Teknis & Teknologis

download Teknis & Teknologis

of 20

Transcript of Teknis & Teknologis

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    1/20

    TUGAS TERSTRUKTUR 

    PERENCANAAN PROYEK INDUSTRI PANGAN

    ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI

    PERENCANAAN PENDIRIAN INDUSTRI

    GENDHIS JAHE

    Disusun Oleh :

    Dwi Apriyn!i Kurniwn A"#$"%$$%

    Chn&r # A"#$""$'(Nil N)r Hi&yh A"#$"%$$(

    Nurul Aeni A"#$"%$"'

    Ris*iy!ul Jnnh A"#$"%$"(

    Si!i Nurul Hi&yh A"#$"%$(+

    KE#ENTERIAN PENDIDIKAN DAN KE,UDAYAAN

    UNI-ERSITAS JENDERAL SOEDIR#AN

    .AKULTAS PERTANIAN

    PROGRA# STUDI IL#U DAN TEKNOLOGI PANGAN

    PUR/OKERTO

    %$"0

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    2/20

    ANALISIS ASPEK TEKNIK DAN TEKNOLOGIS

    Aspek teknis merupakan lanjutan dari aspek pemasaran. Kegiatan ini

    timbul apabila sebuah gagasan usaha/proyek yang direncanakan telah menunjukan

     peluang yang cukup cerah dilihat dari segi pemasaran. Penilaian kelayakan

    terhadap aspek ini sangat penting dilakukan sebelum perusahaan dijalankan.

    Penentuan kelayakan teknis perusahaan menyangkut hal-hal yang berkaitan

    dengan teknis/operasi, sehingga apabila tidak dianalisis dengan baik, maka akan

     berakibat fatal bagi perusahaan dalam perjalanannya di kemudian hari.

    Produk dapat dikatakan layak secara teknis jika produk dapat

    diterima dan dapat diproduksi secara massal dengan mudah. Evaluasi

    kelayakan teknis melihat kepada kelayakan teknis teknologi yang

    digunakan. al ini berarti bah!a evaluasi ini melihat kepada apakah

    teknologi yang digunakan dapat bekerja sesuai desain dan kapasitas

     penggunanya.

    "oeharto #$%%&' menambahkan pengkajian aspek-aspek teknik mencakup

    hal-hal( menentukan letak geografis lokasi, mencari dan memilih teknologi proses

     produksi, menentukan kapasitas produksi, denah atau tata letak instalasi,

     bangunan instalasi (plant building).

    "ecara umum ada beberapa hal yang hendak dicapai dalam penilaian aspek 

    ini yaitu (

    a. Agar perusahaan dapat menentukan lokasi yang tepat, baik untuk lokasi

     pabrik, gudang, cabang maupun kantor pusat.

     b. Agar perusahaan dapat menentukan layout yang sesuai dengan proses

     produksi yang dipilih, sehingga dapat memberikan efisiensi.c. Agar perusahaan bisa menentukan teknologi yang paling tepat dalam

    menjalankan produksinya.

    d. Agar perusahaan bisa menentukan metode persediaan yang paling baik untuk 

    dijalankan sesuai dengan bidang usahanya.

    e. Agar dapat menentukan kualitas tenaga kerja yang dibutuhkan sekarang dan di

    masa yang akan datang.

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    3/20

    )i dalam menyusun studi kelayakan bisnis, aspek teknis perlu

    dipertimbangkan dan diperhitungkan secara tepat dan benar karena kesalahan

    dalam menentukan aspek ini juga mengakibatkan perusahaan mengalami

    kegagalan. *anyak perusahaan yang telah jalan, namun aspek ini masih

    merupakan masalah yang memerlukan pemecahan karena kesalahan

    memperhitungkan aspek teknis secara tepat dan benar pada saat pendirian usaha,

    seperti tidak tepatnya lokasi perusahaan, terbatasnya bahan baku, besarnya ongkos

