SUSUNAN PENGURUS JURNAL Itepa

Penanggung Jawab Dekan Fakultas Teknologi Pertanian

Penasehat

Pembantu Dekan I Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana Pembantu Dekan II Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana

Pembantu Dekan III Fakultas Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana Ketua Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan

Sekretaris Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan

Pemimpin Redaksi

Ir. I Gusti Ayu Ekawati, MS.

Anggota Redaksi IDP Kartika Pratiwi, S.TP., MP Luh Ari Yusasrini, S.TP., M.Si

Luh Putu Trisna Darmayanti, S.Hut., MP AA Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc Ni Made Indri Hapsari, S.TP., MP

Penyunting Ahli (Mitra Bestari)

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, MS. (Univ. Udayana) Prof. Dr. Ir. I Made Sughita, M.Sc. (Univ. Udayana)

Dr. Ir. I N Kencana Putra, MS. (Univ.Udayana) Dr. Ir. Dewa Gede Mayun Permana, MS. (Univ.Udayana)

Ir. Putu Timur Ina, MS. (Univ, Udayana) Ir. Agus Selamet Djuniadji, Msi (Univ. Udayana)

Ir. Ni Made Yusa, MSi. (Univ.Udayana) Ir. KA. Nocianitri, M.Agr.Sc (Univ.Udayana)

Ni Wayan Wisaniyasa, S.TP., MP (Univ.Udayana) I Putu Suparthana, S.P., M.Agr., Ph.D (Univ.Udayana)

Putu Ari Sandhi W, S.TP., MP (Univ.Udayana) I Wayan Rai Widarta, S.TP., MSi (Univ.Udayana)

Ni Nyoman Puspawati, S.TP., MSi (Univ.Udayana)

Alamat Redaksi Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan

Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana Jalan Kampus Bukit Jimbaran, Telp./Fax. (0361) 701801

email : kartika.pratiwi@unud.ac.id

DAFTAR ISI

Daya Hambat Ekstrak Daun Cabe Jawa (Piper Retrofarctum Vahl Terhadap Pertumbuhan Staphylococcus Aureus ................................................... 1 Pengaruh Perbandingan Terigu Dengan Puree Labu Kuning (Cucurbita Moschata Ex. Poir) Terhadap Karakteristik Kue Lumpur ................... 11 Kemampuan Daya Hambat Ekstrak Daun Pegagan (Centella Asiatica (L.) Urban) Terhadap Pertumbuhan Escherichia Coli Atcc 8739 .................................................................................. 21 Pengaruh Suhu Dan Lama Penyeduhan Terhadap Aktivitas Antioksidan Dan Sifat Sensoris Teh Herbal Daun Alpukat (Persea Americana Mill.) ............. 30 Karakteristik Smoothie Campuran Buah Jambu Biji Merah (Psidium Guajava L.) Dan Jeruk Manis (Citrus Sinensis) Dengan Penambahan Whey Protein Concentrate 80 (Wpc 80) ................................................................. 40 Cemaran Aspergillus Flavus Penghasil Aflatoksin B1 Pada Jagung Manis(Zea Mays Saccharata) Selama Penyimpanan ................................. 51 Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap Kandungan Senyawa Kurkumin Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kunyit (Curcuma Domestica Val.) ............... 61

PENGARUH JENIS PELARUTTERHADAP KANDUNGAN

SENYAWA KURKUMIN DANAKTIVITAS ANTIOKSIDAN

EKSTRAK KUNYIT (Curcumadomestica Val.)

by I D G Mayun Permana

Submission date: 25-Jan-2018 09:32AM (UTC+0700)Submission ID: 906481335File name: artikel.pdf (463.71K)Word count: 3083Character count: 18957

20%SIMILARITY INDEX

19%INTERNET SOURCES

4%PUBLICATIONS

7%STUDENT PAPERS

1 1%

2 1%

3 1%

4 1%

5 1%

6 1%

7

PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP KANDUNGANSENYAWA KURKUMIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDANEKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica Val.)ORIGINALITY REPORT

