STATISTIK PETERNAKANPROVINSI SUMATERA BARAT

TAHUN 2016

PEMERINTAH PROVINSI SUMATERA BARATDINAS PETERNAKAN

DAN KESEHATAN HEWANJl. Rasuna Said No. 68 Telep. (0751) 28077 – 28060 Padang

KATA PENGANTAR

Puji syukur kita persembahkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang

telah memberikan rahmatNya, sehingga Dinas Peternakan Provinsi

Sumatera Barat dapat menyusun Buku Statistik Peternakan Tahun 2016.

Materi Statistik Peternakan ini diperoleh dari laporan Dinas

Peternakan Kabupaten/Kota di Provinsi Sumatera Barat yang memuat data

tentang perkembangan dan hasil usaha pembangunan peternakan.

Disadari bahwa data yang disajikan ini jauh dari kesempurnaan, saran dan

kritik yang sifatnya membangun dan positif guna perbaikan buku ini sangat

kami harapkan dan hargai.

Besar harapan kami semoga data yang disajikan ini dapat digunakan

sebagai bahan informasi dan acuan untuk peningkatan pembangunan

peternakan di Sumatera Barat dimasa mendatang.

Akhirnya kepada semua pihak yang telah membantu hingga

terwujudnya buku Statistik Peternakan ini kami ucapkan terima kasih.

Semoga Tuhan Yang Maha Esa selalu memberkati kita semua.

Padang, Maret 2017KEPALA DINAS PETERNAKAN

DAN KESEHATAN HEWANPROVINSI SUMATERA BARAT

Drh. Erinaldi, MMPembina Utama Muda

NIP. 19641111 199103 1 006

DAFTAR ISI

HalTabel 1 Populasi Sapi Perah ……………………………………..…………………….................................. 1Tabel 2 Populasi Sapi Potong ………….………………………………………………................................ 2Tabel 3 Populasi Kerbau ………………………………………………………………..................................... 3Tabel 4 Populasi Kuda …………………………………………………………………....................................... 4Tabel 5 Populasi Kambing…...………………………………………………………..................................... 5Tabel 6 Populasi Domba..…………………………………………………………......................................... 6Tabel 7 Populasi Babi …………………………………………………………………....................................... 7Tabel 8 Populasi Ternak Unggas Menurut Jenis…………………………………….................. 8Tabel 9 Pemotongan Tercatat Ternak Besar Menurut Jenis……………………........... 9Tabel 10 Pemotongan Tercatat Ternak Kecil Menurut Jenis……………………………...... 10Tabel 11 Pemotongan Ternak Unggas Menurut Jenis..………………………………............. 11Tabel 12 Produksi Daging Ternak Besar Menurut Jenis………………………………........... 12Tabel 13 Produksi Daging Ternak Kecil Menurut Jenis………………………………............ 13Tabel 14 Produksi Daging Ternak Unggas Menurut Jenis…………………………….......... 14Tabel 15 Produksi Susu Sapi Dan Kerbau …..………………………………………….................... 15Tabel 16 Produksi Telur Unggas Menurut Jenis…………………………………………................ 16Tabel 17 Pemotongan Ternak Pada Hari Raya ……………………………………….................... 17Tabel 18 Rekapitulasi Populasi Ternak Tahun 2012 - 2016 ……………………………..... 18Tabel 19 Rekapitulasi Pemotongan Ternak Tahun 2012 - 2016 .…………………..... 19Tabel 20 Rekapitulasi Produksi Daging Ternak Tahun 2012 - 2016 .………………. 20Tabel 21 Rekapitulasi Produksi Telur & Susu Tahun 2012 - 2016 ...………………... 21Tabel 22 Populasi Kelinci dan Anjing Tahun 2016 ……………………………………............... 22Tabel 23 NBM Asal Ternak Di Prov. Sumbar Tahun 2016 ............................... 23Tabel 24 Distribusi Konsumsi Daging, Telur Dan Susu ………………………………............ 24Tabel 25 Konsumsi Daging, Telur Dan Susu Tahun 2012 - 2016 …………………….... 25Tabel 26 Rumah Tangga Pemelihara Ternak Besar ……………………………………............... 26Tabel 27 Rumah Tangga Pemelihara Ternak Kecil ……………………………………............... 27Tabel 28 Rumah Tangga Pemelihara Ternak Unggas..……..…………………………............. 28Tabel 29 Realisasi Kegiatan Inseminasi Buatan Provinsi Sumatera Barat …… 29Tabel 30 Realisasi Penanggulangan Penyakit Rabies ……………………………………........... 30Tabel 31 Jumlah Pengedar Obat Hewan Di Provinsi Sumatera Barat ……........ 31Tabel 32 Jumlah RPH, TPH, RPU, Pasar Ternak & Pos Keswan Prov. Sumbar.. 32Tabel 33 Berat Karkas Dan Edible Offal Menurut Jenis Ternak …………………..... 33Tabel 34 Persentase Pemotongan Tak Tercatat Menurut Jenis Ternak …...….. 34Tabel 35 Persentase Betina Produktif, Produksi Susu Dan Produksi Telur ... 35

Tabel 36Parameter Kelahiran, Kematian, Pemotongan, Pemasukan & Pengeluaran Ternak Tahun 2016........................................................

36

Tabel 37 Parameter Bibit, Pakan dan Tercecer…………………………………………................ 37Tabel 38 Kandungan Kalori, Protein, Lemak Menurut Jenis Bahan Makanan … 38

TABEL 1 : POPULASI SAPI PERAH TAHUN 2016

(EKOR)

No Kabupaten/KotaSapi Perah

JumlahJantan Betina

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai - - - 2. Pesisir Selatan - - - 3. Solok 2 7 9 4. Sijunjung - - - 5. Tanah Datar 13 56 69 6. Padang Pariaman 10 42 52 7. Agam 32 135 167 8. Limapuluh Kota 5 23 28 9. Pasaman - - - 10. Solok Selatan 3 13 16 11. Dharmasraya - - - 12. Pasaman Barat - - -

II Kota

13. Padang 13 53 66 14. Solok - - - 15. Sawahlunto 2 8 10 16. Padang Panjang 76 325 401 17. Bukittinggi 9 38 47 18. Payakumbuh 5 21 26 19. Pariaman - - -

2016 170 721 891 2015 161 688 849 2014 108 566 674 2013 61 566 627 2012 71 575 646

1

TABEL 2 : POPULASI SAPI POTONG TAHUN 2016

(EKOR)