    angkut, tidak cocoknya teknologi yang digunakan, mahalnya biaya tenaga kerja,

    dan lain sebagainya

    A1 Penen!un L)2si P3ri2 

    Penentuan lokasi pabrik merupakan suatu hal yang penting. Pemilihan

    lokasi yang tepat akan berpengaruh terhadap kelangsungan dan efisiensi

     perusahaan. *eberapa hal yang harus dipertimbangan dalam pemilihan lokasi

     pabrik adalah ketersediaan bahan mentah, letak pasar yang dituju, tenaga

    listrik dan air, suplai tenaga kerja, dan fasilitas transportasi #usnan dan

    +uhammad, &'.

    ujuan penentuan lokasi suatu perusahaan atau pabrik dengan tepat

    adalah untuk dapat membantu perusahaan atau pabrik beroperasi dengan

    lancar, efektif dan efisien. Adapun faktor-faktor yang perlu diperhatikan

    dalam penentuan lokasi perusahaan adalah rencana masa depan, biaya tanah

    dan bangunan, kemungkinan perluasaan, adanya fasilitas pelayanan,

    ketersediaan air, pajak, sikap masyarakat sekitar lokasi, iklim, tanah,

     perumahan dan fasilitas lainnya. usnan dan "u!arsono #'

    menambahkan beberapa variabel utama yang perlu mendapat perhatian dalam

     penentuan lokasi pabrik adalah ketersediaan bahan mentah, letak pasar yangdituju, tenaga listrik dan air, supply tenaga kerja, fasilitas transportasi.

    Penentuan lokasi menjadi faktor penting bagi industri pengolahan gula

    semut jahe 0endhis 1ahe2 karena hal ini sangat mempengaruhi kedudukan

     perusahaan dalam persaingan dan menentukan kelangsungan hidup

     perusahaan. 3okasi pabrik harus memperhatikan ketersediaan bahan baku,

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    4/20

    letak pasar yang dituju, ketersediaan tenaga kerja, listrik dan air,  supply

    tenaga kerja serta fasilitas transportasi.

    erdapat dua tahap penentuan lokasi yang dilakukan, yaitu penentuan

     bobot prioritas parameter kelayakan lokasi dengan metode  Analytical 

     Hierarchy Process  #AP' dan penentuan alternatif lokasi dengan metode

     zero-one.

    +etode AP adalah sebuah kerangka untuk mengambil keputusan

    dengan efektif atas persoalan yang kompleks dengan menyederhanakan dan

    mempercepat proses pengambilan keputusan dengan memecahkan persoalan

    tersebut kedalam bagian-bagiannya, menata bagian atau variabel ini dalam

    suatu susunan hirarki, member nilai numerik pada pertimbangan subjektif 

    tentang pentingnya tiap variabel dan mensintesis berbagai pertimbangan ini

    untuk menetapkan variabel yang mana yang memiliki prioritas paling tinggi

    dan bertindak untuk mempengaruhi hasil pada situasi tersebut.

    Pembobotan dilakukan dengan nilai yang paling tinggi diasumsikan

    sebagai biaya yang termurah. +enurut usnan dan "u!arsono #$%45'

     penentuan bobot prioritas meliputi lima parameter kelayakan lokasi

     perusahaan. Parameter-parameter yang akan dibandingkan adalah kemudahan

     penyediaan bahan baku #*b', kemudahan akses pasar #Ps', ketersediaan

    sarana transportasi #"t', dan ketersediaan utilitas air dan listrik #6t'.

    Penentuan bobot prioritas terhadap kelima parameter dilakukan dengan

    survei.

    ahap kedua yaitu penentuan alternatif lokasi dengan  zero-one.

    +etode ini merupakan penilaian terhadap perbandingan alternatif lokasi yang

    didasarkan pada kondisi !ilayah yang dimiliki dengan menggunakan bobot parameter yang telah diketahui sebelumnya. 6saha gula semut jahe 0endhis

    1ahe2 ini dilakukan di Kecamatan Karanganyar, Kecamatan +rebet,

    Kecamatan 7ilongok, Kecamatan Kemranjen.

