i

HASIL PENELITIAN

STATUS HEMATOLOGI AYAM RAS PETELUR YANG

DIBERI LIMBAH HIJAUAN KANGKUNG PADA LEVEL

YANG BERBEDA

Oleh:

RESTIAWAN A.R.

I 111 10 269

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2016

ii

STATUS HEMATOLOGI AYAM RAS PETELUR YANG

DIBERI LIMBAH HIJAUAN KANGKUNG PADA LEVEL

YANG BERBEDA

Oleh:

RESTIAWAN A.R.

I 111 10 269

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana pada

Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2016

iii

PERNYATAAN KEASLIAN

1. Yang bertandatangan dibawah ini:

Nama : Restiawan A. R.

NIM : I 111 10 269

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa :

a. Karya skripsi yang saya tulis adalah asli

b. Apabila sebagian atau seluruhnya dari karya skripsi, terutama dalam Bab

Hasil dan Pembahasan tidak asli atau plagiasi maka bersedia dibatalkan atau

dikenakan sanksi akademik yang berlaku.

2. Demikian pernyataan keaslian ini dibuat untuk dapat dipergunakan

sepenuhnya.

Makassar, April 2016

Restiawan A. R.

iv

v

ABSTRAK

RESTIAWAN A. R. .I 111 10 269. Status Hematologi Ayam Ras Petelur yang

diberi Limbah HijauanKangkung pada Level yang Berbeda .Dibawah bimbingan

WempiePakiding sebagai pembimbing utama dan HerrySonjaya sebagai

pembimbing anggota.

Kangkung merupakan tanaman yang secara umum dikonsumsi sebagai sayur-

mayur. Dalam proses pengolahannya beberapa bagian tanaman tidak

dimanfaatkan disamping itu sifat yang mudah rusak menyebabkan tanaman ini

sering menjadi limbah rumah tangga dan pasar. Kangkung diketahui memiliki

kandungan nilai nutrisiseperti protein, mineral dan vitamin yang relatif lebih

tinggi dibanding jenis hijauan lainnya . Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui

pengaruhpemberian limbahkangkungpada level yang berbeda terhadap status

hematologis ayam ras petelur. Penelitian dilakukan secara experiment dengan

menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 4 perlakuan dengan 4 tingkat

konsentrasi kangkung yaitu 0 %,2 %, 4 %, dan 6 %, serta 4 kali ulangan (setiap

ulangan terdiri atas 1 ekor ayam).Parameter yang diamati adalah nilai

hematokrit (PCV), kadar hemoglobin (Hb), jumlah sel darah merah (eritrosit), dan

jumlah sel darah putih (leukosit). Hasil penelitian menunjukkan bahwa

penambahan kangkung dengan konsentrasi tersebut memberikan pengaruh

yang tidak nyata (P>0,05) terhadap nilai hematokrit, kadar hemoglobin, jumlah

sel darah merah, dan jumlah sel darah putih ayam ras petelur.

Kata kunci:Kangkung, PCV, Hemoglobin, Eritrosit, Leukosit, Ayam ras petelur.

vi

ABSTRACT

RESTIAWAN AR. I 111 10 269.Hematological Status of Laying Hens feeding

by water spinach waste on Different Level Supervisor :WempiePakidingand co.

Supervisor. HerrySonjaya

Water Spinach was a plant that commonly consumed as vegetables. In

some parts of the plant processes were not utilized in addition to the perishable

nature of this plant is a frequent cause of household and market waste. Water

spinach is known to have nutritional value content such as proteins, minerals and

vitamins are relatively higher than other types of forage. The experiment aimed to

determine the effect of water spinach waste on a different level

inhaematologicalstatus of laying chicken. This experiment was arranged in

completely randomized design in four treatments with 4 levels of water spinach

concentration which is 0%, 2%, 4% and 6%, and 4 replications (each replication

consisted of one laying hens). Parameters measured were hematocrit values

(PCV), haemoglobin (Hb), the number of red blood cells (erythrocytes), and the

number of white blood cells (leukocytes). The results showed that the addition of

water spinachhas no significant effect (P> 0.05) of hematocrit value, hemoglobin

concentration, red blood cell counts and white blood cell counts of laying chicken.

Keywords: Water Spinach, PCV, Haemoglobin, Erythrocytes, Leukocytes, Laying

Chicken.

vii

KATA PENGANTAR

Pujisyukurkitapanjatkankehadirat Allah SWT, karenarahmatdanhidayah-

NyasehinggaTugasAkhir / Skripsiinidapatterselesaikan.Skripsi dengan judul

”Status Hematologi Ayam Ras Petelur Yang Diberi Limbah

HijauanKangkung Pada Level yang Berbeda”.Sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin,

Makassar.Pada kesempatan ini penulis menghanturkan ucapan terima

kasihdanpenghargaansetinggi-tingginyadenganpenuh rasa hormatkepada:

1. Secarakhususpenulismengucapkanbanyakterimakasih yang sebesar-

besarnyakepadaDr. Ir. WempiePakiding, M. ScselakuPembimbingUtama

danProf. Dr. Ir. H. HerrySonjaya, DEA., DES.selaku Pembimbing

Anggota, atas segala bantuan dan keikhlasannya untuk memberikan

bimbingan, nasehat dan saran sejak awal penelitian sampai selesainya

penulisan skripsi ini.

2. Kedua orang tua,ayahandaDrs. Abd. Rakhman Rasyid, ibundaDra. Siti

Kusuma tercinta, dan adik Muh. Rum Ramadhan, serta keluarga besarku

yang terus mendidik dan mendukung baik materil maupun moril, dan atas

segala limpahan doa, kasih sayang, kesabaran, pengorbanan, dan segala

bentuk motivasi yang telah diberikan tanpa henti kepada penulis.