No Kabupaten/Kota Sapi Potong JumlahJantan Betina

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 397 893 1,290 2. Pesisir Selatan 24,669 55,477 80,146 3. Solok 12,022 27,036 39,058 4. Sijunjung 5,448 12,253 17,701 5. Tanah Datar 12,148 27,318 39,466 6. Padang Pariaman 11,516 25,899 37,415 7. Agam 11,269 25,341 36,610 8. Limapuluh Kota 10,837 24,371 35,208 9. Pasaman 2,251 5,063 7,314 10. Solok Selatan 2,900 6,522 9,422 11. Dharmasraya 12,554 28,233 40,787 12. Pasaman Barat 5,321 11,965 17,286

II Kota

13. Padang 7,097 15,959 23,056 14. Solok 641 1,443 2,084 15. Sawahlunto 2,160 4,858 7,018 16. Padang Panjang 69 156 225 17. Bukittinggi 149 336 485 18. Payakumbuh 1,746 3,927 5,673 19. Pariaman 863 1,941 2,804

2016 124,057 278,991 403,048 2015 126,303 271,245 397,548 2014 123,090 267,403 390,493 2013 120,054 258,735 378,789 2012 114,827 244,406 359,233

2

TABEL 3 : POPULASI KERBAU TAHUN 2016

(EKOR)

No Kabupaten/Kota Kerbau JumlahJantan Betina

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 39 76 115 2. Pesisir Selatan 2,850 5,580 8,430 3. Solok 3,677 7,198 10,875 4. Sijunjung 5,175 10,132 15,307 5. Tanah Datar 3,666 7,178 10,844 6. Padang Pariaman 4,708 9,217 13,925 7. Agam 6,894 13,497 20,391 8. Limapuluh Kota 4,648 9,100 13,748 9. Pasaman 999 1,957 2,956 10. Solok Selatan 2,529 4,951 7,480 11. Dharmasraya 2,120 4,150 6,270 12. Pasaman Barat 603 1,180 1,783

II Kota

13. Padang 1,014 1,984 2,998 14. Solok 9 18 27 15. Sawahlunto 657 1,286 1,943 16. Padang Panjang 24 48 72 17. Bukittinggi 19 38 57 18. Payakumbuh 64 125 189 19. Pariaman 194 379 573

2016 39,889 78,094 117,983 2015 41,701 80,238 121,939 2014 37,890 80,954 118,844 2013 37,976 76,037 114,013 2012 37,336 76,034 113,370

3

TABEL 4 : POPULASI KUDA TAHUN 2016

(EKOR)

No Kabupaten/KotaKuda

JumlahJantan Betina

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai - - - 2. Pesisir Selatan 7 14 21 3. Solok 117 231 348 4. Sijunjung - - - 5. Tanah Datar 8 17 25 6. Padang Pariaman 11 21 32 7. Agam 42 83 125 8. Limapuluh Kota 27 53 80 9. Pasaman 19 38 57 10. Solok Selatan - - - 11. Dharmasraya - - - 12. Pasaman Barat - - -

II Kota

13. Padang 65 127 192 14. Solok 32 64 96 15. Sawahlunto 2 5 7 16. Padang Panjang 23 46 69 17. Bukittinggi 107 209 316 18. Payakumbuh 176 345 521 19. Pariaman 5 10 15

2016 641 1,263 1,904 2015 879 1,178 2,057 2014 776 1,229 2,005 2013 810 1,338 2,148 2012 989 1,396 2,385

4

TABEL 5 : POPULASI KAMBING TAHUN 2016

(EKOR)

No Kabupaten/Kota Kambing JumlahJantan Betina

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 285 584 869 2. Pesisir Selatan 13,680 27,989 41,669 3. Solok 6,434 13,165 19,599 4. Sijunjung 4,310 8,819 13,129 5. Tanah Datar 10,176 20,820 30,996 6. Padang Pariaman 11,692 23,921 35,613 7. Agam 4,586 9,382 13,968 8. Limapuluh Kota 8,221 16,821 25,042 9. Pasaman 2,748 5,622 8,370 10. Solok Selatan 3,863 7,904 11,767 11. Dharmasraya 5,729 11,721 17,450 12. Pasaman Barat 5,325 10,894 16,219

II Kota

13. Padang 7,014 14,352 21,366 14. Solok 776 1,587 2,363 15. Sawahlunto 1,556 3,185 4,741 16. Padang Panjang 239 489 728 17. Bukittinggi 103 211 314 18. Payakumbuh 1,766 3,612 5,378 19. Pariaman 620 1,270 1,890

2016 89,123 182,348 271,471 2015 89,752 183,631 273,383 2014 95,314 171,401 266,715 2013 88,719 168,642 257,361 2012 93,461 165,573 259,034

5

TABEL 6 : POPULASI DOMBA TAHUN 2016

(EKOR)

No Kabupaten/KotaDomba

JumlahJantan Betina

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 3 8 11 2. Pesisir Selatan - - - 3. Solok - - - 4. Sijunjung 633 1,418 2,051 5. Tanah Datar - - - 6. Padang Pariaman - - - 7. Agam 6 14 20 8. Limapuluh Kota - - - 9. Pasaman 54 120 174 10. Solok Selatan - - - 11. Dharmasraya 34 77 111 12. Pasaman Barat 40 91 131

II Kota

13. Padang 1,083 2,426 3,509 14. Solok - - - 15. Sawahlunto - - - 16. Padang Panjang - - - 17. Bukittinggi - - - 18. Payakumbuh - - 12 19. Pariaman - - -

2016 1,853 4,154 6,019 2015 2,141 3,703 5,844 2014 2,239 3,464 5,703 2013 2,420 3,581 6,001 2012 2,079 2,577 4,656

6

TABEL 7 : POPULASI BABI TAHUN 2016

(EKOR)

No Kabupaten/KotaBabi

JumlahJantan Betina

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 16,439 17,835 34,725 2. Pesisir Selatan - - - 3. Solok - - - 4. Sijunjung - - - 5. Tanah Datar - - - 6. Padang Pariaman - - - 7. Agam 1 1 2 8. Limapuluh Kota - - - 9. Pasaman 59 64 125 10. Solok Selatan - - - 11. Dharmasraya - - - 12. Pasaman Barat 17 18 35

II Kota

13. Padang - - - 14. Solok - - - 15. Sawahlunto - - - 16. Padang Panjang - - - 17. Bukittinggi - - - 18. Payakumbuh - - - 19. Pariaman - - -

2016 16,516 17,918 34,887 2015 14,914 18,957 33,871 2014 14,500 18,070 32,570 2013 19,118 28,788 47,906 2012 19,979 26,007 45,986

7

TABEL 8 : POPULASI TERNAK UNGGAS MENURUT JENISTAHUN 2016

(EKOR)

