SUSUNAN DEWAN REDAKSI

JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI

Pelindung : Prof. Dr. Ir. I Ketut Satriawan, M.T,

Penanggung jawab : Dr. Ir. Luh Putu Wrasiati, MP

Pemimpin Redaksi : I Made Mahaputra Wijaya, ST., M.Eng., Ph.D

Penelaah :

1. Prof. Dr. Ir. G P Ganda Putra, MP

2. Prof. Ir. Nyoman Semadi Antara, MP., Ph.D.

3. Prof. Dr, Bambang Admadi H., MP

4. Prof. Dr. Ir. I Ketut Satriawan, MT

5. Dr.Ir. Ni Made Wartini, MP

6. Dr. Ir. Luh Putu Wrasiati, MP

7. Dr. Ir. Sri Mulyani, MP

8. Ir. I. B. W. Gunam, MP., Ph.D.

9. Ir. A. A. P. Agung Suryawan Wiranatha, M.Sc. Ph.D.

10. Dr. I Made Mahaputra Wijaya, S.T. MSc.

11. Dr. Ir. Lutfi Suhendra, MP

12. Dr. Dra. Siti Maryam

13. Dr. Dra. Desak Made Citrawati

Redaksi Pelaksana :

1. I Wayan Gede Sedana Yoga, S.TP.,M.Agb.

2. Ni Putu Suwariani, S.TP.,M.Boitech.

REDAKSI JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI

Alamat :

Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Gedung GA,

Kampus Bukit Jimbaran, Badung Bali

Telp/Fax 0361 701801

Email :tipftp@unud.ac.id

Website: https://ojs.unud.ac.id/index.php/jtip

Contact Person

I Gusti Bagus Arya Yudiastina, S.TP

HP: +6281999432466

Email: aryayudiastina@gmail.com

Putu Pande Yashika, S.TP

HP: +6287862181094

Email: pandeyashika29@gmail.com

JURNAL REKAYASA DAN

MANAJEMEN AGROINDUSTRI

Daftar Isi

Vol. 6 No. 3 September 2018 ISSN : 2503-488X

1. Karakteristik Senyawa Bioaktif Ekstrak Selada Laut (Ulva lactuca L.) pada Konsentrasi Pelarut Etanol

dan Lama Ekstraksi .................................................................................................................... 189-195

Ni Luh Gede Dina Yunita, Luh Putu Wrasiati, Lutfi Suhendra

2. Kandungan Senyawa Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Teh Hijau pada Perlakuan Suhu

Awal dan Lama Penyeduhan .................................................................................................... 196-202

Riza Ibnu Fajar, Luh Putu Wrasiati, Lutfi Suhendra

3. Karakteristik Gula Cair yang Dibuat dari Pati Ubi Gadung (Dioscorea hispida D.) dalam Variasi Jenis

dan Konsentrasi Asam ............................................................................................................... 203-210

Reni Okta Fitriani1, Amna Hartiati, Lutfi Suhendra

4. Stabiltas Karotenoid Ekstrak Pewarna Buah Pandan (Pandanus tectorius) Pada Suhu dan Ph Awal

Penyimpanan ............................................................................................................................. 211-217

Ni Made Dewi Indriyani, Ni Made Wartini*, Ni Putu Suwariani

5. Stabilitas Kadar Karotenoid Ekstrak Buah Pandan (Pandanus Tectorius) pada Cahaya dan Suhu

Penyimpanan ............................................................................................................................. 218-224

Made Gabhina Aryayustama, Ni Made Wartini, Ni Putu Suwariani

6. Peranan Kunyit Asam sebagai Antioksidan pada Fotooksidasi Minyak Kedelai ..................... 225-233

Komang Rumiarsa, Lutfi Suhendra, Ni Putu Suwariani

7. Aplikasi Commodity System Assessment Method (CSAM) pada Penanganan Pascapanen Bawang Merah

(Allium ascalonicum L.) dari Petani di Kecamatan Kintamani sampai Denpasar .................... 234-242

I Putu Gede Angga Dian Pratama, Bambang Admadi, Sri Mulyani

8. Karakteristik Ekstrak Ampas Kopi Bubuk Robusta (Coffea canephora) pada Perlakuan Konsentrasi

Pelarut Etanol dan Suhu Maserasi ............................................................................................ 243-249

Ni Putu Diah Juliantari, Luh Putu Wrasiati, Ni Made Wartini

9. Analisis Pengaruh Kualitas Produk dan Pelayanan Terdahap Kepuasan Konsumen Menggunakan

Metode Importance Performance Analysis di Twissterdog Denpasar ...................................... 259-259

I.G.A Devika Inten A, Amna Hartiati, Cokorda Anom Bayu Sadyasmara

10. Aplikasi Commodity System Assesment Method (CSAM) dalam Jalur Distribusi Bunga Gemitir dari

Desa Belok Sidan sampai Pengecer di Denpasar ..................................................................... 260-268

Krisna Iswara, Bambang Admadi, Amna Hartiati

STABILTAS KAROTENOIDEKSTRAK PEWARNA BUAH

PANDAN (Pandanus tectorius)PADA SUHU DAN pH AWAL

PENYIMPANANby Ni Made Wartini

Submission date: 10-Jan-2019 09:56AM (UTC+0700)Submission ID: 1062707336File name: document_3.pdf (190.17K)Word count: 2782Character count: 16508

19%SIMILARITY INDEX

18%INTERNET SOURCES

7%PUBLICATIONS

9%STUDENT PAPERS

1 3%

2 2%

3 2%

4 1%

5 1%

6 1%

7 1%

8 1%

STABILTAS KAROTENOID EKSTRAK PEWARNA BUAHPANDAN (Pandanus tectorius) PADA SUHU DAN pH AWALPENYIMPANANORIGINALITY REPORT

PRIMARY SOURCES

repository.unpas.ac.idInternet Source

Submitted to Udayana UniversityStudent Paper

repository.uksw.eduInternet Source

culturesheet.orgInternet Source

docplayer.infoInternet Source

repository.usu.ac.idInternet Source

Submitted to Universitas Jenderal SoedirmanStudent Paper

eprints.undip.ac.idInternet Source

9 1%

10 1%

11 1%

12 1%

13 1%

14 1%

15 1%

16 1%

17 1%

Exclude quotes Of f

Exclude bibliography Of f

Exclude matches < 1%

jurnal.usu.ac.idInternet Source

Submitted to Universitas BrawijayaStudent Paper

Submitted to University of Minnesota SystemStudent Paper

es.scribd.comInternet Source

semirata2016.fp.unimal.ac.idInternet Source

ejournal.kemenperin.go.idInternet Source

media.neliti.comInternet Source

snkpk.fkip.uns.ac.idInternet Source

docobook.comInternet Source