Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak

download Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak

of 25

  • date post

    02-Jun-2018
  • Category

    Documents

  • view

    218
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak

  • 8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak

    1/25

    MAKALAH FISIOLOGI TERNAK

    Sistem Pencernaan pada Hewan Monogastrik dan Hewan Poligastrik

    Oleh :

    Kelas : D

    Kelompok 2

    Coni Sondari 200110130002

    Iis Widayanti 200110130025

    Khrisna Putra 200110130122

    Chairunnisa 2001101302!!

    " #akhri $uhsid 2001101302%5

    isa &una'an 20011013033(

    FAKULTAS PETERNAKAN

    UNIVERSITAS PADJADJARAN

    JATINANGOR

    2014

  • 8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak

    2/25

    I

    PENDAHULUAN

    1.1 Latar Belaa!"

    Sistem pen)ernaan san*at +erpen*aruh dalam proses kehidupan makhluk

    hidup, Pen*etahuan tentan* or*an pen)ernaan san*at pentin* karna +erhu+un*an

    erat den*an proses pen)ernaan termasuk a+sor+s, Proses pen)ernaan sepertti

    se+uah Industri- misalnya industri tekstil yan* men*hasilkan pakaian- dalam

    industri ini ada ti*a kompenen yan* harus di le'ati yaitu input- proses- dan output

    selain itu ada lim+ah, Kalau dalam industri tekstil inputnya yaitu +erupa +ahan

    +aku yaitu +enan* lalu di masukkan dalam mesin diproses untuk men*olah +ahan

    +aku terse+ut lalu keluarlah hasilnya +erupa pakian- sama halnya dalam proses

    pen)ernaan ada ti*a komponen yaitu input- proses dan ouput, Kalau +er+i)ara

    tentan* pen)ernaan itu punya +erupa +ahan makanan- +ahan makanan ini di

    *unakan se+a*ai +ahan +aku- tidak mun*kin proses pen)ernaan ter.adi tanpa

    adanya +ahan +aku yan* akan di )erna, Oleh karna itu akan di +ahas dalammakalah ini,

    Pem+erian pakan pada ternak ruminansia maupun pada ternak non/

    ruminanisa se)ara praktis memerlukan keteran*an dasar men*enai at/at

    makanan yan* terkandun* di dalam +ahan makanan dan at/at yan* di perlukan

    oleh tu+uh sesuai den*an status isilo*is ternak, Pada he'an +ahan makanan yan*

    diu+ah men.adi ener*i melalui pen)ernaan adalah kar+ohidrat- lemak- protein,

    Sedan*kan yan* lan*sun* diserap +erupa itamin- mineral- hormon- air,

    e'an mempunyai ( aktiitas makan- yaitu : prehensi 4men*am+il

    makanan- mastikasi 4men*unyah- saliasi 4mensekresikan air ludah- dan

    de*lutisi 4menelan, Dalam hal ini de*lutisi dipen*aruhi oleh +e+erapa aktor-

    antara lain : peristaltik 4peristaltik esopha*us mendoron* +olus ke arah lam+un*-

    tekanan +u))opharyn*eal 4mendoron* +olus ke soa*us- dan *raitasi 4mem+antu

  • 8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak

    3/25

    memudahkan .alannya +olus, Pada pen)ernaan terdapat lam+un* tun**al untuk

    he'an )arniora dan omniora- lam+un* komplek untuk he'an her+iora- dan

    pen)ernaan pada un**as,

    1.2 R#$#%a! Ma%ala&

    / 6pa yan* dimaksud den*an sistem pen)ernaan,

    / 6pa yan* dimaksud den*an sistem pen)ernaan mono*astrik dan sistem

    pen)ernaan poli*astrik,

    / 6pa sa.akah or*an/or*an sistem pen)ernaan mono*astrik dan sistem

    pen)ernaan poli*astrik,

    / 7a*aimana mekanisme sistem pen)ernaan mono*astrik dan sistem

    pen)ernaan poli*astrik,

    / 6pa sa.akah penyakit yan* dapat ter.adi pada sistem pen)ernaan

    1.' T#(#a!

