TUGAS AKHIR - TI 091324 -...

Perancangan Sistem Penelusuran Produk

Sarang Burung Walet Berorientasi Ekspor di

Jawa Timur

TUGAS AKHIR - TI 091324

Oleh:

LULUK RAHMAWATI (2510100091)

Dosen Pembimbing:

Iwan Vanany S.T, M.T, Ph.D

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER

1

Outline

• Pendahuluan1

• Tinjauan Pustaka2

• Metodologi Penelitian3

• Pengumpulan dan Pengolahan Data4

• Perancangan Sistem Penelusuran5

2

Outline

• Implementasi dan Analisa SistemPenelusuran Produk Sarang Walet

6

• Kesimpulan dan Saran7

• Daftar Pustaka8

3

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

1.1 Latar Belakang

4

China menolakproduk sarang walet

dari Indonesia Indonesia

Malaysia, Thailand, dll

20%

80

%

Asosiasi Peternak

Pedagang Sarang

Walet Indonesia

(APPSWI) belum

memiliki sistem

penelusuran

Pentingnyasistem penelusuran

bagi China

Keamanan

pangan, kualitas

produk

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

1.1 Latar Belakang

5

Pentingnya sistem

penelusuran

Syarat legal impor

(Vanany, 2013)

Keamananpangan (Vanany,

2013)

Penelusuranproduk recall

(Vanany, 2013)

Menghindaripemalsuan(Vanany, 2013)

Memfasilitasipenelusuranbalik (Ho, 2011)

Meningkatkanmanajemen

pasok (Ho, 2011)

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

1.2 Perumusan Masalah

Perumusan masalah yang diangkat adalah bagaimana

merancang sistem penelusuran produk sarang

burung walet yang berbasis perangkat lunak

yang mampu mengintegrasikan banyak user

6

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

1.3 Tujuan

7

• Merancang sistem penelusuran produk

sarang walet1

• Membuat perangkat lunak sistem penelusuran produk sarang walet berbasis on line

2

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

1.4 Manfaat

8

• Para pelaku rantai pasok produk sarang burung walet

dapat melakukan pengendalian dan penjaminan terhadap kualitas produk sarang walet Indonesia

1

• Para pemegang keputusan atau kebijakan seperti Dinas Peternakan, Badan Karantina Pertanian dan Dinas

Perdagangan dapat melakukan pengawasan yang lebih

efektif terhadap mutu sarang burung walet Indonesia.

2

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

1.5 Ruang Lingkup

9

• Petani sarang walet yang terlibat dalam sistem penelusuran

produk sarang burung walet terbatas pada para petani

yang berorientasi ekspor dan berada dikeanggotaan Asosiasi Peternak Pedagang Sarang Walet Indonesia (APPSWI).

1

• Sistem penelusuran dibuat dalam bentuk perangkat lunak sedangkan sistem pendukungnya seperti bar code hanya

menggunakan simbol bar code tanpa menggunakan teknologi barcode reader

2

Tinjauan

Pustaka

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

PenelitianPendahuluan

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

10

• Klasifikasi dan distribusi produk sarang burung walet2.1

• Sistem penelusuran2.2

• Unified Modeling Language (UML)2.3

• Global Trade Item Number (GTIN)2.4

• Serial Shipping Container Code (SSCC)2.5

• Posisi Penelitian2.6

Tinjauan

Pustaka

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

PenelitianPendahuluan

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

2.6 Posisi Penelitian

No. Peneliti Judul Jenis Penelitian Objek Metode

1 Loftus,

2005

Traceability of Biotech-Derived

Animals : Application of DNA

technology

International

Journal

Science

Technology

Identifikasi

produk,

traceability.

2 Li et al.,

2010

A PDA-Based Record Keeping and

Decision-Support System for

Traceability in Cucumber Production

International

Journal

Pertanian Unified Modeling

Language (UML),

class diagram,

static model.

