i

ANALISIS PENGARUH STORE ATMOSPHERE DAN KUALITAS

PELAYANAN TERHADAP MINAT BELI ULANG KONSUMEN

(Kasus Pada Restoran Kepiting Mas Agus Balekambang)

SKRIPSI

Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-syarat

Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen

Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Oleh :

NURANI KAHAR

B 100 140 345

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2018

ii

iii

iv

MOTTO

Dari Abu Hurairah radhiyallahu ‘anhu, ia berkata bahwa Nabi shallallahu ‘alaihi

wa sallam bersabda, “Allah Ta’ala berfirman: Aku sesuai persangkaan hamba-

Ku. Aku bersamanya ketika ia mengingat-Ku. Jika ia mengingat-Ku saat

bersendirian, Aku akan mengingatnya dalam diri-Ku. Jika ia mengingat-Ku di

suatu kumpulan, Aku akan mengingatnya di kumpulan yang lebih baik daripada

pada itu (kumpulan malaikat).” (Muttafaqun ‘alaih)

[HR. Bukhari, no. 6970 dan Muslim, no. 2675]

“Barang siapa keluar untuk mencari ilmu maka dia berada di jalan Allah “

(HR.Turmudzi)

“sesungguhnya Allah tidak kan merubah keadaan suatu kaum sehingga mereka

merubah keadaan yang ada pada mereka sendiri “

(QS, Ar Ra’d : 11)j

v

PERSEMBAHAN

Dengan segala kerendahan hati penulis mempersembahkan karya kecil ini

spesial untuk:

1. Allah SWT, yang memberikan hidup dan memegang kematian setiap

mahluk, tanpa-Nya tulisan ini tiada bermakna. Semoga dari awal proses

sampai karya ini selesai dapat memberikan amalan bagi kita semua.

2. Rasulullah Muhammad SAW, semoga sholawat dan salam selalu tercurah

kepada beliau Nabi Muhammad SAW, keluarga serta sahabat.

3. Bapak (Sukamto) dan ibu (Harni) tercinta terimakasih untuk setiap patah

doa restu kesabaran, kasih sayang, dan dukungan moral serta finansial yang

tiada henti selama proses penyusunan skripsi.

4. Nenek dan kakek yang selalu memberi dukungan doa dan dukungan moral

dan finansial selama proses peyusunan yang berlangsung.

5. Adek ku Mella Dirgahayu Kahar tercinta yang selalu mendukung selama

penulisan sekripsi ini.

6. Keluarga yang ada di solo dan di Sumatra yang selalu memberi motivasi

dan dukungan selama ini yang tak bisa saya sebutkan satu persatu.

7. Sahabat-sahabatku seperjuangan yang saling menguatkan yang telah

memberikan motivasi,kesabaran, kerjasama, inspirasi, : putri dwi

romadhani, bety retno apriani, devi astuti, dwi prastyo wati, dan reniawati.

8. Sahabat-sahabatku di Sumatra Selatan yang selalu memberikan dorongan

dan semangat dalam penyelesaian skripsi : diyan agus fera, anggi, dan agus

suprianto.

vi

ANALISIS PENGARUH STORE ATMOSPHERE DAN KUALITAS

PELAYANAN TERHADAP MINAT PEMBELIAN KONSUMEN

ABSTRAK

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh store

atmosphere terhadap minat beli ulang konsumen pada restoran kepiting

balekambang. Menganalisi pengaruh kualitas pelayanan terhadap minat

beli ulang konsumen pada restoran kepiting balekambang. Populasi dalam

penelitian ini adalah pelanggan Restoran Kepiting Mas Agus. Teknik

pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah teknik Purposive Sample

sedangkan sampel dalam penelitian ini sebanyak 100 responden.

Berdasarkan hasil penelitian ini menunjukkan bahwa store atmosphere

berpengaruh signifikan terhadap minat beli dan kualitas pelayanan

berpengaruh signifikan terhadap minat beli sedangkan hasil uji secara

simultan diketahui besarnya nilai Fhitung > Ftabel, sehingga dapat

disimpulkan bahwa secara bersama-sama dan simultan variabel store

atmosphere dan kualitas pelayanan mempengaruhi variabel minat beli.

Kata Kunci : Store Atmosphere, Kualitas Pelayanan dan Minat Beli

ulang konsumen.

vii

ANALISIS PENGARUH STORE ATMOSPHERE DAN KUALITAS

PELAYANAN TERHADAP MINAT PEMBELIAN KONSUMEN

ABSTRACT

The purpose of this study was to analyze the influence of store

atmosphere against the interest of the consumer to buy birthday at

restaurant crab balekambang. Menganalisi the influence of the quality of

service of interest to buy consumers on anniversary of restaurant crab

balekambang. The population in this research is the Crab Restaurant

customers Mas Agus. The technique of sampling in this research is

Purposive Sample technique while the sample in this research as much as

100 respondents. Based on the results of this research show that the store

atmosphere effect significantly to purchase interest and quality of service

significantly to influential interests buy while the test results are

simultaneously known magnitude value Fhitung > Ftabel that collectively

and simultaneously variables store atmosphere and service quality affects

the variables of interest.

Keywords: Store Atmosphere, Service Quality and Interest Repurchase

consumers.

viii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb.

