6

BAB II

PEMAHAMAN

TROPICAL RESORT HOTEL

2.1 Tinjauan Pustaka

Pada bab ini akan membahas secara singkat teori-teori yang berkaitan dengan resort

hotel. Teori bersebut berupa, pengertian arsitektur tropis, pengertian hotel, pengertian resort

hotel jenis dan klasifikasi hotel, kajian terhadap proyek sejenis dan spesifikasi umum

rancangan.

2.1.1 Tinjauan Mengenai Arsitektur Tropis

A. Pemahaman Arsitektur menurut para ahli diantaranya adalah sebagagai beriku:

Arsitektur adalah sesuatu yang bersifat personal, menyenangkan dan memerlukan

pengalaman. Arsitektur adalah hasil persepsi dan penghargaan manusia terhadap ruang dan

bentuk. Ada tiga pengalaman arsitektur: aspek fisikal, emosional dan kebutuhan intelektual.

(Ching, 2008)

Arsitektur membentuk suatu tautan yang mempersatukan ruang, bentuk, teknik dan

fungsi. (Rappoport, 1969)

B. Pemahaman Mengenai Iklim Tropis

Iklim tropis hangat-basah (lembab) ditandai dengan kelembapan yang relatif tinggi

(biasanya sekitar 90 persen), hujan yang deras, dan rata-rata suhu sepanjang tahun lebih dari

17,77° C dan kadang-kadang mencapai hampir 37,78 °C di musim panas. Daerah dataran tinggi

biasanya lebih bervariasi, baik pad rentang suhu harian (diurnal temperature) dan tahunan

(annual temperature) jauh lebih rendah dibandingkan dengan yang berada di daerah tropis

kering.

7

Vegetasi biasanya hijau sepanjang tahun (evergreen), dengan dua musim basah dan

hujan terkonsentrasi di daerah pesisir, langit lebih silau dibandingkan di zona panas terik,

tetapi mungkin lebih kusam ketika langit mendung. Kecepatan angin pada umumnya rendah

(dihambat oleh dedaunan yang tebal), tetapi dapat mencapai 80 mph di daerah terbuka,

dengan badai tropis yang kencang. Jamur dan rayap banyak dijumpai. Tanggapan desain yang

tepat pada perlindungan dari hujan dan terik matahari dan juga harus memungkinkan udara

untuk bergerak di sekitar manusia dan bangunan. Udara yang bergerak membantu untuk

mengeringkankulit berkeringat dan dengan demikian mengurangi ketidaknyamanan (Salmon,

1999:98)

Iklim tropis adalah zona dengan atap lebih penting dari pada dinding, yang mungkin

belum diperlukan sama sekali, termasuk hutan hujan dan abana tropis monsoon khatulistiwa

Asia, Australia, Polinesia, dan Amazon. (Cholis, 2008)

2.1.2 Tinjauan Mengenai Hotel

Pengertian hotel adalah suatu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau

seluruh bangunan untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan, makan dan minum serta jasa

lainnya bagi umum, yang dikelola secara komersial.( Arif, 2005: 89).

Pengertian Hotel menurut Kamus Pariwisata dan Perhotelan, hotel adalah suatubentuk usaha

yang menyediakan/ menyewakan jasa akomodasi, konsumsi, dan rekreasi yang dikelola secara

professional. (Soenarno, 1995: 92).

Dari pengertian di atas dapat diartikan bahwa hotel merupakan salah satu jenis bidang

usaha yang memberikan akomodasi dan menyediakan pelayanan baik berupa penginapan,

penyediaan makanan dan minuman serta jasa dan juga fasilitas lainnya dalam bangunan untuk

publik atau masyarakat secara umum.

2.1.3 Klasifikasi Hotel

Sebuah hotel memiliki jenis dan klasifikasi yang berbeda-beda berdasarkan ukuran

penelitian tertentu. Penilaian tersebut berkaitan dengan jenis fasilitas, kebutuhan luas (lingkup

operasinya) sehingga hotel diklasifikasikan menjadi beberapa jenis misalnya, dilihat dari

8

pelayanan, lamanya tamu menginap, menurut jumlah kamar, dan juga lokasinya. klasifikasi

hotel dapat dikelompokkan dalam beberapa kreteria antara lain :

A. Pengelompokan Hotel Menurut Jumlah Kamar menurut Arif, (2005 : 79) ada 5 diantaranya:

a. Small Size Hotel, merupakan hotel dengan jumlah kamar yang sedikit (maksimal terdapat

25 kamar).

b. Small Average Size Hotel, merupakan hotel dengan jumlah kamar cukup banyak (terdapat

26-99 kamar).

c. Medium Average Hotel, merupakan hotel dengan jumlah kamar yang sedang menengah

(sekitar 100-299 kamar).

d. Large Size Hotel, merupakan hotel dengan jumlah kamar yang besar (jumlah minimum 300-

3000 kamar).

B. Dalam hal pengelompokan hotel menurut lokasi, Arif (2005:81) menyebutkan 8 kategori

sebagai berikut:

a. City Hotel, dilihat dari namanya hotel ini terletak di perkotaan dan biasanya ditujukan untuk

pengunjung dengan tujuan bisnis atau dinas.

b. Down Town Hotel, biasanya terletak di dekat pusat perdangan dan perbelanjaan. Hotel ini

sering ditujukan untuk pengunjung yang ingin berwisata belanja.

c. Motel, biasanya terletak di pinggiran kota ditujukan untuk pengunjung yang menginap

dalam waktu singkat/bertransit.

d. Resort Hotel, merupakan hotel yang dibangun di dekat daerah yang memiliki objek wisata

dengan tujuan sebagai fasilitas akomodasi dari suatu aktivitas wisata.

e. Mountain Hotel, berlokasi di daerah pegunungan seperti namanya dan pegunungan sebagai

daya tarik hotel tersebut.

f. Beach Hotel, berlokasi di dekat pantai, pantai sebagai daya tarik hotel tersebut.