11

Pendahuluan

Pengumpulan

dan Pengolahan

Data

Metodologi

PenelitianTinjauan Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi dan

Analisa

Kesimpulan dan

Saran

12

Pendahuluan

Pengumpulan

dan Pengolahan

Data

Metodologi

PenelitianTinjauan Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi dan

Analisa

Kesimpulan dan

Saran

13

Pendahuluan

Pengumpulandan

PengolahanData

MetodologiPenelitian

TinjauanPustaka

PerancanganSistem

Penelusuran

Implementasidan Analisa

Kesimpulandan Saran

14

• Proses bisnis usaha sarang walet1

• Penentuan letak titik penelusuran2

• Tata cara pemberian ID user3

• Tata cara pemberian label SSCC dan label produk4

Pendahuluan

Pengumpulandan

PengolahanData


TinjauanPustaka

PerancanganSistem

Penelusuran


Kesimpulandan Saran

Proses Pemanenan diPeternak

15

M u l a i

M e m e r i k s a s a r a n g w a l e t

M e n y e m p r o t k a k i s a r a n g d e n g a n a i r

M e n u n g g u h i n g g a k a k i s a r a n g l u n a k

M e n g i k i s k a k i s a r a n g d a r i t e m b o k

M e l e t a k k a n h a s i l p a n e n s a r a n g w a l e t d a l a m

k a r d u s

C e t a k l a b e l p e n g i r i m a n

S e l e s a i

I n p u t d a t a s a r a n g w a l e t

S i m p a n d a t a s a r a n g w a l e t

P e n g i r i m a n

I n p u t d a t a p e n g i r i m a n

S i m p a n d a t a p e n g i r i m a n

: O t o m a s i

: M a n u a l

Pendahuluan

Pengumpulandan

PengolahanData


TinjauanPustaka

PerancanganSistem

Penelusuran


Kesimpulandan Saran

Proses Bisnis di Pengepul

16

P r o s e s B i s n i s U s a h a P r o d u k S a r a n g W a l e t d i P e n g e p u l

P e n g e p u l p e n g i r i mP e n g e p u l s o r t i rP e n g e p u l p e n e r i m a

M u l a i

P e n e r i m a a n s a r a n g w a l e t d a r i p e t e r n a k

I n p u t d a t a l a b e l

p e n g i r i m a n

S i m p a n d a t a p e n e r i m a a n

I n p u t d a t a s o r t i r

S i m p a n d a t a s o r t i r

C e t a k l a b e l p r o d u k

S i m p a n d a t a l a b e l

p e n g i r i m a n




S e l e s a i

P e n i m b a n g a n

P e n g e m a s a n

I n p u t d a t a p e n e r i m a a n

: O t o m a s i

: M a n u a l

Proses Bisnisdi Eksportir

17

P r o s e s B i s n i s U s a h a P r o d u k S a r a n g W a l e t d i P e n g e p u l

P e n g e p u l p e n g i r i mP e n g e p u l s o r t i rP e n g e p u l p e n e r i m a

M u l a i

P e n e r i m a a n s a r a n g w a l e t d a r i p e t e r n a k

I n p u t d a t a l a b e l

p e n g i r i m a n

S i m p a n d a t a p e n e r i m a a n

I n p u t d a t a s o r t i r

S i m p a n d a t a s o r t i r

C e t a k l a b e l p r o d u k

S i m p a n d a t a l a b e l

p e n g i r i m a n




S e l e s a i

P e n i m b a n g a n

P e n g e m a s a n

I n p u t d a t a p e n e r i m a a n

: O t o m a s i

: M a n u a l

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Tata cara pemberian ID User

18

No Tipe Pelaku Kode

1 Peternak 1

2 Pengepul 2

3 Eksportir 3

Kode tipe pelaku No.Urut Pendaftaran

N1 N1 N2 N3

MulaiMenjual sarang ke pabrik

pencucian sarang (tengkulak) untuk pembersihan

Penerimaan sarang

Mengirim ke luar negeri Selesai

Pengambilan Sampel Oleh

Badan Karantina

Pembuatan sertifikat

Penerimaan sarangPenyortiran sarang berdasarkan

bentuk, kadar air, bulu, dan warna

Pengiriman ke eksportir

Penyortiran sarang berdasarkan grade, bentuk, kadar air, warna,

kandungan hama dan nitrit.

