Teori Hotel
Transcript of Teori Hotel
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 2/46
Definisi
• Hotel adalah suatu bentuk Akomodasi yang
dikelola secara komersial, disediakan bagi
setiap orang untuk memperoleh pelayanan,
penginapan, berikut makanan dan
minuman.(SK Menteri Perhubungan No PM
16/ PW 301/PHB 77 tanggal 22 Desember
1977)
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 3/46
Prinsip
perencanaan
Fungsi dan
aktivitas
Struktur dan
infrasturktur
Ruang-ruang
pada hotel
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 4/46
PRINSIP PERENCANAAN
• 1. Fungsi & Aktivitas
Fungsi Aktivitas Ruang / Wadah Karakter Aktivitas
Fungsi Utama:
Bermukim
Istirahat
Makan
Membersihkan Diri
Kamar Tidur
Ruang makan
Kamar mandi / WC
Nonformal – Santai
Nonformal – Formal
Privat - Nonformal
Fungsi Pendukung:
Standar
Interaksi sosial
Administrasi
Tambahan(Sesuai jenis hotel yang
dibangun)
Interaksi Sosial
Registrasi, Pembayaran
*) Sesuai jenis hotel yang
dibangun
Ruang Tamu, ruang santai
Lobby, Resepsionis
*) Sesuai jenis hotel yang
dibangun
Nonformal – formal,
santai, rekreatif
Formal – nonformal,
interaktif
*) menyesuaikan denganaktivitasnya
Fungsi Pelengkap:
Pengelola bangunan
Manajemen
Administratif
Service
Maintenance
Ruang-ruang kantor
Ruang-ruang kantor
Gudang, Parkir, ruang
karyawan, dapur
Gudang, Ruang karyawn
Formal, disiplin
Formal, disiplin
Disiplin, nonformal, aktif
Disiplin, nonformal, aktif
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 5/46
PRINSIP PERENCANAAN
• 2. Struktur & Infrastruktur
– Public Rooms
Umumnya mempunyai bentang yang relatif lebar.
Ruang diusahakan bebas kolom – Privat Rooms
Umumnya berbentuk seluler, dengan bentang-bentang kecil dan membutuhkan pemisahan yang
jelas, baik secara visual maupun akustik. Grid yangekonomis (dengan asumsu per kamar terdapatkamar mandi) adalah 20ft – 25ft (10m – 12m)
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 6/46
PRINSIP PERENCANAAN
• 3. Ruang-ruang pada Hotel
– Konfigurasi Guest Room & Corridor
– Syarat Fungsional
– Fungsi lain yang dapat disewa
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 7/46
Konfigurasi Guest Room dan corridorKonfigurasi Tower Ruang / lantai Dimensi
(m)
Guest Room
(%)
Koridor
(%)
Single-loaded slab
Variasi 12-30+ 10 65 7.5
Double-loaded slab
Variasi 16 – 40+ 18 70 4.2
Offset slab
Variasi 24 – 40+ 24 72 4.6
Rectangular tower
Variasi 16 – 24+ 34 x 34 65 5.6
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 8/46
Konfigurasi Guest Room dan corridorKonfigurasi Tower Ruang / lantai Dimensi
(m)
Guest Room
(%)
Koridor
(%)
Circular Tower
Variasi 12-30+ 10 65 7.5
Triangular
Variasi 16 – 40+ 18 70 4.2
Atrium
Variasi 24 – 40+ 24 72 4.6
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 9/46
Syarat Fungsional
SyaratFungsional
Time SaverStandard
Front of theHouse
Back of TheHouse
Reuters W& Penner R.