9

g. Highway Hotel, berlokasi ditepi jalan bebas hambatan dan biasanya diperbatasan antara dua

kota.

h. Airport Hotel, berlokasi dekat dengan lapangan terbang, biasanya ditujukan untuk

pengunjung yang baru melakukan penerbangan.

C. Dalam hal hotel menurut lama tamu menginap, Arif (2005 : 83) membaginya sebagai

berikut:

a. Residential Hotel, merupakan jenis hotel dengan waktu kunjungan 1 bulan sampai 1 tahun.

Hotel ini pada umumnya dilengkapi dengan fasilitas seperti fasilitas kehidupan sehari-hari,

seperti fasilitas belanja, kebugaran, dan rekreasi.

b. Semiresidental Hotel, merupakan jenis hotel yang memiliki waktu inap mingguan 7 sampai

30 hari. Hotel ini biasanya memiliki fasilitas kebugaran (spa, jogging track, kolam renang)

dan fasilitas rekreasi (restoran, taman bermain, penyewaan kendaraan dan lain-lain)

c. Transit Hotel, merupakan jenis hotel yang memiliki waktu inap singkat/harian kurang dari

24 jam sampai 3 malam. Hotel ini biasanya memiliki fasilitas laundry, restoran dan agen

perjalanan.

2.1.4 Klasifikasi Hotel Berbintang

Berdasarkan ukuran penilaian tertentu maka hotel dikelompokkan dalambeberapa jenis

hotel berbintang. Pengelompokkan hotel berbintang jugaberdasarkan kriteria menurut

kebutuhannya dan fasilitas yang disediakan di dalamnya. Menurut Surat Keputusan Menteri

Perhubungan No. PM.10/PW.301/Pdb – 77 sejak tahun 1977 tentang usaha dan klasifikasi

hotel. Ditetapkan

bahwa penilaian klasifikasi hotel secara minimum didasarkan pada fasilitas yang

tersedia,jumlah kamar yang tersedia, peralatan yang tersedia, dan juga mutu pelayanan yang

dimiliki. (Arif,2005:86). Berdasarkan pada penilaian tersebut, hotel-hotel di Indonesia

kemudian digolongkan ke dalam 5 (lima) kelas hotel, yaitu:

a. Hotel Bintang 1 (*)

b. Hotel Bintang 2 (**)

c. Hotel Bintang 3 (***)

10

d. Hotel Bintang 4 (****)

e. Hotel Bintang 5 (*****)

Hotel-hotel berbintang ini memiliki perbedaan satu sama lainnya. Berikut merupakan beberapa

pengertian dari jenis hotel berbintang 3,4 dan 5 menurut Marlina (2008 :77).

A. Hotel Bintang Tiga (***)

Hotel bintang tiga merupakan hotel yang berukuran lumayan besar dan biasanya

lokasinya dekat tol, pusat bisnis dan daerah perbelanjaan ataupun daerah pariwisata, dengan

menawarkan pelayanan terbaik. Para karyawan hotel ini terlihat rapi dan professional, berikut

kriterianya:

a. Kamar standar minimum 20 kamar degan luas 22m2/kamar

b. Terdapat minimum 2 kamar suite degan luas 44m2/kamar

c. Lobby luasan minimum 30m2 dilengkapi dengan lounge

d. Memiliki kamar mandi di dalam

e. Memiliki Sarana rekreasi dan olah raga

f. Kamar dilengkapi dengan AC

i. Tersedia restoran yang menawarkan hidangan diatas rata-rata pada saat sarapan, makan siang

dan makan malam.

j. Memiliki bar memiliki sarana rekereasi, memiliki pusat kebugaran dan

spa, memiliki toilet umum, memiliki valet parking

B. Hotel Bintang Empat (****)

Hotel bintang empat merupakan hotel yang sudah cukup berkelas dengan pelayanan yang

ditawarkannya. Hotel ini juga menyediakan informasi tentang pariwisata di sekitar hotel. Hotel

ini memiliki bangunan yang cukupbesar dekat dengan pusat perbelanjaan, restoran dan

hiburan, berikut kriterianya:

a. Memiliki jumlah kamar standar minimum 50 kamar

b. Memiliki minimum 3 kamar suite

c. Memiliki kamar mandi di dalam

d. Luas pada kamar standar minimum 24 m2

11

e. Luas pada kamar suite minimum 48 m2

f. Memiliki lobby dengan luas minimum 100 m2

g. Tersedia restoran yang menawarkan hidangan diatas rata-rata pada saat sarapan, makan siang

dan makan malam.

h. Memiliki bar, memiliki sarana rekereasi, memiliki pusat kebugaran dan spa, memiliki toilet

umum, memiliki valet parking

C. Hotel Bintang Lima (*****)

Hotel berbintang lima Hotel merupakan hotel termewah dengan berbagai fasilitas

tambahan serta pelayanan yang disediakan. Hotel ini mengutamakan kenyaman para tamu

yang berkunjung. Adapun kriteria hotel ini yaitu:

a. Jumlah kamar standar minimum 100 kamar

b. Terdapat minimum 4 kamar suite

c. Memiliki kamar mandi pribadi didalam kamar

d. Luas kamar standar minimum 26 m2

e. Luas kamar suite minimum 52 m2

f. Tempat tidur dan perabot didalam kamar kualitas no.1

g. Terdapat restoran dengan layanan antar ke kamar selama 24 jam dalam seminggu.

h. Memiliki bar, memiliki sarana rekereasi, memiliki pusat kebugaran dan spa, memiliki toilet

umum, memiliki valet parking Pada tahun 1978-2001, penggolongan kelas hotel berbintang

1 sampai 5 lebih mengarah ke aspek bangunannya seperti luas bangunan, jumlah kamar dan

fasilitas penunjang hotel dengan bobot penilaian yang tinggi.

