STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN...

18
STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN DAN OLEH-OLEH 99 DI KOTA MALANG SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk Memperoleh gelar sarjana pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Oleh : PUTRI MANTILI NIM : 201210210311014 JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016

Transcript of STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN...

Page 1: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

i

STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD CAMILAN

DAN OLEH-OLEH 99 DI KOTA MALANG

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk

Memperoleh gelar sarjana pada Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh

PUTRI MANTILI

NIM 201210210311014

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

i

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

iii

LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

v

HALAMAN REVISI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 di Kota Malang

Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini

NAMA PUTRI MANTILI

NIM 201210210311014

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN ndash PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Belut Pada UD Camilan Dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo adalah bukan

karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan

yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Putri Mantili

dilahirkan pada tanggal 01 Juni 1994 di Ds Kempo

Kec Kempo Kab Dompu Nusa Tenggara Barat

Penulis sebagai putri ke tiga dari tiga bersaudara

Nama Ayahanda Bustanul Arifin dan Ibunda Hartati

Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah

dasar di SD Negeri 10 Kempo pada tahun 2006

Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kempo pada tahun 2009 dan Sekolah

Menengah Atas di SMA Negeri 1 Kempo pada tahun 2012 Tahun 2012 penulis

melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Univeritas Muhammadiyah Malang hingga memperoleh gelar Sarjana Strata 1

(S1) pada 27 Agustus 2016 Awal tahun 2013 penulis mengikuti organisasi Ikatan

Keluarga Pelajar Mahasiswa Dompu ndash Malang (IKPMD) menjabat sebagai

Bendara Umum periode 2013-2015

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamursquoalaikum Wr Wb

Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya penulis dapat melakukan kegiatan penelitian dan penyusunan

skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik Belut pada UD Camilan

dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo tanpa adanya kendala sehingga penulisan

skripsi ini terselesaikan dengan baik dan lancar Penyusunan skripsi ini digunakan

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan

bimbingan dan pengarahan yang baik maka pada kesempatan ini penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada

1 Dr Ir Damat MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muahammadiah Malang

2 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan

3 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku pembimbing I yang selalu

memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis

4 Ibu Ir Gumoyo Mumpuni NMP selaku pembimbing II yang sudah

membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi

5 Ibu Lilih Suryati selaku pemilik Industri Camilan dan Oleh-Oleh 99 yang telah

memberikan ijin arahan dan informasi kepada penulis dalam melaksanakan

penelitian hingga selesai

6 Abah dan Ibu tercinta kakak dan adik-adikku serta semua keluarga yang tak

pernah berhenti mendoakan memberikan arahan dan motivasi bagi penulis

7 Teman-teman Jurusan Agribisnis dan sahabat dekat saya Dewi Mansyur

Arsani Hidayana yang selalu memberikan semangat dan doanya serta bekerja

sama dalam segala hal senang maupun sedih

ix

8 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

masukan yang bermanfaat bagi penulis

Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih

jauh dari sempurna oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik

dari pembaca skripsi ini Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada semua pihak

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamursquoalaikum Wr Wb

Malang 1 Agustus 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 2: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

i

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

iii

LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

v

HALAMAN REVISI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 di Kota Malang

Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini

NAMA PUTRI MANTILI

NIM 201210210311014

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN ndash PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Belut Pada UD Camilan Dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo adalah bukan

karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan

yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Putri Mantili

dilahirkan pada tanggal 01 Juni 1994 di Ds Kempo

Kec Kempo Kab Dompu Nusa Tenggara Barat

Penulis sebagai putri ke tiga dari tiga bersaudara

Nama Ayahanda Bustanul Arifin dan Ibunda Hartati

Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah

dasar di SD Negeri 10 Kempo pada tahun 2006

Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kempo pada tahun 2009 dan Sekolah

Menengah Atas di SMA Negeri 1 Kempo pada tahun 2012 Tahun 2012 penulis

melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Univeritas Muhammadiyah Malang hingga memperoleh gelar Sarjana Strata 1

