Sop Kandang Ayam

BALAI PENELITIAN TERNAK

SOP MANAJEMEN KANDANG AYAM

No Dokumen Tanggal Terbit17 Maret 2010

Revisi Halaman

SOP MANAJEMEN KANDANG AYAM

A. JUDUL-JUDUL SOP 1. SOP JAM KERJA2. SOP PIKET 3. SOP BIOSECURITY4. SOP PETUGAS KANDANG PERCOBAAN5. SOP PENETASAN6. SOP PERSIAPAN KANDANG LETTER (12 DAN 12 A)7. SOP PERSIAPAN KANDANG INDUKAN ( 10, 11 DAN 11 A)8. SOP PEMELIHARAAN ANAK AYAM9. SOP PEMELIHARAAN AYAM DEWASA10.SOP PEMOTONGAN AYAM11.SOP UJI KUALITAS TELUR12.SOP UJI KUALITAS KARKAS13.SOP UJI METABOLISME ENERGI DAN DAYA CERNA14.SOP PENGADAAN, PENGELOLAAN PAKAN DAN TERNAK15.SOP INSEMINASI BUATAN AYAM16.SOP REKAMAN DATA (POPULASI, PRODUKSI, MUTASI,

MORTALITAS, DAN DISPOSAL)


SOP JAM KERJA DAN PIKET

No DokumenSOP BALITNAK

UKK – A01

Tanggal Terbit17 Maret 2010

Revisi-

Halaman1

1. SOP JAM KERJA

Jadwal masuk, istirahat, pulang ;

Masuk kandang : Pukul 08.00 WIB

Istirahat : Pukul 12.00 sd 13.00 WIB (Kamis – Rabu)

Istirahat : Pukul 11.00 sd 13.00 WIB (Jumat)

Pulang : Pukul 16.00 WIB (Kamis – Rabu)

Pulang : Pukul 16.30 WIB (Jumat)

Penanggung jawab SOP JAM KERJA ; Pengawas kandang

Ijin dan cuti

Harus ada surat ijin/pemberitahuan kepada pengawas kandang

Untuk tugas luar ; SPJ menjadi bukti surat ijinnya, serta harus

ditunjuk siapa pengganti yang akan menggantikan melaksanakan

pekerjaannya selama tugas luar tersebut.

2. SOP PIKET (sabtu-minggu dan hari besar)

Jam kerja piket : jam 08.00 sd selesai.

Jumlah petugas piket : 3 orang

Kompensasi : Libur pada hari kerja atau upah lembur

Posisi kerja piket :

- Kandang ayam starter-grower (Building 10,11,12)

- Kandang ayam petelur (Building 5 dan 6)

- Kandang ayam ras (kandang baru layer dan broiler)

Setiap staf kandang ayam dapat jadwal piket menurut giliran. yang

diatur oleh musyawarah internal staf kandang ayam.


SOP PETUGAS KANDANG PERCOBAAN


UKK – A02


Revisi-

Halaman1

TUGAS PEGAWAI KANDANG PENELITIAN

Program harian :

Beri pakan pukul 08.00 dan kontrol ayam

Sanitasi kandang :

- Bersihkan tempat minum

- Sapu lantai dan dinding kawat

- Bersihkan sarang laba-laba

- Bersihan daerah sekitar/luar kandang

Desinfeksi kandang dan peralatan setiap hari senin dan kamis

Collecting telur jam 09.00 sd 10.00

Pendataan produksi harian dan kematian ayam

Produksi harian diserahkan/dikumpulkan ke bagian

penghapusan/penjualan program ayam

Program umum :

Membuat laporan bulanan meliputi jumlah produksi harian dan

kematiannya

Buang feces satu bulan satu kali (Menurut sikon)

Kontrol tangki air setiap tiga bulan satu kali (beri tabel

kontrol/tanggal)

Kontrol hama tikus/burung/serangga

Mengirim bangkai ayam mati ke vet service


SOP BIO SECURITY


UKK – A03


Revisi-

Halaman1 dari 5

KARYAWAN DAN TAMU

Keluar masuk areal kompleks kandang ayam percobaan

Masuk :

Masuk ruang spraying dan dipping dengan desinfektan

Masuk kandang percobaan :

Dipping di depan kandang percobaan

Keluar kandang percobaan :

Masuk ruang spraying dan dipping

Keluar ruang biosecurity


SOP BIO SECURITY

No Dokumen SOP BALITNAK

UKK – A03


Revisi-

Halaman3 dari 5

PENANGANAN AYAM SAKIT DAN BANGKAI AYAM MATI :

Ayam mati dimasukkan ke dalam kantong

pelastik dan dilampirkan surat kematian yang berisi judul

Penelitian, jenis kelamin, umur dan gejala/kondisi ayam

sebelum mati.