    Parameter yang digunakan adalah bahan baku, kemudahan akses

     pasar, tenaga kerja, transportasi, serta tersedianya pembangkit tenaga listrik 

    dan air.

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    5/20

    • )aerah pemasaran

    Kebijakan dalam menentukan lokasi usaha/proyek, apakah dekat

    dengan pasar hasil produksi atau dekat dengan bahan baku harus

    dipertimbangkan secara teknis dan ekonomis sehingga kelangsungan dari

    usaha dapat terjamin. 3okasi usaha yang dekat dengan pasar biasanya

    mempunyai beberapa keunggulan, antara lain pelayanaan terhadap konsumen

    dapat dilakukan dengan lebih cepat, ongkos angkut dari produk yang

    dihasilkan relatif lebih murah dan volume penjualan dapat ditingkatkan.

    )itinjau dari segi biaya pengangkutan, apabila biaya pengangkutan

     barang jadi lebih besar dari biaya pengangkutan bahan mentah dalam ukuran

    yang sama, selayaknya lokasi usaha/proyek yang dekat dengan pasar lebih

    menguntungkan dari pada dekat dengan bahan baku.

    • *ahan baku

    Pendirian usaha/proyek yang dekat dengan bahan baku mempunyai

     beberapa keunggulan, antara lain  supply  bahan mentah dapat menjamin

    kontinuitas kegiatan usaha, ongkos angkut bahan lebih murah, dan perluasan

    usaha lebih mudah untuk dilakukan.

    )ilihat dari ongkos angkut bahan mentah, apabila jumlah bahan

    mentah yang diangkut jauh lebih besar daripada bahan jadi sebagai akibat

     proses produksi, lokasi usaha/proyek yang dekat dengan bahan baku lebih

    menguntungkan dalam jangka panjang.

    • enaga kerja

    )alam menentukan lokasi usaha/proyek,  supply tenaga kerja juga

     perlu mendapat perhatian, baik dilihat dari jumlah tenaga kerja maupun

    kualitas yang diperlukan. Apabila usaha jenang yang didirikan membutuhkan

    tenaga kerja dalam jumlah yang relative besar #padat karya' sebaiknya lokasi

    usaha yang didirikan dekat dengan pemukiman penduduk. )emikian pula

    dengan usaha-usaha yang memanfaatkan keahlian penduduk setempat.

    Supply tenaga kerja yang cukup bagi usaha padat karya pada

    umumnya merupakan faktor yang perlu mendapat perhatian, !alaupun

    kualitas dan komposisi tenaga kerja yang tersedia juga amat diperlukan.

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    6/20

    6ntuk gagasan usaha/pabrik yang direncanakan memerlukan tenaga yang

    mempunyai keahlian # skill ' sebaiknya lokasi usaha tersebut didirikan dekat

    dengan tenaga kerja yang mempunyai  skill karena ada kalanya untuk 

    memindahkan tenaga kerja skill amat sulit untuk dilakukan.

    *erdasarkan pada uraian ini, dalam menyusun studi kelayakan bisnis,

    faktor  supply tenaga kerja perlu mendapat perhatian terutama menyangkut

    dengan penyediaan tenaga kerja baik tenaga kerja ahli, setengah ahli, maupun

    tenaga kerja yang tidak mempunyai keahlian.

    • 8asilitas pengangkutan

    8asilitas pengangkutan yang tersedia dalam pemilihan lokasi perlu

    menjadi perhatian dari penyusunan studi kelayakan, karena masalah

     pengangkutan merupakan masalah dalam pengangkutan bahan mentah,

     barang jadi, maupun tenaga kerja.