2.1.5 Tipe-Tipe Kamar Hotel

Hotel-hotel berbintang pada umumnya memiliki beberapa tipe kamar bedasarkan tarif

dan fasilitas yang disediakan dalam kamar hotel tersebut, terdapat beberapa tipe kamar yang

ada dalam hotel. Berikut merupakan beberapa tipe kamar yang terdapat dalam hotel menurut

Trinuryanti, (2015)

A. Berdasarkan Fasilitas

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, tipe-tipe kamar di hotel dapat dibagi

berdasarkan fasilitasnya, dan hal ini-lah yang biasa paling umum digunakan dalam memesan

kamar. Karena itu kita akan membicarakannya terlebih dahulu dimulai dari yang termurah.

12

a. Standard Room (STD)

Standard Room atau kamar standard merupakan sebutan kamar paling murah di sebuah

hotel dan biasanya merupakan istilah di hotel-hotel Amerika. Tetapi berbeda dari kamar single

(single room), kamar standard untuk setiap hotel itu berbeda-beda. Terkadang memiliki satu

ranjang king-size, double dengan 2 ranjang queen-size, atau bahkan memang hanya satu

ranjang seperti single room.

Kamar Standard memiliki fasilitas yang paling dasar, biasanya sebuah televisi,

pembuat kopi, telepon, meja, kloset dan kamar mandi. Fasilitas tambahannya juga tergantung

dari hotel tersebut. Tentunya hotel bintang 2 dengan hotel bintang 5 memiliki fasilitas standard

yang berbeda. Tapi memang standard room merupakan kamar paling murah dari suatu hotel.

b. Superior Room (SUP) / Premium Room

Biasanya kamar tipe Superior ini memiliki definisi yang berbeda-beda di setiap hotel.

Terkadang merupakan kamar standard dengan ukuran dan fasiltias yang lebih. Atau juga

terkadang mungkin merujuk ke kamar khusus dengan pemandangan atau lokasi yang lebih

baik. Biasanya dikenal juga dengan nama Premium Room.

Sederhanya adalah merupakan kamar yang dilihat hotel lebih baik daripada Standard

Room. Cara terbaik tentunya lebih baik Anda menanyakan terlebih dahulu fasilitas kamar

Superior di hotel terkait.

c. Deluxe Room (DLX)

Kamar ini didesain untuk terlihat lebih berkelas dalam berbagai hal dimulai dari

penampilan, ukuran dan lokasinya. Akan tetapi, dalam beberapa hotel terkadang kamar tipe

Deluxe dikategorikan di bawah kamar tipe Superior.

d. Unior Suite Room (JRSTE) / Studio (STU)

Sebuah ruangan besar yang dimana ruang tidur dan ruang duduk (seating area)

terpisah. Walaupun biasanya muncul dalam bentuk kamar single, ia tetap memiliki pemisah

kecil antara ruang duduk dan ruang tidur.

13

Anda mungkin juga pernah mendengar mengenai ukuran Studio, sebenarnya kamar

dengan tipe Studio tidaklah begitu berbeda jauh dengan kamar tipe junior suite. Hanya saja

ukurannya lebih besar karena adanya tambahan dapur dan fasilitas memasak di dalamnya, dan

harganya-pun terkadang lebih mahal daripada kamar tipe Suite.

e. Suite Room (STE)

Kamar tipe Suite dapat dikatakan seperti apartemen kecil di dalam sebuah hotel.

Dengan ukuran yang jauh melebihi ukuran standard. Memiliki ruang tidur, ruang tamu dan

ruang memasaknya sendiri. Biasanya kamar ini digunakan oleh orang-orang bisnis dan

keluarga yang tinggal di hotel untuk periode yang agak lebih lama.

Bahkan dalam beberapa kasus untuk hotel yang benar-benar kelas atas, Suite Room

merupakan kamar termurah mereka. Suite Room sendiri dapat diperluas menjadi tipe

Executive yang biasanya untuk manajer kelas atas dan Presidential, dimana akan kita bahas

lebih lanjut di tipe Presidential.

d. Presidential / Penthouse Room

Seperti yang telah dibicarakan tadi, Suite Room dapat diperluas menjadi Presidential

Suite. Biasanya dikenal juga dengan nama Penthouse yang dimana merupakan lantai teratas

dari hotel. Dengan ruangan yang lebih besar, pemandangan dan perlengkapan terbaik yang

ditawarkan sebuah hotel dan merupakan kamar termahal dari suatu hotel.

B. Berdasarkan Jumlah Ranjang

Tipe-tipe kamar hotel sendiri dapat dibagi berdasarkan jumlah ranjang dalam suatu

kamar seperti single room, double room dan seterusnya. Pemesanannya biasa digabungkan

dengan fasilitasnya, seperti Single Suite Room dan sejenisnya:

a. Single Room

Merupakan kamar untuk satu orang yang dilengkapi dengan satu buah tempat tidur

berukurang single untuk satu orang.

b. Twin Room

Sebuah kamar untuk dua orang yang dilengkapi dengan dua buah tempat tidur masing-

masing berukurang single.

14

c. Double Room

Merupakan sebuah kamar yang dilengkapi dengan satu buah tempat tidur berukuran

double (ranjang besar yang muat untuk dua orang).

d. Triple Room / Family Room

Kamar untuk 3 orang yang biasa disebut juga dengan nama Family Room, merupakan

kamar dengan satu buah tempat tidur berukuran Double dan satu buah tempat tidur berukurang

Single, atau sebuah kamar yang dilengkapi 3 buah tempat tidur masing-masing berukuran

Single. Biasanya Family Room memiliki ruangan yang lebih besar.