SSCC3

BP

7TP4

TP6

TP11

TP14

TP18

SSC

C20

BP

16

SD1

SD2

SD5

SD8

SD13

SD15SD

17

SD19

SSCC10

SD12 ‘

Peternak

Pengepul

Eksportir

TP9

Titik Penelusuran

19

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Titik Penelusuran Secara Garis Besar

SSCC Peternak

Label Produk

Pengepul

SSCC Pengepul

Label Produk

Eksportir

SSCC Eksportir

20

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

1. Perancangan Serial Shipping Container Code Peternak

Extentio

n DigitCompany Prefix Item Reference Check Digit

0 Kode User

No Urut Pendaftaran

No Pengiri

man

No Blasket

Autogenerate

Y Y M M D DN1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13 N14

21

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

2. Perancangan Label Produk Pengepul

22

Company PrefixItem

ReferenceCheck Digit

Kode User

No Urut Pendaftaran

No BlasketAutogenerate

Y Y M M D DN2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13 N14

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

3. Perancangan Serial Shipping Container Code Pengepul

Extention

DigitCompany Prefix

Item


0 Kode User

No Urut Pendaftaran

No Pengiriman

Autogenerate


23

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

4. Perancangan Label Produk Eksportir

24

Company PrefixItem


Kode User

No Urut Pendaftaran

No BlasketAutogenerate

Y Y M M D DN2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13 N14

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

5. Perancangan SSCC Eksportir

25

Extention

DigitCompany Prefix

Item


0 Kode User

No Urut Pendaftaran

No Pengiriman

Autogenerate


Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

26

Use Case Diagram

Class Diagram

Sequence Diagram

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

27

• Pendaftaran sebagai user1

• Pengiriman peternak ke pengepul2

• Pengiriman pengepul ke eksportir3

• Pengiriman eksportir ke luar negeri4

• Proses sertifikasi sebelum dilakukanekspor5

• Proses penelusuran6

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Use Case

Diagram

28

Peternak

Pengepul (penerima)

Eksportir Penerima

Di dalam sistem Di luar sistem

Badan Karantina Pertanian

Konsumen

APPSWI

Pengepul (sortir)

Pengepul pengirim

Eksportir Pengirim

Eksportir Sortir

Input data sarang

walet Simpan data sarang

walet

Cetak label

pengiriman

Input data

pengiriman

Simpan data

pengiriman

Input data

penerimaan Simpan data

penerimaan

Simpan data label

produk

Input data label

produk

Cetak label produk

Input data label

pengiriman

Cetak label

pengiriman

Simpan data

pengiriman

Simpan data label

pengiriman

Input data

pengiriman

Simpan data

penerimaan

Input data

penerimaan

Input data label

produk

Simpan data label

produk

Cetak label produk

Cetak sertifikat dari

Badan Karantina

Pertanian

Input data label

pengiriman

Cetak label

pengiriman

Simpan data

pengiriman

Input data label

pengiriman

Input data

pengiriman

Persetujuan

pendaftaran

Penelusuran

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Class Diagram

29

+ I n p u t d a t a p e n e r i m a a n : l a b e l p e n g i r i m a n ( )

+ S i m p a n d a t a p e n e r i m a a n : d a t a b a s e p e n e r i m a a n ( )

- N o I D P e n g e p u l P e n e r i m a : i n t e g e r

- N a m a P e n g e p u l P e n e r i m a : s t r i n g

- A l a m a t P e n g e p u l P e n e r i m a : s t r i n g

- N o T e l p o n : i n t e g e r

- N o I d e n t i t a s : i n t e g e r

- E m a i l : s t r i n g

P e n g e p u l P e n e r i m a

+ I n p u t d a t a s o r t i r : d a t a s o r t i r ( )

+ S i m p a n d a t a s o r t i r : d a t a b a s e l a b e l p r o d u k ( )

+ C e t a k l a b e l p r o d u k ( )

- N o I D P e n g e p u l S o r t i r : i n t e g e r

- N a m a P e n g e p u l S o r t i r : s t r i n g

- A l a m a t P e n g e p u l S o r t i r : s t r i n g




P e n g e p u l S o r t i r

+ I n p u t d a t a l a b e l p e n g i r i m a n : d a t a l a b e l p e n g i r i m a n ( )

+ S i m p a n d a t a l a b e l p e n g i r i m a n : d a t a b a s e l a b e l p e n g i r i m a n ( )

+ C e t a k l a b e l p e n g i r i m a n ( )

+ I n p u t d a t a p e n g i r i m a n : d a t a p e n g i r i m a n ( )

+ S i m p a n d a t a p e n g i r i m a n : d a t a b a s e p e n g i r i m a n ( )

