Trabajo Guia Para Mantenimiento

8/19/2019 Trabajo Guia Para Mantenimiento

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Instituto Tecnológico de Atitalaquia

PROYECTO: Programa de seguridad e higiene de una empresa

empacadora de carnes frías.

ALUMNO: Luis Yabin Abraham García Galván

Ing. Industrial

Semestre: !I

Prof. "os# Luis Lugo $ui%ano

Periodo: Agosto&'iciembre

TRABAJO DE UN RASTRO LUIS YABIN ABRAHAM GARCIA GALVAN


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RASTRO LOS TRES GARCIA

Compra venta de !rn"o#.


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(arne de calidad) carne de confian*a)carne para ti.



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P+L,-I(A ' SG/0I'A' ' LA !P0SA

n la empresa ning1n traba%o es más importante 2ue la seguridad de nuestrostraba%adores) cumpliendo con el marco legal en seguridad 3 salud ocupacional 3 medioambiente a trav#s de buenas prácticas 3 de cursos de capacitaci4n de uso deherramientas en cada área en específica.

(API-/L+ I 0GLA!5-+:'ISP+SI(I+5S G50ALS


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Artículo 6.& l presente reglamento es de orden p1blico) de inter#s social 3 de aplicaci4n obligatori

rastro municipal de Ameca) "alisco 3 tiene por ob%eto establecer las atribuciones 3 facultades 2ueámbito de su competencia e%ercerá la Autoridad !unicipal para regular el sacrificio de animalerastro municipal cu3a carne sea apta para consumo humano) a fin de garanti*ar las condiciones 4de sanidad e higiene aplicable a esta materia) así como establecer las normas 2ue deben cumtraba%adores en el desarrollo de las actividades en esta dependencia.

Artículo 7.& Las disposiciones a2uí contenidas) son reglamentarias de los artículos 89 fracci4nfracci4n II) 7) 3 demás relativos de la Le3 del Gobierno 3 la Administraci4n P1blica !unicipcomo la fracci4n II del artículo 66; de la (onstituci4n Política de los stados /nidos !e


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Artículo 9.& Al !#dico ?eterinario Sanitarista le corresponde:

I.

II.

III.

Presenciar 3 dar inicio al desarrollo del proceso de sacrificio de los animales.

(olaborar de manera coordinada con la 'irecci4n del 0astro.

?igilar 2ue todo producto derivado de la matan*a de los animales sea debidsellado para comprobar el buen estado de los mismos.

(omprobar las condiciones sanitarias del transporte de toda clase de productmatan*a de animales) para su distribuci4n a los diversos establecimientos en el masí como del ganado en pie) cuando sea necesario.

Supervisar permanente 2ue las plantas de matan*a de semovientes funcionen coeficacia e higiene.

Proporcionar a las autoridades sanitarias la informaci4n 2ue le soliciten en el e%esus funciones conforme a derecho.

?erificar la debida aplicaci4n de las normas oficiales me


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Artículo 6.& A la 'irecci4n de Salud !unicipal le corresponde:

I. (oad3uvar con las autoridades competentes en la vigilancia del desarrollo adeclas instalaciones del rastro.

Las demás atribuciones 3 obligaciones 2ue le otorguen la Le3 statal de Sa0eglamento así como otras disposiciones legales relativas.

II.

Artículo 66.& Para efectos de este reglamento se entiende por:

I. (A5AL: el cuerpo de un animal) desprovisto de la piel) cabe*a) vísceras 3 patas.

(A05: los te%idos musculares) con%untivos 3 elásticos) grasas) vasos linfsanguíneos) nervios) etc.) 2ue constitu3en las masas musculares 2ue recues2ueleto del animal.

(+00ALS: locales destinados a la recepci4n) alo%amiento 3 mantenimientoanimales de abasto dentro de un rastro) estos se dividen en corrales de recepestancia o descanso 3 de prematan*a) todos deberán contar con instalaciofaciliten darles de beber.

'(+!IS+S: es una pena a la 2ue se hace acreedor el propietario de canales o2ue no cumplan tanto con preceptos de sanidad) es la perdida total o parcial del pcárnico) pueden ser decomiso total) cuando el producto no es apto para chumano) o 2ue la carne aun siendo apta para consumo proviene de mclandestinas 3 decomisos parciales: es la perdida de una parte de la canal 4rganos por no encontrarse aptos para el consumo humano.

A!5 A5-!+0-!: es a2uel 2ue reali*a el m#dico veterinario sanitarista a3 acreditado ante la S.A.G.A.0.P.A. en los animales antes de su sacrificio humanit

A!5 P+S-!+0-!: es el 2ue reali*a el m#dico veterinario sanitarista apracreditado ante la S.A.G.A.0.P.A. a las canales 3 sus 4rganos.

>A(-/0A -IP+: forma valorada de la secretaria de finan*as del estado) para acrpropiedad de los animales.

>A5A'+: es la acci4n de matar reses 3 prepararlas para el consumo humano

>I00+ ' =00A0: instrumento para herrar o marcar el ganado como meidentificaci4n de los animales 2ue pertenecen a un mismo propietario) la figura destá registrada ente las autoridades correspondientes) no e


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I?.0-5I'+ + 0-5I'A: significa 2ue los animales) sus partes) canales) vcarnes) 3 demás productos comestibles) como consecuencia de la inspecci4nsu%etos a una re inspecci4n en la 2ue se determinará su destino final.

S+SP(=+S+: significa 2ue durante la inspecci4n sanitaria han encontrado en esíntomas o signos de padecer alguna enfermedad o lesiones) 2ue haci#ndolo ipara el consumo humano) pueden ocasionar su decomiso parcial o total.

S/P0+'/(-+S (J05I(+S: todas a2uellas partes del animal 2ue no son com

para el hombre) como son la grasa) los cuernos) la sangre de neonato) etc.)tambi#n se le conocen como es2uilmos.

?,S(0AS: los 4rganos contenidos en las cavidades torácicos) abdominales) pelcraneana) se les conoce como vísceras ro%as a los pulmones) hígado) cora*4n)vísceras verdes a los intestinos) est4mago 3 menudos.

?.

?I.

?II.

Artículo 67.& l Gobierno !unicipal) prestará el servicio p1blico de rastro) por el cual) los introduusuarios deberán cubrir los derechos 2ue estable*ca la Le3 de Ingresos vigente.

Artículo 68.& l sacrificio de animales para el consumo humano solamente deberá reali*arselugares 2ue el A3untamiento destine para tal fin o en a2uellos 2ue han sido autori*adoparticulares.

Artículo 6.& ste reglamento tiene aplicaci4n en el rastro municipal 3 en los particulares 2ue opelas autori*aciones respectivas.

Artículo 6;.& Se concede acci4n popular) a fin de 2ue cual2uier persona denuncie las irregularidase cometan tanto en rastros municipales como en los particulares.

Articulo 6.& -oda persona a%ena al personal operativo 2ue %ustificadamente visite las instalaciorastro deberá portar el e2uipo de seguridad consistente enK (asco) botas 3 mandil para eaccidente dentro de las mismas.

Articulo 69.& $ueda prohibido el ingreso a las instalaciones del rastro municipal) por parte de pa%enas a las labores del área administrativa u operativa 2ue no %ustifi2uen su ingreso.

(API-/L+ II ' L+S (+00ALS

Artículo 6B.& La persona autori*ada para el ingreso del ganado en las instalaciones del rastrocorralero) 2uien tiene las siguientes funciones:

I.II.

?erificar el recibo de los animales a las corraletas del rastro.

Llevar el control de cada uno de los animales 2ue ingresan a las corraletas) espec

en una bitácora) el n1mero de animales recibidos) el estado de los mismos) colornombre del due@o o ganadero) así como la marca 3Do fierro. Al momento de registrar la entrada del ganado se deberá especificar el horario de?.


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?I.

?II.