No. Kabupaten/KotaAyam Ayam Ras Ayam Ras

ItikBuras Pedaging Petelur

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 89,753 1,494 925 7,076 2. Pesisir Selatan 842,568 223,843 82,720 174,050 3. Solok 290,811 276,323 20,950 116,879 4. Sijunjung 234,695 413,887 45,250 25,254 5. Tanah Datar 563,593 389,811 965,687 146,716 6. Padang Pariaman 1,230,360 4,403,881 1,178,076 156,980 7. Agam 336,799 163,954 127,600 119,229 8. Limapuluh Kota 486,984 5,445,233 4,716,530 196,870 9 Pasaman 123,215 52,500 6,200 75,188 10 Solok Selatan 113,482 60,917 3,120 32,124 11 Dharmasraya 149,337 1,731,600 28,700 19,643 12 Pasaman Barat 142,298 39,227 154,250 20,430

II Kota

13 Padang 302,934 1,850,060 269,320 83,006 14 Solok 117,797 114,000 520 15,837 15 Sawahlunto 38,257 1,326,342 13,675 5,590 16 Padang Panjang 13,625 - - 11,189 17 Bukittinggi 6,432 964 - 3,167 18 Payakumbuh 96,003 1,144,000 718,940 56,167 19 Pariaman 59,583 1,152,000 405 9,681

2016 5,238,526 18,790,036 8,332,868 1,275,076 2015 5,135,810 18,445,762 8,436,629 1,238,492 2014 5,031,885 17,921,143 8,393,469 1,215,872 2013 4,872,190 17,439,623 8,130,585 1,201,265 2012 5,023,666 15,117,321 7,816,395 1,123,264

8

TABEL 9 : PEMOTONGAN TERNAK BESAR TERCATAT

TAHUN 2016(EKOR)

No Kabupaten/Kota Sapi Potong Kerbau Kuda

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 129 10 - 2. Pesisir Selatan 6,135 220 - 3. Solok 5,079 28 - 4. Sijunjung 2,798 349 - 5. Tanah Datar 10,630 591 - 6. Padang Pariaman 3,803 1,216 - 7. Agam 11,869 1,031 - 8. Limapuluh Kota 8,298 1,201 - 9. Pasaman 5,073 448 - 10. Solok Selatan 1,560 268 - 11. Dharmasraya 3,095 280 - 12. Pasaman Barat 3,198 205 -

II Kota

13. Padang 17,602 1,157 - 14. Solok 3,474 5 - 15. Sawahlunto 3,077 36 - 16. Padang Panjang 4,221 1,496 - 17. Bukittinggi 10,142 1,759 1 18. Payakumbuh 5,512 813 118 19. Pariaman 3,565 366 -

2016 109,260 11,479 119 2015 107,468 12,567 142 2014 113,378 13,426 52 2013 93,492 11,506 52 2012 83,187 11,037 125

9

TABEL 10 : PEMOTONGAN TERNAK KECIL TERCATATTAHUN 2016

(EKOR)

No Kabupaten/Kota Kambing Domba Babi

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 19 - 5,165 2. Pesisir Selatan 2,376 - - 3. Solok 1,149 - - 4. Sijunjung 1,106 94 - 5. Tanah Datar 2,276 - - 6. Padang Pariaman 2,701 - - 7. Agam 1,023 - - 8. Limapuluh Kota 3,106 - - 9 Pasaman 973 16 76 10 Solok Selatan 1,176 - - 11 Dharmasraya 1,355 - - 12 Pasaman Barat 1,384 26 -

II Kota

13 Padang 6,321 172 1,169 14 Solok 351 - - 15 Sawahlunto 333 - - 16 Padang Panjang 41 - - 17 Bukittinggi 399 - - 18 Payakumbuh 4,016 - - 19 Pariaman 1,156 - -

2016 31,261 308 6,410 2015 30,968 302 6,317 2014 52,859 499 9,126 2013 29,668 219 6,159 2012 41,107 561 5,779

10

TABEL 11 : PEMOTONGAN TERNAK UNGGAS MENURUT JENIS TAHUN 2016

(EKOR)

No. Kabupaten/KotaAyam Ayam Ras Ayam Ras

ItikBuras Pedaging Petelur

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai 125,654 1,494 555 4,246 2 Pesisir Selatan 1,179,595 223,776 49,632 104,430 3 Solok 407,135 276,240 12,570 70,127 4 Sijunjung 328,573 413,763 27,150 15,152 5 Tanah Datar 789,030 389,694 579,412 88,030 6 Padang Pariaman 1,722,504 4,402,560 706,846 94,188 7 Agam 471,519 163,905 76,560 71,537 8 Limapuluh Kota 681,778 5,443,599 2,829,918 118,122 9 Pasaman 172,501 52,484 3,720 45,113 10 Solok Selatan 158,875 60,899 1,872 19,274 11 Dharmasraya 209,072 1,731,081 17,220 11,786 12 Pasaman Barat 199,217 39,215 92,550 12,258

II Kota

13 Padang 424,108 1,849,505 161,592 49,804 14 Solok 164,916 113,966 312 9,502 15 Sawahlunto 53,560 1,325,944 8,205 3,354 16 Padang Panjang 19,075 - - 6,233 17 Bukittinggi 9,005 964 - 1,900 18 Payakumbuh 134,404 1,143,657 431,364 33,700 19 Pariaman 83,416 1,151,654 243 5,809

2016 7,333,936 18,784,399 4,999,721 764,565 2015 7,190,134 18,440,228 5,061,977 743,095 2014 7,044,639 17,915,767 5,036,081 729,523 2013 6,821,066 17,434,391 4,878,351 720,759 2012 7,033,132 15,112,786 4,689,837 673,958

11

TABEL 12 : PRODUKSI DAGING TERNAK BESAR MENURUT JENIS TAHUN 2016

(KG)

No. Kabupaten/KotaSapi

Kerbau KudaPotong

I Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 31,218 2,228 - 2. Pesisir Selatan 1,484,670 49,019 - 3. Solok 1,229,118 6,239 - 4. Sijunjung 677,116 77,762 - 5. Tanah Datar 2,572,460 131,682 - 6. Padang Pariaman 920,326 270,940 - 7. Agam 2,872,298 229,720 - 8. Limapuluh Kota 2,008,116 267,598 - 9. Pasaman 1,227,666 99,820 - 10. Solok Selatan 377,520 59,714 - 11. Dharmasraya 748,990 62,388 - 12. Pasaman Barat 773,916 45,677 -