- N o I D P e n g e p u l P e n g i r i m : i n t e g e r

- N a m a P e n g e p u l P e n g i r i m : s t r i n g

- A l a m a t P e n g e p u l P e n g i r i m : s t r i n g




P e n g e p u l P e n g i r i m

+ I n p u t d a t a l a b e l p e n g i r i m a n : d a t a l a b e l p e n g i r i m a n ( )

+ S i m p a n d a t a l a b e l p e n g i r i m a n : d a t a b a s e l a b e l p e n g i r i m a n ( )


+ I n p u t d a t a p e n g i r i m a n : d a t a p e n g i r i m a n ( )


- N o I D E k s p o r t i r P e n g i r i m : i n t e g e r

- N a m a E k s p o r t i r P e n g i r i m : s t r i n g

- A l a m a t E k s p o r t i r P e n g i r i m : s t r i n g

- N o t e l p o n : i n t e g e r

- N o i d e n t i t a s : i n t e g e r


E k s p o r t i r P e n g i r i m

+ C e t a k s e r t i f i k a t o l e h B K P : s e r t i f i k a t s a n i t a s i ( )

+ T e r i m a p e n e r b i t a n s e r t i f i k a t : s e r t i f i k a t s a n i t a s i ( )

+ P e m e r i k s a a n s a m p e l : s a m p e l ( )

- N a m a p e t u g a s B K P : s t r i n g

- I D P e t u g a s B K P : i n t e g e r

B a d a n K a r a n t i n a P e r t a n i a n

+ P e n e l u s u r a n p r o d u k s a r a n g b u r u n g w a l e t : i n f o r m a s i s a r a n g w a l e t ( )

+ T e r i m a p r o d u k : l a b e l p r o d u k ( )

+ M e n d a p a t k a n i n f o r m a s i p e n e l u s u r a n : l a b e l p r o d u k ( )

- B a r c o d e P r o d u k : i n t e g e r

K o n s u m e n


S a r a n g W a l e t

- N o m o r S a m p e l : i n t e g e r

- L a b e l P r o d u k : i n t e g e r

S a m p e l

- S e r i a l S h i p p i n g C o n t a i n e r C o d e : i n t e g e r

- L a b e l P e n g i r i m a n : l a b e l p e n g i r i m a n

B o x P e n g i r i m a n

- J e n i s S a r a n g W a l e t : p i l i h a n j e n i s s a r a n g

- J u m l a h S a r a n g W a l e t : i n t e g e r

- N a m a E k s p o r t i r : s t r i n g

- A l a m a t E k s p o r t i r : s t r i n g

- N a m a P e n e r i m a : s t r i n g

- A l a m a t P e n e r i m a : s t r i n g

- T e m p a t P e n g e l u a r a n : s t r i n g

- T a n g g a t M u a t : d a t e

- T e m p a t P e m a s u k a n d i N e g a r a T u j u a n : s t r i n g


S e r t i f i k a t S a n i t a s i

+ I n p u t d a t a l a b e l p r o d u k : d a t a l a b e l p r o d u k ( )

+ S i m p a n d a t a l a b e l p r o d u k ; d a t a b a s e l a b e l p r o d u k ( )

+ C e t a k l a b e l p r o d u k ( )

- N o I D E k s p o r t i r S o r t i r : i n t e g e r

- N a m a E k s p o r t i r S o r t i r : s t r i n g

- A l a m a t E k s p o r t i r S o r t i r : s t r i n g




E k s p o r t i r S o r t i r

+ I n p u t d a t a p e n e r i m a a n : l a b e l p e n g i r i m a n p e t e r n a k ( )

+ S i m p a n d a t a p e n e r i m a a n : d a t a b a s e p e n e r i m a a n ( )

- N o I D E k s p o r t i r P e n e r i m a : i n t e g e r

- N a m a E k s p o r t i r P e n e r i m a : s t r i n g

- A l a m a t E k s p o r t i r P e n e r i m a : s t r i n g


- N o I d e n t i t a s : i n e g e r


E k s p o r t i r P e n e r i m a

+ S e t I D P e t e r n a k ( )

+ S e t I D P e n g e p u l P e n e r i m a ( )

+ S e t I D P e n g e p u l S o r t i r ( )

+ S e t I D P e n g e p u l P e n g i r i m ( )

+ S e t I D E k s p o r t i r P e n e r i m a ( )

