STUDIO PERANCANGAN ARSITEKTUR 4 DESAIN HOTEL

Presentasi Hasil Survey Preseden Hotel

1

DEFINISI HOTEL1/2Hotel adalah suatu bentuk akomodasi yang dikelola secara komersial, disediakan bagi setiap orang untuk memperoleh pelayanan, penginapan berikut makanan dan minuman. ( SK Menteri Perhubungan no. PM 16/PW 301/PHB 77 tgl. 22 Desember 1977 bab 1 pasal 7 ayat a)Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian untuk jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan Menteri Parpostel no Km 94/HK103/MPPT 1987)2

DEFINISI HOTEL2/2Bangunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapan untuk masyarakat umum dengan fasilitas sebagai berikut :1) Jasa penginapan2) Pelayanan makanan dan minuman3) Pelayanan barang bawaan4) Pencucian pakaian5) Penggunaan fasilitas perabot dan hiasan-hiasan yang ada di dalamnya.(Endar Sri,1996:8)Sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan jasa kamar, penyedia makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat pembayaran (Lawson, 1976:27)3

DEFINISI HOTEL BINTANG1/1Hotel Bintang adalah hotel yang memenuhi kriteria penggolongan kelas hotel Bintang yang diklasifikasikan Bintang 1 s/d 5. Penilaian penggolongan hotel dilakukan oleh PHRI. Dengan dasar hukum KM 03/HK.001/MKP.02 tentang Penggolongan Kelas Hotel.

4

KETENTUAN HOTEL BINTANG 41/8BEDROOMmin. 47 kamar standart, single = min 24m2, double = min. 28m2min. 3 kamar suite = min. 48m2 per kamar.Tinggi = min. 2,6m tiap lantai.macam ruang : excecutive room, superior room, suite room, deluxe room, moderate room.

5

KETENTUAN HOTEL BINTANG 42/82. DINING ROOMMin. 2 buah dinning room, salah satunya berupa coffee shop. Luas minimal 100m2.

6

KETENTUAN HOTEL BINTANG 43/83. BARLebar ruang bartender = 1 mApabila berupa ruang tertutup, maka harus dilengkapi dengan pengatur udara mekanik atau AC dengan suhu 24C.

7

KETENTUAN HOTEL BINTANG 44/84. RUANG FUNGSIONALMinimum terdapat 1buah pintu masuk yang terpisah dari lobby, kapasitas minimum 2,5xjumlah kamar. Dilengkapi dengan toilet apabila tidak satu lantai dengan lobby. Terdapat pre function room.

8

KETENTUAN HOTEL BINTANG 45/85. LOBBYMempunyai luasan minimum 100m2.Dilengkapi dengan lounge. Terdapat 2 toilet umum untuk pria dan 3 toilet umum untuk wanita dengan perlengkapannya.

9

KETENTUAN HOTEL BINTANG 46/86. DRUG STOREMinimum terdapat drug store, bank, money changer, biro perjalanan, airlines agent, souvenir shop, perkantoran, boutique dan salon.Tersedia poliklinik dan paramedis.

10

KETENTUAN HOTEL BINTANG 47/87. SARANA REKREASI DAN OLAHRAGAMinimum 1 buah dengan pilihan tennis, bowling, golf, fitness, sauna, bilyard, jogging, diskotik kedap suara dengan AC dan toilet atau taman bermain anak.Terdapat kolam renang dewasa yang terpisah dengan kolam renang anak.Sarana untuk hotel di pantai dapat dipilih dari alternatif berperahu, menyelam, selancar, atau ski air.Sarana untuk rekreasi di gunung dapat dipilih dari alternatif hiking, berkuda atau berburu.

11

KETENTUAN HOTEL BINTANG 48/88. UTILITAS PENUNJANGTerdapat transportasi vertikal mekanis.Ketersediaan air bersih minimum 700liter per orang per hari dilengkapi dengan instalasi air panas atau dingin.Dilengkapi dengan telepon lokal dan interlokal.Dilengkapi dengan central video atau TV, radio, paging, car call.