2.1.7 Pengertian Resort Hotel

berikut merupakan beberapa macam pengertian resort :

a. Resort adalah suatu perubahan tempat tinggal untuk sementara bagi seseorang di luar

tempat tinggalnya dengan tujuan antara lain untuk mendapatkan kesegaran jiwa dan raga

serta hasrat ingin mengetahui sesuatu. Dapat juga dikaitkan dengan kepentingan yang

berhubimgan dengan kegiatan olah raga, kesehatan, konvensi, keagamaan serta keperluan

usaha lainnya. (Dirjen Pariwisata, 1988:13)

b. Resort adalah sebuah tempat menginap dimana mempunyai fasilitas khusus untuk

kegiatan bersantai dan berolah raga seperti tennis, golf, spa, tracking, dan jogging, bagian

concierge berpengalaman dan mengetahui betul lingkungan resort, bila ada tamu yang mau

hitch-hiking berkeliling sambil menikmati keindahan alam sekitar resort

c. Resort adalah sebuah tempat menginap dimana mempunyai fasilitas khusus untuk kegiatan

bersantai dan berolah raga seperti tennis, golf, spa, tracking, dan jogging, bagian concierge

berpengalaman dan mengetahui betul lingkungan resor, bila ada tamu yang mau hitch-hiking

berkeliling sambil menikmati keindahan alam sekitar resort ini. (Pendit, 1999)

d. Resort adalah tempat peristirahatan di musim panas, di tepi pantai/di pegunungan yang

banyak dikunjungi. (Echols, 1987)

15

e. Resort Merupakan Hotel yang dibangun di tempat-tempat wisata. Tujuan

pembangunan hotel semacam ini tentunya adalah sebagai fasilitas akomodasi dari suatu

aktifitas wisata. (Marlina, 2008)

Dari beberapa pengertian resort di atas dapat disimpulkan bahwa resort merupakan suatu

tempat atau kawasan untuk berekreasi sekaligus menikmati wisata alam yang ada di sekitar

kawasan berupa bersantai dan berolahraga, dimana bangunan resort biasanya terletak di

pinggir pantai atau di daerah pegunungan.

2.1.8 Karakteristik Resort Hotel

Pada umumunya ada 4 (empat) karakteristik dari pada hotel resort sehingga dapat dibedakan

menurut jenis hotel lainnya menurut Marlina (2008), yaitu:

a. Lokasi Umumnya berlokasi di tempat-tempat berpemandangan indah, pegunungan,

tepi pantai dan sebagainya, yang tidak dirusak oleh keramaian kota, lalu lintas yang

padat dan bising, “Hutan Beton” dan polusi perkotaan. Pada Hotel Resort, kedekatan

dengan atraksi utama dan berhubungan dengan kegiatan rekreasi merupakan tuntutan

utama pasar dan akan berpengaruh pada harganya.

b. Fasilitas Motivasi pengunjung untuk bersenang-senang dengan mengisi waktu luang

menuntut ketersedianya fasilitas pokok serta fasilitas rekreatif indoor dan outdoor.

Fasilitas pokok adalah ruang tidur sebagai area privasi. Fasilitas rekreasi outdoor

meliputi kolam renang, lapangan tennis dan penataan landscape.

c. Arsitektur dan Suasana Wisatawan yang berkunjung ke Hotel Resort cenderung

mencari akomodasi dengan arsitektur dan suasana yang khusus dan berbeda dengan

jenis hotel lainnya. Wisatawan pengguna hotel resort cenderung memilih suasana

yang nyaman dengan arsitektur yang mendukung tingkat kenyamanan dengan tidak

meninggalkan citra yang bernuansa etnik.

d. Segmen Pasar Sasaran yang ingin dijangkau adalah wisatawan / pengunjung kalangan

menengah ke atas baik dewasa maupun anak-anak yang berlibur bersama orang

tuanya yang ingin berlibur, bersenang-senang, menikmati pemandangan alam, pantai,

gunung dan tempat- tempat lainnya yang memiliki panorama yang indah

16

2.1.9 Jenis-Jenis Resort

Berdasaikan letak dan fasilitasnya, resort hotel dapat dilkasifikasikan sebagai berikut

Marlina, (2008):

a. Beach Resort Hotel

Hotel ini terletak di daerah pantai, mengutamakan potensi alam pantai dan laut sebagai

daya tariknya. Pemandangan yang lepas ke arah laut, keidahan pantai dan fasilitas

olahraga air seiing kali dimanfaatkan sebagai pertimbangan utama perancangan

bangunan.

b. Marina Resort Hotel

Hotel ini terletak di kawasan marina (pelabuhan laut). Biasanya respon rancangan

resort ini diwujudkan dengan melengkapi resort dengan fasilitas darmaga serta

mengutamakan penyediaan fasilitas olahraga air dan kegiatan yang berhubungan

dengan air.

c. Mountain Resort Hotel

Hotel ini letaknya di daerah pegunungan. Pemandangan pegunungan yang indah

merupakan potensi yang dimanfaatkan sebagai ciri khas rancangan bangunannya.

d. Health Resort and Spas

Hotel ini dibangun di daerah-daerah dengan potensi alam yang dapat dimanfaatkan

sebagai sarana penyehatan, misalnya melalui aktivitas spa. Rancangan resort ini

dilengkapi dengan fasilitas pemulihan kesegaran jasmani, rohani dan mental serta

kegiatan yang berhubungan dengan kebugaran.

17

e. Rural Resort and Country Hotel

Hotel ini dibangun di daerah pedesaan jauh dari keramaian dan bersuasana alami. Daya

tarik resort ini selain lokasinya yang masih alami dilengkapi dengan fasilitas olah raga

dan rekreasi yang jarang dijumpai di kota seperti, golf, berkuda, panjat tebing dan

lainnya.

f. Themed Resort

Hotel ini dirancang dengan tema tertentu, menawarkan atraksi yang spesial sebagai

daya tariknya.

g. All-suite Hotel

Resort ini tergolong resort mewah dimana semua kamamya tergolong ke dalam kelas

suite.

h. Sight-seeing Resort

HotelResort hotel ini terletak di daerah yang mempunyai potensi khusus atau tempat-

tempat menarik seperti pusat perbelanjaan, kawasan bersejarah, tempat hiburan, dan

sebagainya.

