Tabel U.2. Peta Jalan (Road Map) Ketahanan Pangan (Lab Agronomi dan Hortikultura FP Unud)

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai

20112012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

1. Tema: Eksplorasi dan peningkatan produktivitas, kualitas dan Kontinyuitas Komdoditas Pertanian

Eksplorasi, perakitan varietas, pembenihan dan pembibitan

Informasi plasma nutfah dan teknologi pembenihan/pembibitan

Pengembangan teknologi perbaikan varietas dan pembenihan/pembibitan

Ditemukan varietas unggulan dengan produktivitas dan kualitas tinggi

Tersedianya teknologi pembenihan/pembibitan

Aplikasi teknologi varietas dan pembenihan/pembibitan

Optimalisasi produktivitas dan kualitas dengan pemanfaatan bahan lokal

Informasi bahan lokal

Tesusunnya paket teknologi produksi peningkatan produktivitas, kualitas dan kontinyuitas produk tanaman pangan, perkebunan, hortikultura dan biofarmaka

Berkembangnya teknologi plant growing structure (budidaya dalam wadah) dan teknologi produksi of season

Pemanfaatan kegiatan pertanian sebagai obyek agrowisata dan ekowisata

Integrasi pertanian dan pariwisata

Peningkatan nilai tambah pertanian dari aspek produksi dan nilai intangible

Pengembangan komoditas hortikultura (buah-buahan, sayuran dan

Tersusunnya SOP beberapa hortikultura unggulan

Pemetaan Agroecologycal Zone (AEZ) hirtikultura unggulan

Perbaikan teknologi produksi on-farm, off-farm, pertanian kreatif perkotaan dan penciptaan sarana produksi hortikultuta

Pemanfaatan lahan kering dan lahan marginal

Aplikasi peningkatan produktivitas dan kualitas

tanaman hias)

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai

20112012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

2. Tema: Peningkatan Potensi Lahan Sawah dan Manajemen Sumberdaya Air untuk Menunjang Ketahanan Pangan

Inventarisasi lahan sawah dan kendala yang dihadapi

Tersedianya data luas lahan sawah dan informasi kenda,a yg dihadapi

Penataan dan Pengembangan teknologi perbaikan kondisi lingkungan tumbuh (tanah, air dan iklim) dan fasilitas irigasi untuk peningkatan produksi

Pemeliharaan lahan yang sudah ada, pencetakan sawah baru, pembuatan dan pemeliharaan fasilitas irigasi

Terwujudnya/tersedianya lahan dan lingkungan tumbuh yang ideal untuk tanaman.

Optimalisasi pemanfaatan lahan

Pemanfaatan lahan belum optimal

Tesusunnya paket teknologi untuk peningkatan produksi padi dan palawija pada setiap musim tanam

Penterapan paket untuk padi dan palawija pada setiap musim tanam

Pemanfaatan kegiatan pertanian sebagai obyek agrowisata dan ekowisata

Peningkatan nilai tambah pertanian dari aspek pertumbuhan, produksi dan lingkungan

Pengembangan komoditas Padi dan Palawija

Tersusunnya SOP Teknologi budidaya padi sawah dan palawija

Penetapan, pengembangan dan pemeliharaan lahan sawah

Perbaikan paket teknologi produksi padi dan palawija

Operasional paket teknologi padi dan palawija

Aplikasi Teknik Budidaya yang unggul untuk padi dan palawija

3. Tema: Peningkatan Potensi Lahan Kering dan Manajemen Produksi untuk Menunjang Ketahanan Pangan

Inventarisasi luas lahan kering, penggunaannya dan kendala yang dihadapi untuk meningkatkan potensinya.

Informasi data dari Balai Pusat Statistik dan penelitian sebelumnya

Pengembangan Teknologi lingkungan tumbuh tanaman (tanah, air dan iklim), pemantapan peruntukan Rencana Tata Tuang dan Wilayah (RTRW) yang ditunjang oleh perlindungan peraturan Kebijakan yang mantap dari pemerintah

Kordinasi dengan pihak terkait untuk persamaan persepsi baik secara teori dan operasioanal

Terjaminnya lahan baku pertanian yang sesuai untuk pertumbuhan dan produksi tanaman

Optimalisasi peningkatan pemanfaatan lahan kering melalui perbaikan lingkungan media tumbuh

Informasi kondisi lingkungan yang menyangkut tanah, air dan iklim

Terjaminnya Penyediaan dan Pemeliharaan yang mantap terhadap media lingkungan tumbuh yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman

Penyusunan Paket Teknologi untuk setiap komoditi (padi dan palawija) yang diusahakan

Penterapan paket teknologi yang sudah disiapkan untuk komoditi padi dan palawija

Tercapainya Peningkatan produksi tanaman padi dan palawija

Pengembangan pemanfaatan lahan kering dan terjaminnya pertanian yang berkelanjutan