    Pendirian usaha yang tidak mempunyai fasilitas angkutan, terpaksa

    membangun jalan-jalan baru yang memerlukan investasi yang cukup besar 

    dan kesemuanya itu merupakan beban dari proyek/kegiatan usaha yang

    direncanakan. *esarnya biaya transportasi yang dikeluarkan akan

     berpengaruh terhadap harga pokok produksi dan keadaan ini menyebabakan

    gagasan usaha/proyek yang direncanakan tidak feasible untuk dikerjakan.

    • 8asilitas tenaga listrik dan air

    "ecara teknis, apabila usaha/proyek yang direncanakan memerlukan

    fasilitas listrik dalam kegiatan produksi, tentu dalam penyusunan studi

    kelayakan dalam perhitungan lokasi proyek #pabrik' perlu mendapat

     perhatian, terutama ada tidaknya tenaga listrik yang tersedia. enaga listrik 

    yang telah ada seperti P39 biayanya lebih murah dibanding dengan

    membangun tenaga listrik sendiri.

    )emikian pula dengan air, apabila usaha/proyek yang didirikan dalam

     proses produksi memerlukan air dalam proses produksi maka lokasi

     proyek/pabrik harus dekat dengan air. *erdasarkan pada uraian ini, peranan

    lokasi dalam menentukan tempat pendirian kegiatan proyek/pabrik yang akan

    didirikan tidak dapat diabaikan, tapi harus diperhitungkan secara objektif 

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    7/20

    dengan menggunakan penilaian dan perhitungan yang cermat dan teliti

    sehingga keadaan ini dapat menjamin kontinuitas dari kegiatan usaha yang

    akan didirikan.

    Kriteria*obo

    t

    Kec.

    Karanganyar Kec. +rebet

    Kec.

    7ilongok 

    Kec.

    Kemranjen

     9ilai 9 9ila

    i 9

     9ila

    i 9 9ilai 9

    *ahan *aku .& : ;$. 4 5$.:

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    8/20

    • abel Cero-Dne parameter kemudahan akses pasar 

    Alternatif #$,' #$,;' #$,5' #,;' #,5' #;,5' Ʃ?ndeks

    Performa

    Kec. Karanganyar $ $ $:.:<

    Kec. +rebet $ $ ;;.;;

    Kec. 7ilongok $ $ $ ; &.

    Kec. Kemranjen

    • abel Cero-Dne parameter sarana transportasi

    Alternatif #$,' #$,;' #$,5' #,;' #,5' #;,5' Ʃ?ndeks

    Performa

    Kec. Karanganyar $ $ $:.:<

    Kec. +rebet $ $ ;;.;;

    Kec. 7ilongok $ $ $ ; &.

    Kec. Kemranjen

    • abel Cero-Dne parameter utilitas

    Alternatif #$,' #$,;' #$,5' #,;' #,5' #;,5' Ʃ?ndeks

    Performa

    Kec. Karanganyar

    Kec. +rebet $ $ $ ; &.

    Kec. 7ilongok $ $ $:.:<

    Kec. Kemranjen $ $ ;;.;;

    "eluruh alternatif ini dibandingkan satu persatu berdasarkan pada

    setiap parameter secara bertahap. asil perbandingan suatu alternatif bernilai

    satu #$' berarti kondisi alternatif tersebut memilki kondisi yang lebih baik 

    atau lebih menguntungkan dibanding dengan pembandingnya, sebaliknya jika

    lebih buruk atau tidak menguntungkan akan bernilai nol #'.  asil penilaian

     bobot parameter akan digabungkan dengan metode AP dalam satu matriks

    keputusan alternatif seperti disajikan pada 0ambar $.

    Parameter *b Ps "t 6t otal

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    9/20

    *obot&4 4 4 : $

    Alternatif 

    Kec.

    Karanganyar 

    $.;; $.;; .:<

    $:.:< $:.:<

    Kec. +rebet% .:< .:< $;

    5

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    10/20

    enaga listrik P39 sudah tersalurkan dengan baik di lokasi ini. "uplai

    air tanah di lokasi ini juga masih baik. Kualitas air tanah masih terjaga

    dengan baik dan tidak tercemar. Air P)A+ juga sudah tersedia di lokasi ini,

    sehingga kebutuhan akan air bersih dapat terpenuhi dengan baik.