Service area Guest Area Public Area
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 10/46
Syarat Fungsional (Ruters W. & Penner
R.)• Public Area
– Menggunakan struktur berbentang lebar, ruangterbuka, dan langit2 tinggi
– Interior bersifat flexibel
– Berada di dekat level jalan
• Guest Area – Ruang-ruang kecil, dapat dirancang dengan
privatisasi tinggi maupun rendah, denganrancangan modular (berulang)
– Penempatan ruang-ruang dikelompokkan disekitar saluran layanan
– Pemanfaatan dinding luar maksimal untukcahaya alami dan view
• Service Area
– Perletakannya mudah dicapai ke seluruh bagianhotel
– Pada beberapa bagian jalur sirkulasi perludibedakan dengan jalur sirkulasi tamu
– Umumnya diletakkan pada basement agar tidakmengurangi area sewa terlalu banyak
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 11/46
Syarat fungsional – Time Saver
Standard
Back of the House
L a u n d r y
H o u
s e k e e p i n g D e p t
F o o
d & V e g e t a b l e
M e c h a n i c a l
Front of the House
G u e
s t R e g i s t r a t i o n
K e y K e e p e r
C a s h i e r
A d m i n i s t r a t i o n
L o b b y
V e r t i c
a l t r a n s p o r t a t i o n
G u e s t R o o m
S t a
n d a r d R o o m
D
e l u x e R o o m
P r e
s i d e n t D e l u x e
R o o m
R e s t a u r a n t
C o r r i d o r
P u b
l i c c i r c u l a t i o n
S e r v
i c e C i r c u l a t i o n
G u e
s t ’ s B a t h r o o m
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 12/46
Syarat Fungsional (Time Saver
Standard)
• Back of the House
– Laundry
• Tergantung aktivitas yang ada didalamnya
•Untuk hotel berbintang, cukup luas, Mengakomodirtempat mencuci, mengeringkan, setrika, dan mesinpress.
– House Keeping Dept.
•
Ruang kepala departemen dan asisten• Gudang peralatan housekeeper
• Tempat untuk menjahit sprei, sarung, bantal, dangorden
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 13/46
Syarat Fungsional (Time Saver
Standard)
• Back of the House(lanjutan) – Food & Vegetable
• Tidak membutuhkan ruang yang luas karena makanan tidakbertahan lama.
•Mutlak diperlukan lemari es, disediakan lemari es khususuntuk susu
• Board pemotong sayuran haurs sesuai dengan ketinggianmanusia
• Apabila terdapat perbedaan ketinggian, diperlukan ramp
–
Mechanical• Berisi peralatan untuk heating dan cooling, berupa tangki
dan pompa
• Untuk menjaga sistem operasi mekanikal secara keseluruhan
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 14/46
Syarat Fungsional (Time Saver
Standard)
• Front of the House – Guest Registration
• Harus terlihat dan berada di area lobby
• Untuk hotel berbintang antara 100-200 kamar akan memerlukandua meja registrasi
• Terdapat alat elektrik untuk membantu check-in dan check-outtamu
– Key Keeper• Pada hotel berbintang, area penyimpanan kunci kamar dan
penerima ditempatkan terpisah
– Cashier• Berhadapan dengan registration desk
• Perlu pengaturan khusus untuk restoran yang memiliki restorandan fasilitas lainnya
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 15/46
Syarat Fungsional (Time Saver
Standard)
• Front of the House – Administration
• Harus berhubungan langsung dengan lobby
• Untuk hotel berbintang terdapat r. manager & asistennya
– Lobby• Ruang yang cukup luas dekat front office
• Semacam ruang tunggu
• Dilengkapi tempat duduk yang terpisah bagi tamu untuksantai, membaca, menonton tv
– Vertical Transportation• Penempatan elevator harus dapat terlihat dari berbagai arah
• Harus berdekatan dengan enterence dan registration desk
S t F i l l d k k
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 16/46
Syarat Fungsional
(Time Saver
Standard)Front of the House
• Guest Room – Standard Room
• Kamar tidur dengan tempat tidur pegas,penghalang kepala, spring bed
•
Meja malam• Meja lampu malam
• Telepon
• Almari pakaian
• Rak barang
• Meja Tulis
• dsb
–