Bangkai ayam mati dikirim ke veteriner service

untuk diperiksa penyakitnya

Surat lampiran kematian yang sudah ditanda

tangani oleh dokter hewan secepatnya dikembalikan ke

kandang ayam

Setelah diketahui penyebab kematian, dokter hewan

secepatnya memberikan rekomendasi obat untuk

menanggulangi penyakit


SOP PENETASAN AYAM


UKK – A04


Revisi-

Halaman1

SOP Penetasan

Persyaratan ruangan :

Ruang mesin tetas harus bersih

Bebas dari tikus

Tertutup

Tersedia ruang candling

Persiapan telur tetas :

Seleksi telur tetas minimal bobot telur 36 gram dan bentuk telur normal

Cuci telur tetas dengan larutan antiseptik

Simpan telur tetas yang telah dicuci dalam ruangan

Masukan telur tetas pada mesin tetas maksimum 10 hari

Pelaksanaan penetasan :

Catat tanggal dan jumlah telur yang masuk

Cek temperatur, kelembaban, dan pembalikan telur Setiap hari.

Candling 1 : hari ke 7

Candling 2 : hari ke 18, telur yang kosong dan mati dikeluarkan

Catatan : tambahkan air setiap hari pada batas tertentu di dalam ruang M

Tetas untuk menjaga kelembaban

Hari ke 18, telur turun ke hatchery

Hari ke 21, anak ayam dikeluarkan dan divaksin mareks

Hari ke 22, telur yang tidak menetas/mati dikeluarkan

Hatchery dibersihkan


SOP PERSIAPAN KANDANG


UKK – A05


Revisi-

Halaman1 dari 4

SOP PERSIAPAN KANDANG LITER (KANDANG 12 DAN 12A)

1. Cuci kandang , peralatannya, dan desinfeksi dengan desinfektan / kaporit.

2. Cek dan setel lampu pemanas serta lampu penerang.

3. Pasang seng brooder dan sekat pembatas sesuai kebutuhan.

4. Siapkan alas/ sekam padi dan tebarkan dalam seng brooder sesuai kebutuhan.

5. Hamparkan koran bekas di atas sekam padi.

6. Pasang layar pada dinding kandang.

7. Siapkan bak dipping di depan pintu.

8. Fumigasi kandang 3 hari sebelum DOC datang .

9. Siapkan tempat pakan dan tempat minum.

10.Siapkan alat-alat kebersihan kandang.

11.Tambahan apabila digunakan untuk penelitian ;

Siapkan acakan untuk kandang dan penomorannya.

Pakan penelitian harus sudah tersedia di dalam kandang.

Siapkan vitamin , obat2an dan vaksin.




UKK – A05


Revisi-

Halaman2 dari 4

Persiapan 1 minggu sebelum ternak ayam DOC datang / masuk ke dalam

kandang percobaan. (KANDANG 12 DAN 12A)

Persiapan kandang.

- Labur alas kandang liter dengan kapur.

- Desinfeksi kandang dengan desinfektan.

- Pasang seng brooder, tebarkan sekam dan pasang koran.

Persiapan peralatan kandang.

- Tempat pakan / baki pakan untuk umur 1 hari sampai dengan 14 hari.

- Tempat pakan gantung.

- Tempat minum dari plastik ukuran 1 liter untuk ayam umur 1 hari – 4

minggu.

Alat pemanas.

- Pasang lampu pemanas sesuai kebutuhan.

- Tutup kap lampu pemanas.

- Atur suhu ruang indukan diindikasikan dengan kenyamanan ayam

dengan melihat penyebaran ayam dalam kandang.

Alat sanitasi.

