TEKNIK PEMBESARAN IKAN KAKAP PUTIH Lates calcarifer DI ...repository.unair.ac.id/30223/1/1. HALAMAN...

TEKNIK PEMBESARAN IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DI

TAMBAK SECARA SEMI INTENSIF DI BALAI LAYANAN

USAHA PRODUKSI PERIKANAN BUDIDAYA

(BLUPPB) KARAWANG, JAWA BARAT

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh:

BERRYTYA SANTOSO

BLORA – JAWA TENGAH

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2015

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TERKNIK PEMBESARAN IKAN ... BERRYTYA SANTOSO

RINGKASAN

BERRYTYA SANTOSO. Teknik Pembesaran Ikan Kakap Putih (Lates

calcarifer) di Tambak secara Semi Intensif di Balai Layanan Usaha Produksi

Perikanan Budidaya (BLUPPB) Karawang, Jawa Barat. Dosen Pembimbing

Dr. Kismiyati, Ir., M.Si.

Ikan kakap putih merupakan salah satu jenis ikan air laut yang banyak

diminati masyarakat dan mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Potensi lahan

tambak di Indonesia masih cukup luas, maka peningkatan produksi ikan kakap

putih dapat dilakukan dengan memperluas lahan budidaya, antara lain dengan

memanfaatkan potensi tambak dan tambak produktif yang tidak terpakai. Tujuan

dari Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah untuk mengetahui teknik,

permasalahan dan prospek usaha pembesaran ikan kakap putih di tambak secara

semi intensif.

Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Balai Layanan Usaha Produksi

Perikanan Budidaya, Desa Pusakajaya Utara, Kecamatan Cilebar, Kabupaten

Karawang, Jawa Barat pada tanggal 12 Januari sampai dengan 12 Februari 2015.

Pengambilan data dilakukan dengan cara observasi, wawancara dan partisipasi

aktif.

Pembesaran ikan kakap putih dimulai dari persiapan tambak, pendederan

benih selama dua bulan, penebaran benih, pemberian pakan, sampling dan

grading, pengukuran kualitas air, pengendalian hama dan penyakit serta

pemanenan parsial ikan kakap putih yang telah berumur 5-6 bulan dengan berat

tubuh sebesar ≥ 500 gram/ekor.

Masalah pada pembesaran ikan kakap putih adalah pertumbuhan ikan yang

tidak seragam, ketersediaan pakan ikan rucah yang tergantung pada tangkapan

nelayan yang tidak menentu dikarenakan kondisi laut yang dipengaruhi musim

dan adanya parasit dari genus Trichodina, Cryptocaryon, Caligus, Dactylogyrus

dan Diplectanum. Pembesaran ikan kakap putih di tambak dinyatakan layak untuk

dilanjutkan karena nilai R/C sebesar 1,29. Satu siklus budidaya dapat

menghasilkan keuntungan sebesar Rp 249.001.750,00.

iv



SUMMARY

BERRYTYA SANTOSO. The Rearing Techniques of Barramundi (Lates

calcarifer) in Pond by Semi Intensive in Central of Aquaculture

Production Business Services Karawang, West Java. Academic Advisor

Dr. Kismiyati, Ir., M.Si.

Barramundi is kind of marine fish that are interesting in many people and

has a high economic value. The potential of the pond in Indonesia is still wide

enough, then increase the production of barramundi can be possibly by expanding

the culture area, among others by exploiting the potential of ponds and productive

ponds unused. The purpose of Field Work Practice is to know the techniques,

problems and business prospects of rearing of barramundi in pond by semi

intensive.

Field Work Practice was held in Central of Aquaculture Production

Business Services, North Pusakajaya Village, Sub-district Cilebar, Karawang,

West Java, on 12th January until 12

th February 2015. The data was get by

observation, interview and active participation.

Rearing of barramundi started from the preparation of ponds, seed nursery

for two months, stocking, feeding, sampling and grading, water quality

measurement, control of pests and diseases and partial harvesting the barramundi

has aged 5-6 months with body weight of ≥ 500 grams/tail.

Problems on rearing of barramundi is not growth equal, the availability of

trash fish feed depends on the catch of fishermen is erratic due to sea conditions

that affected the season and the precense of parasites of the genus Trichodina,

Cryptocaryon, Caligus, Dactylogyrus and Diplectanum. Rearing of barramundi in

ponds declared eligible to continued because the value of R/C is 1,29. One cycle

of culture can generate a profit around Rp 249.001.750,00.

v



KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat

serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat melaksanakan Praktek Kerja Lapang

tentang teknik pembesaran ikan kakap putih (Lates calcarifer) di tambak secara

semi intensif serta penyusunan laporannya dengan lancar. Laporan ini disusun

berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan di Balai Layanan

Usaha Produksi Perikanan Budidaya (BLUPPB) Karawang, Jawa Barat pada

tanggal 12 Januari sampai 12 Februari 2015.

Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih memiliki banyak

kekurangan sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi

perbaikan dan kesempurnaan laporan ini. Penulis berharap laporan ini dapat

bermanfaat dan dapat memberikan informasi bagi semua pihak, khususnya bagi

mahasiswa Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan

teknologi dalam bidang perikanan, terutama budidaya perairan.

Surabaya, 8 September 2015

Penulis

vi



UCAPAN TERIMA KASIH

Pada kesempatan ini, dengan penuh rasa hormat penulis mengucapkan

terima kasih sebesar-besarnya kepada:

1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. selaku Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga.

2. Ibu Dr. Kismiyati, Ir., M.Si. selaku Dosen Pembimbing yang telah

memberikan bimbingan dan arahan dengan sabar selama berlangsungnya

kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini.

3. Seluruh staf pengajar dan staf kependidikan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga yang telah menyampaikan ilmunya dan

membantu penulis dalam administrasi demi kelancaran pelaksanaan PKL

ini.

4. Bapak Ir. Supriyadi, M.Si. selaku Kepala Balai Layanan Usaha Produksi

Perikanan Budidaya (BLUPPB) Karawang yang telah memberikan izin

kepada penulis untuk melaksanakan kegiatan PKL.

5. Bapak Harry Wuwungan, S.Pi. selaku pembimbing lapang yang telah

bersedia membimbing penulis selama kegiatan PKL di BLUPPB

Karawang.

6. Bapak Ujang, Bapak Wardi, Bapak Herman dan Mas Wahyu selaku teknisi

lapang yang telah memberikan arahan selama kegiatan PKL di BLUPPB

Karawang.

7. Orang tua Ibu Sri Hartiningsih, kakak Aditya Santoso dan Nia Safitri yang

senantiasa memberikan doa dan dukungan.

8. Ricky, Fahmi, Faisal, Halida, Pipin dan teman-teman seperjuangan PKL

dari UGM, UNRI, UMM, UNSOED, UNDIP, STP dan Politani Pangkep

di BLUPPB Karawang.

9. Teman-teman angkatan 2012 dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan

satu persatu yang telah membantu penulis dalam kegiatan PKL ini.

vii



DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN ............................................................................................... iv

SUMMARY ................................................................................................. v

KATA PENGANTAR .................................................................................. vi

UCAPAN TERIMA KASIH ......................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................ viii

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xiii

I PENDAHULUAN ................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................ 1

1.2 Tujuan ............................................................................................. 3

1.3 Manfaat ........................................................................................... 3

II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 4

2.1 Klasifikasi Ikan Kakap Putih ........................................................... 4

2.2 Morfologi Ikan Kakap Putih ............................................................ 4

2.3 Habitat dan Tingkah Laku ............................................................... 5

2.4 Pakan dan Kebiasaan Makan ........................................................... 6

2.5 Siklus Hidup ................................................................................... 7

2.6 Teknik Pembesaran Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer) di Tambak

Secara Semi Intensif ........................................................................ 7

2.6.1 Kontruksi Tambak .................................................................. 7

2.6.2 Persiapan Tambak .................................................................. 7

2.6.3 Pendederan Benih .................................................................. 8

2.6.4 Penebaran Benih .................................................................... 9

2.6.5 Pemberian Pakan .................................................................... 10

2.6.6 Pengelolaan Kualitas Air ........................................................ 10

2.6.7 Hama dan Penyakit ................................................................ 11

A. Hama ................................................................................. 11

viii



B. Penyakit............................................................................. 12

2.6.8 Pemanenan ............................................................................. 13

2.6.9 Budidaya Sistem Semi Intensif ............................................... 13

III PELAKSANAAN .................................................................................. 15

3.1 Tempat dan Waktu ........................................................................... 15

3.2 Metode Kerja .................................................................................. 15

3.3 Metode Pengumpulan Data.............................................................. 15

3.3.1 Observasi ............................................................................... 15

3.3.2 Wawancara ............................................................................. 16

3.3.3 Partisipasi Aktif ...................................................................... 16

3.4 Jenis Data ........................................................................................ 17

3.4.1 Data Primer ............................................................................ 17

3.4.2 Data Sekunder ........................................................................ 17

IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 18

4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ................................ 18

4.1.1 Sejarah Perkembangan BLUPPB Karawang ........................... 18

4.1.2 Tugas Pokok dan Fungsi......................................................... 19

4.1.3 Visi dan Misi .......................................................................... 20

4.1.4 Letak Geografi dan Topografi ................................................. 20

4.1.5 Struktur Organisasi ................................................................. 21

4.1.6 Ketenagakerjaan ..................................................................... 23

4.2 Sarana dan Prasarana BLUPPB Karawang ...................................... 24

4.2.1 Sarana .................................................................................... 24

A. Kolam Budidaya ................................................................ 24

B. Sumber Air ........................................................................ 25

4.2.2 Prasarana ................................................................................ 25

A. Bangunan .......................................................................... 25

B. Tenaga Listrik .................................................................... 27

C. Transportasi ....................................................................... 28

D. Komunikasi ....................................................................... 28

4.3 Sarana dan Prasarana Pembesaran Ikan Kakap Putih (Lates

calcarifer) ...................................................................................... 29