II Kota

13. Padang 4,259,684 257,794 - 14. Solok 840,708 1,114 - 15. Sawahlunto 744,634 8,021 - 16. Padang Panjang 1,021,482 333,328 - 17. Bukittinggi 2,454,364 391,927 165 18. Payakumbuh 1,333,904 181,147 19,470 19. Pariaman 862,730 81,549 -

2016 26,440,920 2,557,665 19,635 2015 26,007,154 2,678,381 23,477 2014 24,943,223 2,601,656 22,866 2013 24,163,920 2,589,858 22,200 2012 22,637,970 2,452,216 8,580

12

TABEL 13 : PRODUKSI DAGING TERNAK KECIL MENURUT JENIS TAHUN 2016

(KG)

No. Kabupaten/Kota Kambing Domba Babi

I. Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 421 - 445,117 2. Pesisir Selatan 52,599 - - 3. Solok 25,436 - - 4. Sijunjung 24,484 2,039 - 5. Tanah Datar 50,385 - - 6. Padang Pariaman 59,793 - - 7. Agam 22,647 - - 8. Limapuluh Kota 68,759 - - 9 Pasaman 21,540 347 6,550 10 Solok Selatan 26,034 - - 11 Dharmasraya 29,996 - - 12 Pasaman Barat 30,638 564 -

II Kota

13 Padang 139,931 3,732 100,744 14 Solok 7,770 - - 15 Sawahlunto 7,372 - - 16 Padang Panjang 908 - - 17 Bukittinggi 8,833 - - 18 Payakumbuh 88,904 - - 19 Pariaman 25,591 - -

2016 692,040 6,682 552,411 2015 685,556 6,542 544,424 2014 668,670 6,376 524,493 2013 646,493 9,190 505,299 2012 450,360 3,354 460,009

13

TABEL 14 : PRODUKSI DAGING UNGGAS

MENURUT JENIS TAHUN 2016(KG)

No. Kabupaten/KotaAyam Ayam Ras Ayam Ras

ItikBuras Pedaging Petelur

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai 109,968 1,625 675 4,161 2 Pesisir Selatan 1,032,335 243,470 60,374 102,347 3 Solok 356,309 300,552 15,291 68,728 4 Sijunjung 287,554 450,178 33,026 14,850 5 Tanah Datar 690,528 423,991 704,820 86,273 6 Padang Pariaman 1,507,467 4,790,029 859,835 92,309 7 Agam 412,654 178,330 93,131 70,110 8 Limapuluh Kota 596,664 5,922,691 3,442,425 115,765 9 Pasaman 150,966 57,103 4,525 44,213 10 Solok Selatan 139,041 66,258 2,277 18,890 11 Dharmasraya 182,971 1,883,433 20,947 11,551 12 Pasaman Barat 174,347 42,667 112,582 12,013

II Kota

13 Padang 371,162 2,012,280 196,567 48,810 14 Solok 144,328 123,996 380 9,313 15 Sawahlunto 46,873 1,442,640 9,981 3,287 16 Padang Panjang 16,694 - - 6,579 17 Bukittinggi 7,881 1,049 - 1,862 18 Payakumbuh 117,625 1,244,310 524,728 33,028 19 Pariaman 73,003 1,253,012 296 5,693

2016 6,418,368 20,437,614 6,081,860 749,783 2015 6,292,518 20,063,153 6,157,592 728,270 2014 6,165,186 19,492,534 6,126,091 714,969 2013 6,027,226 19,265,610 5,959,001 686,596 2012 5,966,861 18,967,066 5,932,201 705,521

14

TABEL 15 : PRODUKSI SUSU SAPI DAN KERBAUTAHUN 2016

(KG)

No. Kabupaten/Kota Susu Sapi Susu Kerbau

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai - 1,150 2 Pesisir Selatan - 84,300 3 Solok 13,770 108,750 4 Sijunjung - 153,070 5 Tanah Datar 105,570 108,440 6 Padang Pariaman 79,560 139,250 7 Agam 255,510 203,910 8 Limapuluh Kota 42,840 137,480 9. Pasaman - 29,560 10. Solok Selatan 24,480 74,800 11. Dharmasraya - 62,700 12. Pasaman Barat - 17,830

II Kota

13. Padang 100,980 29,980 14. Solok - 270 15. Sawahlunto 15,300 19,430 16. Padang Panjang 613,530 720 17. Bukittinggi 71,910 570 18. Payakumbuh 39,780 1,890 19. Pariaman - 5,730

2016 1,363,230 1,179,830 2015 1,298,625 1,132,293 2014 1,031,940 1,188,438 2013 959,310 1,140,130 2012 988,380 1,133,700

15

TABEL 16 : PRODUKSI TELUR UNGGAS MENURUT JENIS TAHUN 2016

(KG)

No. Kabupaten/KotaAyam Ayam Ras

ItikBuras Petelur

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai 57,330 7,132 38,847 2 Pesisir Selatan 538,190 637,771 955,535 3 Solok 185,756 161,525 641,666 4 Sijunjung 149,911 348,878 138,644 5 Tanah Datar 359,995 7,445,447 805,471 6 Padang Pariaman 785,892 9,082,966 861,820 7 Agam 215,130 983,796 654,567 8 Limapuluh Kota 311,061 36,364,446 1,080,816 9 Pasaman 78,704 47,802 412,782 10 Solok Selatan 72,487 24,055 176,361 11 Dharmasraya 95,389 221,277 107,840 12 Pasaman Barat 90,893 1,189,268 112,161

II Kota

13 Padang 193,499 2,076,457 455,703 14 Solok 75,243 4,009 86,945 15 Sawahlunto 24,437 105,434 30,689 16 Padang Panjang 8,703 - 61,428 17 Bukittinggi 4,108 - 17,387 18 Payakumbuh 61,322 5,543,027 308,357 19 Pariaman 38,059 3,123 53,149

2016 3,346,108 64,246,412 7,000,167 2015 3,280,499 65,046,410 6,799,319 2014 3,214,116 64,713,647 6,675,138 2013 3,124,192 62,948,573 6,410,234 2012 3,112,111 62,687,951 6,589,784

16

TABEL 17 : PEMOTONGAN TERNAK PADA HARI RAYATAHUN 2016

(EKOR)

