The Sahil Tea Garden case study

5

Transcript of The Sahil Tea Garden case study

Page 1: The Sahil Tea Garden case study

7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study

http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 1/7

Page 2: The Sahil Tea Garden case study

7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study

http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 2/7

CASE FACTS

  Sahil

 Tea

 Garden

 merupakan

 sebuah

 kafe

 yang

 berada

 di

 daeraKas yaitu sebuah kawasan perkampungan pelabuhan

  kecil pesisir

 pantai

 Mediterania

.

  Kapasitas

 tempat

 duduk 

 sekitar

 120

 orang

.

  Beroperasi full day selama

 periode Juni   – 

  September

 dan tutupada

 akhir

 tahun

.

  Menu

 makanan

  terhandalnya

:

 gozleme

 karena

 perpaduan

 antapancake

 dan

 crepe

 anggur

.

  Istri dari sang owner, Hatice

: bertanggung jawab atas semumasakan

.

Page 3: The Sahil Tea Garden case study

7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study

http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 3/7

Problem

Regulasi yang mengharuskan The Sahil Tea Garden merubah layoutyang dahulu konsepnya “Bar” menjadi sesuai dengan regulasirestaurant.

Page 4: The Sahil Tea Garden case study

7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study

http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 4/7

Analysis SWOT

Strength :

Memiliki daya tarik terhadap konsumen pada saat koki memasak 

Terdapat menu makanan “Gozleme” yang menjadi makan favorit dankhas nya The Sahil Tea Garden

Menu yang disesuaikan dengan jam makan para pelanggan

Weakness Layout yang belum sesuai dengan regulasi restaurant yang terbaru

Menu yang ditawarkan berkonsep restaurant dilihat dari jumlahmenunya, namun license The Sahil Tea Garden adalah license “Bar’

Page 5: The Sahil Tea Garden case study

7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study

http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 5/7

Analysis SWOT

Opportunity

The Sahil Tea Garden sudah mempunyai pelanggan tetap

Kawasan harbour disepanjang Mediterania bagian selatan Turki sering mtempat persinggahan penumpang yachts atau small cruise ship

Diversifikasi produk 

Threat

Regulasi pemerintah yang membuat The Sahil Tea Green harus mengubarestaurant

Di pelabuhan menyediakan berbagai macam makanan juga

Page 6: The Sahil Tea Garden case study

7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study

http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 6/7

Recommendation

The Sahil Tea Garden harus melakukan :

The Strategic Importance of Layout Decisions

Types of Layout

Office Layout

LAYOUT RECCOMENDATION

Page 7: The Sahil Tea Garden case study

7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study

http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 7/7