Deluxe Room• Ukuran lebih besar dari standard room,
ditambah dengan televisi, lemari es, dsb
– President Deluxe Suite Room• Kamar yang paling mahal dalam sebuah hotel,
merupakan kebanggaan dari suatu hotel
• Dilengkapi dengan meja kursi baca, sofa, mejakursi tamu, kamar mandi lebih besar dan lebihmewah serta ukuran kamar yang lebih luas
Hotel Indonesia Kempinski, Jakarta
Standar Room
Deluxe Room
President deluxe suite room
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 17/46
Syarat Fungsional (Time Saver
Standard)• Front of the House
– Restaurant + Coffee shop• Harus memperhatikan kenyamanan
• Dapat dipenuhi dengan pelayanan cepat dan variasi menu
• Beberapa hotel menyediakan klab-klab malam
– Corridor
• Panjang koridor max 30m, dengan ketinggian sekitar 1,8m• Penyelesaian lantai dengan karpet, untuk meredam bunyi dan memberi kesan elegan
• Dibutuhkan pencahayaan buatan terus menerus
• Selain pada kamar, terdapat juga 2 tipe sirkulasi, yaitu: – Sirkulasi publik, terbagi menjadi 2,yaitu residence guest dan non residence guest, kedua jalur sirkulasi ini
harus cukup terpisah dan simpel, blok ruang tidur harus terpisah dari fasilitas2 public
– Sirkulasi servis, harus terpisah dengan fasiltias publik.
–
Guest Room WC’s • Kelengkapannya berbeda sesuai dengan tingkat kemewahan guest room tersebut
• Kamar mandi tamu memiliki tab shower, water closet dan wastafel, luas min 1.45 x 2.50 m
• Kamar mandi yang memiliki wastafel, bathtub, dan kloset luasan minimal adalah 1,55 x 2,50m
• Kamar mandi yang memiliki bathtub, wastafel, kloset dan tab shower luasan minimal adalah 2,76 x2,15 m
• Kamar mandi harus dilengkapi kotak obat di luar kamar mandi, peletak handuk yang strategis,material dinding dan lantai antilicin
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 18/46
Fungsi lain yang dapat disewa
• Lobby
• Arcade
– Adalah toko maupun kios yang ada di hotel yang biasanya disewakan untukmenjual koran, majalah, cinderamata, obat-obatan, kantor perjalanan wisata,bank, money changer, dsb
• Children Playgorund – Dilengkapi dengan berbagai macam tipe alat permainan yang baik untuk
menarik anak-anak yang dibawa tamu-tamu hotel
• Swimming Pool – Ada dua tipe, yaitu indoor swimming pool dan outdoor swimming pool
–
Biasanya dilengkapi dengan tempat mandi sauna dan dekorasi indah – Banyak perabotan dan handuk2 di kolam renang ini
• Conference Room
– Disediakan untuk seminar-seminar, rapat-rapat, perjamuan dan konferensi
– Dilengkapi dengan peralatan dan perlengkapan yang baik dengan fasilitas-fasiltas konvensi
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 19/46
Klasifikasi
MenurutTujuan
kedatanganTamu
B
u s i n e s s H o t e l
P
l e a s u r e H o t e l
C o u n t r y H o t e l
S p o r t H o t e l
Menurutlamanyawaktu
menginap
T r a n s i t H o t e l
S e m i - r e s i d e n t i a l
H o t e l
R e
s i d e n t i a l H o t e l
Menurut jumlahkamar
S m a l l H o t e l
M
e d i u m H
o t e l
L a r g e H o t e l
Menurut Lokasi
C i t y H o t e l
D o w n t o w n H o t e l
S u b u r b a n H o t e l
Resort Hotel
B e a c h r e s o r t
h o t e l
M
a r i n a r e s o r t
h o t e l
M
o n t a i n r e s o r t
h o t e l
H
e a l t h r e s o r t s
a n d S P A
R u
r a l r e s o r t a n d
C o n t r y H o t e l
T h
e m e d R e s o r t
C
o n d o m i n i u m
A l l S u i t e s H o t e l
S i g h t - s e e i n g
s u i t e s H o t e l
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 20/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Tujuan KedatanganTamu
• Business Hotel
– Dirancang mengakomodir tamuuntuk berbisnis
– Secara umum, pebisnismempunyai karakter yangsangat efisien
– Interaksi bisnis bisa dilakukandi dalam hotel maupun di luarhotel
– Jika interaksi bisnis dilakukandidalam hotel, diperlukanruang-ruang yang mempunyaiprivatisasi tinggi dan nyaman.