(S1) pada 27 Agustus 2016 Awal tahun 2013 penulis mengikuti organisasi Ikatan

Keluarga Pelajar Mahasiswa Dompu ndash Malang (IKPMD) menjabat sebagai

Bendara Umum periode 2013-2015

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamursquoalaikum Wr Wb

Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya penulis dapat melakukan kegiatan penelitian dan penyusunan

skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik Belut pada UD Camilan

dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo tanpa adanya kendala sehingga penulisan

skripsi ini terselesaikan dengan baik dan lancar Penyusunan skripsi ini digunakan

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan

bimbingan dan pengarahan yang baik maka pada kesempatan ini penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada

1 Dr Ir Damat MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muahammadiah Malang

2 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan

3 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku pembimbing I yang selalu

memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis

4 Ibu Ir Gumoyo Mumpuni NMP selaku pembimbing II yang sudah

membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi

5 Ibu Lilih Suryati selaku pemilik Industri Camilan dan Oleh-Oleh 99 yang telah

memberikan ijin arahan dan informasi kepada penulis dalam melaksanakan

penelitian hingga selesai

6 Abah dan Ibu tercinta kakak dan adik-adikku serta semua keluarga yang tak

pernah berhenti mendoakan memberikan arahan dan motivasi bagi penulis

7 Teman-teman Jurusan Agribisnis dan sahabat dekat saya Dewi Mansyur

Arsani Hidayana yang selalu memberikan semangat dan doanya serta bekerja

sama dalam segala hal senang maupun sedih

ix

8 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

masukan yang bermanfaat bagi penulis

Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih

jauh dari sempurna oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik

dari pembaca skripsi ini Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada semua pihak

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamursquoalaikum Wr Wb

Malang 1 Agustus 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 3: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

iii

LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

v

HALAMAN REVISI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 di Kota Malang

Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini

NAMA PUTRI MANTILI

NIM 201210210311014

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN ndash PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Belut Pada UD Camilan Dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo adalah bukan

karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan

yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Putri Mantili

dilahirkan pada tanggal 01 Juni 1994 di Ds Kempo

Kec Kempo Kab Dompu Nusa Tenggara Barat

Penulis sebagai putri ke tiga dari tiga bersaudara

Nama Ayahanda Bustanul Arifin dan Ibunda Hartati

Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah

dasar di SD Negeri 10 Kempo pada tahun 2006

Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kempo pada tahun 2009 dan Sekolah

Menengah Atas di SMA Negeri 1 Kempo pada tahun 2012 Tahun 2012 penulis

melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Univeritas Muhammadiyah Malang hingga memperoleh gelar Sarjana Strata 1

(S1) pada 27 Agustus 2016 Awal tahun 2013 penulis mengikuti organisasi Ikatan

Keluarga Pelajar Mahasiswa Dompu ndash Malang (IKPMD) menjabat sebagai

Bendara Umum periode 2013-2015

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamursquoalaikum Wr Wb

Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya penulis dapat melakukan kegiatan penelitian dan penyusunan

skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik Belut pada UD Camilan

dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo tanpa adanya kendala sehingga penulisan

skripsi ini terselesaikan dengan baik dan lancar Penyusunan skripsi ini digunakan

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan

bimbingan dan pengarahan yang baik maka pada kesempatan ini penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada

1 Dr Ir Damat MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muahammadiah Malang

2 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan

3 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku pembimbing I yang selalu

memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis

4 Ibu Ir Gumoyo Mumpuni NMP selaku pembimbing II yang sudah

membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi

5 Ibu Lilih Suryati selaku pemilik Industri Camilan dan Oleh-Oleh 99 yang telah

memberikan ijin arahan dan informasi kepada penulis dalam melaksanakan

penelitian hingga selesai

6 Abah dan Ibu tercinta kakak dan adik-adikku serta semua keluarga yang tak

pernah berhenti mendoakan memberikan arahan dan motivasi bagi penulis

7 Teman-teman Jurusan Agribisnis dan sahabat dekat saya Dewi Mansyur

Arsani Hidayana yang selalu memberikan semangat dan doanya serta bekerja

sama dalam segala hal senang maupun sedih

ix

8 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

masukan yang bermanfaat bagi penulis

Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih

jauh dari sempurna oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik

dari pembaca skripsi ini Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada semua pihak