NoKabupaten/ Idul Fitri Idul Adha

Kota Sapi Kerbau Kambing Domba Sapi Kerbau Kambing Domba

I Kabupaten

1, Kepulauan Mentawai 27 4 5 - 78 3 12 -

2, Pesisir Selatan 442 36 58 - 3,436 46 482 -

3, Solok 250 3 7 - 3,051 7 315 -

4, Sijunjung 409 69 15 - 963 39 117 -

5, Tanah Datar 109 17 296 16 3,911 6 559 -

6, Padang Pariaman 257 739 123 - 2,285 7 429 -

7, Agam 2,985 535 21 21 4,402 3 136 -

8, Limapuluh Kota 138 122 24 - 3,923 153 1,016 -

9. Pasaman 342 205 - - 1,220 16 163 -

10. Solok Selatan 77 29 25 - 889 9 47 -

11. Dharmasraya 157 39 30 - 821 13 127 -

12. Pasaman Barat 287 73 14 - 1,097 47 90 -

II Kota

13. Padang 55 9 - - 7,120 1 979 -

14. Solok 71 - - - 662 3 16 -

15. Sawahlunto 0 9 - - 595 - 30 -

16. Padang Panjang - - - - 604 - 41 -

17. Bukittinggi 196 97 - - 874 - 47 -

18. Payakumbuh 22 23 - - 1,868 27 303 -

19. Pariaman 57 51 - - 824 11 69 -

Jumlah 5,881 2,060 618 37 38,623 391 4,978 -

17

TABEL 18 : REKAPITULASI POPULASI TERNAK TAHUN 2012 - 2016

(EKOR)

No. Jenis Ternak 2012 2013 2014 2015 2016 Lp (%)

1. Sapi Perah 646 646 674 849 891 7.05

2. Sapi Potong 359,233 359,233 390,493 397,548 403,048 2.38

3. Kerbau 113,370 113,370 118,844 121,939 117,983 0.84

4. K u d a 2,148 2,148 2,005 2,057 1,904 (2.30)

5. Kambing 257,361 257,361 266,715 273,383 271,471 1.09

6. D o m b a 6,001 6,001 5,703 5,844 6,019 0.10

7. B a b i 47,906 47,906 32,570 33,871 34,887 (5.00)

8. Ayam Ras Petelur 8,130,585 8,130,585 8,393,469 8,436,629 8,332,868 0.50

9. Ayam Pedaging 17,493,623 17,493,623 17,921,143 18,445,762 18,790,036 1.45

10. Ayam Buras 5,023,666 5,023,666 5,031,885 5,135,810 5,238,526 0.85

11. I t i k 1,123,264 1,123,264 1,215,872 1,238,492 1,275,076 2.61

18

TABEL 19 : REKAPITULASI PEMOTONGAN TERNAK TAHUN 2012 - 2016

(EKOR)

No. Jenis Ternak 2012 2013 2014 2015 2016 Lp(%)

1. Sapi Potong 93,492 109,836 113,378 107,468 109,260 3.43

2. Kerbau 11,506 13,367 13,427 12,567 11,479 0.31

3. K u d a 52 148 152 142 119 32.91

4. Kambing 29,668 51,106 52,859 30,968 31,261 7.04

5. D o m b a 219 485 499 302 308 17.37

6. B a b i 6,159 8,795 9,129 6,317 6,410 3.45

7. Ayam Ras Petelur 4,878,351 4,898,722 5,036,081 5,061,977 4,999,721 0.50

8. Ayam Ras Pedaging 17,434,391 17,707,199 17,915,767 18,440,228 18,784,399 1.51

9. Ayam Buras 7,033,132 6,886,996 7,044,639 7,190,134 7,333,936 0.86

10. I t i k 715,504 700,572 729,524 743,095 764,565 1.36

19

TABEL 20 : REKAPITULASI PRODUKSI DAGING TERNAK TAHUN 2012 - 2016

(KG)

No. Jenis Komoditi 2012 2013 2014 2015 2016 Lp(%)

1. Daging Sapi 22,637,970 24,163,920 24,943,223 26,007,154 26,440,920 3

2. Daging Kerbau 2,452,216 2,589,856 2,601,656 2,678,381 2,557,665 1

3. Daging K u d a - 8,580 22,200 23,477 19,635 30

4. Daging Kambing 450,360 646,491 668,670 685,556 692,040 10

5. Daging Domba 3,354 6,190 6,376 6,542 6,682 18

6. Daging Babi 460,009 505,299 524,493 544,424 552,411 4

7. Daging A Ras Petelur 5,932,201 5,959,001 6,126,091 6,157,592 6,081,860 1

8. Daging A Ras Pedaging 18,967,066 19,265,610 19,492,534 20,063,153 20,437,614 2

9. Daging Ayam Buras 5,966,861 6,027,224 6,165,186 6,292,518 6,418,368 1

10. Daging Itik 705,521 686,596 714,969 728,270 749,783 1

11. Daging lainnya - - - - - -

Jumlah ################## 61,265,398 ################## 2

20

TABEL 21 : REKAPITULASI PRODUKSI TELUR & SUSU TAHUN 2012 - 2016

(KG)

No. Produksi 2012 2013 2014 2015 2016 Lp(%)

I. Telur

1. Ayam Ras Petelur 62,687,951 62,948,573 64,713,647 65,046,410 64,246,412 0.50

2. Ayam Buras 3,112,111 3,142,192 3,214,116 3,280,499 3,346,108 1.46

3. I t i k 6,589,784 6,410,234 6,675,138 6,799,319 7,000,167 1.24

4 Lain - lain 2,977,822 2,672,595 2,849,450 2,849,450 2,614,178 (2.38)

Jumlah 75,367,668 75,173,594 77,452,351 77,975,679 77,206,866 0.49

II. Susu

1. Sapi 988,380 959,310 1,031,940 1,298,625 1,363,230 7.09

2. Kerbau 1,133,700 1,140,130 1,188,438 - - -

Jumlah 2,122,080 2,099,440 2,220,378 1,298,625 1,363,230 (6.37)

21

TABEL 22 : POPULASI KELINCI DAN ANJINGTAHUN 2016

(EKOR)

No. Kabupaten / Kota Kelinci Anjing

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai 37 7,330 2 Pesisir Selatan - 23,172 3 Solok 5,145 30,810 4 Sijunjung 492 10,210 5 Tanah Datar 2,185 28,371 6 Padang Pariaman 298 17,454 7 Agam 8,215 32,837 8 Limapuluh Kota 2,830 34,261 9 Pasaman 114 5,802 10 Solok Selatan 189 8,290 11 Dharmasraya 338 8,067 12 Pasaman Barat 176 8,153

II Kota

13 Padang 469 11,055 14 Solok 558 3,376 15 Sawahlunto 260 4,294 16 Padang Panjang 349 2,445 17 Bukittinggi 172 653 18 Payakumbuh 500 3,459 19 Pariaman 42 840

2016 22,369 240,879 2015 22,050 249,088 2014 24,898 246,530 2013 22,910 240,186 2012 37,442 267,589

