Tempe Kedelai

download Tempe Kedelai

of 93

  • date post

    13-Nov-2015
  • Category

    Documents

  • view

    37
  • download

    1

Embed Size (px)

description

Tempe Kedelai

Transcript of Tempe Kedelai

  • i

    PENGARUH TEMPE KEDELAI TERHADAP KADAR KOLESTEROL

    TOTAL DAN KADAR TRIGLISERIDA PADA TIKUS PUTIH

    (Rattus norvegicus) Galur Wistar HIPERGLIKEMIA

    SKRIPSI

    Oleh :

    YULI RINAWATI

    NPM. 07320302

    JURUSAN PENDIDIKAN BIOLOGI

    FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

    IKIP PGRI SEMARANG

    SEMARANG

    2011

  • ii

    LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI

    Kami selaku pembimbing I dan pembimbing II dari mahasiswa IKIP PGRI

    Semarang :

    Nama : Yuli Rinawati

    NPM : 07320302

    Jurusan : Pendidikan Biologi

    Judul Skripsi: Pengaruh Tempe Kedelai Terhadap Kadar Kolesterol Total Dan

    Kadar Trigliserida Pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) Galur

    Wistar Hiperglikemia.

    Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang dibuat oleh mahasiswa tersebut diatas

    telah selesai.

    Semarang, 17 November 2011

    Pembimbing I

    Dra.Eny Hartadiyati.W.H. M.Si.Med

    NPP. 936801102

    Pembimbing II

    Endah Rita S.D. S.Si, M.Si

    NPP. 937001100

    Mengetahui

    Dekan FPMIPA

    Drs. Nizarudin, M.Si

    NIP. 196803251994031004

  • iii

    LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

    Skripsi Berjudul

    PENGARUH TEMPE KEDELAI TERHADAP KADAR KOLESTEROL

    TOTAL DAN KADAR TRIGLISERIDA PADA TIKUS PUTIH

    (Rattus norvegicus) Galur Wistar HIPERGLIKEMIA

    yang dipersiapkan dan disusun oleh

    Yuli Rinawati

    NPM. 07320302

    Telah di pertahankan dihadapan sidang Panitia Ujian Skripsi Fakultas Pendidikan

    Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam IKIP PGRI Semarang,

    pada hari selasa tanggal 15 November 2011.

    Panitia Ujian

    Ketua

    Drs. Nizarudin, M. Si

    NIP. 196803251994031004

    Sekretaris

    Endah Rita S. Dewi, S. Si., M. Si.

    NPP. 937001100

    Anggota Penguji

    1. Dra. Eny Hartadiyati WH, M.Si, Med ( .. ) NPP. 936801102

    2. Hj. Endah Rita Sulistya D., S.Si, M.Si ( .. )

    NPP. 937001100

    3. Drs. Ben Suharno, M.Si ( ...... )

    NIP. 195106161980031002

  • iv

    MOTTO DAN PERSEMBAHAN

    MOTTO

    Barang siapa yang banyak bersedih maka fisiknya akan mengalami sakit

    (HR. Ahmad).

    Masa depan yang cerah selalu tergantung pada masa lalu yang dilupakan.

    Kesempatan tidak datang dua kali.

    Perjuangan memerlukan ketabahan.

    PERSEMBAHAN

    Skripsi ini kupersembahkan untuk :

    Ayah dan Ibunda tercinta, yang telah memberikan

    kasih sayang, pengorbanan, kesabaran serta doanya

    yang tiada henti sejak aku lahir hingga kini dewasa.

    Saudaraku tersayang Mz edy, titik, admi, kristin,

    puput dan isro yang selalu memberiku semangat.

    Kekasihku tersayang Agus Purnomo yang selalu

    memberi arti dalam hidupku, memberi dukungan

    dan selalu setia mendampingiku.

    Teman-teman BIOLOGI angkatan 2007 khususnya

    kelas G, yang caem-caem dan selalu kompak,

    banyak kenangan indah yang tersimpan bersama

    kalian.

  • v

    KATA PENGANTAR

    Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT karena atas berkat,

    rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.

    dengan judul Pengaruh Tempe Kedelai Terhadap Kadar Kolesterol total

    dan Kadar Trigliserida pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) Galur Wistar

    Hiperglikemia,

    Penulis percaya bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak, maka penulisan

    skripsi ini tidak dapat berjalan lancar. Oleh karena itu, penulis mengucapkan

    terimakasih kepada:

    1. Muhdi, S.H., M.H., selaku Rektor IKIP PGRI Semarang.

    2. Drs. Nizarudin, M. Si selaku Dekan FPMIPA IKIP PGRI Semarang yang

    telah memberikan ijin untuk menyelesaikan penelitian.

    3. Endah Rita S.Dewi, S.Si., M.Si., selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi.

    4. Dra. Eny Hartadiyati WH, M.Si, Med selaku pembimbing I, yang telah

    meluangkan waktu dan pikirannya untuk terlaksanannya Skripsi ini.

