Teknologi Pemisahan Minyak Atsiri II

7/28/2019 Teknologi Pemisahan Minyak Atsiri II

1/17

1

Metoda pengambilan/produksi minyak atsiri

dari bahan hayati sumber

Pengempaan atau pemerahan (expression).

utk aneka minyak atsiri dari kulit-buah jeruk.

Ekstraksi :

dengan lemak dingin (enfleurage, cold maceration); dengan lemak panas (hot maceration).

dengan pelarut (organik) mudah menguap.

utk minyak atsiri dari bunga-bunga yang rapuh.

Distilasi kukus.

yang paling penting dan luas penerapannya.


2/17

2

Pemerahan kulit jeruk

Minyak atsiri jeruk berasal dari kulit

luar (flavedo).Rastrello pisau berbentuk sendok

untuk melepaskan kulit jeruk darikantong-kantong sari buah.

Pemerah berspons untuk memeras mi-nyak dari kulit jeruk; cakram piston

maupun cakram penahan (bolong2)

dilapisi spons utk menyerap minyak.

Secara periodik, spons dipres tanpadimuati kulit jeruk, utk melepaskan

minyak ke botol penampung.


3/17

3

Pemerah kulit jeruk yang berkapasitas lebih besar : mesin

Pipkin [lihatPaten Amerika Serikat no. 1.798.555 (1931) dan no.

2.004.056(1935)].

Penggondolan minyak kulit jeruk dari buah utuh (be-lum

dikelupas kulitnya) dilakukan dengan peralatan-peralatan

yang memarut kulit; umumnya perlu dibantu dengan

semprotan air. Lihat : J.B.S. Braverman, Citrus Products,Interscience, New York, 1949, hal. 182-204.

Lebih rumit, karena minyak harus dipisahkan dari :

air, dan

parutan kulit

via penyaringan, dekantasi/sentrifugasi, dll.


4/17

4

Ekstraksi dengan lemak

Enfleurage. Lapisan lemak

dilaburkan pada permukaan kaca

sasis. Daun-daun bunga ditebar di

atasnya dan sasis-sasis ditumpuk.Tiap 13 hari, daun bunga

diganti yang baru.


5/17

5

Lemak baru diangkat dari sasis jika sudah jenuh menyerap zat-zat wewangian bunga. Pomade!.

Beberapa bunga (melati, cempaka, dll.) masih terus berpro-duksi

dan melepaskan zat-zat wewangian 12 hari sesu-dah dipetik. manfaat ekstra enfleurage !.

Untuk yang aktifitas fisiologinya ( produksi zat-zat wewa-ngian) berhenti sejak dipetik (mawar, mimosa, dsb.), tak perluenfleurage. Dahulu, diekstraksi dengan lemak panas (maserasi

panas, 6580 oC). Kini sudah diganti dengan ekstraksi olehpelarut mudah menguap.

Extrait larutan (zat wewangian + sedikit lemak) yangdiperoleh melalui pengekstraksian pomade dengan alkohol

berkemurnian tinggi (

95 %-v). Absolut pomade(= absolut enfleurage) cairan kental wangi

yang diperoleh dari extrait dengan menguapkan alkoholpelarutnya pada kondisi vakum.


6/17

6

Faktor-faktor yang harus diperhatikan dalam Enfleurasi :1. Mempersiapkan lemak

keberhasilan hasil enfleurasi tergantung pada kualitas lemak yangdigunakan dan ketelitian serta ketrampilan dalam mempersiapkan lemak

Syarat-syarat lemak yang digunakan :

Tidak berbau

Mempunyai konsistensi tertentu

Jika lemak terlalu keras maka kontak antara bunga Vs lemak relatif

sulit,sehingga akan mengurangi daya adsorpsi perolehan yang dihasilkan.

Jika lemak terlalu lunak maka bunga yang sebarkan pada permukaan lemakakan masuk ke permukaan lemak tersebut. Bunga yang layu dan yangmelewkat pada minyak sulit utk dipisahkan

Lemak yang digunakan harus disesuaikan dg tempat yang digunakan

Lemak yang digunakan berupa lemak hewani dan lemak nabati

minyak mineral juga bisa digunakan untuk proses enfleurasi, tetapi tdkmenguntungkan, karena sulit utk dipisahkan antara minyak mineral danalkohol

2 P E fl i


7/17

7

2. Proses Enfleurasi

dalam proses enfleurasi yang harius disediakan


8/17

8

Ekstraksi dengan pelarut mudah menguap

Pelarut : heksana atau eter minyak

bumi berentang didih 6570 oC.