- Sapu lidi, sapu injuk , sikat botol / sikat bertangkai, skop, sprayer.

Kandang liter siap digunakan.




UKK – A05


Revisi-

Halaman2 dari 4

SOP PERSIAPAN KANDANG INDUKAN (KANDANG 10, 11,11A)

1. Cuci kandang , peralatannya, dan desinfeks dengan desinfektan.

2. Cek dan setel lampu pemanas,lampu penerang dan exhouse fan.

3. Cek dan perbaiki lubang-lubang yang ada pada kandang cages.

4. Tebarkan sekam padi pada alas lantai di bawah kandang cages.

5. Pasangkan koran pada alas kandang cages.

6. Fumigasi kandang 3 hari sebelum DOC masuk .

7. Siapkan bak dipping di depan kandang .

8. Siapkan alat-alat kebersihan dalam kandang.

Tambahan apabila digunakan untuk penelitian ;

9. Siapkan acakan untuk kandang dan penomorannya.

10.Pakan penelitian harus sudah tersedia di dalam kandang.

11.Siapkan vitamin , obat2an dan vaksin.




UKK – A05


Revisi-

Halaman4 dari 4

Persiapan 1 minggu sebelum ternak ayam DOC datang / masuk kedalam

kandang percobaan.

Persiapan kandang.

- Labur lantai dengan kapur.

- Desinfeksi kandang dengan desinfektan.

- Tebarkan sekam pada lantai dibawah kandang cages.

- Pasang koran pada alas kandang cages.

Persiapan peralatan kandang.

- Tempat pakan dari baki plastik dan diberi kawat ram sesuai besarnya

baki, umur 1 hari sampai dengan 14 hari.

- Tempat pakan panjang yang diletakkan didepan / dibagian luar depan

kandang cages dan setinggi dada ayam.

- Tempat minum dari plastik ukuran 1 liter.

Alat pemanas .

- Pasang lampu pemanas sesuai kebutuhan.

- Atur suhu ruang indukan : diindikasikan dengan kenyamanan ayam

dengan melihat penyebaran ayam dalam kandang.

Alat sanitasi.

- Sapu lidi, sapu injuk, sikat botol / sikat bertangkai, sprayer.

Kandang cages siap digunakan.


SOP PEMELIHARAAN ANAK AYAM


UKK – A06


Revisi-

Halaman1

SOP PEMELIHARAAN ANAK AYAM PERIODE STARTER UMUR 1 HARI – 1 BULAN (TANPA PERLAKUAN)

Alat pemanas diatur Dengan mengatur tinggi rendahnya lampu.

Tempat pakan dan tempat minum diletakkan di bawah lampu

pemanas, agar pada waktu makan dan minum ayam tidak kehilangan

panas.

Minuman diberikan dengan ditambah vitamin.

Makanan diberikan setelah ayam minum, pemberian pakan

secukupnya.

Ventilasi kandang harus cukup tapi diatur sehingga angin kencang

tidak masuk kandang starter.

Pencegahan penyakit; vaksinasi ND pada hari ke 4 dan ke 21,

vaksinasi gumboro pada hari ke 7 dan ke 21.

Potong paruh pada hari ke 28 (kecuali ayam Broiler).

Pemberian vitamin setelah dilakukan vaksinasi atau potong paruh

selama 3 hari berturut – turut.


SOP PEMELIHARAAN AYAM KAMPUNG PETELUR


UKK – A07


Revisi-

Halaman1

SOP Pemeliharaan ayam petelur kampung/Ras dewasa :1. Perawatan Umum

Pemberian pakan pada pukul 08.00 dan sekaligus mengontrol kondisi/keadaan individu ternak ayam.

Membersihkan tempat minum. Menyapu lantai kandang dan membersihkan sarang laba-

laba. Kontrol lubang tikus dan burung, segera diganti apabila

lampu tersebut mati. Kontrol alat biosecurity dan larutan desinfektannya. Bersihkan feces 1 bulan sekali(menurut sikon) Bersihkan/kuras tangki air 3 bulan sekali.

2. Perawatan khusus kesehatan ternak ayam Vaksinasi ND sesuai jadwal/rekomendasi dari veteriner

service. Pemberian obat dan vitamin sesuai kebutuhan.

