TEKNOLOGI PROSES PRODUK TURUNAN SAWIT UNTUK...
15
TEKNOLOGI PROSES PRODUK TURUNAN SAWIT UNTUK UKM Divisi Teknologi Proses Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian
Transcript of TEKNOLOGI PROSES PRODUK TURUNAN SAWIT UNTUK...
TEKNOLOGI PROSES
PRODUK TURUNAN SAWIT
UNTUK UKM
Divisi Teknologi Proses
Departemen Teknologi Industri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
POKOK BAHASAN
1 APLIKASI PRODUK MINYAK SAWIT DAN TURUNANNYA
2TEKNOLOGI PROSES DAN PRODUK TURUNAN MINYAK/LEMAK:
PANGAN
3
4
TEKNOLOGI PROSES DAN PRODUK TURUNAN MINYAK/LEMAK:
OLEOKIMIA
TEKNOLOGI PROSES DAN PRODUK TURUNAN MINYAK/LEMAK:
BIOENERGI
5 TEKNOEKONOMI
• Deinking agents
• Defoaming agents
• Dispersants for CaCO3
•Additives for
polymerization
Textile
Construction
Pulp &
Paper
Plastics
PharmacyEnvironment
FermentationToiletries
Cosmetics
Detergent
Agro
chemicals
Food
Bio
fuel
•Laundry
detergent
chemicals
• Anti-dusting agetns for coals
• Water treatment chemicals
• Scale inhibitors
• Scouring and bleaching agents
• Dyeing auxiliaries
• Softening agents
• Antistatic agents
• Shade improvers
•Concrete additives
•Gypsum board additives
•Asphalt emulsifiers
•Foaming agents
for toothpastes
•Cosmetics
chemicals
•Fermentation
additives
Water Treatment
Metal
Oilfield
Firefighting
Foam
Emulsion Polymerization
Seismic
Material
• Adjuvants
• Additives for agrochemicals
• Anti-caking agents
• Wood preservatives
Aplikasi Produk
Minyak Sawit
dan Turunannya•EOR
•Stimulation
Chemical
•Bioremediation
•Cleaning
25%
75%
KOMPOSISI PENGGUNAAN CPO INDONESIA
KONSUMSI DALAM NEGERI EKSPOR
TEKNOLOGI PROSES DAN PRODUK TURUNAN MINYAK/LEMAK
PANGAN
Frying/Cooking Oil
Vit. E dan Vit A
MINYAK/ LEMAK
Distilasi Molekuler
Esterifikasi/Transesterifikasi
Margarine
Shortening
Refining - Fraksinasi
Hidrogenasi
Frying Fat
Coating Fat
Confectioneries Fat
Biscuit Creamer
Coffee Whitener
Filled Milk
Food Emulsifier
CBE/CBS/CBX
Interesterifikasi/Estrifikasi/Gliserolisis
Hidrogenasi/Asidolisis/Interesterifikasi/Blending
Vegetable Ghee/Vanaspati
BlendingInteresterifikasi/
Hidrogenasi
Sumber : Hui (1996)
TEKNOLOGI PROSES DAN PRODUK TURUNAN MINYAK/LEMAK
HIDROGENASI/INTERESTIFIKASI/ASIDOLISIS
PARAMETER CPO PKO LEMAK
COKLAT
LEMAK
PALA
C12:0 (%) < 1 45 - < 1
C14:0 (%) < 1 18 - 75
C16:0 (%) 46 9 26 9
C18:0 (%) 4 3 34 1
C18:1 (%) 40 15 35 12
C18:2 (%) 10 2 - < 1
Titik Leleh (C) 39 29 36-37 43-45
HIDROGENASI
INTERESTERIFIKASI
ASIDOLISIS
Spent
Catalyst
Hydrogen Non Hydrogenated
Fatty Acid
Hydrogenated
Fatty Acid
Filter
Re
ac
tio
n
Ta
nk
Catalyst
Vacuum
Dri
er
Section VII : Fatty Acid Hydrogenation
HIDROGENASI
INTERESTERIFIKASI
TEKNOLOGI PROSES DAN PRODUK TURUNAN MINYAK/LEMAK
OLEOKIMIA
Minyak
dan
Lemak
GliserolGliserida parsial
Triasetin
Ester asam lemak
Alkyl epoxy ester
Asam lemak ehoxylate
Conjugated fatty acid
Asam lemak jenuh
Alkohol Guerbet
Alkyl klorida
Fatty alkohol ethoxylate
Fatty alkohol sulfat
Ester
-sulfo fatty acid ester
Fatty acid alkanolamide
Epoxided trigliserida
Ethoxylated trigliserida
Hydrogenated oil
Turkey red oil
Hidrolisis
Asam lemak
(fatty acid)
Esterifikasi
Esterifikasi
Epoksidasi
Ethoxylasi
Konjugasi
Hardening
Metil ester
asam lemakTransesterifikasi
Fatty
alkohol
Reaksi Guerbet
Klorinasi
Ethoxylasi
Sulfatasi
EsterifikasiHidrogenasi
Sulfonasi
Amidasi
Epoksidasi
Ethoxylasi
Hidrogenasi
Sulfatasi
Fatty alkohol alkoxylate
Fatty alkohol eter sulfat
Fatty alkohol eter fosfat
Fatty alkohol
sulfosuccinate
Propoxlation
Sulfation
Fosfatisasi
SulfitasiEsterifikasi
Sukrosa esterSukrolisis
TEKNOLOGI PROSES DAN PRODUK TURUNAN MINYAK/LEMAK
BIOENERGI
Sumber : Hambali et al.. (2008)
Oil Palm(Olein/Stearin/
PFAD)
Tungku/Boiler Heat/Listric
Pengarangan & Pemampatan
Pirolisis
Gasifikasi
Indirect liquifaction
Direct liquifaction
Esterifikasi/ transesterifikasi
Proses anerobik/mikrobiologi
Bio briket/biopelet
Syngas/ Gas fuel
Bio oil
Biodiesel
Gas metan
Solid Waste (empty fruit bunch, MF, PKS, fond, trunk)
Liquid Waste (POME)
Fermentasi hidrolisis Etanol
MINYAK/ LEMAK
Green Gasoline
Green OlefinCataliytic Cracking
Deoksigenasi/Selective Cracking/Isomerisasi
Green Diesel
Green JetDeoksigenasi/Isomerisasi
N
NTBS Matang, Rendemen 18% –
23%. ALB = 2,2% – 3%
TBS lewat matang 23% – 26%.
ALB = 3,0% – 3,6%
N
METIL/ETIL ESTER +
CRUDE GLISEROL
VPKO
CPPKO
PKM SUKROSA
ESTER
GLISEROL
80%
PROSES EKSTRAKSI PALM KERNEL OIL
PALM
KERNEL
(100%)
PENGECILAN
UKURAN
EKSTRAKSI
(Screw Press, Suhu 30-40ºC)
AMPA
S
PENGGILING
AN
PALM KERNEL
OIL
PALM KERNEL
MEAL
https://www.youtube.com/watch?v=uCp5-5oNFG4 VCO
KERNEL
TRANSESTERIFIKASI
METIL/ETIL ESTER
PENGECILAN UKURAN
Teknoekonomi biodiesel (50000 t/tahun)
