Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging

7

Transcript of Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging

5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 1/7

Sistem Pemuliaan Ternak

Potong

Bill Hoffman

Petugas Peternakan (Produk Daging Sapi),

Casino

Tanpa memandang pilihan sistem pemuliaan,

seorang pemulia harus berusaha keras untuk

memperbaiki gen pada sifat-sifat yang

teridentifikasi penting secara ekonomis untuk

tampakan masa sekarang dan masa depan.

Tujuan dasar dari pemuliaan hewan adalah

untuk memperbaiki keefisiensian produksi dan

kualitas produk untuk konsumen akhir melalui

perubahan genetika yang terencana.

Pilihan untuk melakukan perkawinan langsung

ataupun perkawinan silang akan terkait pada

kemampuan anda untuk mengawinkan sapi

anda, lingkungan ternak dan pasar.

Program Perkawinan langsung (Straight

breeding)

Perkawinan langsung tidak hanya menghasilkan

progeny untuk hasil akhir tapi juga untuk

mendapatkan pengganti betina untuk

kelompok. Untuk alasan ini, banyak sifat yang

harus diseleksi secara seimbang karena hal

tersebut memberikan kontribusi padatampakan secara keseluruhan. Adalah penting

untuk mengidentifikasi atau menyeleksi sapi-

sapi tersebut untuk sifat-sifat spesifik yang

superior.

Program perkawinan langsung menarik untuk

dicobakan pemulia sapi potong karena program

ini menghasilkan pengganti betina yang berasal

dari dalam kelompok. Program ini cukup mudah

dilakukan karena hanya ada satu sapi murni

yang ada di lingkungan terse but.

Poin-poin yang dianggap penting:

• BREEDPlAN Estimated Breeding Values

(EBVs)/ Nilai pemuliaan yang

diperkirakan dari rencana pemuliaan

dan indeks-indeks $ telah tersedia

untuk penyeleksian banteng dan sapi.

• Opsi-opsi manajemen pemuliaan adalah

sederhana dan tidak mensyaratkan

anda untuk mempunyai pejantan dari

galur yang berbeda atau untukmengawinkan pejantan yang berbeda

dengan kelompok yang berbeda.

• Kawanan memiliki mekanisme

penggantian sendiri; penggantian

pemuliaan dihasilkan sendiri dalam

kawanan

• Penggantian jenis hewan serupa,

dengan sedikit variasi

• Galur-galur yang 'kelihatan' serupa

(seperti warnanya) mungkin akan

menjadi sebuah nilai premium

• Betina yang dihasilkan dari persilangan

langsung akan selalu dibutuhkan untuk

digunakan pada sistem perkawinan

silang.

Program Perkawinan Silang

(Crossbreeding)

5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 2/7

Persi langan rotasi Hereford dengan Angus. Foto: Brett

Littler

individu anakan merupakan hal yang

penting untuk diketahui.

Perkawinan silang dilakukan pada

perbedaan genetik yang ada diantara dua

atau lebih bibit untuk menghasilkan

progeny yang memiliki sifat-sifat yang

sesuai untuk pasar dan lingkungan tertentu.

Keputusan untuk melakukan kawin silang

juga terkait dengan potensi hasil hybrid

vigour, sesuatu yang akan meningkatkan

produksi. Hybrid vigour atau heterosis

adalah perbedaan antara tampakan dari

sebuah progeny dan tampakan rata-rata

induk. Secara umum, semakin jauh jarak

hubungan indukan, semakin besar jumlah

heterosis yang dapat diharapkan. Tingkat

yang paling besar dari heterosis dihasilkan

dari persilangan galur murni yang hampir

sama sekali tidak terkait dengan Bos indicus

dan Bos taurus. Heterosis akan menjadi

lebih besar pada beberapa sifat

dibandingkan sifat lainnya (misalnya pada

sifat-sifat ketahanan; ketahanan terhadap

parasit, kemampuan bertahan hidup,

adaptasi lingkungan, dll.).

Demi mendapatkan keuntungan yang paling

besar, semua program perkawinan silang

harus berdasarkan pada hewan-hewan

perkawinan langsung yang memiliki

kecenderungan genetis tinggi untuk sifat-

sifat yang penting secara ekonomis.

