STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf ·...

14
STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA AGRO MANDIRI, BUMIAJI, BATU SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Sarjana Strata Satu (S-1) Pada Program Studi Agribisnis Oleh : SELVIA AUDILA PRAMANA 201410210311167 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2019

Transcript of STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf ·...

Page 1: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA AGRO

MANDIRI, BUMIAJI, BATU

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian Sarjana Strata Satu (S-1) Pada Program Studi Agribisnis

Oleh :

SELVIA AUDILA PRAMANA

201410210311167

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

Page 2: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

i

HALAMAN PERSETUJUAN

STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA AGRO

MANDIRI, BUMIAJI, BATU

Oleh :

SELVIA AUDILA PRAMANA

NIM : 201410210311167

Disetujui oleh :

Pembimbing Utama,

Rahmad Pulung Sudibyo, S.P., M.P

NIP : 105 0203 0370

Tanggal, 21 September 2018

Pembimbing Pendamping,

Nur Ocvanny Amir, S.P., M.P

NIP : 105 1708 0608

Tanggal, 21 September 2018

Malang, 21 September 2018

Menyetujui :

An. Dekan

Wakil Dekan I,

Dr. Ir. Aris Winaya, M.M.M.Si.

NIP: 19640514 199003 1 002

Ketua Jurusan Agribisnis,

Dr. Ir. Istis Baroh, M.P.

NIP : 105 880 2006 1

Page 3: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

ii

HALAMAN PENGESAHAN

SKRIPSI

STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA AGRO

MANDIRI, BUMIAJI, BATU

Oleh :

SELVIA AUDILA PRAMANA

NIM : 201410210311167

Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Nomor : E.6k/1800/FPP-UMM/XII/2017 dan rekomendasi Komisi Skripsi

Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal : 30 Desember 2017 s/d 30

Desember 2018 dan Keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada tanggal 17

Januari 2019

Dewan Penguji :

Rahmad Pulung Sudibyo., SP.M.P

NIP : 105 0203 0370

Nur Ocvanny Amir, S.P., M.P

NIP : 105 1708 0608

Dr.Ir. Anas Tain, M.M

NIP : 19660221 199101 1001

Livia Windiana, S.P., M.Agr

NIP : 105 1708 0607

Malang, 17 Januari 2019

Mengesahkan :

Dekan Fakultas Pertanian Peternakan,

Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM

NIP: 196405126 199003 1 003

Ketua Jurusan Agribisnis,

Dr. Ir. Istis Baroh, M.P.

NIP : 105 880 2006 1

Page 4: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

iii

PERNYATAAN ORISINALITAS

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

Nama : Selvia Audila Pramana

NIM : 201410210311167

Program Studi : Agribisnis

Surel : [email protected]

Dengan ini menyatakan bahwa :

1. Skripsi dengan judul “Strategi Pemasaran Keripik Apel di UKM Ramayana

Agro Mandiri, Bumiaji, Batu” adalah asli dan benar karya saya sendiri, bukan

karya yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, baik sebagian atau

keeluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan

disebutkan dalam sumber kutipan daftar pustaka.

2. Skripsi ini bukan hasil karya orang lain dan bukan merupakan hasil plagiasi

atau jiplakan dari hasil karya oran lain.

3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, apabila terdapat unsur

penyimpangan maka saya bersedia menerima sanksi akademis dan sanksi-

sanksi lainya yang berlaku.

Malang, 17 Januari 2019

Yang Membuat Pernyataan,

Selvia Audila Pramana

Page 5: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

iv

BIODATA PENULIS

Selvia Audila Pramana, anak ketiga atau

terakhir lahir di Pamekasan, 05 Juli 1995. Putri ketiga

dari Bapak Ageng Pramana dan Ibu R. Sri Rahayu Budi

Wahyuni. Penulis menyelesaikan tingkat sekolah dasar

di SD Negeri Jung Cang-Cang V, lulus tahun 2008.

Penulis melanjutkan pendidikan menengah pertama di

SMP Negeri 1 Pamekasan, lulus tahun 2011. Kemudian

penulis melanjutkan pendidikan menengah atas di SMA Negeri 2 Pamekasan dan

lulus tahun 2014. Tahun 2014 penulis melanjutkan pendidikan di perguruan tinggi

tepatnya di Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) Fakultas Pertanian-

Peternakan pada Program Studi Agribisnis dan peneliti menyelesaikan pendidikan

di perguruan tinggi pada tahun 2018. Semasa perkuliah, penulis terlibat pada

kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar

jurusan serta mengikuti lomba paduan suara antar jurusan. Demikian riwayat hidup

ini saya buat dengan dengan sesungguh-sungguhnya.