Tersusunnya SOP untuk pengembangan lahan kering

Pemetaan lahan (Penentuan zona wilayah) untuk pengembangan tanaman padi dan palawija

Penterapan pengembangan zona wilayah

Pemantapan operasioanl pengembangan zona wilayah

Aplikasi Teknologi Budidaya lahan kering untuk meningkatkan produksi

4. Tema: Peningkatan produktivitas lahan kering

Riset pengembangan beberapa komuditi hortikultura

Meningkatnya produksi dan kualitas tanaman hortikultura

Teripilihnya komoditi hortikulturs unggulan spesifik lokasi

Pemanfaatan pusat-pusat pengembangan hortikultura unggulan sebagai sentra produksi

Adanya link and macth antara produsen hortikultura dengan pasar serta

unggulan berkembangnya kemitraan antara petani dengan pengusaha

Riset pengelolaan tanah pada perkebunan kakao

Meningkatnya perkebunan kakao

Terpilihnya teknologi pengelolaan tanah dan air pada perkebunan kakao

Terpeliharanya kondisi fisik dan kimia lahan perkebunan kakao

Meningkatnya dan stabilnya produktivitas perkebunan kakao

Penelitian pengelolaan air pada lahan kering berbasis efisiensi penggunaan air

Meningkatnya produktivitas tanaman hortikultura pada beberapa model teknologi hemat air (THA)

Menemukan model THA yang paling efisien untuk beberapa tanaman hortikultura yang mempunyai nilai ekonomi tinggi

Mampu menyusun perencanaan dan model THA untuk beberapa komoditas dan mikroklimit kawasan lahan kering yang ada

Adanya link and mach antara produsen dan pasar maupun pemenuhan kebutuhan hotel dan eksport

Identifikasi komoditi unggulan

Tanaman unggulan secara spesifik lokasi

Menentukan tanaman unggulan dan karakteristik lahan di masing-masing lokasi/tempat

Matching antara tanaman unggulan yang dengan karakteristik lahan

Diperoleh tanaman unggulan yang dapat dikembangkan di daerah tersebut untuk ditumpangsarikan antara dua atau lebah.

5 Tema: Konservasi Tanah dan Air

Penelitian Menurunnya Menemukan model yang efektif dalam pemanfaatan seresah dan sampah sebagai Adanya link and

pengelolaan air permukaan untuk pengendalian erosi, banjir dan peningkatan pasokan air bawah tanah (ABT)

bahaya erosi dan banjir serta meningkatnya pasokan ABT dalam upaya pelestarian sumberdaya air

media penutup tanah serta meneukan formula yang paling efisien dalam pembuatan biopori

mach antara pengelolaan lahan dan pelestarian sumberdaya air dengan teknik pengelolaan sampah dan seresah dan pembuatan biopori/embung.

Berkurangnya aliran permukaan dan erosi serta adanya perbaikan kesuburan tanah

Tersedia paket teknologi konservasi tanah dan air dengan pembuatan biopori

Adanya perbaikan kondisi kesuburan tanah

Perbaikan kualitas tanah

6. Tema :Optimalisasi produktivitas lahan sawah untuk menunjang pembangunan pertanian berkelanjutan

Riset tentang manajemen bahan organik dan anorganik pada lahan sawah

Peningkatan produktivitas lahan sawah

Berkembangnya teknologi manajemen bahan organik dan anorganik dalam budidaya lahan padi sawah

Adanya teknologi manajemen bahan organik dan anorganik untuk budidaya lahan sawah spesifik lokasi

Adanya link and Mach antara peneliti (perguruan tinggi dengan petani sentra-sentra produksi padi sawah dalam pengembangan manajemen bahan organik dan anorganik untuk menunjang

pertanian berkelanjutan

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai 2021 2012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

7. Tema : Optimalisasi pemanfaatan hutan produksi

Riset mengenai pola tumpang sari

Adanya pola tumpang sari yang menunjang kelestarian hutan

Pengujian beberapa tanaman semusim spesifik

lokasi

Terpilihnya beberapa model tumpang sari dan jenis tanaman yang sesuai

Adanya ling and mach antara peneliti, dinas kehutanan dan masyarakat dan kesejahteraan masyarakat meningkat serta hutan lestari

Riset mengenai karakteristik kesesuaian lahan untuk beberapa tanaman semusim

Adanya data base kesesuaian lahan untuk beberapa tanaman semusim

Pengujian beberapa tanaman semusim spesifik

lokasi

Terpilihnya beberapa model tumpang sari dan jenis tanaman yang sesuai

Adanya ling and mach antara peneliti, dinas kehutanan dan masyarakat dan kesejahteraan masyarakat meningkat serta hutan lestari

Riset mengenai pengelolaan hutan secara terintegrasi dan berkelanjutan (pertanian,

Terjadinya peningkatan produktivitas lahan di kawasan penyangga

Pengenalan beberapa teknik konservasi melalui pengelolaan hutan secara terpadu

Pengujian beberapa teknik konservasi Paket teknologi diadopsi oleh masyarakat

perkebunan, kehutanan dan peternakan)

konservasi

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai

20112012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

8. Tema: Pengembangan Biopestisida yang Berbasis Ekstrak Tumbuhan dan Mikroorganisme untuk Mengendalikan Penyakit Tanaman Pangan

1. Pengujian sifat antijamur berbagai jenis tumbuhan tropis yang tumbuh di Bali terhadap jamur pathogen penting terutama pada tanaman pangan.

