SILASE(SILAGE)

Hijauan yang diawetkan dalam

bentuk segar (kandungan air 65 –

70 %) dalam suasana asam, tanpa

O2 pada suatu tempat yang disebut

SILO

ENSILASE (ensilage)

Adalah proses yang terjadi

selama pembuatan silase

KARAKTERISTIK SAMPAH

ORGANIK

➢ Voluminous

➢ Kadar Air Tinggi

➢ Kualitas Nutrien

Lebih Baik dari

Rumput Lapang

➢ Terkontaminasi

Bahan Kimia dan

Mikroorganisme

Pertimbangan Pemilihan Teknologi

Fermentasi An-Aerob

1. Praktis dan ekonomis untuk bahan berkadar air tinggi (tidak

memerlukan waktu, tenaga dan biaya untuk pengeringan)

2. Ramah lingkungan mengingat produk yang dihasilkan berbau harum dan tidak mengandung bakteri patogen

3. Produk yang dihasilkan tahan lama (Awet)

4. Aman untuk dikonsumsi karena bebas dari mikroorganisma patogen

5. Tingkat kegagalan rendah

Kata Kunci :

• Segar

• Asam

• An-aerob (tanpa O2)

• SILO

Segar

• Kandungan air hijauan yang akan dibuat silase masih tinggi sekitar 65-70% atau kandungan bahan kering (BK) 30 – 35 %.

• Hijauan saat dipanen kandungan BK sekitar 18 – 22 % sehingga memerlukan pelayuan terlebih dahulu.

• Kandungan air yang tinggi mengindikasikan bahwa sel tanaman masih hidup dan melakukan aktifitasnya.

Asam

• Hijauan dapat awet dengan cara disimpan dalam kondisi asam.

• Asam yang ideal sebagai pakan adalah asam organik yang dihasilkan oleh mikro-organisme.

• Asam organik yang mampu untuk membuat pH < dari 4 adalah Asam Laktat.

• Asam laktat dapat dihasilkan dari mikro-organisme penghasil asam laktat.

An-aerob

• An-aerob adalah salah satu kondisi

tanpa adanya oksigen (O2) .

• An-aerob dapat dikondisikan dengan

cara mengeluarkan semua udara, baik

melalui pompa vacum atau

pemampatan ruangan dengan isi yang

padat.

• An-aerob sangat perlu agar sel

tanaman mati, selain itu juga

merupakan syarat tumbuhnya bakteri

penghasil asam laktat.

Silo

• Adalah tempat untuk menyimpan bahan pakan.

• Dapat dibuat dari semua bahan dengan pertimbangan harus tahan asam, kuat untuk dikondisikan an-aerob.

• Mudah digunakan, baik untuk mengisi maupun mengeluarkan bahan yang disimpan.

Tujuan

Untuk mengawetkan hijauan pakan ternak

Manfaat

• Sebagai upaya pemanfaatan

kelebihan produksi hijauan pakan

ternak untuk diberikan saat

kekurangan

• Sebagai upaya pemanfaatan

limbah pertanian sumber serat

untuk pakan ternak

Kelebihan dan

Kekurangan

SILASE

Keunggulan Produk Silase

1. Produk berbau harum

2. Produk tahan lama (awet)

3. Mengandung probiotik (bakteri asam laktat) dan asam organik

4. Pembuatannya praktis dan ekonomis

5. Aman untuk dikonsumsi

6. Harga produk bersaing

Kekurangan Silase

• Sifatnya asam, sehingga ukuran partikel hijauan harus kasar agar bisa dikunyah ternak dan proses ruminasi dapat berjalan normal. Dengan demikian saliva tetap mampu mempertahankan kondisi rumen netral.

• Memerlukan peralatan pemotong hijauan, silo dan additive yang dapat meningkatkan biaya pakan.

Prinsip pembuatan

❑Hijauan awet dalam kondisi asam

(pH < 4)

❑Asam yang diharapkan adalah ASAM

LAKTAT

❑Bakteri asam laktat dapat

berkembang bila cukup air dan

karbohidrat dalam kondisi an-aerob

METODE PEMBUATAN SILASE

Mixing

(Pencampuran dalam Kondisi Basah)

FORMULASI RANSUM

A (1& 2); B ( 2 & 3); C ( 1,2 & 3)

1. HASIL SAMPING

PERTANIAN - PERKEBUNAN

Bonggol Jagung,

Daun Singkong

2. HASIL SAMPING

AGROINDUSTRI

Dedak, BIS, Onggok

B.Kopra,A.Tahu,Tetes

3. SAMPAH ORGANIK

Limbah Sayuran,

Limbah Restoran

Bahan Aditif

Penyimpanan

(3 Minggu)

SILASE RANSUM KOMPLITDiangin-anginkan 0.5-1 jam

sebelum diberikan ke ternak

Penyimpanan (anaerob) dilakukan

pada suhu ruangan (26-29 0C)

dan tidak tembus cahaya

METODE PEMBUATAN SILASE