Tinjauan Proses

1. Langkah yang harus dilakukan pertama-tama yaitu buang kepala,kaki dan kulit agar

udang bersih tetapi ekor dapat disisakan agar mudah dipegang saat akan dikonsumsi

2. Belah lah udang serta buang isi perutnya pada air yang mengalir agar mudah

membersihkannya karena kotorannya langsung terbawa oleh air

3. Buat sayatan melintang agar bumbu yang digunakan mudah meresap

4. Setelah itu taburkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa pada

disayat melintang tadi dan dapat menghilangkan bau amis

5. Kocoklah telur bagian kuning dan putih hingga rata setelah itu celupkan udang ke

dalamnya

6. Gulirkan pada tepung roti agar dapat merata disemua bagian

7. Selanjutnya masukkan udang ke dalam kemasan tetapi harus di tata dengan rapi agar

memudahkan pengambilan saat setelah penyimpanan dilakukan

8. Berilah label sebelum disimpan