12

STRUKTUR ORGANISASI HOTEL1/1

General ManagerFloor sectionPublic AreaLinen SectionFront officeReceptionReservationInformationCashierFood ProductionF&B ServiceBarRestaurantRoom ServiceBanquelPersonneAcctEngineeringMarketingPurchasingReservationConventionHouse keepingRoom DivisionExecutive asst. managerF&B Division13

PELAKU & AKTIVITASNYA1/1KELOMPOK TAMU (GUEST) / PENGUNJUNG HOTEL baik yang menginap ataupun tidakKELOMPOK PENGELOLA HOTELKELOMPOK SERVICE

14

POLA KEGIATAN PENGUNJUNG1/3

15

POLA KEGIATAN KARYAWAN2/3

16

POLA KEGIATAN PENGELOLA & ADMIN3/3

17

ZONIFIKASI RUANG1/1

Zona PenerimaZona PengelolaZona HunianZona PendukungZona PenunjangZona ServisZona Parkir & Zona Hijau

18

UTILITAS SIST. MEKANIKAL ELEKTRIKAL1/3

Penyediaan ListrikSumber listrik utama berasal dari gardu PLN. Sumber sekudernya menggunakan generator ketika arus dari PLN terganggu. Apabila terjadi kerusakan pada pendistribusian listrik dari PLN maka akan diganti dengan sistem standby emergency power (SEB) dari genset. Instalasi listrik bangunan secara umum dibagi 2 jenis, yaitu:

Instalasi untuk penerang mendistribusikan energi listrik untuk seluruh jaringan peralatan penerangan didalam dan luar bangunan.Instalasi untuk power mendistribusikan listrik untuk alat-alat elektronik lainnya seperti lift, AC, pompa, dll.

19


20


Telekomunikasi dan Sound systemSistem jaringan komunikasi yang digunakan dalam gedung dikelompokkan menjadi 2, sistem komunikasi intern dan extern.InternMenggunakan telepon PABX (Privat Automatic Branch Exchange), melayani komunikasi eksternal dan menghubungkan komunikasi dengan internet melalui operator.ExternKomunikasi pegawai didalam bangunan dengan pihak luar, menggunakan telepon dan fax.

Untuk sound system digunakan pada ballroom dan ruang ruang meeting.21

UTILITAS SIST. FIRE ALARM1/2

Sistem ini berfungsi untuk mengetahui serta memperingtkan adanya kebakaran pada tahap awal secara :Otomatis dengan menggunakan smoke dan thermal. Manual dengan manual push button box. Sistem ini menampung seluruh jaringan detector dan manual push button ke junction box pada tiap lantai kemudian diteruskan ke kontrol panel. Kontrol panel yang menerima isyarat akan memberikan indikasi yang dapat dilihat (lampu) dan indikasi yang dapat didengar (alarm) ditiap lantai.22

UTILITAS SIST. FIRE ALARM2/2

2323

UTILITAS SPRINKLER1/2

Sistem ini berfungsi untuk mengetahui serta memperingtkan adanya kebakaran pada tahap awal secara :Otomatis dengan menggunakan smoke dan thermal. Manual dengan manual push button box. Sistem ini menampung seluruh jaringan detector dan manual push button ke junction box pada tiap lantai kemudian diteruskan ke kontrol panel. Kontrol panel yang menerima isyarat akan memberikan indikasi yang dapat dilihat (lampu) dan indikasi yang dapat didengar (alarm) ditiap lantai.24

UTILITAS SPRINKLER2/2

25

UTILITAS SIST. PENGHAWAAN BUATAN1/2

Penggunaan pengkondisian udara pada ruang-ruang :Sistem sentral ACdigunakan pada ruang-ruang tertentu seperti koridor, restoran, serta ruang-ruang yang terdapat perangkat elektronik. Namun diperkirakan perangkat elektronik tersebut dapat menimbulkan panas.Sistem Split ACdigunakan pada ruang-ruang privat yang membutuhkan pengaturan penghawaan tersendiri dan scope yang kecil, seperti: ruang pengelola, ruang tidur, dll.Exhaust Fandigunakan pada ruang servis, seperti dapur, fasilitas parkir basement, dll.26