    / 8ntuk men*etahui pen*ertian dari sistem pen)ernaan,

    / 8ntuk men*etahui pen*ertian sistem pen)ernann mono*astrik dan

    sistem pen)ernaan poli*astrik,

    / 8ntuk men*etahui or*an/or*an pada sistem pen)ernaan mono*astrik

    dan sistem pen)ernaan poli*astrik,

    / 8ntuk men*etahui mekanisme dari sistem pen)ernaan mono*astrik dan

    sistem pen)ernaan poli*astrik,

    / 8ntuk men*etahui penyakit yan* dapat ter.adi pada sistem pen)ernaan

    II

    PEMBAHASAN

    2.1 S)%te$ Pe!*er!aa!

  • 8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak

    4/25

    Sistem pen)ernaan 4digestive system merupakan sistem or*an dalam

    he'an multisel yan* menerima makanan- men)ernanya men.adi ener*i dan

    nutrien- serta men*eluarkan sisa proses terse+ut melalui du+ur,

    2.1.1 S)%te$ Pe!*er!aa! +a,a He-a! M!"a%tr) /N! R#$)!a!%)a

    e'an mono*asrik adalah he'an/he'an yan* memiliki lam+un*

    sederhana atau lam+un* tun**al serin*kali dise+ut he'an non/ruminansia,

    "ono*astrik memiliki saluran pen)ernaan meliputi mulut- oesopha*us- stoma)h-

    small intestinum- lar*e intestinum- rektum dan anus, e'an non ruminansia

    4un**as memiliki pen)ernaan mono*astrik 4perut tun**al yan* +erkapasitas

    ke)il, "akanan ditampun* di dalam )rop kemudian empedal9*iard ter.adi

    pen**ilin*an sempurna hin**a halus, "akanan yan* tidak ter)erna akan keluar

    +ersama ekskreta- oleh karena itu sisa pen)ernaan pada un**as +er+entuk )air

    4&irisenta- 1%0,

    ;at kimia dari hasil

  • 8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak

    5/25

    e'an Poli*astrik 4ruminansia adalah he'an her+iora yan* men)erna

    makanannya den*an dua lan*kah- pertama den*an menelan +ahan makanan

    mentah- kemudian men*eluarkan makanan yan* sudah seten*ah di)erna dari

    perutnya dan men*unyahnya la*i, >am+un* he'an ruminansia tidak hanya

    memiliki satu ruan* 4mono*astrik tetapi memiliki le+ih dari satu ruan*

    4poli*astrik, Pada ruminansia de'asa- rumen adalah +a*ian lam+un* yan* palin*

    +esar,

    Di antara lam+un*/lam+un* terse+ut lam+un* se.atinya adalah a+omasum-

    dimana dalam a+omasum ter.adi proses pen)ernaan se+a*aimana lam+un*mono*astrik lain- karena a+omasum men*hasilkan )airan lam+un* 4*astri) .ui)e,

