STUDI KELAYAKAN BISNISPROYEK

RESTORAN DAN CAFE 

 I.   Latar Belakang

Suatu mall yang berlokasi di daerah central bisnis, dimana pengunjungnya sebagian besar merupakan para businessman dan sebagian lagi remaja yang menginjak dewasa. Dari waktu ke waktu pengunjung yang datang kesana terus meningkat. Hal ini didukung dengan lokasi yang strategis, tempat parkir yang luas dan dekat dengan perumahan elit yang cukup besar.

Mall tersebut baru beroperasi 8 bulan dan masih tersedia tempat untuk usaha restoran & cafe sebanyak 2 unit.

II.  PEMRAKARSA

Dengan latar belakang diatas, maka saya bernama Santi Damayanti merencanakan untuk membangun usaha Restoran dan Café tersebut. Dimana saya telah mempunyai pengalaman dalam pengelolaan usaha Restoran dan Café dan saya sudah pernah kerja diperusahaan Restoran + 5 tahun. Sehingga saya cukup mengerti mengenai seluk beluk dan operasional usaha tersebut. Lebih detail tentang rencana usaha tersebut dapat lebih lanjut proposal ini.

III. KEPEMILIKAN USAHA

Usaha Restoran dan Café ini merupakan usaha perorangan dimana pengurus usaha adalah anggota-anggota keluarga terdekat, yaitu:

Pemilik / Pimpinan Usaha       : Ervina Eka Siswanti

Pengurus Harian                      : Qurrotul Aini

Total jumlah Karyawan: 7 orang

Riwayat hidup pemilik, saat ini saya masih bekerja sebagai karyawan pada sebuah Restoran, sedangkan yang menjalankan usaha saya adalah saudara saya. Untuk lebih jelas tentang Curriculum Vitae (CV) saya, maka saya lampirkan dalam proposal ini.

MODAL USAHA

Modal dasar usaha dan telah disetorkan sebesar Rp 41.480.000 (Empat puluh satu juta empat ratus delapan puluh ribu rupiah).

Surat-surat Izin

Surat-surat izin dan referensi yang telah dimiliki dan Photo Copinya yang dilampirkan dalam proposal ini adalah:

-          Surat izin Domisili

-          SIUP (Surat Izin Usaha Pengusaha)

-          TDP (Tanda Dartar Perusahaan)

-          NPWP (Nomor Pokok Wajik Pengusaha)

-          Sertifikat Rumah

-          Surat Kawin

-          Kartu keluarga

-          Kartu tanda penduduk (KTP)

IV.  Pemasaran

Produk dan Segmentasi

Produk usaha ini adalah minuman kopi plus campurannya, minuman lainnya, makanan cemilan (Roti), makanan pokok.

Segmentasi usaha ini adalah pengunjung yang datang ke mal dan juga pengunjung yang diundang berdasarkan reklami tau iklan lainnya.

Permintaan

Dari survey diperoleh data omset penjualan 2 unit restoran dan café yang sudah beroperasi disana adalah:

Historikal data total omset Restoran & Café:

Bulan Restoran & Café 

(Rp)

Jumlah Café 

(Unit)

Rata-rata Omset/Unit 

(Rp/unit)Bulan-1 

Bulan-2

Bulan-3

Bulan-4

Bulan-5

Bulan-6

Bulan-7

Bulan-8

30.000.000 

45.000.000

55.000.000

70.000.000

90.000.000

100.000.000

120.000.000

150.000.000

1 

1

1

2

2

2

2

2

15.000.000 

17.500.000

25.000.000

17.500.000

20.000.000

21.250.000

22.500.000

25.000.000

Ramalan Permintaan:

Dengan menggunakan fungsi linear (Lihat program lamaran di CD) perkiraan pertumbuhan / proyeksi omset penjualan Restoran dan Café:

Bulan Total OmsetProyeksiBulan-9 197,840,909Bulan-10 220,909,091Bulan-11 243,977,273Bulan-12 267,045,455Bulan-13 290,113,636Bulan-14 313,181,818Bulan-15 336,250,000Bulan-16 359,318,182Bulan-17 382,386,364Bulan-18 405,454,545Bulan-19 428,522,727Bulan-20 451,590,909

Pesaing

Total Restoran dan Café yang diizinkan oleh pengelola mal tersebut sebanyak 4 unit, unit ke 3 akan beroperasi pada bulan 10, yang dikelola oleh kami. Sedangkan unit ke 4 diperkirakan akan beroparsi pada bulan ke 14.

