Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging
-
Upload
alifia-rahmi -
Category
Documents
-
view
315 -
download
0
Transcript of Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging
5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 1/7
Sistem Pemuliaan Ternak
Potong
Bill Hoffman
Petugas Peternakan (Produk Daging Sapi),
Casino
Tanpa memandang pilihan sistem pemuliaan,
seorang pemulia harus berusaha keras untuk
memperbaiki gen pada sifat-sifat yang
teridentifikasi penting secara ekonomis untuk
tampakan masa sekarang dan masa depan.
Tujuan dasar dari pemuliaan hewan adalah
untuk memperbaiki keefisiensian produksi dan
kualitas produk untuk konsumen akhir melalui
perubahan genetika yang terencana.
Pilihan untuk melakukan perkawinan langsung
ataupun perkawinan silang akan terkait pada
kemampuan anda untuk mengawinkan sapi
anda, lingkungan ternak dan pasar.
Program Perkawinan langsung (Straight
breeding)
Perkawinan langsung tidak hanya menghasilkan
progeny untuk hasil akhir tapi juga untuk
mendapatkan pengganti betina untuk
kelompok. Untuk alasan ini, banyak sifat yang
harus diseleksi secara seimbang karena hal
tersebut memberikan kontribusi padatampakan secara keseluruhan. Adalah penting
untuk mengidentifikasi atau menyeleksi sapi-
sapi tersebut untuk sifat-sifat spesifik yang
superior.
Program perkawinan langsung menarik untuk
dicobakan pemulia sapi potong karena program
ini menghasilkan pengganti betina yang berasal
dari dalam kelompok. Program ini cukup mudah
dilakukan karena hanya ada satu sapi murni
yang ada di lingkungan terse but.
Poin-poin yang dianggap penting:
• BREEDPlAN Estimated Breeding Values
(EBVs)/ Nilai pemuliaan yang
diperkirakan dari rencana pemuliaan
dan indeks-indeks $ telah tersedia
untuk penyeleksian banteng dan sapi.
• Opsi-opsi manajemen pemuliaan adalah
sederhana dan tidak mensyaratkan
anda untuk mempunyai pejantan dari
galur yang berbeda atau untukmengawinkan pejantan yang berbeda
dengan kelompok yang berbeda.
• Kawanan memiliki mekanisme
penggantian sendiri; penggantian
pemuliaan dihasilkan sendiri dalam
kawanan
• Penggantian jenis hewan serupa,
dengan sedikit variasi
• Galur-galur yang 'kelihatan' serupa
(seperti warnanya) mungkin akan
menjadi sebuah nilai premium
• Betina yang dihasilkan dari persilangan
langsung akan selalu dibutuhkan untuk
digunakan pada sistem perkawinan
silang.
Program Perkawinan Silang
(Crossbreeding)
5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 2/7
Persi langan rotasi Hereford dengan Angus. Foto: Brett
Littler
individu anakan merupakan hal yang
penting untuk diketahui.
Perkawinan silang dilakukan pada
perbedaan genetik yang ada diantara dua
atau lebih bibit untuk menghasilkan
progeny yang memiliki sifat-sifat yang
sesuai untuk pasar dan lingkungan tertentu.
Keputusan untuk melakukan kawin silang
juga terkait dengan potensi hasil hybrid
vigour, sesuatu yang akan meningkatkan
produksi. Hybrid vigour atau heterosis
adalah perbedaan antara tampakan dari
sebuah progeny dan tampakan rata-rata
induk. Secara umum, semakin jauh jarak
hubungan indukan, semakin besar jumlah
heterosis yang dapat diharapkan. Tingkat
yang paling besar dari heterosis dihasilkan
dari persilangan galur murni yang hampir
sama sekali tidak terkait dengan Bos indicus
dan Bos taurus. Heterosis akan menjadi
lebih besar pada beberapa sifat
dibandingkan sifat lainnya (misalnya pada
sifat-sifat ketahanan; ketahanan terhadap
parasit, kemampuan bertahan hidup,
adaptasi lingkungan, dll.).
Demi mendapatkan keuntungan yang paling
besar, semua program perkawinan silang
harus berdasarkan pada hewan-hewan
perkawinan langsung yang memiliki
kecenderungan genetis tinggi untuk sifat-
sifat yang penting secara ekonomis.