Contoh• The Akmani Hotel, Jakarta
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 21/46
KLASIFIKASIBerdasarkan Tujuan Kedatangan
Tamu•
Pleasure Hotel – Hotel yang
memfasilitasi tamu
dengan tujuan
rekreasi
– Hotel semacam iniperlu dilengkapi
fasilitas bersantai
dan rekreasi
– Contoh falilitas pada
jenis hotel ini:
Dalam Ruangan Luar Ruangan
Aktivitas Fasilitas Aktivitas Fasilitas
Olahraga Ruang Fitness
Ruang Senam
Kolam renang indoor
Ruang billiard
Olah Raga Jogging Track
Bicycle Track
Kolam renang outdoor
Lapangan Tenis
Relaksasi dan
bersenang-
senang
Ruang Karoke
Home Theatre
Ruang baca indoor
Ruang Spa
Ruang Sauna
Relaksasi dan
bersenang-
senang
Taman
Taman bermain
Ruang baca outdoor
Gardu pandang
Columbia Beach Resort
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 22/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Tujuan KedatanganTamu
• Country Hotel – Hotel khusus untuk tamu
antarnegara
–
Privasi dan tingkat keamananmerupakan faktor penting bagiperencanaan
– Diperlukan zoning yang jelas,terutama untuk ruang publikdan ruang privat
– Tetap diperlukan kriteria
layanan internasional – Penonjolan karakter lokal suatu
negara dapat menjadi poinunggulan, guna membentukcitra positif negara tersebut.
Highfiled country hotel, Jersey
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 23/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Tujuan KedatanganTamu
• Sport Hotel
– Hotel yang fasilitasnya ditujukanterutama untuk melayani tamuyang bertujuan untuk berolahraga.
– Lebih mirip dengan pleasure hotel,namun lebih banyak proporsi padafasilitas olahraga.
– Fasilitas olahraganya tidak hanyabersifat rekreatif, namun jugaprestatif.
– Pertimbangkan image ‘hidup sehat’dalam perencanaan hotel, hal iniberpengaruh pada layoutbangunan hingga menu makanansehat.
Danubius Thermal & sport hotel
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 24/46
KLASIFIKASI• Berdasarkan Lamanya Tamu menginap
– Transit Hotel• Hotel dengan waktu inap tidak lama (harian)
• Perlu fasilitas yang mampu melayani konsumensecara cepat, mis: laundry, restoran, dan agenperjalanan.