+ S e t I D E k s p o r t i r P e n g i r i m ( )

+ S e t I D E k s p o r t i r S o r t i r ( )

+ E d i t I D P e t e r n a k ( )

+ E d i t I D P e n g e p u l P e n e r i m a ( )

+ E d i t I D P e n g e p u l S o r t i r ( )

+ E d i t I D P e n g e p u l P e n g i r i m ( )

+ E d i t I D E k s p o r t i r P e n e r i m a ( )

+ E d i t I D E k s p o r t i r S o r t i r ( )

+ E d i t I D E k s p o r t i r P e n g i r i m ( )

+ H a p u s I D P e t e r n a k ( )

+ H a p u s I D P e n g e p u l P e n e r i m a ( )

+ H a p u s I D P e n g e p u l S o r t i r ( )

+ H a p u s I D P e n g e p u l P e n g i r i m ( )

+ H a p u s I D E k s p o r t i r P e n e r i m a ( )

+ H a p u s I D E k s p o r t i r S o r t i r ( )

+ H a p u s I D E k s p o r t i r P e n g i r i m ( )

+ P e r s e t u j u a n p e n d a f t a r a n u s e r b a r u ( )

- I D A P P S W I : i n t e g e r

- N a m a P e t u g a s A P P S W I : s t r i n g

A P P S W I

+ I n p u t l a b e l p e n g i r i m a n : l a b e l p e n g i r i m a n ( )

+ S i m p a n l a b e l p e n g i r i m a n : d a t a b a s e l a b e l p e n g i r i m a n ( )


+ I n p u t d a t a p e n g i r i m a n : p e n g i r i m a n ( )


- N o I D P e t e r n a k : i n t e g e r

- N a m a P e t e r n a k : s t r i n g

- A l a m a t P e t e r n a k : s t r i n g




P e t e r n a k

- J e n i s s a r a n g w a l e t : p i l i h a n j e n i s s a r a n g

- B e n t u k s a r a n g w a l e t : p i l i h a n b e n t u k s a r a n g

- W a r n a s a r a n g w a l e t : p i l i h a n w a r n a s a r a n g

- G r a d e s a r a n g w a l e t ; p i l i h a n g r a d e s a r a n g

- N o B l a s k e t : i n t e g e r

L a b e l P r o d u k

- S e r i a l S h i p p i n g C o n t a i n e r C o d e : i n t e g e r

- N o B l a s k e t : i n t e g e r

- N o P e n g i r i m a n : i n t e g e r

- B e n t u k S a r a n g W a l e t : p i l i h a n b e n t u k s a r a n g w a l e t

L a b e l P e n g i r i m a n

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Proses Pengiriman Peternak ke Pengepul

Sequence

Diagram

30

: Peternak : Label pengiriman

Input data label pengiriman

Cetak label pengiriman

Simpan data label pengiriman

Input data pengiriman

Simpan data pengiriman

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

31

• Data yang direkam didalam sistem penelusuran1

• Tampilan menu-menu dalamsistem penelusuran2

• Analisa manfaat-biaya(BCR)3

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Data dalam sistem penelusuran

32

Bentuk

Sudut

Mangkuk

Grade

Grade AA

Grade A

Grade B

Grade C

Bulu

Sedikit

Banyak

Warna

Putih

Tidak putih

Nama User No Reg

Peternak Gresik 002

Peternak Pasuruan 003

Peternak Tulungagung 004

Pengepul 1 Penerima 006

Pengepul 1 Sortir 007

Pengepul 1 Pengirim 008

Eksportir 1 Penerima 009

Eksportir 1 Sortir 010

Eksportir 1 Pengirim 011

Nama User No Reg

Pengepul 2 Penerima 021

Pengepul 2 Sortir 022

Pengepul 2 Pengirim 023

Eksportir 2 Penerima 024

Eksportir 2 Sortir 025

Eksportir 2 Pengirim 026

Luluk (APPSWI) 027

Iwan (BKP) 029

Pengepul

PT. Pengepul 1

PT. Pengepul 2

Eksportir

PT. Eksportir 1

PT. Eksportir 2

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Registrasi

33

Menu APPSWI (Administrator)

34

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Log in

35

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Penelusuran

Menu Laporan

36

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Peternak

Cetak Label Pengiriman Pengiriman

37

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Pengepul Penerima

Penerimaan

38

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Pengepul Sortir

Cetak Label Produk Pengepul

39

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Pengepul Pengirim


40

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Eksportir Penerima

Penerimaan

41

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Eksportir Sortir

Cetak Label Produk Eksportir

42

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Eksportir Pengirim


43

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Menu Badan Karantina Pertanian

44

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Verifikasi Sistem Penelusuran

45

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

No. Pertanyaan APPSWI

1 Apakah proses bisnis produk sarang burung walet

yang digambarkan sesuai dengan kondisi yang

sebenarnya?

