UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTAF A K U L T A S M I P A

SILABI SIL/KIC131/01

SIL/SKM115/04

18 Februari 2011

Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan AlamProgram Studi : Pendidikan KimiaMata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia /KIC131Jumlah sks : 1 sksSemester : GanjilMata kuliah Prasyarat & Kode : -Dosen : Retno Arianingrum, M.Si, dkk.

I. DESKRIPSI MATA KULIAH

II. STANDAR KOMPETENSI MATA KULIAH

III.STANDAR KOMPETENSI MATA KULIAH

Tatap muka ke-

Kompetensi Dasar

Materi Pokok Strategi Perkuliahan

Sumber Bahan/Referensi

1 & 2 Mahasiswa mengetahui deskripsi, ke-giatan, dan

Asistensi- Kontrak

Perkuliahan - Pengenalan

Ceramah dan diskusi

1, 2, 3, 4, 5, & 6

Praktikum Biokimia bertujuan untuk memberikan pengalaman dan keterampilan kepada mahasiswa untuk melakukan pekerjaan di laboratorium mengenai : (1) analisis kualitatif karbohidrat golongan monosakarida, disakarida, dan, polisakarida; (2) analisis kuantitatif karbohidrat; (3) analisis kualitatif protein; (4) analisis kuantitatif protein, (5) analisis kualitatif lipida, (6) analisis kuantitatif lipida (penentuan angka iod, penentuan netralisasi ekuivalen, dll.), dan (7) uji aktivitas enzim, meliputi pengaruh konsentrasi enzim terhadap ektivitasnya, dan pengaruh inhibitor tehadap aktivitasnya. Analisis kualitatif dan kuantitatif karbohidrat, protein, dan lipida dilakukan menggunakan beberapa metode pada sampel tertentu.

Mahasiswa mampu menguasai konsep-konsep dasar tentang berbagai uji kualitatif dan kuantitatif terhadap karbohidrat, protein, lipida, dan uji aktivitas enzim dan memiliki keterampilan dalam melakukan uji-uji tersebut .

tujuan mata kuliah kegiatan praktikum biokimia

alat dan fasilitas di laboratorium Biokimia

- Cara pembuatan laporan

3, 4 & 5

Mahasiswa mampu menguasai konsep tentang uji kualitatif & kuantitatif karbohidrat, dan memiliki keterampilan dalam melakukan uji tersebut

- Uji kualitatif karbohidrat

- Uji kuantitatif karbohidrat

- Pre test- Melakukan

percobaan analisis kualitatif dan kuantitatif karbohidrat

- Membuat laporan

1, 3,4, 5 & 6

6, 7 & 8

Mahasiswa mampu menguasai konsep tentang uji kualitatif & kuantitatif protein, dan memiliki keterampilan dalam melakukan uji tersebut

- Uji kualitatif lipida

- Uji kuantitatif lipida

- Pre test- Melakukan

percobaan analisis kualitatif dan kuantitatif lipida

- Membuat laporan

1, 3,4, 5 & 6

9, 10 & 11

Mahasiswa mampu me-nguasai konsep tentang uji ku-alitatif & ku-antitatif pro-tein, & memi-liki keteram-pilan dalam melakukan uji tersebut

- Uji kualitatif protein

- Uji kuantitatif protein

- Pre test- Melakukan

percobaan analisis kualitatif dan kuantitatif protein

- Membuat laporan

1, 3,4, 5 & 6

12 & 13

Mahasiswa mampu me-nguasai konsep tentang uji aktivitas en-zim, & memiliki ke-terampilan

- Pengaruh konsentrasi enzim ter-hadap akti-vitasnya

- Pengaruh konsentrasi substrat ter-

- Pre test- Melakukan

percobaan uji aktivitas enzim

- Membuat laporan

1& 2

dalam mela-kukan uji ter-sebut

hadap akti-vitas enzim

- Pengaruh inhibitor terhadap aktivitas enzim

14 & 15

Penyelesaian laporan dan inhal

16 Responsi

IV. REFERENSI/SUMBER BAHAN

V. EVALUASI

No Komponen Evaluasi Bobot (%)1 Pre Tes 102 Keterampilan Praktikum 303 Laporan 304 Responsi 30

Jumlah 100

Yogyakarta, Februari 2013MengetahuiKetua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.SiNIP. 19670407 199203 1 002 NIP. 19681215 199802 2 001

A. Wajib :1. Togu Gultom dan Eddy Sulistyowati. (2006). Petunjuk Praktikum

Biokimia. Yogyakarta : FMIPA - UNY

B. Anjuran : 2. Collowick, S.P., and Kaplan, N.O. (1957). Methods in Enzymology. Vol

III., New York : Academic Press Inc.3. Harrow, B., et. al. (1960).Lab. Manual of Biochemistry. 5 th edition.

