Teknik Pembuatan Cake Dengan Perangkat Berbasis Komputer

8/17/2019 Teknik Pembuatan Cake Dengan Perangkat Berbasis Komputer

1/9

TEKNIK PEMBUATAN CAKE DENGAN PERANGKAT BERBASIS

KOMPUTER

Tugas

diajukan untuk melengkapi tugas-tugas dan syarat

pada mata kuliah teknologi informasi dan komunikasi

Dosen Pengampu : Dr. H. Noor Hudallah, M. T.

Disusun Oleh

Priyanti !"!#"#"!#$%

&i'a &aramoya !"!#"#"!#(%

Nino )i*riani

&aero+i !"!#"#"!!(%

PROGRAM PASCASARJANA

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KEJURUAN

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

2016

TEKNIK PEMBUATAN CAKE DENGAN PERANGKAT BERBASIS

KOMPUTER


2/9

Perkem*angan ilmu pengetahuan dan teknologi PT% semakin harisemakin maju, hal ini dikarenakan mutu dan sum*er daya manusia &DM% itu

sendiri memiliki tingkat pengetahuan dan kemampuan semakin tinggi. /er*agai

kemajuan teknologi dapat dirasakan oleh masyarakat luas, *aik *idang

komunikasi, elektronik, ilmu pengetahuan, dan *idang-*idang lainnya termasuk

teknologi dalam mengolah masakan.

Pada pengolahan makanan di *idang tata *oga *anyak menggunakan

peralatan-peralatan yang ser*a 0anggih, pada era sekarang ini *anyak pengolahan

menggunakan alat elektronik yang mana alat terse*ut *isa dikatakan *er*asis

komputer, pada pengolahan seseorang hanya mengatur setting% dari segi

temperatur, desain dari masakan dan ke0epatan12aktu dalam mengolah. Dari

proses terse*ut peralatan akan *ekerja tanpa meli*atkan tenaga manusia dengan

maksimal.

/er*agai peralatan memasak telah *anyak mun0ul dalam memudahkan

proses1 pekerjaan manusia, salah satunya pada peralatan mem*uat dekorasi 0ake

yang mana dengan menggunakan ke0anggihan teknologi yang *er*asis komputer.

Dengan demikian manusia tidak lagi *ersusah payah dalam mendekorasi 0ake.

Dekorasi 0ake atau menghias kue merupakan *agian yang paling menarik

didalam pengolahan kue, menghias kue adalah menutup kue dengan *ahan

penghias atau mem*erikan hiasan pada kue yang *ertujuan untuk:

#. Meningkatkan kualitas kue dalam hal penampilan rasa, rupa dan *entuk.3. Menutup kekurangan *entuk fisik yang kurang menarik. Dalam hal ini

dapat memper*aiki *agian kue yang 0a0at dengan *ahan penghias kue,

*ahkan dengan daya kreati'itas dan imajinasi yang ada dapat mngu*ah

*entuk kue *aru yang le*ih menarik dari se*elumnya.

4. Menyatakan ungkapan atau maksud menghias kue. Misalnya se*agai

ungkapan rasa kasih sayang di*uat kue *er*entuk lo'e% dihias dengan

krim *er*entuk *unga ma2ar menggunakan 2arna dominan merah muda.


3/9

5. Menjadi pusat perhatian 0enter of interest% kue yang indah dengn hiasan

0antik pada suatu kesempatan akan *anyak menarik perhatian orang.

Pada proses pem*uatan 0ake harus memiliki keahlian khusus, dimana

dalam mendekorasi 0ake seseorang harus pandai dalam mengukir1melukis serta

mem*uat desain-desain yang akan di aplikasikan pada 0ake. Pada era sekarang ini

untuk menghias 0ake sudah dengan muda dilakukan, dimana menghias 0ake dapat

dilakukan dengan menggunakan perangkat komputer yaitu printer, dengan

demikian siapa saja dapat mem*uat dekorasi pada 0ake.

6dapun printer yang digunakan untuk menghias 0ake yaitu:

1. Edib! P"i#$!" %Edib! E&ag!'

di*le printer yaitu printer khusus yang digunakan untuk mem*uat

dekorasi kue, di*le image adalah gam*ar image% yang di*entuk

sedemikian rupa, *isa gam*ar kartun, foto orang, atau sesuai tema% untuk

menghiasi kue tart dan kue lainnya, tetapi gam*ar yang dihasilkan ini *isa

dikonsumsi oleh siapa saja.

