SKRIPSI

PERTUMBUHAN SELADA DALAM HIDROPONIK SUBSTRAT

DENGAN PERBEDAAN UKURAN SERAT AREN DAN NUTRISI

Oleh :

Sri Wulandari Setyawati

H 0712172

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

ii

PERTUMBUHAN SELADA DALAM HIDROPONIK SUBSTRAT

DENGAN PERBEDAAN UKURAN SERAT AREN DAN NUTRISI

SKRIPSI

untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Oleh :

Sri Wulandari Setyawati

H 0712172

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

MARET

2017

iii

iv

v

PERNYATAAN

Dengan ini saya Nama : Sri Wulandari Setyawati NIM : H0712172

Program Studi : Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang

berjudul “PERTUMBUHAN SELADA DALAM HIDROPONIK SUBSTRAT

DENGAN PERBEDAAN UKURAN SERAT AREN DAN NUTRISI” ini tidak

terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar akademik dan

sepanjang pengetahuan penulis juga tidak ada unsur plagiarisme, falsifikasi

fabrikasi karya, data atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh

penulis lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan

dalam daftar pustaka.

Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

dikemudian hari terbukti ada penyimpangan dari pernyataan tersebut, maka saya

bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan yang berlaku.

Surakarta, Mei 2017

Yang menyatakan

Sri Wulandari S NIM H0712172

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan

karunia-Nya sehingga penelitian dan penulisan skripsi yang berjudul

“Pertumbuhan Selada dalam Hidroponik Substrat Dengan Perbedaan

Ukuran Serat Aren dan Nutrisi” ini dapat diselesaikan. Skripsi ini disusun untuk

memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Penulisan skripsi ini tidak lepas dari bantuan, bimbingan dan dukungan

berbagai pihak. Oleh karena itu, Penulis sampaikan ucapan terimakasih kepada:

1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Prof. Dr. Ir. Hadiwiyono, M.Si., selaku Kepala Program Studi Agroteknologi

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Ir. Dwi Harjoko, M.P., selaku Dosen Pembimbing Utama sekaligus

Pembimbing Akademik penulis dari semester 4 hingga selesai

4. Ir. Trijono Djoko S., M.P., selaku Dosen Pembimbing Pedamping dan Ir.

Endang Setia M., M.Si., selaku dosen pembahas yang selalu memberikan

bimbingan dan arahan.

5. Komariah, STP, M.Sc, PhD., selaku Pembimbing Akademik penulis dari

semester 1 hingga semester 3.

6. Keluarga penulis Bapak, Ibu dan kakak penulis yang selalu memberikan

dukungan moral, material, semangat, dan doa yang tidak ada hentinya.

7. Mas Wawan dan Mas Warsitoyang telah membantu selama penelitian

8. Teman-teman Nidia, Heni, mbak Imah, Iqbal, Titis, Nadhifah dan teman-

teman TUNAS atas semangat, doa, bantuan dan waktu yang telah diberikan

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini belum sempurna. Namun

penulis berharap tulisan ini dapat bermanfaat untuk pengembangan ilmu

pengetahuan selanjutnya, bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.

Surakarta, 2017

Penulis

vii

DAFTAR ISI

Halaman PERNYATAAN ............................................................................................. iv

KATA PENGANTAR ................................................................................... v

DAFTAR ISI ................................................................................................ vi

DAFTAR TABEL ......................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xi

RINGKASAN ................................................................................................ xii

SUMMARY ................................................................................................... xii

I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1

A. Latar Belakang ................................................................................ 1

B. Perumusan Masalah ....................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 3

D. Manfaat penelitian ........................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 4

A. Karakteristik dan Syarat tumbuh Selada (Lactuca sativaL.) ............. 4

B. Hidroponik Substrat dan Media ....................................................... 5

C. Karakteristik Serat Aren .................................................................. 7

D. Nutrisi Hidroponik ............................................................................ 8

E. Hipotesis ........................................................................................ 11

III. METODE PENELITIAN ......................................................................... 12

A. Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................... 12

B. Alat dan Bahan Penelitian ............................................................... 12

C. Perancangan Penelitian .................................................................. 12

D. Pelaksanaan Penelitian .................................................................. 13

E. Pengamatan Peubah ..................................................................... 15

F. Analisis Data .................................................................................. 18

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................. 19

A. Kondisi Umum Penelitian ................................................................ 19

viii

DAFTAR ISI

(Lanjutan)