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamursquoalaikum Wr Wb

Malang 1 Agustus 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 4: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

iii

LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

v

HALAMAN REVISI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 di Kota Malang

Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini

NAMA PUTRI MANTILI

NIM 201210210311014

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN ndash PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Belut Pada UD Camilan Dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo adalah bukan

karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan

yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Putri Mantili

dilahirkan pada tanggal 01 Juni 1994 di Ds Kempo

Kec Kempo Kab Dompu Nusa Tenggara Barat

Penulis sebagai putri ke tiga dari tiga bersaudara

Nama Ayahanda Bustanul Arifin dan Ibunda Hartati

Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah

dasar di SD Negeri 10 Kempo pada tahun 2006

Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kempo pada tahun 2009 dan Sekolah

Menengah Atas di SMA Negeri 1 Kempo pada tahun 2012 Tahun 2012 penulis

melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Univeritas Muhammadiyah Malang hingga memperoleh gelar Sarjana Strata 1

(S1) pada 27 Agustus 2016 Awal tahun 2013 penulis mengikuti organisasi Ikatan

Keluarga Pelajar Mahasiswa Dompu ndash Malang (IKPMD) menjabat sebagai

Bendara Umum periode 2013-2015

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamursquoalaikum Wr Wb

Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya penulis dapat melakukan kegiatan penelitian dan penyusunan

skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik Belut pada UD Camilan

dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo tanpa adanya kendala sehingga penulisan

skripsi ini terselesaikan dengan baik dan lancar Penyusunan skripsi ini digunakan

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan

bimbingan dan pengarahan yang baik maka pada kesempatan ini penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada

1 Dr Ir Damat MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muahammadiah Malang

2 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan

3 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku pembimbing I yang selalu

memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis

4 Ibu Ir Gumoyo Mumpuni NMP selaku pembimbing II yang sudah

membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi

5 Ibu Lilih Suryati selaku pemilik Industri Camilan dan Oleh-Oleh 99 yang telah

memberikan ijin arahan dan informasi kepada penulis dalam melaksanakan

penelitian hingga selesai

6 Abah dan Ibu tercinta kakak dan adik-adikku serta semua keluarga yang tak

pernah berhenti mendoakan memberikan arahan dan motivasi bagi penulis

7 Teman-teman Jurusan Agribisnis dan sahabat dekat saya Dewi Mansyur

Arsani Hidayana yang selalu memberikan semangat dan doanya serta bekerja

sama dalam segala hal senang maupun sedih

ix

8 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

masukan yang bermanfaat bagi penulis

Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih

jauh dari sempurna oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik

dari pembaca skripsi ini Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada semua pihak

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamursquoalaikum Wr Wb

Malang 1 Agustus 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 5: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 Di Kota Malang

Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

v

HALAMAN REVISI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 di Kota Malang

Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini

NAMA PUTRI MANTILI

NIM 201210210311014

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN ndash PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Belut Pada UD Camilan Dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo adalah bukan

karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan

yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Putri Mantili

dilahirkan pada tanggal 01 Juni 1994 di Ds Kempo

Kec Kempo Kab Dompu Nusa Tenggara Barat

Penulis sebagai putri ke tiga dari tiga bersaudara

Nama Ayahanda Bustanul Arifin dan Ibunda Hartati

Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah

dasar di SD Negeri 10 Kempo pada tahun 2006

Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kempo pada tahun 2009 dan Sekolah

Menengah Atas di SMA Negeri 1 Kempo pada tahun 2012 Tahun 2012 penulis

melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Univeritas Muhammadiyah Malang hingga memperoleh gelar Sarjana Strata 1