(uidar el debido mane%o de los animales evitando golpearlos) maltratarlos etc.

nviar una lista del ganado recibido al !#dico ?eterinario para su debida insm#dico veterinaria ante&mortem.

Proporcionar un listado del ganado recibido por día) al 'irector del 0astro Administraci4n del 0astro) para su conocimiento 3 debido control.

?III.

Artículo 6C.& n ning1n caso se llevara a cabo la movili*aci4n de animales por medio deinstrumentos pun*o cortantes etc.

Artículo 7.& Los rastros deberán contar con lugares destinados para la guarda de los animalespretendan sacrificar) a fin de 2ue puedan ser adecuadamente inspeccionados) tambi#n se dpagar los derechos de salida por los animales 2ue no ha3an sido sacrificados.

Artículo 76.& l alimento para los animales 2ue se introdu*can al rastro para su sacrificio) estaráde sus propietarios) 2uienes deberán proporcionar los alimentos 2ue va3an a consumir dichos adurante su estancia.

Artículo 77.& (uando en el rastro se sacrifi2uen diferentes especies de animales) los corrales estar acondicionados de manera 2ue se evite el transito cru*ado de dichas especies.

Artículo 78.& Si alg1n animal falleciera dentro de los corrales del rastro) el mismo será su%ee


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I?. Su%etarse a las disposiciones sanitarias de este reglamento 3 las le3es respectivas

0espetar las instrucciones dictadas por la Administraci4n.?.

'icho trámite deberá ser reali*ado 1nica 3 e


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(API-/L+ ?' LA I5SP((I5 SA5I-A0IA

Artículo 8;.& La inspecci4n 2uedará a cargo de un !#dico ?eterinario sanitarista autori*SAGA0PA 3 del personal necesario 2ue para tal fin designen las autoridades municipales.

Artículo 8.& l personal sanitario de los rastros será el 1nico responsable 3 autori*ado para dedentro del rastro municipal 3 particular) 2ue la carne de un animal es apta para consumo humano

Artículo 89.& La inspecci4n sanitaria se reali*ara en los animales o en sus carnes) cuantas vconsidere necesario a %uicio de las Autoridades !unicipales correspondientes) pero por lo menoshacerse una revisi4n previa al sacrificio 3 otra posterior.

Artículo 8B.& Por la inspecci4n sanitaria se cubrirán los derechos 2ue estable*ca la Le3 de !unicipales.

Artículo 8C.& $ueda prohibido al p1blico en general la entrada a los lugares en 2ue se reinspecci4n sanitaria de los animales o de sus carnes.

Artículo .& 5o se permite la salida de carnes de los rastros) 3 comerciali*ar la misma cu

cuenten con los sellos respectivos de sanidad 2ue acrediten su inspecci4n o bien 2ue se trate d2ue no sea apta para consumo humano) dándole los usos autori*ados.

Artículo 6.& Las autoridades municipales correspondientes) determinarán los sellos) mcontrase@as) 2ue utili*ara para acreditar la inspecci4n sanitaria.

Artículo 7.& l !#dicos ?eterinario Sanitarista 2ue realice inspecci4n sanitaria deberá dar avautoridades sanitarias competentes) 3 los casos de 2ue en los animales o en sus carnes aparesiguientes enfermedades:

I.

II.

III.

>iebre carbonosa) tuberculosis 3 rabia.

nc#falo mielitis e2uina) brucelosis 3 micosis.

Las demás 2ue así lo prevean las autoridades sanitarias correspondientes.

Artículo 8.& Si dentro del rastro se reali*an operaciones 2ue entra@en alg1n riesgo de cdeberán efectuarse en lugares separados físicamente de las salas en 2ue se manipulen productpara consumo humano.

Artículo .& Se suspenderá sacrificio del animal si el m#dico veterinario considera 2ue:

aM l animal de abasto sufre o padece una afecci4n 2ue lo hace temporalmente inadecuado

consumo.bM Si e


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sellos) marcadores 3 demás materiales necesarios para estas funciones no se encuentren enguardarán ba%o llave u otro sistema de seguridad controlado por el !#dico ?eterinario oficial o ap

(API-/L+ ?I'L $/IP+ Y /-5SILI+S

Artículo 9.& l e2uipo 3 utensilios 2ue se usen en los mataderos) deberán tener las caractsiguientes:

aMbM

cMdM

'e material resistente a la corrosi4n5o t4I(+ ' A5I!ALS

Articulo ;6.& 5o podrá dar inicio por ning1n motivo el sacrificio de los animales si la autoridad no se encuentra presente para verificar dicho procedimiento.

Artículo ;7.& $ueda prohibido sacrificar animales 2ue no ha3an sido inspeccionados previamentautoridades municipales 3 sanitarias correspondientes.

Artículo ;8.& Para sacrificar animales en los rastros o en los lugares autori*ados por tal fin) solamutili*arán los procedimientos 2ue determinen las autoridades municipales.

Artículo ;.& Previo a reali*ar el sacrificio de los animales) se deberán ba@ar adecuadamente padel cuerpo de los animales) el e


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?. Las vísceras 3 las cabe*as) se mantendrán separadas 3 no entraran en contasuperficie 2ue puedan contaminarlas.

Las demás medidas 2ue las autoridades del rastro estimen pertinentes.?I.

Artículo ;9.& -ratándose de las operaciones de descuello deberán reali*arse de acuerdo a las siespecificaciones:

I. Los porcinos deberán limpiarse de cerdas) el desollado se hará antes de la evisce

l agua de los tan2ues de escaldo para los cerdos deberá cambiarse tantas vec

sea posible.

Las ubres de las hembras en producci4n) deberán separarse 3 eliminarsedecomisadas a fin de evitar 2ue se contaminen las carnes.

II.

III.

Artículo ;B.& n las operaciones de faenado) se deberá observar lo siguiente:

I. Los productos aptos para el consumo humano) deberán manipularse por separadcarnes de los canales) para evitar su contaminaci4n.

Se debe prevenir) 2ue las descargas orgánicas no contaminen las canales.

'urante la evisceraci4n) no se contaran los intestinos) e


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Artículo .& /na ve* verificado el sacrificio de los animales) sus carnes serán transportadasasignada en el 2ue permanecerán hasta 2ue sean retiradas por el e2uipo de reparto autori*adautoridad municipal.

Artículo 9.& Las canales 2ue presenten alguna lesi4n) deben enviarse a retenci4n) mientrascabe*as o vísceras deben separarse) para su reinspecci4n 3 no podrán ser lavadas ni cortaddel dictamen final.

Artículo B.& 5o se podrá retirar del área de matan*a ninguna parte de los animales de abasautori*aci4n del !#dico ?eterinario Sanitarista.

(API-/L+ ?III' LAS +LIGA(I+5S 'L P0S+5AL

Artículo C.& l personal acatará en todo momento las indicaciones del 'irector del 0astro !uni!#dico ?eterinario Sanitarista.

Artículo 9.& La %ornada de traba%o será de las : a las 6: horas de lunes a sábado.

Artículo 96.& l 'irector del 0astro o en su caso el !#dico ?eterinario adscrito al 0astro) podránal personal 2ue labora en las instalaciones del 0astro) se retire del centro de traba%o cuaencuentre alguna de las anomalías 2ue se se@alan en este capítulo o cuando se incumobligaciones 2ue de este reglamento emanan.

Artículo 97.& Los traba%adores del área de matan*a) serán responsables de mantener la sala de en buen estado 3 con el debido aseo de todas las instalaciones) para lo cual reali*aran las sigactividades:

I. Lavar detalladamente las instalaciones utili*ando los medios necesarios para ese en donde se manipule carne de cerdo) se procurará emplear el lavado) le%ías psosa 2ue eliminen la grasa) o los materiales autori*ados por la Secretaria de Salud

0ecolectar en un lugar cerrado la basura 3 desperdicios) 2ue deberán ser retiradopersona 2ue designe la Autoridad del 0astro.

Implementar sistemas) a fin de prevenir 3 controlar debidamente todo tipo dnociva.

