dalam setiap usaha yang akan dilakukan, oleh karena itu perincian dan penjabaran dari hal itu haruslah mendapatkan perhatian khusus dari tim penulis. Sistem ini berhubungan dengan semua mekanisme yang akan diterapkan, yaitu dari segi Sistem Produksi maupun Sistem Pemasaran. Pengaturan manajemen dalam sistem produksi yang akan diterapkan di bisnis kuliner burger nasi ini yaitu di tetapkan nya 3 menu yang berbeda yaitu Original, Super, dan Spesial. Nasi yang kami gunakan yaitu nasi putih dan nasi goreng. Untuk yang Original merupakan burger nasi putih/goreng yang terdiri dari ayam,tempe,dan sayur-sayuran . Super merupakan burger nasi putih/goreng yang terdiri dari ayam, keju, tempe dan sayur-sayuran dan Spesial merupakan burger nasi putih/goreng yang terdiri dari ayam, keju, tempe, telur dan sayur-sayuran. Ketiga ini memiliki bahan-bahan yang berbeda tetapi ukuran nasinya sama. Dan juga untuk tingkat kepedasan burger sesuai dengan keinginan konsumen. Awal merintis usaha ini hanya 3 varian rasa yang kami ciptakan tetapi seiring berjalannya waktu dapat di tambah varrian rasanya dan dapat mengembangkan aspek yang lain. Selain itu juga di sediakan Minuman pelengkap yaitu ini yaitu Natapucino yaitu merupakan es capucino yang di campur dengan nata de coco. Dimana biasanya es cappucino hanya di sajikan berupa es cappucino saja tanpa adanya tambahan lain . Natapucino ini cocok bila di sajikan dengan burger indonesia karena Natapucino ini berupa minuman es yang segar dan merupakan kombinasi yang baik bila capucino di campur dengan nata de coco. Sebagai makanan ringan nya, kami menyediakan keripik tempe yang akan kami buat dengan beberapa varian rasa diantaranya, rasa balado, barbeque, sapi panggang, keju, jagung bakar, kari ayam, jagung manis, dan rasa original. Tak cukup itu, keripik tempe juga kami tambahkan level rasa kepedasan dimana akan di tampilkan tingkatan rasa, yaitu pedas biasa, sedang dan super pedas.

Pengaturan manajemen dalam sistem pemasaran yaitu di pasarkan pada kios di Jalan Srijaya Negara, di depan Universitas Sriwijaya .dan kios di buka setiap hari dari jam 10.00-19.00 WIB. Tidak hanya itu melalui online juga kami terapkan yaitu melalui media sosial seperti facebook,twitter dll. Sistem Pemasaran ini sementara dilakukan oleh owner nya akan tetapi seiring berjalannya waktu akan merekrut masyarakat untuk menjadi pegawai.BAB IIIPENUTUP3.1 Kesimpulan dan SaranPenulis yakin dari usaha yang penulis akan dirikan ini, kebutuhan kuliner masyarakat akan terpenuhi. dan juga akan menjadikan lapangan pekerjaan baru. Dan dengan adanya inovasi yang diciptakan oleh penulis akan dapat membantu pemerintah dalam meningkatkan kebudayaan indonesia dalam bidang kuliner yang memiliki aset nilai jual yang tinggi yang dapat bersaing di dunia internasional. Dan penulis mengharapkan agar usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik dan dapat terus berkembang.