– Semi Residential Hotel• Hotel dengan waktu inap cukup lama (mingguan)
• Fasilitas harus mampu melayani konsumen secara
cukup lama, namun tidak membosankan.• Variasi fasilitas hotel harus cukup banyak, mis:
fasilitas kebugaran (SPA, jogging track, dsb) danfasilitas rekreasi (restoran, café, dsb)
– Residential Hotel• Hotel dengan waktu kunjugan tamu tergolong lama
(bulanan)
•
Kenyamanan dan keamanan lebih diperhatikan dari jenis lain
• Suasan homy, nyaman dan aman merupakan aspekpenting dalam mewujudkan tujuan hotel
• Fasilitas hotel lebih bervariasi, bahkan ada yangterintegrasi dengan fungsi lain (mis: terintegrasidengan pusat perbelanjaan)
FM3 transit Hotel,
Panunggangan, Tangerang,
Indonesia
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 25/46
KLASIFIKASI
• BeradasarkanJumlah Kamar – Small Hotel
• Jumlah kamar kecil
(maksimal 25 kamar) – Medium Hotel
• Jumlah kamar sedang(sekitar 29 – 299kamar)
– Large Hotel• Jumlah kamar besar
(minimum 300kamar)
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 26/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• City Hotel
– Terletak di pusat kota dan biasanya menampung tamu yang bertujuan bisnis atau dinas
– Lokasi yang dipilih sebaiknya mendekati area bisnis atau perkantoran
–Walaupun dirancang efisien, fasilitas rekreasi standar harus tetap ada.
– Jenis city hotel pada kota pariwisata terkadang tidak mengutamakan fasilitas, tetapi pada jarak hotel dengan pusat kota tsb
Aston City Hotel,
Cengkareng, Jakarta
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 27/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel• Downtown Hotel
– Hotel yang beradadekat dengan pusatperbelanjaan atau
perdagangan. – Sasarannya adalah
tamu yang berwisatabelanja, maupun yangmencari relasi dagang
– Karena terletak didaerah komersial, hotelini cenderung terlihat
mewah dan megah – Hotel ini memiliki
masalah kritis terutamapada aksebilitas danparkir, karena lahandaerah perdagangancenderung mahal.
Aryaduta hotel, Jakarta
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 28/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Suburban Hotel/Motel
– Hotel yang berlokasi di
pinggir kota
– Sering dijadikan hotel transit
sementara bagi para tamu
yang ingin pergi ke pusat kota
Motel Inn di San Luis
Obispo, California,
Wallaby Motel, Canberra
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 29/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Resort
– Hotel yang dibangun di tempat-tempat wisata
–
Mempunyai karaktersitik yang berbeda dari jensi hotel lainnya yaitu:• Segmen pasar: Sasarannya adalah wisatawan yang ingin berlibur dibutuhkan
fasilitas rekreatif
• Lokasi: umumnya diletakkan di tempat-tempat yang mempunyai potensi wisata baik
• Fasilitas: Menuntut tersedianya fasilitas pokok, fasilitas indoor dan outdoor, secara
umum dibagi menjadi 2 kategori, yaitu:
– Fasilitas umum: akomodasi, pelayanan, hiburan, relaksasi
– Fasilitas tambahan: disediakan pada lokasi khusus dengan memanfaatkan kekayaan alam
yang ada pada tapak dan sekitarnya, contoh: kondisi fisik tepi laut, yaitu pasir pantai dan
sinar matahari dimanfaatkan untuk berjemur atau bermain voli pantai
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 30/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Resort
Macam2 Resort sesuai dengan
keadaan alamnya, yaitu:
– Beach Resort
• Hotel yang terletak di tepi pantai
• Mengutamakan potensi alam
pantai dan laut sebagai daya tarik
• View lepas pantai, keindahan
pantai, serta fasilitas olahraga air
sering menjadi pertimbangan
utama perancangan bangunan
Amari Trang beach resort hotel
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 31/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Resort
– Marina Resort
• Terletak di kawasan
pelabuhan laut• Rancangan resort
memanfaatkanpotensi utamasebagai kawasanperairan
• Biasanya direspondengan pengadaanfasilitas dermagaatau fasilitas lainyang berhubungandengan aktivitasolahraga air.
MauritiusHotel
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 32/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Resort – Mountain Resort
• Resort yang terletak didaerah pegunungan
• View ke arah pegununganmerupakan kekuatanlokasi yang dimanfaatkandalam rancangan resortini.
• Fasilitas yang disediakanlebih berkaitan dengan
rekreasi yang bersifatnatural maupun kulutral,seperti hiking, mendakigunung, dsb.