Sebanyak 100 jenis tumbuhan telah diuji kemampuannya sebagai penghasil zat antijamur dan antibakteri patogen tanaman. Sudah diterbitkan sebanyak 10 publikasi di jurnal internasional sejak

Pengujian sifat antijamur ekstrak tumbuhan tropis yang tumbuh di Bali terhadap jamur Fusarium sp. penyebab penyakit busuk batang buah naga.Pengujian Aktivitas Fungisida ekstrak daun jati terhadap jamur penyebab kerusakan kayu

Pengujian sifat antijamur ekstrak tumbuhan dari famili piperaceae dan zingiberaceae terhadap jamur Pyricularia oryzae.

Isolasi dan identifikasi senyawa aktif dari ekstrak tumbuhan family piperacea dan zingiberaceae yang bersifat sebagai antijamur terhadap jamur Pyricularia oryzae.

Pengujian aktivitas antijamur ekstrak berbagai jenis tumbuhan yang tumbuh di Bali terhadap jamur Fusarium oxysporum penyebab penyakit busuk daun pada tanaman lidah buaya.

Isolasi dan identifikasi senyawa aktif dari ekstrak tumbuhan yang memiliki sifat antijamur terhadap Fusarium oxysporum penyebab penyakit busuk daun pada lidah buaya.

Pengujian sifat antijamur berbagai jenis tumbuhan tropis di wilayah Indonesia Timur terhadap penyakit-penyakit penting pada Tanaman Pangan

tahun 2001.2. Pengembanga

n biopestisida dari tumbuhan tropis yang tumbuh di Bali untuk mengendalikan penyakit jamur penting terutama pada tanaman pangan.

Telah dihasilkan tiga formulasi pestisida nabati yang mengandung ekstrak daun sirih, lengkuas, sembung delan, bunga cengkeh, daun trembesi, dan daun alamanda untuk mengendaklikan penyakit layu pisang dan busuk batang panili dan paprika. Ketiga formulasi ini sudah mendapatka

Pengembangan pestisida nabati mengandung ekstrak daun jati untuk mengendalikan kerusakan kayu sengon.

Pengembangan pestisida nabati yang mengandung ekstrak daun trembesi untuk mengendalikan penyakit busuk batang pada tanaman buah naga.

Pengembangan formula pestisida nabati dari ekstrak tumbuhan dari famili piperaceae dan zingiberaceae terhadap jamur Pyricularia oryzae.

Pengujian lapangan efektivitas formula pestisida nabati dari ekstrak tumbuhan dari famili piperaceae dan zingiberaceae terhadap penyakit blas pada padi

Pengujian lapangan formula pestisida nabati untuk mengendalikan penyakit busuk daun pada lidah buaya.

Pengembangan formula pestisida nabati dari berbagai jenis tumbuhan tropis di wilayah Indonesia Timur terhadap penyakit-penyakit penting terutama pada Tanaman Pangan

n sertifikat hak paten dari Dirjen HaKI.

3. Pengujian sifat antagonisme, pemacu pertumbuhan dan pemacu ketahanan tanaman pangan terhadap patogen penting terutama pada tanaman pangan.

Telah diisolasi sebanyak 35 isolat mikroba dan diuji sifatnya sebagai anagonis, pemacu pertumbuhan, dan meningkatkan ketahanan tanaman terhadap penyakit. Sebanyak 5 buah publikasi di jurnal internasional telah dihasilkan terkait dengan topik ini

Isolasi dan identifikasi agen hayati dari rizosfir tanaman padi dan graminae lainnya yang berfungsi untuk meningkatkanketahanan terhadap penyakit blas, memacu pertumbuhan dan meningkatkan hasil tanaman padi

Karakterisasi agen hayati yang bersifat sebagai pemacu pertumbuhan, meningkatkna ketahanan tanaman padi terhadap penyakit blas

Isolasi agen hayati dari rizosfir berbagai tanaman tergolong famili graminae untuk mengendalikan penyakit layu Fusarium pada Paprika

Isolasi agen hayati dari beberapa lahan kering di wilayah Indonesia Timur untuk memacu pertumbuhan dan meningkatkan ketahanan tanaman jagung terhadap penyakit bulai

Eksplorasi berbagai rizobakteri dari rizosfir tanaman lahan kering di wilayah Indonesia Timur untuk meningkatkan ketahanan tanaman kedele terhadap penyakit virus.

Penentuan mekanisme kerja berbagai jenis agen hayati dalam memacu pertumbuhan tanaman, meningkatkan ketahanan terhadap penyakit dan meningkakan hasil.

sejaka tahun 2001.