(S1) pada 27 Agustus 2016 Awal tahun 2013 penulis mengikuti organisasi Ikatan

Keluarga Pelajar Mahasiswa Dompu ndash Malang (IKPMD) menjabat sebagai

Bendara Umum periode 2013-2015

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamursquoalaikum Wr Wb

Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya penulis dapat melakukan kegiatan penelitian dan penyusunan

skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik Belut pada UD Camilan

dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo tanpa adanya kendala sehingga penulisan

skripsi ini terselesaikan dengan baik dan lancar Penyusunan skripsi ini digunakan

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan

bimbingan dan pengarahan yang baik maka pada kesempatan ini penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada

1 Dr Ir Damat MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muahammadiah Malang

2 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan

3 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku pembimbing I yang selalu

memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis

4 Ibu Ir Gumoyo Mumpuni NMP selaku pembimbing II yang sudah

membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi

5 Ibu Lilih Suryati selaku pemilik Industri Camilan dan Oleh-Oleh 99 yang telah

memberikan ijin arahan dan informasi kepada penulis dalam melaksanakan

penelitian hingga selesai

6 Abah dan Ibu tercinta kakak dan adik-adikku serta semua keluarga yang tak

pernah berhenti mendoakan memberikan arahan dan motivasi bagi penulis

7 Teman-teman Jurusan Agribisnis dan sahabat dekat saya Dewi Mansyur

Arsani Hidayana yang selalu memberikan semangat dan doanya serta bekerja

sama dalam segala hal senang maupun sedih

ix

8 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

masukan yang bermanfaat bagi penulis

Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih

jauh dari sempurna oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik

dari pembaca skripsi ini Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada semua pihak

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamursquoalaikum Wr Wb

Malang 1 Agustus 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 6: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

v

HALAMAN REVISI

Nama Putri Mantili

NIM 201210210311014

Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian - Peternakan

Judul Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD Camilan dan

Oleh-Oleh 99 di Kota Malang

Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Agustus 2016

Dewan Penguji

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini

NAMA PUTRI MANTILI

NIM 201210210311014

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN ndash PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Belut Pada UD Camilan Dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo adalah bukan

karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan

yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Putri Mantili

dilahirkan pada tanggal 01 Juni 1994 di Ds Kempo

Kec Kempo Kab Dompu Nusa Tenggara Barat

Penulis sebagai putri ke tiga dari tiga bersaudara

Nama Ayahanda Bustanul Arifin dan Ibunda Hartati

Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah

dasar di SD Negeri 10 Kempo pada tahun 2006

Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kempo pada tahun 2009 dan Sekolah

Menengah Atas di SMA Negeri 1 Kempo pada tahun 2012 Tahun 2012 penulis

melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Univeritas Muhammadiyah Malang hingga memperoleh gelar Sarjana Strata 1

(S1) pada 27 Agustus 2016 Awal tahun 2013 penulis mengikuti organisasi Ikatan

Keluarga Pelajar Mahasiswa Dompu ndash Malang (IKPMD) menjabat sebagai

Bendara Umum periode 2013-2015

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamursquoalaikum Wr Wb

Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya penulis dapat melakukan kegiatan penelitian dan penyusunan

skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik Belut pada UD Camilan

dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo tanpa adanya kendala sehingga penulisan

skripsi ini terselesaikan dengan baik dan lancar Penyusunan skripsi ini digunakan

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan

bimbingan dan pengarahan yang baik maka pada kesempatan ini penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada

1 Dr Ir Damat MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muahammadiah Malang

2 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan

3 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku pembimbing I yang selalu

memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis

4 Ibu Ir Gumoyo Mumpuni NMP selaku pembimbing II yang sudah

membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi

5 Ibu Lilih Suryati selaku pemilik Industri Camilan dan Oleh-Oleh 99 yang telah

memberikan ijin arahan dan informasi kepada penulis dalam melaksanakan

penelitian hingga selesai

6 Abah dan Ibu tercinta kakak dan adik-adikku serta semua keluarga yang tak

pernah berhenti mendoakan memberikan arahan dan motivasi bagi penulis

7 Teman-teman Jurusan Agribisnis dan sahabat dekat saya Dewi Mansyur

Arsani Hidayana yang selalu memberikan semangat dan doanya serta bekerja

sama dalam segala hal senang maupun sedih

ix

8 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

masukan yang bermanfaat bagi penulis

Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih

jauh dari sempurna oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik

dari pembaca skripsi ini Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada semua pihak

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamursquoalaikum Wr Wb

Malang 1 Agustus 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 7: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini

NAMA PUTRI MANTILI

NIM 201210210311014

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN ndash PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Belut Pada UD Camilan Dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo adalah bukan

karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan

yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Putri Mantili

dilahirkan pada tanggal 01 Juni 1994 di Ds Kempo

Kec Kempo Kab Dompu Nusa Tenggara Barat

Penulis sebagai putri ke tiga dari tiga bersaudara

Nama Ayahanda Bustanul Arifin dan Ibunda Hartati

Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah

dasar di SD Negeri 10 Kempo pada tahun 2006

Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kempo pada tahun 2009 dan Sekolah

Menengah Atas di SMA Negeri 1 Kempo pada tahun 2012 Tahun 2012 penulis

melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Univeritas Muhammadiyah Malang hingga memperoleh gelar Sarjana Strata 1

(S1) pada 27 Agustus 2016 Awal tahun 2013 penulis mengikuti organisasi Ikatan

Keluarga Pelajar Mahasiswa Dompu ndash Malang (IKPMD) menjabat sebagai

Bendara Umum periode 2013-2015

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamursquoalaikum Wr Wb

Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya penulis dapat melakukan kegiatan penelitian dan penyusunan

skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik Belut pada UD Camilan

dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo tanpa adanya kendala sehingga penulisan

skripsi ini terselesaikan dengan baik dan lancar Penyusunan skripsi ini digunakan

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan

bimbingan dan pengarahan yang baik maka pada kesempatan ini penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada

1 Dr Ir Damat MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muahammadiah Malang

2 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan

3 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku pembimbing I yang selalu

memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis

4 Ibu Ir Gumoyo Mumpuni NMP selaku pembimbing II yang sudah

membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi

5 Ibu Lilih Suryati selaku pemilik Industri Camilan dan Oleh-Oleh 99 yang telah

memberikan ijin arahan dan informasi kepada penulis dalam melaksanakan

penelitian hingga selesai

6 Abah dan Ibu tercinta kakak dan adik-adikku serta semua keluarga yang tak

pernah berhenti mendoakan memberikan arahan dan motivasi bagi penulis

7 Teman-teman Jurusan Agribisnis dan sahabat dekat saya Dewi Mansyur

Arsani Hidayana yang selalu memberikan semangat dan doanya serta bekerja

sama dalam segala hal senang maupun sedih

ix

8 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

masukan yang bermanfaat bagi penulis

Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih

jauh dari sempurna oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik

dari pembaca skripsi ini Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada semua pihak

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamursquoalaikum Wr Wb

Malang 1 Agustus 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 8: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Putri Mantili

dilahirkan pada tanggal 01 Juni 1994 di Ds Kempo

Kec Kempo Kab Dompu Nusa Tenggara Barat

Penulis sebagai putri ke tiga dari tiga bersaudara

Nama Ayahanda Bustanul Arifin dan Ibunda Hartati

Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah

dasar di SD Negeri 10 Kempo pada tahun 2006

Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kempo pada tahun 2009 dan Sekolah

Menengah Atas di SMA Negeri 1 Kempo pada tahun 2012 Tahun 2012 penulis

melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Univeritas Muhammadiyah Malang hingga memperoleh gelar Sarjana Strata 1