2.2 TINJAUAN OBJEK SEJENIS

2.2.1 The Jayakarta Bali Beach Resort & Spa

2.2.2 a. Karakteristik

The Jayakarta Bali Beach Resort & Spa ini merupakan sebuah hotel resort bintang empat

yang berada di kabupaten badung, tepatnya di jalan Werkudara, Legian- Kuta Bali. Pada hotel

resort ini terdapat 278 kamar hotel dan 72 Cottage dan 70 Kamar apartement lengkap dengan

fasilitas penunjang di dalamnya. Dengan adanya hotel ini dapat memenuhi kebutuhan dari pda

wisatawan, baik wisatawan domestic maupun mancannegara.

18

• Main Entrance The Jayakarta Bali Beach Resort & Spa

Pada umumnya karakteristik dari main entrance atau pintu masuk dari lobby hotel

ini menggunakan atap bertumpang dan tinggi, ini digunakan sebagi main Building dan Vocal

Poin dari The Jayakarta Bali Beach Resort & Spa

• Junior Suite Room

Gambar 2.1 Tampak Depan dan Entrance The Jayakarta Bali Beach Resort & Spa Sumber : Observasi, 2016

Gambar 2.2 Standard Room The Jayakarta Bali Beach Resort & Spa

Sumber : Observasi, 2016

19

Merupakan kamar dengan luas 48m2 dengan View langsung Kolam renang,lengkap

dengan fasilitas double bed,air conditioner ,telepon kamar, mini bar, tv kabel, dan hair dryer.

kamar mandi dengan bathtub and shower (air dingin & panas) ruang santai dengan sofa. Pada

keseleluruhan kamar diplikasikan karpet, hanya saja pada bagian balkon dan kamar mandi

menggunakan batu marmer. Ini diterapkan melihat dari pada balkoni yang terkena hempasan

hujann sehingga tidak menggunakan Karpet.

• Executive Suite Room

Merupakan Merupakan kamar dengan luas 72m2 , lengkap dengan fasilitas double

bed,air conditioner ,telepon kamar, mini bar, tv kabel, dan hair dryer. kamar mandi dengan

bathtub and shower (air dingin & panas) ruang santai dengan sofa dan Living Room dan

Kitchen Set. Kamar ini didesain dengan mengutamakan dari padakenyamana tamu

menginap dengan ruangan yang cukup luas. Unsur yang banyak digunakan pada kamar ini

adalah kayu yang dapat memberikan kesan hangat dan kenyamanan yang mewah.

Gambar 2.3 Executive Suite Room The Jayakarta Bali Beach Resort & Spa

Sumber : bali.jayakartahotelsresorts.com

20

• FOOD & BEVERAGE VENUES

Pada fasilitas Makan dan Minum The Jayakarta Bali Beach Resort & Spa

memiliki 7 fasilitas diantaranya Tanah Lot Restaurant, J’S Restaurant, Benoa

Restaurant, Jimbaran Restaurant, Tanah Lot Bar, Sunset Dream Bar, dan Pool Bar yang

semuanya itu memiliki jam-jam bukanya sendiri untuk memfasilitasi makan dan

minum para tamu.

• Tanah Lot Restaurant

Pada Tanah Lot Restaurant merupakan salah satu fasilitas makan dan minum yang

berada pada Jayakarta Bali Beach Resort & Spa yang buka dari pukul 06.30 am–11.30 pm,

dengan kapasitas 80 kursi, unsur-unsur kayu masih digunakan pada restaurant ini dan

penghawaan yang alami karena semua bagian restaurant terbuka.

Gambar 2.4 Tanah Lot Restaurant Jayakarta Bali Beach Resort & Spa

Sumber : Observasi, 2016

21

• Jimbaran Restaurant

Pada Jimbaran Restaurant juga merupakan salah satu fasilitas makan dan minum

yang berada pada Jayakarta Bali Beach Resort & Spa yang sedikit unik, karena hanya buka di

hari kamis dan jumat dari pukul 06.30 am–10.00 pm, dengan kapasitas 76 kursi, pada

restaurant ini menggunakan arsitektur Bali dilihat dari pengapikasian Saka pada setiap kolom

Restaurant. Penghawaan pada restaurant ini menggunkan penghawaan alami dan buatan.

Gambar 2.5 Jimbaran Restaurant Jayakarta Bali Beach Resort & Spa

Sumber : Observasi, 2016

22

• Fitness Center dan SPA

The Jayakarta Bali Beach Resort & Spa juga memiliki fasilitas Penunjang olah

raga dan rekreasi yang berada di kawasan hotel resort ini diantarnya lapangan tenis,

tenis meja, fitnes center, kolam renang anak, tempat penitipan anak, Kebun papan

catur, tiga kolam renang, Spa & Massage dan Surfing & boogie board.

Pada Fitness center dan SPA terletak pada satu bangunan yang dimana untuk

SPA & Massage terletak pada lantai 2 sedangkan Fitness Center terletak pada lantai

bawah.

2.2.1 The Royal Pita Maha

a. Karakteristik

The Royal Pitamaha Resort and Spa merupakan jenis akomodasi hotel bintang

lima yang berlokasi di Jalan Kedewatan Ubud. Hotel ini termasuk dalam jajaran management

dari Tjampuhan Hotel dan Pitamaha Resort Groups. Hotel ini tekenal akan panorama alam dan

suasanan alam yang ditawarkan oleh lokasinya yang berada pada lereng perbukitan lembah

Sungai Ayung. Akses menuju ke bagian resort cukup unik karena harus memasuki dan

menelusuri kawasan rumah penduduk dengan jalan kecil. Jalan menuju resort ini ditata dengan

baik sehingga pengunjung akan disuguhkan dengan keindahan alam tradisional Bali.