Las demás 2ue así estable*can) las Autoridades !unicipales correspondientes.

II.

III.

I?.

Artículo 98.& -odo el personal 2ue labore dentro de los rastros) deberá su%etarse a un e


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%ab4n o detergente 3 agua corriente o potable) durante su %ornada de traba%o) pero invariablehará:

I.

II.

III.

I?.

Antes de iniciar el traba%o.

'espu#s del uso del sanitario.

(uando termine de mane%ar materias contaminantes.

n los demás casos) 2ue así lo se@alen las Autoridades !unicipales correspondie

Artículo 9B.& n las áreas 2ue se manipule los productos cárnicos no se podrá comer) fumar)toser o mascar o reali*ar cual2uier acci4n 2ue pudiera generar contaminaci4n en los productos.

Artículo 9C.& n las áreas donde se manipule carne apta para consumo humano) los empleados mantener sus uniformes de traba%o en un estado de limpie*a) 2ue corresponda a la naturaleactividad 2ue reali*an.

Artículo B.& l personal debe presentarse a laborar con el e2uipo de protecci4n necesacomprendeK botas de plástico) casco) overol impermeable 3 ropa limpia.

Artículo B6.& 5o se permite depositar ob%etos personales) o vestimenta) en ninguna de las árastro donde se trate directa o indirectamente) con productos cárnicos comestibles.

Artículo B7.& Se prohíben las reuniones con el ob%eto de tratar asuntos de carácter sindical o cotro punto distinto a las cuestiones laborales) dentro del horario de traba%o.

Artículo B8.& l sindicato de tabla%eros deberá formular una lista donde se encuentren contennombres completos de cada una de las personas autori*adas para reali*ar labores de matan*aserá presentada al 'irector de 0astro para aprobaci4n.

La persona cu3o nombre no se encuentre contenido en la lista mencionada en el párrafo antpodrá reali*ar dichas labores.

Articulo B.& 5o se permitirá la integraci4n de nuevos miembros a la plantilla de traba%o de tablala autori*aci4n correspondiente del 'irector del 0astro) el 0egidor (omisionado del 0astro 3 e!a3or Administrativo.

Artículo B;.& /na ve* terminadas las labores en el rastro) el personal operativo debe reali*ar la general de las instalaciones) aplicando %ab4n 3 desinfectantes en los lugares 2ue sean necesario

Artículo B.& -odo el personal en su %ornada de traba%o) cuidarán su lengua%e) procurando el resus compa@eros) por lo 2ue evitará el uso de palabras altisonantes u ofensivas.

Articulo B9.& Los permisos o licencias para faltar a las labores deberán darse a conocadministraci4n del rastro.

(API-/L+ I'L -0A5SP+0- ' (A05S Y S/P0+'/(-+S Artículo BB.& l trans orte de las carnes los sub roductos solo odrán hacerse de a uellas u

La superficie interna) deberá ser de material resistente a la corrosi4n) lisa de impefácil de limpiar 3 desinfectar.


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II. Las puertas 3 uniones deberán ser herm#ticas) para impedir todo escurrimiento al

l piso deberá tener re%illas o tarimas) 2ue permitan 2ue los escurrimientos se defácilmente del vehículo.

'eberán estar e2uipados con ganchos) de manera 2ue la carne no entre en contael piso del vehículo.

Las demás 2ue para tal efecto se@alen las Autoridades !unicipales 3 las correspondientes.

III.

I?.

?.

Artículo C.& (uando el transporte de carnes o despo%os de animales sacrificados) se haga en vpropiedad del A3untamiento se deberán cubrir los derechos 2ue se@ale la Le3 de Ingresos !unic

Artículo C6.& Para poder transportar e


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?.

?I.

Incurrir el traba%ador) durante sus labores) en faltas de probidad u honrade*.

(ometer actos de violencia) in%urias o malos tratos en contra del personal administrativ

del rastro o de sus compa@eros.

'esobedecer las indicaciones del 'irector del 0astro o del !#dico ?eterinario Sanitarissin causa %ustificada.

5o reali*ar las labores de limpie*a de las instalaciones al inicio 3 al t#rmino de sulabores.

0eali*ar el sacrificio o matan*a clandestina en lugares no autori*ados por la Autoridacorrespondiente.

0eali*ar reuniones de carácter sindical o cual2uier otra finalidad 2ue no sea e


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'efiniciones:

Seguridad: l t#rmino seguridad Ndel latín securitasM6 cotidianamente se puede referir a la ausencia de riesgo o a la

confian*a en algo o en alguien. Sin embargo) el t#rmino puede tomar diversos sentidos seg1n el área o campo a la 2ue

haga referencia. n t#rminos generales) seguridad se define como Oestado de bienestar 2ue percibe 3 disfruta el ser

humanoO. /na definici4n dentro de las (iencias de la Seguridad es O(iencia) interdisciplinaria) encargada de evaluar)

estudiar 3 gestionar los riesgos a 2ue se encuentra sometido una persona un bien o el ambienteO. Se debe diferenciar la

seguridad sobre las personas Nseguridad físicaM) la seguridad sobre el ambiente Nseguridad ambientalM) la seguridad en

ambiente laboral Nseguridad e higiene) en ingles conocido como safet3M) etc.

=igiene: La higiene es el con%unto de conocimientos 3 t#cnicas 2ue aplican los individuos para el control de los factores

2ue e%ercen o pueden e%ercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo) de

la limpie*a 3 del cuidado del cuerpo humano.

Sus ob%etivos son me%orar la salud) conservarla 3 prevenir las enfermedades o infecciones.

Se entienden como higiene los m#todos 2ue los individuos utili*an para estar limpios) como el uso

de %ab4n) champ1 3 agua. Pero tambi#n) para referirse a las relaciones interpersonales.

6. Limpie*a) aseo de lugares o personas.


http://es.wikipedia.org/wiki/Lat%C3%ADnhttp://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad#cite_note-1http://es.wikipedia.org/wiki/Riesgohttp://es.wikipedia.org/wiki/Riesgohttp://es.wikipedia.org/wiki/Individuohttp://es.wikipedia.org/wiki/Individuohttp://es.wikipedia.org/wiki/Saludhttp://es.wikipedia.org/wiki/Limpiezahttp://es.wikipedia.org/wiki/Limpiezahttp://es.wikipedia.org/wiki/Limpiezahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuerpo_humanohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuerpo_humanohttp://es.wikipedia.org/wiki/Medicina_preventivahttp://es.wikipedia.org/wiki/Medicina_preventivahttp://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Champ%C3%BAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Lugarhttp://es.wikipedia.org/wiki/Personashttp://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad#cite_note-1http://es.wikipedia.org/wiki/Riesgohttp://es.wikipedia.org/wiki/Individuohttp://es.wikipedia.org/wiki/Saludhttp://es.wikipedia.org/wiki/Limpiezahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuerpo_humanohttp://es.wikipedia.org/wiki/Medicina_preventivahttp://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Champ%C3%BAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Lugarhttp://es.wikipedia.org/wiki/Personashttp://es.wikipedia.org/wiki/Lat%C3%ADn


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7. =ábitos 2ue favorecen la salud.

8. Parte de la medicina orientada a favorecer hábitos saludables) en prevenci4n de enfermedades contagiosas.

. 0econocimiento) evaluaci4n 3 control de a2uellos factores 3 tensiones ambientales 2ue surgen en el luga

de traba%o 3 2ue pueden provocar enfermedades) 2uebrantos de salud) 2uebrantos de bienestar ) incomodidad e

ineficacia de los traba%adores 3 los ciudadanos.

Acto inseguro: s toda actividad voluntaria) por acci4n u omisi4n) 2ue conlleva la violaci4n de un procedimiento) norma)reglamento o práctica segura establecida tanto por el stado como por el patrono o empleador) 2ue puede producirun accidente de traba%o una enfermedad ocupacional. Son las fallas) olvidos) errores u omisiones 2ue haceel traba%ador al reali*ar un traba%o) tarea o actividad 3 2ue pudieran ponerlas en riesgo de sufrir un accidente

'entro de los actos inseguros se encuentran los siguientes:

5o cumplir normas de traba%o.