22

TABEL 23 : NERACA BAHAN MAKANANTAHUN 2016 ( ANGKA TETAP )

No.Jenis Bahan Makanan

Yang Kg/Th

Konsumsi Per Kapita

Dimakan Gram/hr Kalori/hr Protein/hr Lemak/hr

1 2 3 4 5 6 7 8I. D A G I N G

Daging Sapi 15,057,258 2.90 7.94 16.44 1.49 1.11

Daging Kerbau 1,366,509 0.26 0.72 0.61 0.13 0.00

Daging Kambing 356,752 0.07 0.19 0.29 0.03 0.02

Daging Domba 3,473 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Daging Babi 321,887 0.06 0.17 0.71 0.02 0.07

Daging Kuda 11,235 0.00 0.01 0.01 0.00 0.00

Daging Ayam Buras 3,151,979 0.61 1.66 5.02 0.30 0.42

Daging Ayam Ras 13,249,484 2.55 6.99 21.10 1.27 1.75

Daging Itik 370,665 0.07 0.20 0.64 0.03 0.06

jeroan semua jenis 9,232,619 1.78 4.87 6.18 0.76 0.31

Jumlah 43,121,861 8.30 22.74 50.99 4.05 3.73

II. T E L U R

Telur Ayam Buras 2,380,422 0.46 1.26 1.83 0.14 0.13

Telur Ayam Ras 38,441,861 7.40 20.27 29.55 2.34 2.10

Telur Itik 5,780,738 1.11 3.05 5.19 0.36 0.39

Jumlah 46,603,021 8.97 24.57 36.57 2.84 2.62

III. S U S U

Susu Sapi 1,149,203 0.22 0.61 0.37 0.02 0.02

Susu Kerbau - - - - - -

Susu Import 8,289,886 1.60 4.37 2.67 0.14 0.15

Jumlah 9,439,089 1.82 4.98 3.04 0.16 0.17

total kalori, protein, lemak 90.59 7.05 6.52 IV. MINYAK DAN LEMAK

Lemak Sapi 634,582 0.12 0.33 2.74 0.01 0.30

Lemak Kerbau 61,384 0.01 0.03 0.26 0.00 0.03

Lemak Kambing 16,609 0.00 0.01 0.07 0.00 0.01

Lemak Domba 160 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Lemak Babi 50,219 0.01 0.03 0.24 0.00 0.03

Jumlah 762,955 0.15 0.40 3.31 0.01 0.36

23

TABEL 24 : DISTRIBUSI KONSUMSI DAGING, TELUR DAN SUSU TAHUN 2016

No. Jenis Bahan Jumlah Prosentase Konsumsi Distribusi Konsumsi

(Ton) (%)

I. D A G I N GDaging Sapi 15,057,258 34.92 Daging Kerbau 1,366,509 3.17 Daging Kambing 356,752 0.83 Daging Domba 3,473 0.01 Daging Babi 321,887 0.75 Daging Kuda 11,235 0.03 Daging Ayam Buras 3,151,979 7.31 Daging Ayam Ras 13,249,484 30.73 Daging Itik 370,665 0.86 Jeroan Semua Jenis 9,232,619 21.41 Jumlah 43,121,861 100.00

II. T E L U RTelur Ayam Buras 2,380,422 5.11 Telur Ayam Ras 38,441,861 82.49 Telur Itik 5,780,738 12.40 Jumlah 46,603,021 100.00

III. S U S USusu Sapi 1,149,203 12.17 Susu Kerbau - - Susu Import 8,289,886 87.83 Jumlah 9,439,089 100.00

24

TABEL 25 : KONSUMSI DAGING, TELUR DAN SUSUTAHUN 2012 - 2016

No. URAIAN 2012 2013 2014 2015 2016 LP(%)

1. Konsumsi Propinsi (ton)

a. Daging 38,636.55 40,320.74 41,293.10 42,634.49 43,121.87 2.23

b. Telur 42,612.15 42,740.55 46,698.37 47,174.08 46,603.02 1.87

c. Susu 37,657.08 9,561.11 10,402.00 9,381.65 9,439.09 (15.00)

2. Konsumsi/kapita/tahun (kg)

a. Daging 7.78 8.12 8.09 8.27 8.30 1.32

b. Telur 8.58 8.60 9.15 9.13 8.97 0.93

c. Susu 7.58 1.73 1.81 1.82 1.82 (14.40)

3. Konsumsi Protein Hewani/

Kapita/hari (gram) 7.17 6.70 7.02 7.09 7.06 (11.71)

a. Daging 3.80 3.65 3.95 4.03 4.05 1.36

b. Telur 2.71 2.89 2.90 2.89 2.84 0.98

c. Susu 0.65 0.15 0.16 0.16 0.16 (14.05)

d. Minyak & Lemak 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 -

25

TABEL 26 : RUMAH TANGGA PEMELIHARA TERNAK BESARTAHUN 2016

(KK)

No. Kabupaten/KotaSapi Sapi

Kerbau KudaPerah Potong

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai - 440 45 - 2 Pesisir Selatan - 30,588 2,770 15 3 Solok 4 20,829 4,781 300 4 Sijunjung 1 6,118 2,935 - 5 Tanah Datar 14 12,125 5,821 17 6 Padang Pariaman 18 15,323 6,035 21 7 Agam 42 12,491 9,040 20 8 Limapuluh Kota 12 17,960 5,289 42 9 Pasaman - 2,546 818 27 10 Solok Selatan 7 3,453 2,750 - 11 Dharmasraya - 8,858 1,567 3 12 Pasaman Barat - 8,668 1,383 137

II Kota

13 Padang 13 9,346 1,418 136 14 Solok - 838 13 48 15 Sawahlunto 1 2,111 433 5 16 Padang Panjang 41 82 36 40 17 Bukittinggi 2 103 22 91 18 Payakumbuh 5 1,490 117 106 19 Pariaman - 1,120 227 11

2016 160 154,489 45,500 1,019 2015 175 164,932 46,625 954 2014 135 161,418 47,099 934 2013 112 161,416 57,404 992 2012 230 157,069 50,269 1,126

26

TABEL 27 : RUMAH TANGGA PEMELIHARA TERNAK KECIL TAHUN 2016

(KK)

No Kabupaten/Kota Kambing Domba Babi

I. Kabupaten

1. Kepulauan Mentawai 215 1 6,164 2. Pesisir Selatan 6,115 - - 3. Solok 6,231 - - 4. Sijunjung 2,768 354 - 5. Tanah Datar 9,589 - - 6. Padang Pariaman 7,375 - - 7. Agam 3,194 310 - 8. Limapuluh Kota 4,572 - - 9 Pasaman 1,893 39 20 10 Solok Selatan 2,069 - - 11 Dharmasraya 2,459 23 - 12 Pasaman Barat 6,099 745 -