    "uplai tenaga kerja tentu saja masih tersedia dalam jumlah besar.

    )engan adanya industri ini, tenaga kerja yang ada di daerah ini bisa terserap

    dan dapat mengurangi pengangguran.

    1alan di lokasi ini sudah cukup baik dan letaknya dekat dengan jalur 

     pantura. )engan jalan yang baik ini, transportasi bahan baku dan produk 

    dapat dilakukan dengan lancar.

    ,1 Penye&in ,hn ,2u

    Ketersediaan bahan baku merupakan salah satu faktor produksi yang

     penting untuk dikaji dalam studi kelayakan proyek. Ketersediaan bahan baku

    yang baik akan dapat menjaga keseimbangan proses produksi suatu industri.

    "elain itu kajian bahan baku dapat digunakan untuk mengetahui bagaimana

     peluang ketersediaan bahan baku di masa yang akan datang. "elain itu juga

    ketersediaan bahan baku yang teratur dapat mempengaruhi kualitas produk 

    yang dihasilkan.

    Kebutuhan nira kelapa dan jahe sebagai bahan baku produksi banyak 

    tersedia di Kabupaten Purbalingga. Karena nira kelapa merupakan salah satu

    komoditas unggulan di Kabupaten Purbalingga. 9ira dari Kabupaten

    Purbalingga mempunyai keunggulan dibanding kelapa dari daerah lain,

    diantaranya rasa yang manis, tahan lama dan tekstur dagingnya lembut.

    Pembuatan 0endhis 1ahe diperlukan bahan tambahan/pendukung seperti nirakelapa, air kapur sirih jahe dan bahan tambahan lainnya. Ketersediaan bahan

     pendukung khususnya nira kelapa dan jahe dapat dipenuhi melalui pembelian

    dari petani yang banyak terdapat di daerah Kabupaten Purbalingga.

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    11/20

    C1 Ren4n Kpsi!s Pr)&u2si

    8aktor yang mempengaruhi perencanaan kapasitas produksi pada

     pabrik pengolahan sirup ini adalah ketersediaan bahan baku, ketersediaan

    modal, peluang usaha, teknologi mesin dan kapasitas alat pengolahan, jumlah

    tenaga kerja, serta nilai ekonomis usaha. Pendirian usaha pengolahan gula

    kristal belum banyak terdapat di Kabupaten Purbalingga sehingga peluang

    usaha yang masih terbuka lebar.

    Produksi gula kristal dalam satu kali produksi menggunakan : liter 

    nira kelapa dan $  kg  jahe setelah diolah menjadi gula dikemas menjadi

     beberapa kemasan dengan berat bersih yang berbeda.

    D1 Pr)ses Pr)&u2si 

    usnan dan "u!arsono #$%45  dalam ?ndra!ati, :' menyatakan

     bah!a patokan umum yang dapat digunakan dalam pemilihan jenis teknologi

    adalah seberapa jauh derajat mekanisasi yang diinginkan dan manfaat

    ekonomi yang diharapkan, di samping kriteria yang lain yakni (

    a. Ketepatan jenis teknologi yang dipilih dengan bahan mentah yang

    digunakan.

     b. Keberhasilan penggunaan jenis teknologi tersebut ditempat lain

    yang memiliki ciri-ciri yang mendekati dengan lokasi proyek.

    c. Kemampuan pengetahuan penduduk #tenaga kerja' setempat dan

    kemungkinan pengembangannya.

    d. Pertimbangan kemungkinan adanya teknologi lanjutan sebagai

    salinan teknologi yang akan dipilih sebagai akibat keusangan.