Ya.

2 Apakah sistem penelusuran produk sarang burung

walet yang dirancang telah sesuai dengan kondisi

yang sebenarnya di lapangan?

Ya.

Asalkan kita fair (tidak

bohong) / saling percaya

Hasil Kuesioner Verifikasi Desain Sistem Penelusuran Produk Sarang Walet oleh APPSWI


46

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

No Pertanyaan APPSWI

1 Apakah sistem penelusuran yang dirancang dapat dijalankan

dengan mudah?

Ya.

Diusahakan setiap pebisnis sarang walet mampu

menggunakan IT

2 Apakah sistem penelusuran yang dirancang dapat berjalan

dengan baik?

Ya.

Harus bisa dilaksanakan karena lebih efektif dan

efisien

3 Apakah sistem penelusuran yang dirancang dapat diaplikasikan

di lapangan?

Ya.

Asalkan didasari dengan kemampuan yang ada

4 Apakah sistem penelusuran yang dirancang dapat menelusuri

produk sarang burung walet dari asal hingga tujuan akhir?

Ya.

Bisa untuk mempermudah cara klarifikasi asal usul

barang tersebut

5 Apakah bar code produk, label produk dan serial shipping

container code berguna dalam sistem penelusuran produk sarang

burung walet?

Ya.

Hasil Kuesioner Verifikasi Kegunaan Sistem Penelusuran Produk Sarang Burung Walet oleh APPSWI


47

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

No Pertanyaan APPSWI

1 Apakah sistem penelusuran yang dirancang memberikan

manfaat untuk mendapatkan informasi terkait produk sarang

walet?

Ya

2 Apakah sistem penelusuran yang dirancang dapat bermanfaat

untuk mempermudah dalam melakukan dokumentasi data-data

terkait dengan produk sarang walet?

Ya

3 Apakah sistem penelusuran yang dirancang dapat

mempermudah dalam melakukan kontrol

pengiriman/penerimaan produk sarang walet?

Ya

4 Apakah sistem penelusuran yang dirancang memberikan

manfaat untuk mengetahui asal produk?

Ya.

Tergantung negara tujuan yang meminta

5 Apakah sistem penelusuran yang dirancang dapat bermanfaat

untuk mengetaui kualitas produk sarang walet terkait dengan

kandungan nitrit, dan zat kimia lain?

Ya.

Tidak mutlak berlaku untuk semua konsumen

Hasil Kuesioner Verifikasi Manfaat Sistem Penelusuran Produk Sarang Burung Walet oleh APPSWI


48

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

No. Pertanyaan Pakar IT

1 Seberapa baik pengaturan tampilan rancangan sistem

penelusuran produk sarang burung walet ini?

Baik

2 Seberapa baik penggunaan tombol dalam sistem penelusuran

ini?

Baik

3 Seberapa baik penyampaian aliran operasi dari sistem

penelusuran ini?

Sangat Baik

4 Menu manakah yang seharusnya diperbaiki tampilannya di

dalam rancangan sistem penelusuran ini? (Pilihan boleh lebih

dari satu)

Menu akses sebagai peternak, Menu akses

sebagai pengepul, Menu akses sebagai eksportir

5 Bagian manakah yang seharusnya diperbaiki dalam sistem

penelusuran ini? (pilihan boleh lebih dari satu)

Penampilan database

6 Menu manakah yang seharusnya diperbaiki fungsinya di

dalam rancangan sistem penelusuran ini? (Pilihan boleh lebih

dari satu)

Menu kontak

Komentar/ Saran: Entri dalam mengakses kalau bisa mengurangi

interaksi dengan mouse.