    5. Dosen serta Karyawan Jurusan Pendidikan Biologi IKIP PGRI Semarang.

    6. Keluarga dan sahabat-sahabatku yang telah memberikan semangat dan

    dorongan dalam penyusunan skripsi ini.

    7. Semua pihak yang telah membantu penulis selama penyusunan skripsi ini.

    Penulis sadar sepenuhnya bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari

    sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang

    membangun kepada semua pihak.

    Semoga skripsi ini dapat memberikan sumbangan yang bermanfaat dalam

    peningkatan mutu pendidikan di Indonesia pada umumnya dan bermanfaat bagi

    para pembaca pada khususnya.

    Semarang, November 2011

    Yuli Rinawati

  • vi

    ABSTRAK

    Yuli Rinawati. NPM : 07320302. Pengaruh Tempe Kedelai Terhadap Kadar

    Kolesterol Total dan Kadar Trigliserida pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) Galur

    Wistar Hiperglikemia. Pembimbing : Dra. Eny Hartadiyati. WH. M. Si. Med dan Endah

    Rita S. Dewi, S.Si, M.Si.

    Penelitian ini bertujuan : (1) Menganalisa pengaruh tempe kedelai terhadap kadar

    kolesterol total dan kadar trigliserida pada tikus putih (Rattus norvegicus) galur wistar

    hiperglikemia. (2) Menentukan dosis tempe kedelai yang tepat untuk menormalkan kadar

    kolesterol total dan kadar trigliserida pada tikus putih (Rattus norvegicus) galur wistar

    hiperglikemia.

    Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei 2011 sampai Juni 2011. Pengujian

    kolesterol total dan trigliserida di Balai Laboratorium Kesehatan Semarang. Metode yang

    digunakan adalah metode eksperimen (penelitian) dengan Rancangan Acak Lengkap

    (RAL), empat perlakuan dan tiga ulangan dengan dosis kontrol (I), tempe kedelai 5 gr

    (II,) tempe kedelai 10 gr (III), dan tempe kedelai 15 gr (IV), selama 14 hari. Subyek

    penelitian adalah tikus putih (Rattus norvegicus) Galur Wistar. Data dianalisis dan di

    interprestasi dengan One-Way ANOVA, dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Terkecil

    (BNT) serta dilakukan Tes Paired (Paired-Samples T Test).

    Hasil penelitian menunjukkan bahwa tempe kedelai berpengaruh terhadap

    penurunan kadar kolesterol total pada tikus putih (Rattus norvegicus) galur wistar

    hiperglikemia yaitu pre test kolesterol total dengan Fhitung (0,645) < Ftabel 5 % (4,07) dan

    Ftabel 1% (7,59), sedangkan post test kolesterol total dihasilkan Fhitung (15,803) > Ftabel 5%

    (4,07) dan Ftabel 1% (7,59), hal ini menunjukan bahwa Ho ditolak dan Ha diterima,

    kemudian uji t didapatkan nilai sig 0,04, 0,84, 0,46, dan 0,14 (p>0,05) menunjukan, tidak

    berbeda nyata atau tidak signifikan penurunan kadar kolesterol total. Pada kadar

    trigliserida untuk pre test Fhitung (0,487) < Ftabel 5% (4,07) dan 1% (7,59) yang berarti tidak

    signifikan, sedangkan pada post test Fhitung (4,554) > Ftabel 5% (4,07). hal ini menunjukan

    bahwa Ho ditolak dan Ha diterima, kemudian uji t didapatkan nilai sig 0,09, 0,96, 0,75,

    dan 0,95 (p>0,05) menunjukan penurunan kadar trigliserida yang terjadi tidak berbeda

    nyata atau signifikan.

    Berdasarkan analisis dan pembahasan maka dapat disimpulkan bahwa tempe kedelai

    berpengaruh terhadap penurunan kadar kolesterol total dan kadar trigliserida pada tikus

    putih (Rattus norvegicus) galur wistar hiperglikemia. Namun, secara statistik penurunan

    kadar kolesterol total dan kadar trigliserida tidak berbeda nyata atau tidak signifikan.

    Kata Kunci : Tempe Kedelai, Kadar Kolesterol total, Kadar Trigliserida, dan

    Hiperglikemia.

  • vii

    DAFTAR ISI

    Halaman

    HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

    HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... ii

    HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii

    MOTO DAN PERSEMBAHAN.................................................................... iv

    KATA PENGANTAR ................................................................................... v

    ABSTRAK ..................................................................................................... vi

    DAFTAR ISI .................................................................................................. vii

    DAFTAR TABEL .......................................................................................... xi

    DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiii

    DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiv

    BAB I. PENDAHULUAN

    1. 1Latar Belakang ....................................................................... 1

    1. 2Rumusan Masalah .................................................................. 5

    1. 3Tujuan Penelitian .................................................................... 5

    1. 4Manfaat Penelitian .................................................................. 5

    1. 5Penegasan Istilah .................................................................... 6

    1. 6Sistematika Penulisan Skripsi................................................. 8

    BAB II. LANDASAN TEORI DAN HIPOTESIS

    2. 1 Tinjauan Tentang Biji Kedelai ............................................ 9

    2. 2 Tempe Ked