TPP12016-Soal10-Teknologi Lemak Dan Minyak
2
SOAL AKHIR PEMBELAJARAN POLITEKNIK ATI PADANG TAHUN PELAJARAN 2015/2016 Pilihlah jawaban ini dengan tanda (x) pada pertanyaan ber objektif ini dengan benar! 1. Lipid termasuk senyawa organik yang hanya dapat terlarut dengan pelarut ...... a. Polar d. Organik b. Semi polar e. An organik c. Non polar 2. Di bawah ini yang termasuk tanaman penghasil minyak/lemak, kecuali ...... a. Akar kepayang d. Jambu b. Karet e. Bidaro c. Jarak pagar 3. Penamaan kimia dari senyawa lemak/minyak adalah ...... a. Ester d. Eter b. Keton e. Pentanol c. Gliserin 4. Alpukat memiliki kadar minyak/lemak yang lumayan tinggi, yaitu terdapat pada..... a. Biji d. Batang b. Kulit e. Daun c. Daging buah Nama : Hari/Tanggal : Jurusan : Kelas :
-
Upload
rizky-ramadhani -
Category
Documents
-
view
214 -
download
2
description
lemak
Transcript of TPP12016-Soal10-Teknologi Lemak Dan Minyak
SOAL AKHIR PEMBELAJARANPOLITEKNIK ATI PADANG
TAHUN PELAJARAN 2015/2016
Pilihlah jawaban ini dengan tanda (x) pada pertanyaan ber objektif ini dengan benar!
1. Lipid termasuk senyawa organik yang hanya dapat terlarut dengan pelarut ......a. Polar d. Organikb. Semi polar e. An organikc. Non polar
2. Di bawah ini yang termasuk tanaman penghasil minyak/lemak, kecuali ......a. Akar kepayang d. Jambub. Karet e. Bidaroc. Jarak pagar
3. Penamaan kimia dari senyawa lemak/minyak adalah ......a. Ester d. Eterb. Keton e. Pentanolc. Gliserin
4. Alpukat memiliki kadar minyak/lemak yang lumayan tinggi, yaitu terdapat pada.....a. Biji d. Batangb. Kulit e. Daunc. Daging buah
Jawablah essay ini dengan benar !
1. Apa yang dimaksud dengan lipid?2. Buatlah rumus umum kimia lemak/minyak dan penamaannya?3. Metode apa yang digunakan untuk ekstraksi secara kimia?4. Pada saat pengolahan minyak kelapa, pertama-tama proses apa yang di alami daging
kelapa?
Nama : Hari/Tanggal :
Jurusan :
Kelas :