4. Pengembangan agen hayati untuk meningkatkan ketahanan terhadap penyakit, memacu pertumbuhan dan meningkatkan hasil terutama tanaman pangan.

Dua formulasi biopestisida masing-masing mengandung Sachharomyces sp., Gliocladium virens, Streptomyces sp. telah dihasilkan dan telah memproleh sertifikat hak paten dari Ditjen HaKI.

Pengujian rumah kaca mekanisme kerja rizobakteri dari rizosfir tanaman padi dan graminae lainnya dalam memacu pertumbuhan dan meningkatkan ketahanan tanaman padi terhadap penyakit blas.

Pengembangan formula agen hayati untuk mengendalikan penyakit blas, memacu pertumbuhan dan meningkatkan hasil tanaman padi.

Pengujian lapangan efektivitas formula agen hayati untuk memacu pertumbuhan, meningkatkan ketahanan tanaman padi terhadap penyakit blas.

Pengembangan formula agen hayati untuk mengendalikan penyakit layu Fusarium pada Paprika

Pengembangan formula agen hayati untuk memacu pertumbuhan dan meningkatkan ketahanan tanaman jagung terhadap penyakit bulai.

Pengujian lapangan efektivitas formula agen hayati untuk mengendalikan penyakit bulai pada jagung.

Pengujian lapangan berbagai formula agen hayati yang sudah diperoleh untuk mengendalikan berbagai jenis penyakit penting pada tanaman pangan.

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai

20112012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

9. Tema: Produksi Pangan

Manajemen Sistem Usahatani Ramah Lingkungan

Identifikasi & karakteritisasi teknologi produksi bahan pangan ramah lingkungan dan berkelanjutan

Optimasi teknologi Sistem Pertanian Terintgrasi (SIMANTRI) di Lahan Sawah: pendekan linear programming (LP)

Optimasi teknologi Sistem Pertanian Terintgrasi (SIMANTRI) di Lahan Kering: pendekatan linear programming (LP)

Kajian sosial-ekonomi sistem usahatani organik

Kajian Sosial Ekonomi Sistem Usahatani Terdiversifikasi

Kajian Sosial Ekonomi Sistem Agroforestry

Aplikasi model-model teknologi produksi (sistem usahatani) ramah lingkungan dan berkelanjutan

10. Tema: Produksi Pangan

Produktivitas air tanaman dan keterlibatan budaya lokal dalam pengelolaan irigasi

Informasi jumlah subak dan type subak di Bali

Identifikasi dan karakteritisasi sistem subak di DAS Saba

Kinerja sistem irigasi pada sistem usahatani di DAS Saba

Studi pembentukan subak-gede di DAS SABA

Studi pembentukan subak agung di DAS SABA

Rekayasa social pembentukan subak gede dan subak agung di DAS SABA

11. Tema: Distribusi dan Pemasaran Pangan

Menjaga Konsepsi Analisis peran ganda subak Studi pembentukan koperasi tani berbasis subak Rekayasa

stabilitas pasokan pangan dan harga, serta peningkatan akses rumah tangga terhadap pangan

pengembangan peran ganda subak

sebagai pengelola irigasi dan pengelola unit usaha ekonomi dan bisnis di tingkat usahatn

social-ekonomi-kelembagaan pembentukan koperasi tani bernasis subak di DAS SABA

12. Tema: Tema riset: Ekplorasi Potensi Babi bali

1. Pelacakan kantong-kantong penyebaran babi bali

Data dasar tentang daerah kantong-kantong pemeliharaan babi bali

Informasi ilmiah lengkap tentang babi bali sebagai plasma nutfah asli Bali

Produk babi guling berbahan baku babi bali

2. Potensi genetik, dan karakteristik babi bali

Data genetik dan karakteristik babi bali

3. Eksplorasi Potensi bahan pakan lokal, hijauan, maupun limbah untuk pakan babi

Data jenis dan komposisi kimia (kandungan gisi) tanaman lokal serta jumlah yang dapat diberikan pada ternak babi

4. Perlakuan berbagai jenis pakan terhadap penampilan

Data penampilan babi bali yang diberikan berbagai jenis pakan berbasis limbah pertanian dan pakan local

babi bali 5. Pengemb

angan dan pelestarian babi bali

Tempat penangkaran dan pengembangbiakan bibit babi bali asli

6. Potensi dan dan kualitas babi bali sebagai bahan babi guling

Mutu babi guling berbahan baku babi bali

13. Tema: Peningkatan Produktivitas Ternak Babi di Bali dan Penataan Peternakan Babi Ramah Lingkungan

1. Uji berbagai jenis pakan untuk meningkatkan produktivitas

Data tentang performa babi dengan berbagai jenis pakan

Informasi ilmiah yang lengkap dan aplikasinya tentang peternak babi yang ramah lingkungan dan produk

2. Penerapan kawin suntik (IB) pada babi

Babi hasil kawin suntik dari pejantan unggul

3. Pencegahan penyakit ternak babi melalui sanitasi perkandangan dan pakan bergizi

Sistem peternakan babi yang sehat(sehat untuk peternak, ternak dan lingkungannya)

4. Peternakan babi ramah lingkungan,

Model petrnakan babi ramah lingkungan yang menghasilkan

pembuatan biogas dan pupuk organik.

biogas dan pupuk organik olahannya.