5o utili*ar 2uipos de Protecci4n Personal.

Interferir dispositivos de Seguridad.

0eali*ar operaciones sin autori*aci4n 4 con autori*aci4n parcial.

mplear e2uipos inseguros 4 en forma peligrosa.

-raba%ar sobre e2uipos en movimiento o riesgosos.

!al uso de herramienta.

-raba%ar a velocidades inseguras.

Adoptar posiciones 4 posturas peligrosas.

>alta de atenci4n 4 alerta.

'istraer) molestar) insultar) re@ir) sorprender

(ondici4n insegura: La condici4n Ndel latín condicioM está vinculada a la propiedad o naturale*a de las cosas. l conceptopuede usarse para nombrar al estado o situaci4n en 2ue se halla algo. La inseguridad) por otra parte) es la faltade seguridad. ste 1ltimo t#rmino es definido como a2uello 2ue está libre de peligro) riesgo o da@o.

La condici4n insegura) por lo tanto) es el estado de algo 2ue no brinda seguridad o 2ue supone un peligro para la gente.La noci4n se utili*a en el ámbito laboral para nombrar a las condiciones físicas 3 materiales de una instalaci4n 2uepueden causar un accidente a los traba%adores.


http://es.wikipedia.org/wiki/H%C3%A1bito_(psicolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Medicinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Medicinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Trabajo_(econom%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Saludhttp://es.wikipedia.org/wiki/Bienestar_socialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Bienestar_socialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Ciudadanohttp://shi-unacojedes.wikispaces.com/accidente+de+trabajohttp://shi-unacojedes.wikispaces.com/enfermedad+ocupacionalhttp://shi-unacojedes.wikispaces.com/trabajadorhttp://shi-unacojedes.wikispaces.com/trabajadorhttp://definicion.de/condicion/http://definicion.de/inseguridadhttp://definicion.de/seguridadhttp://definicion.de/estadohttp://definicion.de/estadohttp://es.wikipedia.org/wiki/H%C3%A1bito_(psicolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Medicinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Trabajo_(econom%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Saludhttp://es.wikipedia.org/wiki/Bienestar_socialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Ciudadanohttp://shi-unacojedes.wikispaces.com/accidente+de+trabajohttp://shi-unacojedes.wikispaces.com/enfermedad+ocupacionalhttp://shi-unacojedes.wikispaces.com/trabajadorhttp://definicion.de/condicion/http://definicion.de/inseguridadhttp://definicion.de/seguridadhttp://definicion.de/estado


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Las condiciones inseguras surgen en un entorno laboral cuando los responsables act1an con negligencia 3 lasinstalaciones no tienen la manutenci4n 3 el cuidado 2ue re2uieren. /n piso resbaladi*o puede suponer una condici4ninsegura de traba%o N3a 2ue una persona puede caerse al caminarM) aun2ue de fácil soluci4n. +tras condicionesinseguras) en cambio) son más comple%as 3 suponen un riesgo de vida Ncomo falta de ropa adecuada para evitaraccidentes) ausencia de dispositivos de seguridad) carencia de sistemas de se@ali*aci4n) obstrucci4n de las vías desalida) etc.M.s importante tener en cuenta 2ue la condici4n insegura implica una posibilidad bastante elevada de 2ue ocurraun accidente. /n factor 2ue incrementa el riesgo de 2ue tenga lugar un accidente es la permanencia en el tiempo de unacondici4n insegura determinada. /n cable en mal estado puede producir un cortocircuito en cual2uier momento: mientrasmás días est# en uso sin soluci4n) es más probable 2ue es el cortocircuito se produ*ca.

Accidente: Se define como accidente a cual2uier suceso 2ue es provocado por una acci4n violenta 3 repentina

ocasionada por un agente e


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La pelea o disputa entre dos o más personas tambi#n se conoce como incidente: El partido se suspendi4 por incidentesen la tribuna localF) ESe registraron graves incidentes en una manifestaci4n 2ue reclamaba %usticia por el asesinato de unmenor en ?illa Santa !aríaF) E(uando trat# de ingresar al estadio) comen*aron los incidentes 3 tuvo 2ue irmeF.

Actualmente la crisis econ4mica 3 concretamente las medidas 2ue están llevando a cabo los gobiernos de los diferentespartidos están suscitando multitud de incidentes en todo el mundo. Así) por e%emplo) en el caso de spa@a los recortes anivel sanitario o educativo han llevado a miles de personas a las calles de las ciudades de todo el país 3 algunas de esasmanifestaciones) debido a la actitud de algunos individuos 2ue aprovechan los tumultos para generar conflictos) hanllevado a producirse incidentes de cierta gravedad.

Lesi4n: n clínica) una lesi4n Ndel latín laesiRn NemM) OheridaOM es un cambio anormal en la morfología o estructura de una

parte del cuerpo producida por un da@o e


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Permiso de traba%o: l permiso de traba%o o autori*aci4n de traba%o es un t#rmino gen#rico para una autori*aci4n

legal 2ue permite a una persona traba%ar. Se utili*a con ma3or frecuencia en referencia a los casos en 2ue a una persona

se le da el permiso para traba%ar en un país donde no tiene la ciudadanía) pero tambi#n se utili*a en referencia a los

menores) 2ue en algunas %urisdicciones re2uieren un permiso para traba%ar legalmente debido a las le3es sobre el traba%o

infantil. Puede ser necesario un permiso de traba%o dentro de una industria) sector u ocupaci4n) para e%ecutar ciertas

funciones en una fábrica fuera de las tareas operativas normales Ntales como las tareas de mantenimientoM & . n algunos

lugares se denomina Permiso para -raba%ar NPP-M.

Organigrama


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Materias !rimas a ocu!ar en esta em!resa

• Animales vivos

• olsas de plástico

• Platos de unicel

Instrumentos " equi!o !rinci!al !ara la em!resa

• (uchillos

• (amionetas de transporte

• (orrales

• anda transportadora

• Ganchos

• Garrocha

• Lasos o cuerdas

• Poleas

• !olino de carne

• Sierra para carne 3 hueso

• 2uipo para limpie*a



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• ascula

• tc.

#reas de ser$icio

• Limpie*a

• ?igilancia 3 seguridad

• !antenimiento

• Administraci4n

• Producci4n

• ?entas

• nfermería

• Jrea de selecci4n de carnes

• Jrea de descanso del traba%ador

• 0astro o matadero

Proceso " ser$icio

%lu&o del !roceso

6. Los animales serán ad2uiridos en las gran%as de crian*a 3 engorda.

7. Los animales a sacrificar llevarán al rastro modelo cuando menos 67 horas antes a esta actividad. Se

constatará 2ue la guía de transporte 3 sanitaria corresponda con el n1mero de animales 2ue arriben al rastro

A estos animales se les proporcionará agua 3 forra%e durante su estancia.

8. /na ve* obtenidas tanto las canales como las pieles) serán transportadas a las instalaciones del frigorífico

para el almacenamiento de las canales en la cámara frigorífica e iniciar el proceso de curtido de las pieles.



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'escri!ción del !roceso de sacri(icio) em!aquetamiento " $enta

6. 0ecepci4n de animales: (onsiste en despla*ar el animal a trav#s de los pasillos 3 corrales hasta el área de

pesa%e. Para esto se utili*a una báscula de ; g.

7. Inspecci4n ante mortem: sta es reali*ada por el m#dico veterinario asignado por el rastro) 2ue determina

la situaci4n sanitaria de cada animal) impidiendo así 2ue en caso de 2ue hallan enfermos no contaminen a

los sanos) garanti*ando de esta forma carne higi#nica 3 de buena calidad.