    Pada pembuatan 0endhis 1ahe ini akan dilalui dalam ; tahap, yakni tahap persiapan, tahap pembuatan, dan tahap pengemasan.

    a. ahap persiapan

    ahap persiapan a!al dilakukan untuk membuat 0endhis 1ahe adalah

    memilih buah nira kelapa dan jahe yang memiliki kualitas yang bagus dan

    "elanjutnya dilakukan persiapan untuk menentukan komposisi bahan baku

    dan bahan tambahan lainnya seperti air kapur sirih dan bahan lainnya.

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    12/20

    *ahan tambahan tersebut harus memenuhi komposisi yang sesuai agar 

    atribut sensoris produk dihasilkan dengan baik/sesuai tuntutan konsumen.

    indakan persiapan akhir yaitu penentuan ukuran kemasan dan dilakukan

     pengemasan.

     b. ahap pengolahan

    ahap-tahap yang dilakukan dalam pembuatan 0endhis 1ahe adalah

     pemilihan nira dan jahe. "etelah itu, buah nira dimasak sekitar

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    13/20

    E1 #esin &n Perl!n

    Alat dan mesin merupakan salah satu faktor produksi utama selain

     bahan baku, tanpa alat dan mesin maka proses produksi tidak dapat berjalan.

    Alat dan mesin yang akan digunakan meliputi baskom, penyaring, steam

     blancher, blender, panci stainless steel, sealer, mesin cetak dan potong label,

    oven, kompor, tabung 3P0 $ kg, timbangan digital dan timbangan manual,

    ember plastik, pisau, sendok pengaduk, dan beberapa peralatan tambahan

    lainnya.

    .1 Pen5wsn #u!u

    Penga!asan mutu sangat diperhatikan mulai dari persiapan bahan

     baku hingga pengemasan. Pemeriksaan kualitas bahan baku untuk produk 

    0endhis 1ahe yang diterapkan pada industri dilakukan dengan cermat dan

    teliti. *ahan baku yang digunakan merupakan bahan baku yang kualitas

     paling baik dan telah memenuhi syarat yang sudah ditetapkan oleh industri.

    Produk akhir yang dihasilkan harus memenuhi standar mutu yang telah

    ditetapkan.

    G1 Desin T! Le!2 &n Ke3u!uhn Run5 P3ri2 

    1enis bangunan pada usaha 0endhis 1ahe dapat digolongkan menjadi

    dua macam yaitu bangunan produksi dan non produksi. *angunan produksi

    adalah bangunan yang diperlukan untuk keseluruhan proses produksi,

    sedangkan bangunan non produksi adalah bangunan yang mendukung proses

     produksi.

    +enurut "uryani et al , #:' dalam Ardi #

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    14/20

    a. @uang produksi

    +enurut Apple #$%%' dalam Ardi #

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    15/20

    (m) (m)

    1 Pen*e"otan air #$ #$ #$$

    2 'an"on air 5 5 25

    Unit pengelolaan limbah 2$ #$ 2$$

    % Kamar man"i+,- #2 5 Kantor 5%

    &rea pengeringan %$ #$ %$$

    /ushola 5 5

    0 'empat parkir 2$ #$ 2$$

    Pos satpam 2

    #$ 'aman 25 #$ 25$

    ## 1alan #$$ % %$$

    'otal 2% #$

    abel ;. Perkiraan kebutuhan luas ruang non produksi

    Perkiraan kebutuhan luas lahan keseluruhan perusahaan disajikan

     pada abel 5.

    N) Pus! A2!i6i!s Lus lhn 78%9

    $.

    .

    *angunan produksi

    *angunan non produksi

    &

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    16/20

    # product layout '. Pada tipe tata letak berdasarkan produk, pengorganisasian

     pekerjaan didasarkan pada urutan proses produksi suatu produk atau

    sekumpulan produk. +esin-mesin produksi diletakkan pada satu jalur 

    menurut urutan proses produksinya.