4.3.1 Sarana .................................................................................... 29

A. Tambak Pendederan ........................................................... 29

B. Tambak Pembesaran .......................................................... 29

C. Sumber Air ........................................................................ 30

4.3.2 Prasarana ................................................................................ 31

A. Bangunan .......................................................................... 31

B. Tenaga Listrik .................................................................... 31

ix



4.4 Teknik Pembesaran Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer) di Tambak

Secara Semi Intensif ........................................................................ 32

4.4.1 Persiapan Tambak .................................................................. 32

A. Pengeringan dan Pengolahan Tanah Dasar ......................... 32

B Pengapuran ........................................................................ 33

C. Pengisian Air, Pemasangan Kincir dan Penebaran Kaporit . 34

4.4.2 Pendederan Benih .................................................................. 36

4.4.3 Penebaran Benih .................................................................... 40

4.4.4 Pemberian Pakan .................................................................... 41

4.4.5 Pertumbuhan Ikan Kakap Putih .............................................. 43

4.4.6 Pengelolaan Kualitas Air ........................................................ 44

4.4.7 Pengendalian Hama dan Penyakit ........................................... 46

4.4.8 Pemanenan ............................................................................. 47

4.5 Budidaya Sistem Semi Intensif ........................................................ 48

4.6 Analisis Usaha ................................................................................ 49

V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 51

5.1 Kesimpulan ..................................................................................... 51

5.2 Saran ............................................................................................... 52

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 53

LAMPIRAN .................................................................................................... 57

x



DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

4.1 Pegawai Berdasarkan Status Kepegawaian ........................................... 23

4.2 Pegawai Berdasarkan Pendidikan ......................................................... 23

4.3 Pegawai Berdasarkan Golongan ........................................................... 24

4.4 Jenis dan Jumlah Bangunan di BLUPPB Karawang ............................. 27

4.5 Fasilitas Transportasi di BLUPPB Karawang ....................................... 28

4.6 Jenis dan Jumlah Tambak pada Pembesaran Ikan Kakap Putih di

BLUPPB Karawang ............................................................................. 30

4.7 Jenis dan Jumlah Bangunan pada Pembesaran Ikan Kakap Putih di

BLUPPB Karawang ............................................................................. 31

4.8 Kandungan Nutrisi Ikan Rucah ............................................................ 42

4.9 Kandungan Nutrisi Pakan Pelet pada Pembesaran Ikan Kakap Putih .... 42

4.10 Kandungan Nutrisi Pakan Buatan Ikan Kakap Putih Berdasarkan SNI

7674:2013 ............................................................................................ 43

4.11 Hasil Sampling pada Pembesaran Ikan Kakap Putih ............................. 44

4.12 Kisaran Kualitas Air pada Pembesaran Ikan Kakap Putih ..................... 45

xi



DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer) ..................................................... 5

4.1 Balai Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya (BLUPPB)

Karawang ............................................................................................ 19

4.2 Pengeringan dan Pengolahan Tanah Dasar ........................................... 33

4.3 Pengapuran Tambak ............................................................................. 34

4.4 Pengisian Air Tambak .......................................................................... 35

4.5 Penebaran Kaporit ............................................................................... 36

4.6 Karamba Jaring Tancap ........................................................................ 37

4.7 Grading Benih Ikan Kakap Putih ......................................................... 40

xii



DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1 Peta Lokasi Balai Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya

(BLUPPB) Karawang, Jawa Barat .......................................................... 57

2 Peta Kawasan Pengembangan Komoditas Budidaya di Balai Layanan

Usaha Produksi Perikanan Budidaya (BLUPPB) Karawang, Jawa Barat 58

3 Struktur Organisasi Balai Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya


4 Prasarana Bangunan Balai Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya


5 Sarana dan Prasarana pada Pembesaran Ikan Kakap Putih ...................... 63

6 Hasil Sampling Ikan Kakap Putih ........................................................... 65

7 Peralatan Uji Kualitas Air pada Pembesaran Ikan Kakap Putih ............... 67

8 Hasil Pengukuran Uji Kualitas Air ......................................................... 68

9 Hasil Pengamatan Parasit pada Ikan Kakap Putih di Laboratorium Parasit

BLUPPB Karawang ............................................................................... 71

10 Kegiatan Pemanenan dan Transportasi Ikan............................................ 72

11 Analasis Usaha Pembesaran Ikan Kakap Putih di Tambak (Satu Petak

Tambak Pendederan dan Tiga Petak Tambak Pembesaran) ..................... 73

xiii



TEKNIK PEMBESARAN IKAN KAKAP PUTIH Lates calcarifer DI ...repository.unair.ac.id/30223/1/1. HALAMAN...

Documents

Transcript of TEKNIK PEMBESARAN IKAN KAKAP PUTIH Lates calcarifer DI ...repository.unair.ac.id/30223/1/1. HALAMAN...