• Pada daerah iklim sedang,dilakukan event2 khusussaat musim dingin seperti
lomba ski guna menarikpengunjung.Pacung mountain resort
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 33/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Resort
– Health & SPA Resort
• Dibangun di daerah
dengan potensi alam yangdapat dimanfaatkansebagai saranapenyehatan.
• Jenis resort ini dilengkapidengan fasilitas untuk
pemulihan kesegaran jasmani, rohani, maupunmental serta kegiatan yangberhubungan dengankebugaran The cangkringan spa & villas hotel
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 34/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Resort
– Rural Resort
• Adalah resort yang
dibangun di daerahpedesaan, jauh dari areabisnis dan keramaian
• Daya tarik resort iniadalah lokasinya yangmasih alami, diperkuat
dengan fasilitas olahragadan rekreasi yang jarangada di kota sepertiberburu, bermain golf,tenis, berkuda, panjattebing, memanah, atauaktivitas khusus lainnya
Village Equestre de Pompadour,
Correze, France
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 35/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Resort
– Themed Resort
• Adalah resort
yang dirancang
dengan tema
tertentu
• Menawarkan
atraksi yang
spesial sebagaidaya tariknya
Grosvenor resort in walt disney world
resort hotel
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 36/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Resort – Condominium
• Mempunyai strategipemasaran yang unik,dimana sebagian darikamar resort iniditawarkan untukdisewa selama periodewaktu yang telahditentukan dalamkontrak.
•
Juga terdapat sewakamar harian, namunbiayanya berbedadengan yang kontrak.
• Harus terdapatpemisahan yang jelasantara tamu residen(sistem kontrak) dengantamu inap biasa The Fountainbleau Miami Beach:
Condo Hotel & Condominium residence
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 37/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Resort
– All Suites
• Resort yang
mewah, karena
semua kamar
yang disewakan
tergolong dalam
kelas suite.
Conard hotel, new chelsea,
UK
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 38/46
KLASIFIKASI
Berdasarkan Lokasi Hotel
• Resort
– Sight Seeing
• Resort hotel ini
terletak di daerah
yang mempunyai
potensi khusus atau
tempat-tempat
menarik seperti
pusat perbelanjaan,kawasan bersejarah,
tempat hiburan, dan
sebagainya.
Amanjiwo Hotel
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 39/46
Klasifikasi hotel berbintang
Hotel Bintang 3
• Umum – Unsur dekorasi indonesia
tercermin pada lobby,restoran, kamar tidur dan
function room• Bedroom
– Terdapat minimum 20 kamarstandar dengan luas22m2/kamar
– Terdapat minimum 2 kamarsuite dengan luas
44m2/kamar – Tinggi minimum 2.6m tiap
lantai
• Dining Room – Bila berdampingan dengan
lobby maka harus dilengkapidengan kamar mandi / wc
sendiri
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 40/46
Klasifikasi hotel berbintang
Hotel Bintang 3 (lanjutan)
• Bar – Apabila terdapat ruang
tertutup maka harusdilengkapi dengan
pengatur udara mekanik(AC) dengan suhu 24derajat Celcius
– Lebar ruang kerjabartender setidaknya 1m
• Ruang fungsional – Minimum terdapat 1 buah
pintu masuk yang terpisahdari lobby dengan kapasitasminimum 2.5 kali jumlahkamar
– Dilengkapi dengan toiletapabila tidak satu lantaidengan lobby
–
Terdapat pre function room Cacun hotel, mexico
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 41/46
Klasifikasi hotel berbintang
Hotel Bintang 3 (lanjutan)
• Lobby
– Mempunyai luasan minimum 30m2
– Dilengkapi dengan lounge
–
Toilet umum minimum 1 buahdengan perlengkapan
– Lebar koridor minimum 1.6 m
• Drugstore
– Minimum terdapat drugstore,bank, money changer, biro
perjalanan, air line agent, souvenirshop, perkantoran, butik dan salon.
