Cara membuat Roti Goreng Kacang Hijau, resep kue :1. Kukus kacang hijau kupas 30 menit sampai matang. Angkat. Blender halus kacang hijau dengan 100 ml santan (dari 175 ml santan).2. Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan gula pasir. Aduk rata.3. Tambahkan telur, campuran kacang hijau, dan sisa santan sedikit-sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.5. Bentuk bulat pipih. Diamkan 25 menit. Celup ke dalam air. Gulingkan di tepung panir kasar. 6. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.Untuk 26 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Goreng Kacang Hijau diatas adalah sebagai berikut :200 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh ragi instan 1/2 sendok teh baking powder 40 gram gula pasir 1 butir telur 175 ml santan dari 1/2 butir kelapa 125 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam30 gram margarin 3/4 sendok teh garam minyak padat untuk menggoreng

Bahan Pelapis:100 ml air 100 gram tepung panir kasar Menggoreng roti sebaiknya menggunakan api kecil agar matang merata hingga ke bagian dalamnya ikut matang dengan sempurna.BAKPIA PATHUK KACANG HIJAU

Bahan isi/Kumbu kacang hijau250 gr kacang hijau (saya pakai kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam)200 gr gula putih 1/8 garam50 ml santan kental (saya pakai 100ml )2 lembar daun pandan

Cara membuat :kacang hijau yang sudah di rendam dibersihkan, kukus selama 30 menit sampai matang dan empuk, haluskan. Setelah dihaluskan campur dengan gula, santan, garam dan daun pandan. Aduk rata. Masak dengan api sedang biakan sampai adonan kering dan santan sudah terserap. Angkat, biarkan dingin,

Untuk satu resep kumbu kacang hijau ini jadinya lumayan banyak, jadi kalau mau sekali pakai atau tidak mau nyetok lebih baik buat saja setengah resep.

Bahan Lapisan Kulit I :125 gr tepung protein sedang65 gr tepung terigu protein tinggi2 sdm gula pasir100 ml air1/2 sdt garam200 ml minyak sayur (50 ml tuk campuran adonan, sisanya tuk merendam adonan)

Kulit II :65 gr tepung terigu protein sedang (all porpuse)25 ml minyak goreng1/2 sdm mentegaCara membuat :Kulit II : campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan.Kulit I : Panaskan air, masukan gula, aduk sampai gula larut. Angkat. Campur kedua tepung dan garam, masukkan air gula aduk sampai kalis dan tercampur rata. Tuang minyak sayur sedikit demi sedikit sebanyak 50ml, uleni hingga adonan kalis.

Adonan kulit I yang berwarna putih dan kulit II berwarna kuning

Timbang adonan kurang lebih 15-20 gram atau ukuran disesuaikan selera masing-masing. Kalau saya bagi kedua adonan kulit menjadi 20 bagian.

Tipiskan adonan kulit I

Ambil adonan kulit II lalu ratakan di atas permukaan kulit I secara merata.

Lipat seperti amplop.

Satukan ujung-ujungnya ditengah.

Bulatkan adonan kulit.

Rendam bulatan adonan dalam sisa minyak, diamkan selama 15 menit. Adonan jangan terlalu lama berendam, karena nanti hasil kulitnya menjadi terlalu renyah.

Pipihkan adonan.

Beri isian kacang hijau ditengahnya.

Bentuk menjadi bulat pipih.Panggang sampai matang kurang lebih 15 menit, balik bakpia lalu panggang lagi sampai kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan. Bisa juga di panggang menggunakan wajan anti lengket atau teflon dengan api kecil.