Philadelphia : Saunders Company.4. Holme, David J., & Peck, Hazel. (1993). Analytical Biochemistry.

Second Edition. New York : John Willey & Sons. Inc5. Slamet Sudarmadji, Bambang Haryono, & Suhardi. (1996). Analisa

Bahan Makanan dan Pertanian, Yogyakarta : Liberty 6. Soedigdo, P., DLL. (1980). Penuntun Praktikum Biokimia Dasar.

Bandung : FMIPA-ITB

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTAF A K U L T A S M I P A

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP/KIC131/01,02 18 Februari 2011

FRM/FMIPA/0

64-00 1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC1313. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mengetahui deskripsi,

kegiatan, dan tujuan mata kuliah praktikum biokimia

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang mengikuti mata kuliah ini mengetahui deskripsi, kegiatan, dan tujuan mata kuliah praktikum biokimia

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : (a) Asistensi, (b) Kontrak perkuliahan (c) Pengenalan alat dan fasilitas di laboratorium biokimia, dan (d) Carapembuatan laporan

8. Kegiatan Perkuliahan : 1 & 2Komponen Langkah

Uraian Kegiatan

EstimasiWaktu

Metode Media Sumber bahan/

referensiPendahuluan Dosen

memperke-nalkan diri

Penyampai-an informasi tentang pen-tingnya ma-teri

5 menit Ceramah

Penyajian (Inti)

Dosen menjelaskan materi yang akan disam-paikan sela-ma 1 semes-ter (Kontrak perkuliahan)

Pengenalan alat & fasi-litas di labo-

85 menit Ceramah & diskusi

OHP, OHT, LCD

1,2,3,4,5, & 6

ratorium Biokimia

Penjelasan singkat ten-tang uji ku-alitatif & kuantitatif karbohidrat, lipida,m protein dan uji aktivitas enzim

Cara pem-buatan lapo-ran

Penutup Mahasiswa diminta menjawab Beberapa pertanyaan yang diaju-kan dosen untuk me-ngukur pe-nguasaan materi yang baru saja di-diskusikan

Dosen memberikan umpan balik

10 menit Diskusi

9. Evaluasi a. Apa perbedaan uji kualitatif dan kuantitatif ?b. Bagaimana cara menentukan uji kualitatif dan kuantitatif untuk analisis

sampel ?c. Bagaimana cara mengencerkan sampel ?d. Alat apa saja yang diperlukan untuk pengenceran ?

Yogyakarta, Februari 2013MengetahuiKetua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.SiNIP. 19670407 199203 1 002 NIP. 19681215 199802 2 001

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTAF A K U L T A S M I P A

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/03,04,05

18 Februari 2011

1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC1313. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai

konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat, serta memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat, dan memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : Uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat8. Kegiatan Perkuliahan : 3, 4 dan 5

Komponen Langkah

Uraian Kegiatan

EstimasiWaktu

Metode Media Sumber bahan/

referensiPendahuluan Dosen mem-

berikan pre tes kepada maha-siswa sebagai penjajagan pe-nguasaan kegi-atan praktikum yang akan dilakukan

10 menit Pre test

Penyajian (Inti)

Dosen men-jelaskan ke-giatan prak-tikum yang akan dila-kukan

Mahasiswa melakukan kegiatan praktikum

85 menit Praktek kerja laboratorium, & diskusi

1,3,4,5, & 6

Penutup Mahasiswa membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi Soal Pre tes tentang uji kualitatif dan kuantitatif karbohidrat

Yogyakarta, Februari 2013MengetahuiKetua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.SiNIP. 19670407 199203 1 002 NIP. 19681215 199802 2 001

