Slide 1

Struktur Kuartener

Struktur Kuartener Struktur tiga dimensi yang terdiri dari satu atau lebih subunit (multisubunit) dengan struktur tersier yang saling berikatan membentuk struktur dan fungsi yang lebih kompleks.Ikatan yang berperan dalam pembentukan struktur kuartener,Ikatan ElektrostatikIkatan HidrofobikIkatan Hidrogen

Ikatan hidrofobik terdapat pada struktur tersier khususnya globular yang terdapat dalam protein, mencegah molekul air berikatan dengan protein bagian dalam.Bagian luar protein terdapat ikatan hidrofilik, yang memungkinkan protein berikatan dengan molekul air.Ikat hidrogen diunakan untuk menstabilkan struktur protein.3Protein MultimerMultisubunit = MultimerOligomer, terdiri dari beberapa subunit 2 subunit Dimer3 subunit Trimer4 subunit Tetramer, dsbPromoter, terdiri dari pengulangan single subunit atau group subunitsDalam oligomer bisa terdapat subunit yang sama (identical subunit) --- (homo.), bentuknya simetrisSubunit yang berbeda (non-identical subunits) --- (hetero.), ex: hemoglobin, tidak simetris4Rotational Symetry

Rotational Symetry digunakan untuk menggambarkan struktur hubungan antara protomer satu dengan protomer lainnya.

HemoglobinHemoglobin, terdiri dari dari 4 heme group & 4 subunit (tetramer)2 subunit , dan 2 subunit (globin)Subunit abu-abu dan biru mudaSubunit merah muda dan biru tuaHeme merah

Keempat subunit dari hemoglobin disusun dalam bentuk pasangan yang simetris, tiap pasangan terdiri dari 1 subunit dan 1 subunit (protomer ) - Dimer

Oligomer pertama kali yang diteliti adalah hemoglobin dimana hemoglobin memiliki 4 subunit (globin), dan 4 group dari heme (zat besi)Terdiri dari 2 subunit alpha, dan 2 subunit beta. Satu pasangan terdiri dari satu subunit alpha dan satu subunit beta.7Denaturasi ProteinSuatu keadaan dimana protein mengalami perubahan atau kerusakan struktur sekunder, tersier, dan kuartenernya.Dapat menghambat kerja dari beberapa jenis protein, seperti enzim atau hormon.Pada kondisi yang sesuai, protein yang telah terdenaturasi dapat mengalami renaturasi menjadi struktur semula.Faktor-faktor Penyebab DenaturasiPemanasanPemutusan ikatan hidrogenMenyebabkan terjadinya koagulasiSuasana asam dan basaMerusak interaksi ionik yang terbentuk antar gugus R polar dari asam amino penyusun proteinKation logam beratMemutuskan ikatan disulfida (S-S) yang menstabilkan lekukan yang dibentuk oleh polipeptida dalam membangun struktur proteinPenambahan garamBerdampak pada tingkat kelarutan protein dalam air