8. 0eposo: n esta fase el animal permanece en los corrales con el fin de darle un descanso digestivo 3

corporal. ste reposo puede durar de 6 a 67 horas. sto tambi#n permite reducir el riesgo de contaminaci4n

de la canal con el contenida ruminal 3 heces fecales) asegurando carnes de 4ptima calidad nutricional 3

organol#ptica.

. 'enervaci4n: Los animales pasan a la secci4n de insensibili*aci4n) en el momento previo al sacrificio se

ba@aron con agua fría) se les reali*a una incisi4n con un cuchillo al nivel de la articulaci4n Atlanto&occipita

para seccionar el bulbo ra2uídeo blo2ueando el mecanismo sensitivo del animal.

;. Sangrado 3 faenado: Los animales se cuelgan de una de las patas traseras) se les corta la arteria principa

para el sangrado rápido despu#s de esto se pasa a 2uitares la piel 3 las vísceras de%ando solo el canal de

animal.

. Pesado de los canales: se llevan los canales de los animales a la báscula para el pesado de los mismos.

9. Lavado de vísceras: se lavan todas las vísceras de los animales muertos para su pesa%e 3 venta.

B. -abla%ero: el tabla%ero se encarga de devanar 3Do cortar por secciones la carne de los canales dependiendo

del tipo de carne 2ue 2uiere sacar.

C. Selecci4n de carne: Ya 2ue la carne está cortada 3 lista para ser empa2uetada se pone en la banda

transportadora para pasarla al área de selecci4n de carne ahí se pone por selecci4n 3 se envía al área de

empa2uetamiento.

6. mpa2uetamiento: en esta área se recibe la carne 3a seleccionada para ponerla dentro de platos 3Do

recipientes.

66. ti2uetado: en esta área se le pone una eti2ueta donde dice 2ue tipo de carne es Nbistec) chuleta) para

cocido) etc.M) el precio 3 el peso de la carne N6 ilo) T ilo) etc.M.

67. ?enta: esta área se encarga de la venta de la carne a consumidores tanto por ma3oreo 3 menudeo para e

consumo inmediato de la misma o para su refrigeraci4n 3 venta en otros departamentos e


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Producto (inal

(arne empa2uetada de cerdo) bovinos) cone%o) etc.

Pieles de los animales para venta en crudo o para venta curtida.

La" out


Jrea de car a descar a de materia rima

*a+os *a+oMantenimientoRastro o matadero*odega

$rea de#e%&r"dad e

'" "ene.

*a+os

*a+os*a+os

#rea de descansodel tra,a&ador

-igilancia

*a+os -entas

Em!aquetadora #rea de selecciónde carnes

*a+o Pasillos

Lim!ieEn(ermer/a

Estacionamiento


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0iesgos dentro de cada área de servicio 3 de cada má2uina a ocupar.

odega:

Los materiales recomendados son: pisos antirresbaladi*os de cemento) con buenos desniveles 3 sistema de desagUe.Los postes serán de concreto 3 se emplearán tubos de hierro galvani*ado) rellenos de cemento para evitar lacondensaci4n 3 la o


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& se deben mantener las puertas abiertas entre cada %ornada de traba%o 3 los días lunes) antes de comen*ar lostransportes) volver a lavar la ca%a del cami4n.0iegos: tiene riesgos de contagio) caída) golpe) cortada) 2uemadura.

mpa2uetadora: l personal de la sala de empa2ue) cuando se encuentre resfriado) deberá usar mascarillas para evitarla contaminaci4n de los productos a empacar.-ambi#n se puede emplear guantes descartables de vinilo. 'e acuerdo a nuestra e


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Por tratarse de materiales no porosos 3 de fácil lavado 3 desinfecci4n) el hierro galvani*ado) el hierro tratado con pinturasde epo0S(A: los tro*os de carne son transportados por un rodillo sin fin 3 pasan por uncomple%o de pre cortador) cuchillas o discos perforados. La carne sale molida) del tama@o de los agu%eros 2ue tenga laplaca perforada. Algunas picadoras tienen como elemento au


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'escri!ción de e0!osición a riesgos

Pre$ención " control de incendios:



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RUI'O

'>I5I(I+5S 'L 0ISG+ N 0uido M

l ruido es definido como un sonido no deseado 2ue por sus características es susceptible de producir da@o a la salud 3al bienestar humano.

I.& +"-I?+S 'L P0+G0A!A ' (+5S0?A(I5 A/'I-I?A

+"-I?+ G50ALPrevenir 3 controlar la aparici4n de la p#rdida auditiva inducida por la e


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1 Ingenier/a de control

6.6. Sustituci4n de la fuente 2ue genera ruido.6.6.6. 0eempla*o de e2uipos o materiales ruidosos por e2uipos no emisores de ruido6.7. !odificaciones o mantenimiento al e2uipo para disminuir el ruido.6.7.6. !odificar sistema operativo del e2uipo con el fin de reducir la emisi4n de ruido.6.8. Aislamiento del e2uipo.6.8.6. Aislar al traba%ador de la fuente de ruido.6.8.7. (olocaci4n de barreras.6.8.8. (ubrir el e2uipo emisor de ruido con material absorbente de ruido.6.8.. Programa de mantenimiento preventivo 3 correctivo de e2uipos.

2 Controles administrati$os

7.6. 0otaci4n del personal.7.7. 0eubicaci4n del personal.7.8. 0educci4n del tiempo de e


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TEMPERATURA4 ELE-A'A4 O A*ATI'A4

0(+!5'A(I+5S 5 J0AS +P0A-I?AS

(ontrol de los procesos t#rmicos

l control de la tensi4n t#rmica puede efectuarse actuando sobre la fuente) el !edio o el Individuo) bien separados o ensu con%unto.

Los ob%etivos 2ue se pretende son:

0educir las aportaciones t#rmicas procedentes de fuentes e


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Limitar tiempo de e


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TEMPERATURA4 A*ATI'A4

P0SI+5 A5+0!ALPresión 'e %ormación Anormal:s cua l2 ui er pre s i 4n de for mac i4 n ma3 or 2u e la pres i4n normal. -e4r icamente se consideran comopresiones anormales a2uellas altas presiones de formaci4n cu3os gradientes varían entre .; a 6. psi por pieLas formaciones con presiones anormales) son a2uellas 2ue se pueden controlarcondens id ades m a3o r es de 6 . 9 g r D cm 8 . A lguno s con s ide r a n 2u e la s f o r m ac ione s co npresiones anormales) son dep4sitos o 3acimientos cerrados no conectados a lasuperficie.L o s d e p 4 s i t o s d e e s t e t i p o g e n e r a l m e n t e s e e n c u e n t r a n a s o c i a d o s c o n g r ue s a s formaciones de sedimentos arriba 3 aba%o. Generalmente se cree 2ue el agua e


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PRE-ENCION CONTRA PRE4IONE4 ANORMALE4

POL-O4) 9UMO4 Y 5A4E4 EN ME'IO AM*IENTE LA*ORAL

'E%INICIONE4: Se considera contaminante NagenteM 2uímico al elemento o compuesto 2uímico cu3o estado 3características fisico2uímicas le permiten entrar en contacto con los individuos) de forma 2ue pueden originar un efectoadverso para su salud.

Son agentes 2uímicos a2uellas sustancias orgánicas o inorgánicas) naturales o sint#ticas 3 carentes de vida propia) 2ueestando presentes en el medio laboral puedan ser absorbidas por el organismo 3 causar efectos adversos a las personase


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Los contaminantes 2uímicos pueden provocar:

'a@o de forma inmediata o a corto pla*o NintoI(A0 LDL+S (+5-A!I5A5-So !'I0 LA (+5(5-0A(I5 A!I5-ALo (+!PA0A0 (+5 L+S (0I-0I+S ' ?AL+0A(I5o ?AL+0A(I5 'L 0ISG+o I'5-I>I(A0 LDL+S (+5-A!I5A5-S

(uando se estudia un problema de e


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PRE-ENCION CONTRA POL-O) 9UMO Y 5A4E4 CONTAMINANTE4

RA'IACIONE4 IONI;ANTE4 Y NO IONI;ANTE4

'E%INICIONE4:

• Radiación ionizante: -ransferencia de energía en forma de partículas u ondas electromagn#ticas de una longitud

de onda igual o inferior a 6 nm o una frecuencia igual o superior a 8 < hert*ios) capaces de produciiones directa o indirectamente. 0adiaciones 2ue transportan energía suficiente como para penetrar en la materia3 arrancar los átomos 2ue la constitu3en Nioni*aci4nM produciendo iones Nmol#culas cargadas el#ctricamenteMLas radiaciones ioni*antes puede provenir de sustancias radioactivas 2ue emiten dichas radiaciones de formaespontánea) o de generadores artificiales) tales como los generadores de 0a3os 3 los aceleradores departículas.