Hasil Kuesioner Verifikasi Sistem Penelusuran Oleh Pakar Teknik Informasi


49

VerifikasiUser

• Hasil : sistem penelusuran yang dibuatmemberikan manfaat dalam melakukankontroling pengiriman dan penerimaan sarangwalet dan mempermudah pencarian informasi

VerifikasiPakar IT

• Hasil : desain sistem penelusuran sudah baik

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

No Komponen Biaya

Total Biaya

(dengan

Komputer)

Total Biaya

(tanpa

Komputer)

1 Biaya investasi Rp60,126,500 Rp18,735,5002 Biaya perancangan web Rp10,000,000 Rp10,000,000

3Biaya pembelian barcode

scanner untuk penyuluhan Rp2,370,000 Rp2,370,000

4Biaya sosialisasi @Rp.1000.000 Rp3,000,000 Rp3,000,000

Jumlah Biaya Rp75,496,500 Rp34,105,500

Biaya Investasi Total

50

Analisa Biaya

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Total Benefit

No Benefit

Peningkatan atau

Pengurangan

Jumlah Awal (tahun)

Peningkatan atau

Pengurangan yang Diperoleh

1Mengurangi biaya pengiriman eksportir

100% Rp84.000.000 Rp84.000.000

2Meningkatkan penjualan

1% Rp1.000.000.000 Rp10.000.000

3Mengurangi produk recall

1% Rp1.000.000.000 Rp10.000.000

JUMLAH Rp104.000.000

51

Analisa Biaya

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Benefit Cost Ratio (BCR)

No Jenis Investasi Nilai Benefit Nilai Kompensasi Nilai Investasi Total

1Dengan pembelian komputer

Rp104,000,000 - Rp75,496,500

2Tanpa pembelian komputer

Rp104,000,000 Rp1,040,000 Rp34,105,500

Benefit Cost Ratio (BCR)

No Jenis Investasi Benefit-Kompensasi Nilai Investasi (A/P,12%,5) B/C Ratio

1Dengan pembelian komputer

Rp104,000,000 Rp.20.942.729 4,97

2Tanpa pembelian komputer

Rp102,960,000 Rp.9.460.866 10,88

52

Analisa Biaya

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Kesimpulan

1. Di dalam perancangan sistem penelusuran produk sarang burung

walet dibuat flowchart proses bisnis dari usaha produk sarang

burung walet untuk mengetahui proses-proses yang dilakukan

oleh masing-masing pelaku bisnis dan aliran produk sarang

burung walet

2. Model diagram seperti use case diagram, class diagram,

statechart diagram, activity diagram, dan sequence diagram

digunakan untuk menggambarkan proses-proses yang ada di

dalam sistem penelusuran

3. Digunakan software Deamweaver untuk membuat desain tampilan

website, dan XAMP untuk melakukan pengkodean dengan

menggunakan bahasa SQL

53

4. Hasil verifikasi uji coba sistem penelusuran dilakukan

terhadap user dan pakar IT dan memberikan hasil bahwa

sistem penelusuran yang dirancang sudah baik dan tepat

5. Digunakan Benefit Cost Ratio (BCR) analysis untuk

mengetahui layak atau tidaknya rancangan sistem

penelusuran dengan menggunakan dua jenis investasi

6. Nilai BCR untuk investasi dengan pembelian komputer

adalah BCR=4,97 dan nilai BCR untuk investasi tanpa

pembelian komputer adalah BCR=10,88

54

Kesimpulan

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

1. APPSWI sebaiknya melakukan sosialisasi kepada para

pebisnis usaha sarang walet yang ada di Jawa Timur untuk

terlibat dengan penggunaan sistem penelusuran ini setelah

perangkat lunak sistem penelusuran produk sarang burung

walet telah dibuat

2. Penelitian selanjutnya diharapkan dapat mencakup seluruh

wilayah yang ada di Indonesia dan memberikan perbaikan

terhadapa sistem penelusuran produk sarang burung walet

yang telah dirancang

55

Saran

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

3. Rancangan sistem penelusuran produk sarang burung walet yang

mencakup seluruh Indonesia dapat dibagi berdasarkan region

misal Jawa, Kalimantan, dan Sumatra karena pertimbangan dari

segi kebutuhan server.