Halaman

B. Variabel Pengamatan ...................................................................... 21

1. Tinggi tanaman.......................................................................... 21

2. Jumlah daun .............................................................................. 24

3. Luas daun satu tanaman ........................................................... 25

4. Kadar klorofil ............................................................................. 27

5. Berat segar tanaman ................................................................. 29

6. Berat kering tanaman ................................................................ 31

7. Panjang akar ............................................................................. 34

8. Volume akar .............................................................................. 37

9. Jumlah jamur yang tumbuh di media ......................................... 38

10. Korelasi ..................................................................................... 39

V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................. 42

A. Kesimpulan ..................................................................................... 42

B. Saran ............................................................................................. 42

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

ix

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Dalam teks

1. Nilai pH dan EC beberapa tanaman sayuran ............................................... 10

2. Komposisi garam teknis untuk nutrisi 1000 Liter larutan aplikasi.. ................ 12

3. Hasil analisis awal air hujan, air keran dan NPK+air keran........................... 19

4. Hasil rekapan analisis ragam pada variabel pengamatan ............................ 21

5. Rerata tingi tanaman selada 6 MST ............................................................. 21

6. Rerata luas daun satu tanaman selada 6 MST ............................................ 26

7. Rerata kadar klorofil tanaman selada 6 MST ............................................... 27

8. Rerata berat segar tanaman selada ............................................................. 29

9. Rerata berat kering tanaman selada ............................................................ 31

10. Rerata panjang akar tanaman selada .......................................................... 34

11. Jumlah jamur yang tumbuh dalam media ..................................................... 38

12. Hasil rekapan uji korelasi antar variabel pengamatan .................................. 39

Dalam Lampiran

13. Analisis ragam pengaruh perbedaan media dan nutrisi terhadap variabel pengamatan ................................................................................... 49

14. Hubungan korelasi antar variabel pengamatan ............................................ 51

15. Perbandingan analisis air keran, air hujan dan air keran+NPK ..................... 52

16. Nilai ukuran serat aren ................................................................................. 55

17. Nilai bulk density, partikel density dan kapasitas menahan air pada serat aren..................................................................................................... 55

18. Perbandingan kandungan unsur hara pada jenis nutrisi(ppm)...................... 56

19. Data pH larutan nutrisi ................................................................................. 56

20. Data suhu dan kelembaban ......................................................................... 57

x

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

Dalam teks

1. Visual bak penanaman tanaman selada ................................................... 15

2. Grafik tinggi tanaman selada dari 1 MST hingga 5 MST pada berbagai komposisi substrat ...................................................................... 22

3. Diagram batang pengaruh perbedaan nutrisi terhadap jumlah daun tanaman selada ........................................................................................ 24

4. Diagram batang pengaruh perbedaan nutrisi terhadap luas daun satu tanaman selada ................................................................................. 26

5. Diagram batang pengaruh perbedaan nutrisi terhadap kadar klorofil daun tanaman selada ............................................................................... 28

6. Diagram batang pengaruh perbedaan nutrisi terhadap berat segar tanaman selada ........................................................................................ 30

7. Diagram batang pengaruh perbedaan komposisi subtrat terhadap berat kering tanaman selada ..................................................................... 32

8. Diagram batang pengaruh perbedaan nutrisi terhadap berat kering tanaman selada ........................................................................................ 32

9. Diagram batang pengaruh perbedaan komposisi substrat terhadappanjang akar tanaman selada ..................................................... 34

10. Diagram batang pengaruh perbedaan nutrisi terhadap panjang akar tanaman selada ........................................................................................ 35

11. Diagram batang pengaruh perbedaan nutrisi terhadap volume akar tanaman selada ........................................................................................ 37

Dalam Lampiran

12. Denah peneitian ........................................................................................ 48

13. Serat aren yang akan digunakan .............................................................. 59

14. Persemaian selada ................................................................................... 59

15. Pembuatan larutan nutrisi ......................................................................... 59

16. Pengecekan EC ........................................................................................ 59

17. Penyemprotan pestisida ............................................................................ 59

18. Jamur dewasa yang tumbuh pada media serat aren ................................. 59

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

1. Denah penelitian .......................................................................................... 47

2. Tabel analisis ragamdan korelasi ................................................................. 48

3. Hasil analisis awal air ................................................................................... 51

4. Analisis awal serat aren dan nutrisi .............................................................. 54

5. Kondisi lingkungan mikro pada screen house .............................................. 56

6. Deskripsi varietas selada ............................................................................. 57

7. Dokumentasi penelitian ................................................................................ 58

xii

RINGKASAN

PERTUMBUHAN SELADA DALAM HIDROPONIK SUBSTRAT DENGAN PERBEDAAN UKURAN SERAT AREN DAN NUTRISI. Skripsi: Sri Wulandari Setyawati (H0712172). Pembimbing: Ir. Dwi Harjoko, M.P., Ir. Trijono Djoko S M.P., Program Studi: Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

Selada merupakan salah satu sayuran yang mempunyai prospek pasar yang menjanjikan. Permintaan pasar yang terus meningkat tidak diimbangi dengan peningkatan produksi sayuran selada. Kendala yang dihadapi adalah kurangnya lahan serta kualitas yang kurang memadai. Salah satu cara menanggulangi kendala tersebut adalah dengan budidaya selada secara hidroponik substrat. Substrat yang berpotensi digunakan dalam budidaya secara hidroponik adalah limbah serat aren. Hidroponik berkaitan erat dengan media dan larutan nutrisi. Larutan nutrisi berperan sebagai sumber hara untuk memenuhi kebutuhan tanaman. Penelitian ini bertujuan mengetahui interaksi antara media serat aren dengan nutrisi.