•Rayos X: radiaci4n electromagn#tica de la 4rbita electr4nica producida por desaceleraci4n de electrones. Suenergía está entre la de la radiaci4n /? 3 los ra3os Gamma.

• Radiación Gamma: son ondas electromagn#ticas de origen nuclear 3 carecen de carga el#ctrica. 'ebido a supe2ue@a longitud de onda puede penetrar a trav#s de espesores considerables de materia. /n blinda%e de plomoes adecuado.

Medidas !re$enti$as ,sicas !ara un Programa de 4eguridad

Las medidas básicas de protecci4n radiol4gica están en funci4n de 2ue ha3a riesgo de irradiaci4n e


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Las medidas preventivas limitadas al entorno laboral) se encuentran recogidas la norma de la S-PS 5+!&67&S-PS&767:

6. Limitación de la dosis: Los valores vigentes en la norma referida.

7. Formación e información a los trabajadores: Los traba%adores profesionalmente e


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PRE-ENCION CONTRA RA'IA;IONE4 IONI;ANTE4

PRE-ENCION CONTRA RA'IA;IONE4 NO IONI;ANTE4

-I*RACIONE4

n su forma más sencilla) una vibraci4n se puede considerar como la oscilaci4n o el movimiento repetitivo de un ob%etoalrededor de una posici4n de e2uilibrio. La posici4n de e2uilibrio es la a la 2ue llegará cuando la fuer*a 2ue act1a sobre#l sea cero. ste tipo de vibraci4n se llama vibraci4n de cuerpo entero) lo 2ue 2uiere decir 2ue todas las partes delcuerpo se mueven %untas en la misma direcci4n en cual2uier momento.



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l movimiento vibratorio de un cuerpo entero se puede describir completamente como una combinaci4n de movimientosindividuales de tipos diferentes. sos son traslaciones en las tres direcciones ortogonales


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Co(ore# orreto#.

esde el punto de vista de la !eguridad en el "rabajo, la capacidad y el confort visuales son importantes, ya que muchos

accidentes se deben a deficiencias en la iluminación o a errores cometidos por el trabajador que le resulta dif#cil identificar

objetos o los riesgos asociados con la maquinaria y el entorno de trabajo.

La iluminación se puede definir como las radiaciones electromagn$ticas percibidas como lu% visible

!i consideramos que las personas pasan gran parte del d#a en sus puestos de trabajo, entre los aspectos a considerar en el ámbitode la higiene y seguridad en el trabajo es la regulación de la lu% a lo largo de su jornada.

&ajo el punto de vista de higiene y seguridad en el trabajo, la 'luminación en los lugares de trabajo necesitan un determinado

nivel de iluminación establecido ya sea natural o artificial. (sto )ltimo, dependerá de la actividad que se realice cada persona.

Los e*pertos en +igiene y !eguridad especialistas en iluminación, coinciden en que, la relación entre la lu% y la salud visual

están vinculados. o contar con esta condición, puede causar da-o a la visión y aumentar el riesgo de accidentes

uanto mayor sea la cantidad de lu% y hasta un cierto valor má*imo /l#mite de deslumbramiento0, mejor será el rendimiento

visual.

(n este sentido, 123el reto para las empresas es dise-ar entornos de trabajo que puedan resolver de la mejor forma las

necesidades concretas de cada puesto de trabajo, as# mismo se enfrentan cada ve% a mayores e*igencias y deben adaptarse a

continuos cambios, con el fin de asegurar los má*imos niveles de bienestar, rendimiento, salud y seguridad en el trabajo12

omo las empresas quieren minimi%ar los riesgos de accidentes, deber#an tener en cuenta la necesidad de invertir en

iluminación de sus oficinas y lugares de producción como una forma de desarrollar ambientes seguros de trabajo que impulsen

el bienestar y el rendimiento y redu%can los accidentes.

4or ejemplo, la lu% fr#a, más intensa y a%ul, ayuda a activar el organismo cuando se comien%a la jornada laboral, despu$s de

almor%ar y a )ltima hora de la tarde. 5ientras que la lu% cálida, menos intensa, ayuda a relajarse en los descansos. Un buen

dise-o y un buen uso del espacio pueden mejorar el rendimiento de una organi%ación hasta en un 678. 9 una óptima

iluminación puede incrementar la productividad en un 68.

(l principal desaf#o en los proyectos de iluminación de las empresas es encontrar el balance justo entre la funcionalidad y

rique%a visual y los gastos de instalación y mantenimiento.La iluminación supone alrededor del ;78 del consumo de energ#a de

una oficina y en muchos talleres con producción, un factor clave a la hora de lograr ahorros de consumo. 4or su parte, la

tecnolog#a L( establece un nuevo estándar en el consumo de vatios por metro cuadrado, posibilita el ahorro de hasta el


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Ma3or onentra")n 3 prod&t"v"dad8 entre otra#.

Recomendaciones de 4eguridad

Determ"nar e( va(or de (a "(&m"na")n #o,re e( p(ano de tra,a4o de a&erdo a (o e#ta,(e"do por (a

re%(amenta")n de (a Le3 de H"%"ene 3 #e%&r"dad en e( Tra,a4o.

E( Setor o Serv""o de Se%&r"dad e H"%"ene de,er! e*et&ar med""one# de "(&m"na")n en pa#"((o#8

#a("da# de emer%en"a# 3 (&%are# de prod&")n.

A (o# e*eto# de rea("5ar d"'a med"")n #e de,er! ar (a metodo(o%9a e#ta,(e"da por (a

Re#o(&")n :;0


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(uando se habla de 0PI) nos referimos a todo a2uel residuo 2ue contenga agentes biol4gico&infecciosos 2uepuedan causar alg1n da@o a la salud) por lo 2ue se deben establecer los procedimientos adecuados de mane%o 3tratamiento con respecto a la normatividad vigente.

0esiduo Peligroso iol4gico&Infeccioso

n la >acultad de (iencias $uímicas) es prioritario el mane%o adecuado de las sustancias 2uímicas 3 materiales2ue se utili*an en las diferentes actividades de docencia e investigaci4n) así como los residuos peligrosos 2ue deestas se generan. Los residuos biol4gico infecciosos) representan un serio problema para la salud 3 el medioambiente si no se mane%an adecuadamente) por lo 2ue es necesario proporcionar la informaci4n a maestros)alumnos 3 personal administrativo 3 de esta forma prevenir cual2uier contingencia generada por esta actividad.

P0?5(I+5 (+5-0A 0IG+S I+L+GI(+ I5>(I+S+.