Sistem ekstraksi perkolasi !.a Reservoir pelarut.

b Bejana ekstraksi.

c Mantel kukus.

d Bejana distilasi.

e Pipa penyalur uap pelarut.f Kondensor.

g Pipa untuk injeksi CO2.


9/17

9

Ekstraksi dengan pelarut mudah menguap

Syarat pelarut ;1. Selektivitas dan solubility tinggi

2. Harus bertitik didih yang rendah

3. Tidak boleh larut dalam air

4. Bersifat inert

5. Harus memp. Titik didih seragam

6. Harganya murah

Contoh 2 pelarut yang sering digunakan : Petroleum eter dan

benzene, hexane


10/17

10

Sistem ekstraksi berputar (maserasi bergilir) lebih efektif

dari sistem ekstraksi perkolasi.

Drum dalam (yang berputar) bisa sampai berdiameter 2 meter danberpanjang 1,5 m. Selimut/dindingnya adalah kasa kawat. Drum initerbagi atas 4 kamar yang masing-masing memuat bunga yangdiekstraksi.

Ekstraktor pu-tarGarnier.

Drum luar diam

dan di bagian

bawahnya, sampai

ketinggian 1/3diameter, berisi

pelarut.


11/17

11

Distilasi kukus : metode paling populer

Prinsip : Tekanan uap total campuran dua cairan yang tak

saling larut = jumlah tekanan uapnya masing-masing,

Pu,tot = Pu,air + Pu,minyak

Jika Pu,air+ Pu,minyak= Patmosfirmaka campuran mendidih.

Tdidih

campuran < Tdidih

komponen-komponen !.

Nisbah molar di dalam uap, Nair: Nminyak= Pu,air: Pu,minyak.

Jadi : utk mendistilasikan W gram minyak dibutuhkan =

[(Pu,air/Pu,minyak)(Mr,air/Mr,minyak)W] gram air (H2O).

Ada tiga cara pelaksanaan distilasi kukus : (1). distilasi air, (2).

distilasi air-kukus, (3). distilasi kukus kering.


12/17

12

Distilasi air

Peralatannya paling

sederhana. Paling banyak diterap-kan.

Tidak baik jika minyak

yang akan diproduksi

banyak mengandung ester(hidrolisis !).

Dalam banyak pene-rapan,

ketel terbuat dari drum,

kondensor berupa

kumparan uap terbenamdalam bak air.


13/17

13

Distilasi kukus - air

Bahan nabati sumber minyak tak banyak berkontak dengan air.

Distilasi berlangsung pada kondisi kukus jenuh/basah.


14/17

14

Distilasi kukus kering

Kukus dapat dipasok ke dalam bejana distilasi sebagai kukusberkalor lebih (superheated steam).

Peralatan lebih banyak, harga lebih mahal.


15/17

15


16/17

16

Sistem-sistem yang lebih mutakhir

Memungkinkan dilakukannya distilasiair, distilasi kukus-air, maupun distila-sikukus kering.

Manfaat hidrodifusi : (1). menghe-

mat energi karena waktu distilasilebih pendek ( konsumsi kukus

lebih sedikit), (2). meminimalkan

peluang terjadinya hidrolisis.


17/17

17

Penentuan kandungan minyak atsiri bahan nabati

Ukuran labu bundar = 2 liter; berat bahan nabati kira-kira cukup untukmenghasilkan 26 ml minyak; banyak air 36 kali berat bahannabati; laju distilasi 1 tetes kondensat per detik. Penentu-an biasanyatuntas dalam 6 jam, kecuali utk kayu dan akar.

Bahan + air di da-lam

labu bundar;dididihkan; konden-sat

ditampung dalam

buret; sesudah tinggi

kolom minyak da-lam

buret tak beru-bah

lagi, volume minyak

dibaca.

Teknologi Pemisahan Minyak Atsiri II

Documents

Transcript of Teknologi Pemisahan Minyak Atsiri II