SOAL UAS KIMIA ORGANIK 2

1. D-Glukosa dan D-Manosa adalah sepasang …. a. Enantiomer b. Diastereomer c. Epimer d. Anomer

2. Jumlah gula keluarga aldosa adalah ….

a. 2 b. 4 c. 8 d. 16

3. Gula L yang terdapat di alam adalah ….

a. L-Glukosa b. L-Fruktosa c. L-Manosa d. L-galaktosa

4. Gula yamg tidak membentuk kesetimbangan dengan rantai terbukanya adalah ….

5. 6. Penta-O-asetil-β-D-glukopiranosa adalah nama ….

a. Ester b. Eter c. Aldehid d. Gula

7. D-Glusitol (D-Sorbitol) adalah suatu produk dari ….

a. Reaksi oksidasi glukosa b. Reaksi reduksi glukosa c. Reaksi hidolisis glikosa d. Reaksi monosakarida dengan fenilhidrazin

8. Gula yang mempunyai gugus karboksilat pada atom C nomor 1 disebut ….

a. Asam aldonat b. Asam aldarat c. Asam uronat d. Asam sitrat

9. Pada pembentukan kristal osazon, diperlukan … ekivalen molar fenilhidrazin

untuk bereaksi dengan gula. a. 1 b. 2 c. 3 d. 4

10. Reaksi aldosa dengan asam nitrat encer menghasilkan ….

a. Asam aldonat b. Asm glukarat c. Asam uronat d. Asam α-ketoglutarat

11. Pasangan gula yang membentuk kristal osazon yang sama adalah ….

a. D-Glukosa dan D-Manosa b. D-Glukosa dan D-Fruktosa c. D-Glukosa dan D-Galaktosa d. D-Glukosa dan D-Talosa

12. Pada pembentukan osazon mengakibatkan hilangnya kiralitas pada karbon nomor

…. a. 1 b. 2 c. 3 d. 4

13. Nama gula berikut adalah ….

a. α–D-Galaktopiranosa b. β–D-Galaktopiranosa c. α–L-Galaktopiranosa d. β–L-Galaktopiranosa

14. Urutan reaksi sintesis Killiani Fischer adalah ….

a. Adisi HCN – reduksi – laktonasi – hidrolisis b. Adisi HCN – hidrolisis – reduksi – laktonasi

c. Adisi HCN – hidrolisis – laktonasi – reduksi d. Adisi HCN – laktonasi – hidrolisis – reduksi

15. D-Glukosa merupakan hasil perpanjangan rantai gula ….

a. D-Ribosa b. D-Arabinosa c. D-Xilosa d. D-Liksosa

16. Susunan konfigurasinya adalah ….

a. 2R, 3S b. 2S, 3R c. 2S, 3S d. 2R, 3R

17. Bila α-D-Glukosa murni dilarutkan dalam air maka pada saat keseimbangan

tercapai sudut …. a. +122,2o b. +18,7o c. +52,6o d. +66,5o

18. Pernyataan berikut benar untuk pati/amilum, kecuali ….

a. Merupakan polimer glukosa b. Terdiri dari 80% amilosa dan 20% amilopektin c. Amilosa adalh fraksi yang tidak larut dalam air dan amilopektin adalh

fraksi yang larut dalam air d. Amilopektin juga mempunyai struktur bercabang

19. Gula berikut yang tidak menunjukkan mutarotasi adalah ….

a. Selobiosa b. Maltosa c. Laktosa d. Sukrosa

20. Untuk identifikasi gugus karbonil pada gula digunaka pereaksi sebagai beikut,

kecuali ….. a. Reagen Fehling b. NaOh c. Reagen Benedict d. Reagen Tollens

Essay

21. Ubah dari rumus Haworth ke Proyeksi Fischer.

22. Berilah nama berdasarkan gugus fungsional dan jumlah atom C.

a. b. c. d.

23. Lengkapi.

Nama gula Gula penyusun Ikatan a. Selobiosa b. Laktosa c. Selulosa d. Amilum

24. Apa yang dimaksud dengan gula invert? Jelaskan sedetail-detailnya.