– Tersedia poliklinik
– Tersedia ParamedisHotel Arctic
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 42/46
Klasifikasi hotel berbintang
Hotel Bintang 3 (lanjutan)• Sarana rekreasi dan olahraga
– Minimum 1 buah dengan pilihan: tennis,bowling, golf, fitness, sauna, billiard,
jogging, diskotik, atau taman bermain anak
– Terdapat kolam renang dewasa yang
terpisah dengan kolam renang anak – Sarana rekreasi untuk hotel di pantai dapat
dipilih dari alternatif berperahu,menyelam, selancar atau ski air
• Utilitas penunjang – Terdapat transportasi vertikal mekanis
– Ketersediaan air bersih minimum 500 liter/ orang / hari
– Dilengkapi denga instalasi air panas /dingin
– Dilengkapi dengan telepon lokal daninterlokal
– Terdapat PABX
– Dilengkapi dengan sentral video/TV. Radio,paging, carcall
Hotel Arctic
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 43/46
Klasifikasi hotel berbintang
Hotel Bintang 4
• Umum – Unsur dekorasi indonesia tercermin
pada lobby, restoran, kamar tidurdan function room
• Bedroom – Terdapat minimum 50 kamar
standar dengan luas 24m2/kamar
– Terdapat minimum 3 kamar suitedengan luas 48m2/kamar
– Tinggi minimum 2.6m tiap lantai
– Dilengkapi dengan pengatur suhukamar di dalam bedroom
• Dining Room – Mempunyai minimum 2 buah
dinning room, salah satunyaberupa coffee shop
Hotel Batavia, Jakarta
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 44/46
Klasifikasi hotel berbintang
Hotel Bintang 4 (lanjutan)
• Bar – Apabila terdapat ruang tertutup
maka harus dilengkapi denganpengatur udara mekanik (AC)
dengan suhu 24 derajat Celcius – Lebar ruang kerja bartender
setidaknya 1m
• Ruang fungsional – Minimum terdapat 1 buah pintu
masuk yang terpisah dari lobbydengan kapasitas minimum 2.5 kali
jumlah kamar – Dilengkapi dengan toilet apabila
tidak satu lantai dengan lobby
– Terdapat pre function roomHotel Acacia, Jakarta
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 45/46
Klasifikasi hotel berbintang
Hotel Bintang 4 (lanjutan)• Lobby
– Mempunyai luasanminimum 100m2
– Terdapat 2 toilet
umum untuk priadan 3 toilet umumuntuk wanita denganperlengkapannya.
• Drugstore – Minimum terdapat
drugstore, bank,money changer, biro
perjalanan, air lineagent, souvenirshop, perkantoran,butik dan salon.
– Tersedia poliklinik
– Tersedia Paramedis
5/16/2018 Teori Hotel - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/teori-hotel 46/46
Klasifikasi hotel berbintang
Hotel Bintang 4 (lanjutan)• Sarana rekreasi dan olahraga
– Minimum 1 buah dengan pilihan: tennis,bowling, golf, fitness, sauna, billiard,
jogging, diskotik, atau taman bermain anak
– Terdapat kolam renang dewasa yang
terpisah dengan kolam renang anak – Sarana rekreasi untuk hotel di pantai dapat
dipilih dari alternatif berperahu,menyelam, selancar atau ski air
– Ditambah dengan diskotik / night clubkedap suara dengan AC toilet
• Utilitas penunjang – Terdapat transportasi vertikal mekanis
– Ketersediaan air bersih minimum 700 liter/ orang / hari
– Dilengkapi denga instalasi air panas /dingin
– Dilengkapi dengan telepon lokal daninterlokal
– Terdapat PABX
– Dilengkapi dengan sentral video/TV. Radio,Burj al kalifa