CAI'A4 Los riesgos de caídas en un mismo o distinto nivel) 3a sean en desarrollos hori*ontales) al estar traba%ando en andamios o plataforma) o entránsito cerca desde vaciado de marina) se presentan a cada instante en faena. Las caídas se pueden diferenciar en caídas de un mismo nivel 3caídas de distinto nivel.6. (aídas de un mismo nivel.Se producen normalmente al andar en tránsito por caminos hori*ontales) 3a sea por superficies de traba%o o pisos demasiados dispare%os conderrames de aceite) resbalosos) h1medos 3 en los cuales influ3en además otras condiciones del ambiente como ser: falta de iluminaci4n)obstáculos para caminar debido a materiales) saca desparramada o cual2uier otro elemento. Las lesiones más comunes 2ue se puedenpresentar) especialmente a los pies) pueden ser: -orceduras) esguinces) etc. /na condici4n necesaria para evitar este tipo de accidente) esmantener totalmente e


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aseados) libres de desperdicios) aceite o cual2uier otro elemento 2ue pueda producir caídas. stá totalmente prohibido correr en la mina) paraevitar accidentes por caídas de un mismo nivel.7. (aídas de distinto nivel.Se originan cuando se traba%a en alturas Nandamios o plataformasM o cerca de pi2ues o buitras de vaciado de marina. Al traba%ar en lugares 2uepresentan este tipo de riesgo) se debe usar la cola de seguridad. Las caídas de distinto nivel) normalmente tiene consecuencias de bastanteconsideraci4n 2ue pueden ser graves o fatales. 'e ahí entonces la importancia del uso de los elementos de protecci4n personal 2ue permitenasegurar a la persona 3 protegerlo de los riesgos 2ue originan accidentes.

A5'A!I+S


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• Los recipientes para material pun*o cortante desechable en el =ospital San "os# son de plástico) con r4tulo

• Las agu%as no deberán re encapsularse para ser introducidos al recipiente.

• Los recipientes deberán estar en un lugar visible 3 previamente identificados.

• Las agu%as 3 ho%as de bisturí deberán desmontarse con una pin*a) en ning1n caso con las manos antes de ser introducidos al recipiente.

• Ante uso de recipiente plástico:

• 'ebe mantenerse seco.

• Introducir el recipiente en bolsa plástica) rotular contaminado 3 eliminarse en el tacho de residuosbiocontaminados.

(+5SI'0A(I+5S :

• Las %eringas desechables deben ser eliminadas en otro recipiente Npuede ser de cart4nM 3 las agu%as enrecipiente de residuo iocontaminado.

• Si la agu%a se cae al suelo durante la maniobra de retiro) esta será recogida con la pin*a para eliminarla en elrecipiente.

!eta: 'isminuir la e


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Ane


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1. Caída depersonas adistinto nivel

Escaleras con

superficiesdeslizantes

Acceso sin

protección a puntoselevados de losequipos einstalaciones,especialmente atorres y azoteas.

Escaleras y/o

andamios deficientes

y/o utilizaciónincorrecta de lasmismas.

Acceso sin

protección a puntoselevados de lasinstalaciones,especialmente atorres, azoteas,fachadas, etc.

Huecos o

aberturas en elpisopor e!emplo,accesos a sótanos,huecos de escalera,etc.".

#$%E&A%$

En escaleras

deslizantes, procurarutilizar calzado con suelaantideslizante y, ent'rminos (enerales,evitar taconesdemasiado altos.

)tilizar medios

adecuados de acceso apuntos elevados de lasinstalaciones sistema*amesystem , Carabelli,

&ailbloc de +rotecta,sistema Haca, sistema-ll, líneas de vida enazoteas...". En caso deno eistir es obli(atoriala utilización del dobleancla!e.

Cualquier acceso

a instalaciones conries(o de caídas dealtura, especialmente entorres, se deberefectuar por un equipomínimo de 0 personas,una de ellas siempre deapoyo al traba!ador querealice los traba!os enaltura.

1os traba!os se

realizarn por personalamarrado con equipoanticaídas fi!ado apuntos resistentes de lacubierta, de la estructurao de la línea de vida,durante todo el tiempoque dure eldesplazamiento yposicionamiento paratraba!ar.

)tilizar

correctamente escalerasfi!as o de mano"

adecuadas. Circular porlas escaleras sin correr,saltar o precipitarse, yutilizando todos lospelda2os. 3o distraer lavista mientras se usanlas escaleras.

%ebe ase(urarse

que los andamios sonse(uros antes de subir yque se dispone de unasuperficie plana y lisapara andar.

3o est permitido

realizar traba!os enaltura al personal que nohaya recibido formación

específica. 1os altillos o

zonas de traba!oelevadas" debendisponer de barandillasadecuadas. 4ambi'ndeben disponer deprotecciones adecuadaslas aberturas en el suelo

#antenimiento y

conservación deescaleras



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2. Caída depersonas almismo nivel

uperficies

resbaladizas y/osucias en suelos,plataformas yescaleras.

Huecos y

desniveles. uelosirre(ulares.

$bstculos en

los pasos o accesos.

4$1E&A51E

#antener las

superficies de traba!osuelos, plataformas yescaleras" en unasadecuadas condicionesde orden y limpieza.

#antener las vías

de acceso y los pasoslibres de obstculos.

Evitar la

presencia de cables porel suelo

3. Caída de ob!etospor desplome oderrumbamiento

Apilamientos /

posicionamientosinadecuados deelementos ca!as,equipos, etc.".

6zado de

materiales y equipos.

4$1E&A51E

1imitar las alturas

de apilado de elementosca!as, equipos, etc.".

e ase(urar el

acopio de material deforma que se evite eldeslizamiento de losmismos.

Eslin(ar bien las

car(as.

4. Caída de ob!etosen manipulación

Equipos de

traba!o, piezas,recambios, etc..

4apas de

arquetas y similares.

4$1E&A51E

)tilizar medios

mecnicos en el mane!ode ob!etos pesados y/ovoluminosos.

)tilizar bolsas

portaherramientas. i es preciso

hacer uso de mesasmóviles auiliares.

)tilizar (anchos u

otros 7tiles para lamanipulación de tapasde arquetas y similares.

%elimitar y

se2alizar la zona deinfluencia de car(assuspendidas. 3opermanecer deba!o de lamisma.

5. Caída de ob!etosdesprendidos

4rozos de

hielo en instalacioneseteriores, equipos,materiales, etc.

4$1E&A51E

#antenimiento de

todos aquelloselementos susceptiblesde provocar undesprendimiento.

6. Choques contraob!etos inmóviles

Elementos

fi!os de lasinstalaciones.

%istancias

reducidas entreequipos.

Acceso a

torres. +uertas

abiertas de cuadros,armarios, etc.

4$1E&A51E

Etremar las

precauciones en elacceso a/por zonassaturadas de equipos detraba!o, instalacionesy/o elementosestructurales.

)tilizar linternas o

luminarias porttiles silos niveles (enerales deiluminación no sonadecuados.

#antener siempre

cerradas las puertas de

cuadros, armarios, etc.

7. Choques contraob!etos móviles

Equipos con

ór(anos a(resivosaccesibles (ruposelectró(enos,ventiladores,esmeriladoras, etc.".

4$1E&A51E 3o eliminar

res(uardos o dispositivosde protección queimpidan el accesodirecto a la/s zona/soperativas de loselementos móviles de losequipos de traba!o.

)tilizar equipos

de traba!o con marcadoCE.



51/56

3o permanecer

en el n(ulo de acciónde elementos móviles deequipos de traba!o yevitar contactos con losmismos.

1as operaciones

de re(ulación,mantenimiento,reparación, limpieza yconservación de losequipos de traba!o se

deben efectuar con 'stosparados.

8. *olpes/cortes porob!etos oherramientas

#anipulación

de ob!etos varios. Herramientas

manuales8 calidadinapropiada,inadecuación al uso,mal estado, usoincorrecto.

4$1E&A51E

Herramientas8

utilizar las apropiadas encada traba!o9conservarlas en buenascondiciones9 llevarlas deforma se(ura9(uardarlas ordenadas ylimpias en lu(ar se(uro.

9. +royección defra(mentos opartículas

$peraciones

de mecanizado,esmerilado, corte,picado, soldadura,etc.

4$1E&A51E

&es(uardos o

dispositivos deprotección que limiten laproyección defra(mentos o partículas.

10. Atrapamiento poro entre ob!etos

Equipos con

elementos móvilesaccesiblestransmisiones,(rupos electró(enos,ventiladores,esmeriladotas, etc.".