3. Format recording Penimbangan pemberian pakan dan sisa pakan Penimbangan bobot ayam betina dan telurnya saat pertama

bertelur Kolekting telur dan menimbang per butir atau secara

kelompok (Menyesuaikan Juknis Penelitian) Pengukuran karakteristik (Menyesuaikan Juknis Penelitian) Pengukuran egg quality (Menyesuaikan Juknis Penelitian) Penseleksian/pengakfiran ternak ayam berdasarkan

produksinya (Menyesuaikan Juknis Penelitian)

4. Pekerjaan penelitian Diskusi RKP setiap kegiatan Mengukur dan mencatat parameter sesuai RKP

5. Penanganan pasca penelitian Setelah penelitian selesai maka seluruh fasilitas tertentu dan kandang dibersihkan – didesinfektan,


SOP METABOLISME ENERGI


UKK – A09


Revisi-

Halaman1 dari 2

SOP Metabolisme Energi dalam kandang masing-masing percobaan.

1. Persiapan kandang meliputi :a. Persiapankan kandang batere individu sesuai kebutuhan b. Beri masing-masing nomor perlakuan dan ulangan sesuai keperluanc. Beri pembatas pakan antar tempat pakan yang satu dengan

sebelahnyad. Pasang rak di bawah kandang batere untuk tempat baki penampunge. Tempat pakan individuf. Tempat minumg. Desinfeksi kandang dan peralatan

2. Persiapan ternak ayam :a. Siapkan ternak ayam broiler/petelur jantan/betina yang hampir

seragam umur dan bobot badannya, dengan jumlah sesuai kebutuhan serta sudah ditambah dengan cadangan.

b. Ternak ayam harus sehat, lincah, dan tidak cacat.c. Ternak ayam yang baru masuk kandang batere harus diberi vitamin

dan antibiotik selama 3 hari berturut-turut.d. Masa penyesuaian selama 7 hari sebelum ternak ayam digunakan,

yaitu ; Hari 1-3 : Pemberian vitamin dan antibiotik, pemberian

pakan adlibitum. Hari 4-5 : Diberi pakan dari jam 07.00 sd 12.00 Hari 6-7 : Diberi pakan dari jam 07.00 sd 09.00


SOP METABOLISME ENERGI


UKK – A09


Revisi-

Halaman2 dari 2

3. Peralatan yang dibutuhkan :a. Timbangan digital minimal 2 digit dibelakang koma, satu buah.b. Baki penampung feces/plastik lembaran, 20 buah.c. Baki plastik kecil ukuran 13x18x3 cm, 20 buah.d. Sendok kape dari plastik.e. Sikat botol, 1 buah.f. Sapu lidi, 1 buah.g. Oven listrikh. Thermometer.i. Alat force feeding.j. Kertas label, ATK dan gunting.k. Sabun/antiseptik.

4. Cara kerja : a. Siapkan bahan pakan perlakuan dan timbang masing-masing 40 gram.b. Puasakan ternak ayam selama 36 jam, contoh hari rabu jam 21.00

puasa sd hari jumat jam 09.00 (endogenous).c. Beri pakan jam 09.00 dengan cara biasa sd jam 10.00, apabila pakan

yang diberikan belum habis maka ternak ayam tersebut harus dipaksa menghabiskan dengan cara force feeding.

d. Pasang baki penampung feces.e. Feces ditampung selama 30-36 jam.f. Baki kecil diberi label dan ditimbang kosong sesuai nomor perlakuan.g. Pindahkan feces dari baki penampung ke baki kecil dan pisahkan

feces dari bulu/benda-benda asing.h. Timbang baki dan feces basah.i. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 60 derajat celsius selama 2

hari/ sampai kering.j. Timbang feces kering.k. Pisahkan lagi feces dengan bulu yang tersisa, masukkan feces kering

ke dalam plastik dan beri label.l. Sample feces siap di analisa.