Perangkat seperti BREED PLAN EBV dan $
indeks dapat digunakan untuk menyeleksi
sifat-sifat ini.
Perbaikan berkelanjutan dari sebuah
program kawin silang bergantung pada nilaiguna genetis dari hewan yang digunakan
sebagai dasar pada persilangan (misalnya
intensitas seleksi dalam populasi dimana
mereka dibibitkan) dan intensitas seleksi
yang terdapat pada generasi-generasi hasil
kawin silang selanjutnya.
Kawin silang memberikan keleluasaan
karena hal ini memberikan anda
kesempatan cepat untuk mengubah sifat-sifat tertentu dari sebuah kawanan untuk
tujuan spesifik, misalnya untuk memenuhi
kebutuhan pasar tertentu, peningkatan
produksi, atau untuk memperbaiki
kesalahan. Terdapat beberapa kekurangan
crossbreeding, diantaranya kesulitan
manajemen.
Sistem Perkawinan Silarrr~vi:mli!
(Planned crossb~--9!""~"",,'
s
p
5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 3/7
menggariskan kunci-kunci pendekatan
perkawinan silang yang 'terencana'.
keturunan yang diikutsertakan (seperti
semakin banyak keturunan semakin
heterosis). Bagaimanapun dalam sebuah
sistem persilangan rotasi, variabilitas
diantara progeny akan lebih menyulitkan
untuk memenuhi spesifikasi pasar secara
konsisten, sehingga penggunaan keturunan
yang tidak berbeda secara radikallebih
dianjurkan. Semua hewan dalam kelompok
mengambil manfaat dari hybrid vigour
untuk pertumbuhan dan sifat-sifat induk
betina. Semua betina yang berasal dari
sistem persilangan rotasi tersedia secarapotensial untuk seleksi sebagai pengganti.
Hal ini meningkatkan intensitas seleksi dan
kemungkinan perbaikan genetis yang
berkelanjutan. Sistem-sistem rotasi
mempertimbangkan pasar hewan dan
pergantian pemulia di masa depan.
Persilangan rotasi memiliki kemungkinan
kesulitan manajemen dalam kelompok-
kelompok pemulia spesifik tersebut yang
harus dikawinkan dengan keturunanpejantan spesifik.
Persilangan Rotasi (Rotational Cross)
Persilangan rotasi secara sederhana berarti
dua atau lebih bibit yang berasal dari bapak
yang berbeda dikawinkan secara berurutan
dengan sekelompok betina yang
dikelompokkan berdasarkan turunan
pejantan mereka. Dua, tiga bahkan empat
keturunan pejantan mungkin digunakan.
Pada sebuah sistem sederhana yangmenggunakan dua keturunan, sapi dari
turunan A dikawinkan dengan pejantan
turunan B,yang menghasilkan pedet yang
akan dikawinkan kembali sebagai pejantan
keturunan A. Dalam sebuah rotasi tiga
keturunan, progeny dari hasil perkawinan
pejantan turunan A dengan sapi turunan B
dikawinkan dengan pejantan turunan C.
Progeny betina dari hasil persilangan tadi
dikawinkan kembali dengan pejantanketurunan A untuk kelanjutan kehidupan
pemuliaan mereka. Jumlah minimum dari
kelompok yang digabungkan adalah setara
dengan jumlah dari keturunan pejantan.
Sebuah peningkatan 10-20 persen dari
bobot anak sapi yang dihasilkan per sapi
yang dikelompokkan dapat diperoleh dari
dua rotasi keturunan (criss-cross). Sebuah
peningkatan yang lebih besar pada bobot
anak sapi yang dihasilkan per sapi yang
digabungkan dapat diperoleh dari rotasi tiga
keturunan.