Page 6: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal penelitian

yang berjudul “STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM

RAMAYANA AGRO MANDIRI, BUMIAJI, BATU”. Sholawat dan salam

senantiasa penulis curahkan kepada Rasulullah SAW. Penulis menyadari bahwa

penyusunan proposal penelitian ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan dari

banyak pihak yang bersangkutan. Oleh sebab itu, penulis mengucap terima kasih

kepada :

1. Allah SWT yang telah memberi kelancaran dalam mengerjakan proposal

penelitian ini

2. Kedua orang tua dan saudara-saudara yang senantiasa memberi dukungan

3. Dr. Ir. David Hermawan, MP. IPM, selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

4. Dr. Ir. Aris Wianayah, MM. MSi, selaku Pembantu Dekan 1 Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

5. Dr. Ir. Istis Baroh, M.P selaku Ketua Jurusan Agribisnsis Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

6. Rahmad Pulung Sudibyo, S.P., M.P selaku Dosen Pembimbing 1

7. Nur Ocvanny Amir, S.P., M.P selaku Dosen Pembimbing 2

8. Teman - teman Agribisnis angkatan 2014 yang selalu menemani dikala suka

maupun duka serta pihak lainnya yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang

telah memberikan semangat.

Page 7: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

vi

Penulis sadar bahwa masih terdapat kekurangan dalam penyusunan proposal

penelitian ini sehingga kritik dan saran dari pembaca sangat dibutuhkan agar

kemampuan dari penulis dapat berkembang. Penulis mohon maaf apabila terdapat

kesalahan dalam penyusunan proposal penelitian ini. Semoga proposal penelitian

ini bermanfaat.

Malang, 12 Februari 2019

Penulis

Page 8: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

vii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................... ii

PERNYATAAN ORISINALITAS ........................................................ iii

BIODATA PENULIS ............................................................................. iv

KATA PENGANTAR ............................................................................ v

DAFTAR ISI ........................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .................................................................................. ix

DAFTAR BAGAN ................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xi

ABSTRAK ............................................................................................... xii

ABSTRACT ............................................................................................. xiii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................ 4

1.3 Tujuan ............................................................................................. 4

1.4 Manfaat Penelitian ........................................................................... 4

1.5 Batasan Istilah dalam Penelitian ...................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 8

2.1 Penelitian Terdahulu ..................................................................... 8

2.2 Kajian Pustaka ............................................................................... 11

2.2.1 Manajemen Pemasaran ...................................................... 11

2.2.1 Bauran Pemasaran (Marketing Mix) .................................. 12

2.2.2 Produk (Product) ............................................................... 13

2.2.3 Harga (Price) ..................................................................... 14

2.2.4 Distribusi/Tempat (Place) ................................................. 16

2.2.5 Promosi (Promotion) ......................................................... 16

2.2.6 Orang (People) .................................................................. 18

2.2.7 Proses (Process) ................................................................ 19

2.2.8 Lingkungan fisik (Physical evidence) ............................... 20

2.2.9 Analisis SWOT .................................................................. 20

2.2.10 Matriks SWOT .................................................................. 20

2.3 Kerangka Pemikiran ...................................................................... 21

Page 9: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

viii

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................ 23

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................... 23

3.2 Metode Penentuan Responden ......................................................... 23

3.3 Jenis dan Sumber Data..................................................................... 24

3.3.1 Data Primer ........................................................................ 24

3.3.2 Data Sekunder ................................................................... 24

3.4 Metode Pengumpulan Data.............................................................. 24

3.5 Metode Penelitian ............................................................................ 26

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ................................. 28

4.1 Profil Umum UKM Ramayana Agro Mandiri ................................. 28

4.2 Sejarah UKM Ramayana Agro Mandiri .......................................... 28

4.3 Struktur Organisasi Perusahaan ....................................................... 29

4.3.1 Struktur Organisasi ............................................................ 29

4.3.2 Visi dan Misi UKM Ramayana Agro Mandiri .................. 32

4.4 Proses Produksi UKM Ramayana Agro Mandiri ............................ 32

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................ 36

5.1 Hasil Penerapan Bauran Pemasaran Keripik Apel di UKM

Ramayana Agro Mandiri ................................................................. 36

5.2 Strategi yang Tepat dalam Upaya Mempertahankan Posisi Pasar... 39

BAB VI PENUTUP ................................................................................. 54

6.1 Kesimpulan ...................................................................................... 54

6.2 Saran ............................................................................................. 57

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 58

LAMPIRAN ............................................................................................. 60

Page 10: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

ix

DAFTAR TABEL

No. Teks Halaman

Tabel 1. Gambaran Matriks SWOT ........................................................ 26