Perkiraan Perkembangan pesaing

Bulan

Restoran & Café 

(Unit)Proyeksi 2Bulan-9 3Bulan-10 3Bulan-11 3Bulan-12 3Bulan-13 3Bulan-14 4Bulan-15 4Bulan-16 4Bulan-17 4Bulan-18 4Bulan-19 4Bulan-20 4

Peluang

Besarnya proyeksi peluang pasar / omset rata-rata yang di analisa dengan menggunakan konsep bagi-bagi kue adalah:

BulanTotal Omset 

(Rp)

Restoran & Café 

(Unit)

Omset rata-rata 

(Peluang)

(Rp/unit)ProyeksiBulan-9 197,840,909 2 98,920,455Bulan-10 220,909,091 3 73,636,364Bulan-11 243,977,273 3 81,325,758Bulan-12 267,045,455 3 89,015,152Bulan-13 290,113,636 3 96,704,545Bulan-14 313,181,818 4 78,295,455Bulan-15 336,250,000 4 84,062,500

Bulan-16 359,318,182 4 89,829,545Bulan-17 382,386,364 4 95,596,591Bulan-18 405,454,545 4 101,363,636Bulan-19 428,522,727 4 107,130,682Bulan-20 451,590,909 4 112,897,727

V. Teknis

Lokasi Usaha:

Tempat usaha ini berlokasi dilantai ground floor dekat dengan pintu masuk pada mal tersebut. Luas ruangan restoran dan café tersebut 30 m2.

Barang Investasi:

- Kontrak Ruangan 1 tahun

- Meja, Kursi, lemari

- Kompor gas 1 unit

- Kompor Listrik 2 unit

- Perlatan memasak lainnya

- Kulkas

- Heater

VI.  Keuangan

Total biaya pembangunan Restoran dan Café tersebut sebesar Rp 117.611.000, dengan rincian sebagai berikut

Barang Investasi:

- Kontrak Ruang 1 tahun                                            Rp    50.000.000

- Renovasi                                                                   Rp      5.000.000

- Kursi, meja, lemari                                                    Rp    25.000.000

- Kompor gas 2 unit                                                    Rp      1.200.000

- Kompor Listrik 1 unit                                               Rp      1.000.000

- Peralatan memasak lainnya                                       Rp      2.500.000

- Kulkas                                                                       Rp      3.000.000

- Heater                                                                       Rp      3.000.000

- Motor I unit                                                              Rp    12.000.000

- lain-lain                                                                     Rp      1.000.000

Total                                       Rp   103.700.000

1.    Modal Kerja (Pembelian Kopi, roti, dll)                Rp.         13.911.000

Grand Total                           RP    117.611.000

Sumber Dana Investasi

Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini berasal dari dana sendiri dan dana pinjaman dari bank. Yaitu:

Modal sendiri

- Investasi                                            Rp   41.480.000 (40%)

Kredit Bank

- Investasi                                            Rp    62.220.000 (60%)

- Modal Kerja                                      RP       13.911.000

Total               Rp    76.131.000

Grand Total                           Rp   117.611..000

Pembayaran Kredit Investasi

Sedangkan pembayaran kredit akan dimulai dicicil pada bulan kedua (sebulan setelah pinjaman diterima), serta selanjutnya setiap 1 bulan sekali, selama 15 bulan. (lebih ditail dapat dilihat pada table dibawah ini atau pada lampiran-02 Proyeksi Aliran Dana)