3. Prof. Dr. Ir. H. Sudirman Baco, M.

ScselakuDekanFakultasPeternakanUniversitas Hasanuddin, dan Bapak

wakil Dekan I, II, III, yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis

selama menjadi mahasiswa.

viii

4. Muhammad Yusuf, S.Pt, Ph. D, selakuPenasehatAkademikpenulisyang

telah bersedia meluangkan waktunya selama penulis duduk dibangku

perkuliahan dan senantiasa memberikan motivasi dan nasehat yang sangat

berarti bagi penulis.

5. Muhammad Yusuf, S.Pt, Ph. DselakuKetuaJurusanProduksiTernakbeserta

seluruh dosen dan staf Jurusan Produksi Ternak atas segala bantuan kepada

penulis selama menjadi mahasiswa.

6. Semuadosen-dosenFakultasPeternakanUniversitasHasanuddin yang

telahmemberiilmunyakepadapenulis.

7. Tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada rekan-rekan

sepenelitian CecengTenriawaru dan YafetRumenganyang telah

mencurahkan segenap tenaga dan perhatiannya, sekali lagi terima kasih

banyak yang sebesar-besarnya.

8. Kepada KakandaMuh. Rachman Hakim, S. Pt. M. P. dan Muhammad

Azhar, S.Pt. Serta AdindaAuliya, TriataTahir, Muh. Yusri,

RajmaFatawa, di Laboratorium Ternak Unggas terima kasih sebesar-

besarnya penulis ucapkan atas bantuan, dukungan, serta motivasinya

selama ini dalam menyelesaikan skripsi.

9. Kepada sahabat-sahabatku yang terbaik saudari Rahmi,Inna,Uchi, Tenri,

Weny, Iyan, Nurmi, Ifa, Dhian, Putri, Lili, Vivi, dan saudara Alam,

Farid, David, Aldes, Yafet, Ibnu, Ichwan, Iccank, Herman, Jaya,

Renaldterkhusus Angkatan 2010 L10N, yang telah membantu baik

material maupun moril.

ix

10. Serta tak lupa pula menghanturkan banyak terima kasih kepada teman-

teman MATADOR10 dan SITUASI 2010, dan kepada para senior terutama

RUMPUT07, BAKTERI 08, MERPATI 09, dan Semuapihak yang

tidakdapatpenulissebutsatupersatu, terimakasihatasbantuannya.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan tapi

penulismembukadiriterhadap kritik dan saran yang membangundemi

kesempurnaanskripsiinidan demi kemajuan ilmu pengetahuan nantinya.Akhir

kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua terutama bagi diri

penulis sendiri. Amin.

Makassar, April 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL .............................................................................. i

HALAMAN JUDUL ................................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN …………………………………………. . iii

ABSTRAK …………………………………………………………….. .. iv

ABSTRACT …………………………………………………………… .. v

KATA PENGANTAR ............................................................................... vi

DAFTAR ISI .............................................................................................. x

DAFTAR TABEL...................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR …………………………………………………... . xiii

PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Umum Mengenai Ayam Ras Petelur ............................ 3

B. Kangkung (IpomeareptansPoir) ................................................. 5

C. Sistem Pemeliharaan Cage (Baterai) ........................................... 10

D. Profil Hematologis Pada Ayam Ras Petelur……………………. 13

MATERI DAN METODE PENELITIAN

Waktu dan Tempat ............................................................................. 16

Materi Penelitian ................................................................................ 16

Metode Penelitian .............................................................................. 16

Prosedur Penelitian ............................................................................ 17

Parameter yang Diukur ...................................................................... 19

Analisa Data ...................................................................................... 20

HASIL DAN PEMBAHASAN

Hematokrit .................................................................................. ...... 27

xi

Kadar Hemoglobin ................................................................ ........... 29

Sel Darah Merah (Eritrosit)................................................................ 31

Sel Darah Putih (Leukosit) …………………………………………. 33

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan ........................................................................................ 36

Saran .................................................................................................. 36

DAFTAR PUSTAKA…… ........................................................................ 37

LAMPIRAN ………………………..……………………………………. 42

RIWAYAT HIDUP

DAFTAR TABEL

No. Halaman

Teks

1. Kandungan Nutrisi Vitamin pada Kangkung dan

xii

Sayuran Lainnya ........................................................................... 7

2. Tabel Kandungan Nutrisi Vitamin Pada Kangkung dan Sayuran

Lainnya………………………………. ........................................ 10

3. Kandungan Nutrisi Mineral Pada Kangkung …. ......................... 14

4. Nilai Hematologi Normal Ayam ………………………………... 20

5. Komposisi Ransum Basal yang Digunakan Selama Penelitian ... 23

DAFTAR GAMBAR

No. Halaman

Teks

1. Ayam Ras Petelur Strain Lohman Brown ..................................... 3

xiii

2. Kangkung (IpomeareptansPoir) ………………………………... 15

3. Contoh Sistem Pemeliharaan dengan Model Kandang Baterai .... 16

4. Nilai Hematokrit Ayam Petelur dengan Penambahan

Kangkung Pada Level yang Berbeda ............................................ 27

5. Kadar Hemoglobin Ayam Petelur dengan Penambahan

Kangkung Pada Level yang Berbeda……………………..…….. 30

6. Nilai Eritrosit Ayam Petelur dengan Penambahan

Kangkung Pada Level yang Berbeda…………………………. ... 32

7. Nilai Leukosit Ayam Petelur dengan Penambahan

Kangkung Pada Level yang Berbeda…………………………….. 34