Arsitektur The Royal Pitamaha menggabungkan konsep tradisional khas alam tropikal Bali

Gambar 2.6 Fitness Center and SPA Jayakarta Bali Beach Resort & Spa

Sumber : Obsevasi, 2016

23

dengan fasilitas-fasilitas yang modern serta nyaman sehingga memberikan kesan yang berkelas

dan mewah. The Royal Pitamaha memiliki 3 kategori kamar, yang terdiri dari 41 unit One

Bedroom Pool Villa, 10 unit Healing Villa dan 1 unit The Royal House Villa. Setiap bangunan

villanya dilengkapi dengan kolam renang pribadi, sebagai sebuah privasi eksklusif yang dapat

dinikmati oleh para tamu yang menginap. Berikut adalah tampak atas The Royal Pitamaha

pada Perpaduan antara keindahan alam dan pelayanan berkualitas yang bertaraf international

dapat menjadikan hotel ini sebagai pilihan yang tepat sebagai tempat beristirahat yang nyaman

bagi acara bulan madu atau liburan anda di Bali.

Royal Pitha Maha berdiri diatas lahan dengan luas ±18 hektar. Sebelum dibangun

resort tanah ini merupakan hamparan tanah kering yang tidak terpakai oleh penduduk sekitar.

Selain tanah yang bersifat kering, tanah pada bangunan ini memiliki transis yang tinggi

sehingga sangat tidak memungkinkan bagi penduduk sekitar untuk membangun rumah

disekitar site. Tanah ini dahulunya dimanfaatkansebagai ladang pertanian bagi penduduk

sekitar sehingga tidak memiliki nilai komersial yang tinggi seperti saat dibangunnya Hotel

Resort Royal Pitha Maha.

Royal Pitha Maha berdiri diatas lahan dengan luas ±18 hektar. Sebelum dibangun

resort tanah ini merupakan hamparan tanah kering yang tidak terpakai oleh penduduk sekitar.

Selain tanah yang bersifat kering, tanah pada bangunan ini memiliki transis yang tinggi

sehingga sangat tidak memungkinkan bagi penduduk sekitar untuk membangun rumah

disekitar site. Tanah ini dahulunya dimanfaatkan sebagai ladang pertanian bagi penduduk

sekitar sehingga tidak memiliki nilai komersial yang tinggi seperti saat dibangunnya Hotel

Resort Royal Pitha Maha.

Royal Pitha Maha ini mulai dibangun pada tahun 2000 lalu diresmikan dan mulai

beroperasi pada tahun 2004. Hotel dibangun berdasarkan ide seorang sarjana ekonomi yang

memiliki bakat undagi. Bangunan Hotel Resort Royal Pitha Maha memiliki konsep Alami dan

Unsur Royal. Konsep alami disalurkan pada tampilan utama dari bangunan ini yang menyatu

dengan alam. Konsep natural inilah yang menjadi kesan seperti berada dirumah sendiri (homely /

residential). Selanjutnya unsur royal ini berkaitan erat dengan kebesaran atau kehidupan orang di

puri. Unsur kemegahan tersebut terlihat pada bagian bangunan-bangunan publik yang ada

dibangunan ini, contohnya pada ball room, meeting room, restaurant, lounge dan lobby hotel.

Royal Pitha Maha terdiri atas 62 kamar hotel, 9 area spa, area lobby hotel,

24

restaurant, bar, dan beberapa penujang fasilitas hospitality. Royal Pitha Maha memiliki jumlah

total karyawan 403 orang yang tersebar diseluruh fasilitas hotel. Kamar hotel pada Royal Pitha

Maha dibagi menjadi 4 jenis, yaitu Royal Pool Villa, Deluxe Full Villa, Ayung Healing Villa

dan President Suite Villa. Selanjutnya saya akan menjelaskan masing – masing fasilitas yang

disediakan disetiap kamar hotel tersebut.

• Deluxe Pool Villa Royal Pita Maha Hotel

Royal Pool Villa hotel dan Deluxe Pool Villa merupakan jenis kamar hotel yang memiliki luas

kamar 350 m2. Dalam kamar hotel ini memiliki tarif dalam satu malamnya $525. Fasilitas

yang disediakan pada jenis kamar ini adalah kamar tidur, living room, area pool dan kamar

mandi. Pada areal kamar tidur disediakan tempat tidur, bedside table, televisi, lampu tidur,

meja kerja, lazy bad, AC (Air Conditioner) dan sliding door yang dapat dibuka langsung untuk

melihat view keluar. Selanjutnya untuk area living room, fasilitas yang disediakan area ini

terdiri atas sofa beserta meja tamu, lemari untuk meletakkan alat – alat didaerah living room,

lampu dan televisi beserta meja. Pada kamar mandinya menyediakan fasilitas shower, bathup,

2 buah washtafel yang dilengkapi dengan cermin besar dan kecil pembesar, closet yang

dilengkapi dengan tempat tissu dan telepon dan cermin besar pada bagian tengah ruangan yang

disertai dengan timbangan digital. Berikut adalah denah dan suasana ruangan Royal House

pada Gambar 2.7 dan pada Gambar 2.8

25

Gambar 2.7 Denah Deluxe Pool Villa Royal Pita Maha Hotel Sumber :

royalpitamaha-bali.com

Gambar 2.8 Suasana Deluxe Pool Villa Royal Pita Maha Hotel

Sumber : Observasi, 2016

26

• Royal House

Villa ini merupakan villa yang paling mahal dari resort ini. Dengan ukururan yang paling

luas yaitu ±500 m2 dan fasilitas yang paling lengkap dibanding villa-villa yang lain. Denah

villa ini dibuat layaknya sebuah rumah tinggal dengan pembagian ruang-ruangnya

sehingga suasananya seperti berada di rumah sendiri. Berikut adalah denah dan suasana

ruangan Royal House pada Gambar 2.9 dan Gambar 2.10

Gambar 2.9 Denah Royal House

Sumber : royalpitamaha-bali.com

Gambar 2.10 Suasana Royal House dan Couple wedding

Sumber : Observasi, 2016

27

• Ayung Healing Villa

Kamar hotel ini berada pada bagian bawah bangunan yang untuk mencari kamar hotel ini

harus menggunakan lift yang disediakan. Type kamar hotel ini berada dekat dengan view

sungai Ayung beserta dengan tebingnya. Kamar hotel ini memiliki luas yang sama dengan

jenis kamar Royal Full Villa dan Deluxe Full Villa, yaitu 350 m2. Untuk tarif satu malam

pada kamar hotel ini bertarif $575. Fasilitas yang disediakan pada kamar hotel ini adalah

kamar tidur, kamar mandi, living room dan pool. Dalam segi fasilitas, bangunan ini memiliki

kesamaan dengan jenis kamar hotel Royal Full Villa dan Deluxe Full Villa yang berbeda

hanyalah penempatan atau layouting kamar tersebut. Berikut adalah suasana dan denah

Ayung Healing Villa pada Gambar 2.11 dan gamabar 2.12.