UTILITAS SIST. PENGHAWAAN BUATAN2/2

27

UTILITAS SIST. TRANSPORT. VERTIKAL1/5

28Lift / Elevator faktor syarat:- kecepatan memadai- letak mudah dilihat- pengontrolan operasi mudah- sistem pengamanan memadai- syarat struktur: water proof pada bagian bawah


29Tangga Umumsyarat:- mudah dilihat / dicapai- minimal lebar = 3 x orang berpasangan = 1,50 m- kenyamanan: Uptrad maximal 25 cmUntrad minimal 28,5 cm- pengaman / border


30Tangga Daruratsyarat:-konstruksi tahan api-ruang tahan api, kedap asap, berhubungan ruang luar-lebar minimum dilalui 2 orang membawa barang = 1,20 m


31Ramp servicesyarat:-cukup 2 kereta berpapasan-sudut kemiringan ramp 5 - 15 -bahan lantai ramp tidak terlalu licin (dapat digunakan karet pengaman)


32Eskalator ruang konvensisyarat:-letak mudah dijangkau-struktur kokoh, kapasitas besar-terletak diantara 2 kolom

UTILITAS SIST. PLUMBING1/5

33Distribusi air bersiha. up feed pumping distribution sistem distribusi air ke atas menggunakan pompa yang bekerja terus menerus. Persyaratan:-digunakan bila tekanan air tidak memenuhi syarat -digunakan untuk bangunan bertingkat banyak-menggunakan reservoir bawah-ada persediaan air untuk kebakaran


34


35Distribusi air panasAir bersih dari grown reservoir dilunakkan kadar mineralnya dengan water softener sebelum dipanaskan. Dari water softener air bersih dialirkan ke boiler yang menghasilkan air panas dan uap air. Uap air ini digunakan untuk laundry, keperluan dapur, dll. Air panas dialirkan ke colorifier untuk menurunkan panas sebelum dialirkan ke tiap kamar mandi dengan menggunakan alat pneumatic tank atau otomatic pump. Pipa untuk pendistribusian ini adalah jenis GSP (Galvanized Steel Pipe) yang diisolasi.Down feed pumping distribution sistem distribusi air menggunakan pompa yang tidak harus bekerja secara terus menerus. Persyaratan:-digunakan untuk bangunan bertingkat-menggunakan reservoir atas dan bawah-menggunakan pompa untuk mengisi tangki-ada persediaan air untuk kebakaran


36Sistem distribusi air bersih yang digunakan adalah down feed distribution.Pertimbangan:-Tekanan air dari PAM-Ketinggian bangunan hotel yang direncanakan tidak lebih dari 9 lantai-Adanya cadangan air untuk kebakaran-Efisiensi penggunaan pompa


37Distribusi air kotorUntuk memudahkan perawatan pada bangunan, sistem pembuangan air kotor dibagi:- Air kotor dari pelayanan umum.- Air kotor dari kamar dan peterusan.- Air kotor dari lantai dasar.- Air hujan.

UTILITAS SIST. PEMBUANGAN SAMPAH1/1

38Menggunakan sistem pengumpulan dengan kereta/bak dorong yang dikerjakan petugas servis hotel lewat shaft sampah. Sebelum diangkut Dinas Kebersihan ke pembuangan akhir, sampah diolah dengan mesin pemadat (compactor) untuk memperkecil volume sampah agar pengangkutan cepat, mudah, dan murah.