5. Potensi limbah pertanian dan

pakan lokal untuk menekan biaya ransum

Data pemanfaatan limbah pertanian lokal untuk babi ras

6. Peningkatan mutu urutan (sosis tradisional)

Urutan (sosis lokal) yang standar (bermutu, ) sehingga dapat dijadikan oleh-oleh khas Bali

7. Meningkatkan mutu babi guling dan mencari kemasan yang menarik dan tahan lama

Babi guling bermutu dengan kemasan yang menarik sehingga tahan lama,

14. Tema: Pemanfaatan umbi-umbian sebagai bahan baku pangan

a. Identifikasi dan karakterisasi umbi-umbian sebagai bahan baku pangan

Inventarisasi umbi-umbian yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pangan

Identifikasi dan karakterisasi bahan baku pangan dari sumber yang lain

Karakterisasi komposisi zat gizi zat anti gizi, sifat

sensoris dan fungsional yang berbedab. Diversifikasi

produk pangan berbahan baku umbi-umbian

Pemanfaatan umbi-umbian sebagai bahan baku utama pada produk pangan.

Diversifikasi produk pangan berbahan baku dari sumber yang lain

Pemanfaatan umbi-umbian sebagai bahan pensubstitusi pada produk panganPemanfaatan umbi-umbian sebagai bahan tambahan pada produk pangan

15. Tema: Pengembangan pangan tradisional Bali

a. Inventarisasi Pangan Tradisional Bali

Inventarisasi makanan tradisional Bali,

Inventarisasi minuman tradisional Bali

Inventarisasi jajanan tradisional Bali

Karakterisasi sifat fungsional pangan tradisional Bali

Karakterisasi gizi dan anti gizi pangan tradisional Bali

b. Pengembangan teknologi pengolahan pangan tradisional Bali

Pengembangan teknologi Pengolahan Pangan Tradisional.

Standarisasi formulasi pangan tradisional Bali

Pengembangan formulasi baru pangan tradisional Bali

Pengembangan teknologi pengemasan pangan tradisonal bali

pemerpanjang umur simpan pangan tradisional bali

c. Potensi pangan tradisional menjadi pangan fungsional

Pengembangan teknologi Pengolahan Pangan Tradisional

Standarisasi formulasi pangan tradisional Bali

Pengembangan formulasi baru pangan tradisional Bali

Pengembangan teknologi pengemasan pangan tradisonal bali

Usaha mempemerpanjang umur simpan pangan tradisional bali

16. Tema: Keamanan pangan

a. Keamanan pangan jalanan

Cemaran mikrobiologis pangan jalanan yang dijajakan di seluruh ibu kota kabupaten/kota di Bali

Penggunaan bahan pewarna ilegal pada pangan jalanan yang dijajakan di seluruh ibu kota kabupaten/kota di Bali

Cemaran logam berat pada pangan jalanan yang di seluruh ibu kota

Penentuan titik-titik kendali kritis pengolahan makanan

kabupaten/kota di Bali dijajakan

jalanan

b. Keamanan pangan tradisional Bali

Cemaran mikrobiologis pangan tradisional Bali

Penentuan titik-titik kendali kritis pada pengolahan pangan tradisional Bali

c. Keamanan pangan oleh-oleh khas Bali

Cemaran mikrobiologis pangan oleh-oleh khas Bali

Penentuan titik-titik kendali kritis pada pengolahan pangan oleh-oleh khas Bali

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai

20112012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

17. Tema: Eksplorasi komponen bioaktif dari bahan-bahan hasil pertanian

Identifikasi komponen bioaktif dari buah-buahan

Kekhawatiran masyarakat terhadap obat-obatan kimia

Identifikasi komponen bioaktif dari sayur-sayuran

Identifikasi komponen bioaktif dari serealia

Identifikasi komponen bioaktif dari daun dan bunga

Identifikasi komponen bioaktif dari umbi-umbian

18. Tema: Pemanfaatan komponen bioaktif menjadi pangan fungsional

Perkembangan penyakit degeneratif yang begitu cepat

Aplikasi komponen bioaktif pada produk pangan

Karakterisasi sifat fungsional dari produk pangan yang sudah mengandung komponen bioaktif

Karakterisasi sifat gizi dari produk pangan yang sudah mengandung komponen bioaktif

19. Tema: Peningkatan Mutu dan Daya Saing Produk Hortikultura (buah, sayur, bunga dan biofarmatika) dan Hasil Olahanya

Peningkatan mutu produk hortikultura lokal dengan penerapan teknologi pascapanen

Base line surve sifat fisiologis produk dan titik-titik kriitis penyebab kerusakan