Gambar 2.11 Denah Ayung Healing Villa

Sumber : royalpitamaha-bali.com

28

• Royal Spa Villa

Royal Spa Villa merupakan merupakan bangunan spa dengan gaya arsitektur bali yang kental,

bangunannya dibuat semi terbuka Sama dengan bangunan-bangunan yang lain, spa ini juga

mengadalkan view dan suasana alam ubud sebagai daya tariknnya. Pada spa ini disediakan dua

kolam renang, bak mandi jacuzzi, sauna dan ruang ganti. Berikut adalah Suasana Royal Villa pada

Gambar 2.13 dan gamabar 2.14.

Gambar 2.12 Suasana Ayung Healing Villa

Sumber : royalpitamaha-bali.com

Gambar 2.13 Denah Royal Spa Villa

Sumber : royalpitamaha-bali.com

29

• Ayung Valley Restaurant & Dewata Lounge

Ayung Valley Restaurant & Dewata Lounge merupakan restoran bergaya neovernakular.

Kedua restoran ini berada pada bangunan yang sama. Ayung Valley Restaurant berada di

bawah Dewata Lounge. Pemandangan alam ubud dan sungai ayung dijadikan view utama

dari kedua restoran ini. Berikut adalah Suasana Gambar 2.15 : Suasana Dewata Lounge dan

Gambar 2.16 : Suasana Ayung Valley Restaurant

Gambar 2.14 Suasana Royal Spa Villa

Sumber : royalpitamaha-bali.com

Gambar 2.16 Ayung Valley Restaurant

30

Agung Hotel & Restaurant

a. Karakteristik

Hotel Sanur Agung adalah salah satu hotel yang ada di kawasan wisata sanur, berjarak 7

kilometer dari pusat Kota Denpasar. Hotel Hotel Sanur Agung terletak Gusti Ngurah Rai

No.174, Sanur, Bali, Indonesia, Hotel Sanur Agung memiliki luas lahan keseluruhan 14 are,

dengan luas bangunan 7,5 are. Hotel Sanur Agung dirancang oleh seorang arsitek yang

bernama Toni Mintara, beliau adalah mahasiswa alumni Teknik Arsitektur Udayana kelahiran

1947. Hotel ini mulai dikerjakan pada tahun 1980 dan owner dari hotel ini adalah ibu Ratna.

Kapasitas dari Hotel Sanur Agung terdiri dari 48 kamar standar dan 3 kamar suite. Luas dari

kamar dengan tipe standar adalah 24,6 m2. Dalam kamar dengan tipe standar, dapat digunakan

oleh 2-3orang, kamar tersebut sudah dilengkapi dengan fasilitas kamar mandi dalam. Luas dari

kamar dengan tipe suite adalah 44,6 m2. Jugaterdapat lobby, Restaurant dan meeting room

Fasilitas yang diberikan pada kamar dengan tipe standar adalah tv, air conditioner, kamar

mandi yang dilengkapi dengan pemanas air, dan layanan laundry. Sedangkan pada kamar

dengan tipe suite, memiliki fasilitas yang sama dan ditambah dengan fasilitas ruang tamu untuk

berkumpul, menonton tv bersama, dan kegiatan lainnya. Untuk pelayanan kamar, tersedia

selama 24 jam, dan untuk fasilitas lainnya seperti restaurant, beroperasi dari jam 7 pagi hingga

jam 11 malam

• Kamar Type Standar

Merupakan kamar standar yang ada pada hotel Agung Sanur dengan Dalam kamar dengan

tipe ini, dapat menampung 2-3 orang dan kamar tersebut sudah dilengkapi dengan fasilitas

ruang tamu, kamar mandi luar dan dalam. Dengan luas keseluruhan 24,6 m2, pada kamar

inijuga sudah dilengkapi dengan AC, dan Tv. Dengan banyak kamar 48 kamar. Suasana

kamar type Standar dapat dilihat pada gambar 2.17

31

• Kamar Type suite

Merupakan kamar suite atau kamar yang paling besar yang ada pada hotel Agung Sanur

dengan Dalam kamar dengan tipe ini, dapat menampung 3-4 orang dan kamar tersebut sudah

dilengkapi dengan fasilitas ruang tamu, kamar mandi luar dan dalam. Dengan luas

keseluruhan 44,6 m2,

pada kamar ini juga ini fasilitasnya juga sama seperti type standar

tetapi lebih luas. Setiap kamar semua langsung mengarah ke kolam renang outdor yang ada di hotel ini.

suasana kamar type Suite bisa dilihat pada gambar 2.18

Gambar 2.17 Suasana pada kamar type Standar Sanur Agung Hotel

Sumber : Observasi, 2016

Gambar 2.18 Suasana pada kamar type Suite Sanur Agung Hotel

Sumber : Observasi, 2016

32

• Meeting Room

Pada Hotel Sanur Agung ini juga menyediakan Meeting room dengan kapasitas 85 Kursi.