Tabel 2. Daftar Kemasan Keripik Apel................................................... 36

Tabel 3. Daftar Harga Keripik Apel ........................................................ 37

Tabel 4. Matriks SWOT Strategi Pemasaran Keripik Apel di UKM

Ramayana Agro Mandiri........................................................... 49

Page 11: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

x

DAFTAR BAGAN

No. Teks Halaman

Bagan 1. Kerangka Pemikiran Penelitian................................................. 22

Bagan 2. Struktur Organisasi ................................................................... 30

Bagan 3. Proses Produksi Keripik Apel ................................................... 33

Page 12: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

xi

DAFTAR GAMBAR

No. Teks Halaman

Gambar 1. Contoh Kemasan Produk Keripik Apel .................................. 37

Page 13: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

i

DAFTAR PUSTAKA

Amalia, R. (2013). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Departemen Store

Lembuswana Samarinda. 1(4). 270–284.

Andry Kusnadi et al. (n.d.). Pengembangan Strategi Pemasaran Baru Pada Pt.

Simex Pharmaceutical untuk Meningkatkan. (6). 135–157.

Ato’Illah. (2016). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan

Pada Jne Cabang Bandung. DeReMa Jurnal Manajemen. 11(2). 265–289.

Budiwati, H. (2012). Implementasi Marketing Mix Dan Pengaruhnya Terhadap.

Jurnal WIGA, 2(2), 29–44.

Diniaty, D, & Agusrinal. (2014). Perancangan Strategi Pemasaran pada Produk

Anyaman Pandan. Jurnal Sains, Teknologi dan Industri, 11(2), 175–184.

Ezizwita, & Mailinarti. (2016). Jurnal Ekonomi & Bisnis Dharma Andalas, 18(1),

19–39.

Fathimah, F. (2013). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Kepuasan Konsumen

Air Mineral Asa di Samarinda Fida Fathimah. EJournal Ilmu Administrasi

Bisnis, 1(4), 340350.

Komalasari, F. (2012). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap keputusan

Pembelian Produk Handphone Nokia Eseries. Pengaruh Bauran Pemasaran

Terhadap Keputusan Pembelian Produk Handphone Nokia Eseries,(100).

Mulyono et al. (2007). Analisis Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Layanan

Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus pada Perumahan Puri

Mediterania Semarang). Jurnal Studi Manajemen dan Organisasi, 4(2), 91–

100.

Nst, M. Fakhru Rizky, & Yasin, H. (2014). Pengaruh Promosi Dan Harga

Terhadap Minat Beli Perumahan Obama PT. Nailah Adi Kurnia Sei

Mencirim Medan. Jurnal Manajemen Bisnis, ISSN: 1693-7619, 14(2), 135–

143.

Nuary, N. S. (2016). Strategi Pemasaran dengan Pendekatan Analisis Swot pada

PT. Super Sukses Motor Banjarmasin.

Prof. Dr. Winardi, S. E. (1989). Aspek-Aspek Bauran Pemasaran (Marketing

Mix).

Page 14: STRATEGI PEMASARAN KERIPIK APEL DI UKM RAMAYANA …eprints.umm.ac.id/46168/1/PENDAHULUAN.pdf · kegiatan Dekan Cup cabang kesenian dan sudah mengikuti lomba vokal solo antar jurusan

ii

Ramadhan, et al. (2008). Analisis SWOT sebagai Landasan dalam Menentukan

Strategi Pemasaran ( Studi Mcdonald’s Ring Road ) This research aims to

identify and analyze thema marketing strategy of McDoanald ’ s Ring Road

by using the SWOT analysis consisting of Strength , Weakness. Sistem

Informasi, 1(2), 1–5.

Selang, C. A. (2013). Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Pengaruhnya Terhadap

Loyalitas Konsumen Pada Fresh Mart Bahu Mall Manado. Jurnal EMBA,

1(3), 71–80.

Siringoringo, H. (2004). Peran Bauran Pemasaran Terhadap Perilaku Pembelian

Konsumen. Jurnal Ekonomi & Bisnis, 9(3), 125–137.

Sukatjo, et al H. (2010). Analisa Marketing Mix-7P (Produk, Price, Promotion,

Place, partisipant, Process, dan Physical Evidence) terhadap Keputusan

Pembelian Produk Klinik Kecantikan Teta di Surabaya. Jurnal Mitra

Ekonomi dan Manjemen Bisnis, 1(2), 216–228.

Ulus, A. A. (2013). Bauran Pemasaran Pengaruhnya Terhadap Keputusan

Pembelian Mobil Daihatsu pada PT. Astra Internasional Manado. Jurnal

EMBA, 1(4), 1134–1144.