#$%E&A%$

3o eliminar

res(uardos o dispositivosde protección queimpidan el accesodirecto a la/s zona/soperativas de loselementos móviles de losequipos de traba!o.

3o permanecer

en el n(ulo de acciónde elementos móviles deequipos de traba!o yevitar contactos con losmismos.

1as operaciones

de re(ulación,mantenimiento,

reparación, limpieza yconservación de losequipos de traba!o sedeben efectuar con 'stosparados.

11. obreesfuerzos #anipulación

manual de car(asequipos de traba!o,piezas, recambios,herramientas, etc.".

4$1E&A51E

Evitar posturas

incorrectas durante lamanipulación de car(as.

%isminuir el peso

de las car(as +ara evitar

ries(os derivados de lamanipulación manual decar(as, recurrir en loposible a la utilización deayudas mecnicas.

En casonecesario, manipular lascar(as entre ms de unapersona.

12. Eposición atemperaturasambientalesetremas

Condiciones

climatoló(icasadversas eninstalacioneseteriores.

4$1E&A51E 1imitar los

tiempos de eposición atemperaturasambientales etremas.

3o se debern

realizar traba!os enaltura cuando sople unviento superior a :;


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producir caídas de lostraba!adores ydesplazamiento de losmateriales que debernretirarse".

e suspendern

los traba!os a laintemperie en caso delluvias, heladas, nevadaso en caso de un calorecesivo.

13. Contactos

t'rmicos

Conductos de

evacuación de (asesen (ruposelectró(enos ysimilares.

$peraciones

de soldadura. uperficies

metlicas al sol p.e.en torres".

4$1E&A51E

Etremar las

precauciones durante lamanipulación de equiposcon superficies calientesconductos de (ruposelectró(enos,estructuras metlicas alsol, equipos desoldadura, etc.".

14. Contactosel'ctricos

$peraciones

sobre equiposelectrónicos.

$peraciones

sobre equiposauiliares.

$peraciones

sobre cuadros dedistribución.

$peraciones

sobre celdas de altatensión.

4raba!os en

proimidad de líneasel'ctricas de altatensión, a'reas oenterradas.

#$%E&A%$ /6#+$&4A34E

#antenimiento

adecuado de lasinstalaciones y equiposel'ctricos.

En t'rminos

(enerales, los traba!osen instalaciones de 54

deben realizarse siempreen ausencia de tensión.

ólo en casos

ecepcionales, sepermitir traba!ar contensión, utilizndoseentonces los E+6necesarios y el materialde se(uridad msadecuado en cada casocomprobadores detensión, herramientasaislantes, material dese2alización, etc.".

+or otro lado, sólo

personal capacitado y

autorizado podrmaniobrar eninstalaciones de A4,si(ui'ndose en todo casolas =: re(las de oro>.

En maniobras en

seccionadores /interruptores de A4, seusarn los elementos deprotección necesariosp'rti(a, (uantesaislantes, banqueta,etc.".

Cualquier

maniobra que comporteun claro ries(o decontactos el'ctricos,

especialmente en A4, seefectuar con presenciade 0 personas.

Adoptar medidas

especiales de se(uridaden la realización detraba!os en proimidadde líneas el'ctricas dealta tensión, a'reas osubterrneas.

15. Contactos consustanciaspeli(rosas

Hipoclorito/clo

ro en plantas

4$1E&A51E Etremar las

precauciones durante la



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potabilizadoras dea(ua.

+roductos de

limpieza,desinfección y/odesinsectación.

+roductos

químicos de baterías.

manipulación desustancias custicas y/ocorrosivas, si(uiendo lasindicaciones de la ?ichade e(uridad o delpropio envase de lassustancias.

16. Eposición aradiaciones noionizantes

&adiaciones

electroma(n'ticas delos sistemasradiantes.

#$%E&A%$

En los traba!os en

proimidad a elementosradiantes de elevadapotencia, y al ob!eto delimitar la eposiciónlaboral a camposelectroma(n'ticos, deforma preventiva, sedebe solicitar lareducción de la potenciadurante el tiempo queduren los traba!os.

17. 6ncendios +osibles

deficiencias en elmantenimiento de losmedios de deteccióny etinción deincendios.

+osibles

deficiencias en las

instalacionesel'ctricas.

5aterías

el'ctricas. Acumulación

de materialesinflamables /combustibles.

$peraciones

de soldadura. Ci(arros,

ci(arrillos, cerillas,etc.

#$%E&A%$

Eistencia y

mantenimiento periódicoadecuado de los mediosde detección y etinciónde incendios. #antenerlibres de obstculos lassalidas de emer(encia.

3o fumar en las

zonas de traba!o. #antener la zona

de traba!o en perfectascondiciones de limpieza.

#antenimiento

adecuado de lasinstalaciones el'ctricassusceptibles de motivarincendios.

ala de baterías8

ventilación adecuada9mantener ale!adosposibles focos dei(nición9 instalaciónel'ctrica prote(ida.

Evitar la

acumulación demateriales inflamables /combustibles.

Etremar las

precauciones durante lasoperaciones desoldadura.

En caso de

emer(encia, se(uir lasconsi(nas de actuaciónindicadas al final de esta?icha 6+8 =#edidas deemer(encia>.

18. Eposición aruido

*rupos

electró(enos, salasde equipos 1aeq,d @; d5A"

4$1E&A51E

e recomienda

utilizar protecciónauditiva en proimidadde los (ruposelectró(enos en marcha.

19. 6luminación 3iveles

insuficientes deiluminación eneteriores y enciertas zonas delinterior de loscentros.

B )tilizar linternas o

luminarias porttiles.

20. Accidentescausados porseres vivos.

#ordeduras y

picaduras.deanimales

4$1E&A51E 1as mordeduras y

picaduras de animalespueden inocular distintostipos de veneno. Al(unos



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de ellos son tóicos parael hombre en (eneral,pero otros sólo revistenpeli(ro para aquellaspersonas que seanal'r(icas a undeterminado venenoanimal

e(uir los

conse!os de primerosauilios ante picadurasque fi(uran en los

carteles de emer(encias. )tilización del it

de emer(encia paramordeduras de víboras.

21. Accidentes detrfico

Conducción de

vehículos8 Accid

entes in itinere alir al lu(ar detraba!o o al volverde 'ste".

+ara

los traba!adoresde que realizandesplazamientosdentro de la

!ornada de traba!oa centros propioso a!enos"

#$%E&A%$ Cumplimiento del

Códi(o de Circulación yla 1ey de e(uridad Dial.

En los

desplazamientos envehículo a centrospropios o de clientes,etremar lasprecauciones durante laconducción, cumpliendoescrupulosamente lasnormas de circulación.

En particular8 +lanear

la ruta poradelantado.

6nspecci

onar el vehículo pordentro y por fuera.

)tilizar

el cinturón dese(uridad en todomomento.

Conducir

se(7n los límites develocidad indicados.

#antene

r la calma y el controlen todo momento.

Aument

ar la distancia dese(uridad encondiciones adversas.3unca se(uir unvehículo de cerca.

Eliminar

distraccionesinnecesarias dentrodel vehículo. Evitar lautilización del tel'fonomóvil mientras se estconduciendo.

3unca

conducir un vehículoba!o la influencia del

alcohol o de lasdro(as.

e(uir

los procedimientosprcticos paraconducir en el entornoen que se encuentre,ya sea en ciudad, enla autopista ocarretera, o en reasrurales

6(ualmente, en

los desplazamientos



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andando se deberrespetar la se2alizaciónde las vías y etremarlas precauciones

22. Accidente 4raba!o en

centros con notoriasdificultades deacceso o centrosincomunicados.

#$%E&A%$

3o acudir solo a

dichos centros,especialmente si se vana efectuar traba!os deries(o traba!osel'ctricos, traba!os enaltura, ...".

Comprobar que

se dispone de medios decomunicación adecuadosen caso de emer(encia.



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Trabajo Guia Para Mantenimiento

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