Dengan fasilitas yang sudah memadai sepeti, speaker, Lcd, Mecrofon dll. suasana meeting room bisa dilihat pada gambar 2.19

• Restaurant

Pada Hotel Sanur hanya terdapat satu restaurant dengan konsep terbuka dan langsung

menghadap ke kolam renang yang menjadi vocal poin, suasana Restaurant bisa dilihat pada

gambar 2.20

Gambar 2.19 Meeting Room Sanur Agung Hotel

Sumber : Observasi, 2016

Gambar 2.20 Suasana Restaurant pada Hotel Agung Sanur

Sumber : Observasi, 2016

33

2.3 Kesimpulan Tinjauan Fasilitas Sejenis

Dari ketiga fasilitas sejenis yang sudah dibahas maka dapa diperoleh data yang dapat

dilihat pada table

No The Jayakarta Bali Royal Pita Maha Sanur Agung Hotel

Beach Resort & Spa

1 Lokasi Werkudara, Legian- Jalan Kedewatan, Gusti Ngurah Rai

Kuta Bali Ubud No.174, Sanur,

Bali

2 Luas 14500m2

18000m2

750m2

3 Jumlah unit 278 kamar hotel 41 unit 1 48 Unit kamar

72 Cottage bedroom pool standar

70 Kamar apartement villa 350 m2 3 unit kamar suite

10 Healing villa

350 m2

1 unit The Royal

House villa

4 Fasilitas - Lobby - Lobby - Lobby

Penunjang - Restaurant - Restaurant - Restaurant

- Bar - Bar - Bar

- Spa & massage - Spa - Spa

- Fitness Center - Gym & Wellness - Meeting room

- Pool - Pool Pool

- Gallery - Gallery

- Meeting room - Meeting room

- Wedding Venue - Wedding Venue

-Children Playground

- Tenis Court

- Table Tenis

Tabel 2.1 Perbadingan Fasilitas Sejenis

Sumber : Diolah dari hasil observasi

34

- Garden Chess Board

Surfing& Boogie

Board

5 Pengelola Pemilik, Manager, Pemilik, Pemilik, Manager,

Administrasi. Manager, Administrasi.

Administrasi.

6 Lingkup Wisatawan Wisatawan Wisatawan

Pelayanan Mancanegara Mancanegara Mancanegara

& Wisatawan &Wisatawan &Wisatawan

Domestik Domestik Domestik

Kesimpulan yang di dapat dari tabel kajian terhadap fasilitas sejenis di atas

adalah:

a. Lokasi yang tepat untuk resort hotel ini adalah berada di dekat dengan objek wisata dan

memiliki potensi alam yang bagus. b. Fasilitas Utama untuk penginapan yang nantinya terdapat pada resort hotel ini ada 4

type unit. c. Fasilitas pendukung yang ada dapat berupa : - Lobby

- Kolam renang

- Restaurant dan Bar

- Pusat kebugaran

- Spa & massage

- Venue pernikahan

- Galery

- Taman baca

- Meeting room

- Perpustakaan

- Klinik

35

d. Kapasitas rauang yang diperlukan akan disesuaikan dengan kebutuhan ruang yang

akan direncanakan.

e. Sistem pengelolaan ini akan dikelola oleh pihak swasta.

2.4 Spesifikasi Umum Proyek

Berdasarkan Pemahaman teori-teori mengenai hotel resort, maka dapat

ditarik spesifikasi umum dari pada hotel resort.

a. Pengertian

Tropical Resort Hotel merupakan sebuah akomodasi yang bersifat komersial, dimana

menyediakan fasilitas akomodasi berupa penginapan, makan dan minum serta jasa-jasa

penunjang lainya untuk seseorang atau sekelompok orang yang tinggal untuk sementara

waktu, dengan tujuan untuk melihat keidahan alam, kebudayaan dan adat istiadat setempat

serta untuk berekreasi dalam menikmati liburan yang dimana tidak ditemukan pada resort

lainya seperti kegiatan yang disajikan resort seperti mengikuti kegiatan-kegiatan yang

dimana wisatawan dapat ikut berinteraksi dengan warga sekitar dalam melaukan kegiatan

sehari-hari di sawah dan juga melakukan kegiatan tradisi-tradisi yang di tidak dijumpai

selain di Bali . Dimana adanya kata Tropical dengan maksud merancang sebuah bangunan

yang memiliki keselarasan dan dapat beradaptasi dengan lingkuan dan tentunya dapat

memnfaatkan sumber daya lingkungan di sekitar dengan sebaik-baiknya.

b. Tujuan

Adapun tujuan dari Tropical Resort Hotel ini, guna meningkatkan sarana atau

fasilitas komersial berupa akomodasi penginapan, makan minum sebagai penunjangaktifitas

wisatawan yang berkunjung ke kawasan wisata.

c. Fungsi

• Menyediakan fasilitas akomodasi berupa penginapan sementara bagi wisatawan

asing maupun domestik, perorangan maupun kelompok yang melakukan rekreasi atau liburan

• Memberikan pengolahan pelayanan yang baik bagi wisatawan yang menginap

maupun tidak menginap.

36

• Menyediakan fadilitas pendukung seperti restaurant, Bar, Souvenir shop, dan

sebagainya

d. Fasilitas

• Pokok : Fasilitas akomodasi berupa hunian penginapann jumblah dan jenis kamar yang

diseuaikan dan penggolongan atau klasifikasi hotel yang akan direncanakan.

• Umum : Lobby, Restaurant, Bar dan Swimming Pool, Gallery and Beautique.

• Penunjang : Berupa fasilitas kesehatan, Olahraga (fitness center kolam renang anak dan

dewasa), bisnis center (salon, Souvenir shop, money changer, ATM center, dll), sarana hiburan

seperti; billiard club dan night club.

e. Lokasi

Sesuai dengan teori-teori mengenai resort hotel yang telah dibahas, pada umumnya

resort Hotel berlokasi pada kawasan pariwisata yang merupakan tempat yang diminati oleh

para wisatawan.

f. Management Pengelola

• Front of the house : Lobby, Front Office, receptionis.

• Back of the House : Housekeeping, accounting, marketing, personalia, F & B,

Enginering, Security.

g. Service

Fasilitas seperti: Kitchen, Loundry, ruang genzet, Food & beverange fasilities.