    Saat lahir a+omasum +ayi ruminansia +erukuran =0? dari keseluruhan lam+un*

    ma.emuknya- san*at kontras den*an kondisi saat de'asa dimana a+omasum

    hanya ? dari total olume lam+un* ma.emuknya,

    Saluran pen)ernaan ruminansia terdiri dari ron**a mulut 4oral-

    keron*kon*an 4oesopha*us- proentrikulus 4pars *landularis- yan* terdiri dari

    rumen- retikulum- dan omasum@ entrikulus 4pars mus)ularis yakni a+omasum-

    usus halus 4intestinum tenue- usus +esar 4intestinum )rassum- sekum 4)oe)um-

    kolon- dan anus, >am+un* sapi san*at +esar- yakni A dari isi ron**a perut,

    >am+un* mempunyai peranan pentin* untuk menyimpan makanan sementara

    yan* akan dikunyah kem+ali 4kedua kali, Selain itu- pada lam+un* .u*a ter.adi

    pem+usukan dan pera*ian 46rora- 2005,

    2.2 Sal#ra! Pe!*er!aa! +a,a Ter!a

    2.2.1 Sal#ra! Pe!*er!aa! +a,a Ter!a M!"a%tr)

    e'an non rumiansia atau dikenal .u*a den*an he'an mono*astrik karena

    lam+un*nya hanya terdiri atas satu +uah lam+un* 4Direktorat- 2013, e'an non

    ruminansia tediri atas he'an den*an perut sederhana 4+a+i dan an.in*-

    +urun*9un**as 4ayam- +e+ek- kalkun- dan +urun* dara- dan Pseudoruminant

    4kuda dan kelin)i 4"ur'ani- 200%, Per+edaan sistem pen)ernaan ruminansia dan

  • 8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak

    6/25

    non ruminansia terletak pada struktur *i*i dan lam+un*- sedan*kan proses yan*

    lain/lain sama 4Direktorat- 2013,

    2.2.1.1 Sal#ra! Pe!*er!aa! +a,a U!""a%

    6dapun anatomi saluran pen)ernaan ayam dari +a*ian depan sampai ke

    +a*ian +elakan* adalah se+a*ai +erikut : paruh dan lidah 4mulut- keron*kon*an

    4esopha*us- tem+olok 4crop- perut kelen.ar 4proentrikulus- ampela

    4ventrikulus- hati 4hepar- usus halus 4small intestine- usus +esar 4large

    intestine- usus +untu 4ceca- dan kloaka 4"ur'ani- 200%,

    Se)ara anatomis dan isiolo*is- sistem pen)ernaan pada +an*sa un**as

    merupakan sistem pen)ernaan yan* sederhana- karena hanya tersedia tempat yan*

    sempit di dalam usus untuk kehidupan .asad renik untuk mem+antu men)erna

    pakan, Oleh karena itu un**as san*at ter*antun* dari enim yan* dikeluarkan

    oleh or*an pen)ernaannya untuk men)erna pakan a*ar mudah diserap oleh

    tu+uh4Direktorat- 2013

    a. M#l#t

    "ulut un**as tidak memiliki +i+ir dan *i*i, Peranan +i+ir dan *i*i pada

    ayam di*antikan oleh rahan* +a'ah dan rahan* atas yan* menanduk dalam

    +entuk paruh, "ulut +erun*si untuk minum dan memasukkan pakan-

    men*hasilkan air liur yan* men*andun* enim amilase, 4enim pen*urai

    makanan dan mempermudah pakan masuk ke keron*kon*an,

    b. Ker!"!"a! ,a! Te$l

    Keron*kon*an +erun*si untuk menyalurkan makanan ke tem+olok-

    sedan*kan tem+olok merupakan or*an +er+entuk seperti kanton*- yan*

    merupakan pele+aran dari keron*kon*an, Proses pen)ernaan pada tem+olok

    san*at ke)il ter.adi, #un*si utama tem+olok adalah untuk penampun* pakan

    sementara se+elum proses selan.utnya, Di dalam tem+olok pakan men*alami

    proses pelunakan dan pen*asaman a*ar mudah di)erna pada or*an pen)ernaan

    selan.utnya,

    c. Per#t ele!(ar /+re!tr)#l#%

  • 8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak

    7/25

    Perut kelen.ar merupakan pele+aran dan pene+alan u.un* akhir dari

    keron*kon*an, 7erun*si se+a*ai pen*hasil enim pen)ernaan yaitu pepsin

    4enim pen*urai protein dan pen*hasil asam lam+un* 4hydro)hlori) a)id, Di

    dalam proentrikulus ini ter.adi pen)ernaan kimia'i- oleh enim pepsin dan

    hydro)hlori) a)id,

    d. A$+ela /e$+e,al

    6mpela memiliki otot yan* kuat dan permukaan yan* te+al- +erun*si

    se+a*ai peme)ah makanan men.adi +a*ian/+a*ian yan* le+ih ke)il, Den*an

    +antuan +atu/+atu ke)il 4grade yan* sen*a.a di makan- di dalam ampela ter.adi

    proses pen)ernaan se)ara mekanis,

    e. Hat)

    ati +erun*si menyarin* darah dan menyimpan *liko*en yan* akan

    diedarkan ke seluruh tu+uh melalui peredaran darah, Salah satu peranan terpentin*

    dari hati dalam proses pen)ernaan makanan adalah men*hasilkan *etah empedu

    yan* disalurkan ke dalam duodenum melalui dua +uah saluran,

    &etah terse+ut disimpan di dalam kanton* yan* dise+ut kanton* empedu

    yan* terletak di lo+us kanan hati, Sedan*kan lo+us kirinya tidak terdapat kanton*

    empedu- tetapi mem+entuk salura