Identifikasi perubahan sifat fisiologi hortikultura akibat perubahan kondisi lingkungan selama

Pengembangan proses penanganan produk hortikultura dari produsen sampai konsumen untuk

Pengembangan produk olahan hortikultura segar beserta (cut fresh vegetable, dry product, mix product)

Pengembangan model pengemasan dan model penyimpanan produk hortikultura segar dan hasil olahannya

Pengembangan sistim penjaminan mutu produk hortikultura untuk meningkatkan daya saing produk

Pengembanganmmodel good postharvest handling practices (GPHPs) dan good food safety practices yang didukung oleh

poroses penanganan dan penyimpanan

menekan losses

good management practices dalam kerangka pengembangan sistem penjaminan mutu dan keamanan pangan

Peralatan dan bangunan pendukung proses penanganan hortikultura

Base line surve peralatan pendukung penanganan hortikultura

Identifikasi faktor peralatan pada proses kerusakan produk hortikultura

Perancangan alat-alat sederhana untuk mendukung proses sortasi dan pencucian hortikultura

Perancangan alat-alat sederhana untuk mendukung proses hortikultura termasuk alat-alat kontrol proses

Pengembangan model pengemanasan dan penyimpanan hortikultura

Pengembangan bangsal penanganan hortikultura

Sistem Pemasaran produk hortikultura

Identifikasi pola pemasaran produk hortikultura dari produsen sampai konsumen

Identifikasi perilaku produsen, pedagang pengepul, suplier, pedagang di pasar tradisional dan pedagan di pasar modern terhadap gejolak harga

Kajian potensi pemasaran hortikultura di Kawasan Bedugung menghadapi pesaing dari Luar Bali

Pengembangan sistim produksi hortikultura berbasis TIK

Pengembangan model pemasaran produk hortikultura dengan basis TIK

Pengembangan sistem menejemen rantai pasok pada produk hortikultura

Pengembangan sistem menejemen rantai pasok hortikultura berbasis TIK

20. Tema: Pengembangan proses penanganan, pengemasan, penyimpanan dan pengolahan hasil-hasil pertanian non hortikultura (serealia, hasil perkebunan dan hasil pertanian secara luas)

Penanganan hasil-hasil pertanian serealia, hasil

Pengembangan model pencucian dan model

Pengembangan model sortasi dan grading

Pengembanagn model pengeringan dan

Perancangan sistem dan proses penanganan hasil-

Pengembangan proses penanganan dan proses

Optimasi proses penanganan dan proses

Pengembangan proses-proses pengolahan pangan dengan

perkebunan, dan hasil pertanian secara luas

pendinginan produk

produk pangan non hortikultura

pendinginan produk pangan non hortikultura

hasil pertanian non hortikultura

pengolahan hasil-hasil pertanian non hortikultura

pengolahan hasil-hasil pertanian non hortikultura

optiumasi kondisi proses (suhu, pH, RH dll)

Pengembangan alat dan mesin pendukung proses

Perancangan alat dan mesin pengecil ukuran

Perancangan alat dan atau mesin sortasi dan grading produk pangan non hortikultura

Perancangan alat dan mesin pengeringan dan pendinginan produk pangan non hortikultura

Perancangan alat dan atau mesin penganan hasil pertanian non hortikultura secara terpadu

21. Tema: Sistem menejemen keteknikan pertanian

Pengembangan sistem menejemen sarana dan prasarana pendukung proses produksi dan penanganan hasil pertanian

Identifikasi sarana dan prasarana pendukung proses produksi dan penanganan hasil pertanian

Identifikasi model Pengelolaan dan pendayaguna-an mesin dan peralatan pertanian untuk mendukung proses produksi dan atau proses penanganan hasil pertanian

Pengembang-an model Pengelolaan dan pendayaguna-an mesin dan peralatan pertanian untuk mendukung proses produksi dan atau proses penanganan hasil pertanian

Optimasi model Pengelolaan dan pendayaguna-an mesin dan peralatan pertanian untuk mendukung proses produksi dan atau proses penanganan hasil pertanian

Pengembangan aplikasi prinsip-prinsip lean six sigma dalam sistim produksi berbasis hasil pertanian

Optimasi aplikasi prinsip-prinsip lean six sigma dalam sistim produksi berbasis hasil pertanian

Pengembangan sistem pertanian berkelanjutan dan berwawasan lingkungan atau Good Agricultural Practices (GAP)

Penggunaan dan pengelolaan informasi dan

Base line survei penggunaan

Penerapan Teknologi Informasi dan

Optimasi penggunaan teknologi

Pengembangan model-model pertanian dan

teknologi komunikasi

TIK dalam bidang pertanian

Komunikasi (TIK)modern mendukung pemberdayaan pertanian dalam berproduksi secara tepat waktu, tepa jumlah, tepat jenis dan tepat kualitas

berbasis TIK dan informasi dalam pengembangan sistem pertanian presisi

proses penanganan hasil pertanian berbasis informasi yang up to date

Menejemen penggunaan lahan

Identifikasi kesesuaian tata guna lahan pertanian

Optimasi pengguanan lahan untuk produksi pangan dan bahan baku pendukung industri