SOP UJI PENGUKURAN ENERGI METABOLIS AYAM RAS PETELUR


UKK – A10


Revisi-

Halaman1 dari 2

SOP uji pengukuran energi metabolis ayam ras petelur

persiapan ayam layer :a. Siapkan ayam betina sekitar 20 ekor dengan umur yang samab. Timbang bobot badan per ekor sebelum diujic. Pastikan ayam dalam keadaan sehat dan tidak sedang moltingd. ME fase awal (pre-layer) sebelum penelitian dimulai.e. ME fase akhir (layer) setelah penelitian berakhirf. Ayam ditempatkan di kandang individu yang dilengkapi pemanas feces

(baki plastik).

Pengukuran pada pre layer : ME fase awal (pre layer) biasanya digunakan untuk mengukur

kandungan EM bahan pakan yang dipakai dalam ransum percobaan. Memnggunakan Metode Sibbat (Force feeding). Karena belum bertelur

maka pemberian bahan pakan 100% dengan bantuan alat funnel (corong) untuk loloh paksa ke tembolok.

Timbang sampel bahan 40-60 gr/ekor. Sebelumnya ayam dipuasakan selama 24 jam. Cekok ayam dengan bahan/sampel pakan tersebut masing-masing

terdiri dari 4-6 ekor sebagai ulangan uji. Tampung feces uji dan kontrol, kemudian timbang basah. Semua sampel feces dikeringkan di oven 60-70 derajat celsius Setelah kering (feces bersih dari bulu dan kotoran sisik kaki), timbang

bobot kering per sampel. Semua sampel feces kering dan bahan pakan digiling halus,

ditempatkan dalam plastik berlabel. Kirim ke laboratorium untuk dianalisa proximat Hasil ME,daya cerna, kadar air akan diketahui setelah dihitung dengan

menggunakan rumus tertentu.


SOP UJI PENGUKURAN ENERGI METABOLIS AYAM RAS PETELUR


UKK – A10


Revisi-

Halaman2 dari 2

Pengukuran pada masa layer : Pengukuran pada masa layer digunakan untuk mengukur kembali

ransum percobaan setelah penelitian berakhir. Karena ayam sedang berproduksi telur, maka metode yang digunakan

adalah secara ad libitum, setelah ayam dipuasakan sebelumnya. Ransum percobaan/ tiap-tiap diet ditimbang sesuai kebutuhan,

masing-masing campur 20% celite (Acid insoluble Ash) Ambil 300-500 gram sebagai sampel analisa ransum Ransum diberikan pada ayam seperti biasa selama per perlakuan

kemudian diberikan pada ayam percobaan dan saat itu juga feces ditampung.

Feces diangkat/dikumpulkan tiap hari, untuk menjaga kualitas sampel feces agar tidak terjadi fermentasi, tercemar, dll, lalu ditimbang basah, dan beri label tanda.

Keringkan dalam oven dengan suhu 60-70 derajat selcius sampai kering

Timbang berat feces kering dan ambil 100-200 gram dari masing-masing ayam/cages, bersihkan dari segala pencemar seperti bulu, lalu digiling halus.

Timbang sisa pakan selama 4 hari penempungan feces untuk mengetahui jumlah konsumsi tiap ekor.

Prosedur tersebut di atas diulangi minggu berikutnya sehingga tiap bahan diukur mempunyai 6 ulangan.

Kirim sampel feces kering dan ransum yang diuji (sudah digiling halus) ke laboratorium proximate

Hasil ME,daya cerna, kadar air akan diketahui setelah dihitung dengan menggunakan rumus tertentu.

Tabulasi data : Isi data-data bobot ayam, bobot sampel sesuai prosedur dalam

kolom tabel ; 1) bahan/ulangan 2) Jumlah pakan, sisa pakan 3) Bobot feces basah dan kering.


SOP ANALISA KARKAS AYAM


UKK – A11


Revisi-

Halaman1

SOP Pemotongan ayam/analisa karkas : 1.Seleksi ayam yang akan dipotong, lalu ditimbang.