Perangkat seperti BREED PLAN EBV dan $

indeks dapat digunakan untuk menyeleksi

sifat-sifat ini.

Perbaikan berkelanjutan dari sebuah

program kawin silang bergantung pada nilaiguna genetis dari hewan yang digunakan

sebagai dasar pada persilangan (misalnya

intensitas seleksi dalam populasi dimana

mereka dibibitkan) dan intensitas seleksi

yang terdapat pada generasi-generasi hasil

kawin silang selanjutnya.

Kawin silang memberikan keleluasaan

karena hal ini memberikan anda

kesempatan cepat untuk mengubah sifat-sifat tertentu dari sebuah kawanan untuk

tujuan spesifik, misalnya untuk memenuhi

kebutuhan pasar tertentu, peningkatan

produksi, atau untuk memperbaiki

kesalahan. Terdapat beberapa kekurangan

crossbreeding, diantaranya kesulitan

manajemen.

Sistem Perkawinan Silarrr~vi:mli!

(Planned crossb~--9!""~"",,'

s

p

5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 3/7

menggariskan kunci-kunci pendekatan

perkawinan silang yang 'terencana'.

keturunan yang diikutsertakan (seperti

semakin banyak keturunan semakin

heterosis). Bagaimanapun dalam sebuah

sistem persilangan rotasi, variabilitas

diantara progeny akan lebih menyulitkan

untuk memenuhi spesifikasi pasar secara

konsisten, sehingga penggunaan keturunan

yang tidak berbeda secara radikallebih

dianjurkan. Semua hewan dalam kelompok

mengambil manfaat dari hybrid vigour

untuk pertumbuhan dan sifat-sifat induk

betina. Semua betina yang berasal dari

sistem persilangan rotasi tersedia secarapotensial untuk seleksi sebagai pengganti.

Hal ini meningkatkan intensitas seleksi dan

kemungkinan perbaikan genetis yang

berkelanjutan. Sistem-sistem rotasi

mempertimbangkan pasar hewan dan

pergantian pemulia di masa depan.

Persilangan rotasi memiliki kemungkinan

kesulitan manajemen dalam kelompok-

kelompok pemulia spesifik tersebut yang

harus dikawinkan dengan keturunanpejantan spesifik.

Persilangan Rotasi (Rotational Cross)

Persilangan rotasi secara sederhana berarti

dua atau lebih bibit yang berasal dari bapak

yang berbeda dikawinkan secara berurutan

dengan sekelompok betina yang

dikelompokkan berdasarkan turunan

pejantan mereka. Dua, tiga bahkan empat

keturunan pejantan mungkin digunakan.

Pada sebuah sistem sederhana yangmenggunakan dua keturunan, sapi dari

turunan A dikawinkan dengan pejantan

turunan B,yang menghasilkan pedet yang

akan dikawinkan kembali sebagai pejantan

keturunan A. Dalam sebuah rotasi tiga

keturunan, progeny dari hasil perkawinan

pejantan turunan A dengan sapi turunan B

dikawinkan dengan pejantan turunan C.

Progeny betina dari hasil persilangan tadi

dikawinkan kembali dengan pejantanketurunan A untuk kelanjutan kehidupan

pemuliaan mereka. Jumlah minimum dari

kelompok yang digabungkan adalah setara

dengan jumlah dari keturunan pejantan.

Sebuah peningkatan 10-20 persen dari

bobot anak sapi yang dihasilkan per sapi

yang dikelompokkan dapat diperoleh dari

dua rotasi keturunan (criss-cross). Sebuah

peningkatan yang lebih besar pada bobot

anak sapi yang dihasilkan per sapi yang

digabungkan dapat diperoleh dari rotasi tiga

keturunan.