7am*ar #.# di*le Printer

ertas yang digunakan pada printer ini kertas i0ing atau kertas

2afer1ri0e paper. Tinta yang digunakan yaitu tinta edi*le food grade%.


4/9

Tentu saja semua *ahannya aman, dan layak serta halal untuk di konsumsi.

/erikut gam*ar kertas dan tinta yang digunakan untuk edi*le printer.

7am*ar #.3 tinta di*le food grade%

Tinta edi*le food grade% di*uat dari pe2arna makanan yang diolah

se0ara khusus dan tidak mengandung lemak1minyak dan kadar garam

dalam pe2arna makanan sehingga tidak merusak head printer. Tinta

edi*le ter*uat dari 0ampuran pe2arna makanan import dan pe2arna

makanan lokal yg sudah terdaftar di dinas kesehatan dan *ersertifikat halal

asia region.

Tinta edi*le *eda dengan pe2arna makanan yg di toko *ahan-

*ahan kue *iasanya mengandung lemak dan natrium1garam. pe2arna

makanan yg dipakai untuk tinta edi*le ini tidak mengandung lemak dan

natrium, tinta edi*le *anyak diimport dari malaysia 1hongkong1thailand

agak sedikit kental karena disesuaikan dengan jenis type printer di negara

terse*ut meskipun merk1type printer sama *iasanya *er*eda dengan

printer *uatan indonesia , *aik 0anon , epson untuk tinta *iasanya disetting

tidak terlalu kental malah 0enderung sedikit en0er 0airannya.


5/9

7am*ar #.4 ertas i0ing1 0ing Paper

0ing Paper adalah kertas ter*uat dari tepung gula, mai+ena,

minyak jagung atau le*ih dikenal i0ing pondant di*uat pipih se*agai

lem*aran kertas i0ing1kertas gula , masa kadarluarsa #3 *ulan dari tgl

produksi. kertas i0ing ini *ukan produksi lokal , ini kami import ada yg

dari thailand , korea , hongkong dan malaysia, untuk sertifikat halalnya

dikeluarkan oleh asia region.

7am*ar #.5 ertas 8afer

ertas 2afer ini ter*uat dari tepung kentang rasanya ta2ar ukuran

65 *agian depan agak kasar *er*intil3 *agian *elakang halus li0in.

ele*ihan kertas 2afer ini di*anding i0ing kertas le*ih tipis tapi lentur

tidak mudah patah , *isa diprint *agian depan atau *agian *elakangnya

juga *isa , dari segi harga juga le*ih murah kertas 2afer, kele*ihan lainnya


6/9

kertas 2afer *isa untuk di nasi *ento dan puding , untuk aplikasi dipuding

*isa tahan "-9 jam . sedangkan kalau kertas i0ing tidak *isa untuk puding

gam*arnya akan luntur . ertas 2afer ini fungsi dan kegunaannya juga

sama dengan kertas i0ing , *isa untuk aplikasi 0ake , 0oklat, 0ookies ,

puding , *ento, dan lain-lain.

ara kerja 0etak edi*le image ini, hampir sama dengan 0ara kerja

seperti pada proses 0etak foto *iasa, digam*ar dulu sesuai keinginan pada

omputer, hanya saja *ahan yang digunakan *er*eda samasekali dengan

porses 0etak *iasa pada kertas *iasa. Penempatan di*le image ini, *iasanya sering di padukan dengan pem*uatan ue Tart, up ake, )oli

Pop, dan lain se*againya. ;adi hasil desain kue yang didapat akan le*ih

menarik dan antik, serta gam*ar yang dihasilkan *isa disesuaikan dengan

tema yang diperlukan.