Penelitian dilaksanakan di rumah kaca dan screen house Fakultas Pertanian UNS pada bulan Agustus-November 2016. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor yaitu ukuran serat aren dan nutrisi. Faktor pertama yaitu ukuran serat aren terdiri dari 3 taraf yaitu panjang serat 1 (12,97 ± 3,73 cm), panjang serat 2 (8,91 ± 2,14 cm), dan panjang serat 3 (6,26 ± 1,67 cm). Faktor kedua adalah jenis nutrisi yang terdiri dari 4 taraf yaitu nutrisi AB mix EC 2 mS/cm, AB mix EC 3mS/cm, AB mix tanpa CaNO3 dan NPK+air keran. Data dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) dan uji lanjut DMRT (Duncan Multiple Range Test) taraf 5% serta uji korelasi pearson. Variabel peubah yang diamati adalah tinggi tanaman, jumlah daun, luas daun, kadar klorofil, berat segar tanaman, berat kering tanaman, panjang akar dan volume akar.

Hasil penelitian menunjukkan tidak adanya interaksi antara media serat aren dengan nutrisi yang diberikan. Semua variabel pengamatan saling berkorelasi, kecuali kadar klorofil yang hanya berkorelasi dengan jumlah daun. Perbedaan ukuran serat aren yang digunakan tidak mempengaruhi pertumbuhan tanaman selada kecuali panjang akar jika dibandingkan dengan arang sekam. Namun, perbedaan ukuran serat memberikan pengaruh pada berat kering tanaman dan panjang akar. NutrisiAB mix EC 3mS/cm memberikan pengaruh terbaik pada semua variabel pengamatan kecuali kadar klorofil. Perlakuan terbaik terdapat pada kombinasi perlakuan panjang serat1(12,97 ± 3,73 cm) dan nutrisi AB mix EC 3 mS/cm yaitu dengan variabel tinggi tanaman 21,82 cm, luas daun 2285,6 cm2, berat segar tanaman 42,48 gram, berat kering tanaman 3,61 gram, dan panjang akar 14,22 cm.

xiii

SUMMARY

GROWTH LETTUCE IN HYDROPONICS SUBSTRATE WITH A DIFFERENCE LONG PALM FIBER AND NUTRITION.Thesis-S1: Sri Wulandari Setyawati (H0712172). Advisers: Ir. Dwi Harjoko, M.P., Ir. Trijono Djoko S M.P.,StudyProgram: Agrotechnology, Faculty of Agriculture, University of Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

Lettuce is one vegetable that has market prospects are quite promising. Increasing market demand is not accompanied by an increase in the production of vegetables lettuce. Constraints faced is the lack of land and the quality is lacking when cultivation. One way to overcome this is by cultivation of lettuce in hydroponic substrate. Substrates that could potentially be used in the hydroponic cultivation is a palm fiber waste addition to the substrate as the media, closely related to the hydroponic nutrient solution. Nutrient solution acts as a source of nutrients to meet the needs of the plants to grow. This study aims to determine the interaction between palm fiber media with nutrients.

The research was conducted in the greenhouse and screen house the faculty of agriculture UNS in August to November 2016. The research used Completely Randomized Design (CRD) with two factors, the size of the palm fiber and nutrients. The first factor is the length of palm fiber consists of three levels ie fiber length of 1 (12,97 ± 3,73 cm), the length of the fiber 2 (8,91 ± 2,14 cm), and a fiber length of 3 (6,26 ± 1, 67 cm). The second factor is the type of nutrients that consists of four levels ie AB mix of nutrients EC 2 mS/ cm, AB mix EC 3 mS/cm, AB mix without CaNO3 and NPK + tap water. Data were analyzed using

analysis of variance(ANOVA) and Duncan MultipleRange Test (DMRT) level of 5% and the correlation test pearson.Variabel observed variables were plant height, leaf number, leaf area, chlorophyll content, plant fresh weight, dry weight of plants, root length and volume root.

The results showed no interaction between palm fiber media with nutrients provided. All variables are correlated observations, except chlorophyll content is only correlated with the number of leaves of palm fiber size difference being used did not affect the growth of plants except lettuce root length compared to the husk. However, differences in the fiber size influence on plant dry weight and root length. Nutrition AB mix EC 3 mS/cm gives the best effect on all variables except the observation of chlorophyll content. The best treatment is a combination of treatments are on the length of the fiber 1 (12,97 ± 3.73 cm) and a mix of nutrients AB EC 3 mS/cm is variable 21,82 cm plant height, leaf area 0,2290m2, the fresh weight of the plant 42,48 grams, 3,61 grams of plant dry weight, and root length of 14.22 cm.