Poin-poin penting persilangan rotasi:
• Sistem ini menghasilkan betina
penggantinya sendiri
• Hybrid vigour bertahan,
menghasilkan peningkatan 10-20
persen bobot sapi
•
Pada sebuah sistem persilangan rotasi,
setiap keturunan memberikan kontribusi
kekuatan dan kelemahannya secara setara
dalam beberapa tahun. Tingkat heterosis
yang dicapai tergantung pada jumlah
~E:'P!nRg~Ir ....t-~en
~tu~;iOh~
lA.~~n kelompok penjantaO_A_
d~.Jat perkawinan ~Y
Beberapa vaRbiEJ.\.St5;adi
pada bt~m~~y~gc;.n;:U'ig
keturuWnl~~&m~ r-ULL
\ VERSION E~ C J O
.~. ~.~/l)t-dr\~e
5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 4/7
• Turunan dengan sifat indukan
betina yang baik harus digunakan
sebagai progeny betina dari semuaketurunan pejantan yang dipelihara
Persilangan Dua Arah (Two way cross)
Ini merupakan sebuah sistem yang sangat
sederhana dimana seekor banteng dari
satu keturunan dikawinkan dengan sapi-
sapi keturunan langsung dari turunan lain.
Semua progeny dijual (untuk disembelih
atau dijadikan bibit F1jika betina).
Hybrid vigour hanya dihasilkan pada
progeny. Tidak ada hybrid vigour yang
dihasilkan pada tingkat ini disebabkan sapi-
sapi adalah keturunan langsung.
Sistem ini tidak menghasilkan
penggantinya sendiri, sehingga pengganti
harus dibeli atau dibibitkan pada sebuah
usaha terpisah. Sistem ini menawarkankesempatan untuk menghasilkan dan
memasarkan betina F1yang terspesialisasi
yang seringkali sangat digemari.
Persiiangan dua arah Brahman Hereford. Foto: Bill
Hoffman
Progeny jantan dapat dijual sebagai sapi
potong atau sapi penggemukan. Hal ini
dapat menjadi sebuah bentuk yang
terspesialisasi seperti Wagyu x British.
Poin-poin penting persilangan dua arah:
• Terdapat peningkatan 5-10 persen
bobot sapi yang dihasilkan per sapi
yang dikawinkan
• Pengganti betina turunan langsung
biasanya sering dibeli
• Progeny pedet memiliki
peningkatan nilai sebagai turunan
F1
• Hasil F1 memiliki peningkatan nilai,
baik untuk digemukkan atau
disembelih
Penggabungan Pejantan Terminal Dengan
Indukan Betina F1
Pada sistem ini, banteng turunan ketiga
digabungkan dengan sapi F1dan seluruh
progeni telah terjual, yang berarti bahwa
sistem berakhir pada tahap ini.
Sistem ini adalah sistem yang paling
produktif, karena betina F1dari kelompok
turunan yang tepat dapat memaksimalkan
heterosis bawaan untuk fertilitas, produksi
susu, dan panjang kehid n.lndukan
ngan
~n~:~~ntan dapat diseleksi ~
t pertum~EEttSt=ya.
h utan&mFJsERip~L
i~dak m'im;.u menR~~an
e~anti s¥5R~,N,a E~ C J O
.~. ~.~/l)t-dr\~e
5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 5/7
harus diambil dari luar sistem. Betina-
betina tersebut dibiakkan pada bagian lain
dari kawasan, namun hal ini mengharuskan
adanya pengelolaan kawanan sapi bangsa
murni yang terkadang memiliki
produktivitas rendah. Pembelian betina
yang dibutuhkan akan lebih sedikit.
pejantan European British mungkin akan
lebih sesuai (contoh: Charolais x Angus).
Lingkungan dimana kawanan merumput
harus diperhatikan jika anda akan
menyeleksi turunan yang menghasilkan
betina Flo Jika sumber pakan banyak dan
berkualitas bagus, sapi dengankemampuan memproduksi susu yang tinggi
boleh digunakan, termasuk sapi perah
sekalipun. Beberapa kombinasi yang
mungkin adalah Fresian x Hereford atau
Penggabungan jan tan terminal dengan indukan
betina Fl. Foto: Brian Cumming
Simmental x Angus.Pada situasi tertentu, turunan pejantan
yang dipilih sebagai kawanan biakan utama
tidak sesuai untuk digunakan pada pedet
yang baru saja menghasilkan anak turunan
pertama. Hal ini berarti anda harusmenggunakan pejantan terpisah yang
tersedia.
Pada lingkungan tandus, sapi yang
berukuran sedang dan memproduksi susu
lebih sesuai (contoh: Angus x Hereford).
Pada daerah tropis dan subtropis, Bos
indicus atau sapi Sagadapat
dikombinasikan dengan sapi British
(contoh: Brahman x Hereford, Santa
Gertrud x Angus).