56

Saran

Pendahuluan

Pengumpulan

dan

Pengolahan

Data

Metodologi

Penelitian

Tinjauan

Pustaka

Perancangan

Sistem

Penelusuran

Implementasi

dan Analisa

Kesimpulan

dan Saran

Daftar PustakaAmsyari, R. Kendala dan Keinginan Pasar Ekspor untuk Produk Komoditas Sarang Burung Walet (Collocalia

Fushipaga). Diskusi Traceability System untuk Produk Sarang Walet Berorientasi Ekspor, 19 September 2013 LPPM ITS Surabaya.

Anonimous. (2013a). Mengolah Sarang Burung Walet. Kompas.com.Anonimous. (2013b). Pemerintah Diharapkan Hentikan Ekspor 'Rematerial' Sarang Walet. Merdeka.com.Bell, D. (2003). UML Basic: An Introduction to the Unified Modeling Language.BKP. (2013). Mengenal Sarang Burung Walet dan Sriti [Online]. Available:

http://karantinasemarang.org/laboratorium-karantina/read/mengenal-sarang-burung-walet-dan-sriti[Accessed 21 November 2013].

Commission, E. (2007). Food Traceability [Online]. Directorate-General Health and Consumer Protection. Available: ec.europa.eu/food/food/.../traceability/factsheet_trace_2007_en.pdf [Accessed 2 Oktober 2013].

EAN (1998). An Intrpduction to the Serial Shipping Container Code. EAN.Groover, M. P. (2005). Otomasi, Sistem Produksi dan Computer-Integrated Manufacturing, Surabaya, Guna

Widya.GS1. (2013). Bar Code Types [Online]. Available: http://www.gs1.org/barcodes/technical/bar_code_types

[Accessed 8 Oktober 2013].Ho, D. (2011). The Importance of Traceability in the Global Food Supply Chain [Online]. Hong Kong Trade

Development Council. Available: http://product-industries-research.hktdc.com/business-news/article/Food-Beverages/The-Importance-of-Traceability-in-the-Global-Food-Supply-Chain/psls/en/1/1X000000/1X07I1Q7.htm [Accessed 2 Oktober 2013].

Loftus, R. (2005). Traceability of biotech-derived animals: application of DNA technology. 24, 231-242.

57

http://karantinasemarang.org/laboratorium-karantina/read/mengenal-sarang-burung-walet-dan-sriti













http://www.gs1.org/barcodes/technical/bar_code_types

http://product-industries-research.hktdc.com/business-news/article/Food-Beverages/The-Importance-of-Traceability-in-the-Global-Food-Supply-Chain/psls/en/1/1X000000/1X07I1Q7.htm



























Daftar PustakaAmsyari, R. Kendala dan Keinginan Pasar Ekspor untuk Produk Komoditas Sarang Burung

Walet (Collocalia Fushipaga). Diskusi Mardiastuti, A. (1997). Gambaran Umum Tentang Perdagangan Sarang Burung Walet

Indonesia. Diskusi Kebijakan Pemerintah tentang Perdagangan Sarang Burung Walet, 27 Juni 1997.

MENPERDAG (2012). Peraturan Menteri Perdagangan Republik IndonesiaIn: INDONESIA, M. P. R. (ed.). Jakarta: Menteri Perdagangan Republik Indonesia.

Meurwissen, M. P. M., Velthuis, A. G. J., Hogeveen, H. & Huirne, R. B. M. (2003). Technical and economical consideration about traceability and certification in livestock production chains. In: VELTHUIS, A. G. J., Unnevehr, L. J., Hogeveen, H. & Huirne, R. B. M. (eds.) New Approaches to Food-Safety Economics. Kluwer Academic Publisher

Nurhayat, W. 2013. Sarang Burung Walet RI Ditolak China, Ini Penjelasan Kemendag. Detik.com.

Pujawan, I. N. (2008). Ekonomi Teknik, Surabaya, Guna Widya.Ramadiansyah, F. R. (2013). Perancangan Sistem Penelusuran Kantung Darah Unit Transfusi

Darah PMI Surabaya. Institut Teknologi Sepuluh Nopember.Vanany, I. Electronic Traceability System untuk Sarang Walet Berorientasi Ekspor. Diskusi

Traceability System untuk Produk Sarang Walet Berorientasi Ekspor, 19 September 2013.

Wijaya, P. (2013). Ekspor sarang burung walet ke China terhambat nitrit. Merdeka.com.

58

Sekian

59

Terimakasih

TUGAS AKHIR - TI 091324 -...

Documents

Transcript of TUGAS AKHIR - TI 091324 -...