II Kota

13 Padang 6,917 745 - 14 Solok 434 - - 15 Sawahlunto 621 - - 16 Padang Panjang 108 - - 17 Bukittinggi 39 - - 18 Payakumbuh 386 1 - 19 Pariaman 153 - -

2016 61,237 2,218 6,184 2015 65,121 2,228 6,306 2014 66,611 1,229 3,390 2013 63,038 1,196 7,673 2012 62,578 1,254 7,010

27

TABEL 28 : RUMAH TANGGA PEMELIHARA TERNAK UNGGASTAHUN 2016

(KK)

No. Kabupaten/KotaAyam Ayam Ras Ayam Ras

ItikBuras Petelur Pedaging

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai 11,374 1 16 1,172 2 Pesisir Selatan 61,145 17 62 7,891 3 Solok 27,688 6 44 6,146 4 Sijunjung 14,667 18 129 1,665 5 Tanah Datar 28,466 103 76 3,737 6 Padang Pariaman 23,384 301 608 3,188 7 Agam 32,726 21 76 5,871 8 Limapuluh Kota 30,554 1,277 752 6,095 9 Pasaman 9,830 5 39 2,599 10 Solok Selatan 6,134 3 21 1,507 11 Dharmasraya 18,391 3 118 1,529 12 Pasaman Barat 19,781 10 141 2,122

II Kota

13 Padang 19,737 9 144 1,317 14 Solok 2,344 2 4 400 15 Sawahlunto 3,234 4 31 403 16 Padang Panjang 1,495 - - 326 17 Bukittinggi 529 1 1 245 18 Payakumbuh 3,508 92 188 1,138 19 Pariaman 4,348 1 48 398

2016 319,335 1,874 2,498 47,749 2015 345,571 1,633 4,765 58,143 2014 408,301 1,541 2,820 58,972 2013 354,859 1,585 3,354 53,645 2012 345,232 2,957 3,442 59,223

28

TABEL 29 : REALISASI KEGIATAN INSEMINASI BUATAN PROVINSI SUMATERA BARAT TAHUN 2016

No. Kabupaten / Kota Target Akseptor

Realisasi Akseptor

Target Frozen Semen

Realisasi IB

Kelahiran

(ekor) (ekor) (dosis) (dosis) (ekor)

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai - - - - - 2 Pesisir Selatan 5,637 3,741 8,456 4,370 2,779 3 Solok 8,729 8,455 13,093 9,908 5,239 4 Sijunjung 2,264 2,385 3,396 2,582 1,328 5 Tanah Datar 12,112 5,073 18,168 5,653 2,195 6 Padang Pariaman 18,294 11,482 27,441 12,243 5,755 7 Agam 5,683 6,206 8,525 6,757 3,256 8 Limapuluh Kota 11,211 12,022 16,816 14,219 5,846 9 Pasaman 1,740 1,569 2,610 1,769 596 10 Solok Selatan 2,539 1,493 3,808 1,603 704 11 Dharmasraya 9,748 9,543 14,622 10,851 4,966 12 Pasaman Barat 3,930 2,912 5,895 3,198 1,465

II Kota

13 Padang 6,607 4,988 9,910 6,163 3,017 14 Solok 471 430 706 510 295 15 Sawahlunto 2,595 1,273 3,893 1,427 892 16 Padang Panjang 276 250 414 341 162 17 Bukittinggi 368 354 552 447 189 18 Payakumbuh 3,596 1,841 5,394 2,408 1,378 19 Pariaman 577 549 866 633 393

2016 96,377 74,566 144,565 85,082 40,455

29

TABEL 30 : REALISASI PENANGGULANGAN PENYAKIT RABIES TAHUN 2016

No Kabupaten/KotaPopulasi Sterilisasi Target gf Realisasi

Peracu- nan

HPR Hewan Vaksin Vaksin(Ekor) (Ekor) (Dosis) (Dosis)

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai 7,330 - - - - 2 Pesisir Selatan 23,172 10 6,000 6,000 - 3 Solok 30,810 7 2,774 2,774 - 4 Sijunjung 10,210 - 1,791 1,791 - 5 Tanah Datar 28,371 - 5,800 5,800 - 6 Padang Pariaman 17,454 25 2,597 2,597 - 7 Agam 32,837 - 4,439 4,439 - 8 Limapuluh Kota 34,261 30 5,500 5,500 - 9 Pasaman 5,802 10 3,000 3,000 - 10 Solok Selatan 8,290 - 1,818 1,818 - 11 Dharmasraya 8,067 - 2,401 2,401 - 12 Pasaman Barat 8,153 10 8,000 8,000 -

II Kota

13 Padang 11,055 25 2,000 2,000 - 14 Solok 3,376 10 5,654 5,654 - 15 Sawahlunto 4,294 - 2,000 2,000 - 16 Padang Panjang 2,445 15 3,000 3,000 - 17 Bukittinggi 653 36 3,562 3,562 - 18 Payakumbuh 3,459 10 4,800 4,800 - 19 Pariaman 840 20 3,735 3,735 -

Provinsi - 28 - - -

2016 240,879 236 68,871 68,871 -

30

TABEL 31 : JUMLAH PENGEDAR OBAT HEWANPROVINSI SUMATERA BARAT TAHUN 2016

No. Kabupaten/Kota

JENIS USAHA OBAT HEWANberdasarkan tipenya

Cabang Distributor

Depo Obat Hewan

Toko Obat Hewan

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai 1 - - 2 Pesisir Selatan 1 - 21 3 Solok - - - 4 Sijunjung - - - 5 Tanah Datar - 2 13 6 Padang Pariaman - - 10 7 Agam - 3 23 8 Limapuluh Kota - 26 5 9 Pasaman - - - 10 Solok Selatan - - - 11 Dharmasraya - - 26 12 Pasaman Barat 1 11 8

II Kota

13 Padang 4 15 12 14 Solok - 1 - 15 Sawahlunto - - 5 16 Padang Panjang - 1 17 Bukittinggi - 5 6 18 Payakumbuh 1 3 25 19 Pariaman - 2 -