Alhamdulillah Robbil’alamin. Puji dan syukur tiada henti senantiasa penulis

panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, nikmat dan

hidaya-Nya sehingga akhirnya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi

yang berjudul “ANALISIS PENGARUH STORE ATMOSPHERE DAN

KUALITAS PELAYANAN TERHADAP MINAT BELI ULANG

KONSUMEN’’

(Kasus Pada Restoran Kepiting Mas Agus Balekambang) Skripsi ini disusun

dengan tujuan untuk melengkapi dan memenuhi syarat guna mencapai gelar

Sarjana Ekonomi Program Studi Manajemen pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Selama proses penyusunan skripsi ini, penulis mendapatkan bimbingan, arahan,

dukungan serta bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, untuk semua pihak

yang telah membantu, baik secara langsung maupun tidak langsung dengan penuh

kerendahan hati penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih kepada :

1. Allah SWT atas segala rahmat, petunjuk, kekuatan, kesabaran, kemudahan

dan segala nikmat-Nya yang tak pernah henti senantiasa dilimpahkan

kepada hamba-Nya.

ix

2. Rasulullah Muhammad SAW, Nabi terakhir dan penutup dari para nabi

yang memberikan keteladanan yang bisa dijadikan motivasi dalam

kehidupan.

3. Bapak Profesor Dr. H. Sofyan Anif, M.Si selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

4. Bapak Dr. H. Syamsudin, SE, MM selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta.

5. Bapak Imronudin, SE, M.Si, Ph.D selaku Ketua Program Studi

Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis.

6. Bapak Kussudyarsana, SE, M.Si, Ph.D selaku Pembimbing Skripsi yang

telah memberikan arahan dan nasihat dengan sabar selama proses

penyusunan skripsi.

7. Seluruh Dosen Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberi bekal

pengetahuan dan ilmu yang bermanfaat.

8. Seluruh Staff Tata Usaha dan Karyawan di Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

9. Kedua orang tua tercinta saya bapak Sukamto dan ibu Harni yang bekerja

keras untuk membiayai, menyemangati dan selalu mengiringi langkahku

dengan doa yang tiada henti, arahan dan dukungan menjadi bekal yang

diucapkan.

x

xi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ....................................................... iii

HALAMAN MOTTO ................................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................... v

ABSTRAK .................................................................................................... vi

ABSTRACT .................................................................................................. vii

KATA PENGANTAR .................................................................................. viii

DAFTAR ISI ................................................................................................. xi

DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1

A. Latar Belakang ...................................................................... 1

B. Perumusan Masalah .............................................................. 6

C. Tujuan Penelitian .................................................................. 6

D. Manfaat Penelitian ................................................................ 6

E. Sistematika Penulisan ........................................................... 7

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................. 9

A. Tinjauan Pustaka ................................................................... 9

1. Pembelian Ulang ............................................................. 9

2. Store Atmosphere ............................................................ 12

3. Kualitas Pelayanan .......................................................... 18

xii

B. Penelitian Terdahulu ............................................................. 22

C. Hipotesis ................................................................................ 24

D. Kerangka Pemikiran Teoritis ................................................ 26

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................ 28

A. Jenis Penelitian ...................................................................... 28

B. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .................... 29

C. Data dan Sumber Data ........................................................... 32

D. Metode Pengumpulan Data ................................................... 33

E. Desain Pengumpulan Sampel ................................................ 34

F. Metode Analisis Data ............................................................ 36

BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN .................................. 44

A. Karakteristik Responden ......................................................... 44

B. Hasil Uji Kualitas Data ........................................................... 45

C. Hasil Uji Asumsi Klasik ......................................................... 48

D. Hasil Pengujian Hipotesis ....................................................... 51

E. Pembahasan ............................................................................ 54

BAB V. PENUTUP ................................................................................... 57

A. Kesimpulan ........................................................................... 57

B. Keterbatasan Penelitian ......................................................... 57

C. Saran ...................................................................................... 58

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel IV.1 Karakteristik Usia .......................................................................... 44

Tabel IV.2 Karakteristik Jenis Kelamin ........................................................... 44

Tabel IV.3 Karakteristik Berkunjung Dalam Satu Bulan ................................ 45

Tabel IV.4 Hasil Uji Validitas Instrumen Store Atmosphere (X1) .................. 46

Tabel IV.5 Hasil Uji Validitas Instrumen Kualitas Pelayanan (X2)................. 46

Tabel IV.6 Hasil Uji Validitas Instrumen Minat Beli Ulang (Y) ..................... 47

Tabel IV.7 Hasil Uji Reliabilitas Instrumen .................................................... 48

Tabel IV.8 Hasil Uji Multikolinearitas ............................................................ 51

Tabel IV.9 Hasil Regresi Berganda ................................................................. 51

Tabel IV.10 H asil Uji F test ............................................................................ 52

Tabel IV.11 Hasil Uji Koefisien Determinasi (R2) .......................................... 53

Tabel IV.12 Hasil Uji t test .............................................................................. 54

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Pemikiran ....................................................................... 27

Gambar IV.1 Hasil Uji Normalitas .................................................................. 49

Gambar IV.2 Hasil Uji Heteroskedastisitas ..................................................... 50