Penerapan teknik konservasi lahan dalam mendukung sistim produksi hasil-hasil pertanian

Pengembangan model penyehatan lahan dengan proses bioremediasi menggunakan mikroba yang ada pada kompos atau pupuk organik

Aplikasi sistim LEIA (Low external input on agricultural) dalam budidaya produk bahan pangan dan produk pertanian pendukung industri

Teknik menjaga kesuburan lahan dan kesehatan lahan agar produktivitas lahan tetap terjaga

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai 2012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

201122. Tema: Usaha-usaha domestikasi spesies liar yang kurang terlindungi

Pengembangan berbagai teknologi dalam rangka pelestarian keragaman hayati

Pengembangan in situ in vivo konservasi

Pengembangan exsitu in vivo konservasi

Penyimpanan materi genetik

Cryoconservasi dan reproduksi

Cryoconservasi dan reproduksi

23. Tema: Teknologi peningkatan mutu genetik ternak

Aplikasi teknologi seleksi genomik

Karakterisasi genetik sapi bali dan kambing gembrong

Identifikasi Kandidat gen untuk produksi

Identifikasi Kandidat gen untuk produksi

Identifikasi Kandidat gen untuk reproduksi

Penerapan seleksi genomik

Penerapan seleksi genomik

24. Tema:Teknik biologi molekuler dalam kesehatan ternak

Penentuan gen yang bertanggung jawab terhadap ketahan tubuh

Gen yang berhubungan terhadap penyakit jembrana

Penentuan kandidat gen untuk respon imun

Penentuan kandidat gen untuk penyakit menular

Penentuan gen untuk penyakit non menular

Penentuan marka molekuler untuk penyakit menular dan non menular

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai

20112012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

25. Tema: Peningkatan Reproduktivitas Ternak

Gangguan Reproduksi Sapi Bali Post Partum

Data Reproduksi Sapi Bali

Analisis Hormon Reproduksi

-Aplikasi hormonal dalam menanggulani kasus reproduksi- Waktu Inseminasi-Conception Rate

Analisis Kadar Protein dan Glukosa Darah

Penyusunan Ransum

Performan Reproduksi Sapi

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai 2011

2012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

26. Tema: Peningkatan Produktivitas Sapi Bali dengan Pemberian Pakan Campuran Konsentrat dan Dampaknya

Struktur Histologi Sistem Pencernaan Sapi Bali tidak Mengalami Perubahan secara signifikan pada tahun Pertama

Perubahan Struktur Histologi Sistem Pencernaan dan Organ Lainnya pada Tahun Ke-2

Perubahan Struktur Organ Limfoid pada Sistem Pencernaan (Sel-sel M) dan Respon Kekebalan Secara Umum

Perubahan Struktur Histologi Sistem Pencernaan dan Hubungannya dengan Sistem Enzim Pencernaan Sapi Bali yang Diberi Pakan Campuran Konsentrat

Mekanisme Perubahan Histologi Pencernaan yang Dikaitkan dengan Kandungan Zt dalam Pakan Konsentrat yang Diberikan pada Sapi Bali

Identifikasi Zat-Zat yang Terkandung dalam Pakan Konsentrat Sapi Bali dan Dampaknya pada Hewan Coba Kelinci

Dampak Pemberian Pakan Campuran Konsentrat pada Sapi Bali terhadap Penyakit Degeneratif

Respon Kekebalan Seluler dan Humoral Sapi Bali pada Pemberian Pakan Campuran Konsentrat

Daya Adhesi Bakteri Pasteurella multocida pada Saluran Pencernaan Sapi Bali yang Diberi Pakan Campuran Konsentrat

Mekanisme Perubahan Sistem Flora Normal dalam Sistem Pencernaan Sapi Bali Yang Diberi Pakan Konsentrat

Identifikasi Zat-zat yang Terkandung pada Bahan Campuran Konsentrat untuk Pakan Sapi Bali antara lain Kulit Kakao, Kulit Kopi dan Kulit Kacang

Kualitas Daging Sapi Bali yang Diberi Pakan Campuran Konsentrat dan Dampaknya terhadap Konsumen

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai

20112012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

27. Tema: Pengembangan Varietas Unggul Tanaman Pangan dan Hortikultura

Penggunaan mutagen untuk pembentukan varietas tanaman baru

Kajian senyawa-senyawa mutagenik

Uji pengaruh senyawa mutagenik terhadap karakteristik tanaman

Seleksi tanaman hasil perlakuan mutagenik

Uji kestabilan hasil mutasi

Uji multi lokasi

Identifikasi tanaman yang dapat beradaptasi pada perubahan lingkungan dan penyakit