(S1) pada 27 Agustus 2016 Awal tahun 2013 penulis mengikuti organisasi Ikatan

Keluarga Pelajar Mahasiswa Dompu ndash Malang (IKPMD) menjabat sebagai

Bendara Umum periode 2013-2015

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamursquoalaikum Wr Wb

Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya penulis dapat melakukan kegiatan penelitian dan penyusunan

skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik Belut pada UD Camilan

dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo tanpa adanya kendala sehingga penulisan

skripsi ini terselesaikan dengan baik dan lancar Penyusunan skripsi ini digunakan

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan

bimbingan dan pengarahan yang baik maka pada kesempatan ini penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada

1 Dr Ir Damat MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muahammadiah Malang

2 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan

3 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku pembimbing I yang selalu

memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis

4 Ibu Ir Gumoyo Mumpuni NMP selaku pembimbing II yang sudah

membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi

5 Ibu Lilih Suryati selaku pemilik Industri Camilan dan Oleh-Oleh 99 yang telah

memberikan ijin arahan dan informasi kepada penulis dalam melaksanakan

penelitian hingga selesai

6 Abah dan Ibu tercinta kakak dan adik-adikku serta semua keluarga yang tak

pernah berhenti mendoakan memberikan arahan dan motivasi bagi penulis

7 Teman-teman Jurusan Agribisnis dan sahabat dekat saya Dewi Mansyur

Arsani Hidayana yang selalu memberikan semangat dan doanya serta bekerja

sama dalam segala hal senang maupun sedih

ix

8 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

masukan yang bermanfaat bagi penulis

Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih

jauh dari sempurna oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik

dari pembaca skripsi ini Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada semua pihak

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamursquoalaikum Wr Wb

Malang 1 Agustus 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 9: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamursquoalaikum Wr Wb

Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat

dan hidayah-Nya penulis dapat melakukan kegiatan penelitian dan penyusunan

skripsi yang berjudul ldquoStrategi Pemasaran Keripik Belut pada UD Camilan

dan Oleh-Oleh 99 Di Kota Malangrdquo tanpa adanya kendala sehingga penulisan

skripsi ini terselesaikan dengan baik dan lancar Penyusunan skripsi ini digunakan

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan

bimbingan dan pengarahan yang baik maka pada kesempatan ini penulis

mengucapkan banyak terimakasih kepada

1 Dr Ir Damat MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muahammadiah Malang

2 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan

3 Ibu Ir Dyah Erni Widyastuti MM selaku pembimbing I yang selalu

memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis

4 Ibu Ir Gumoyo Mumpuni NMP selaku pembimbing II yang sudah

membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi

5 Ibu Lilih Suryati selaku pemilik Industri Camilan dan Oleh-Oleh 99 yang telah

memberikan ijin arahan dan informasi kepada penulis dalam melaksanakan

penelitian hingga selesai

6 Abah dan Ibu tercinta kakak dan adik-adikku serta semua keluarga yang tak

pernah berhenti mendoakan memberikan arahan dan motivasi bagi penulis

7 Teman-teman Jurusan Agribisnis dan sahabat dekat saya Dewi Mansyur

Arsani Hidayana yang selalu memberikan semangat dan doanya serta bekerja

sama dalam segala hal senang maupun sedih

ix

8 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

masukan yang bermanfaat bagi penulis

Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih

jauh dari sempurna oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik

dari pembaca skripsi ini Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada semua pihak

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamursquoalaikum Wr Wb

Malang 1 Agustus 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 10: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

ix

8 Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan

masukan yang bermanfaat bagi penulis

Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih

jauh dari sempurna oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik

dari pembaca skripsi ini Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada semua pihak

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamursquoalaikum Wr Wb

Malang 1 Agustus 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 11: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

x

DAFTAR ISI

COVER

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMANPENGESAHAN ii

HALAMANPERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI iv

HALAMAN REVISI v

SURAT PERNYATAAN vi

RIWAYAT HIDUP vii

KATA PENGANTAR viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xiiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

