Teknologi Asap Cair

8/9/2019 Teknologi Asap Cair

1/16


2/16

ASAPkokCAIR?

ASAP CAIR merupakan suatu hasil kondensasi ataupengembunan dari uap hasil pembakaran secara langsung

maupun tidak langsung dari bahan-bahan yang banyak

mengandung lignin, selulosa, hemiselulosa serta senyawa

karbon lainnya. Bahan baku yang banyak digunakan antara

lain berbagai macam jenis kayu, bongkol kelapa sawit,

tempurung kelapa, sekam, ampas atau serbuk gergaji kayu


3/16

PROSES PEMBENTUKAN ASAP CAIR

Asap merupakan sistem komplek yang terdiri dari fase cairan

terdispersi dan medium gas sebagai pendispersi. Asap

diproduksi dengan cara pembakaran tidak sempurna yang

melibatkan reaksi dekomposisi konstituen polimer menjadi

senyawa organik dengan berat molekul rendah karena

pengaruh panas yang meliputi reaksi oksidasi, polimerisasi

dan kondensasi. Jumlah partikel padatan dan cairan dalammedium gas menentukan kepadatan asap. Selain itu asap

jugamemberikanpengaruhwarnarasadanaromapada


4/16

melewati media kondensasi (contoh:air) akan ter-kondensasi

(mengembun) dan menjadi cair,gitu gan

PEMBUATAN ASAP CAIR


5/16

Inilah proses sederhana dari pembuatan asap cair:

1


6/16

2

:


7/16


8/16


9/16

MANFAAT ASAP CAIR


10/16

Dengan tersedianya asap cair maka proses

pengasapan tradisional dengan menggunakan asap

secara langsung dapat dihindarkan. (pernah liatikan diasapin gan? ) Perlu dicatat bahwa

pengasapan tradisional mempunyai banyak

kelemahan seperti pencemaran lingkungan, proses

tidak bisa dikendalikan, kualitas yang tidak

konsisten serta timbulnya bahaya kebakaran, yang

semuanya dapat dihindari.

.Industri perkebunan

!sap cair dapat digunakan sebagi koagulan lateks

dengan sifat fungsional asap cair seperti anti

"amur, anti bakteri dan antioksidan tersebut dapat

memperbaiki kualitas produk karet yang dihasilkan.#.Industri $ayu


11/16

Pemakaian energi primer komersial masih

didominasi oleh minyak bumi,sedangkan minyak

bumi terbatas.

!sap bisa digunakan sebagai pemberi

&a'or,pembentuk warna,dan pengawet.

etode pemberian asap cair yang aman untuk

makanan ialah perendaman dengan konsentrasimaksimum 1* dan lama waktu 1+ menit setelah

proses redistilasi.

!da tiga "enis asap cair yaitu grade 1, grade , dan

grade #. !sap cair grade 1 digunakan untuk

pengawet makanan siap sa"i seperti mie, baso,

tahu dan lainlain. !sap cair grade dapat dipakai

sebagai bahan pengawet ikan basah. -edangkan,

asap cair grade # bisa dipakai untuk penggumpal

lateks.!lat berkapasitas // kg1./// kg tempurung

kelapa diatas menghasilkan #// kg arang dan #/


12/16

Berita:

...-etelah dua tahun alat difungsikan, karya 7ilis

mulai banyak diapresiasi. 8ilm dokumenter -ang

Pengumpul !sapyang dibuatnya berhasil meraih

he 3est Idea dan men"adi 4nalis dalam 5agle

!wards Documentary %ompetition //9 yang

diselenggarakan etro 6.7ilis "uga berkesempatan melakukan presentasi di

forum internasional penyelamatan lingkungan dan

upaya mengurangi dampak pemanasan global,

3ayer :oung 5n'ironmental 5n'oy //9 di

7e'erkusen, ;erman. Dia masuk lima besar...(;awaPos, ei /1/)


13/16

a< 3elum bisa gan atau malahan ga bisa,karena apa?

!da ribuan bahan berbahaya di asap kendaraan

q: E#a!g beda ya a"ap ya!g i!i "a#a ya!g a"ap

dari ke!daraa!$ :

a< ;elas beda gan,karena bahannya "uga beda. asap

cair ini pun beda tingkat bahayanya dari tiap bahan yg

di pirolisis

q: I!i pe!yuli!ga! ya ga!$

a< Proses awal pembakaran = kondensasi. setelah

asap "adi cairan,baru disuling gan

q: Apa baha! yg digu!ai! %u#a batk kelapaga!$

a< idak.bisa dari kayu,sekam,bahkan sampah kertas

q: E#a!g di"i!i %u#a ada di u"aha ara!g batk

kelapa$a< idak "uga.nanti akan dibangun pabrik khusus utk

d k i i k l i i h t k


14/16

q: Kal a!e #au beli berapa harga!ya$ :

a< ergantung pen"ualnya gan,kl yg dibogor ini

1+ribu>botol

q: Apa hubu!ga!!ya "# dagi!g a"ap ga!$ :

a< a ada hubungannya kl yg agan maksud itu daging

asap yg di"ual di supermarket

q: I!i #a"ih "kala ke%il ya ga!$ :

a< :ang ane paparkan memang skala umkm(usaha

masyarakat kecil dan menengah) gan,ada nih yang

massal mau dibangun di aceh

Cek:

banda aceh aceh de'elopment fund (adf)

membangun pabrik asap cair di gampong (desa)

beunyot, kecamatan "uli, kabupaten bireuen, aceh.Proyek senilai rp,# miliar ini untuk membangkitkan

k i k t k li t k h


15/16


16/16

Komposisi Kimia Asap Cair

Jenis Bahan | tFenol(%) | tKarbonil(%) | tKeasaman(%) | tIndeks Pencoklatan(%)

Kayu Jati | t 2.7 | t !".#$ | t 7.2! | t 2.!

Kayu &amtoro | t 2.! | t !."2 | t .2! | t .'

emurn* Kla | t #.!" | t !".2$ | t !!."' | t !.!$

Kayu +ahoni | t 2.! | t !#.2" | t .2 | t 2.!!

Kayu Kamer | t 2.2 | t $.# | t ,.27 | t .##

Kayu Ban*kirai | t 2.'" | t !2."! | t #.## | t .$,

Kayu Kruin* | t 2.,! | t $.72 | t #.2! | t .,-lu*u | t ".! | t !2.', | t .! | t !.!

Asap cair yang telah dipisahkan dari kandungan tar berat berupa cairan bersifat asam

dalam pelarut fase air dan berwarna kuning kecoklatan bergantung pada jenis kayu.

Berdasarkan hasil analisa gas kromatografi terdapat 11 komponen utama yang jumlahnya

relatif cukup besar di dalam asap cair.

Teknologi Asap Cair

Documents

Transcript of Teknologi Asap Cair