Poin-poin penting persilangan rotasi:

• Sistem ini menghasilkan betina

penggantinya sendiri

• Hybrid vigour bertahan,

menghasilkan peningkatan 10-20

persen bobot sapi

Pada sebuah sistem persilangan rotasi,

setiap keturunan memberikan kontribusi

kekuatan dan kelemahannya secara setara

dalam beberapa tahun. Tingkat heterosis

yang dicapai tergantung pada jumlah

~E:'P!nRg~Ir ....t-~en

~tu~;iOh~

lA.~~n kelompok penjantaO_A_

d~.Jat perkawinan ~Y

Beberapa vaRbiEJ.\.St5;adi

pada bt~m~~y~gc;.n;:U'ig

keturuWnl~~&m~ r-ULL

\ VERSION E~ C J O

.~. ~.~/l)t-dr\~e

5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 4/7

• Turunan dengan sifat indukan

betina yang baik harus digunakan

sebagai progeny betina dari semuaketurunan pejantan yang dipelihara

Persilangan Dua Arah (Two way cross)

Ini merupakan sebuah sistem yang sangat

sederhana dimana seekor banteng dari

satu keturunan dikawinkan dengan sapi-

sapi keturunan langsung dari turunan lain.

Semua progeny dijual (untuk disembelih

atau dijadikan bibit F1jika betina).

Hybrid vigour hanya dihasilkan pada

progeny. Tidak ada hybrid vigour yang

dihasilkan pada tingkat ini disebabkan sapi-

sapi adalah keturunan langsung.

Sistem ini tidak menghasilkan

penggantinya sendiri, sehingga pengganti

harus dibeli atau dibibitkan pada sebuah

usaha terpisah. Sistem ini menawarkankesempatan untuk menghasilkan dan

memasarkan betina F1yang terspesialisasi

yang seringkali sangat digemari.

Persiiangan dua arah Brahman Hereford. Foto: Bill

Hoffman

Progeny jantan dapat dijual sebagai sapi

potong atau sapi penggemukan. Hal ini

dapat menjadi sebuah bentuk yang

terspesialisasi seperti Wagyu x British.

Poin-poin penting persilangan dua arah:

• Terdapat peningkatan 5-10 persen

bobot sapi yang dihasilkan per sapi

yang dikawinkan

• Pengganti betina turunan langsung

biasanya sering dibeli

• Progeny pedet memiliki

peningkatan nilai sebagai turunan

F1

• Hasil F1 memiliki peningkatan nilai,

baik untuk digemukkan atau

disembelih

Penggabungan Pejantan Terminal Dengan

Indukan Betina F1

Pada sistem ini, banteng turunan ketiga

digabungkan dengan sapi F1dan seluruh

progeni telah terjual, yang berarti bahwa

sistem berakhir pada tahap ini.

Sistem ini adalah sistem yang paling

produktif, karena betina F1dari kelompok

turunan yang tepat dapat memaksimalkan

heterosis bawaan untuk fertilitas, produksi

susu, dan panjang kehid n.lndukan

ngan

~n~:~~ntan dapat diseleksi ~

t pertum~EEttSt=ya.

h utan&mFJsERip~L

i~dak m'im;.u menR~~an

e~anti s¥5R~,N,a E~ C J O

.~. ~.~/l)t-dr\~e

5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 5/7

harus diambil dari luar sistem. Betina-

betina tersebut dibiakkan pada bagian lain

dari kawasan, namun hal ini mengharuskan

adanya pengelolaan kawanan sapi bangsa

murni yang terkadang memiliki

produktivitas rendah. Pembelian betina

yang dibutuhkan akan lebih sedikit.

pejantan European British mungkin akan

lebih sesuai (contoh: Charolais x Angus).

Lingkungan dimana kawanan merumput

harus diperhatikan jika anda akan

menyeleksi turunan yang menghasilkan

betina Flo Jika sumber pakan banyak dan

berkualitas bagus, sapi dengankemampuan memproduksi susu yang tinggi

boleh digunakan, termasuk sapi perah

sekalipun. Beberapa kombinasi yang

mungkin adalah Fresian x Hereford atau

Penggabungan jan tan terminal dengan indukan

betina Fl. Foto: Brian Cumming

Simmental x Angus.Pada situasi tertentu, turunan pejantan

yang dipilih sebagai kawanan biakan utama

tidak sesuai untuk digunakan pada pedet

yang baru saja menghasilkan anak turunan

pertama. Hal ini berarti anda harusmenggunakan pejantan terpisah yang

tersedia.

Pada lingkungan tandus, sapi yang

berukuran sedang dan memproduksi susu

lebih sesuai (contoh: Angus x Hereford).

Pada daerah tropis dan subtropis, Bos

indicus atau sapi Sagadapat

dikombinasikan dengan sapi British

(contoh: Brahman x Hereford, Santa

Gertrud x Angus).