Inventarisasi tanaman yang memiliki sifat resistensi

Identifikasi gen resistensi yang dimiliki

Penyilangan tanaman

Uji hasil persilangan tanaman

28. Tema: Pemanfaatan lokal resources (lebah tidak menyengat Famili Meliponini) untuk ketahanan pangan

Karakterisasi genetik dan perilaku lebah tidak menyengat (Bali: kele-kele) famili Meliponini dalam upaya peningkatan produksi madu

Dikietahui penyebaran, lebah Famili Meliponini di Indonesia

Karakterisasi genetik, sarang dan habitat lebah penghasil madu Famili Meliponini

Perilaku mencari makan dan karakterisasi jenis tumbuhan sebagai sumber makanan lebah penghasil madu Famili Meliponini

Analisi kandungan madu dikaitkan dengan spesies lebah dan jenis tumbuhan sumber makanan

Pemeliharaan lebah spesies terpilih penghasil madu untuk peningkatan produksi madu dan evaluasi

Tema riset dan Topik riset

Capaian sampai 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017-2021

29. Tema: Peranan dan aplikasi jamur endomikoriza sebagai pupuk hayati

Eksplorasi endomikoriza dan aplikasinya pada bibit mente

Sudah ditemukan 5 genera dan 3 genera sudah dapat diaplikasikan pada bibit mente

Optimasi jenis dan media yang optimum untuk perbanyakan spora

Optimasi endomikoriza pada media pembawa sebagai pupuk hayati

Uji coba pupuk hayati endomikoriza pada bibit mente skala rumah kaca

Uji coba pupuk hayati endomikoriza pada bibit mente skala lapangan

Monitoring dalam Uji coba pupuk hayati endomikoriza pada bibit mente skala lapangan

Aplikasi dan pemasaran pupuk hayatiEndomikoriza skala aplikasi

30. Tema: Identifikasi impor produk pangan

Kondisi permintaan dan penawaran komoditas pangan

Supply<permintaan

Pemetaan terhadap produk pangan yang diimpor

Mengkaji factor-faktor yang mempengaruhi impor

Formula penataan yang berkaitan dengan proses produksi (input-proses-output)

Kemungkinan-kemungkinan pengembangan agroindustri

Formulasi kebijakan komprehensif

Penentuan model pengembangan dan kesinambungannya

Kebijakan impor Daerah/negara terbuka

Mengidentifikasi serta mengevaluasi kebijakan, aturan yang berkaitan dengan impor pangan

Rekomendasi perbaikan peraturan yang berkaitan dengan kebijakan impor

Analisis dan rekomendasi pengembangan produk substitusi impor pangan

Anlisis terhadap upaya-upaya pengembangan produk substitusi impor pangan

Skenario dalam menjaga pengembangan produk substitusi impor pangan

Evaluasi Perbaikan dan pengembangan

31. Tema: Peningkatan upaya pengurangan menyusutnya luas lahan

Nilai tambah produksi dan nilai tambah ekonomi tanaman pangan

Luas lahan semakin menyusut

Mengkaji NTP tanaman pangan

Analisis terhadap kecendrungan menyusutnya luas lahan

Identifikasi terhadap jumlah dan sebarantransaksi yang berkaitan dengan lahan periode tertentu

Identifikasi jumlah dan sebarankeberadaan lahan menganggur

Menganalisis dan mengevaluasi kebijakan yang berkaitan dengan menyusutnya lahan dan lahan tidur

Rekomendasi dan pengembangan

Peningkatan mutu produk pangan

Kalah bersaing

Analisis kesesuaian tanah dengan produk yang diusahakan

Upaya-upaya dalam rangka meningkatkan produktivitas sektor pertanian tanaman pangan

Upaya-upya yang berkaitan dengan peningkatan mutu produk tanaman pangan

Analisis keterkaitan tanaman pangan terhadap sub sektor lainnya dari sektor pertanian

Analisis keterkaitan sub sektor tanaman pangan dengan sektor lainnya

Evaluasi dan pengembangan yang berkesi nambungan

32. Tema: Pemberdayaan perempuan tani

Curahan waktu dan sumbangan pendapatan perempuan tani

Wanita tani pekerja keras

Analisis distribusi alokasi waktu wanita tani

Analisis sumbangan pendapatan wanita tani terhadap pendapatan keluarga

Model pemberdayaan wanita tani

Mengidentifikasi model pendidikan keterampilan yang pantas untuk wanita tani

Evalusi model Pengembangan berkesinambungan

33. Tema: Revitalisasi Produk-produk pertanian lokal

Posisi produk pertanian local

Pengembangan strategi

Implementasi strategi

Evaluasi strategi

Reformulasi strategi positioning produk pertanian

Implementasi strategi postioning

dan impor dipasar

positioning produk pertanian lokal

positioning produk pertanian lokal

positioning produk pertanian lokal

lokal yang baru