Tabel Jadwal Pembayaran Pokok dan Bunga Kredit

BulanPokok Kredit

(Rp)

Bunga Kredit

(Rp)

Total

(Rp)Bulan-1 6,248 1,244 7,492

Bulan-2 6,248 1,398 7,646

Bulan-3 6,248 1,273 7,521

Bulan-4 6,248 1,148 7,396

Bulan-5 6,248 1,023 7,271

Bulan-6 6,248 898 7,146

Bulan-7 6,248 773 7,021

Bulan-8 6,248 648 6,896

Bulan-9 6,248 523 6,771

Bulan-10 6,248 398 6,646

Bulan-11 6,248 273 6,521

Bulan-12 7,403 148 7,551

Proyeksi Laba Rugi

Pada bulan operasi pertama diperkirakan usaha air isi ulang sudah mendapatkan keuntungan sebesar Rp 53.789.000 dan bulan kedua memperoleh laba sebesar Rp 35.937.000, Akumulasi keuntungan dalam satu tahun adalah Rp 595..870.000 Lebih ditail tentanng  Proyeksi laba rugi dapat dilihat pada Lampiran-03

Analisa Investasi

Dalam analisa investasi kami menggunakan 2 metode, yaitu:

1.      Payback Period adalah suatu periode yang diperlukan untuk menutup kembali investasi dengan menggunakan keuntungan ditambah penyusutan.

Payback Period usaha ini adalah + 4 Bulan.

2.      Internal Rate of Return (IRR) adalah tingkat bunga yang akan menjadi nilai sekarang dari proceeds yang diharapkan yang akan diteriama, sama dengan nilai sekarang dari pengeluaran modal. IRR yang baik jika lebih besar dari tingkat suku bunga bank.

IRR dalam 12 bulan adalah 35,69%.

Rasio Keuangan

Metode yang digunakan adalah:

Likuiditas adalah ukuran kemampuan usaha dalam memenuhi kewajiban lancarnya, minimal 1 atau 100%.

Bulan LikuiditasBulan -1 

Bulan -2

Bulan -3

Bulan -4

Bulan -5

Bulan -6

Bulan -7

Bulan -8

Bulan -9

96.68% 

156.95%

235.72%

340.02%

477.48%

649.87%

853.82%

1149.85%

1587.87%

Bulan -10

Bulan -11

Bulan -12

2283.88%

3527.40%

7135.00%

Selanjunya lihat lampiran-0 atau 05

Profitabilitas

Kemampuan usaha dalam menghasilkan laba dengan jumlah harta yang telah ditanamkan, dapat diukur dengan ROI (Rate of return O Investment) dan ROE (Rate of return On Equity). ROI dan ROE yang baik lebih besar dari suku bunga bank.

Bulan ROI ROEBulan -1 

Bulan -2

Bulan -3

Bulan -4

Bulan -5

Bulan -6

Bulan -7

Bulan -8

Bulan -9

Bulan -10

Bulan -11

Bulan -12

49.42% 

35.52%

43.21%

51.93%

61.92%

50.67%

60.42%

71.97%

85.87%

102.93%

124.34%

156.26%

129.68% 

86.64%

99.91%

113.19%

126.47%

95.70%

105.74%

115.77%

125.81%

135.84%

145.87%

155.91%

Terlihat ROI dan ROE pada awal bulan sudah lebih dari suku bunga bank dan makin meningkat setiap yang menyatakan proyek ini layak dibangun. Selanjunya lihat lampiran-0 atau 05.

V.    Jaminan Kredit.

Jaminan kredit usaha untuk pinjaman tersebut, kami bersedia menjaminkan Surat sertifikat rumah atas nama saya.

Penutup

Demikianlah proposal permohonan kredit kami ini.

Besar harapan kami untuk mendapatkan pinjaman kredit dari Bank yang Bapak pimpin.

Terimakasih atas kerja samanya.

Hormat Kami,

(Ervina Eka Siswanti)