2016 8 69 154

31

TABEL 32 : JUMLAH RPH, TPH,RPU, PASAR TERNAK & POS KESWAN PROVINSI SUMATERA BARAT TAHUN 2016

No. Kabupaten/KotaJumlah RPH yang dikelola

TPH RPUPasar Ternak

Pos Keswan

berdasarkan tipenyaA B C

I Kabupaten

1 Kepulauan Mentawai - - 1 4 - - 1 2 Pesisir Selatan - - 1 10 - 1 6 3 Solok - - - 14 - 3 8 4 Sijunjung - - 1 4 - 2 3 5 Tanah Datar - - 1 5 - 3 9 6 Padang Pariaman - - - 8 - 5 2 7 Agam - - - 6 - 2 8 8 Limapuluh Kota - - 1 3 - 2 6 9 Pasaman - - 1 3 - 1 3 10 Solok Selatan - - - - 1 1 3 11 Dharmasraya - - 1 1 - 1 5 12 Pasaman Barat - - 1 5 5 1 7

II Kota

13 Padang - - 1 1 3 - 2 14 Solok - - 1 - 1 - 1 15 Sawahlunto - - 1 3 - - 1 16 Padang Panjang - - 1 - - - 1 17 Bukittinggi - - 1 - - 1 1 18 Payakumbuh - - 1 - 1 1 2 19 Pariaman - - 1 - - - 1

2016 - - 15 67 11 24 70

32

TABEL 33 : BERAT KARKAS DAN EDIBLE OFFALMENURUT JENIS TERNAK

No. Jenis TernakBerat Karkas

(Kg/Ekor)

Berat Berat Karkas +

Edible Offal Edible Offal

(Kg/Ekor) (Kg/Ekor)

1 Sapi Perah 182.00 44.50 227.50

2 Sapi Potong 176.00 44.00 220.00

3 Kerbau 155.00 38.75 193.75

4 Kambing 10.12 2.53 12.65

5 Domba 10.21 2.55 12.76

6 Babi 52.23 5.22 57.45

7 Kuda 125.00 25.00 150.00

8 Ayam Buras 0.78 0.10 0.88

9 Ayam Ras Petelur 1.09 0.13 1.22

10 Ayam Ras Pedaging 0.99 0.10 1.09

11 Itik 0.85 0.13 0.98

33

TABEL 34 : PERSENTASE PEMOTONGAN TAK TERCATAT MENURUT JENIS TERNAK

No. Jenis Ternak % Terhadap Pemotongan Tercatat

1. Sapi Perah 10.00

2 Sapi Potong 10.00

2. Kerbau 15.00

3. Kambing 75.00

4. Domba 70.00

5. Babi 50.00

6. Kuda 10.00

% Pemotongan Terhadap Populasi

7. Ayam Buras 140.00

8. Ayam Ras Petelur 60.00

9. Ayam Ras Pedaging 99.97

10. Itik 60.00

34

TABEL 35 : PERSENTASE BETINA PRODUKTIF,PRODUKSI SUSU DAN PRODUKSI TELUR

No. Jenis Ternak

% Betina Produktif Terhadap Populasi

Produksi Susu/ Produksi Telur/

Ekor/Tahun Ekor/Tahun

(Kg) (Kg)

1. Sapi Perah 60.00 2,550

2. Kerbau 2.00 500

3. Ayam Buras 35.00 1.83

4. Ayam Ras Petelur 60.00 12.85

5. Itik 60.00 9.15

35

TABEL 36 : PARAMETER KELAHIRAN, KEMATIAN, PEMOTONGAN, PEMASUKAN DAN PENGELUARAN TERNAK TAHUN 2016

PROVINSI SUMATERA BARAT

(%)

No Jenis Ternak Lahir Mati

Pemotongan

Tercatat Tidak Jumlah Pema- Penge- Kenaik

Thd.Pop. Tercatat pot thd sukan luaran kan

awal Thd.Pop pop

1. Sapi Potong 23.48 0.87 32.10 3.21 35.31 17.48 2.95 8.51

2. Sapi Perah 30.79 10.10 - - - 0.00 0.00 11.67

3. Kerbau 19.14 0.88 15.50 2.32 17.82 0.20 0.00 7.30

4. Kambing 43.81 8.06 19.90 14.93 34.83 11.29 0.00 24.00

5. Domba 43.00 0.86 8.80 6.13 14.93 0.00 0.00 37.76

6. Babi 55.51 14.23 27.80 13.91 16.71 0.00 0.00 24.57

7. Kuda 17.00 2.10 7.60 0.76 8.36 0.00 0.00 15.00

8. Ayam Buras 170.00 23.96 - - 140.00 0.00 0.00 6.04

9. Ayam Ras Petelur 80.00 3.00 - - 60.00 0.00 13.00 4.00

10.Ayam Ras Pedaging

110.00 0.03 - - 99.97 5.30 0.00 15.30

11. Itik 97.00 6.51 - - 60.00 0.00 0.00 30.49

36

TABEL 37 : PARAMETER BIBIT, PAKAN DAN TERCECER TAHUN 2016 ANGKA TETAP )

( %)

No. UraianUntuk Bibit Terhadap Produksi

Untuk Pakan Terhadap Produksi

Tercecer Terhadap Produksi

1. Daging - - 5.00

2. Telur Ayam Buras 25.00 - 3.86

3. Telur Ayam Ras - - 2.05

4. Telur Itik 13.50 - 3.92

5. Susu - 10.00 5.70

37

TABEL 38 : KANDUNGAN KALORI, PROTEIN, LEMAK MENURUT JENIS BAHAN MAKANAN

(per 100 gram)

No. Jenis Bahan MakananKalori Protein Lemak(kal) (gram) (gram)

I. D A G I N GDaging Sapi 207.00 18.80 14.00 Daging Kerbau 84.00 18.70 0.50 Daging Kambing 154.00 16.60 9.20 Daging Domba 260.00 16.40 21.30 Daging Babi 416.50 13.00 40.00 Daging Kuda 113.00 18.10 4.10 Daging Ayam Buras 302.00 18.20 25.00 Daging Ayam Ras 302.00 18.20 25.00 Daging Itik 312.00 13.70 27.80 Jeroan Semua Jenis 121.33 14.98 6.00

2,271.83 166.68 172.90 II. T E L U R

Telur Ayam Buras 137.80 90.40 10.60 Telur Ayam Ras 137.06 11.04 9.61 Telur Itik 179.14 11.09 14.57

454.00 112.53 34.78 III. S U S U

Susu Sapi 61.00 3.20 3.50

IV. MINYAK DAN LEMAKLemak Sapi 818.00 1.50 90.00 Lemak Kerbau 818.00 1.50 90.00 Lemak Kambing 818.00 1.50 90.00 Lemak Domba 818.00 1.50 90.00 Lemak Babi 902.00 - 100.00

4,174.00 6.00 460.00

38