Poin-poin penting dalam pejantan terminal
dengan indukan betina Fl:
• Hybrid vigour yang digunakan
maksimum
• Terdapat peningkatan 20-50ingkungan dan target pasar harus
dipertimbangkan saat memilih pejantan
terminal.
• dJ.'io\le~/~~
kS~$~ k J'le ri'g K~68~~~etina dapat dipilih O _ A _
er~;rkan lingkung~ln dan ~Y
pejantan di~~ASEn
s p e s i f O R D E R FULL
\ VERSION E~ C J O
.~. ~.~/l)t-dr\~e
Adalah hal yang mungkin untuk
menggunakan bibit hasil dengan bobot dan
kualitas karkas yang baik seperti Charolais
atau Limousin pada lingkungan dengan
kualitas pakan yang cukup tinggi. Meskipun
begitu, dalam situasi yang kurang
memungkinkan, hasil persilangan 50:50
5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 6/7
• Memberikan kesempatan untuk
menyeleksi pejantan dengan BEV
dan indeks• Penggantian betina diambil dari
luar sistem
• Pedet betina perlu dikawinkan
dengan banteng dengan resiko
kebuntingan rendah
gabungan dari empat turunan akan
memiliki ketahanan 25 % lebih tinggi
daripada sapi dengan dua turunan).
Penggabungan (Composites)
Salah satu alternatif dari perkawinan silang
pada keadaan tertentu adalah denganmenggunakan bibit gabungan.
Perkembangan dari bibit gabungan berasal
dari perkawinan silang dua atau lebih sapi
yang ada dan kemudian menyeleksinya
dari dalam populasi. Termasuk didalamnya
Santa Gertrudis, Droughtmaster dan
Brangus. Kelebihan utamanya ialah setelah
tahap pembentukan, saat persilangan
utama dihasilkan, persyaratan
manajemennya sama dengan pada
perkawinan langsung. Terdapat
kemungkinan yang besar untuk mengubah
jurusan sesuai ketentuan pasar atau
keadaan lainnya, dengan menggabungkan
bibit baru atau bibit persilangan dengan
sifat-sifat yang diinginkan yang mengubah
tampakan hewan hanya pada bagian yang
benar-benar penting. Perkawinan
gabungan memungkin kan terjad inya
pencampuran sifat-sifat dari beberapa sapi
yang menghasilkan hewan pengganti
maupun induk betina pengganti.
Banteng gabungan European Brit ish. Foto: Bi ll
Hoffman
Poin-poin penting dalam menggunakan
gabungan:
• Persentasi hybrid vigour yang
tinggi dapat diperoleh
• Pergantian pedet dihasilkan di
dalam kawanan
• Bibit-bibit dapat diseleksi untuk
menghasilkan campuran sifat yang
optimal
•
Tingkat ketahanan hybrid vigour
tergantung pada jumlah sapi yang
digunakan untuk menghasilkan untuk
menghasilkan gabungan (contoh: sapi hasil
ha rinp4_arVraaf:jra
~Ma ter~Ja1:tS~
ifat yang berlawanan O _ A _ad asan kecil manajemen ~y
yang dibutRLEoA-SEeperti
:ad:J1n~g~lIaFut L
\ VERSION E~ C J O
.~. ~.~/l)t-dr\~e
5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 7/7
• Kesuksesan dalam menentukan
gabungan yang tepat
membutuhkan kawanan yangbesar dan terhindar dari
kemungkinan inbreeding
• Variasi progeny yang akan muncul
pada tiga generasi pertama hingga
penggabungan adalah seimbang
Bacaan lanjutan
Primefact 249 Checking your bull is ready
for joining
Primefact 620 Developing an effective
breeding plan for your beef business
Primefact 621 Market specifications for beef
cattle
Primefact 622 Live beef cattle assessment
Primefact 623 Cattle breed types
Primefact 625 Using EBVsand $ Index Values in
beef breeding
Primefact 626 Selecting and managing beef
heifers
Primefact 627 Economic advantages of better
management of your beef breeding herd
~o VER8~Q « ; O~
PLEASE
ORDER FULL
\ VERSION E~ C J O
.~. ~.~/l)t-dr\~e