ABSTRAK xvi

ABSTRACT xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

11 Latar Belakang 1

12 Rumusan Masalah 3

13 Tujuan Penelitian 3

14 Manfaat Penelitian 4

15 Batasan Masalah 4

16 Pengukuran Variabel 5

BAB II LANDASAN TEORI 8

2 1 Penelitian Terdahulu 8

22 Konsep Dasar Pemasaran 10

23 Strategi Pemasaran 12

231 Bauran Pemasaran 15

232 Strategi Pemasaran Kompetitif 16

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 12: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

xi

24 Analisis Strategi 20

241 Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal 21

242 Analisis SWOT 21

243 Analisis Strategi 21

BAB III METODE PENELITIAN 25

31 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian 25

32 Metode Penentuan Sampel 26

33 Sumber Data 27

331 Data Primer 27

332 Data Sekunder 27

34 Metode Pengambilan Data 27

341 Wawancara 27

342 Kuesioner 28

343 Observasi 28

344 Dokumentasi 28

35 Metode Analisis Data 28

351 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 28

352 Analisis Strategi 32

353 Prioritas Strategi 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 35

41 Sejarah Berdirinya UD Camilan dan Oleh-oleh 99 35

42 Lokasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 36

43 Tujuan Perusahaan 37

44 Struktur Organisasi 37

45 Tenaga Kerja 39

46 Proses Produksi Keripik Belut 39

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 13: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

xii

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 41

51 Karakteristik Responden 41

52 Perumusan Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 42

53 Analisis Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal 44

Berdasarkan Nilai Rating 44

54 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor 47

Lingkungan Internal dan Eksternal 47

55 Matriks IFAS dan EFAS 49

56 Alternatif Strategi 52

57 Prioritas Strategi 55

BAB VI PENUTUP 58

61 Kesimpulan 58

62 Saran 59

DAFTAR PUSTAKA 60

LAMPIRAN 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 14: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 11 Kandungan Gizi Belut Setiap 100 Gram 1

Tabel 31 Industri Pusat Makanan Ringan Khas dan Oleh-Oleh 25

di Kota Malang 25

Tabel 32 Matriks IFAS 29

Tabel 33 Matriks EFAS 30

Tabel 34 Bobot Nilai Matriks IFAS dan Matriks EFAS 30

Tabel 35 Rating Nilai Matriks IFAS dan EFAS 31

Tabel 36 Matriks SWOT 32

Tabel 37 Matriks QSPM 33

Tabel 51 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Usia 41

Tabel 52 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 41

Tabel 53 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan 42

Tabel 54 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Internal 43

Tabel 55 Perumusan Identifikasi Faktor Lingkungan Eksternal 44

Tabel 56 Faktor Kekuatan dan Kelemahan dengan Nilai Rating 45

Tabel 57 Faktor Peluang dan Ancaman dengan Nilai Rating 46

Tabel 58 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Internal 47

Tabel 59 Hasil Penilaian Responden Berdasarkan Rating dan Konstanta

Terhadap Faktor Lingkungan Eksternal 48

Tabel 510 Matriks IFAS 49

Tabel 511 Matriks EFAS 50

Tabel 512 Matriks IFAS EFAS dan SWOT 53

Tabel 513 Alternatif Strategi SWOT 55

Tabel 514 Matriks QSPM 56

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 15: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 21 Model Sederhana Proses Pemasaran 11

Gambar 22 Empat P Bauran Pemasaran 15

Gambar 23 Analisis SWOT 21

Gambar 24 Skema Kerangka Berpikir dan Konsep Penelitian 24

Gambar 41 Struktur Organisasi UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota

Malang 37

Gambar 51 Matriks IE Strategi Pemasaran Keripik Belut Pada UD

Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 51

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 16: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Foto Kegiatan Penelitian Strategi Pemasaran Keripik Belut 62

