8/18/2019 Soal Mutu Fisik.doc

1/1

Soal Mutu Fisik

1. Pernyataan yang benar mengenai sifat produk cair kental newton adalah ...a. Nilai kekentalannya dipengaruhi oleh besarnya atau meningkatnya gaya

pengaliranb. Produk pangannya berupa plastis, pseudoplastis, dan dilatan

c. Nilai kekentalannya tidak dipengaruhi oleh besarnya ataumeningkatnya gaya pengaliran

d. Besarnya gaya yang diberikan dengan nilai kekentalan produk berbanding

terbaike.  ika diberi gaya mekanis, produk mudah pecah

!. Berikut ini merupakan pernyataan yang tidak benar mengenai bahan makanan

bening "a. Bahan makanan bening sudah pasti jernihb. Bahan makanan bening belum tentu #ernihc. Bahan makanan dapat ditembus cahayad. Partikel bahan makanan akan memantulkan sinar secara difusi

e. Sinar yang masuk akan diteruskan secara langsung oleh bahan makanan