    Keterkaitan antar aktivitas digunakan sebagai pedoman dalam

    merancang tata letak ruang pabrik secara menyeluruh. 6ntuk menggambarkan

    keterkaitan antaraktivitas, digunakan bagan keterkaitan antaraktivitas. *agan

    keterkaitan antaraktivitas industri ditunjukkan pada 0ambar $.5. )erajat

    hubungan aktivitas pada bagan keterkaitan antarkativitas tersebut diberi tanda

    sandi dengan arti sebagai berikut(

    • A #absolutely necessary' menunjukkan bah!a letak antara dua kegiatan

    harus saling berdekatan dan bersebelahan.

    • E #especially important ' menunjukkan bah!a letak antara dua kegiatan

    harus bersebelahan.

    • ? #important ' menunjukkan bah!a letak antara dua kegiatan cukup

     berdekatan.

    • D #ordinary' menunjukkan bah!a letak 

    antara dua kegiatan tidak harus saling

     berdekatan.

    • 6 #unimportant ' menunjukkan bah!a letak 

    antara dua kegiatan bebas dan tidak saling

    mengikat.

    • #undesirable' menunjukkan bah!a letak 

    antara dua kegiatan harus saling berjauhan

    atau tidak boleh saling berdekatan.

    0ambar *agan Keterkaitan Antaraktivitas

    ?ndustri

    $. Pemerinaan bahan baku

    . Penampungan bahan baku

    ;. @uang produksi

    5. 0udang produk jadi

    &. 0udang peralatan

    :. Penyedotan dan

     penampungan air 

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    17/20

    *agan keterkaitan antaraktivitas tersebut kemudian digunakan untuk 

    merencanakan dan menganalisis keterkaitan antaraktivitas. ?nformasi yang

    dihasilkan dari bagan keterkaitan antaraktivitas kemudian di!ujudkan dalam

     bentuk diagram yang disebut diagram keterkaitan antaraktivitas. )iagram

    keterkaitan antar aktivitas menggunakan template-template yang

    menggambarkan kegiatan yang ada #Apple, $%%'. "etiap template

    mencantumkan informasi mengenai derajat keterkaitan kegiatan tersebut dengan

    kegiatan lain yang diperoleh dari bagan keterkaitan antar aktivitas. )iagram

    keterkaitan antaraktivitas industri sirup glukosa dapat dilihat pada 0ambar $.5.

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    18/20

    6ntuk mengetahui letak setiap departemen, maka data dalam lembar kerja

    kemudian dimasukkan dalam Activity emplate *lock )iagram #A*)'.

    ubungan unimportant #6' tidak perlu dicantumkan dalam diagram

    tersebut.setiap blok me!akili suatu departemen dengan mengabaikan luas

    departemen.

    0ambar Activity emplate *lock )iagram #A*)'

    "elanjutnya dibuat diagram hubungan aktivitas antar departemen #Activity

    @elationship )iagram atau A@)' dengan memperhatikan pola hubungan yang

    tertera pada A*) di atas.

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    19/20

    )ari Activity @elationship )iagram di atas, bisa dikembangkan mendjadi

    layout departemen berikut

    3angkah selanjutnya adalah menyusun  site plan. Penyusunan  site plan

    didasarkan pada diagram keterkaitan antaraktivitas dan kebutuhan luas ruang.

    Site plan industri ini dapat dilihat pada gambar berikut.

  • 8/18/2019 Teknis & Teknologis

    20/20

    0ambar Plant 3ayout Perusahaan 0endhis 1ahe

    AREA

    PENGERINGAN

     TEMPAT PARKIR

    PENYEDOTAN DAN

    PENAMPUNGA

    N AIR

    UNIT

    PENGELOLAAN LIMBAH

     TANDON AIR

    GUD.ALAT

    RUANG PRODUKSI

     TAMANPENAMPU

    NGBAHAN   GUDANG

    PRODUK  JADI

    K M/

    WC

    PENERIMAAN

    BAHANBAKU

    KANTOR

      MUSHO

    LAPOS