Pada UD Camilan dan Oleh-Oleh 99 di Kota Malang 62

Lampiran 2 Kuesioner Responden Faktor 65

Lingkungan Internal dan Eksternal 65

Lampiran 3 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kekuatan 70

Lampiran 4 Penilaian Responden Terhadap Faktor Kelemahan 71

Lampiran 5 Penilaian Responden Terhadap Faktor Peluang 72

Lampiran 6 Penilaian Responden Terhadap Faktor Ancaman 73

Lampiran 7 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Internal 74

Lampiran 8 Perhitungan Bobot Faktor Lingkungan Eksternal 75

Lampiran 9 Perhitungan IFAS 76

Lampiran 10 Perhitungan EFAS 77

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 17: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Agromedia 2008 Budidaya Belut di Pekarangan Rumah Agromedia Pustaka

Jakarta

Cannon Perreault amp McCarthy 2008 Pemasaran Dasar Edisis Enam Belas

Penerbit Salemba Empat Jakarta

Ike Mulyani 2009 Strategi Pemasaran pada UD Karya Bersama (Studi Kasus

pada Perusahaan Penggilingan Padi UD Karya Bersama Desa Dawung

Kecematan Jororogo Kabupaten Ngawi)

httpdigilibummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2009-

ikemulyani-17435ampq=strategipemasaranpadaUDkaryabersama

Kurniawan Dermawan Dwi amp Sri Astiti (2013) ldquostrategi pengembangan

agribisnis peternak ayam petelur di Kabupaten Tabananrdquohttpswwwg

ooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4Cq=jurnal+skr

ipsi+strategi+pengembangan+agribisnis+peternak+ayam+petelur+di+Ka

bupaten+Tabanan+oleh+M+Fajar+Trisna+Kurniawan+2013+jurnal pdf

22 Februari 2016

Kotler Philip Gary Armstrong 2008 Prinsip-prinsip Pemasaran Erlangga

Jakarta

Lutfiah Nunung (2016) Strategi Pemasaran Kipik Bayam Arjuna Flora 999 di

Kota Batu dikutip 11 Maret 2016

Nugraha Angipta (2011) ldquoStrategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri

Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogirirdquo

httpswwwgooglecomsearchq=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe

+Pada+Industri++-+Core--corekmiopenacuk2Fdownload

2Fpdf2F16508138pdfampie=utf-8ampoe=utf-8 23 Oktober 2014

Putri Altri Mulyani amp Ratna Satriani (2012) ldquoStrategi Pemasaran Keripik

Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan

Cilongok Kabupaten Banyumasrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Jurnal+Strategi+Pemasaran+Keripik+Pisang+Dalam+Rangka+Men

capai+Ketahanan+Pangan+Di+Kecamatan+Cilongok2C+Kabupaten+B

anyumasE2809D+oleh+Dindy+Darmawanti+Putri2C+Altri+Mu

lyani2C+dan+Ratna+Satriani+2012

Puspasari Yanuarista (2010) ldquoStrategi Pemasaran Telur Ayam Berkuning Dua

Di PT Multi Breeder Adirama Indonesia Tbk Sidoarjordquo

httptaummacid=browserampop=readampid=jiptummpp-gdl-s1-2010-

yanuarista-17945ampq=strategipemasaran

Tjiptono F 2008 Strategi Pemasaran Andi Yogyakarta

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016

Page 18: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK BELUT PADA UD. CAMILAN …eprints.umm.ac.id/34855/1/jiptummpp-gdl-putrimanti-46118... · 2017. 2. 28. · i HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Putri Mantili NIM

xvii

Soekartawi 2001 Agribisnis Teori dan Aplikasinya Raja Grafindo Jakarta

Sugiyono 2014 Metode Penelitian Bisnis Alfabeta Bandung

Sunny TH Goh Khoo Kheng-Hor 2003 Marketing Wise Bhuana Ilmu Populer

Jakarta

Yolanda Mike (2011) ldquostrategi pemasaran keripik balado Uci di Kota Padangrdquo

httpswwwgooglecoidgws_rd=crsslampei=zZbeVq7NHIOjugTq4v4C

gq=Skripsi+strategi+pemasaran+keripik+balado+E2809CuciE2

809D+di+Kota+Padang+oleh+Mike+yolanda+2011 pdf 09 Maret

2016