PRIMARY SOURCES

scholar.unand.ac.idInternet Source

eprints.uns.ac.idInternet Source

Goufo, Piebiep, and Henrique Trindade. "Riceantioxidants: phenolic acids, f lavonoids,anthocyanins, proanthocyanidins, tocopherols,tocotrienols, γ -oryzanol, and phytic acid", FoodScience & Nutrition, 2014.Publicat ion

jurnal.usu.ac.idInternet Source

ejournal.undip.ac.idInternet Source

mikasilmin.blogspot.comInternet Source

Submitted to iGroup

1%

8 1%

9 1%

10 1%

11 1%

12 1%

13 1%

14 <1%

15 <1%

16 <1%

17 <1%

Student Paper

eprints.undip.ac.idInternet Source

Submitted to Universitas DiponegoroStudent Paper

eprints.ums.ac.idInternet Source

eka51.blogstudent.mb.ipb.ac.idInternet Source

Submitted to Monash UniversityStudent Paper

Submitted to Universitas Dian NuswantoroStudent Paper

www.ijcpr.orgInternet Source

jurnal.teknologiindustriumi.ac.idInternet Source

repository.uinjkt.ac.idInternet Source

Submitted to Universitas MuhammadiyahSurakartaStudent Paper

smkfarmasiku.wordpress.com

18 <1%

19 <1%

20 <1%

21 <1%

22 <1%

23 <1%

24 <1%

25 <1%

26 <1%

27 <1%

28 <1%

Internet Source

Submitted to Universitas Atma JayaYogyakartaStudent Paper

repository.usu.ac.idInternet Source

animalproduction.netInternet Source

www.mitrariset.comInternet Source

jurnal.unpad.ac.idInternet Source

e-journal.uajy.ac.idInternet Source

www.ejournal-s1.undip.ac.idInternet Source

jstf.f farmasi.unand.ac.idInternet Source

jurnal.unimed.ac.idInternet Source

mercubuana-yogya.ac.idInternet Source

G. K. Jayaprakasha. "Chemistry, Biogenesis,

29 <1%

30 <1%

31 <1%

32 <1%

33 <1%

34 <1%

35 <1%

36 <1%

37 <1%

38 <1%

and Biological Activities of Cinnamomumzeylanicum", Critical Reviews in Food Scienceand Nutrition, 07/2011Publicat ion

perpusnwu.web.idInternet Source

arman-juventini.blogspot.comInternet Source

repositori.uin-alauddin.ac.idInternet Source

media.neliti.comInternet Source

rizky48.blogstudent.mb.ipb.ac.idInternet Source

journal.uny.ac.idInternet Source

www.phtnet.orgInternet Source

cienciasagricolas.inifap.gob.mxInternet Source

L.U. Khasanah, Kawiji, P. Prasetyawan, R.Utami, W. Atmaka, G.J. Manuhara, A.P.Sanjaya. " Optimization and Characterization ofCinnamon Leaves ( ) Oleoresin ", IOPConference Series: Materials Science and

39 <1%

40 <1%

41 <1%

42 <1%

43 <1%

44 <1%

45 <1%

46 <1%

47 <1%

48 <1%

Engineering, 2017Publicat ion

cysp.ahau.edu.cnInternet Source

www.scribd.comInternet Source

infokimiawan13o1b-7.blogspot.comInternet Source

repository.ipb.ac.idInternet Source

www.unja.ac.idInternet Source

www.neliti.comInternet Source

bapendik.unsoed.ac.idInternet Source

repository.unpas.ac.idInternet Source

digilib.iain-palangkaraya.ac.idInternet Source

library.binus.ac.idInternet Source

Exclude quotes Of f

Exclude bibliography Of f

Exclude matches Of f