Poin-poin penting dalam pejantan terminal

dengan indukan betina Fl:

• Hybrid vigour yang digunakan

maksimum

• Terdapat peningkatan 20-50ingkungan dan target pasar harus

dipertimbangkan saat memilih pejantan

terminal.

• dJ.'io\le~/~~

kS~$~ k J'le ri'g K~68~~~etina dapat dipilih O _ A _

er~;rkan lingkung~ln dan ~Y

pejantan di~~ASEn

s p e s i f O R D E R FULL

\ VERSION E~ C J O

.~. ~.~/l)t-dr\~e

Adalah hal yang mungkin untuk

menggunakan bibit hasil dengan bobot dan

kualitas karkas yang baik seperti Charolais

atau Limousin pada lingkungan dengan

kualitas pakan yang cukup tinggi. Meskipun

begitu, dalam situasi yang kurang

memungkinkan, hasil persilangan 50:50

5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 6/7

• Memberikan kesempatan untuk

menyeleksi pejantan dengan BEV

dan indeks• Penggantian betina diambil dari

luar sistem

• Pedet betina perlu dikawinkan

dengan banteng dengan resiko

kebuntingan rendah

gabungan dari empat turunan akan

memiliki ketahanan 25 % lebih tinggi

daripada sapi dengan dua turunan).

Penggabungan (Composites)

Salah satu alternatif dari perkawinan silang

pada keadaan tertentu adalah denganmenggunakan bibit gabungan.

Perkembangan dari bibit gabungan berasal

dari perkawinan silang dua atau lebih sapi

yang ada dan kemudian menyeleksinya

dari dalam populasi. Termasuk didalamnya

Santa Gertrudis, Droughtmaster dan

Brangus. Kelebihan utamanya ialah setelah

tahap pembentukan, saat persilangan

utama dihasilkan, persyaratan

manajemennya sama dengan pada

perkawinan langsung. Terdapat

kemungkinan yang besar untuk mengubah

jurusan sesuai ketentuan pasar atau

keadaan lainnya, dengan menggabungkan

bibit baru atau bibit persilangan dengan

sifat-sifat yang diinginkan yang mengubah

tampakan hewan hanya pada bagian yang

benar-benar penting. Perkawinan

gabungan memungkin kan terjad inya

pencampuran sifat-sifat dari beberapa sapi

yang menghasilkan hewan pengganti

maupun induk betina pengganti.

Banteng gabungan European Brit ish. Foto: Bi ll

Hoffman

Poin-poin penting dalam menggunakan

gabungan:

• Persentasi hybrid vigour yang

tinggi dapat diperoleh

• Pergantian pedet dihasilkan di

dalam kawanan

• Bibit-bibit dapat diseleksi untuk

menghasilkan campuran sifat yang

optimal

Tingkat ketahanan hybrid vigour

tergantung pada jumlah sapi yang

digunakan untuk menghasilkan untuk

menghasilkan gabungan (contoh: sapi hasil

ha rinp4_arVraaf:jra

~Ma ter~Ja1:tS~

ifat yang berlawanan O _ A _ad asan kecil manajemen ~y

yang dibutRLEoA-SEeperti

:ad:J1n~g~lIaFut L

\ VERSION E~ C J O

.~. ~.~/l)t-dr\~e

5/17/2018 Sistem Pemuliaan Sapi Pedaging - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/sistem-pemuliaan-sapi-pedaging 7/7

• Kesuksesan dalam menentukan

gabungan yang tepat

membutuhkan kawanan yangbesar dan terhindar dari

kemungkinan inbreeding

• Variasi progeny yang akan muncul

pada tiga generasi pertama hingga

penggabungan adalah seimbang

Bacaan lanjutan

Primefact 249 Checking your bull is ready

for joining

Primefact 620 Developing an effective

breeding plan for your beef business

Primefact 621 Market specifications for beef

cattle

Primefact 622 Live beef cattle assessment

Primefact 623 Cattle breed types

Primefact 625 Using EBVsand $ Index Values in

beef breeding

Primefact 626 Selecting and managing beef

heifers

Primefact 627 Economic advantages of better

management of your beef breeding herd

~o VER8~Q « ; O~

PLEASE

ORDER FULL

\ VERSION E~ C J O

.~. ~.~/l)t-dr\~e