1. Ayam yang akan dipotong dipuasakan dulu satu hari.2. Persiapan pemotongan, sediakan alat-alat berikut :

a. Pisaub. Pinset, guntingc. Meterand. Talenane. Timbanganf. Kantong plastik untuk organ dalam tubuh (jika perlu)g. Spidol/kantong kresekh. Baki, dll

3. Siapkan air panas4. Ayam yang akan dipotong ditimbang telebih dahulu5. Pemotongan ayam dilakukan dengan menggunakan pisau tajam, dan

dengan syariat islam.6. Timbang bobot ayam setelah disembelih7. Ayam dimasukkan/dicelupkan ke dalam air panas sebentar (jangan

terlalu lama, karena akan mempengaruhi proses pencabutan bulu).8. Lakukan proses pencabutan bulu lalu cuci dan kemudian ditiriskan9. Timbang bobot tanpa bulu10. Potong bagian kaki dan kepala11. Keluarkan bagian jeroan12. Timbang karkas tanpa kaki dan kepala13. Masing-masing jeroan dipisah untuk ditimbang tiap bagian14. Potong bagian-bagian tubuh ayam (mutilasi) seperti ; paha atas, paha

bawah, sayap, leher, dada, punggung, kemudian timbang masing-masing bagian tubuh.

15. Selesai penimbangan, ayam dicuci kembali, lalu masukkan ke dalam kantong plastik.16. Jika ada bagian tubuh/jeroan yang akan dianalisa laboratorium, maka

bagian tersebut dimasukkan ke dalam plastik sesuai dengan perlakuan dan diberi nomor wingband ayam yang bersangkutan.


SOP INSEMINASI BUATAN PADA YAM KAMPUNG


UKK – A12


Revisi-

Halaman1 dari 2

SOP INSEMINASI BUATAN PADA AYAM KAMPUNG.

TAHAPAN KEGIATAN INSEMINASI BUATAN ( IB )

1. SYARAT INDUK :

Jantan :berumur minimal 10 bulan, sehat, lincah, tidak cacat dan

kondisi tubuh proporsional.

Betina :berumur minimal 7 bulan, sehat,lincah, tidak cacat, kondisi

tubuh proporsional, berproduksi tinggi dan sedang bertelur.

Pemeliharaan induk dalam kandang batere individu.

2. PERAWATAN :

Pemberian pakan secukupnya.

Pemberian air minum secukupnya ditambah dengan vitamin / Egg

Stimulant pada ayam betina.

Pemberian suplement 2 kali seminggu untuk pejantan.

3. WAKTU IB :

IB dilaksanakan seminggu 2 kali.

Waktu pelaksanaan jam 13.00 sampai dengan selesai.


SOP INSEMINASI BUATAN PADA AYAM KAMPUNG


UKK – A012


Revisi-

Halaman2 dari 2

4. PROSES PELAKSANAAN IB :

Alat yang dibutuhkan: spuit 1 ml tanpa jarum, container

penampung semen.

Bahan yang dibutuhkan : NaCl Physiologis.

Pengambilan sperma: dilakukan oleh 2 orang, orang pertama

memegang ayam jantan dan orang kedua memerah dan

menampung semen.

Evaluasi semen bertujuan untuk mengetahui kualitas semen dan

untuk menentukan penambahan bahan pengencer.

Proses pengenceran sperma, sperma diukur dan ditambah

dengan bahan pengencer NaCl Phys. 0,90% dengan

perbandingan 1 : 4.

Cara melakukan IB : dilakukan oleh 2 orang, orang pertama

memegang ayam betina dan mengeluarkan alat reproduksinya,

orang kedua menyuntikkan semen yang sudah diencerkan

sebanyak 0,1 – 0,2 ml kedalam vagina atau uterus.

Pada saat pertama kali melakukan IB harus dilaksanakan 2 kali

berturut – turut.

Kolekting telur dilakukan pada hari ketiga setelah pelaksanaan IB.


SOP REKAMAN DATA


UKK – A012


Revisi-

Halaman2 dari 2

SOP REKAMAN DATA

Setiap bulan pada tanggal 5 di bulan berikutnya penggung

jawab kandang (teknisi) menyerahkan rekaman data meliputi

produksi harian, mortalitas, mutasi dan desposal kepada

pelaksana kandang.

Pelaksana kandang mencatat dan mencocokan bahan pakan, bahan lainnya

dan alat yang sudah maupun yang belum diadakan oleh bagian pengadaan

dan mempertanggung jawabkan.

Pelaksana kandang setiap bulan membuat laporan bulanan berupa rekaman

data dari seluruh kegiatan yang ada di program ayam.

Sop Kandang Ayam

Documents

Transcript of Sop Kandang Ayam