Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik

LAPORAN RESMI

THERMAL DEATH TIME

I. Tujuan Percobaan

Mengetahui waktu terpendek yang dibutuhkan untuk membunuh

mikroorganisme pada suhu dan kondisi tertentu.

II. Data Pengamatan THERMAL DEATH TIME

Pengamatan setelah 24 jam

` A. Lama pemanasan :

Jumlah koloni besar :

Bentuk koloni :

Warna :

Tepian :

Elevasi Permukaan :

Keterangan lain :

` B. Lama pemanasan :

Jumlah koloni besar :

Bentuk koloni :

Warna :

Tepian :

Elevasi Permukaan :

Keterangan lain :

C. Lama pemanasan :

Jumlah koloni besar :

Bentuk koloni :

Warna :

Tepian :

Elevasi Permukaan :

Keterangan lain :

Laboratorium MikrobiologiJurusan Teknik Kimia FTI-ITS

1

Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik

` D. Lama pemanasan :

Jumlah koloni besar :

Bentuk koloni :

Warna :

Tepian :

Elevasi Permukaan :

Keterangan lain :

Pengamatan setelah 48 jam

` A. Lama pemanasan :

Jumlah koloni besar :

Bentuk koloni :

Warna :

Tepian :

Elevasi Permukaan :

Keterangan lain :

` B. Lama pemanasan :

Jumlah koloni besar :

Bentuk koloni :

Warna :

Tepian :

Elevasi Permukaan :

Keterangan lain :

C. Lama pemanasan :

Jumlah koloni besar :

Bentuk koloni :

Warna :

Tepian :

Elevasi Permukaan :

Keterangan lain :

Laboratorium MikrobiologiJurusan Teknik Kimia FTI-ITS

2

Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik

` D. Lama pemanasan :

Jumlah koloni besar :

Bentuk koloni :

Warna :

Tepian :

Elevasi Permukaan :

Keterangan lain :

BLANKO` Lama pemanasan :

Jumlah koloni besar :

Bentuk koloni :

Warna :

Tepian :

Elevasi Permukaan :

Keterangan lain :

Laboratorium MikrobiologiJurusan Teknik Kimia FTI-ITS

3

Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik

III. Pembahasan

Pada percobaan ini,bertujuan untuk menentukan waktu terpendek yang

dibutuhkan untuk membunuh mikroba pada suhu dan kondisi tertentu, digunakan

bakteri Zhimomonas mobillis yang diperlukan dengan 4 kondisi yang berbeda.

Pada kondisi yang pertama kondisi suspensi bakteri yang terdapat di dalam tabung

reaksi di panaskan pada suhu 65°C selama 5 menit, untuk kondisi kedua

dipanaskan selama 10 menit untuk kondisi ke tiga 20 menit dan keempat 30

menit.

Dari percobaan yang didapat setelah 24 jam menunjukkan bahwa jumlah bakteri

pada kondisi yang pertama sampai kondisi yang terakhir menunjukkan penurunan

pada kondisi tertentu.Jumlah koloni dari percobaan yang telah dilakukan koloni

yang diperoleh dalam jumlah yang besar. Dari hasil yang diperoleh bahwa

penurunan jumlah antara suhu 45-65°C dan suhu pertumbuhan maksimum antara

65°C ke atas. Oleh karena itu,dengan adanya pemanasan sampai 65°C kondisi

bakteri akan semakin menurun. Adanya perbedaan hasil percobaan dengan

literatur,disebabkan karena adanya kontaminasi bakteri pada petridish D yang

dipanaskan selama 30 menit.Pada petridish yang berfungsi sebagai blanko

terkontaminasi oleh mikroba, yang disebabkan karena adanya udara, ketika saat

memindahkan NB agar kedalam media. ( http : / id . wikipedia .org / wiki )

Dari hasil percobaan yang dilakukan diperoleh waktu terpendek pada kteri

Zhimomonas mobillis,sehingga dapat mengetahui waktu terpendek yang

dibutuhkan untuk membunuh mikroorganisme pada suhu tertentu.

Laboratorium MikrobiologiJurusan Teknik Kimia FTI-ITS

4

Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik

IV. Jawaban pertanyaan

1. Apa yang dimaksud dengan Thermal Death Rate, Thermal Death Point,

dan Thermal Death Time

Thermal Death Time adalah Periode terpendek untuk mematikan

suatu suspensi bakteri pada suhu tertentu dibawah keadaan tertentu

Thermal Death Rate adalah angka kematian suatu suspensi bakteri

pada suhu tertentu dibawah keadaan tertentu

Thermal Death Point adalah batas kematian suatu suspensi bakteri

pada suhu tertentu dibawah keadaan tertentu

2. Hal – hal apakah yang perlu diperhatikan dalam menentukan Thermal

Death Time dan Thermal Death Rate?

> Untuk TDT tergantung pada panjang atau pendeknya periode yang v

bbdibutuhkan untuk mematikan suatu suspensi pada mikroba tsb.

> Untuk TDR tergantung pada banyak sedikitnya periode yang

vbdibutuhkan untuk mematikan suatu suspensi pada mikroba tsb.

3. Dalam hal apakah ( bidang apakah ) percobaan ini diterapkan, jelaskan !

Untuk mengetahui waktu terpendek yang dibutuhkan untuk membunuh

mikroorganisme pada suhu dan kondisi tertentu.

4. Metode apakah yang paling efektif untuk sterilisasi liquida yang

mungkin mengandung bakteri pembentuk spora ?

Thermal Death Time, karena semakin lama proses pemanasan dari

periode untuk mematikan suatu suspensi yang telah dilakukan maka

jumlah koloni bakteri semakin sedikit, sehingga Thermal Death Time

merupakan metode yang paling efektif untuk sterilisasi liquida.

5. Bagaimana cara saudara melakukan eksperimen untuk menentukan

waktu TDT dari E. Coli ? mulailah dengan data – data yang telah

saudara dapatkan dalam percobaan

Karena dari hasil yang didapatkan diketahui bahwa penurunan jumlah

bakteri E. Coli tidak teratur, seharusnya penurunan jumlah bakteri E.

Coli berbanding lurus dengan lama pemanasan, karena menurut literatur

jenis bakteri ini merupakan bentuk mesofil.

Laboratorium MikrobiologiJurusan Teknik Kimia FTI-ITS

5

Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik

V. Kesimpulan

Dari hasil percobaan yang telah dilakukan dapat diperoleh kesimpulan

bahwa :

Semakin lama proses pemanasan yang dilakukan maka jumlah koloni

bakteri Zhimomonas mobillis semakin sedikit

Laboratorium MikrobiologiJurusan Teknik Kimia FTI-ITS

6

Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik

Daftar Pustaka

1. Hendrianie, Nuniek dkk, 2001, Diktat Kuliah Mikrobiologi Industri, FTI-

ITS, Surabaya.

2. Pelczar, Michael J. Dan Chan E.C.S.,1986, Dasar-Dasar Mikrobiologi,

UI-Press, Jakarta.

3. Petunjuk Praktikum Mikrobiologi, 2008, Jurusan Teknik Kimia FTI-ITS,

Surabaya.

Laboratorium MikrobiologiJurusan Teknik Kimia FTI-ITS

7