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTAF A K U L T A S M I P A

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/06,07,08 18 Februari 2011

FRM/FMIPA/0

64-00 1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC1313. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai

konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida, serta memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida, dan memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : Uji kualitatif dan kuantitatif lipida8. Kegiatan Perkuliahan : 6, 7 dan 8

Komponen Langkah

Uraian Kegiatan

EstimasiWaktu

Metode Media Sumber bahan/

referensiPendahuluan Dosen mem-

berikan pre tes kepada maha-siswa sebagai penjajagan penguasaan kegiatan prak-tikum yang akan dilakukan

10 menit Pre test

Penyajian (Inti)

Dosen men-jelaskan ke-giatan prak-tikum yang akan dila-kukan

Mahasiswa

85 menit Praktek kerja laboratorium, & diskusi

1,3,4,5, & 6

melakukan kegiatan praktikum

Penutup Mahasiswa membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi Soal Pre tes tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida

Yogyakarta, Februari 2013MengetahuiKetua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.SiNIP. 19670407 199203 1 002 NIP. 19681215 199802 2 001

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTAF A K U L T A S M I P A

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/09,10,11 18 Februari 2011

FRM/FMIPA/

064-001. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC1313. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai

konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif protein, serta memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji kualitatif dan kuantitatif lipida, dan memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : Uji kualitatif dan kuantitatif protein8. Kegiatan Perkuliahan : 9, 10 dan 11

Komponen Langkah

Uraian Kegiatan

EstimasiWaktu

Metode Media Sumber bahan/

referensiPendahuluan Dosen mem-

berikan pre tes kepada maha-siswa sebagai penjajagan penguasaan kegiatan prak-tikum yang akan dilakukan

10 menit Pre test

Penyajian Dosen men- 85 menit Praktek 1,3,4,5, & 6

(Inti) jelaskan ke-giatan prak-tikum yang akan dila-kukan

Mahasiswa melakukan kegiatan praktikum

kerja laboratorium, & diskusi

Penutup Mahasiswa membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi Soal Pre tes tentang uji kualitatif dan kuantitatif protein

Yogyakarta, Februari 2013MengetahuiKetua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.SiNIP. 19670407 199203 1 002 NIP. 19681215 199802 2 001

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTAF A K U L T A S M I P A

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

RPP/KIC131/12,13 18 Februari 2011

FRM/FMIPA/0

64-00 1. Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia2. Mata kuliah & Kode : Praktikum Biokimia/ KIC1313. Jumlah sks : Teori 0 sks, Praktek 1 sks4. Semester dan Waktu : Ganjil, 100 menit5. Kompetensi Dasar : Mahasiswa mampu menguasai

konsep-konsep dasar tentang uji aktitivtas enzim, serta memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

6. Indikator Ketercapaian : Sebanyak 90% mahasiswa yang mengikuti mata kuliah menguasai konsep-konsep dasar tentang uji aktivitas enzim, dan memiliki keterampilan di laboratorium dalam melakukan uji tersebut

7. Materi Pokok/Penggalan Materi : (a) Pengaruh konsentrasi enzin terhadap aktivitasnya, (b) Pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim, dan (c) Pengaruh inhibitor terhadap aktivitas enzim

8. Kegiatan Perkuliahan : 12 dan 13

Komponen Langkah

Uraian Kegiatan

EstimasiWaktu

Metode Media Sumber bahan/

referensiPendahuluan Dosen mem- 10 menit Pre test

berikan pre tes kepada maha-siswa sebagai penjajagan penguasaan kegiatan prak-tikum yang akan dilakukan

Penyajian (Inti)

Dosen men-jelaskan ke-giatan prak-tikum yang akan dila-kukan

Mahasiswa melakukan kegiatan praktikum

85 menit Praktek kerja laboratorium, & diskusi

1&2

Penutup Mahasiswa membuat lapo-ran sementara hasil penga-matan kegiatan praktikum

5 menit

9. Evaluasi Soal Pre tes tentang uji aktititas enzim

Yogyakarta, Februari 2013MengetahuiKetua Jurusan Dosen

Dr. Hari Sutrisno Retno Arianingrum, M.SiNIP. 19670407 199203 1 002 NIP. 19681215 199802 2 001