Pengaplikasiannya pun sangat mudah, edi*le image yang sudah

di0etak 0ukup dipotong dan dirapihkan sesuai ukuran yang kita *utuhkan,

kemudian untuk menempelkannya ke kue, *agian *elakang gam*ar edi*le

image-nya dilapisi 0oklat putih se*agai perekat, kemudian tunggu hingga

0oklat terse*ut *eku1mengering &e*aiknya disimpan di dalam lemari es,

dan hindari daerah yang *anyak semutnya, karena kertas ini sifatnya

manis%. &etelah mengeras, di*le *isa langsung ditempelkan pada media

kue yang kita siapkan. /erikut ini salah satu 0ontoh gam*ar hasil dekorasi

yang menggunakan edi*le printer:


7/9

7am*ar #." Dekorasi ake dengan di*le Printer

;ika di*le tidak segera digunakan, se*aiknya disimpan dalam

plastik atau media kedap udara lainnya agar *ertahan sampai satu *ulan ke

depan. ;auhkan dari air, karena tintanya mudah luntur serta hindarkan

*ersentuhan dengan *ahan yang mengandung +at *er*ahaya. di*le mage

ini tersedia dalam *er*agai ukuran tapi yang sering digunakan m.

di*le mage untuk sekarang ini ketahanan gam*arnya hanya

antara #-3*lntergantung 0ara penyimpanan, le*ih *aik di simpan selalu

dalam plastik tertutup1terseal rapat%, &elama gam*ar *elum pudar dan ada

peru*ahan-peru*ahan lainnya pada kertasnya, edi*le image masih *isa di

gunakan, karena untuk kertasnya sendiri e=pired date nya *isa s1d #tahunkedepan.

di*le mage tidak perlu di simpan di kulkas, penyimpanan edi*le

image yg *elum di aplikasikan di dalam kulkas dapat mengaki*atkan

edi*le image *erkerut dan tidak dapat digunakan lagi utk pengaplikasian

ke 0ake.

6dapun tips penggunaan edi*le printing yaitu se*agai *erikut:


8/9

#. 6gar memperoleh hasil yang sempurna saat menempatkan ke atas

permukaan 0ake, se*aiknya olesi dulu *agian *elakang edi*le

dengan 0okelat putih leleh. Tunggu sampai mengering, *aru

diaplikasikan.

3. Penggunaan *a0kground 0okelat putih leleh juga akan mem*erikan

efek *erupa tampilan 2arna edi*le printing le*ih jelas1 indah.

4. Disarankan jangan menyimpan edi*le printing di kulkas. ukup

simpan di suhu ruang. Menyimpan di kulkas karena menyerap air

akan mengaki*atkan 2arnanya menjadi *lur1 menga*ur1 luntur.

5. Penyimpanan dalam suhu ruang, 0ukup masukkan ke kantong

plastik lalu 0ukup diisolasi.

". ;ika disimpan se0ara *enar, produk edi*le printing *isa *ertahan

selama satu tahun.

9. &eha*is men0etak di atas kertas gula, diamkan dulu selama

semalaman, maka gam*ar yang kita peroleh akan makin *agus,

karena pe2arna sudah terserap sempurna ke dalam kertas gula.

2. C"iCu$ Ca(!

riut ake adalah se*uah printer khusus untuk mem*uat dekorasi

kue yang jauh le*ih mudah dan siapapun *isa menggunakannya. ir0ut

0ake diran0ang untuk mem*uat dekorasi kue sederhana seperti men0etak

kertas, tetapi tidak menggunakan tinta dan kertas seperti yang digunakan

pada edi*le printer. Printer ini dapat mem*uat tulisan dan se*uah gam*ar,

se*agai pengganti kertas *ahan yang digunakan adalah makanan yang

*iasa digunakan untuk menghias kue seperti keju, 0oklat dan i0ing

foundant.

http://www.cricut.com/cake/Home.aspxhttp://www.cricut.com/cake/Home.aspxhttp://www.cricut.com/cake/Home.aspxhttp://www.cricut.com/cake/Home.aspx


9/9

7am*ar 3.# riut ake

riut ake *isa digunakan tanpa harus disam*ung ke komputer

dan untuk gam*ar atau disain yang diinginkan *isa mem*eli 0artridge

yang *erisi 0ontoh dekorasi yang sesuai dengan keinginan. aranya juga

mudah, setelah menentukan disain yang diinginkan, letakkan *ahan

makanan di atas lem*aran yang disediakan paper mat% dan tekan tom*ol

?

Teknik Pembuatan Cake Dengan Perangkat Berbasis Komputer

Documents

Transcript of Teknik Pembuatan Cake Dengan Perangkat Berbasis Komputer