The Sahil Tea Garden case study
-
Upload
ridwan-ridho-putera -
Category
Documents
-
view
219 -
download
0
Transcript of The Sahil Tea Garden case study
7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study
http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 1/7
7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study
http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 2/7
CASE FACTS
Sahil
Tea
Garden
merupakan
sebuah
kafe
yang
berada
di
daeraKas yaitu sebuah kawasan perkampungan pelabuhan
kecil pesisir
pantai
Mediterania
.
Kapasitas
tempat
duduk
sekitar
120
orang
.
Beroperasi full day selama
periode Juni –
September
dan tutupada
akhir
tahun
.
Menu
makanan
terhandalnya
:
gozleme
karena
perpaduan
antapancake
dan
crepe
anggur
.
Istri dari sang owner, Hatice
: bertanggung jawab atas semumasakan
.
7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study
http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 3/7
Problem
Regulasi yang mengharuskan The Sahil Tea Garden merubah layoutyang dahulu konsepnya “Bar” menjadi sesuai dengan regulasirestaurant.
7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study
http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 4/7
Analysis SWOT
Strength :
Memiliki daya tarik terhadap konsumen pada saat koki memasak
Terdapat menu makanan “Gozleme” yang menjadi makan favorit dankhas nya The Sahil Tea Garden
Menu yang disesuaikan dengan jam makan para pelanggan
Weakness Layout yang belum sesuai dengan regulasi restaurant yang terbaru
Menu yang ditawarkan berkonsep restaurant dilihat dari jumlahmenunya, namun license The Sahil Tea Garden adalah license “Bar’
7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study
http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 5/7
Analysis SWOT
Opportunity
The Sahil Tea Garden sudah mempunyai pelanggan tetap
Kawasan harbour disepanjang Mediterania bagian selatan Turki sering mtempat persinggahan penumpang yachts atau small cruise ship
Diversifikasi produk
Threat
Regulasi pemerintah yang membuat The Sahil Tea Green harus mengubarestaurant
Di pelabuhan menyediakan berbagai macam makanan juga
7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study
http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 6/7
Recommendation
The Sahil Tea Garden harus melakukan :
The Strategic Importance of Layout Decisions
Types of Layout
Office Layout
LAYOUT RECCOMENDATION
7/23/2019 The Sahil Tea Garden case study
http://slidepdf.com/reader/full/the-sahil-tea-garden-case-study 7/7