UTILITAS SIST. PENANGKAL PETIR1/2

39Sistem yang digunakan adalah sistem faradday. Berupa tiang setinggi 50cm. Tiang tiang ini dipasang dipuncak bangunan atau atap, kemudian dihubungkan dengan kawat yang dimasukkan kedalam pipa yang tidak memiliki kemampuan menghantarkan listrik (pipa paralon) dan kemudian dihubungkan dengan ground. Pada ujungnya diberi kolam air untuk memperbesar penghantaran listrik ke tanah.

UTILITAS SIST. PENANGKAL PETIR2/2

40

41

Jl. Ahmad Yani No.40, Solo (surakarta), Indonesia

42

FITUR HOTEL43

STATISTIK SUNAN HOTEL44

LOKASI

ZONA PENERIMA LOBBYPoint of interest dari semua ruangan. Memiliki 4 buah tiang struktur utama (soko guru) yang disamarkan dengan dilapisi kayu berukir. Dengan adanya tiang ini menimbulkan kesan megah. 46

ZONA PENERIMA LOUNGEMengambil konsep yang sama dengan ruang resepsionis yaitu Tradisional klasik. Dengan perpaduan warna yang soft, lounge yang berupa cafe ini menawarkan suasana tenang dan nyaman bagi pengunjung yang sekedar ingin minum kopi dan bertemu kolega. 47

ZONA PENERIMA RESEPSIONISAdanya ukiran-ukiran kayu menimbulkan kesan tradisional. Kesan tradisional semakin didukung oleh perpaduan marmer dengan kayu dan warna yang cenderung soft.48

ZONA PENDUKUNG BALLROOMUnsur penggunaan kayunya sangat terasa disini. Dimulai dari pintu yang terbuat dari kayu sampai papan nama kayu yang diukir. Terdapat hiasan berupa ukiran kayu yang terdapat di atas pintu masuk sehingga menimbulkan kesan klasik dan elegan.49

ZONA PENDUKUNG INTERIOR BALLROOMRuangan ini cukup besar untuk digunakan dalam berbagai acara, seperti: pernikahan, seminar dll.Luasan ruangan ballroom sudah sesuai sebagaimana fungsinya, sehingga dapat menampung banyak tamu/pengunjung. Motif karpet menambah kesan jawa klasik pada ballroom tetapi tetap terkesan mewah.50

ZONA PENDUKUNG MEETING ROOMTerdapat beberapa ruangan meeting yang memiliki interior berbeda-beda dengan nuansa dominasi warna coklat. Ada ruangan yang bernuansa tradisional dengan material kayu, ada pula ruangan dengan nuansa yang lebih modern. Selain difungsikan sebagai ruang meeting, ruangan ini juga bisa difungsikan sebagai ruang makan (dining room).

51

ZONA PENDUKUNG PUBAkses bisa melalui hall bagi tamu yang menginap, sedangkan bagi pengunjung bisa langsung masuk melalui luar melewati sebuah selasar. Sedikit koreksi pada selasar, mungkin bisa ditambahkan beberapa ornamen atau hiasan agar terkesan lebih menarik dan tidak polos. Ada sebuah panel listrik di dekat pintu masuk.52

ZONA PENDUKUNG BARBar tipikal dengan meja bartender berwarna hitam dan penerangan yang minim memperkuat kesan gelap khas dunia malam.53

ZONA PENDUKUNG ARCADE SHOPPanah EmasArcade shop terdiri dari salon, toko obat, dan souvenir. Letaknya berdekatan agar mudah dicapai oleh pengunjung. Panah MerahBerikut adalah ruang biro asuransi dan deposit room. Ruang ini merupakan ruang servis bagi pengunjung hotel yang menginap.

54

ZONA PENDUKUNG SWIMMING POOL AREAPanah BiruInterior restoran The Sunan Hotel lantai 1Panah Merah1. Kolam renang setengah lingkaran merupakan kolam yang paling dangkal

STUDIO PERANCANGAN ARSITEKTUR 4 DESAIN HOTEL

Documents

Transcript of STUDIO PERANCANGAN ARSITEKTUR 4 DESAIN HOTEL