TEKWAN

Bahan Tekwan:-Setengah kilo ikan gabus yg sdh digiling halus-setengah kilo ikan tenggiri yg sdh digiling halus-tepung sagu 500 gram-2 butir putuh telur-gula 1 sdm-garam 1 sdm-air es 200 mlCara membuat:-dalam wadah baskom campurkan ikan giling dgn air es, gula, garam dan putih telur-aduk menggunakan tangan sampai rata-masukan tepung sagu sedikit demi sedikit-aduk sampai benar-benar tercampur rata-didihkan air, beri sedikit minyak goreng agar tekwan nya tidak lengket satu sama lain-setelah air mendidih, bentuk adonan menggunakan sendok dan garpu-masukan ke dalam air-tunggu sampai adonan mengapung ke atas, tanda nya tekwan telah matang-angkat lalu tiriskan

Resep kuah:-bawang putih 6 siung haluskan-merica bubuk kurang lebih 1 sdm-kepala udang setengah kilo gram-garam secukupnya-gula secukupnyaCara:-tumis semua bahan diatas sampai harum-masukan kepala udang, beri air tunggu sampai mendidih dan matangPelengkapnya:-jamur kuping di iris-iris-sedap malam-daun seledri di iris-iris-soun . Selamat mencoba.